黄鳝养殖怎么管理？

　　黄鳝养殖技术

　　一食性：黄鳝是以肉食性为主的杂食性鱼类，蚯吲是很好的饵料。黄鳝池水温应保持在15-28摄氏度之间；切忌碱较重的水,并要求隔日换水一次。否则不好养。黄鳝一般不会抡食(视觉不好)。昼伏夜出,白天藏于洞内,晚间守候在洞口捕食，当气温、水温较高时,白天也常出洞呼吸与捕食。摄食多为啜吸方式，视觉不发达，夜间主要依靠前后鼻孔内发达的嗅觉小褶，感受随着水流传过来的饵料生物发出的微弱的化学分子的扩散。在野生条件下，主要摄食各种水生昆虫及其幼虫,大型浮游动物如轮虫类，也捕食水蚯蚓、蝌蚪、幼蛙、螺、蚌及小型鱼虾类，还有嗜食陆生动物的癖好,夜间常游近岸边，甚至离水上岸觅食，捕食蚯蚓、蚱蜢、飞蛾，还兼食有机碎屑,丝状藻类和浮游藻类

　　二、饲养池：最好选择避风向阳、水源方便的地方建池，以便换水和排水。池的大小应根据养殖的规模和数量来确定。家庭付业养殖，以,宽4-5平方米或十几平方米均可。饲养池深15米。池内壁涂抹水泥。池的上半部应略为向内倾斜，以防逃跑。黄鳝喜穴居,故池底应铺筑30-50厘米厚的肥泥，并在泥中渗和一些稿杆和畜粪，以增加有机质,然后再投以石块、断砖等物,人工造成穴居的环境条件。池子铺好后,在泥土上面应保持15CM左右的水层，在与水平面相平的地方设一排水口,在排水口对面略高于水面的地方设一进水口进出水口都要用塑料网布或铁丝网拦住,以防逃逸。也可利用宅旁园地的旧粪坑、积肥池、废沼气池等加以改造利用。为保持池内水质新鲜,水体溶氧充足,应隔日换水一次,夏天高温季节,更应增加换水次数。（北方及寒冷地应建地下式或半地下式饲养池）

　　由于鳝鱼有大鱼吃小鱼的习性，因此应分池饲养。一般可分为亲鳝繁殖池、苗种培育池和成鳝饲养池（亲鳝繁殖池和成鳝饲养池也可以合并）。在成鳝产卵孵化期间（4~8月份），可在池内投放半腐烂的苕种或油荚子等稿秆，让雌鳝在上面产卵，当其孵化出幼鳝后，可全部捞取放入另外的池中喂养。苗种池以肥水为主，培养水蚤和其它小虫，供幼鳝摄食。

　　三、养殖技术 te-yangcn

　　1选种及放养：苗种放养是鳝鱼养殖生产中的重要一环。要搞好鳝鱼的人工养殖，就应坚持多种渠道解决苗种的来源，采取科学的饲养方法，获取好的产量和较佳的经济效益。

　　(1)苗种的来源。购买或自已采集,此外，捞取黄鳝受精卵，进行人工孵化，培育黄鳝苗，也是一个好办法。

　　①一是在市场上采购鳝种；要选择健壮无伤的黄鳝。应该选购一直处于换水暂养状态的笼捕黄鳝种苗作为饲养对象。凡是受到农药侵害的黄鳝和药捕的黄鳝都不能作种苗放养。一般可以将黄鳝品种分为三种：第一种，体色微黄或橙黄，体背多为黄褐色，腹部灰白色，身上有不规则的黑色小大斑点，这种鳝种生长快，最大个体体长可达70CM，体重15公斤左右；第二种，体色青黄，这种鳝种生长一般；第三种，体色灰，斑点细密，这种鳝苗则生长不快。鳝苗应该分开饲养。鳝种的大小最好是每公斤35尾左右，规格太小，成活率低，当年还不能上市；规格太大，增重倍数低，单位净产量不高，经济效益低。不过这也不是绝对的，放养哪一种规格的鳝种还得考虑市场因素。如果春节前后市场上规格大的商品鳝价格很高，养殖者也可以适当考虑放养大规格的鳝种。

　　②二是直接从野外捕捉野生黄鳝种苗。野生黄鳝种苗的采集方法也有二种：方法1：春天，气温回升是捕捉鳝种的最好季节，其他季节可利用黄鳝夜间觅食的习性来捕捉。捕苗方法以鳝笼诱捕和手捉为好。每年夏季，可以在稻田和浅水沟渠中用鳝笼捕捉，特别是闷热天或雷雨后，出来活动的黄鳝最多，晚间多于白天。晚上或者雷雨过后放入田间的水沟中，几个小时以后就可以捕捉到黄鳝。用鳝笼捕捉黄鳝时，要注意两点：一是最好用蚯蚓作诱饵，每只笼子一晚上取鳝苗-次；二是捕鳝笼放入水中的时候，一定要将笼尾稍稍露出水面，以便使黄鳝在笼子中呼吸空气，否则会闷死或得上缺氧症。黎明时将鳝笼收回，将个体大的黄鳝种苗出售，小的留作鳝种。用这种方法捕到的黄鳝种苗，体健无伤，饲养成活率高。 方法2：是晚上点灯照明，沿田埂渠沟边巡视，发现出来觅食的鳝鱼，用捕鳝夹捕捉或徒手捕捉。捕捉时，尽可能不损伤黄鳝的身体。捕到的黄鳝苗应该马上放养。

　　③半人工繁殖的苗种培育。即野外捞取黄鳝受精卵，进行人工孵化；或自已人工繁殖。

　　黄鳝的繁殖习性：模拟野外自然产卵环境，在养殖池中让其自然繁殖。黄鳝有奇特的性逆转现象，从胚胎期到性成熟都是雌性，区别黄鳝的性别可从体长判断：体长在20~35CM以下的全为雌性；产卵以后卵巢逐渐变成精巢（体长在22CM左右时开始性逆转）。体长36~48CM肘，部分性逆转，雌雄个体数几乎相等；成长至53CM以上的个体全多为雄性。

　　黄鳝两龄成熟，全长在20CM左右的个体即可达到性成熟，怀卵量约为200~400粒；全长50CM左右的个体怀卵量约500~1000粒。黄鳝的生殖季节较长，产卵季节为每年的5～8月，产卵盛期为6月上旬至8月（黄鳝的产卵从每年5月中下旬开始，6月上旬为产卵盛期，8月上旬结束，但开始产卵的时间和盛期与黄鳝栖息环境的水位变化有关系，如遇枯水年份，则其产卵和产卵盛期都会推迟，等到水位上涨时才会繁殖。产卵的个体，前期以较大型的为主，而在8月上旬产卵的个体，体重多在50g以下）。黄鳝产卵常在其穴居的洞口附近或挺水植物、乱石块间。洞穴的结构比较复杂，可分为前洞、后洞和岔洞，出洞口有3—4个。洞口通常开口于隐蔽处，洞口下缘2／3没于水中。在水田中央的洞，离地面深约3—4 ㎝，并呈横向发展。前洞产卵处比较宽，后洞较窄，洞长约为黄鳝体长的3—5倍。产卵前雌雄亲鳝常在洞口外先吐泡沫筑巢，泡沫位于洞口的上方，积聚成巢，将卵产于泡沫中，故受精卵在水面的泡沫中孵化，若泡沫被毁坏，卵即下沉；卵成批产出，成熟的受精卵为金**，比重较水大，无粘性，卵径在2~4毫米之间，吸水膨胀后可扩大到45毫米左右。在产卵孵化过程中，雌雄亲鳝有护卵的习性，一般要守护到鳝苗的卵黄消失为止。受精卵孵化期较长，约需七、八天才能孵出幼鱼。刚出膜的幼鳝，全长13毫米左右，此时具有胸鳍，鳍上布满血管。胸鳍经常不哼停地扇动，是幼鱼期间的重要辅助呼吸器官。当全长达到30毫米以上时，胸鳍即逐渐退化，最后消失。

　　在野外收集黄鳝受精卵，然后人工孵化育苗。在每年盛夏的时候，有些湖岸沼泽地区和农村的水沟、水稻田，常常可以见到一些泡沫团状物漂浮在水面上，这有可能是黄鳝的孵化巢。当发现这种现象时，应该及时用瓢或盛饭的勺子轻轻将它捞起，放在已经盛入新水的面盆或水桶中。而后，将鳝卵小心地放在鳝卵孵化巢中孵化。孵化期间的管理和人工繁殖孵化期间的管理是一样的。

　　自已人工繁殖孵化育苗：每年年底，从人工养殖的成鳝苗中，选择体格健壮，体色黄而有光泽的个体，集中在富含有机质土壤的池中越冬，待转年4～8月自然产卵繁殖（产卵盛期为5~6月）。当池中水温达到15℃以上时，要加强对这批鳝鱼的投饵喂养。在繁殖期要密切注意鳝鱼产出的卵和孵化的鳝苗，发现卵后可以取出来专门孵化，发现苗也要及时捞出按不同规格分池放养，以防大鳝鱼吃小鳝鱼、相互残食。在培育池内，可以先用鸡粪等有机肥培育出浮游生物，然后将鳝苗放入，让鳝苗靠吃浮游动物生长。如果浮游动物不足，则可以辅助投喂一些煮熟的蛋黄浆。幼鳝一经开始吃食，就可以逐渐分散活动。

　　以后即采取在每年10月份左右将大黄鳝捕捞起来，小黄鳝留在池中，让其钻入泥穴越冬。这时应把池水放干，保持土壤润湿，在气温较冷的地方，可在池土上面覆盖一层稻草，以保温防冻。到第二年春暖以后，放水入池，幼鳝即出穴觅食，成为第二年的饲养种苗。

　　（2）苗种的质量。体质健壮，无病无伤的可作为苗种。那些用钩捕受伤的，放养后成活率低，即使不死，生长也相当缓慢。因此，一般不宜选用。在捕捉鳝鱼种苗时，不要用铁丝钩伤鳝鱼。如在市场上，则不能买用糖精等喂过的鳝苗。

　　（3)苗种规格。苗种规格一般以25g为优。每千克40尾为宜。这种规格的苗种整齐，生活力强，放养后成活率高，增重快，产量高。鳝种规格过小，摄食能力差，增重不快，当年不能收益。在同一个饲养池内，放养的苗种要注意规格整齐，大小要尽可以能一致，不能悬殊太大，不同规格的苗种最好能分池分能饲养，以免争食和互相残杀，影响生长和成活率。

　　（4）黄鳝的品种很多，其中生命力最强的是青、黄两种，脊侧和劲部**的也为优良。为了确保养殖产量高、效益好，在发展黄鳝养殖生产上要逐步做到选优去劣，培育和使用优良品种。

　　2放养时间和放养密度。放养时间要早，以早春头批捕捉的或自繁的鳝苗种放养为佳。开春较早的地方，黄鳝在四月份就出洞觅食。人工养鳝池在四月份就可以投放种苗。黄鳝经越冬后，体内营养仅能维护生命，开春后，需大量摄食，食量大且食性广。因此，要尽量提早放苗，便于驯化，提早开食，延长生长期。放养密度：因鳝池大小，饵料来源，苗种规格以及饲养管理等不同而异。人工养殖黄鳝，放养密度可稍大些，每平方米放养体重25克的幼鳝50—60尾，即每平方米放养幼鳝15公斤。有经验的可放80-100尾。如放养的规格较大，密度可相应减少。反之，则可相应地增加。家庭养殖一般每平方米放养量以1 -15公斤为好，池中可搭配放养一些泥鳅。一般每公斤鳝鱼苗可长成 510 公斤成鳝。（鳝鱼的生长规律是当年幼鱼只能长到20厘米，2冬龄的雌鱼才达成熟期，体长至少为34厘米。成鳝最大个体可达70厘米，重15公斤。人工养殖的话，最适宜水温为15~280C之间。水温在25-33度时，30克的黄鳝每个月可以增重30-40克，不过这种生长速度只能保持大概5个月左右，5个月后即使气候适宜它的食欲也不旺盛了，因为这时它已经是又粗又短，整个一肥胖症到了极限）。

　　3饲料来源。黄鳝是以肉食性为主的杂食性鱼类，其饲料可就地取材多渠道落实饵料来源。一是在养殖池内施足基肥。培育枝角类、桡足类、轮虫及底栖动物等；二是在养殖池内放养一部分怀卵的鲫鱼，抱卵虾，让其产卵孵化出幼体；三是专门饲养福寿螺或螺蛳、河蚌等等；也可与发展珍珠养殖相结合，利用蚌肉作为饵料；四是在养殖池上万加挂黑光灯诱捕飞蛾、螟虫及其它昆虫；五是利用猪、羊、鹅、鸭的内脏；六是培育（如从日本引进的“大平二号”蚯蚓等）或挖取蚯蚓、人工繁殖蝇蛆等；七是当动物性饵料不足时，可投喂米饭、面条、瓜果皮等植物性饲料。 饲料喂量一般是每平方米每天投喂饵料350~500克。约占鳝鱼体重的6~7%，夏天可达体重的143%。

　　4投饵技术。黄鳝投饵应坚持“四定”原则：一是定质，不投喂腐臭饲料，保证饲料新鲜不变质；二是定量，黄鳝的摄食强度直接与水温有关，通常—月份日投饵量为体重的％；8月份黄鳝摄食强度最大，生长最快，日投饵量可增加到体重的8％—10％；当温度达到0℃左右时，应少投饵或不投饵。一般应在投饵后2小时进行检查，若饵料已吃完，说明饵料量不足，应适当增加，若小时没吃完，则说明饵料过量，应适当减量；饵料过剩，将败坏水质，造成疾病。三是定时，根据黄鳝具有昼伏夜出的生活习性，每天傍晚投喂为好。四是定位，为使黄鳝养成定点吃食的习惯，便于观察吃食情况和清扫残料，应设置食台，固定地点投喂，食台是黄鳝群争食的地方，食台应适当分散，多设几个。

　　需特别指出的是，因目前养殖黄鳝的苗种主要来源于野生采捕，初放养时对环境很不适应，一般不吃人工投喂的饲料，因而需要驯饲，否则容易导致食欲不振，造成养殖失败。驯饲的具体方法是：鳝种放养—天内不投饲，使其腹中食物消化尽，然后将池水放掉加新水，于晚间进行引食。引食时用黄鳝最喜欢吃的蚯蚓、河蚌肉切碎，分几小堆放在进水口一边，并适当进水，造成微流。第1次的投饲量为鳝种重量的1％—3％，第天早晨如果全部吃完，投饲量可增加到4％—6％。如果当天的饲料吃不完，应将残料捞出，第2天仍按产天的投饲量投喂，待吃食正常后，可在饲料中掺人来源较易的瓜果皮、豆饼等，同时减少引食饲料，如果吃得正常，以后每天增加/普通饲料，几天后，就可正常投喂了。

　　黄鳝食量大，日摄食量可达体重的143%,一定喂足。当饥饿时可残食比自身小的黄鳝。

　　同时应注意防止鸭子、野兽和猫、鼠等入池埔捉黄鳝。

　　5主要疾病防治

　　⑴肤霉病：病因是由于黄鳝互相咬伤或敌害生物的侵袭造成伤口被霉菌感染。霉菌的活动孢子吸取黄鳝皮肤里的营养，向外生长成棉毛状菌丝，迅速在体表蔓延扩散。病鳝体生“白毛”，食欲不振，最后瘦弱而死。

　　防治方法：黄鳝入池前，池内用生石灰清塘消毒。病发后用万分之四的食盐和小苏打合剂，全池遍撒。

　　⑵毛细线虫病：由毛细线虫寄生在黄鳝肠内,破坏肠壁粘膜组织，致使其它病菌也侵入肠壁而引起的发炎。当寄生虫量大时,也可直接造成鳝鱼消瘦死亡。

　　防治方法：黄鳝入池前，池内用生石灰清塘杀死虫卵。病后可按每50kg鳝鱼用5克敌百虫晶体（纯度90%）的比则,拌入豆饼粉15kg,作成药粒投喂。（也可用别的驱线虫药，饲料要平时喜吃的）

　　⑶发烧病：原因是由于黄鳝过高密度养殖，体表分泌的粘液在水中积聚发酵而释放的热量使水温骤升，溶氧降低，致使黄鳝焦躁不安，相互纠缠，造成大量死亡。

　　防治方法：预防时可在池内混养少量泥鳅，吃掉剰饵，并通过泥鳅上下窜游，防止黄鳝互相缠绕。发疬以后则立即更换新水，或立即加入万分之七的硫酸铜溶液，每平方米鳝池50毫升。

　　⑷感冒病：病因是由于注入新水的水温过低，一时不能适应而死亡。

　　防治方法：使用温度过低的井水或泉水给鳝池换水之前，应经过地面的一定距离流程，使水温升高后再注入池中。当秋末冬初水温降则，120C以下时，黄鳝开始入穴越冬，这时要排去池水，只保持池土润湿，并在池土上面覆盖一层稻草，以免池水冰冻。

　　养黄鳝也是特种水产养殖之一，饲养得当经济效益收入要比养鱼的高，所以在农村水产养殖上，养黄鳝的户数，近年来在不断扩大，但是在养黄鳝的农户中也有不少是失败的，查其原因有多方面的。但在技术问题上，综上所述主要存在以下八类大问题。

　　①乱购苗种：许多养殖户从外地购买的所谓“人工养殖”苗种或其它所谓“优质”苗种，实为收集的野生苗种，而且这些苗种因暂养和多环节贮存，运输等不科学操作，养殖中死亡率在90％－100％，所以在购苗种时，一定要认真考察辨别。

　　②不择品种：从外观看黄鳝有深黄大斑，土红大斑、浅黄细斑、青灰细斑等类型，只有选择前二种才有较快的生长速度，人工养殖才能取得理想的经济效益。

　　③大小混养：同一池中大小混养，小鳝不敢争食而体质衰弱甚至死亡。饵料不足时，大鳝吞食小鳝，因此大小鳝混养，虽大鳝长速快，但池塘总产量低。

　　④池水过深：因黄鳝体内无鳔，不能在不同水层随意漂浮停留，以露出水面呼吸空气。池水过深，黄鳝需频繁游至水面呼吸而消耗大量体能，影响正常生活生长。池养黄鳝根据鳝体大小，水深宜在10~15厘米，而网箱养鳝水草应充满整个网箱，以便为黄鳝提供良好的栖息和呼吸条件。

　　⑤鳝池施粪肥：鳝池水体小，施粪肥极易败坏水质，诱发疾病，如此“改良水质”是得不偿失。

　　⑥忽略培植水草：水草能为黄鳝防暑降温，净化水质。没有水草的鳝池无法营造良好的生态环境，养殖黄鳝也难以成功，或难实现高产量、高效益。

　　⑦喂“素”食：有的养殖者利用麦麸，菜饼，豆渣，米饭，青菜等植物性素食饲喂黄鳝，严重饥饿缺饵时，黄鳝也会少量吞食，营养却满足不了黄鳝生命活动的需要，更谈不上生长增重，久之引起黄鳝逐渐瘦弱和发病死亡。黄鳝属底栖凶猛的肉食性鱼类，应投喂动物性饲料或全价配合饲料。

　　⑧频繁换料：常有养殖者因饵料无保障，常改换饵料种类投喂。黄鳝饲料应有一定的稳定性，突然改变饲料种类，黄鳝难以适应而拒食，会影响正常生产生长。

在农村长大的人一定对黄鳝很熟悉。这种水生生物，看起来像蛇，其实肉质非常鲜美，营养丰富，有一定的药用价值。是餐桌上流行的滋补水产品。黄鳝生命力强，易于运输，可以活体投放市场，发展黄鳝人工养殖具有一定的市场前景。黄鳝人工养殖技术简述如下:主要包括黄鳝池塘的建设、黄鳝苗种的选择与放养、人工投喂和日常管理。一、黄鳝池塘建设黄鳝对环境有很强的适应性。一些废弃的不适合养殖其他鱼类的水体和不适合种植农作物的水坑、池塘可以作为黄鳝池塘。也可以选择一个水、通风、阳光充足的地方建一个养鳗池。黄鳝池塘最好是从东到西呈长方形，深度在1m左右。面积视养殖规模而定，一般为20~50m2。鳗鱼塘四周的底部、墙壁、缝隙一定要堵得严严实实，防止鳗鱼逃跑。鳗鱼塘必须有进水口、出水口和溢流口，用于排放污水、换水和防止大雨塘水位上涨时鳗鱼逃跑。每个出口必须配备防逃逸设施。为了方便黄鳝的生长，我们可以人为模仿黄鳝栖息的自然环境，如在池中抛石子、树根或在池中种植浮莲等水生植物。二。鳗鱼苗的选择和放养目前在黄鳝人工养殖中，选用的散养黄鳝苗种必须无害、无病、健康、光滑，以金**为佳。一般选择每公斤80条左右的鳗苗。鳗鱼苗规格过小，会影响其摄食量和增重，所以当年无法收获。放养的鳗鱼苗必须规格整齐，大小一致。记得把尺码混在一起，以防同类相残。放养密度，每平方米可放养10克左右的鳗鱼苗100尾。早春放养鳗鲡苗效果较好，有利于鳗鲡早期投喂，延长生长期。第三，人工饲养黄鳝是一种肉食性杂食性鱼类，食物来源广泛。如小鱼小虾、蚯蚓、动物内脏和剩菜、蜗牛肉、大米、瓜皮、蔬菜下脚料等。黄鳝要定时、定点、定质、定量投喂。即一般在黄昏后投喂鳗鱼，并设置固定的场所投喂鳗鱼，有利于鳗鱼定点投喂，方便我们观察鳗鱼投喂情况，清理残留饵料。鱼饵要新鲜活的。黄鳝的日摄食量约为黄鳝体重的6%。投喂时应根据前一天黄鳝的进食情况适当调整，投喂后稍有剩余为宜。不要长时间或短时间投喂黄鳝，否则会影响黄鳝的生长。

在农村长大的人一定对黄鳝很熟悉。这种水生生物，看起来像蛇，其实肉质非常鲜美，营养丰富，有一定的药用价值。是餐桌上流行的滋补水产品。黄鳝生命力强，易于运输，可以活体投放市场，发展黄鳝人工养殖具有一定的市场前景。黄鳝人工养殖技术简述如下:主要包括黄鳝池塘的建设、黄鳝苗种的选择与放养、人工投喂和日常管理。一、黄鳝池塘建设黄鳝对环境有很强的适应性。一些废弃的不适合养殖其他鱼类的水体和不适合种植农作物的水坑、池塘可以作为黄鳝池塘。也可以选择一个水、通风、阳光充足的地方建一个养鳗池。黄鳝池塘最好是从东到西呈长方形，深度在1m左右。面积视养殖规模而定，一般为20~50m2。鳗鱼塘四周的底部、墙壁、缝隙一定要堵得严严实实，防止鳗鱼逃跑。鳗鱼塘必须有进水口、出水口和溢流口，用于排放污水、换水和防止大雨塘水位上涨时鳗鱼逃跑。每个出口必须配备防逃逸设施。为了方便黄鳝的生长，我们可以人为模仿黄鳝栖息的自然环境，如在池中抛石子、树根或在池中种植浮莲等水生植物。二。鳗鱼苗的选择和放养目前在黄鳝人工养殖中，选用的散养黄鳝苗种必须无害、无病、健康、光滑，以金**为佳。一般选择每公斤80条左右的鳗苗。鳗鱼苗规格过小，会影响其摄食量和增重，所以当年无法收获。放养的鳗鱼苗必须规格整齐，大小一致。记得把尺码混在一起，以防同类相残。放养密度，每平方米可放养10克左右的鳗鱼苗100尾。早春放养鳗鲡苗效果较好，有利于鳗鲡早期投喂，延长生长期。第三，人工饲养黄鳝是一种肉食性杂食性鱼类，食物来源广泛。如小鱼小虾、蚯蚓、动物内脏和剩菜、蜗牛肉、大米、瓜皮、蔬菜下脚料等。黄鳝要定时、定点、定质、定量投喂。即一般在黄昏后投喂鳗鱼，并设置固定的场所投喂鳗鱼，有利于鳗鱼定点投喂，方便我们观察鳗鱼投喂情况，清理残留饵料。鱼饵要新鲜活的。黄鳝的日摄食量约为黄鳝体重的6%。投喂时应根据前一天黄鳝的进食情况适当调整，投喂后稍有剩余为宜。不要长时间或短时间投喂黄鳝，否则会影响黄鳝的生长。

　　网箱黄鳝养殖

　　一．黄鳝养殖的前景

　　黄鳝的肉嫩味美、蛋白质含量高、营养丰富。受到广大消费者的喜爱。尤其是在冬季市场上的黄鳝是十分稀缺的。这时市场上的黄鳝主要有人工养殖和药捕两种黄鳝，而人工养殖的黄鳝要比药捕贵一倍左右，因此黄鳝养殖的前景是十分明朗的。同时黄鳝也是一种国际上热销的水产品, 比如日本、韩国等国家每年都要从我国进口相当数量的黄鳝。所以养殖黄鳝大有发展前景。

　　二．黄鳝养殖的环境要求

　　黄鳝是一种水生动物，其主要摄取水中的有机物质来生长发育，因此黄鳝与水体环境是息息相关的。黄鳝对水体的质量要求很高。一般来说，水质要清澈。黄鳝的鳃不发达，只能用口腔及其表皮呼吸，直接利用空气中的氧气，因此水中的氧气含量的多少对黄鳝生长发育的影响不是很大。黄鳝的最适生长水温为21-28℃:，当水温低于10℃时，黄鳝开始冬眠并停止摄食，这时黄鳝停止生长。这时的黄鳝也很安全，基本上不会发生疾病。黄鳝是一种喜暗动物，过强光照会把黄鳝晒伤，我们在养殖黄鳝是要对其遮光，如水花生、水葫芦等都是很好的植物。黄鳝的眼睛不发达，它捕食主要靠灵敏的嗅觉，因此它对有腥味的饵料特别敏感如蚯蚓、蛆虫等。我们投食应注意用量，过多的饵料会破坏水质影响黄鳝的生长。污染严重时还可能导致黄鳝发生疾病死亡。如果我们选择能够浮在水面上饵料就可以控制投食的用量，并且能够及时把剩余的饵料打捞出来以免污染水体，当水体已经污染时，我们要及时用相应的药消毒澄清水体，必要时可以换水。

　　三．网箱养殖黄鳝

　　现在人工养殖黄鳝最好的方法就是网箱养殖，每亩水田可以下30个网箱，每个网箱的成本为50元，而每个网箱可以下苗10—15斤，到我们出售时，每口网箱的黄鳝大概在60斤左右。我们喂黄鳝的主要饲料如果选择蝇蛆，每增重1斤黄鳝需要蝇蛆4斤。从下苗到我们的黄鳝成熟出售需要蝇蛆200斤左右，培育1斤蛆的成本是3角。因此每口黄鳝网箱的成本为260元左右，而每口网箱喂养的黄鳝在年底出售收入为2400元左右，因此黄鳝养殖的利润每亩可以达到六万可见网箱养殖黄鳝是我们最好的选择。

　　网箱养殖黄鳝需要注意的细节：

　　1．场地的选址：为了保持黄鳝良好的生态环境，黄鳝养殖场地的选择很关键，应该选择向阳、通风、要有好的水源、水深应该在1m以上（注：超过1m均可，无上限）。

　　2．网箱的选择：制作网箱的网布应选择20目左右，网布材料以聚乙烯最好，并且网布必须用穿插编制的以免网孔被黄鳝胀开，使得黄鳝逃跑。黄鳝养殖比较好的网箱尺寸有两种规格，一种为长3m，宽2m，高12m，还有一种是长10m，宽1m，高12m。这个可以根据养殖场地，自由选取。网箱安放到池塘中主要有两种方式，水深在1m-15m采用固定式网箱，在2m以上采用浮式网箱。在15-2m就自由选择，这个要根据池塘水位的落差来确定，如果落差很大，最好就采用浮式网箱。在水中安放网箱的密度也是受水的深度影响的，水深在1-15m下放网箱的面积最好不差过池塘面积的1/3。如果水深在2m以上，可以占池塘面积的1/2。网箱的水下深度最多不超过50cm。

　　3 水草：黄鳝网箱养殖的水草可以选择水花生或水葫芦，相对而言水葫芦更好，如果当地温度太低无法培育出水葫芦或其它原因没有水葫芦，也可以用水花生养殖。野生的“水草”（水草即水花生或水葫芦）根系一般都不发达，我们需要把野生的“水草”自己培育一段时间使其根系发达已满足养殖黄鳝的需要，用磷肥可以使"水草"根系发达，用尿素可以使其枝叶繁茂（"水草"根系发达的没有以上过程)。在网箱中铺设“水草”尽量铺满整个网箱，再对其杀虫、消毒。杀虫可以用晶体敌百虫，消毒可以用漂白粉。

　　4收苗：黄鳝苗主要有两个来源，一种是直接从捕鳝者那里收购，另一种是从有经验的养殖户那里直接购买。黄鳝苗的选择是最关键的一个环节，它直接决定着黄鳝养殖的成功与否。黄鳝苗应该选择表面无伤痕，有活力。黄鳝全身瘫软无力的是绝对养不活的，这种黄鳝是很容易抓起的，一般一抓就是一大把。如果黄鳝体表的粘液脱落，表明这种黄鳝是患上了发烧病的，可以用手去感觉水的粘稠程度来判断（注意：即使黄鳝活力很好，不易抓取但是水却很粘稠这样的黄鳝也是不能收购）。

　　5疾病预防：黄鳝一但上草，就最好把上草的黄鳝尽快出售，这种黄鳝目前是无法治疗的。平时多注意观察，如果发现黄鳝体表长出白毛，这是水霉病的症状，可以用五倍子煎水全池泼洒。平时可以用二氧化氯全池泼洒预防疾病的发生。

　　6饵料的选择：黄鳝的饵料主要有蚯蚓、蝇蛆、杂鱼。饵料的选择一般根据各个地方的情况自由选择。蚯蚓是黄鳝最好的饵料，但其价格很高，资源匮乏，所以人工养殖黄鳝一般都不会采用蚯蚓作为黄鳝饲料。蝇蛆是人工养殖黄鳝的最佳饵料，它的产量高，养殖难度低并且养殖蝇蛆的原料来源广泛。杂鱼一般在鱼资源丰富价格较低的地区采用。用杂鱼作为黄鳝饵料比较方便，不用自己养殖，把杂鱼打成鱼浆后可以直接投喂。

　　7黄鳝的出售：黄鳝的出售应该选择在价格最高的时间（春节前后），其价格是平时的3倍左右。出售黄鳝时，尽量把大小黄鳝分开卖，规格不同的黄鳝其价格差非常大。200g左右的黄鳝每斤可以卖到40左右，25g以下的却只能20多一点（此价格仅供参考）。一个网箱（6至8平方米）投入 20斤左右的苗子，到年底 可共收获 60斤以上的 成品鳝鱼，（如果达不到这个水准，就要好好检讨一下自己的技术经验）净增长 40斤左右，这几年 每年底的 调出价格在 30 元之上，因此，扣除成本，一个网箱能净赚1000元以上。一个3至4亩的池塘水面，至少可放 100个以上的网箱，因此一年可净赚10万元以上。规模越大，赚的就越多。

一概述 黄鳝又称鳝鱼，长鱼等。生长速度快，一般一个月可增长10厘米，9 个月体长可达300克，即达商品鱼规格黄鳝尤其适应农村人工养殖，是农民致富的好门路。 鳝鱼为变温动物，只要水温在10—32℃，全年均可进行放养。放养的鳝鱼要求体质健康，游泳活泼，无疾病，无伤残，规格大小均可。因鳝鱼有大欺小、强欺弱和在食物缺乏的情况下相互撕咬残食的现象，因此，同池饲养的鳝鱼应规格基本一致。一般个体重在100—350克以上的，可放到待销池内随时出售；个体重在50克以上的，可放到养成池中，当年可长到商品规格；50克以下的，可放到苗种池中，当年能长到50克以上，可为来年鳝鱼养成提供大规格鳝种。放养密度要根据放养规格及饲养条件等灵活掌握，一般每平方米水面放养1—5千克。 1养殖鳝鱼需注意的环境 应选择水源充足，四季朝阳的地方，在水质上，是养殖黄鳝的关键技术，定要勤换水，保持良好的水质，春秋季3-5天换水一次，夏天1-2天换水一次，其水深不低10厘米，注入水温不能超过5℃，以免因温度骤降引起死亡。 2建造养鳝池 建造鳝池，要选地势稍高，排灌方便的地方建池，以小型为主 ，面积5-20平方米，或者30-60平方米，池深80-100厘米池形应按东西走向， 为了防逃可另做池沿，四周高出地面30-50厘米，在土质较硬的地方建池可不用砖石，若在软土质处建池则要用砖石铺底砌壁水泥勾缝。池底垫上经过曝晒松硬适度的泥土30-60厘米，便于黄鳝打洞潜伏，在接近水源处挖一进水口，在相对一侧下端平行水底处留一排水口，排进水口均要有拦鱼网布，防止逃鳝池面 1/3的水面可适度种植茭白，水花生，蒿草等水生植物，供鳝鱼蔽，遮荫改善鱼池环境。 因鳝鱼能在空气中直接呼吸氧气，需经常把头部伸出水面。所以，鲜鱼池水位宜浅。水位应根据鳝鱼规格而定，苗种池水位宜浅，一般为10 —20厘米。养成池可深些，一般为30—40厘米。待售池水位可浅些鳝鱼耗氧量较高，喜清新水质。因此，应经常冲注新水。一般冬季每月换水1—2次，春秋季每星期换水1次，夏季每1—3天换水1次，每次换水量在20—50%，有条件的地方可在鳝池中形成微流水。在高温季节，应增加换水次数，或在池上架植丝瓜、葡萄，以防烈日暴晒和降温防暑。较大较深的养鳝池中，可混养少量罗非鱼、鲤鱼、鲫鱼、泥鳅等杂食性鱼类，能起到清除残饵粪便、净化水质等作用。 准备鳝鱼入池前，可施少量经发酵腐熟的有机肥，以繁殖摇蚊幼虫、丝蚯蚓、水生昆虫等水生动物，或在池中投放螺蛳或泥鳅等，任其繁殖，为鲜鱼提供鲜活饵料。有条件的地方，可在池中架设黑光灯，引诱昆虫入池。 二人工养殖黄鳝的技术措施 1放养鳝种及鳝鱼的选择和投放 应选择体质健壮，体表光滑，活动力强，大小一致的黄鳝 一般要求每尾重量20克为宜，若投放每尾30-50克的大规格鳝鱼，则成活率高，增重快，产量高苗种有来源于笼捕的野生幼鳝，也可从市场收购，但受伤破皮， 断尾的鳝要除去，还可以是人工繁殖的苗种。放养早春为好 一周内放齐。放养量一般每平主米15-3千克，条件好的可放到5-6千克。总之， 放养规格大，密度就小，反之，则相应增大，且放养前应注意鱼体消毒，水温差不宜过大。 2投饵和管理 黄鳝以肉食为主，人工投饲可用蚯蚓、小鱼虾、螺蚌肉等， 也可搭配投喂一些米糠、豆饼等蛋白质含量较高的植物饲料，腐败变质的饲料不可投喂。投喂饵料经1—2天短期适应后即可投饵，一般日投饵1次，投饲应在傍晚进行；亦可逐步提早投喂时间，驯化其白天摄食。在上午8时、下午4—5时各投饵1次。日投量占鳝鱼体总重的3-5%，6-8 月投饲量为总重量的6-7%；投饵量要根据水温高低、饵料质量、水质状况等酌情增减。投饲量随鳝体增而加大，在生长适温时应多投勤投，15℃以下，10℃以下停止投喂，要求将饲料投入食台，便于掌握食量和清除残饵。 鳝鱼以摄食动物性饵料为主，喜食鲜活饵料，如各种昆虫及其幼虫、蚯蚓、小鱼虾、蚕蛹、蝇蛆、螺蛳、蚌蚬、大型浮游动物、畜禽内脏及蝌蚪等。饵料应保证鲜活不腐臭，动物性饵料不足的地方，可投喂部分植物性饵料，如豆饼、麸皮或玉米粉等，将上述植物性饵料与绞碎的鱼虾肉糜混合成湿团（在水中能较长时间不散开）后投喂。较大的饵料要剁碎或吊挂在池中，任其撕食。螺蛳、河蚌及蚬等硬壳饵料，投放前须砸碎其外壳。饵料应定点投喂，每个鱼池设2—8个投喂点。鳝鱼摄食的适宜水温为15—30℃，有昼伏夜出索饵的习性。如冬季对鱼池覆盖塑料薄膜大棚或采用其他增温、保温措施，保持适宜的水温，鳝鱼可全年摄食生长，从而大大缩短暂养期，降低成本，提高产量和效益。投饵前应清除残饵，以免影响水质。 3防逃 雷雨闷热天气，气压低，水体缺氧，可见黄鳝出穴，竖直身体前部，将头伸出水面，此时要注意灌注新水。雨天还要注意溢水口是否畅通，拦鱼网是否牢固，以防黄鳝外逃池边不能有草绳、木棒延伸池外，因而雨天黄鳝最易顺水逃逸。鳝鱼池池小水浅，在灌注新水时，要防止水溢鱼逃。鱼池水面应控制在池沿20厘米以下，随时检查进排水门的拦鱼网布及池壁的牢固程度。特别在食物缺乏、雷雨、久雨天气或水质恶化时，鳝鱼最易逃逸，此时更应重视防逃工作。另外，应当防范鸭、鼠、猫等敌害危害鳝鱼。 4筛鱼 鳝鱼种内竞争性很强，同规格下池的鱼，经一段时间的饲养，规格就会参差不齐，长此以往不利于产量的提高。所以，在鳝鱼生长期间，应每隔1个月左右，将池中的鳝鱼全部捕出，经过筛选，将大、中、小规格的鳝鱼分池饲养。秋后生长期结束前，也应将鱼全部捕出，把已达商品规格的鱼放入待销池中，其余不同规格的鱼，按来年生产需要分池放养。这样，鳝鱼种经一个冬天的适应，明年即可较早进入旺长阶段。

黄鳝又叫鳝鱼、长鱼等。近年来，有的地方试验家养，已获得成功。黄鳝肉味鲜美、蛋白质含量高，是淡水鱼中的佳品之一，畅销国内外市场。黄鳝生活能力强，对环境条件要求不高，养殖设备简单，易于饲养管理。下面给大家介绍一下黄鳝养殖技术须知。

一、黄鳝的主要特点

黄鳝栖息于沟渠、池塘、稻田等处，常潜伏在泥洞或石缝中，夜间出穴寻食。黄鳝适宜生长的温度是13～15℃，在10℃以下时，即逐渐停食而入穴冬蛰。蟮体润滑无鳞，离水时以口咽腔器官，帮助呼吸空气。

黄鳝一般二、三月龄性腺成熟，6～8月间产卵。初次性成熟的都是雌性，产卵以后，逐渐变成雄性，体长在36-38厘米时，雌、雄个体数几乎相等，体长53厘米以上的，大多为雄鱼。

黄鳝是肉食性凶猛鱼类，性贪食，摄食量大，喜欢吃小鱼、小虾、蚌、螺、昆虫幼虫及蛙、蝌蚪等各种小动物，也兼食有机碎片、丝状藻类和人工投放的蝇蛆、螟虫、蚕蛹及一些素食性饵料。

二、黄鳝的养殖技术

1．黄鳝池的结构。鳝鱼池大小不一，依饲养多少而定。社员家庭饲养，宜在房前屋后或庭院内挖建小池，一般以2×15×07米为宜。鳝鱼池有土池、砖池或水泥池等几类。砖池以砖铺底，四周砌到顶，内壁水泥勾缝或水泥抹面。池壁顶高出地面20～30厘米，高出水面30-35厘米，以防雨水漫池或黄鳝越墙外逃。

2．放养鳝种。选择健壮无伤、规格大（一般每条半斤左右）、个体整齐的黄鳝做种。摄食力强，增重快，成活率高，产量也高，规格整齐，可避免弱肉强食。

三、如何抓好管理

1．每日投饵。要根据鳝鱼食性投以喜食饵料，如蚯蚓、蝇蛆，螺、蚌、蚬、小杂鱼、蚕蛹或猪、禽内脏等下脚料。也可以兼投饼块、麦粉、小浮萍及粉坊，豆腐坊的下脚料等。最好晕素结合，以补充动物性鲜活饵料的不足。如有条件，可设灯诱虫，增加动物性活饵料。

2．控制水位。池水不宜过深，一般底泥厚30厘米，水深5～10厘米。夏天雷雨时，如池水上涨，黄鳝外逃量很大，甚至全部逃光。所以，这时一定要及时排水，控制好水位，保持水面与池顶的距离。因黄鳝习居穴中，头不时伸出洞外窥测或呼吸，水层过深，将迫其游出洞外，不利生长。

3．改善环境，调节水质。黄鳝对水质要求不严格，但仍以清新水质为好。7－8月，水温高，摄食量大，除及时清理残饵外，还应注意适当换水，以防水质恶化。池中可以种植水葫芦、水浮莲等。池上也可以搭棚种瓜、豆，以降低水温。

4．越冬方法。在黄鳝越冬期间要做好防冻工作。可排水越冬或加覆盖物防冻，也可带水越冬，但水层不可过浅，以防结冰到底。