西门塔尔母牛饲养技术

西门塔尔牛其实不属于纯种肉用牛，而是乳肉兼用品种。西门塔尔牛目前在我国已经推广到了东北、华北、西北的27个省市自治区，比较适应于舍饲和半放牧饲养。下面一起简单学习下西门塔尔牛的养殖技术要点。

一、种牛的日常饲养管理

1非配种期种公牛的饲养管理

饲养种公牛时应完善日粮中多种营养成分，特别需要补充优质的蛋白质、维生素和矿物质。精饲料每天喂量大约为每头牛4—5千克，分两次饲喂。非配种期种公牛精饲料参考配方：玉米36%，豆粕31%，麦麸28%，食盐1%，微量元素4%。种公牛的青饲料可与干草搭配食用。青饲料主要有羊草等。干草应补充含蛋白质丰富的紫花苜蓿等豆科饲料。青饲料每头每天饲喂量为25-30千克，干草为3-5千克，自由采食。

2空怀期母牛的饲养管理

母牛需增加饲喂量，以便提高营养，促进发情。每牛每天精饲料喂量为25千克，每天3次，青贮饲料16千克，青干草3—35千克，自由采食。精饲料参考配方：玉米34%，豆粕36%，麦麸25%，食盐1%，微量元素4%。

二、繁殖与配种

中国西门塔尔牛母牛的发情周期为18—21天，青年母牛发情周期比经产母牛短1—2天。母牛发情后，从精神状态上看，发情母牛兴奋不安，采食减少，有交配欲。外阴部发红，肿胀。人工授精是中国西门塔尔牛养殖中广泛采用的配种方式，目前，一般养殖场通过购买精子活力膏，使用携带方便的冻精细管进行人工授精配种，以提高母牛受胎率。

在对母牛进行人工授精之前，首先要把冷冻的精液在38度的温水中解冻，然后在显微镜下进行活力检测。活力达到35%方可使用。接种后要把冰精细管插入专门的授精器内，授精人员要带上授精手套，然后用浓度为千分之一的高锰酸钾溶液擦洗母牛外阴，再用清水冲洗。接下来就可以授精了。授精员将左手合拢成圆锥状，从肛门缓慢地插入直肠内，把直肠粪便掏出，检查卵泡发育情况。随后握住宫颈，右手持射精器，从阴门插入，注入精液。

1母牛妊娠

中国西门塔尔牛初产母牛的的妊娠阶段是没有泌乳期和干奶期的，经产母牛的妊娠正好与泌乳期和干奶期重合，所以，经产母牛的饲养管理应参照泌乳期和干奶期的饲养管理。妊娠期分为两个管理阶段，妊娠前期和妊娠后期。

妊娠前期是指妊娠前五个月，因胎儿发育较慢，需要的营养物质少，一般饲喂就可满足需要。每牛每天精饲料喂量为1—15千克，每天3次，青粗饲料每天15-20千克，自由采食。精饲料参考配方：玉米34%，豆粕29%，麦麸32%，食盐1%，微量元素4%。

妊娠后期也就是怀孕后六个月到分娩，这个时期胎儿生长很快，应提高能量、蛋白质的比例，提供充足全价的营养。精饲料参考配方：玉米40%，豆粕35%，麦麸20%，食盐1%，微量元素4%。饲喂量每牛每天2—4千克，每天3次，青粗饲料充足供给。

2围产期的饲养管理

在母牛产前15天和产前15天称为围产期。围产前期在母牛体重日益增大的情况下，应做到母牛每100千克体重饲喂1—15千克精饲料，但最高饲喂量不得超过体重的10%—12%，青粗饲料每天15—20千克，自由采食。围产期母牛精饲料参考配方：玉米41%，豆粕34%，麦麸20%，食盐1%，微量元素4%。每天3次。

3分娩期的饲养管理

如果发现母牛乳房膨大，阴门有分泌物排出，尾根坍陷等现象说明母牛很快要生产了，要随时做好接产工作。分娩中要注意接产，尽量让母牛自然分娩。 分娩后的15天是母牛的围产后期，这个时期应注意母牛产后1—3天以适口、易消化的青干草为主，配以优质精饲料，及少量多汁料、青贮料等。在产后4—15天，母牛营养需要量明显增加，这时要调整饲养方案，采用增料促乳的方法。使蛋白质能量水平大大提高。围产后期精料的饲喂量以每牛每天4—7千克为好，但具体用量还应视母牛具体情况而定。最大饲喂量不可超过母牛体重的1%，饲料配方和饲喂次数参照围产前期，青绿饲料每天10-20千克，每天3次。

4泌乳期饲养管理

为了使中国西门塔尔牛顺利渡过产犊、泌乳这个难关，业内又将分娩前后各15天共一个月的时间称为围产期，分娩期以后到干奶期之前的这段时间称为泌乳期。分娩期以后到干奶期之间称为泌乳期，泌乳期一般为305天左右，奶农的经济效益取决于泌乳量的高低，因此加强泌乳期的饲养管理十分重要。泌乳期根据产乳量和母牛本身身体状况可分为泌乳前期和泌乳后期。母牛的泌乳前期也叫泌乳盛期，是从产后15天到产后60天左右，泌乳前期占整个产奶量的30%左右，是发挥泌乳潜能，获得整个泌乳期高产奶量的重要阶段。精饲料喂量为每牛每天6—10千克，每天饲喂2次，青绿饲料自由采食。供应充足饮水。精饲料参考配方：玉米45%，豆粕30%，麦麸20%，食盐1%，微量元素4%，每天3次。泌乳后期是指产后60天到305天左右，泌乳量逐渐下降，这时要采取各种措施保证母牛体质健壮，延续泌乳量的下降速度，达到稳产、高产的目的。

为了保证母牛产奶量稳定，在饲料方面也要做一些工作，要喂给母牛一些高能量、高蛋白的饲料来保证它的营养需求。在夏季时，泌乳期母牛还要喂一些维生素C等来保证产奶性能的稳定。精饲料参考配方：玉米39%，豆粕30%，麦麸26%，食盐1%，微量元素3%，维生素C 1%。每头每天5—8千克，每天3次。青绿饲料自由采食。

泌乳期间的饲喂次数和挤奶次数是一致的，实行一天三次挤奶，三次喂料，饲喂管理制度要稳定，以形成固定的条件反射。另外在母牛产犊60天后，要经常观察母牛是否发情，也备及时配种。如果母牛分娩后60天再次配种受孕，将进入到下一个妊娠期。经产母牛每次分娩前60天左右要停止挤奶，进入干奶期。

5干奶期的饲养管理

在中国西门塔尔牛母牛预产前两个月就要进入干奶期，停止挤奶。干奶是为了补充母牛泌乳时消耗的营养，以便恢复体力，为下一下泌乳期做好准备。在干奶期间，每牛每天精饲料喂量为3千克，每天3次，青贮饲料18千克，青干草3-35千克，自由采食。干奶期后15天，可按围产前期的营养要求饲喂。因为干奶期和经产母牛的妊娠后期重合，也是胎儿生长发育最快的时期，这时的营养搭配要适当增加氨基酸和蛋白质的含量。干奶期母牛精饲料参考配方：玉米33%，豆粕37%，麦麸25%，食盐1%，微量元素4%。

　　 饲养 母牛可以获得很大的经济效益，那么小母牛怎么饲养呢？下面是我精心为你整理的饲养小母牛的 方法 ，一起来看看。

　　饲养小母牛的方法

　(一)配制原则

　1、要符合肉牛饲养标准，并充分考虑实际生产水平。

　2、尽可能利用当地的饲料原料，品种多样化，努力降低饲料成本。

　3、精粗饲料比例依牛的类型和粗饲料的品质优劣而不同。一般按精粗比3040:6070搭配。

　4、注意考虑所配日粮的适口性和饱腹性。

　(二)日粮配制方法 日粮配制的目的是实现经济合理的饲养，用最低的成本获取最高效益。

　1、营养凑合法： 第一步，列出所用饲料并查各种饲料的营养成分。

　第二步，根据 经验 先列出配方并分项目计算出各种指标(如代谢能、粗蛋白、钙磷等)

　第三步，检查第二步计算结果，并和需要对比，并对相应的成份进行调整，以达到营养需要。

　2、对角线法：只有23种饲料时，用此法较简便，但此法只考虑了粗蛋白含量，没有考虑能量、矿物质等。

母牛的饲养管理方法

　饲养肉用母牛，主要目的是维持健康，能够保证连年产犊。在饲养乳肉兼用母牛时，除了生产犊牛以外，还可以生产一些商品牛奶，从而提高养牛的经济效益。但目前农村中并不能做到每年从每头母牛哪里得到一头犊牛，其主要原因就是母牛饲养不当，母牛受配率和受胎率较低造成的。

　1、空杯和妊娠后期母牛的饲养管理。

　成年空杯母牛要保持中等膘情，正常发情，能按时参加配种。母牛怀孕前5个月胎儿生长发育缓慢，可以和空杯母牛一样，以粗饲料为主，适当搭配少量精料，组成日粮。如果处在青草季节，母牛可以完全饲喂青草，而不用饲喂精料。但是青草要种类多，品质好，母牛能够吃饱。

　母牛妊娠后期，即怀孕的第6-9个月，胎儿生长发育快，从母体需要较多的营养物质，同时母牛在体内也需蓄积一定的养分，以保证产犊后的泌乳。此时，应按照饲养标准配合日粮，应当是以青饲料为主，适当搭配精料。精料选择当地资源丰富的农副产品，如小麦麸、棉籽饼、糟粕类等，再搭配少量的玉米等谷物饲料。要特别注意矿物质、维生素的补充。

　母牛要每天饲喂2-3次，每天要饮水3次，饮水要清洁、新鲜，冬季水温要不低于15度，不饮冰水，不喂发霉、变质的饲料。母牛既不能过瘦，也不能过肥，保持中上等膘情。

　母牛在管理上要加强刷拭和运动，特别是第一胎母牛，除刷拭外，要进行乳房按摩，以利产后犊牛哺乳。妊娠后期要注意做好保胎工作，防止母牛发生碰撞、滑倒、拥挤、顶架，以免发生流产。

　2、围产期母牛的饲养管理。

　所谓围产期就是母牛分娩前15天和分娩后15天，母牛分娩前后的饲养管理。在此期间内母牛生理上变化很大，所以在饲养管理上要特别注意，使之安全分娩，保证母子健康、平安。

　一般母牛的妊娠期为283天或285天，可以从配种日期推算预产期，简便的方法是：用配种月份减3，日数家10计算。

　按照预产期调整饲养，做好接产的准备工作。妊娠母牛给精料较多时，在预产期的前2-3天应适当控制精料量，且精料可提高一些麦麸的含量，减喂食盐，不喂甜菜渣、酒糟等，喂给优质的干草。

　有产房应将产房消毒，铺垫褥草，让母牛进住产房，且保持安静、干燥。没有产房，也应在预产期的一周前，清扫牛床，铲除牛粪和杂物，铺垫褥草，保持牛床卫生、干燥。

　母牛分娩，在犊牛出生后，就会站起来舐食犊牛身上的胎水。由于分娩母牛体力消耗很多，应让其安静休息，并及时喂给温热的麦麸钙盐汤，既10-20千克温水，加入500-1000克麦麸、50克食盐、50克碳酸钙和红糖250-500克，以利于母牛恢复体力和胎衣排出。母牛产后的15天，又称为恢复期，此期间母牛消化机能较弱，不应急于增加精料的饲喂量，应让其采食优质的青干草。注意观察母牛采食、反刍和粪便情况，乳房消肿，恶露排出，就可在分娩后4-5日起，逐渐增加精料喂量，同时注意供给充足的饮水，并牵出舍外，晒晒太阳，进行日光浴。

　3、 哺乳母牛的饲养管理。

　母牛的泌乳量直接影响着哺乳期犊牛的生长发育，也就是说，只有按照饲养标准，加强哺乳母牛的饲养管理，才能提高哺乳期犊牛的日增重和断奶体重。

　母牛产后饲养全面，特别是饲料中蛋白质、矿物质和维生素充足，加之运动合理，母牛子宫恢复就快。一般产后4周子宫颈外口闭锁，40天左右便可完全恢复，在此发情配种。肉牛在产后60-90天受配率较高,因此在产前一个月和产后两个月要加强饲养,补充饲料,使母牛在产后80天之内再次妊娠，保证母牛一年一犊，从而提高母牛繁殖成活率，降低饲养成本，提高养牛经济效益。

母牛的饲养方法

　6-12月龄，是生长发育最快时期，其性器官和第二性征发育很快，体躯高度和长度急剧增长，同时前胃已较为发达，这时既需要有足够的营养物质，饲料又必需具有一定容积，以增进瘤胃功能和获得较高增重。每天饲喂2~3次，干草5~6千克(注意粗饲料质量，营养价位低的秸秆不应超过粗饲料总量的30%)，精饲料2~3千克，适量青贮和多汁饲料，骨粉或贝壳粉及食盐各25克。运动场内放置盐砖供自由舔食。

　12~18月龄，育成牛的消化器官更加扩大，只要喂给足量的青粗饲料(其比例约占日粮总量的75%)、少量补给精饲料，就可满足能量和蛋白质的需要。每天饲喂2~3次，喂给8~9千克干草(注意粗饲料质量，营养价值低的秸秆不应超过粗饲料总量的30%)，15千克青贮，再补1~2精料，骨粉或贝壳粉、食盐各25克。运动场内放置盐砖供自又舔食。

　　西门塔尔牛的 饲养 有着广阔的前景与效益，那么西门塔尔牛如何饲养呢？下面一起来看看我为大家精心推荐的西门塔尔牛的饲养技术，希望能够对您有所帮助。

　　西门塔尔牛的饲养技术 西门塔尔牛的牛舍建设

　场址选择

　牛场场址的选择要有周密考虑，统盘安排和比较长远的规划。必须与农牧业发展规划、农田基本建设规划以及修建住宅等规划结合起来，必须适应于现代化养牛业的需要。所选场址，要有发展的余地。

　1、地势高燥。肉牛场应建在地势高燥、背风向阳、地下水位较低，具有缓坡的北高南低，总体平坦地方。切不可建在低凹处、风口处，以免排水困难，汛期积水及冬季防寒困难。

　2、土质良好。土质以沙壤土为好。土质松软，透水性强， 雨水 、尿液不易积聚，雨后没有硬结、有利于牛舍及运动场的清洁与卫生干燥，有利于防止蹄病及其他疾病的发生。

　3、水源充足。要有充足的合乎卫生要求的水源，保证生产生活及人畜饮水。水质良好，不含毒物，确保人畜安全和健康。

　4、草料丰富。肉牛饲养所需的饲料特别是粗饲料需要量大，不宜运输。肉牛场应距秸秆、青贮和干草饲料资源较近，以保证草料供应，减少运费，降低成本。

　5、交通方便。架子牛和大批饲草饲料的购入，肥育牛和粪肥的销售，运输量很大，来往频繁，有些运输要求风雨无阻，因此,肉牛场应建在离公路或铁路较近的交通方便的地方。

　6、卫生防疫。远离主要交通要道、村镇工厂500米以外，一般交通道路200米以外。还要避开对肉牛场污染的屠宰、加工和工矿企业，特别是化工类企业。符合兽医卫生和环境卫生的要求，周围无传染源。

　7、节约土地。不占或少占耕地。

　8、避免地方病。人畜地方病多因土壤，水质缺乏或过多含有某种元素而引起。地方病对肉牛生长和肉质影响很大，虽可防治，但势必会增加成本。故应尽可能避免。

　设计原则

　修建牛舍的目的是为了给牛创造适宜的生活环境，保障牛的健康和生长的正常运行。花较少的资金、饲料、能源和劳力，获得更多的畜产品和较高的经济效益。为此，设计肉牛舍应掌握以下原则。

　1、为牛创造适宜的环境。一个适宜的环境可以充分发挥牛的生产潜力，提高饲料利用率。一般来说，家畜的生产力20%取决于品种，40%-50%取决于饲料，20%-30%取决于环境。不适宜的环境温度可以使家畜的生产力下降10-30%。此外，即使喂给全价饲料，如果没有适宜的环境，饲料也不能最大限度地转化为畜产品;从而降低了饲料利用率。由此可见，修建畜舍时，必须符合家畜对各种环境条件的要求，包括温度、湿度、通风、光照、空气中的二氧化碳、氨、硫化氢，为家畜创造适宜的环境。

　2、要符合生产工艺要求，保证生产的顺利进行和畜牧兽医技术 措施 的实施。肉牛生产工艺包括牛群的组成和周转方式，运送草料，饲喂，饮水，清粪等，也包括测量、称重、采精输精、防治、生产护理等技术措施。修建牛舍必须与本场生产工艺相结合。否则，必将给生产造成不便，甚至使生产无法进行。

　3、严格卫生防疫，防止疫病传播。流行性疫病对牛场会形成威胁，造成经济损失。通过修建规范牛舍，为家畜创造适宜环境，将会防止或减少疫病发生。此外，修建畜舍时还应特别注意卫生要求，以利于兽医防疫制度的执行。要根据防疫要求合理进行场地规划和建筑物布局，确定畜舍的朝向和间距，设置消毒设施，合理安置污物处理设施等。

　4、要做到经济合理，技术可行。在满足以上三项要求的前提下，畜舍修建还应尽量降低工程造价和设备投资，以降低生产成本，加快资金周转。因此，畜舍修建要尽量利用自然界的有利条件(如自然通风，自然光照等)，尽量就地取材，采用当地建筑施工习惯，适当减少附属用房面积。畜舍设计方案必须通过施工能够实现的，否则，方案再好而施工技术上不可行，也只能是空想的设计。

　牛场配置

　牛场内建筑物的配置要因地制宜，便于管理，有利于生产，便于防疫、安全等。统一规划，合理布局。做到整齐、紧凑，土地利用率高和节约投资，经济实用。

　1、牛舍。我国地域辽阔，南北、东西气候相差悬殊。东北三省、内蒙古、青海等地牛舍设计主要是防寒，长江以南则以防暑为主。牛舍的形式依据饲养规模和饲养方式而定。牛舍的建造应便于饲养管理，便于采光，便于夏季防暑，冬季防寒，便于防疫。修建牛舍多栋时，应采取长轴平行配置，当牛舍超过4栋时，可以2行并列配置，前后对齐，相距10米以上。

　2、饲料库。建造地位应选在离每栋牛舍的位置都较适中，而且位置稍高，即干燥通风，又利于成品料向各牛舍运输。

　3、干草棚及草库。尽可能地设在下风向地段，与周围房舍至少保持50米以远距离，单独建造，既防止散草影响牛舍环境美观，又要达到防火安全。

　4、青贮窖或青贮池。建造选置原则同饲料库。位置适中，地势较高，防止粪尿等污水入浸污染，同时要考虑出嵙时运输方便，减少劳动强度。

　5、兽医室，病牛舍。应设在牛场下风头，而且相对偏僻一角，便于隔离，减少空气和水的污染传播。

　6、办公室和职工住舍 设在牛场之外地势较高的上风头，以防空气和水的污染及疫病传染。养牛场门口应设门卫和消毒室、消毒 。

西门塔尔牛的养牛 经验

　(一)买牛先看相 如到集市买肉牛时，首先应选购嘴大、鼻孔大、眼有神、体型较长、腿粗，尾巴有力的牛，这样的牛吃得好，健康无病。另外，还要结合毛皮和臀部，要求皮肤轻有弹性，臀的毛皮多而软，一抓一大把，这样的牛长肉多，育肥快、经济效益高。

　(二)“三定三看”饲养法 三定是：一定专人饲养。以便掌握牛吃料情况，观察有无异常现象发生，有利于及早采取措施;二定饲喂时间。一般是早上5时、上午10时、下午5时，分3次上槽，夜间最好能补喂1次，每次上槽前先喂少量干草，然后再拌料，2小时后再饮水，夏季可稍加些盐，以防脱水;三定喂料数量，不能忽多忽少。三看是：看吃食状况;看粪便，掌握消化是否良好;看反刍。

　(三)抓好三项管理措施 一是夏季喂完牛后，要把牛拴在通风的树荫下，或背荫、凉棚下，以防中暑;冬季要拴在背风向阳处，牛舍要采取保暖措施。二是要经常刷试牛体，能促进血液循环多增膘。三是拴牛绳要短，减少运动量，最好一牛拴一桩，以利增重育肥。

　(四)粗粮细喂，科学搭配 盛产玉米地区，牛的主要饲草可以是玉米秸，非玉米产区，因地制宜。铡草时要求是寸草铡四刀，原则是越细越好，草细牛爱吃，易消化、省饲料。精料喂的数量和品种比例要因时适当掌握。新购进的架子牛，一般都是长时间少喂或不喂精料，如果精料突然饲喂过多，牛容易消化不良，反而长膘慢。因此，刚买来的牛日食量一般在15-2千克精料为宜。各种料的比例是：玉米面30%、麦麸60%、豆饼面10%、食盐1-2钱，用水化开拌在料内。10天后再逐渐加精料，出栏前半月，精料量加到每头牛日粮5-7千克。冬春两季的料比可适当调剂一下。

西门塔尔牛的良种养殖

　为贯彻落实中央1号文件精神，组织实施好2009年全国畜牧良种补贴项目工作，2009年9月3-5日，农业部畜牧业司、农业部奶业管理办公室和全国畜牧总站于吉林省长春市联合举办了全国畜牧良种补贴项目管理与技术培训班。

　出席开班典礼领导和专家有农业部畜牧业司王智才司长、陈伟生巡视员、全国畜牧总站谷继承站长、郑友民副站长，吉林省畜牧业管理局贾涛局长、鲁俊副局长，中国农业大学张沅教授等。参加培训班的还有来自各个良种补贴项目省级畜牧兽医部门的相关负责同志，部分种公牛站站长与技术人员，以及中央电视台、吉林省电视台、《农民日报》、《中国饲料》、《饲料广角》、《中国牧业通讯》等新闻媒体的记者共计150余人。

　最后全国畜牧总站谷继承站长作培训班 总结 讲话，他首先肯定了此次培训班的成效，并就做好2009年畜牧良种补贴项目提出具体要求：一是加强组织领导，建立健全目标责任制，不断提升项目实施的执行力;二是规范操作程序，严格管理，不断提升项目实施的推动力;三是抓好技术培训，发挥专家指导作用，不断提升项目实施的创新力;四是广泛宣传，增强工作透明度，不断提升项目实施的引导力;五是强化监督检查，注重项目实效，不断提升项目实施的督查力;六是加强标准化种公畜站建设，发展配套服务网络，不断提升项目实施的支撑力。

　2012年的畜牧良种补贴项目与往年不同，补贴畜种由奶牛和生猪扩展纳入了肉牛和绵羊，涉及的畜种增多，补贴规模进一步扩大，标志着我国畜牧优良品种的推广应用跨入了一个新的阶段。此次培训班的成功举办，必将进一步推动2009年畜牧良种补贴项目的开展，进一步全面落实惠农政策，为促增长保民生保稳定，保障畜产品有效供给做出应有的贡献。

　据悉，畜牧良种补贴项目实施几年来，已成为推动我国现代畜牧业发展的重要抓手。2009年畜牧良种补贴资金进一步增加，几乎是前两年的总和，其中生猪良种补贴资金有较大幅度增加。纳入良种补贴的畜种由奶牛、生猪延伸至肉牛和绵羊，增加两个畜种，生猪良种补贴项目县由200个增加至400个。

　影响发情四因素

　1、品种

　不同种的西门塔尔牛或相同品种不同的牛，初情期的早晚及发情的表现不同。一般情况下，大型品种初情年龄晚于小型品种的牛。如奶用小型品种娟姗牛初情年龄为8月龄，而更赛牛和荷斯坦牛为11月龄;肉用牛品种初情期的年龄往往比乳用品种为迟;母水牛初情期更迟，一般约为13-18个月;母牦牛的初情期平均为24个月。

　2、生产水平和管理方式

　母牛的发情表现与生产性能有关，肉用牛性表现往往没有乳用牛明显，而产奶量高的奶牛个体，其发情表现有时也没有 其它 牛明显。其原因可能与高产奶牛产奶代谢功能的旺盛，一定程度上抑制了与发情有关的生殖内分泌作用所致。

　过度肥胖的牛，发情特征往往不明显，可能与激素分泌亦有关。因此，在生产上，应避免母牛产后恢复发情的时间间隔与牛饲养管理措施有关。例如，高产奶牛可较低产奶牛约延长9天才出现发情，每天挤奶或哺乳次数越多，间隔越长。

　营养差、体质弱的母牛，其间隔时间也较长。肉牛产前、产后分别饲喂低、高能量饲料可以缩短第一次发情间隔，如产前喂以足够能量而产后喂以低能量，则第一次发情间隔延长，有一部分牛在配种季节不发情，这部分牛倘要提前配种，必须尽可能采取措施(提早断奶等)，让牛提前发情。

　3、自然因素

　由于自然地理因素的作用，不同的牛种或品种经过长期的自然和人工选择，形成了各自的发情特征，虽然这种特征随着饲养方式的改变已经发生了很大的变化，但自然的影响有时还能看出来。

　母牛发情持续时间长短亦受气候因素的影响。高温季节，母牛发情持续期要比其它季节短。在炎热的夏季，除卵巢黄体正常分泌孕酮外，还从母牛的肾上腺皮质部分泌孕酮，导致发情持续期缩短。草原放牧饲养的母牛，当饲料不足时，发情持续期也比农区饲养的西门塔尔母牛短。

　4、营养水平

　营养水平是影响家畜初情期和发情表现的非常重要因素，自然环境对母牛发情的影响，在一定程度上亦是因营养水平的变化所致。一般情况下，良好的饲养水平可以增加牛的生长速度，提早牛的性成熟，也可以加强牛的发情表现。

　牛的体重变化与初情期有直接的关系，因此，在良好的饲养管理条件下，牛的健康生长，有利于牛的性成熟。试验表明，高营养水平的奶牛与低营养水平的比较，前者可以使牛的初情期提早6-9个月左右。秦川母牛在较好的饲养条件下，平均在93月龄(280天)即进入性成熟期，而在饲养水平较低的情况下，初情期可能要晚3-6个月。

　在牛自然采食的饲料中，可能含有一些物质，影响牛的初情期和经产牛的再发情。如存在于豆科牧草(如三叶草)中的植物雌激素，就可能影响牛的发情特征。我国传统上在早春季节利用某些植物给动物催情，即是利用植物雌激素的例证。

　长期采食三叶草后，母牛流产率增高，处女牛乳房及乳头发达。而北美疯草据认为含雌激素样物质及其它“毒素”，可以影响精子和卵子生成。实验研究表明，某些植物存在的类雌激素物质，可抑制牛卵泡发育和成熟，导致牛繁殖力的改变。

西门塔尔牛的饲养技术

　栓系与牵引，经防止性格的暴烈，应给1岁左右的青年公牛带上鼻环，鼻环向着牛头上部栓系，以使公牛采食时不会感觉到不便。种公牛应坚持双绳牵引，即由两人分别在牛的左右两侧牵引，人和牛应保持一段距离，对烈性的种公牛则须用勾棒牵引。

　在饲养管理种公牛上，运动是一项重要的工作，适当的运动可保证种公牛举动的活泼，性情温顺、性欲旺盛、精液品质优良，又可防止肢蹄变形和牛体变胖。种公牛必须坚持上、下午各运动一次，每次运动要保证1小时左右。

　皮肤护理。应经常刷拭公牛角间、额部和颈部的尘埃、污垢，以防养成擦痒而损坏的习惯。每天应对牛刷拭。这不仅为了保持皮肤卫生，而且也增强人畜亲和，有利于对它进行饲养管理。

　种公牛常常因为蹄病而不能配种，造成经济损失。因此，要经常检查蹄趾有无异常，平时要注意蹄下附着污物的清理，发现蹄病及时治疗，每年春秋两季各运动一次修蹄并矫正蹄形。

西门塔尔牛的常见疾病

　牛肺疫(又名牛出败)

　症状：在临床上有三种类型。

　(1)急性败血型：体温突然升高到40℃以上，脉搏加快，食欲减退，被毛粗乱，鼻镜干燥、呼吸困难，反刍停止，有时还流鼻液和眼泪，腹泻，粪中可能混有纤维蛋白甚至血液，有时尿中也可能带血，一般在24小时内死亡。

　(2)肺炎型：病初表现为虚弱，结膜充血，心跳加快，体温升高，呼吸困难，胸膜肺炎症状逐渐明显，鼻液带血呈红色，干咳，胸部叩诊有浊音，听诊呈锣音。

　(3)水肿型：病牛胸前及头颈部有水肿、重者可波及下腹，舌咽肿胀，眼红肿、流泪，流涎，呼吸困难，粘膜发绀，常因窒息或下痢虚脱而死。

　预防：加强饲养管理，改善牛的生活条件，吃饱睡好，避免使役牛过度疲劳。疫区每年给牛注射牛出败氢氧化铝菌苗1—2次，连续3—5年，非疫区从外地引进牛须经隔离观察1—3个月，确诊无病方可入群，病死的病变部位不可食用，应予以烧毁。

　治疗：发现此病应及早隔离治疗，大牛用青霉素100—300万单位，小牛减半，进行肌肉注射，也可用10%磺胺噻唑纳溶液每头100—150毫升肌肉注射，一天2次。中药治疗为黄连、黄芩、知母、白术、白芍、厚朴、白莶各40克，五味子、贝母、阿胶、泽泻、云苓各25克、火麻仁13克为引，研末开水冲服，每天1剂，连服3剂。

西门塔尔牛的饲养要点

　犊牛满6月龄时，就可以从犊牛舍转入育成牛舍，进入育成牛阶段，育成牛阶段时间为6-18月龄。这一阶段是犊牛全面生长发育的时期，如果饲养不良，就会影响其一生的生产性能。我们把这个时期分为两个阶段。

　6—8月是育成牛生长发育最快的时期，为了兼顾育成牛生长发育的营养需要并促进消化器官进一步发育完善，此时期饲喂的粗饲料应选用优质干草和青贮饲料，同时必须适当补充一些精饲料。

　一般来说，日粮中干物质的75%应来源于粗饲料，25%来源于精饲料。可按每100千克体重，每天喂给2千克粗饲料和075千克精料，分两次进行。

　需要注意的是，有些育成公牛发情较早，长到8月龄时就已经开始发情，为了防止偷配，要及时将公母牛分圈饲养。

　8月龄以后育成牛的瘤胃机能基本完善，所以日粮只要满足其生长所需即可。可按每100千克体重，每天喂给25千克粗饲料和15千克精料，基本上每头牛每天的日增重要达到800-1200克。

　　如果粗饲料不足的情况下，则必须每头牛每天加喂05千克精料。

西门塔尔牛的饲养管理 方法

　(一) 种公牛的饲养管理

　为了保证种公牛体质健壮，性欲旺盛，精液量多且品质好，延长使用年限，必须要有正确的饲养管理方法。

　种公牛的饲养

　在饲养上，首先要保证种公牛的营养需要。

　成年种公牛饲喂量，可按每100千克体重，每天喂给2千克粗饲料和1千克精料，分两次进行。饲喂时间为：早5、6点，下午4点，冬天可提前1小时。饲喂时应少喂勤添，先粗后精。

　其中精料配方为：玉米38%、豆粕30%、麸皮26%、鱼粉25%、磷酸钙15%、食盐15%、石粉05%。

　粗饲料主要是干苜蓿和东北羊草混合而成。其中干苜蓿占20%，东北羊草占80%。但在实际饲养中最好能充分利用当地资源，以降低饲养成本。

　除了饲喂精料和粗饲料以外，为了提高精液品质，最好补充一些维生素。比如投喂一些新鲜的胡萝卜，可按每100千克体重，每天投喂05千克。如果没有胡萝卜，也可以添加复合维生素，按照每吨精饲料添加200克来计算。

　在配种期间，如果种公牛过于肥胖，就会造成采精或配种困难。所以每2-3个月还要检查一次体重，以调整饲料配比。当种公牛肥胖时，可减少精饲料15%左右，同时加喂粗饲料，并增加种公牛的运动量。

　种公牛的管理

　除了做好日常工作以外，还要坚持牛体刷拭。每天刷拭2次为好，每次2-3分钟。刷拭时先从后躯开始，然后到腹部、颈部，最后到头部，这对促进牛体血液循环、保持牛体卫生和 安全生产 都有很好的作用。

　每天坚持牛体刷拭2次 每次2-3分钟

　同时，还要定期 修理 牛蹄，保持蹄部清洁。只要将牛蹄修平即可，不能修的太深，更不能伤及到蹄部的血管神经。

　另外，每半月修剪一次阴毛，每月剪一次尾毛。

　每半月修剪一次阴毛 每月剪一次尾毛。

　除此之外，种公牛每天要坚持运动1-2小时，可以让其自由活动，以促进血液循环，保持体质健壮，保证种公牛能正常生产。种公牛每天运动1-2小时保证种公牛能正常生产。

　牛舍和运动场也要保持清洁，及时清除粪便和异物。

　种公牛的使用

　西门塔尔牛利用年限为6-8年左右。只有正确使用公牛，才能延长公牛的利用年限。

　当种公牛长到16-18月龄、体重达到560千克以上，就可以开始调教配种或采精，青年牛每周两次，到2岁时再转入正常配种或采精，每周2-3次。

　密度在8亿/毫升以上可适当采3回。

　(二) 种母牛的饲养管理(空怀期)

　这里说的种母牛也就是指空怀期母牛，这个时期母牛体重下降较快，需要增加饲喂量，以便提高营养，促进发情。按体重100千克计算，每天可喂给精料05千克，粗料2千克。

　其中精料配方为：玉米30%、大麦20%、高粱8%、麸皮30%、豆饼10%，食盐1%，磷酸钙1%。粗料可以是青贮或黄贮，同样一天饲喂两次。

肉牛品种是肉牛业发展的基础。20世纪70年代初以来，我国有关部门先后引入22个肉牛品种和肉乳兼用品种，这些都是近代世界肉牛名种。主要有英国的海福特牛、林肯牛、短角牛、安格斯牛，法国的夏洛来、利木赞牛、蒙贝利亚牛（西门塔尔牛支系，乳肉兼用品种），意大利的皮尔蒙特牛、契安尼娜牛，美国的婆罗门牛和圣格鲁迪牛，比利时的比利时蓝白牛，瑞士的西门塔尔牛（肉乳兼用品种）、褐牛（肉乳兼用），德国和奥地利的黄牛（肉乳兼用品种），荷兰的黑白花牛（乳肉兼用俗称小荷兰），它们与我国的黄牛杂交都表现出良好的适应性和生产能力，这些引进品种对我国黄牛改良和肉牛产业发展起到了重要作用。

西门塔尔该牛毛色为黄白花或淡红白花，头、胸、腹下、四肢及尾帚多为白色，皮肢为粉红色，头较长，面宽；角较细而向外上方弯曲，尖端稍向上。颈长中等；体躯长，呈圆筒状，肌肉丰满；前躯较后躯发育好，胸深，尻宽平，四肢结实，大腿肌肉发达；乳房发育好，成年公牛体重乎均为800--1200千克，母牛650—800千克。　成年母牛难产率低，适应性强，耐粗放管理。总之，该牛是兼具奶牛和肉牛特点的典型品种。

利木赞牛

利木赞牛毛色为红色或**，口、鼻、眼田周围、四肢内侧及尾帚毛色较浅，角为白色，蹄为红褐色。头较短小，额宽，胸部宽深，体躯较长，后躯肌肉丰满，四肢粗短。平均成年体重：公牛1100千克、母牛600千克；在法国较好饲养条件下，公牛活重可达1200—1400千克，母牛达800—900千克。利木赞牛产肉性能高，屙体质量好，眼肌面积大，前后肢肌肉丰满，出肉率高， 在肉牛市场上很有竞争力。集约饲养条件下，犊牛断奶后生长很快，10月龄体重即达408千克，周岁时体重可达480千克左右，哺乳期平均日增重为0．86—1．0千克；因该牛在幼龄期，8月龄小牛就可生产出具有大理石纹的牛肉。因此，是法国等一些欧洲国家生产牛肉的主要品种。

夏洛莱牛

该牛最显著的特点是被毛为白色或乳白色，皮肤常有色斑；全身肌肉特别发达；骨骼结实，四肢强壮。夏洛莱牛头小而宽，角圆而较长，并向前方伸展，角质蜡黄、颈粗短，胸宽深，肋骨方圆，背宽肉厚，体躯呈圆筒状，肌肉丰满，后臀肌肉很发达，并向后和侧面突出。成年活重，公牛平均为1100—1200千克，母牛700—800千克。

生产性能

夏洛莱牛在生产性能方面表现出的最显著特点是：生长速度快，瘦肉产量高。在良好的饲养条件下，6月龄公犊可LX达250千克，母犊210千克。日增重可达1400克。在加拿大，良好饲养条件下公牛周岁可达511千克。该牛作为专门化大型肉用牛，产肉性能好，屠宰率一般为65%—70%，胴体瘦肉率为85%—92%。16月龄的育肥母牛胴体重达418千克，屠宰率60．3%。夏洛莱母牛泌乳量较高，一个泌乳期可产奶2000千克，乳脂率为4．0%—4．7%，但该牛纯种繁殖时难产率较高（13．7%）。

鲁西黄牛

鲁西黄牛产地

主要产于山东省西南部的菏泽和济宁两地区，北自黄河，南至黄河中道，东至运河两岸的三角地带。我县80年代初有40万头，现已发展到100余万头。

在生产性能

据屠宰测定的结果，18月龄的阉牛平均屠宰率572%净肉率490%，骨肉比1：60脂肉比1：423，眼肌面积891平方厘米。成年牛平均屠宰率581%，净肉率为507%，骨肉比1：69，脂肉比1：37，眼肌面积942平方厘米。肌纤维细，肉质良好，脂肪分布均匀，大理石状花纹明显。生长发育快、周岁体尺可长到成年的79%，体重相当出生重的101倍。个体高大、公牛体高1463cm，体长1609cm，胸围20636cm，体重68518kg，最大体重1040kg。皮质好，加工后不出萌眼。性情温顺，体壮抗病，便于饲养管理。

在繁殖性能

母牛性成熟早，有的8月龄即能受胎。一般10-12月龄开始发情，发情周期平均22天，范围16-35天；发情持续期2-3天。妊娠期平均285天，范围270-310天。产后第一次发情平均为35天，范围22-79天。

济宁的鲁西黄牛，肉质鲜嫩，肌纤维间均匀沉积脂肪形成明显的大理石花纹，具有无可比拟的良种优势。周总理在世时送给日本友人两头鲁西黄牛，日本有大理石花纹的牛肉比普通牛肉价格高一倍还多。本县所产牛肉、牛皮（皮质密，韧性好，先进机器能分割六层），多用于出口，深受国内外客户欢迎。

神户肉牛

神户牛肉是日本特产，主要产区是日本但马地区，但并非所有神户出产的牛都可以叫做“神户牛”。据河南省出入境检验检疫局有关人士介绍，真正的神户牛要求非常严格。首先它血统必须很纯正；其次，入选的牛必须是处女牛，否则吃起来会有轻微的乳臭；此外，还要经过脂肪混杂率、颜色、细腻度等项目的评定，四五级以上的才有资格称为“神户牛肉”。

南阳牛

南阳牛是中国优良的黄牛地方品种。体大力强，行走快速，适应性强，产肉性能良好。原产河南省南阳盆地的白河和唐河流域的平原地区。1985年据南阳地区 8个县（市）统计，约有南阳牛68万头。该品种头型适中，角形复杂，鼻镜多为肉色。皮薄毛细，被毛以深浅不等的**为多，也有红、草白等色。颈短厚，略呈弓形。肩峰隆起，体格高大而结实，前躯发达。四肢筋腱明显，蹄大而坚实。成年公牛体重平均650千克，母牛410千克。短期肥育后，屠宰率55～64%。公牛最大挽力平均496千克，母牛365千克。中国许多地方曾引进该品种用以改良当地黄牛。一、肉牛的简介　肉牛是一种价值极高的家畜，全世界畜牧养殖业较发达的国家，都很重视养殖肉牛的发展，它在畜牧业中的地位亦首屈一指。发展养殖肉牛业，可以有效地将大量粗饲料、农作物秸秆和食品加工副食品转化为高品质的动物性食品，尤其是动物性蛋白。肉牛是反刍动物，食量较大，每天的粪便排泄也比其它的家畜多，故年产氮、磷、钾也相应的多。大力发展肉牛养殖业，对农副产品进行“过腹还田”，这对减少环境的污染，促进生态农业持续发展，高效利用农业资源，有着重要的现实意义。

秦川牛

秦川牛毛色以紫红色和红色居多，约占总数的80%左右，**较少。头部方正，鼻镜呈肉红色，角短，呈肉色，多为向外或向后稍弯曲；体型大，各部位发育均衡，骨骼粗壮，肌肉丰满，体质强健；肩长而斜，前躯发育良好，胸部深宽，肋长而开张，背腰平直宽广，长短适中，荐骨部稍隆起，一般多是斜尻；四肢粗壮结实，前肢间距较宽，后肢飞节靠近，蹄呈圆形，蹄叉紧、蹄质硬，绝大部分为红色。

成年公牛体重600-800千克。易于育肥， 肉质细致，瘦肉率高，大理石纹明显。18月龄育肥牛平均日增重为550克（母）或700克（公），平均屠宰率达58．3%，净肉率50．5%。

晋南牛

晋南牛产于山西省西南部汾河下游的晋南盆地，是我国著名的地方优良黄牛品种之一。晋南牛早期曾参与中国荷斯坦牛的杂交育种。

品种性能

晋南牛产肉性能尚好。晋南牛是一个古老的役用牛地方良种，体型高大粗壮，肌肉发达，前躯和中躯发育良好，耐热、耐苦、耐劳、耐粗饲，具有良好的役用性能；在生长发育晚期进行肥育时，饲料利用率和屠宰成绩较好，是向肉役兼用方向选育有希望的地方品种之一，但还存在着乳房发育较差、泌乳量低、尻斜而尖等缺点。

延边牛

延边牛又称朝鲜牛，延边牛是东北地区优良地方牛种之一，也是我国五大肉用牛品种之一，分布于吉林省延边朝鲜族自治区的延吉、和龙、汪清、珲春及毗邻各县；黑龙江省的宁安、海林、东宁、林口 、汤元、桦南、桦川、依兰、勃利、五常、尚志、延寿、通河，辽宁省宽甸县及沿鸭江一带。

公牛体重480 千克，母牛体重380千克。产肉性能良好，易肥育，肉质细嫩，肌肉横断面呈大理石状。屠宰率一般为40%～48%，净肉率为35%，短期育肥后，屠宰率可达54%，净肉率42%。

渤海黑牛

渤海黑牛原称“无棣黑牛”，是世界上三大黑毛黄牛品种之一，也是我国唯一的黑毛黄牛品种。它耐粗饲、易育肥、出肉率高、肉质细嫩，繁殖能力强，适应性强，在夏季气温达40℃，冬季气温零下20℃条件下表现良好，是难得的肉牛良种，适合在我国北方大部分地区养殖。现在流行的养殖和加工结合的产业链模式更加推动了黑牛养殖的经济发展。

其他品种

其他世界著名还有日本和牛（神户肉牛属于该品种）、海福特牛、短角牛、荷兰牛、安格斯牛、皮埃蒙特牛、丹麦红牛等品种。

西门塔尔繁殖小母牛11个月有1000斤左右。

经查阅小母牛相关资料，11个月小母牛大概在1000斤左右，幼牛体重一般为100千克左右。

西门塔尔母牛看月龄可以从三个方面来看，首先是外貌、其次是角轮、再次是牙齿。

养殖基础母牛究竟选择多大的最合适？这个问题之前已经讲过很多次，但还是有很多人咨询。其实养殖母牛主要是选择品种，只要品种选对了，选多大的母牛就看自己的经济情况了。东哥最中意的还是七百多斤的大二岁，因为这样的母牛回到家用不了多长时间就可以参加配种，性价比是最高的。但是因为每个人的养牛理念不同，所以选择牛的大小有区别。

养殖繁育母牛最好的品种就是西门塔尔改良牛，难产率低、体型大、好饲养。在选择基础母牛的时候，偏小一些的繁殖周期长，中等的大二岁的基础母牛能缩短繁殖周期，怀孕的基础母牛用不了几个月就能看到效益，选择上无非也就这三种。下面东哥就讲一讲这三种基础母牛的利弊和繁殖周期的长短。

小母牛一般都是6-10个月左右的，这样的西门塔尔改良母牛体重在450斤到600斤之间，由于近几年行情上涨，这样的基础母牛成本都在15000-20000之间，具体还要根据牛的体重体型花色整体评估。这样的母牛到家之后需要养殖4-8个月才可以参加配种，期间可能有些牛会进入发情期，但是由于牛的体型没有长成，所以不能进行配种，一旦误配会造成母牛生长受限，而且难产的概率也会大大增加。经过4-8个月的养殖，才可以进入配种期，配种之后还要经过95个月才能生产第一胎牛犊，牛犊还要养殖最少5个月才能决定是留是卖，这就可以算出时间周期了。也就是4-8个月加上95个月加上5个月，也就是说最少还需要185个月才能见到效益。小母牛的繁殖周期一目了然了吧，所以说这样的小母牛繁殖周期比较长，在选择的同时要做好心理准备。

中等大二岁的基础母牛一般都是12-18个月之间的，这样的基础母牛抓到家里之后基本都可以进行繁殖。但是价位可能要高一些，也就是投资比较大。一般这样的基础母牛都在22000-30000左右，具体也要参考牛的体型体重花色等整体进行评估，因为繁殖母牛的区别很大，所以不能主观臆断，一定要具体进行评估才可以得出价值。选择这样的母牛一定要进行生殖系统检查，毕竟本钱这么大，一旦选到生殖系统不健康的，这钱就白花了。检查生殖健康主要就是子宫发育情况，子宫壁的厚和薄都不行，子宫小也不行，有专业的兽医进行直肠检验，这个能大大降低母牛的淘汰率，所以说非常有必要。选择这样的母牛到家就可以参加配种，经过九个半月的妊娠就能看到牛犊了，所以东哥最中意的就是选这样的基础母牛，性价比是最高的。

怀孕的基础母牛在选择上一定要谨慎。其实东哥一直都不建议养牛的朋友们选这样的牛，毕竟母牛所怀胎的质量都不清楚，只能判断怀没怀孕。另外怀孕母牛的价位也是比较高的，一般都在25000以上，有些品种质量好，怀孕月份大的基础母牛，甚至达到了4万左右。虽然能快速见到效益，但是投资成本偏高，而且母牛怀胎还不清楚具体情况，尤其是怀胎的质量不能确定。所以东哥一再强调在选择怀孕母牛的时候千万要谨慎，既然选了就不要忽略验胎这个问题，找一位专业的有责任心的兽医进行验胎，能准确地把握怀胎的月份，这是非常有必要的。