吃什么能长胖 科学分析增重食物的选择和搭配？

随着现代生活方式的改变，肥胖成为了一个越来越普遍的问题。而对于一些瘦弱的人群来说，增重则成为了一种需求。那么，吃什么能够帮助人们增重呢？本文将从科学角度出发，分析增重食物的选择和搭配。

1蛋白质和碳水化合物的搭配

1高热量食物

2蛋白质和脂肪的搭配

2蛋白质和脂肪的搭配

蛋白质是人体增肌的基本物质。摄入富含蛋白质的食物，可以促进肌肉生长和修复。如鸡肉、牛肉、鱼肉、鸡蛋等。

风干肉保水增重技术原理是相同于一般SAPs，是高分子电解质。根据查询相关公开信息显示，由于分子结构交联，分子网络所吸水分不能用一般物理方法挤出而起到保水作用。由此，同样组成的聚合物交联度越低，吸水倍率相对越高，其保水性、稳定性和凝强度就越低，反之亦然。所以，国际上对于使用周期较长的保水剂自然需要较高的交联度，并不追求高吸水倍率和速率。

l育肥牛先驱虫。

驱虫方法与奶犊牛方法相同。

2．适应期的饲养。

适应期是指育吧牛进入新的牛舍后必须经历一个适应阶段。

这个阶段一般为lO～l5天。

因进入新舍的育吧牛。

对新环境不适应，所以牛入新舍后。

要让其自由活动。

充分饮水。

少量饲喂优质青草或干草、麸皮。

以训练其采食习惯。

每牛日喂桔料lO～l5千克。

其中酒糟8O％,玉米粗扮l2％．麸皮8％c饲喂青、干草2O千克以上,食盐4O～5O克。

饲喂方法是先喂干草。

后喂楮料。

边吃边拌。

吃完再添。

直到吃饱为止。

如牛消化不良。

可喂给干酵母。

每头每日2O～5O片：如牛粪便干燥,可喂给多维素2O～3O克和少量植物油。

3．催肥期的饲养。

一般6O～8O天。

此期主要是促进牛体瞟肉丰满。

沉积脂肪。

参考配方是：配方－：酒糟83％．玉米粗粉ll％。

豆饼6％。

另加尿素9O～l7O克,食盐5O克。

催肥前期每头牛日喂精料2O～35千克。

干草lO千克：后期喂精料3O～4O千克．干草l．5～2千克。

配方－：棉籽饼2～3千克,玉米粗粉l千克，甘薯面O．5千克。

麦麸O．5千克。

食盐lOO克。

甜菜渣3O～4O千克。

配方二：玉米2．65千克。

麸皮l．4l千克。

棉仁饼O．8千克,骨粉O．3千克。

食盐25克。

青贮饲料2O～3O千克。

配方三：酒糟25～3O千克。

干草l．5～2千克，麸皮l．5千克,玉米粗扮3．5千克，饼渣类l．5千克,尿素l5O克,食盐5O克。

上述各配方为l头牛l天饲用量。

饲喂要定时定量．每天饲喂3次。

夜间加喂1次。

供给充足饮水。

冬天供给2O摄氏度左右的温水。

一般白天饮水3次．夏天饮冷水5次。

饲喂时应注意以下几点：一是先草后料。

先料后水。

二是早饱晚适中。

三是饲草要多样化搭配。

禁喂发霉变质饲料。

四是若牛出现食欲减退现象。

每头牛日喂干酵母4O～6O片。

4．应用肉牛增重剂。

国内外大量试验证明。

在肉牛日粮中添加或皮下埋植增重剂。

能有效地刺激牛脑下垂体,促进生长素的分泌,加快牛体蛋白质的同化合成。

目前,常用的肉牛育肥增重剂有以下几种：一是日粮中添加2OO毫克瘤胃素饲喂,日增重可提高l7．l％：二是日粮中添加O．8％～l％复合缓冲剂(每lOO克含碳酸氢钠66．7克。

磷酸二氢钾33．3克)饲喂。

日增重提高ll．8％～l5％。

饲料消耗减少ll．8％～l3．l％：三是在日粮中添加lOOO毫克／千克的稀土元素,日增重提高26．6％,料肉比降低2l．3％,饲料转化率提高24％：四是按肉牛每lOO千克体重喂给O．5克溴化钠。

日增重提高l7．7％：五是在肉牛在侧耳根皮下脂肪囊内。

每头牛每次埋36毫克畜大壮，日增重提高3l．5％。

料肉比提高24％。

正常来说，每天必须额外摄入500千卡热量。当人体摄入的热量大于消耗的热量时，才能有多余的热量用于肌肉和脂肪组织的生长，经研究表明，体重无变化时，摄入和消耗的热量是相等的，此时在饮食量和消耗量不变的基础上，额外增加摄入3500千卡热量，便可增重1斤左右。科学健康的增重方式是：将额外增加的3500千卡热量分配到1周内摄取，即每天额外增加热量摄取500千卡，1周的体重增加数控制在1斤左右。

人体摄入热量的50％~60％左右应来自于碳水化合物，20％左右来自于蛋白质，其他来自于脂肪——这样的比例，才能增“重”——感觉结实，而不是增“肥”——感觉虚胖，同时提升体能状况。

所以，增加热量的摄取，并不表示可以毫无忌惮地大吃大喝，也不是任何零食都可以随便吃，因为目标是增“重”——感觉结实，而不是增“肥”——感觉虚胖，应该避免脂肪含量高的食物，如油炸品、肥肉、甜食等。

1、“增重”不等于“增肥”

“增肥”顾名思义就系增加身体内脂肪组织的比例，而增重，其意义除咗包括脂肪组织的增加之外，仲函括肌肉组织比例的增加。

人体重量，来自骨骼、肌肉、脂肪、内脏以及水分，可以合理增加的只有脂肪与肌肉。健康增重其意义应该注重在肌肉上。脂肪的增加超过一定比例后对身体产生一系列的不良影响，最直接关系明显的是心血管疾病。

如何健康增重，其主要方法有三大要素：合理饮食、科学训练、规律生活。不过，这三句话真的是说得容易，做得难。很多人都无法真正做到。

2、增重者的运动

增重者的运动首先要与减脂者的运动区分开，减脂者以有氧运动为主，而增重者则以力量运动为主，有氧运动只是辅助作用，不必常做。

力量训练对于增加肌肉比例效果非常明显。借助哑铃、杠铃与训练器材的使用，配合大肌肉群的完全收缩与放松，再与饮食辅助补充，可以达到肌肉的建造工程。

3、增重者的饮食

高蛋白、高热量饮食绝对系健康增重者的首选。少食多餐、同补充消化酵素以增加对食物的消化吸收率亦都好重要。

蛋白质：

选择优良的蛋白，特别系动物性蛋白，因为动物性蛋白组成与人类蛋白组成最接近，利用率最高。例如鸡蛋、牛奶、肉类、海鲜等。如果植物性蛋白，必须氨基酸摄取量受到限制，必须多种组合先可以完成补充蛋白质的任务。植物蛋白里面唯一一种含有全谱氨基酸的就是：大豆蛋白。但大豆蛋白有大豆异黄酮，系类雌激素，对于增肌者来说会妨碍有助肌肉生长的雄性激素分泌。建议不作选择！

糖类：

增肌者对糖类选择都系十分重要的一环，糖类提供身体必须的热量摄取，以及脂肪燃烧、蛋白质合成的必须佐料，首选的糖类：米饭、土豆、番薯、南瓜、芋头等。每日糖类摄取应该占全日热量摄入40％以上。

4、饮食多样：

要想增肥，首先应当做到科学增肥，为健康增肥。平衡饮食外，还应保持充 足而良好的睡眠。人的睡眠若比较充足，胃口就比较好，而且也有利于对食物的消化 和吸收。不少瘦人喜欢过夜生活，动不动就玩个通宵，第二天又要强打精神去上

班，严重影响了睡眠的质量，这样下去不瘦才怪。 还要注意的是个人心理健康。工作中的紧张和压力、生活中一些小事的想不 开、超出人体负荷的“疯狂”学习或工作等，都会使人愈加消瘦。相反，愉快的心理状态、和谐的人际关系则有助于增肥。脂肪： 应该以单元不饱和脂肪为主，这类脂肪多数来自植物，有降低胆固醇的功能。例如介花籽油、黄豆油，橄榄油等。还有部分必须脂肪酸，来自深海，深海鱼油也是人体需要吸收的。

采用生料喂猪，不仅节省人力、财力，而且能增加猪的采食量，促进增重，同时可减少饲料消耗。提高饲料报酬，但是必须讲究生喂的方法。

1、生喂饲料的选择 可选择作生喂的饲料主要是禾本科籽实，如玉米、小麦、稻谷等及其加工副产品，如稻糠、麦麸等。上述饲料煮熟后营养物质损失达13％以上，其饲养效果只相当于生喂的87％。此外，青绿饲料也应生喂，熟喂则大部分蛋白质和维生素遭到破坏。不过豆科籽实饲料，如黄豆、豆饼、花生饼、豆渣等饲料中含有一种抗胰蛋白酶能阻碍猪体内胰蛋白酶对豆类蛋白质的分解。因此，此类饲料不能生喂，须高温处理后再喂。

2、生喂方式有讲究 生喂可分湿喂和干喂两种，湿喂料与水的比例不能超过1：2．50，否则就会减少消化液的分泌，降低消化酶的活性，影响饲料的消化吸收，最适宜的比例应该为1：1。拌好的饲料，以能挤出水滴为宜。干喂是以粉状的形式饲喂，饲后再喂水。干喂的好处：一是饲料不易变质，配1次可喂几天，节省人工；二是便于制成配合饲料喂猪。

3、生料要消毒 生饲料喂猪要注意洗净和消毒，以免感染寄生虫病。消毒的方法可用石灰水或高锰酸钾溶液浸泡，最好的办法是种植饲料的场地，不用猪粪或用未发酵过的粪肥，以防虫卵污染。含有某些毒素的菜籽饼、棉籽饼、鲜木薯、荞麦等，一般须经粉碎、浸水、发酵或青贮等工序，等毒素去掉后才可生喂。

4、生料粉碎要适宜 生料粉碎颗粒直径以1．201．80毫米为宜。这种粒型猪吃起来爽口，采食量大，长膘快，直径小于1毫米猪采食时易粘嘴，影响适口性，并易引发胃溃疡；直径大于2毫米，粗糙、适口性差，猪不喜采食。

5、精青生料要分开喂 猪饥饿时，消化液分泌最旺盛。精饲料营养丰富，体积小，粗纤维少，适口性好，质量高，易消化，故应先喂精料，如精青料混合喂，则由于青料的体积大，水分多，降低了精料的消化率和吸收率，且青料中过多的水分又能冲淡消化液，从而降低了消化功能。

6、生喂料的用量要适宜 生饲料喂猪，喂量因猪的不同生长阶段和生产性能而有所区别。仔猪和育肥猪可任其自由采食，种猪则不然，要定量供应，否则，因采食过量，造成脂肪沉积而影响繁殖。通常非配种期的种公猪精料日用量要控制在22．50千克，配种期可喂至33．50千克，妊娠期母猪，精料日用量为22．50千克，哺乳期为56千克。

7、要供应足够的饮水 喂干料的猪，要供应足够的饮水。冬季饮水量为干饲料的23倍，春秋季为4倍，夏季为5倍。特别是哺乳母猪和仔猪更不能缺水，不然会影响母猪的乳汁分泌。水质要清洁，水温保持冬暖夏凉。

8、改喂生料时要逐步过渡 由熟料改喂生料时，要有一个过渡时期，先将1／3的料改喂生料。35天后改为2／3，再过35天才全部改喂生料，否则会影响猪的采食和增重，改为生料后的头几天应控制用料量，防止猪因过食而引起消化不良。

增肥牛时，饲料中添加少量乙醚可以加速育肥效果，很多养殖户试图喂乙醚，但喂多了会导致乙醚中毒，重了会导致生命损失。

牛吃乙醚会加强牛对蛋白质的吸收。特别是秋冬草料干燥的季节，在饲料中加入适量的乙醚可以促进肉牛的体重增加。

尿素和蛋白质饲料一起喂没有效果，只有与粗饲料或能源饲料混合时才有明显的效果。乙醚便宜好用，但混合不均或暴饮暴食时容易引起肉牛元素中毒！

请注意，食用乙醚后，出现呻吟、步态不稳定、肌肉颤抖、反刍停止等症状，可初步判定为元素中毒。

如果痉挛、呼吸困难、鼻腔、嘴里出现泡沫般的液体、脉搏跳动加速等现象，则已经是中期中毒。

但是如果还不能接受治疗，病牛会在严重的呼吸困难、全身抽搐、眼球震颤、瞳孔扩大、死亡前出现症状的话，在几个小时内死亡。

为了避免肉牛死亡，发现牛尿中毒后要及时治疗。将500 ~ 2000毫升醋1L水混合后注入。财政啤酒公司10%葡萄糖酸钙液200 ~ 500毫升或10%硫酸钠溶液100 ~ 200毫升，同时注射强心剂、利尿剂、高渗葡萄糖等，用于缓解病牛的症状。

每天喂食的时候也要把元素存放在不能吃牛的地方，防止暴饮暴食。在使用量上，每100公斤体重最多加20 ~ 30克，必须与饲料混合食用，不能单独或化合水。在饲料中添加乙醚的同时，再加入一些氯酸铵，减少毒素。

牛羊胃分为四个胃室，分别是肿瘤胃、网胃、中板胃和皱纹胃。牛羊瘤胃中有大量微生物，尿素进入瘤胃后，在瘤胃微生物分泌的尿素酶的作用下，首先分解尿素生成氨，生成的氨是合成菌体本身的蛋白质，这种菌体蛋白质进入牛的皱胃(真伪)消化，在小肠被牲畜吸收利用。

农村常见的元素中毒，经常在农作物欠收时不注意。追成本因素有时会被牛羊误食，有时放入牛羊后，牛喝房子后面尿壶内的尿，会导致元素中毒。我查阅资料，咨询这方面的专家，他们认为用尿素喂牛的这项技术是比较成熟的养牛技术。如果喂得好，就不会发生中毒。一次喂得太多，尿素分解成氨的速度比氨合成菌体蛋白质快，超过肝脏解毒能力时，过量的氨进入血液和肝脏，使血氨浓度升高，侵犯神经系统，可能会发生乙醚中毒。

怎么样可以增重，感觉自己怎么吃都不长肉？这是很多瘦子的困扰。其实，增重的原理很简单，就是摄入的热量要大于消耗的热量。但是，如何健康地增重，又不会变成肥胖呢？这就需要注意以下几个方面：

一、合理安排饮食

饮食是增重的基础，要想增加体重，就要多吃一些高能量、高蛋白质、高营养的食物。例如：全脂牛奶、坚果、芝麻酱、花生酱、奶酪、肉类、蛋类等 。同时，也要注意摄入足够的碳水化合物和膳食纤维，以保证身体的能量供应和消化功能。例如：米饭、面包、土豆、玉米等主食，以及新鲜水果和蔬菜等 。

为了提高摄入量，可以采取少量多餐的方式，每天吃五六顿小餐 。在正餐之间，可以适当加一些点心或零食，如牛奶、果汁、巧克力等 。但是要注意避免吃太多油炸或甜食，以免造成胆固醇过高或血糖波动。

另外，在用餐前不要喝太多水或者其他液体 ，因为这会占据胃部空间，影响食欲和消化。如果觉得口渴或者想喝点什么提神，可以选择一些有助于增重的液体食物 ，如全脂牛奶、豆浆、咖啡等。

二、适当进行运动

运动是增重的辅助手段，通过运动可以促进新陈代谢和肌肉生长，并且提高食欲和睡眠质量。但是，并不是所有的运动都适合增重者。一般来说，力量型运动比有氧运动更有利于增加体重和肌肉。

力量型运动指那些能够刺激大肌群（如胸部、背部、臀部和大腿）并且需要用力推拉或举起重物（如哑铃）的运动。例如：俯卧撑、深蹲、硬拉等。这些运动可以有效地提高身体对蛋白质的需求和利用率，并且促进激素分泌（如生长激素和睾丸激素），从而加速肌肉合成和修复。