（1）观察有丝分裂主要观察分裂期染色体形态和数目．因此应选取分裂期细胞所占比例大的材料，即卵巢．
（2）由结果二可看出，注射质量分数为4×10-3的秋水仙素既能保证染色体形态正常，又使处于中期的细胞比例最高．
（3）在制备青虾染色体标本过程中，用秋水仙素固定细胞，抑制纺锤体的形成．
（4）由结果三可看出，四分体数为52的细胞数目最多，可确定青虾体细胞染色体数为104，四分体数多于或少于52的原因可能是染色体数目变异．
故答案为：
（1）卵巢
（2）4×10-3 观察染色体形态的最佳时期是中期，处于分裂中期的细胞比例大，且染色体形态正常
（3）抑制纺锤体的形成
（4）104 四分体数为52的初级卵母细胞出现的比例最大
到了冬季，市场上的活虾非常少。特别是广大内陆地区，不少人想吃海虾就只能去超市购买冷冻虾。此前，央视调查发现，在消费者购买1斤的冻虾里，“冰衣”就达到了半斤。大家质疑究竟是买虾还是买冰？虾用冰“包裹”只是为了“压秤”吗？
真相：
活虾穿上“冰衣”，可以隔绝空气，减少氧化作用的发生，也能保护虾里的水分，并且将各种致病微生物阻隔在外，进一步提高食品的安全性。此外，坚固的冰层可以保护虾的头、尾、脚不容易被折断。目前，我国规定冷冻食品冰衣重量≤20%，但并不是强制标准。从日常情况来看，冰量已大大超出工艺所需要的量。
记者去超市购买了一盒重为500克的冷冻虾，拆除包装将袋内冰渣清除后，过秤测定的重量为486克。从外观来看，每只虾的外壳都包裹着大约2毫米左右的冰层，且个头很大，看起来十分饱满。经过数小时的化冻后，虾的外观发生了明显改变，个头缩小不说，看起来也没那么鲜亮。而这些化冻后的虾再次称重，就只有220克了，仅占原重量的547%。
海虾的冰衣究竟是怎么穿上去的？据食品安全博士钟凯介绍，新鲜的海虾首先会用冰水混合物保护起来，防止温度升高导致腐败变质。送到加工厂后，再按照虾的个头大小进行快速分选后进行“单体速冻”，也就是在冷冻室里用强风使劲吹，并且开振动器，防止虾被冻在一起。
接下来，深冻后的虾会放在0-3℃的水里蘸几秒钟，然后拿出来沥水几秒钟，这样表面薄薄的一层水就会被低温的虾体冻住，这就是“渡冰衣”。正常情况下，工厂会重复操作三次，使冰的厚度满足工艺需要，此时冰的重量占全重的15%-20%。然后就是称重包装等工序了。
穿上的这层“冰衣”可以隔绝空气，减少氧化作用的发生，也能保护虾里的水分，并且将各种致病微生物阻隔在外，进一步提高食品的安全性。有些加工工艺还会在冰里加入一些还原剂帮助虾保持鲜亮的颜色。此外，坚固的冰层可以保护虾在运输过程中不容易破损，尤其是虾的头、尾、脚这些容易折断的部位。
虽然冰衣有保鲜作用，但从记者走访多家超市发现，冻虾冰衣比例有些离谱，超过总重量的45%，难怪消费者会认为商家是为了“压秤”。
北京制冷学会秘书长孙大琪告诉记者，纯净的冰会带来视觉误差，放大虾的实际尺寸，冻虾看上去个大饱满。
目前，国际上冻熟对虾的包冰量通常是净重的15%-20%，2013年我国农业部发布的冻熟对虾行业标准也明确规定，冰衣重量≤20%，并明确了净含量与冰衣的计算方法，标准于今年3月1日起实施。但是这些规定并不是强制标准，也没有处罚条款。
海鲜食材专家樊旭兵在微博中披露，目前包冰最严重的虾主要有两类：一类是国内养殖的南美虾，煮熟后包冰，每次包冰增加重量15%-20%，随着价格战越来越烈，包冰次数也越来越多，包冰四次可以增重60%-100%。另外一类是国产野生红虾加工成的虾仁，主要是药物涨发后再包冰，也是非常严重的问题！
孙大琪建议，标准的订立一定要配套有效的监督落实机制。“层层包冰需要反复的工艺，并且加重运输的负担，最终所有成本的提升还是会转嫁给消费者。如果可以按照海虾的实际重量，也就是包冰前的重量进行标注，可避免‘冰衣’太重的现象。”
同时，提醒消费者，一旦买到了包冰量超重的冻虾产品，可拨打12315进行投诉，维护自己的权益
白糖可以作为对虾的饲料。在南美白对虾的养殖过程中，糖类在对虾的营养物质中扮演着重要的角色。糖可以经过氧化为对虾提供大量的能量，满足对虾生存的必需条件。同时，糖还能转化为其他物质被对虾吸收利用，比如蛋白质、脂肪等。
在对虾的营养需求中，适量的糖可以促进对虾的生长，提高其对疾病的抵抗力。然而，过量的糖可能会影响对虾的渗透压，导致其脱水或者死亡。因此，在喂食对虾时，应该根据对虾的种类和生长阶段，适量添加糖类物质。
以上信息仅供参考，建议咨询专业人士以获取具体的建议。
摘要：饲料添加剂知识入门-特点-分类篇:主要通过制定8组配方，基础配方相同而添加不同的诱食剂的实验来观察几种诱食添加剂对虾采食情况、生长情况等方面的影响。对虾的几种诱食添加剂
在饲料中添加诱食物质，能刺激水产动物的嗅觉，味觉和视觉等，使他们聚集在饲料周围，从而提高动物的食欲，并促进摄食行为。因此，提高水产动物对饲料的嗜好性，是提高其摄食率，减少饲料浪费，提高饲料效率，增加养殖业经济效益的一个不可忽视的途径。
在同一实用饲料中加入不同的诱食剂，来比较它们对对虾的不同诱食效果。
(一)采食情况
8组配方，每组饵料的基础配方相同，只是添加不同的诱食剂，分别为甜菜碱，大蒜素，胎贝粉，牛磺酸和甘氨酸的混合物，甜菜碱和胎贝粉的混合物，大蒜素和贻贝粉的混合物及乌鱼内脏粉，另有一组对照组(未添加诱食剂)。将平均体重为119克的幼虾分为8组，分别投喂上述8种饲料，投喂量分别占体重的15%，观察对虾在1小时内采食情况。结果；对虾对贻贝粉饵料的采食情况最好，在20分钟内即将所投饵料全部吃完，胃内充满食物。说名添加贻贝粉的诱食效果最好。
(二)诱食情况
使用”Y”型透明水槽，它由主槽和俩个分槽组成，分槽与主槽的交界处设有挡板。主槽内放入对虾，在俩个分槽分别放入等量的含诱食剂饵料和对照饵料，5分钟后撤去挡板，开始计时，记录对虾进入各分槽的总尾数，持续记录20分钟，所得结果与采食情况的结果基本相一致。
(三)生长情况
添加贻贝粉的饲料，其日摄食率最高，为1541~1632%；其次为添加乌鱼粉的饲料，说明贻贝粉对对虾的诱食效果最强。从增重率来看，最高的也是添加贻贝粉组，为561~6089%。说明添加贻贝粉使得配合饲料的营养成分更加平衡，更加接近于对虾的生理需要。
鲍鱼
鲍鱼为软体动物，其软体部分可食用，其壳可制作工艺品。鲍鱼成长非常缓慢，一般要4~7年才长到壳长75~11厘米。鲍鱼孵化后也要经过浮游生物，然后进入匍匐期。在匍匐期后的天然饵料有裙带菜，茶色海藻(褐色海带)，石莼等。配合饲料使用藻酸为赋形剂以防止饲料在水中腐败和崩坏。
牛油火锅底料和炒虾子都是高热量的食物，如果您摄入过量，可能会导致体重增加。不过，体重增加还取决于您摄入的总能量和消耗的总能量之间的平衡关系。如果您平时控制好总体摄入的能量，适当食用牛油火锅底料和炒虾子并不会显著地让您增重。
此外，牛油火锅底料和炒虾子虽然含有较高的热量，但同时也含有一些蛋白质、脂肪和其他营养素。在适当的摄入量下，它们对身体并没有负面影响，甚至可能会为身体提供一定的营养。因此，关键在于适量食用，并注意平衡营养摄入。
小龙虾是避孕药养的 谣言
现在又进入了吃皮皮虾的季节。不管是清炒、香辣，还是椒盐的皮皮虾，其鲜嫩爽口的肉质总能俘获一大批吃货的心……然而，当吃货们正欲竞相奔赴海边大快朵颐之时，网上却流传出一则皮皮虾被注胶增重的视频。一时间，无数民众发出哀嚎:难道让人垂涎的皮皮虾也吃不了了吗
其实细心的网友不难发现，每当这种海鲜肥美上市的时节，一大波关于水产品的谣言就会在网上流传。而谣言的内容兜兜转转也不外乎注水、注胶和喂避孕药，本期我们就集中火力，请专家将这些关于水产美食的谣言一网打尽。看完了，您就可以踏踏实实地吃您的海鲜盛宴了。
给皮皮虾注胶活虾变死虾，等于赔本买卖
"皮皮虾吃不得，都被黑心商贩打了胶水增重!"近日，一则有关皮皮虾的视频在网上疯传。
视频里，一名女子剥开桌上一盘煮熟的皮皮虾，掏出里面或白或黄的胶状体。该女子称，这是早上在市场买来的皮皮虾，虾肉里都被黑心商贩注入胶水增重，"每个里面都有，这皮皮虾可千万别吃了。"
闻听此言，中国渔业协会河蟹分会副会长、高级水产工程师杨维龙哭笑不得，他告诉科技日报记者:"那根本不是什么'人为注胶'，而是皮皮虾的生殖腺，也称虾黄、虾膏。"
杨维龙介绍，皮皮虾正式名为虾蛄，有很多种，其中口虾蛄是最常见的一种，它是为数不多能够在温带生活的虾蛄，因此南北沿海均有大量出产，是我们最常食用的一种。它的个体不大，体长一般只有十几厘米，背部呈乳**，伴有青灰色，腹部为白色，一袭素颜却口感诱人。每年4月左右是皮皮虾的生殖季。其发育未彻底成熟前，虾体内会出现胶状物，母虾的胶状物最终会长成一粒粒的卵，集中在胸至尾的位置，呈黄或红色，公虾的则呈白色，民众大可不必担忧。
"我们知道，水产品最主要是保证成活率，成活率高才能卖到好价钱。而大部分水产、海产，不管是人工养殖还是自然生长，都不会采取人工注胶的，因为一旦注入胶质水产很快就会死亡，养殖户和商贩，又怎会做这种亏本的事"杨维龙说。
那么注胶虾，到底有没有还真有。
有专家指出，有商家会给冻虾注胶，为了保持虾头和虾身的连接，令虾的卖相更美观。但这些胶多为海藻明胶，是可食用的，其原料为煮过的动物骨头、皮肤和筋腱，多数用于制作果冻和其他甜品。
"商家给冻虾注胶主要是增加虾的重量，一只虾经过注胶处理后，重量可增加20%到30%。另外，注胶会令虾身更丰满、保持新鲜的手感，甚至可以掩盖虾肉腐败变质的缺点，还能防止运输途中虾头与身体脱落。但给活虾注胶完全没必要。"广东水产行业专家卓壮生说。
给大闸蟹注水水会从缝隙流出，难达增重目的
除了虾之外，蟹也是谣言的重灾区，关于螃蟹注水的传言在微信、微博等社交平台就一直没有停息过。
给螃蟹注水有什么目的杨维龙说:"无非是增重。但这种可能性几乎没有，因为同皮皮虾一样，往螃蟹体内注入液体后，环境渗透压会产生剧变，螃蟹的脏器要么失水要么吸水，都会导致其迅速死亡。渔民、商贩不可能为了增加一点点的重量就把活蟹变死蟹，做赔本生意。"
那么，有民众反映从买来的螃蟹身上确实发现了针孔，这孔又是从何而来呢
对此，有媒体报道，民众买到的多是梭子蟹，而螃蟹身上的壳非常坚硬，一般的注射器根本扎不进去。梭子蟹身上的孔，可能是因为商贩将其放在一起装筐，螃蟹腿或身上的尖刺，相互碰撞挤压，会在身上刺出洞。
"而且，蟹类甲壳内的组织吸水性很差，如果注入液体，液体会从螃蟹的身体缝隙中流出。也就是说，即使辛苦穿刺了硬壳，注入了液体，也会流出来，起不到增重的效果。"杨维龙说。
给各种水产喂避孕药小龙虾延长生长期;螃蟹、黄鳝会死亡
除了注水、注胶，这些年人们听得最多的谣言莫过于为了增产，某某水产是喂避孕药长大的，被抹黑的水产包括小龙虾、大闸蟹、甲鱼、黄鳝等等，但是事实果真如此吗
"用避孕药养小龙虾这种说法完全没有科学依据。"杨维龙说，首先，小龙虾的生长周期很短，一般3个月左右就可以上市，而其性成熟期一般为8-10个月，也就是说小龙虾上市时离繁殖期还早得很，根本没有繁殖能力，养殖户用避孕药养虾只能徒增成本;其次，小龙虾属于低等无脊椎动物，高等脊椎动物的避孕药对其根本没有效果;此外，如果大量使用激素，还会增加小龙虾的脱壳频率，使其生长速度变慢，反而延长了小龙虾的生长周期，所以养殖户是不会这么做的。
而"养殖户为催大闸蟹快长投放避孕药"更是无稽之谈，杨维龙表示，养蟹池塘最小为20亩左右，以在水中浓度1克/吨计算，整个池塘就得放13公斤的避孕药，可以想象其成本有多高。
事实上，大闸蟹属于甲壳类水产动物，在海水里出生、淡水里成长，靠脱壳慢慢长大。每年10月份左右，在盐水的刺激下，雌雄大闸蟹才会抱在一起交配，它们在淡水湖里不会交配。不仅如此，养蟹人也会在大闸蟹成熟前按性别将其分装在暂养箱里。螃蟹一生需要脱壳19-21次，才能长大。大量实验显示，使用避孕药或激素，打乱了螃蟹的脱壳秩序，会导致其因"难产"而大批死亡，更可能引发绿藻繁殖，从而破坏湖中的生物链，造成更大损失。
"另外，蟹黄和蟹膏都是蟹的性腺，如果蟹吃了避孕药，就会抑制性腺的成长、成熟。没了蟹黄或蟹膏的大闸蟹美味将大打折扣。所以，从蟹的生长原理来说，喂避孕药也是不可能的。"杨维龙说。
对于网上流传的"为了让鳝鱼快速长大，农户喂鳝鱼避孕药，以达到使其专心长膘的效果"的说法，上海海洋大学食品学院水产品加工及贮藏工程系教授陈舜胜指出，黄鳝用避孕药增肥纯属谣言。黄鳝是一种罕见的具有性逆转特性的鱼类，幼龄时期全是雌性，产卵后部分黄鳝会逐步过渡为雄性。由于雌鳝要在繁殖环节消耗大量体能，生长速度受到一定影响，雄鳝少了这一环节的耗能，生长速度相对较快，体型上也比雌鳝偏大。事实上，之前已有水产养殖专家针对激素喂养鳝鱼进行过科学实验，结果显示，饲料中添加激素的黄鳝一个月内的生长速度比不用激素的黄鳝快约10%，但却引发了大批死亡:激素剂量越高，死亡率也越高。这可能是因为，黄鳝吃了含激素的饲料后，导致体内代谢紊乱，增加了身体脂肪沉积，进而出现抗病力差甚至死亡的情况。对养殖户来说，这10%的生长增速，无论从风险角度还是成本角度看，都划不来。
吃海鲜小贴士海鲜+啤酒诱发痛风
海鲜加啤酒之所以被称为"痛风套餐"，是因为某些鱼类(比如沙丁鱼、凤尾鱼、三文鱼等)、贝类以及虾蟹有较高的嘌呤，如果吃海鲜大量饮酒会使嘌呤分解加速，生成尿酸，同时酒中的乙醇不利于尿酸排泄，就有可能诱发痛风。不仅是啤酒，各类含酒精的饮料，如果不注意饮用量，也可能成为痛风高危人群的风险因素。
海鲜+止咳药易致过敏
服用某些止咳药后，再吃海鱼等海鲜，可能会出现皮肤潮红、头晕、心跳加快、荨麻疹等不适症状。这可能是由组胺引起的过敏。部分鱼类含有较高组氨酸，在体内经酶的作用可形成组胺。一些药物会影响胃、肠和肝脏中的单胺氧化酶组胺的灭活，如含有可待因成分的止咳水和复方甘草片等。因此服止咳药、康唑等西药和鹿茸等中药期间，不要吃海鲜;停药后短期内也不建议吃海鲜。
海鲜+柿子易肚子疼
海鲜富含的蛋白质会与水果和茶叶中的鞣酸结合，严重可能导致蛋白质变性，引发食物中毒。而且，形成的鞣酸蛋白再与果胶、纤维素黏在一起的话，有可能会形成结石。不过只要把螃蟹煮熟，别过量吃柿子，就对身体没有太大影响。
1、观察河虾 河虾的体长（65）mm，体重（52）g（用纸吸干后称量）河虾的体色是（青色半透明），身体可分为（头胸部）、（腹部）两部分。河虾身体质地（半透明），有外壳，功能是（保护内脏器官）。河虾头部额剑上有（锯齿），是虾的（防御和攻击敌害）武器。 2、观察河虾的运动将河虾放进盛水的大烧杯中，观察它的运动：河虾的游泳方向是否是既能前进也能倒退？用玻璃棒出动游泳时的河虾，它有什么反应？小心地用滴管将水蚤滴入水中，河虾在摄食时它的运动方式有没有改变？（ 1、河虾游泳方向既能前进也能倒退2、河虾会快速跳跃逃开3、没有 ）河虾的游泳足和步行足分别有（5）对和（5）对，他们分别长在身体和什么部位？（游泳足长在腹部步行足长在胸部）形态都相同吗？（游泳足一般都相同不过雄性在第二对游泳足上有一棒状小突起是起到辅助交配的作用，略有不同；步行足前两对有钳子，后三对没有）河虾在水中平衡和沉浮史，是身体哪些部分在起作用？（ 游泳足跟尾肢 ）河虾的那些形态结构适应它的水生环境？（片状的泳足，扇状的尾，羽毛状的鳃，纤细的腿脚，曲度特别高的眼球。）
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