如何饲养管理断奶期犊牛？

断奶期犊牛，通常是指断奶后到6月龄的犊牛。其饲养管理要点是：（1）饲养犊牛的营养来源主要是精饲料。随着月龄的增长，逐渐增加优质粗饲料的喂量，选择优质干草、首蓿供接牛自由采食，4月龄前最好不喂青贮等发酵饲料。干物质采食量逐步达到每头每天45千克，其中精料喂量为每头每天15~2千克。犊牛断奶期日增重应不低于600克。（2）管理断奶后犊牛按月龄、体重分群散放饲养，自由采食。应保证充足、新鲜、清洁的饮水，冬季应饮温水。保持犊牛圈舍清洁卫生、干燥，定期消毒，预防疾病发生。

犊牛是指6月龄内的小牛。

1个月龄以内的犊牛主要是以母奶为营养来源。

犊牛从15-20日龄开始学吃草料。

3月龄时，小牛四个胃的发育已接近成年牛，从采食草料中摄取的营养开始超过母奶中的营养。

5月龄时，从奶中得到的营养已为次要，而以采食草料为主。

如果提早补料，还可以缩短这个过程。

肉用牛虽不生产商品奶，泌乳只是用来哺乳犊牛，为了使犊牛正常生长发育，同样必须把母牛喂好。

母牛分娩7天以内所产的奶汁为初乳，犊牛出生后要尽快吃上初乳。

对随母哺乳的犊牛，通常用测定其增重速度来衡量母乳是否充足。

一般大型肉牛平均日增重达到07-08公斤，小型牛平均日增重应达到0607公斤为适宜。

若增重达不到上述水平，应增加母牛的补料量。

对月龄大的犊牛，则可以直接增加补料数量。

犊牛补草料可以不限量。

l周龄以内的犊牛，要喂初乳，现挤现喂，2周龄内每天喂奶4次，3-5周龄每天喂奶3次，6同龄以上，每天喂2次。

为了减少犊牛用奶量，降低成本，采用5周龄断奶，总用奶量为l00公斤左右的方法较为适宜。

例如，犊牛喂7天初乳后断奶，喂用人工代乳粉，其配方是：脱脂乳粉69%、动物脂肪24%、乳糖53%、磷酸三钙12%，每公斤代乳粉加入35毫克四环素及适量维生素A、D，使用时，每公斤代乳粉加75公斤水，按正常喂奶量喂给犊牛。

要细心观察犊牛健康状况，以便及时调整饲喂量和治疗疾病。

对初生重过小或瘦弱的犊牛，可以延长哺乳期，低温季节，也应延长哺乳期

　　肉牛育肥方法及饲料配方：\x0d\\x0d\　　（一）持续育肥技术\x0d\\x0d\　　持续肥育法是指犊牛断奶后，立即转入肥育阶段进行肥育，一直到出栏体重（12～18月龄体重400～500千克）。使用这种方法，日粮中的精料大约可占总营养物质的50％以上。由于在饲料利用率较高的生长阶段保持较高的增重，加上饲养期短，所以总效率高，生产的牛肉鲜嫩。\x0d\\x0d\　　1、放牧加补饲持续肥育法\x0d\\x0d\　　在牧草条件较好的地区，犊牛断奶后，以放牧为主，根据草场情况，适当补充精料或干草，使其在18月龄体重达400千克。随母牛哺乳阶段，犊牛平均日增重达到09～1千克。冬季日增重保持04～06千克，第二个夏季日增重在09千克，在枯草季节，对杂交牛每天每头补喂精料1～2千克。\x0d\\x0d\　　2、放牧+舍饲+放牧持续肥育法\x0d\\x0d\　　此种肥育方法适应于9～11月出生的秋犊。哺乳期日增重06千克，断奶时体重达到70千克。断奶后以喂粗饲料为主，进行冬季舍饲，自由采食青贮料或干草，日喂精料不超过2千克，平均日增重09千克。到6月龄体重达到180千克。然后在优良牧草地放牧，要求平均日增重保持08千克，到12月龄可达到320千克左右转入舍饲，自由采食青贮料或青干草，日喂精料2～5千克，平均日增重09千克，到18月龄，体重达490千克。\x0d\\x0d\　　3、舍饲持续肥育法\x0d\\x0d\　　犊牛断奶后即进行持续肥育，犊牛的饲养取决于培育的强度和屠宰时的月龄，强度培育到12～15月龄屠宰时，需要提供较高的饲养水平，以使肥育牛的平均日增重在1千克以上。要考虑到市场需求、饲养成本、牛场的条件、品种、培育强度及屠宰上市的月龄等制订肥育生产计划。按阶段饲养就是按肉牛的生理特点、生长发育规律及营养需要特征将整个肥育期分成2～3个阶段，分别采取相应的饲养管理措施。\x0d\\x0d\　　（二）架子牛育肥技术\x0d\\x0d\　　1、架子牛的选购\x0d\\x0d\　　架子牛选购要把好几关。\x0d\\x0d\　　（1）品种关　架子牛品种应以杂种牛为主，二元、三元杂交牛均有较好的肥育效果。本地黄牛也可以，只不过育肥效果差一些。\x0d\\x0d\　　（2）年龄关　牛的增重速度、胴体质量、饲料报酬等，均和牛的年龄有着密切的关系。年龄较小的牛，主要是靠肌肉、骨骼和各种器官的生长增加体重，饲料中粗料可占较高的比例，饲养成本低，饲养期短，经济效益相对较高；年龄大的牛则主要依靠体内贮积脂肪增加体重。架子牛的年龄最好是15～2岁，经2～6个月育肥就能达经济成熟，出售屠宰。具体按育肥选择牛的年龄：计划饲养100～150天出售的，应选择1～2岁的架子牛；秋天购牛第二年出栏的，应选购1岁左右的牛，不要买膘情好，体重大的牛；利用大量粗料育肥牛时，以购2岁左右的架子牛为好。\x0d\\x0d\　　（3）体重关　架子牛的体重一般以12～18月龄，体重在300千克左右（250～350千克）较好。\x0d\\x0d\　　（4）健康关　架子牛的健康状况要从以下几方面加以注意：\x0d\\x0d\　　第一，牛精神不振，两眼无神，眼角分泌物多，胆小易惊，行动倦怠，这种牛可能健康状况不佳，不宜选购。而两眼有神，行动正常的牛常是健康牛。\x0d\\x0d\　　第二，若牛被毛粗乱，体躯短小，浅胸窄背，尖尻，表现出严重饥饿，营养不良，说明该牛早期可能生过病或正有慢性病，生长发育受阻，不宜选购。\x0d\\x0d\　　第三，让牛走一走，看牛站立和走路的姿势，检查蹄底，如果牛表现出负重不均，肢蹄疼痛，肢端怕着地，抬腿困难或蹄匣不完整，则说明该牛有腿部疾病，要谨慎选购。特别对于拴系饲养，牛舍地面较硬时，肢蹄疾病常可能导致牛中途淘汰。\x0d\\x0d\　　第四，购牛时要通过观察牛的采食、排便、反刍等，判断牛的身体状况，初步确定是否患有消化道疾病等。\x0d\\x0d\　　2、过渡期饲养\x0d\\x0d\　　待育肥的牛因长时间、长距离的运输，草料、气候环境的变化将引起牛体一系列生理反应，需要通过科学的调理，使其及早适应新的饲养环境。架子牛购回后，一般需要15～21天过渡饲养。\x0d\\x0d\　　牛到场后先喂给清洁水，加适量食盐调理肠胃，增进食欲，以后逐渐添喂粗料和精料，由少到多，经5～7天后，转为正常饲喂，到过渡期结束后，转入正式育肥。\x0d\\x0d\　　过渡饲养期具体应该做到：\x0d\\x0d\　　第一，新到架子牛应在清洁、干燥的地方休息，保持安静环境。\x0d\\x0d\　　第二，提供新鲜清洁饮水和适口性好的饲料。\x0d\\x0d\　　第三，细致观察牛的食欲、粪便、反刍情况及四肢状态，发现情况及时处理。\x0d\\x0d\　　第四，及时驱虫，包括体内和体外驱虫。\x0d\\x0d\　　待过渡期结束，牛体一切正常，便可按大小、品种分群调入育肥舍饲养。\x0d\\x0d\　　3、催肥技术\x0d\\x0d\　　（1）糟渣类催肥　在糟渣类饲料中，以啤酒糟的催肥效果最好，白酒糟也可以。架子牛育肥中一般酒糟用量占饲料干物质30%～35%。\x0d\\x0d\　　在饲喂糟渣类饲料时，应注意以下事项：\x0d\\x0d\　　①不宜把糟渣类饲料作为日粮的惟一饲料，应和秸秆饲料、青贮饲料搭配。若与青贮料搭配，应在日粮中添加碳酸氢钠。\x0d\\x0d\　　②长期使用白酒糟，日粮中应补充维生素A，每头每天1万～10万国际单位。\x0d\\x0d\　　③糟渣类饲料和其他饲料要充分拌匀后饲喂。\x0d\\x0d\　　④糟渣类饲料新鲜度越高越好，发霉变质的糟渣类饲料不能喂牛。\x0d\\x0d\　　⑤饲喂蛋白质含量偏低的糟渣类饲料时，可掺入05%（饲料鲜重）的尿素或其他蛋白质含量高的饲料，以改善糟渣类饲料的品质。\x0d\\x0d\　　⑥在饲喂糟渣类饲料出现轻度拉稀时，应在日粮中添加瘤胃素;拉稀严重时，要调整日粮中糟渣类比例。\x0d\\x0d\　　（2）青贮料催肥　青贮玉米是肥育牛的优质饲料，饲喂青贮料，可在较低精料水平上达到较高的日增重。但随着精料喂量逐渐增加，青贮玉米的采食量将逐渐下降。\x0d\\x0d\　　一般青贮料喂量可占饲料干物质的50%左右。饲料中添加占饲料干物质量1%～2%的碳酸氢钠，可减少饲料酸度，增进消化率，如在饲料中再加2%尿素，效果更好。

（1）选购体形外貌和肉用性状明显的皮埃蒙特、夏洛来、利木赞等及其杂种肉牛牛犊或架子牛地行分阶段育肥，犊牛（3月6月龄）、幼龄牛（6月12月龄）、架子牛（12月24月龄）。

（2）贮备充足的饲草料。按头均日采食干草（氨化麦草、青贮玉米秸、苜蓿青干草等）310kg，配合饲料154kg贮备。

（3）饲草料的加工调制。麦草经氨化为主，玉米秸秆青贮，青干草晾干后及时贮存在草棚内，防止雨淋暴晒。各类饲料喂前除去尘土、铁丝、玻璃、碎石等物。

（4）饲喂及饮水。日喂两次，早晚各一次，间隔12小时，使牛只有充足的反刍及休息时间。饲喂顺序先粗后精，先干后湿，少喂勤添。草拌料时，应冬拌干，夏拌湿，不喂霉烂变质的饲草料。每天饮水2次3次，夏天饮水3次4次，冬天水温应在0℃以上。

（5）棚圈要向阳、干燥、通风，每头成年牛占地3m2，舍内设饲槽，舍外设遮荫、拴系的场地和饮水槽。

（6）保持圈舍、用具清洁卫生。每天清理棚圈内外粪便，舍内外用具每半月左右用03%的来苏儿水消毒，饲槽喂前彻底清扫干净，每周用2%3%的火碱（氢氧化钠）水溶液消毒一次，水槽勤换水，及时清洗。每天刷拭牛体1次2次。

（7）限制运动量。肥育阶段要安静少动，尽量创造利于反刍和休息的环境，拴系牛只的绳子要短，只需上下站立，不需左右摇摆游动。

去势不仅对公牛增重的影响是肯定的，而且公牛去势时间的早晚也影响育肥期内的增重，影响程度的大小取决于操作人员操作水平的高低。据作者对8～10月龄（体重180～200千克）犊牛去势后增重变化的观察，去势前平均日增重900克；去势后第1个10天平均日增重400多克；去势后第2个10天平均日增重700多克；去势后第28天时平均日增重恢复到900克。去势后28天架子牛增重182千克，比去势前少增重7千克，影响程度为278%。

另据对16～18月龄（体重350～380千克）架子牛去势后增重变化的观察，去势前平均日增重1000克；去势后第1个10天平均日增重400多克；去势后第2个10天平均日增重500多克；去势后第3个10天平均日增重800克；去势后第39天平均日增重恢复到1000克。去势后39天架子牛增重28千克，比去势前少增重9千克，影响程度为333%。

上述观察结果说明：犊牛去势后恢复正常增重的时间比16～18月龄架子牛短11天；犊牛去势后增重的影响程度较16～18月龄架子牛小55个百分点。因此育肥牛的去势时间应在8～10月龄。

从牛肉品质、增重速度等考虑，饲养户以饲养早去势（阉割）公牛较好。

      1、黄牛牛犊:质量一般的牛犊，到了6月龄断奶后的体重通常为200-300斤左右，断奶公犊舍饲育肥10-12个月，平均体重可达到800斤以上，此时便可出栏上市。2、杂交牛犊:杂交1-3代的牛犊到了6月龄断奶后的体重通常为240-380斤左右，断奶公犊舍饲育肥10-12个月，平均体重可超过1100斤。

一、6个月牛犊长多少斤

      1、黄牛牛犊

      (1)包括湘西黄牛、鲁西黄牛、南阳黄牛等品种，不同的品种之间其大小、长势具有较大差异，质量一般的牛犊到了6月龄断奶后的体重为200-300斤左右。

      (2)断奶公犊舍饲育肥10-12个月，平均体重可超过800斤，此时即可出栏上市。若是进行放牧外加补饲，通常需14-18个月才可以超过800斤，若是只进行放牧，则通常需要18-24个月才能达到600-800斤。

      2、杂交牛犊

      (1)用夏洛莱牛、利木赞牛、西门塔尔牛、海福特牛等良种肉牛品种做父本，再用国内本地黄牛品种做母本生产杂交牛犊，在科学饲养和管理的条件下牛犊(杂交1-3代)到了6月龄断奶后的体重一般为240-380斤左右。

      (2)断奶公犊舍饲育肥10-12个月，平均体重可超过1100斤，若平原、丘陵放牧草场的质量较好，且补饲方法合理，则经过10-12个月牛犊的平均体重便可超过1000斤。

      (3)若是完全放牧，通常需要14-18个月才能超过1000斤。

二、牛犊饲料配比

      1、配方一

      (1)麸皮12%、豆饼30%、玉米50%、食盐1%、鱼粉5%、骨粉1%、碳酸钙1%。

      (2)对1-6月龄的牛犊使用该配方，平均日增重可超过600克。

      2、配方二

      (1)豆饼19%、麸皮29%、玉米48%、牡蛎粉25%、食盐15%。

      (2)对6月龄以内的牛犊使用该配方，平均日增重可超过600克，到了12月龄体重可达273公斤左右，到了18月龄体重可达360公斤左右。

      3、配方三

      (1)玉米22%、高粱20%、豆饼40%、麸皮15%、食盐1%、牡蛎粉2%。

      (2)对6月龄以内的牛犊使用该配方，平均日增重可超过549克，到了12月龄体重可达268公斤左右，到了18月龄体重可达300公斤左右。

16～8月龄犊牛的特点

①6～8月龄犊牛刚刚断奶离开母牛，生活环境发生了极大的变化，正处于对环境影响较敏感阶段；②处于生长发育的旺盛阶段；③处于既长骨架又长肉的阶段。

2．14～24月龄架子牛的特点

正处在生长发育的最佳时期，也是肌肉中脂肪沉积的高峰期（形成大理石花纹的高峰期）。

3．育肥技术特点

（1）营造良好的生活环境，育肥牛舍干燥、清洁卫生、安静、幽雅、冬暖夏凉、温湿度适宜，牛舍铺垫垫草。

（2）因为犊牛育肥时骨架、肌肉、脂肪一齐长，因此必须把握好犊牛先长骨架、后长肉的重要技术，掌握不好会过早沉积脂肪而无较大骨架，呈“短粗肥胖牛”，“短粗肥胖牛”既影响育肥后期的增重，增重慢、饲料消耗量大、饲料成本高，又影响育肥牛长大个，小体重育肥牛生产不了高价肉块。

（3）高蛋白中能量日粮　日粮中蛋白质占13%～14%（以干物质为基础）、能量中维持净能61～64/千克；增重净能33～35/千克。

（4）中等增重速度　不要追求高增重，以日增重800～900克为宜。

（5）犊牛胃肠的容积小，每日多次采食才能满足增重的营养需求量，因此每日应多次喂料，少喂勤添料。

（6）经常补充维生素添加剂、矿物质添加剂，并补足。

（7）饮水充分。

（8）因育肥时间较长，故要及时注射有关防疫疫苗。

犊牛育肥在肉牛育肥中的地位：在高档（高价）、优质牛肉生产，期望获得丰富的大理石花纹，而犊牛育肥过程正是大理石花纹形成的高峰期。因此要获得高档（高价）、优质牛肉必须从犊牛开始，抓住这一时机。