晚上吃面条和米饭哪个更容易胖,晚上吃米饭还是面条会发胖吗

1100克小麦面粉中营养成分包括热量366大卡，脂肪2克。

2100克大米中营养成分包括热量347大卡，脂肪08克。

3但做熟之后，同样重量的米、面馍，热量上就有了差别。

41个100克的熟馒头，约236千卡。

51小碗100克熟米饭，约116千卡。

6从上面的数据来看，面食的热量确实比米饭要高，而且，面食体积小，一不小心就容易吃多了，这么说吃面食是更容易发胖的。

7据研究表明，有种碳水化合物不仅不会让你发胖，还能帮你保持身材。

8而米饭、未熟透的香蕉、全谷类食物都含有一种广泛存在于碳水化合物中的，名为抗性淀粉的淀粉物质。

9抗性淀粉消化时间长，在胃里会转化为脂肪酸，然后马上被消耗掉。

10所以吃米饭不会导致发胖。

11和之相反的是精制碳水化合物，如含糖白面包。

12精制碳水化合物能快速被人体吸收，转化为热量，储存在体内，容易导致发胖。

吃米吃面哪一个更容易胖

西安交通大学公共卫生学院研究团队在权威营养期刊《营养素》在线发表的一项研究发现：与偏好面食的人群相比，米类主食偏好者的体脂偏高和腹型肥胖风险更低。

研究人员认为可能与以下3种因素有关：

1水稻谷蛋白能抗肥胖

先前动物实验表明，小麦谷蛋白可能会通过减少产热和能量消耗，促进体重增加；水稻蛋白则可能通过影响脂肪分解和生成的环境，起到抗肥胖和降低甘油三酯的作用。

2烹饪方法的差异

生大米与生白面的热量差不多，但一旦生米煮熟、面粉制成了面条和馒头，区别就增大了。相同重量下，面条和米饭的热量差不多，但馒头的热量约是米饭的2倍。

3饮食习惯的差异

吃米饭的时候，我们常会搭配更多的蔬菜、肉类等食物，饮食结构相对来说更为均衡，利于体重的控制。但吃面的时候，可能加入的就是大量的油，像陕西的油泼面、武汉的热干面等，都是油脂高的，且营养不够均衡。

吃米跟吃面食，哪个更容易发胖，有什么依据？南稻北麦，南方吃米北方吃面，虽然现在交通运输和种植技术的应用，已经渐渐改变了南北的饮食习惯，但是大家对于米饭和面试那个更容易引起发胖的争论依然没有停止，其实根据热量来说，每100克大米中包含347卡的热量，08克的脂肪，而面食中包含366卡的热量和22克的脂肪，虽然从热量来说面食会高一点，但是面食容易消化，至于哪个更容易发胖，我觉得吃得多了，哪个都容易发胖。所以大家在吃饭时一定要注意吃到8分饱就行，还要注意均衡搭配，多运动，少食多餐这样就可以保持苗条的身材了。一是无论喜欢吃什么，喜欢什么，什么就更容易让你发胖。喜欢米饭那就是米饭，喜欢面食那就是面食，因为你喜欢，所以易吃多，吃多易发胖，道理不用讲！

无论米饭还是面食，干的比稀的更容易使你发胖。稀饭、面条含水量大，易产生饱胀感，同等体积（质量）的食物，稀的含热量更少，所以干米饭、馒头等要比粥、面条更易使你发胖。无论喜欢什么，无论干的稀的，只要摄入的热量大于运动（含工作、学习、日常活动等）消耗的热量，喝凉水都会使你发胖。所以，想健康，想减肥，既要管住嘴，更要迈开腿！至于吃那种食物决定胖瘦，个人看法是食物不是决定胖与瘦的关键因素，有人干吃不胖，有人喝凉水都长肉。根本原因是脾的问题。脾虚可导致虚胖，因体内湿汽重。同时也使人变瘦，因为运化功能不好，吃进的东西不易消化吸收。要想不发胖，在均衡饮食的基础上尽量少吃多动，同时排湿健脾。

导读：减肥虽然要控制饮食，但是不吃主食的话不利于健康，也容易反弹，那么减肥期间吃什么主食好呢？常见的主食中，吃面和吃饭哪个更容易发胖呢？

　吃面食容易胖还是米饭容易胖？

营养专家介绍：“面食和米饭，无论我们选择哪种作为主食，其实只要控制摄入量，都不至于会引起肥胖。”

　面食和米饭哪个容易胖：成分比较

面食的种类很多，为了能够清楚地分析，我们将面食定义为以小麦面粉为原料的食物，米饭即为大米饭。

100克小麦面粉中营养成分包括热量366大卡，脂肪22克;每100克大米中营养成分包括热量347大卡，脂肪08克。从数据上看，同等质量的面粉中的能量与脂肪都大于米饭中的含量，但是放到人一天需要摄入的能量中来看，这个差距就显得不那么重要了，甚至可以忽视。

单从成分上看，不能说明吃面食和米饭哪个更容易让人发胖。

　面食和米饭哪个容易胖：当心面食容易吃多

相对来说，面食比较容易被人体吸收，并且大家在吃面时不会配太多其他的菜，因而面食的摄入量容易在不经意间增多。所以在吃面食的时候要注意多多加入配菜、肉类等，这样提高了饱腹感。还要注意面食不要吃太多，一般占一顿膳食的1/4就可以啦。

　面食和米饭哪个容易胖：减肥需要合理选择食物

吃面条和米饭那个容易胖单单从面条和米饭的营养成分来看，两者并无太大差别。

健康的减肥，要减少的只是脂类、甜食糖水和精白米饭，而不是拒绝一切碳水化合物食品。生命所需的营养素(碳水化合物、蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素等)，一种也不能少，甚至还要增加，才能促进脂肪的分解。

　减肥期间适合吃的主食

　马铃薯

马铃薯素来有“地下苹果”的美誉。正像苹果一样，马铃薯能帮助你在这个冬天实现健康美丽的愿望。

马铃薯的含水量较高，其中的淀粉含量只有20%左右，并且还富含能够产生饱腹感的柔软膳食纤维（马铃薯含有丰富的有益健康的膳食纤维。一个148克重的带皮马铃薯含有3克膳食纤维，这个数量能够满足人们日需求量的12%。这与苹果中膳食纤维含量非常相近。）所以，如果用马铃薯来代替白米饭白馒头，有很好的减肥效果。

除了膳食纤维，马铃薯还富含保持健康生活所必需的维生素和矿物质。一个148克重的马铃薯可提供人体维生素C日需求的45％以及B6日需求的10％。对瘦身美容都有很大好处。

减肥吃法：代替米饭，当成主食吃，用水煮或者烘烤的方式加工。切忌加入奶油或者用油炸。大约一个月能瘦十几斤。

　红薯

人们大都以为吃红薯会使人发胖而不敢食用。其实恰恰相反，红薯是一种理想的减肥食品，它的热量只有大米的1/3，而且因其富含纤维素和果胶而具有阻止糖分转化为脂肪的特殊功能。

红薯含有丰富的淀粉、维生素、纤维素等人体必需的营养成分，还含有丰富的镁、磷、钙等矿物元素和亚油酸等。这些物质能保持血管弹性，对治疗习惯性便秘十分有效。

减肥吃法：可以用红薯当主食，也可以煮成红薯粥、红薯饭，但是千万别吃油炸红薯片，油会带给你很多多余的热量。此外，如果除了正常的三餐外，还吃太多红薯也是会发胖的。如果用红薯当主食吃，一般能月减10斤左右，便便通畅，皮肤变光滑。

　燕麦

科学研究发现经常摄入燕麦能有效地控制体重，和减轻体重。燕麦含有丰富的可溶性纤维和蛋白质，所以能给人饱腹感，这当然也就可以帮助你抑制食欲。如果把燕麦当早餐的话，午餐吃得更少，你也可以利用相当的原理来控制晚餐的食量。此外，燕麦富含膳食纤维，消化纤维需要更多能量，能量的消耗也是减肥的关键词哦！

减肥吃法：早餐和晚餐都吃燕麦（加上适量鸡蛋或者水果或者牛奶）、午餐正常饮食，8分饱。两个月能瘦15斤左右，而且皮肤变美丽。很多吃过燕麦的人一定都知道燕麦没有味道，不加糖不好吃。但是，为了美丽大计，千万别忘燕麦粥里加白砂糖。实在不行，就加一些蜂蜜，或者加一点海苔，拌出点咸味来。

　我们吃食物的目的就是为了提供身体足够的能量，生理活动会消耗一部分的能量，剩余的就会转化为脂肪储存在体内，所以减肥的人群，一定要合理饮食，不要摄入过多的热量，那么晚上吃面条和米饭哪个容易胖呢往下看吧。

晚上吃面条和米饭哪个容易胖

　从研究的结果来看，同等质量的米饭和面条，米饭的热量比面条稍微高一点，吃完面条之后，饱腹感会更强一些，对不同的人来讲，面条和米饭的摄入量是不一样的，所以说在具体选择主食的时候，可以结合个人的喜好，对于那些认为吃面条更容易发胖的人来讲，那就大错特错了，相对而言米饭更容易发胖，不过这也不是绝对的，还应该综合考虑人的身体状况。

　面食不能在晚上吃，不易消化，而且易长胖。素菜面，6小时才会被消化;荤面得话要8小时才会被消化。面食和米饭都是精加工食品，面比起饭来，更不易被消化哦。所以，肠胃不好应该少食用为妙!晚上多吃蔬菜，饭前先吃蔬菜，让口腔处于碱性环境中，然后再吃饭，这样食物更容易被消化哦。

　相对来讲，面条的饱腹感更强，而且热量含量比米饭要稍微低一些，但也并不是说吃面面饭就更容易减肥，还需要结合多方面的因素去考虑。处于减肥期间的人尽量少吃或不吃这些食物，而应该以清淡为主，多吃新鲜的蔬菜和水果。日常生活对于容易发胖的油炸、加工肉类、腌制等食物，还应该注意远离。

晚上吃什么不会胖

　1、营养果蔬汁

　很多时候身体发出的饥饿信号并不是说我们真的饿了，而是身体细胞水分流失严重，需要及时补充水分。在晚上的时候喝一杯自己做的水果蔬菜汁，不仅能够帮助身体补充流失的水分，还能有一定的饱腹效果。另外，这些水果蔬菜当中都含有果糖，能够让神经有很大的放松，睡眠质量也能够有所提高。

　2、牛奶

　牛奶当中含有非常丰富的营养物质，能够满足身体所需，而且还不会导致身体发胖。在晚上的时候喝牛奶，能够让睡眠质量有很大提高，从而帮助身体在睡眠当中更好的排毒和进行新陈代谢，能够起到减肥瘦身的效果。

　3、玉米

　玉米含有丰富的钙、磷、硒和卵磷脂、维生素E等，均具有降低血清胆固醇的作用。印第安人几乎没有高血压、冠心病，这主要是得益于他们以玉米为主食。

米和面是不能一概而论那个更有营养的，它们都各有优势，而且它们都是补充营养素最基础的来源。

每100克含热量，面粉355千卡。

每100克含热量，大米351千卡。面条热量大笔大米稍微大一些，也可以说是更容易吃胖一些，差别不大。

下面具体介绍大米和面：

大米

大米是提供B族维生素的主要来源，是预防脚气病、消除口腔炎症的重要食疗资源；

米粥具有补脾、和胃、清肺功效；米汤有益气、养阴、润燥的功能，能刺激胃液的分泌，有助于消化，并对脂肪的吸收有促进作用。是补充营养素的基础来源。

有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。

面

面含有丰富的香甜、滑润淀粉、糖、蛋白质、钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠的功效，还有硫胺素、核黄素，纤维，维生素A，和三种氨基酸等。

和大米一样，是补充营养素的基础来源。