木耳有一中刺鼻为味，啥咋回事

近日，有商贩用硫酸镁泡木耳在路边售卖，工商执法人员介绍，在木耳中添加硫酸镁，主要是为了增加重量和卖相。若有肾功能障碍者食用这种木耳可致镁中毒，引起胃痛、呕吐、水泻、虚脱等症状。

为增加木耳重量，黑心商贩竟然使用了化工原料硫酸镁。据工商巡查人员透露，在路边摊买到自称是自家生产的干木耳，价钱很便宜，回家做菜时就会发现这种木耳味道奇怪，但形状正常，泡水后也不掉色。经快速检测后，证明这种木耳含有一种对人体健康有危害的木耳增重非法添加物——硫酸镁。

工商执法人员介绍，在木耳中添加硫酸镁，主要是为了增加重量和卖相。一斤鲜木耳和一斤硫酸镁加水浸泡两小时后，大约能泡出一斤七两到两斤左右的木耳来。在使用硫酸镁泡发木耳的过程中，为了使吸收了水分的木耳形状显得更加诱人，一些商贩还会加入定型剂，之后晒出来的木耳就拥有了出色的卖相。

　据了解到，硫酸镁呈粉尘状，误服有导泻作用，若有肾功能障碍者可致镁中毒，引起胃痛、呕吐、水泻、虚脱、呼吸困难等症状，国家禁止在食品加工中添加和使用硫酸镁。加了硫酸镁的木耳会有一种苦味；而定型剂则是一种化工原料，是一种强腐蚀剂，如果在食品里残留，可腐蚀消化系统，引起肝、肾疾病，国家同样禁止在食品加工中添加和使用。

取少许黑木耳入口略嚼，感觉纯正无异味，并有清香气，则为正常木耳。

如果有异味、怪味，则为掺假品。假木耳皆有掺假物的味道；如有涩味，说明用明矾水泡过；有咸味，是用盐水泡过；有甜味，是用糖水拌过；有碱味，是用碱水泡过。

黑木耳掺假后，不仅会增加分量，而且质量也差，对身体不好，最好不要食用。

黑木耳刚开始发泡会沉底不一定有添加剂。

黑木耳在发泡过程中会吸水膨胀，但是膨胀后的木耳会比刚泡发时重很多，所以刚开始发泡时，木耳会沉底。

如果黑木耳在发泡过程中出现异味或者颜色变化，那么可能是添加了添加剂。但是，如果黑木耳在发泡过程中没有出现异味或者颜色变化，那么可能是没有添加添加剂。

总之，黑木耳在发泡过程中是否添加添加剂，需要根据具体情况进行判断。

网购买到假的木耳，是淀粉增重木耳。这种情况可以拍照或者录视频作为证据，和卖家进行沟通交流，尝试进行退货退款。

如果对方以各种理由拒绝的话，那么直接可以选择拨打1315消费者协会电话进行投诉举报，选择用法律武器来维护自身的合法权益，让不法分子付出惨痛的代价。

那你买到增重木耳了，直接丢了吧，为了身体健康，你可在百度里面搜索“木耳增重”就知道答案了。

青川黑木耳由于其具有：滋润强壮，清肺益气，补血活血，镇静止痛等功效，黑木耳有润肺和清涤胃肠的作用，它也是纺织工人和矿山工人的重要保健食品，被国家定为“黑木耳质标”。因其生长特性、营养价值很高而与银耳齐名，是同类黑耳中无法相比的。青川黑木耳具有朵大质厚，色泽深遂，细质滑美，柔而不腻，味道清香，无污染等诸多特点，被全国列为四川省的黑木耳生产发展基地县，被国家批准为出口免检产品，大量出口日本、东南亚等许多国家，现为国家地理标志产品。

青川椴木黑木耳全国之最。———好伦哥青川生态源掌柜！