养殖业关于养鸡的一些问题

　　一、怎样选购雏鸡？

　　雏鸡通过外型的选择，可将强雏和弱雏分开，此法不仅利于市面上少数量的选购，而且可进行强弱分群，以使雏鸡生长均匀。

　　可通过“看、摸、听”来鉴别强弱，强雏羽毛应整洁且富有光泽；腹部宽大平坦，大小适中，柔软，卵黄吸收良好；脐部应无血痕，愈合良好，紧而干燥，表面有绒毛覆盖；活泼好动，眼大有神，向外突出；脚结实反应敏捷；饱满有弹性，温暖、挣扎有力；叫声响亮；大小均匀，体重符合标准。与此相反即为弱雏。

　　二、雏鸡对温度和光线有何要求？

　　雏鸡因其体温中枢尚未发育完善，调节体温能力差，故应给予雏鸡保温。温度是育雏的一个先决的重要条件，特别是第一周的保温更为重要。育雏的温度可参考下面的数字：

　　周(天)龄 1-2(天) 2-7(天) 2 3 4 温度(℃) 33-32 32-30 30-27 27-24 24-21

　　布在热源周围，活泼好动或饱后头颈伸直贴地熟睡，无异常状态或不安叫声；温度低时，羽毛松乱，叫声尖短，不愿采食，并堆靠在热源的周围或互相打堆。相反，温度过高时，则可见张口呼吸，远离热源，饮水增加，食欲减少。

　　在通风良好的情况下，鸡舍的温度以保持60%为宜。若湿度过大，水份蒸发吸热，使鸡会感到寒冷，且霉菌和球虫卵易繁殖和发育。但也不能过于干燥，对于火坑(地下烟道)育雏的，要特别注意。

　　因要保温，雏鸡高密度保育，易造成空气不良，特别是鸡粪产生的氨气，容易刺激小鸡而发生呼吸道病。故在保温的同时，要特别注意空气的流通。

　　对光线的要求，一是阳光，阳光对雏鸡的适量照射，因其中的紫外线可杀死鸡体表的细菌和促使鸡体内维生素D的形成，以助生长以育，但照射量应由少到多。二是灯光，主要作用是照明和通过光照使鸡加快性成熟，以及方便饲养员的工作和鸡只采食。

　　灯光以橙、黄、绿光较好，光线不宜过强，以免引起鸡的不安和产生恶癖(如啄肛、啄趾)。长期有昼夜光照，常会致使小鸡好动而少休息，会影响饲料报酬。

　　另外，育雏室要保持环境安静，因雏鸡富于神经质，突然惊动会引起惊群和互相挤压，严重时会造成死亡，且不安静时亦会影响采食和休息。雏鸡弱小，自卫能力差，农村养鸡应特别注意防鼠害。育雏时育雏室应谢绝参观，以免干扰雏鸡的休息和带来传染病。

　　三、怎样给雏鸡饮水

　　雏鸡放进育雏室保温安置好后，可即给予饮水，若长途运输回来的雏鸡，可先饮用8—10%的白糖水或葡萄糖水，水中并按混入青、链霉素，以消除疲劳，提高成活率，但应限量，以免狂饮，而引起腹泻。对于不会饮水的雏鸡，应给予调教，如用眼药水瓶滴喂几次。

　　为了防感染，在初喂上述的糖水时，可按每公斤饮水加入青霉素G钾80万单位和链霉素100毫克。

　　饮用青霉素、链霉素糖水4小时后，即改换饮水。这时可用万分之二的高锰酸钾(即灰锰氧，该浓度时溶液为淡红色)水溶液给予雏鸡饮用，以清理胃肠，排除胎粪。高锰酸钾液切忽过浓，否则易“烧”坏肠胃。

　　饮用高锰酸钾大半天后，再换喂环丙沙星等以预防雏鸡白痢。在这段时间里，可用草药辣蓼、马齿苋、勒苋菜、黑口草煲水喂。过后再环丙沙星3—4天，以后每隔天喂至10天龄。

　　饮水尽量使用饮水器，防止水的溅出，以免使垫料受潮，供给的饮水温度与育雏温度接近为好，若饮水温度过高，如保温不很完善时，雏鸡将会全身被饮水沾湿，而易致病死亡。

　　为了保持雏鸡的正常食欲和健康快长，在育雏阶段可给予些复合维生素B溶液(B杂水)混到饮水中(亦可将B杂粉混到料中)。如果出现消化不良或拉稀时，可喂红茶水，亦可在料中加入畜用土霉素粉。

　　养鸡的饮水应长期保持供应，饮水器应勤换新水勤清洗，以保证常有清新的饮水。且应常注意鸡饮水量的变化，比如鸡饮水增加而耗料减少，则有可能是球虫病的发生或料中的食盐含量过高。

　　饮水量的变化随着气温的变化而有差异，气温高则饮水增加，常喂青料和湿料的饮水少，检查饮水量是检查鸡群健康与否的一项重要工作。

　　四、如何给雏鸡开食和喂料

　　雏鸡出壳24小时后，约有三分之一的雏鸡有活动采食能力时，即可开食，开食不宜过早，但也不能太迟。

　　从外面购回的雏鸡，可能不知是何时出壳的，我们可以通过雏鸡的动态来确定。例如雏鸡多数都站立不稳，用手去测试无反应，说明雏鸡无饥饿感，可以稍缓开食。若叫声不绝于耳，互相啄食趾爪，用手接近雏鸡啄食手指，就必须立即用全价颗粒小鸡料开食。

　　开食的办法是将散于塑料布或旧报纸上，放于小鸡常出没的地方，且可撒部份料于小鸡的头背上，诱之啄食，如此调教几次，雏鸡即很快学会采食。

　　学会食料二天后，为了尽量减少料的浪费，即应用食槽给雏鸡喂料。雏鸡料可用干料，直至一月龄后，如要改为自配的粉料时，方可逐渐过渡到湿料，但湿料未采食完时，在夏季易发酸变质，让鸡采食易引起疾病。喂干粉料时易造成浪费，且料尘多和易引起挑食。

　　为促进雏鸡生长得更好，可视饲料的质量和鸡的生长情况，从第三天起，不定期地在料中加入多种维生素，或鱼肝油，以满足雏鸡对维生素的要求。

　　至于饲喂的次数，小鸡阶段可自由采食或采用多餐喂法，可参考下列数字：

　　日龄 1-10 11-20 21-30 次数 7-8 5-6 5

　　在给雏鸡喂料时应特别注意观察鸡群，因为此时是观察鸡群的良好时时机。鸡离群呆立、不食的鸡要捕捉观察，喂料后可检查鸡的嗉囊，据其充满程度来了解采食情况，若发现嗉囊空虚充满液体，是消化不良或将发病的征兆，应采取应急措施。

　　如果是自配的饲料，究竟饲料是否理想，亦可通过粪便的观察来确定，正常的雏鸡粪便应是稍硬，排出能成形，颜色带黑，若稀粘、黄褐色，是碳水化合物过多，动物性饲料太少之故。粪便水份过多，色暗而带红点，多因动物性饲料过多所致。绿色的稀粪，多因饲料单一或喂食过多的青绿饲料所致。

　　鸡没有牙齿，要靠采食砂粒在肌胃中将饲料磨碎，以提高饲料的消化率，所以应在雏鸡的3—4日龄起在料中加入砂粒或另外用容器装砂让雏约自由采食。

　　对于鸡的饲料，要预先有个计划，确定使用哪些饲料，切忽经常改变饲料的品种，或者变换饲料的配方，教训告诉我们，突然改变饲料所引起的损失是难以挽回的。若一定要改变饲料，也要一定的时间里逐渐过渡。

　　喂料一定要坚持定时定量，否则会因而很易引起消化不良，影响生长。

　　每日就测定饲料的消耗量，每日的饲料消耗应是上升的，如果停止增加或减少，这是一个发生了问题的信号：一是饲料出了问题，二是管理不当，三是鸡群发生了疾病。

　　五、如何做好鸡群的管理工作

　　1、选择强雏，淘汰弱雏。育雏的成绩与雏鸡的健康状态有关，弱雏因体质差，生长缓慢，留下来饲养将会影响转群和肉鸡的出售时间，降低了整群的饲料报酬，且弱雏有部份可能是带病的，留下来饲养将使病原扩散，而增加了约群的发病率，故对此类鸡雏应毫不可惜地淘汰，或另行处理，决不能混入大群饲养。

　　2、育雏的分群。雏鸡的分群可几次进行，第一次是在雏鸡出壳后移入保温时即淘汰弱雏。孵化温度正常，先出壳的一般是壮雏，迟出壳的体质较差，可按照出壳的先后、或品种、公母分群，这样，有利于体质较弱的雏鸡生长发育，减少死亡。每群的头数可按保温器的大小分群，一般每群是300—500只。第二次分群可在7—12日接种鸡新城疫疫苗时进行。第三次分群在脱温转群时进行。即4—6周龄时，此时分群同时接种新城疫Ⅰ系疫苗一次。第四次分群多数是山地养鸡时采用，即在最后一次舍饲时采用。如果是平养，在分群时应同时更换饲槽，饲槽应根据鸡的不同日龄及时更换，以免浪费饲料。

　　有试验证明，鸡群每移动一次，增重减少10%，但从长远的目光看，分群较不分群好，分群以后应尽可能按照原来的灯光和环境，使雏鸡易于适应。

　　3、喂料的检查：让鸡自由采食和较长时间的光照，常只用于快大的肉用仔鸡。

　　每次喂料应清除残余的饲料，特别是在夏季，饲槽最低每日要清—次。对于发霉变质的饲料，切不可用，应决不怜惜。

　　一般小鸡减食或不食有如下的几种原因：

　　(1)饲料的品种突然调换，或饲料品质突然下降时；

　　(2)饲料性状的突然改变，如原喂湿料而突然改变喂干粉料时；

　　(3)长期喂单一饲料或营养不平衡时；

　　(4)饲料变质或有异味时；

　　(5)冷热不均匀，天气突然变化，或气候酷热饮水不足，或饲料长期缺砂时；

　　(6)喂料不定量，时饿时饱时；

　　(7)鸡群发生疾病时。

　　4、放牧、休息及砂浴：雏鸡饱食后，应保证有安静的环境，年龄越小的雏鸡需要的休息时间也就越长。

　　如进行放牧饲养，应视天气、年龄、场地各方面的原因灵活掌握，若放牧场地曾受传染病的污染，小鸡很易得病，还有寄生虫病原等因素也要考虑。

　　放牧场地最好有能荫蔽的树木，特别是在炎热的夏天，鸡觅食后可在荫凉处休息。

　　鸡的运动场或圈养的鸡舍里，最好设有吵池，这样有助于清除鸡体表的寄生虫和使鸡的毛色更好。

　　六、怎样做好鸡的卫生防疫工作？

　　搞好防疫是养鸡成功的首要关键，第一是用具卫生，饲槽要定期洗刷，保持干净。第二是饲料要清洁，湿料喂鸡时，料置食槽时间过长，易发生酸败；第三是环境卫生，勤清扫鸡粪、换垫料及消毒。

　　常规的防疫工作如下：

　　第1日龄接种马立克氏病疫苗；7—10日龄接种鸡痘疫苗和鸡新城疫Ⅱ系疫苗，滴鼻和眼；若附近发生了鸡痘病流行，种痘可提前到2—4日龄。30—40日龄再接种新城疫Ⅰ系疫苗一次。

　　1—3日龄开工始，在日粮中加入土霉素、强力霉素、环丙沙星等防治鸡白痢。

　　7—10日龄时，应注意预防球虫病的发生。抗球虫的药物很多，如青霉素、磺胺类药、呋喃唑酮等，呋喃唑酮因使用多年，抗球虫效果已不明显，现市面上出售分装的氯苯胍(又叫球虫灵)、三字球虫粉等效果比较好，其用法可按包装上的说明充分均匀混入料中。

　　放牧饲养的鸡只，在30—40日龄应驱虫一次，可用左旋咪唑、丙硫咪唑等。

　　七、鸡的免疫程序怎样

　　每个养鸡场根据本场疫病发生的特点和鸡群的实际情况选用疫苗，并按疫苗的免疫特性来安排预防接种的日龄、次数和方法，这叫“免疫程序”。

　　肉鸡免疫程序：

　　1日龄：马立克氏病疫苗头皮下(或肌肉)注射；

　　5日龄：新支二联苗2头份/只，滴眼和鼻。

　　10日龄：法氏囊弱毒疫苗2头份/只，饮水。

　　23日龄：新城疫Ⅰ系疫苗1头份/只，肌注。

　　30日龄；传支弱毒苗2头份/只，饮水。

　　60日龄：新城疫Ⅰ系疫苗2头份/只，肌注。

　　另外，对于曾经发生过传染性喉气管炎的鸡场，可在习惯发作的日龄前15天疫苗滴眼接种。对于日蚊子较多的鸡场可考虑在蚊子繁殖季节来临前刺种鸡痘疫苗。

　　八、鸡新城疫如何防制

　　鸡新城疫俗称“鸡瘟”，是由鸡新城疫病毒引起的一种急性高度接触性传染病。其临床症状主要见羽毛松乱，鸡冠和肉髯变青紫色或紫黑色，张口呼吸，常发生特殊的“咕噜”声。嗉囊内充满液体内容物，将鸡只倒提常有大量酸臭液体从口中流出。下痢，排出黄绿色或灰白色恶臭稀粪，有时混有血液；病程较长的病鸡可出现神经症状，如头颈扭曲或向后仰、腿翅麻痹、运动失调等。

　　剖检可见腺胃乳头或乳头间有出血点，十二指肠及整个胃肠粘膜有大小不等的出血点。

　　防制：本病现无特效药。在发病初期用抗鸡新城疫血清有一定的疗效。本病对养鸡业的危害很大，必须采取综合的防制措施，方可控制它的发生和流行。平时的预防措施是：①雏鸡7日龄左右接种Ⅱ系疫苗，30日龄时接种Ⅰ系疫苗，60日龄时再接一次Ⅰ系疫苗强化免疫。②新购进的鸡必须单独饲养2周，证明无病后才能与健康鸡群混合饲养。③平时加强鸡舍的清洁卫生工作，鸡舍用具定期消毒，鸡舍和鸡场门口要设消毒池。

　　九、怎样防制马立克氏病

　　鸡马立克氏病是一种由病毒引起具有高度性传染性的肿瘤疾病，本病的易感性随着日龄的增大而逐步降低。例如一日龄的雏鸡感染性最强，比成年鸡要高1000—10000倍。

　　本病的表现症状可分为神经型、内脏型和眼型。有时可混合发生。无论哪一个型都可出现全身性营养不良，消瘦、贫血，并常有下痢症状。

　　神经型：由于体内的神经受损，多数表现为病鸡一条腿伸向前方，一条腿伸向后方的“劈叉”姿势。

　　内脏型：卵巢、肝、脾、肺、肾等可出现一个或多个淋巴肿瘤性病灶，如肝脏表现肿大，其表面有米粒大至花生米大的白色结节。

　　眼型；当其侵害眼球的虹膜时，病鸡可能发生失明，虹膜的正常色素消失，呈同心环状或斑点状以至弥漫的灰白色。故又叫它为“白眼病”。

　　防制：本病无特效治疗方法，加强对本病的预防工作具有十分重要的意义。①认真做好鸡场综合防疫工作，做好消毒工作，杜绝传染源。②雏鸡比成年鸡易感，故必须与成年鸡分开饲养，严防接触性传染。③尽量坚持自繁自养，或从健康鸡场引种，出壳苗坚持接种马立克氏病疫苗。

　　十、如何防治传染性法氏囊病

　　鸡传染性法氏囊病是由病毒引起的一种损害鸡法氏囊的特殊疾病。本病造成的死亡率不很高，但会降低鸡群的免疫力。本病的发病高峰为3—7周龄，2周龄内的雏鸡对本病有抵抗力。

　　病鸡群突然发病，病鸡精神不振，畏寒，羽毛蓬松，缩头闭眼，全群食欲突然大减，饮水量增加，排出白色水样稀粪，肛门周围羽毛沾有稀粪，一般发病后第三天开始死亡，5—7天达到高峰，8天后停止死亡，且症状迅速消失。

　　剖检主要见法氏囊高度水肿，可比正常体积大1—3倍，表面有胶冻样的浅**物质，常有出血，外观外观呈紫黑色，切开法氏囊，囊内粘膜水肿、充血和出血，囊内有奶油样渗出物。发病后的第五天开始萎缩，第八天仅为原来的三分之一。常见胸肌有条纹至弥漫性出血。

　　防治；目前主要有下面几种防治措施。

　　血清疗法：鸡传染性法氏囊病高免血清，雏鸡每只05ml，注射一次即可，疗效可靠。或用高免蛋黄抗体治疗。

　　激素疗法：每只鸡肌注丙酸睾丸酮5mg或复方炔诺酮(人用女性1号避孕片)，每天1—2片口服。

　　同时寒冷季节应注意保温，饮水中加入电解质、葡萄糖、多种维生素，以增强抗病力。

　　还可用穿心莲、车前草、海金沙、金钱草、茅根、甘草等煲水饮用。或以板兰根、大青叶、金银花、黄芩、黄芪、首乌、鳖甲、当归、茯苓、山楂、神曲、麦芽等组成方剂，水煎前浸泡30分钟，给病鸡饮用。

　　十一、鸡传染性支气管炎如何防制

　　鸡传染性支气管炎是一种由病毒引起的急性、高度接触性呼吸道传染病，简称“传支”。本病冬春季节多发，各种年龄段的鸡均可发生，但以30日龄以内的鸡多发。病鸡多为突然出现呼吸道症状，而迅速全群发病是本病的特征。4周龄以内雏鸡特征性呼吸症状是流鼻液、气喘、咳嗽和气管啰音，病鸡怕冷，互相挤拥在一起，精神萎靡，食欲减少，眼多泪，消瘦。成年鸡症状较轻，产蛋鸡除出现呼吸道症状外，可出现产蛋量下降、产软壳蛋、畸形蛋等。

　　对于4—8周龄的雏鸡，除出现呼吸道症状外，还可因病毒引起肾炎和肠炎而发生剧烈的腹泻，排出如石灰水样的白色水样粪便。

　　剖检可见气管下段有**干酪样物质，或见肾肿大苍白，输卵管、直肠和泄殖腔有多量白色尿酸盐沉着。

　　防制；本病除改善环境外，最有效的办法是接种疫苗。常用疫苗有H120和H52。同时应用“补液盐”对本病有辅助治疗的作用。另外，为防继发感染，可适当使用抗菌素。

　　十二、鸡慢性呼吸道病怎样防治

　　本病主要是由于霉形体感染面引起的鸡呼吸道疾病。本病冬春季节气候多变时容易发生，且有时常与大肠杆菌病并发或继发。

　　本病的主要症状是流鼻液、咳嗽、呼吸时有啰音(夜晚明显)，夜晚特别明显。主要病变是气囊膜增厚、混浊。气管、支气管内有粘性或干酪样渗出物。

　　防治：常用的药物有：链霉素、强力霉素、林可霉素、红霉素，壮观霉素、泰乐菌素、蒽诺沙星等。

　　十三、禽霍乱如何防治

　　禽霍乱是由巴氏杆菌引起的一种急性败血性传染病，本病的特征是呈败血症和剧烈的腹泻，慢性型发生水肿和关节炎。本病多发生于16周龄以上的大鸡。主要症状表现为：

　　最急性型：常见于本病的暴发的最初阶段，病鸡突然倒地扑翅，迅速死亡，有时是夜间死亡，早晨发现。

　　急性型：此型最为常见，病鸡表现为精神沉郁，羽毛松乱，呼吸困难，口鼻分泌物增加，腹泻，排**、灰白色稀粪，鸡冠和肉髯呈青紫色，有的病鸡肉髯肿胀，有热痛感，最后发生衰竭、昏迷死亡。病程短的半天，长的1—3天，死亡率高。

　　慢性型常发生于流行后期，病鸡腹泻，逐渐消瘦，冠髯苍白。有的病鸡一侧或两侧肉髯显著肿胀，坏死，有和足、翅膀关节肿胀而跛行，呼吸困难。

　　剖检时可见病鸡肝脏肿大，表面有许多针尖到米粒大的灰白色坏死点，心冠脂肪有出血点，十二指肠呈严重的出血性、粘液性炎症。

　　防治：

　　接种菌苗：接种疫苗后可降低该病发生的可能性，但不能完全可靠地控制本病的发生。

　　药物：1、敌菌净或磺胺-5-甲氧嘧啶和抗菌增效剂内服。

　　2、也可用氯霉素、喹乙醇等药拌料。

　　3、对于病重的鸡只可挑出肌肉注射青霉素、链霉素。

　　十四、怎样防治雏鸡坏死性肠炎

　　雏鸡坏死性肠炎是由于魏氏梭菌引起的一种急性传染病，以突然发病急性死亡为特征。本病主要发生于11周龄以下的鸡，尤其是3周期以内地鸡多发，一年四季均可发病，但以温暖的雨季较常发生。

　　病鸡主要表现为羽毛松乱，怕冷，靠近热源，跛行，不能站立而呈下蹲姿势，多左侧卧，严重腹泻，粪便恶臭呈暗红色，混有血丝，乃至粪便呈黑色煤焦油样，有时可见脱落的肠粘膜组织，急性形2—3天死亡，慢性病例可拖延至10—15天后衰竭而死。

　　剖检可见小肠管肿胀呈灰色，有一个大的坏死区，边缘清楚，肠内充满泡沫样棕色液体。有的病鸡可出现肠壁穿孔，形成腹膜炎和肠粘连。肝、脾肿大出血，有的肝表面存在灰**坏死灶。

　　防治：发现病鸡应立即隔离淘汰，及时清除粪便、垫草，鸡舍、运动场要经常打扫消毒。多种抗生素对坏死性肠炎有效，如庆大霉素、林可霉素、泰乐菌素、痢特灵、卡那霉素、杆肽、新霉素、甲硝咪唑等，混饲或饮水均有较好的疗效。

　　十五、鸡球虫病如何防治

　　鸡球虫病是由于艾美尔球虫寄生于肠上皮细胞引起的疾病。该病以出血性肠炎、血痢、雏鸡高发病率和死亡率为特征。本病为要发生于3月龄以内的雏鸡，15—45日龄最易感染，且发病率和死亡率均很高。11日龄以内的雏鸡很少发生，成年鸡多为带虫者。本病在春夏季温暖潮湿的环境下多发。主要表现为病鸡怕冷，常挤拥在一起，毛乱翅垂，闭眼打盹，常下痢排出带血稀粪或血液，贫血、冠髯苍白，嗉囊内充满液体，后期运动失调，倒地痉挛死亡。3月龄以上的青年鸡多呈慢性经过，不一定出现血粪，但呈进行性消瘦，呆立，后期瘫痪，衰竭而死。

　　剖检主要病变在盲肠，可见盲肠肿胀好几倍，呈棕红色或暗红色，质地比正常坚硬，剪开可见血凝块，或是含有一种**豆腐渣样、混有血液的坏死物质。若时间稍长者，盲肠中有一种凝血块、坏死物质、粘性渗出物凝固而成的栓子，堵塞肠腔。慢性病例病变多在小肠前中段，尤以十二指肠显著肿大。肠壁增厚发炎，剪开后肠粘膜上有小出血z区，内有粘性渗出物，常混有血块。

　　防治：对球虫病的预防，主要是加强管理，保持舍内干燥，定期清粪，并按综合防治措施的要求进行各种消毒。抗球虫的药物很多，应据具体情况选用，为防止球虫的耐药性的产生，应注意有计划地更换用药。常用的球虫药有青霉素、球痢灵、氯苯胍、三字球虫粉等。

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　　(一)肉鸡生产现状、前景和策略

　　肉鸡生产是一项高产高效养殖业。首先，肉鸡生长速度快，饲料转化率高。在良好的饲养管理条件下，49日龄时公母混养群平均活重约为初生重的45～50倍。料重比可达2∶1，比猪高50%。其次，肉鸡可适当加大饲养密度。与蛋鸡相比，肉仔鸡性情温顺，很少跳跃、啄斗，因而饲养密度可比同样方式饲养的蛋鸡提高一倍左右。第三，由于肉鸡生产周期短(6周龄可上市，一年可生产5-6批)，因而可提高鸡舍、设备的利用率，加快资金周转，故投资回收期短，生产效率高。第四，肉鸡适于集约化生产，经济效益好。采用平养方式，在我国人均每批可养肉仔鸡2000～2500只，一年可出栏1～15万只；机械化饲养，人均每批可养08～1万只，一年可出栏4～6万只。上述特点促进了国内外肉鸡生产迅猛发展。

　　1世界肉鸡生产发展概况

　　现代肉鸡饲养业始于本世纪20年的美国，后风靡全球。近20年来，在肉类生产领域中，肉鸡饲养业一直以最快的速度持续增长。从七十年代到八十年代，世界肉类总产量增长了366%，而其中禽肉增长762%，而禽肉中又以鸡肉增长最快。

　　1998年世界肉类总产量约为192亿吨。美国以年产禽肉1100万吨，持续保持世界第一位，中国则以395万吨的产量超过原苏联跃居第二位，在世界禽肉生产中，以中国、墨西哥、巴西和东南亚国家为代表的发展中国家发展速度最快，产量已占到世界总产量的1/3。随着肉鸡业的发展，饲养技术也有很大发展，1988年与1962年相比，肉仔鸡的出栏日龄由65天缩短到42天，出栏体重由171千克上升到186千克，料重比则由215降至180。进入90年代，肉鸡生产水平又有很大提高，尤其表现在提高生长速度、缩短出栏时间、减少饲料消耗和增加胴体瘦肉率等方面。发达国家不少育种公司计划将在2000～2010年培育出35日龄个体重18～20千克、每千克增重耗料17～18千克、成活率达98%以上的肉鸡新品种。

　　在经营体制上，欧美一些国家采用以行业一体化为纽带的联营合同制。即饲养户(场)专营饲养、孵化厂按约送苗鸡、饲料公司定期送料、屠宰厂按时把鸡运走。目前美国90%的肉鸡生产采取这种方式。

　　2我国肉鸡饲养业的现状与前景

　　我国现代肉鸡饲养业起步较晚，大约开始于80年代中期，生产水平与畜牧业发达国家相比还有相当大的差距。主要表现为产量少、商品率低、效益差、耗料多。但1995年禽肉产量已达到935万吨，是1984年的63倍，跃居世界第二位。不过，禽肉在肉类结构中仅占177%，比世界平均水平差79%，人均禽肉占有量比世界平均水平882千克差34千克，比美国相差453千克，所以潜力很大。

　　肉鸡商品化生产须做到品种优良化、饲料全价化、饲养集约化、防疫系列化、管理科学化、经营一体化。在品种上，目前从国外引进肉鸡优良品种达十几种，如AA鸡、艾维茵鸡、彼得逊鸡、星波罗鸡等。国内近几年也培育出了不少优良品种，如新浦东鸡、京黄肉鸡、苏禽85肉鸡等。在饲料方面，近几年我国的饲料工业也有很大发展。据1997年统计，全国已建成6000多家饲料加工厂，年产配合饲料已达5700多万吨。配合饲料的应用已基本得到普及。

　　在经营体制上，目前我国肉鸡生产的组织形式主要有三种类型：

　　(1)企业化或工业化生产。即集种鸡饲养、商品鸡饲养、饲料加工、屠宰加工、产品销售为一体，产权属一，生产由企业统一控制。企业化生产由于规模大、饲养管理和经营管理水平高、经济实力雄厚，因而抵御市场风险能力强。

　　(2)产业化生产。即对区域性主导产业实行专业化生产、系列化加工、企业化管理、一体化经营、社会化服务，集饲养、加工、销售、生产经营为一体的体系。有龙头企业带动型、市场带动型、主导产业带动型、专业协会带动型、基地带动型等。

　　(3)一家一户自给自足式分散饲养。生产条件低下、技术落后、效益不高、商品率较低，对市场的波动不敏感。

　　3．肉鸡生产策略

　　肉鸡生产实现盈利目的，不仅要掌握饲养、疫病防制等技术，还必须有一定的经营管理策略。否则就可能亏损，甚至破产倒闭。

　　(1)市场预测

　　所谓市场预测就是根据有关信息资料分析对未来的需求，正确地估计和判断其可能的发展趋势和发展状况。

　　一般来说，市场预测主要内容有：

　　①肉鸡生产的发展变化情况预测。

　　②市场需求变化情况预测。

　　③城乡消费习惯、消费结构和消费心理变化预测。

　　④市场价格变化情况预测。

　　⑤同类产品进出口贸易情况预测。

　　⑥国家法规、政策和国际贸易政策的变化对供求影响的预测。

　　⑦本地区及国内肉鸡场变化情况，包括鸡场数量、规模及分布等预测。

　　市场预测方法很多，简便易行的方法有：经验判断法、市场调查预测法、实销趋势分析法、季节变动分析法等。

　　经验判断法。包括专家评议法、管理人员评议法及销售人员评议法等。主要凭直觉、经验和销售情况判断市场发展趋势。适用于不同规模、各种类型的鸡场，尤其是缺乏历史资料而预测因素又比较多的新建鸡场。但此法不够精确，运用时要谨防遗漏，避免失误。

　　市场调查预测法。包括典型调查法、全面调查法、抽样调查法、表格调查法、询问调查法和样品征询法。适用于数据、资料不完整、预测的问题不能定量分析的肉鸡生产者。

　　实销趋势分析法。不考虑其他因素，根据过去实际销售增长趋势(即百分比)，推算下期预测值的一种方法。适用于比较稳定的趋势预测，其计算公式为：

　　本期销售实际值

　　下期销售预测值 = 本期销售实际值 × ————————

　　上期销售实际值

　　(2)市场分析

　　①肉鸡市场潜力分析。我国年人均消费禽肉量比世界平均水平差33千克，比美国差453千克。我国人口多、市场大。随着人民生活水平的提高，市场需求将日益扩大，总量供应不足和结构性短缺的状况更趋明显。因此，国内市场潜力相当大。

　　②肉鸡市场动态分析。应考虑饲料市场、肉鸡价格、社会需求等变化因素。

　　饲料市场。饲料原料主要是粮食，其丰收与否直接影响饲料生产及饲料的价格。饲料成本又占生产成本的70%左右。因此饲料对肉鸡生产的影响很大，生产者须密切注视饲料市场的变化。

　　肉鸡价格。它直接关系到肉鸡生产的经济效益。饲料价格与肉鸡价格的比率要保持基本平衡。否则，会导致肉鸡生产走向低谷。生产者要善于通过市场调查，预测低谷的出现和高峰的到来，合理安排生产，取得最好效益。

　　社会需求。市场供求关系制约肉鸡生产的效益。供过于求时，肉鸡价格下跌。供不应求时，肉鸡价格上涨。一年中不同季节的饲养成本、销售价格常有不同。通常冬季饲养成本高，夏季市场价格低。此外，节日期间，因需求量增大，价格上扬。因此，须根据这些市场变化规律，安排生产和出栏时间。

　　(3)销售渠道

　　①销售渠道类型有：

　　直接销售渠道。即生产者直接将产品销售给顾客，没有任何中间环节的流通形式。

　　间接销售渠道。即生产者把产品销售给消费者的过程中，加入了中间环节的销售渠道形式。

　　代销渠道。即生产者和消费者之间有代理商的销售渠道形式。

　　②影响销售渠道的原因主要有商品、市场和生产者自身等因素。

　　肉仔鸡均匀一致、合格率高、品质好、无药物残留，销售就比较顺畅。

　　市场因素包括市场容量、地理分布、竞争性、顾客的购买习惯、销售的季节性等对销售渠道的影响。

　　肉鸡生产者自身因素包括生产者自身的声誉、资金状况、经营能力和经验以及生产的经济效益等。

　　(4)经营决策

　　包括经营方向、生产规模、饲养方式、生产计划和产品营销等决策。

　　①经营方向决策。就是根据本场的地理位置、饲料资源和技术力量等以及社会需求状况，分析可能取得的经济效益，确定终端产品。

　　②生产规模决策。就是通过市场调查，结合本场的资金、劳力、设备、技术水平及市场环境等要素，确定生产规模。

　　③饲养方式决策。就是根据当地气候条件、自身的管理水平、经济实力等，决定本场的饲养方式。

　　④生产计划决策。就是根据本场的基建设备、人员、技术、饲养品种、市场需求等，分别制订定产品生产计划、饲料供应计划、产品销售计划等。

　　⑤产品营销决策。就是根据市场状况，确定产品价格，选择销售渠道，决定促销方法等。

　　(5)经营方向

　　经营方向是鸡场首先要解决的问题。综合性鸡场经营范围和规模较大，需要较多的财力、物力和较高的经营管理水平。饲养种鸡投资较多，饲养技术较高。故一般可选择饲养肉仔鸡，就地销售，获取最佳收益。若具备一定条件，也可饲养父母代肉种鸡，以满足当地对种蛋或苗鸡的需要。

　　(6)生产规模

　　从目前的市场和以后的发展看，肉鸡生产需要实行集约化、专业化生产。其原因是多方面的：

　　①肉鸡生产需要较高的技术。

　　②每只鸡利润较少，需要靠规模化经营获取效益。

　　③饲养数量大，能以批发价购得苗鸡和饲料等物资。

　　④小规模分散饲养既不利于疫病的控制，而且也因产品品质、体重大小等很难一致，不利于加工销售。

　　但是，生产规模并非越大越好。生产者应根据市场需求、自身实力、技术等，确定生产规模。

　　(7)饲养方式选择

　　各种饲养方式优缺点参见后面章节。应根据经营方向、资金状况、技术水平和房舍条件等因素确定饲养方式。一般来说，生产规模小、资金不足、饲养经验缺乏、但房舍较为宽裕，可选择地面平养方式；生产规模较大、资金比较充足、技术力量强的可选择网上平养或笼养方式。

　　(8)品种选择

　　目前国内肉鸡品种很多，可分为速长型和优质型两大系列。应根据自身的设备条件、经济实力及产品的销售价格，选择饲养品种。

　　(9)鸡舍建筑选择

　　应根据生产规模、饲养方式、资金状况等因素确定是砖瓦结构，还是土木草棚结构；是开放式，还是密闭式。还可以利用塑料大棚养鸡。但总的要求是鸡舍举架不要太低，应冬暖夏凉，通风良好。

　　（二）肉鸡生产特点

　　肉鸡产品作为商品参与市场竞争，受着规格、质量、价格、药物残留等因素的影响，传统的饲养方式已远不能适应。只有发展集约化、规模化生产，才能解决好生产中和生产后的许多问题。现代肉鸡生产有以下几个特点：

　　1产品规格化。肉鸡产品必须适应市场要求，规格整齐一致。目前投入市场肉鸡有三大类：一类是活鸡，以市民餐饮业为主；第二类是分割成“两装鸡”，鸡腿、鸡翅、鸡脯、鸡爪等，分别包装、计价，供应超市、炸鸡店，因此要求大小、重量基本相同；第三类是加工出口，对品种、饲养日龄、均匀度、重量、膘度、药物残留等要求都非常高。

　　2饲养规模化。规模化饲养是现代肉鸡生产的显著标志。为了满足消费者的不断需求，必须源源不断地向屠宰加工厂提供足够的货源。在我国目前条件下，出现了公司加农户、公司加基地、公司加专业村等许多小群体大规模合作的形式，取得了较好的经济效益和社会效益。

　　3经营一体化。即将各个生产环节纳入一个大公司，协调好各部门、各专业户之间的利益关系，形成一个经济联合体，实施产供销一条龙，开展规模化大生产。这种模式已在世界各国普遍采用并获得了极大成功。以资本为纽带全面实行产销一体化经营，逐步形成大型或超大型的集团公司，这是肉鸡业未来发展之路。

　　图1-1 肉鸡生产体系模式

　　4技术服务系列化。即人们常说的一条龙服务，从育雏到出售，从饲料到疾病防治，从饲养管理到收购服务全过程。与此同时，把国内外先进的技术应用到实际工作中去，并根据当地存在的问题进行试验和研究，及时有效地予以解决。

　　5卫生标准化。鸡肉的卫生质量主要有二个方面因素，其一是鸡肉的保鲜程度，即色泽、气味、肉质三项指标；其二是肉中各种药物及有害元素的残留量。要提高卫生质量主要从三个方面进行努力：第一，把住饲料卫生质量关，严防霉变或污染严重的饲料及不允许作饲料药物添加剂的兽药接触鸡群；第二，要有达到一定卫生标准的屠宰加工厂，在加工工艺流程中严把卫生质量关；第三，在加工、冷冻、贮运、销售等环节中，制订一套卫生操作制度和卫生标准，确保商品的卫生质量。

　　6肉鸡生长特点

　　（1）肉仔鸡1-2周龄相对生长速度最快，以后随周龄的增长逐渐降低。

　　相对增重 =（末重—始重）÷始重×100%

　　试验表明：

　　周 龄： 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

　　相对增重：278 165 80 55 37 29 19 19 15 15

　　故应特别重视0—4周龄的饲养管理，否则将严重地影响后期的增重。

　　（2）肉鸡的绝对增重的高峰期在6、7、8、9周龄，以后逐渐下降。

　　绝对增重=末重—始重，

　　试验表明：

　　周 龄： 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

　　平均增重：110 240 300 360 400 430 450 440 410 390

　　根据这一特点，应在高峰期满足采食量，增加能量饲料水平，控制饲养密度，降低应激反应。

　　（3）肉鸡的饲料转化率是养殖业中最高的一种，一般料重比为2：1左右。因饲料费用占总成本的65%—70%左右，因此，应根据饲料转化规律，同时综合考虑当时的市场行情、饲料价格等因素，合理安排肉鸡的生产和出栏，最大限度的提高经济效益。

　　(三)肉鸡生产的几个环节

　　1正确的经营决策。应根据主、客观条件制订出长远的奋斗目标和正确的发展方向，扬长避短，因地制宜，建立合理的产品结构，全面提高产品产量和质量，降低成本，提高效益。

　　2提高整体素质，增强竞争力。提高整体素质包括领导者、饲养管理人员、设备工艺及产品等的素质。当今市场竞争的实质是人才的竞争、知识的竞争，要增强市场竞争力，必须重视知识、重视人才。

　　3重视科学技术，提高技术水平。目前发达国家社会生产力百分之六十以上是靠科学技术进步提高的，因此，在养鸡生产中，实施规模饲养，推广良种鸡，采用科学的饲料配方，加强科学的饲养管理是提高经济效益的保证。

　　4加强经营管理。鸡场要由生产型向经营型转变，内部搞好经济核算，外部加强对市场的研究，把生产、加工和销售紧密地联系在一起。建立和健全各种形式的岗位责任制和经济责任制，改善经营管理，增强竞争能力。�

　　(四)肉鸡生产投资概核算

　　养鸡的目的是为了获利。因此，必须设法提高产值，降低成本。肉鸡的产值主要由种蛋、雏鸡、仔鸡及粪肥等价值构成，成本主要包括雏鸡、饲料、工资、燃料、药品、化学试剂、垫料、企业管理费、房屋设备维修费及折旧费等。

　　①生产成本

　　由直接费用和间接费用两部分构成。

　　直接费用包括饲料费和初生雏费。

　　间接费用包括水电费、燃料费、药品费、利息、修理费、折旧费、劳务费、税金及管理费、保险费、通讯费、交通费等杂费。

　　饲料费和初生雏费一般约占总成本的856%。而生产成本主要由饲料转化率、饲料价格、初生雏价格、体重和出栏率五要素决定。

　　②销售收入

　　综合性肉鸡场的销售收入包括种蛋、雏鸡、淘汰鸡、肉用仔鸡及鸡粪等收入。

　　③肉鸡生产量本利分析

　　量本利分析又称盈亏平衡点分析。它是综合分析业务量(产量、销售量)和成本、利润三者的关系，用以预测利润和经营决策的一种数学分析方法。盈亏平衡点(保本点)是指业务收入和业务成本相交的临界点。如业务量位于临界点，则不盈不亏；如业务量位于临界点以上，则盈利；反之则亏损。

　　保本点的业务量和业务额计算公式如下：

　　固定成本

　　保本点的业务量 = ————————————————

　　单位产品售价 - 单位产品变动成本

　　固定成本

　　保本点的业务额 = ————————————

　　1 - 变动成本/业务收入

　　其中，固定成本相对恒定，如工资、固定资产折旧费、共同生产费、企业管理费等。变动成本则随着产量变化而变化，如饲料费、燃料和动力费、医药费等。

　　在盈亏临界点以上，业务量愈大，业务收入和业务成本的差距愈大，则盈利愈大；反之，在盈亏临界点以下，业务量愈小，业务收入和业务成本的差距愈大，则亏损愈大。所以提高盈利的主要途径是扩大业务量：一是提高畜禽生产率(提高单产)；二是实施规模经营，实现规模效益。

　　若业务收入不变，固定成本或单位产品变动成本愈大，则盈亏临界点愈高；反之，则愈低。所以应努力降低固定成本和单位产品变动成本。降低固定成本要充分挖掘人力、物力的潜力，如精简非生产人员、实行岗位责任制和经济责任制、提高禽舍利用率等；降低单位产品变动成本则要采用科学的饲料配方，提高饲料转化率。

　　④影响肉鸡生产经济效益的因素

　　出栏体重与饲料转化率 如果饲料价格和肉仔鸡出售价格恒定，那么出栏体重大，饲料转化率高，则收益增加。若出栏体重虽重，但出售日龄偏大，则饲料转化率降低；若出栏日龄偏小，饲料转化率虽高，但出栏体重偏轻。这两种情况都不会增加收益。

　　出售价格与出栏时间 出售价格是影响收益的关键因素之一。它既受肉仔鸡品质影响，又受市场供求关系影响，非生产者所能决定。但出售时间不同，肉仔鸡的体重、等级和价格上会有很大差异，生产者可根据市场情况，选择最佳出售时间。

　　饲养密度与鸡舍周转次数(鸡舍单位面积出售的重量) 同一生产设施在一定的时间内出售的肉仔鸡量愈大，则单位重量的费用愈小，收益愈高。所以，合理的饲养密度和鸡舍周转次数，也是影响收益的关键因素。

　　出栏率与品质 肉仔鸡出栏数与入雏数的百分比，称为出栏率。一般来说，出栏率高的鸡群品质好、饲料转化率优、每只仔鸡或单位体重所负担的初生雏费也少。若出栏率虽高，但肌肉不丰满或伤残的鸡多，就要大大降低生产者的收入。因此，应在饲养管理和销售上下功夫。

　　整齐性 肉仔鸡品种发育标准表所列体重均为平均数，并非全群鸡都是此重量，而是要求鸡群中应有尽可能多的个体重量接近此平均体重。不过，母鸡的均匀度比公鸡稍差。

　　肉仔鸡一定日龄或周龄体重的个体差别基本是遗传的，但饲养管理不当会加剧这种差别。适当的饲养密度、良好的饲养管理和卫生防疫，会使鸡群发育整齐。反之，整齐性则差。

　　经营环境 综上所述，影响肉仔鸡生产收益的最大因素是饲料价格和肉仔鸡出售价格。也就是说，肉仔鸡经营成果的好坏随出售价格与饲料价格变化而变化。两者的关系指数(鸡料价格比)可显示各个时期的经营情况，即：

　　每千克肉用仔鸡的出售价格

　　鸡料价格比 = —————————————

　　每千克饲料的购入价格

　　这个数值愈大，对生产者就愈有利。

让肉鸡增重的几种饲喂有效方法

1、添加豆油法：在出售肉鸡的前7天，在鸡饲料中添加少许生豆油，可使肉鸡膘肥肉嫩。 2、添加肥鸡粉法；按干姜粉20％、甘草粉9％、茴香粉7％、肉桂50％、熟黄豆粉6％、硫酸铁8％的剂量配制成肥鸡粉，每只鸡每次05~1克，加水拌入饲料中，2天喂一次。 3、添加蛋氨酸法：在每5千克鸡饲料中加入蛋氨酸4克和少量微生素喂鸡，增重较快。 4、喂煮熟玉米粉法：1只鸡每天喂200克熟玉米粉，分上午、中午、下午3次人工添喂，适当加些青菜叶效果更佳。

5、喂无菌蝇蛆法：以酒糟为原料，生产出500克鲜蝇蛆喂养肉鸡，可增重09~1千克。 6、喂多酶片法：雏鸡开食后3天，在日食中加入004％的多酸片（研细拌匀），连喂两周。 7、喂艾粉法：在肉鸡日粮中添加2％的艾粉，日增重可提高10％~20％。

8、喂蚯蚓法：蚯蚓的干物质含蛋白质高达70％，添喂蚯蚓量为日粮的5％，可把蚯蚓加工成粉末，喂时将蚯蚓粉与饲料混匀即可。

要是降低料比，可以控光和控料。

1 室温：0～1周龄时为35～32℃，2～3周龄时为31～24℃，4周龄为23～20℃，也可在1周龄之后以每天降05℃。

2相对湿度：室内的相对湿度保持55%～65%，即10天之前为60%～65%，10天之后为55%～60%；室内保持空气新鲜，无刺鼻、熏眼的感觉。

3补充光照：头5天可保持每天23小时的光照，以后为17小时的光照（包括自然光照在内）。

4适时饮水和开食。小鸡应尽早开食和饮水，而且做到料、水不断，自由采食。在初次的饮水中加入5%的葡萄糖，连用两天；第三天在饮水中加入002%～003%的高锰酸钾。

5高密度育雏。在15天之前为60～70只/平方米，一般每批育雏在5000只（视养殖户对雏鸡的需求量来定育雏规模）。

通常散养的母鸡容易抱窝，母鸡抱窝既母鸡的就巢性，出现抱窝现象时，母鸡会有颈部羽毛竖起、发出异样的叫声、有攻击性、趴在窝上却不下蛋以及羽毛蓬松等特征。当母鸡抱窝后，每天应喂水及喂食1次，强行捉出部分不愿离巢的抱窝母鸡，使其在室外自由吃食、饮水以及排粪。

一、什么样的母鸡容易抱窝

1、易抱窝的母鸡

一般散养的母鸡容易抱窝，母鸡抱窝也叫恋巢，即母鸡的就巢性，母鸡即将出现抱窝现象时，羽毛蓬松，颈部羽毛竖起，会发出异样的叫声，具有攻击性，不愿行动，趴在窝上却不下蛋，当出现这些情况时，多半是抱窝。

2、母鸡抱窝后的注意事项

（1）每天给抱窝的母鸡各喂水、喂料1次，饲料用整粒玉米或小麦，适当喂青料。

（2）针对部分不愿离巢的抱窝母鸡，应强制捉出，使其在室外吃食、饮水和排粪，放养时间以约20分钟为宜。

（3）孵化的第7天与第18天，需用照蛋器各照蛋1次，剔除无精蛋和死胚蛋。

（4）及时取出窝中被粪便污染的种蛋或被踩破的种蛋。

（5）待雏鸡出壳后，及时捡出蛋壳，所有的小鸡全出壳完毕，清理鸡窝，让母鸡下地采食。

二、卖鸡当天怎么增重

（1）添加蛋氨酸

每5000g鸡饲料中添加4g蛋氨酸以及少量微生素，增重速度较快。

（2）喂煮熟玉米粉

1只鸡喂熟玉米粉200g/天，分上中晚3次饲喂，可适当添加青菜叶，增重效果更佳。

（3）添加肥鸡粉

①原料：干姜粉20%、甘草粉9%、茴香粉7%、肉桂50%、熟黄豆粉6%和硫酸铁8%。

②方法：每只鸡喂05-1g/次，加水拌入饲料中，2天喂1次。

（4）喂无菌蝇蛆

以酒糟为原料，用生产出的500g鲜蝇蛆喂养鸡，可增重09-1kg。

（5）喂多酶片

雏鸡开食3天后，在日粮中加入004%的多酸片（将其研细），连喂2周有增重效果。

（6）喂艾粉

在日粮中添加2%的艾粉，日增重可提高10-20%。

（7）喂蚯蚓

蚯蚓的干物质的蛋白质含量高达70%，将其加工成粉末并与混匀喂鸡，有增重的效果。

（8）添加豆油

肉鸡出售前7天，在鸡饲料中添加少许生豆油，可使肉鸡膘肥肉嫩。