怎样养黄牛

　　1满足黄牛的营养需要 饲养黄牛，首先要提供足够的 粗饲料，满足瘤胃微生物的活动，然后根据不同类型或同一类型不同生理阶段牛的生产目的和经济效益配合日粮。日粮的配合应全价营养，种类多样化，适口性强，易消化，精、粗、青饲料合理搭配。犊牛要使其及早哺足初乳，确保健康;哺乳犊牛可及早放养，补喂植物性饲料，促进瘤胃机能发育，并加强犊牛对外界环境的适应能力;生长牛日粮以粗饲料为主，并根据生产目的和粗饲料品质，合理配化精饲料;育肥牛则以高精饲料日粮为主进行肥育，对繁殖母牛妊娠后期进行补饲以保证胎儿后期正常的生长发育。

　　2严格执行防疫、检疫及其他兽医卫生制度 牛场应定 期消毒，保持清洁卫生的饲养环境，防止病原微生物的增加和蔓延;经常观察牛的精神状态、食欲、粪便等情况，制订科学的免疫程序，及时防病、治病，适时计划免疫接种。对断奶犊牛和育肥前的架子牛要及时驱虫保健，杀死体表寄生虫。要定期坚持进行牛体刷试，保持牛体清洁。夏天注意防暑降温，冬天注意防寒保暖。定期称重和测量体尺，做好多项必要的记录工作，做到牛、卡相符一致。

　　3、加强饮水，定期运动 黄牛的饮用水要求水质无污染，冬季适当饮用温水，保证饮水充足。适当运动有利于牛新陈 代谢，还可促进消化，增强牛对外界环境急剧变化的适应能力，防止牛体质衰退和肢体病的发生。

　牛肉一直以来就是人们比较喜欢的肉种，在市场上十分受欢迎， 黄牛的肉质又好，自然也深受追捧，不过，黄牛应该怎么养，你知道吗接下来就跟着我一起去看看吧。

　黄牛的概述：

　黄牛是中国固有的普通牛种。其在中国的 饲养 头数在大家畜中或牛类中均居首位，饲养地区几乎遍布全国。在农区主要作役用，半农半牧区役乳兼用，牧区则乳肉兼用。其体形和性能上因自然环境和饲养条件不同而有差异可分为3大类型，北方黄牛、中原黄牛和南方黄牛。黄牛被毛以**为最多，品种可能因此而得名、但也有红棕色和黑色等。头部略粗重，角形不一，角根圆形。体质粗壮，结构紧凑，肌肉发达，四肢强健，蹄质坚实。中国的黄牛大约有25种，排在前五名的有：南阳牛、秦川牛、鲁西牛、延边牛和晋南牛，合称为中国五大良种黄牛。

　黄牛的养殖方式：

　犊牛的饲养

　犊牛是指从出生到6月龄阶段的小牛，犊牛的哺乳期一般控制在3～4个月，犊牛饲养要以保证营养需要，提高成活率为主要目标。

　1 尽早吃初乳

　犊牛出生后要尽早吃上初乳，最长不要超过2h。初乳营养价值高，具有免疫抗病力，对犊牛的健康和发育有重要作用，母牛分娩1周以后的乳为常乳。出生3周龄以前的犊牛每天哺乳4次，3周龄以后每天哺乳3次。

　2 尽早补饲

　犊牛出生1周龄时给予干草训练采食，2周龄以后定时补饲一些适口性强、易消化的混合精料，并添加少量食盐、骨粉，1～6月龄的犊牛，精料日补量为其体重的05%～1%，干草任其自由采食。

　3 犊牛去角

　犊牛生长到7～10日龄时，用电烙法去角，以防角斗伤牛。

　4 适度运动

　犊牛出生2周龄以后就可在舍内或运动场上运动，2月龄以后有放牧条件的，可进行近距离的放牧，以增强体质。

　5 及时断奶

　犊牛生长到3～4个月龄时，须进行断奶，结合补料，锻炼犊牛胃肠消化机能，促进生长发育。

　育成牛的饲养

　育成牛是指6月龄至第1次配种阶段的牛。育成牛生长迅速，能较多地利用粗饲料，舍养牛，粗料日喂量为体重的22%～25%，有放牧条件的，要充分放牧。在冬季要保证牛吃饱粗料，视母牛膘情日补精料05kg。管理上注意育成牛要公母分群，公牛可进行育肥处理，母牛生长到18月龄时做到适龄配种。

　妊娠母牛的饲养

　妊娠母牛的饲养要保持中等膘情，不要喂得过肥和过瘦。母牛妊娠前4个月、胎儿生长缓慢，营养需要少，妊娠5个月以后，胎儿生长迅速，需要大量营养。母牛配种后，妊娠前期在夏秋季节的母牛，饲草茂盛，舍养牛供足粗料就可满足营养需要，有放牧条件的要充分放牧，促使孕牛抓膘。妊娠前期在冬春季枯草期的母牛，由于天气寒冷、饲草营养降低，应日补精料1kg。夏秋季妊娠后期的母牛，要视母牛膘情补饲1～15kg的精料。枯草期妊娠5个月龄以上的牛，日补精料15～5kg。分娩前周喂牛的饲草品质要好，停喂青贮料、甜菜渣、酒糟类饲料，产前2～3d，母牛进入产房饲养，日粮精料给量减半，添加麦麸等轻泻性饲料以防便秘。管理上注意孕牛的保胎 措施 ，应专人护理，冬季产房温度应在8℃以上，做好接生助产准备。

　泌乳母牛的饲养

　泌乳前2个月，母乳是犊牛的主要营养，要视母牛体况及产奶量补饲精料和多汁饲料，促使母牛多产奶。产后2d内日粮按临产期标准给予。处在冬春季枯草期的母牛，产后前2月日补精料15～2kg，夏秋季盛草时期的母牛日补精料1kg。母牛泌乳2个月以后，冬春季枯草期的母牛日补精料1kg，夏秋季盛草期的母牛可停喂精料。管理上要搞好母牛发情配种和泌乳3～4个月时的犊牛断奶工作。

　精心饲喂

　可供养牛的饲料种类很多，各种杂草、农作物秸秆等均可喂牛。精料的主要成分是玉米、糠麸、豆类及油饼类，矿物质饲料包括食盐、骨粉、贝壳粉及微量元素等，粗料指干草、秸秆及青贮多汁饲料等，喂牛的饲料要经过精心调制，以提高饮用价值。精料要破碎或磨细、秸秆类饲料要切短，长度为2～3cm，块根、块茎类饲料要切碎。舍养牛饲喂时间要固定，使牛养成良好的条件反射，增强消化吸收机能，每天饲喂2次，时间是早7：00点，晚17：00点，饲喂 方法 是将精料与部分粗料搭配饲喂，待吃完后，再喂给粗料，每次要少喂勤添，要保证牛矿物质饲料的供给，盐的日需量育成牛20～40g，成年牛60～100g，补盐的方法可用盐砖吊挂在饲槽处或圈栏中任其自由舔食，要保证牛饮水供应，饮水要清洁，每天2～3次，农区养牛，在秋收后可充分利用秋茬地放牧抓膘。要注意防止牛偷食过多的精料或过多的豆科牧草造成瘤胃积食，不可用豆类饲料代替全部精料以免引起瘤胃臌气，块根、块茎类饲料要切碎与 其它 粗料搭配喂给，防止单喂引起胃肠失调、整块吞食造成食道阻塞。

　创造适宜的生活环境和搞好防疫

　牛舍要冬暖夏凉、空气新鲜、清洁干燥，牛舍和运动场上粪便要勤清理，经常刷拭牛体，保持牛体卫生，使牛温顺，便于管理;舍养牛每天要保证3h以上 户外运动 ，犊牛和围产期牛要适当运动，对变形蹄要进行修整;冬季牛舍要保温，可采用扣塑料暖棚保暖防寒，夏季要注意牛舍通风防暑，消灭蚊蝇;牛舍要定期消毒，通常每2个月消毒一次，根据当地疫病流行情况，适时进行疫苗接种免疫，春、秋两季各进行一次驱虫。

问题一：黄牛身上哪部位肉最好吃 如果吃冷片，还是胸子好吃，红烧就选肋肉，小炒用脊肉，清炖用尾巴。

问题二：牛的哪个部位的肉最好吃 牛分黄牛、水牛、牦牛、乳牛四种，其中以黄牛肉为最佳。黄牛肉的颜色一般呈棕红色或暗红色，脂肪为**，肌肉纤维较粗，肌肉间无脂肪夹杂。犍牛肉肌肉结实柔细、油润，呈红色，皮下有少量**脂肪，肌肉间也夹杂少量脂肪，质量最好。犊牛肉呈淡玫瑰色，肉细柔松弛，肌肉间含脂肪很少，肉的营养价值及鲜味远不如成年的牛肉。母牛肉呈鲜红色，肌内较公牛肉柔软。老的母牛皮下往往无脂肪，只肌肉间夹有少量脂肪。此外，南方的水牛肉，肉色比黄牛肉暗，肌肉纤维粗而松弛，有紫色光泽。脂肪呈**，干燥而少粘性，肉不易煮烂，肉质差，不如黄牛肉。按烹调的需要，牛肉 除头、尾、蹄及下肢以外，分为16个部位。

1、脖头即牛颈肉。肉丝横顺不规则，韧性强。适于制馅。

2、短脑在扇形骨上方，前边连着脖头肉，层次多，间有脂膜。适于制馅。

3、上脑位于短脑后边，脊骨两侧，外层红白相间，韧性较强，里层色红如里脊，质地较嫩。适于熘、炒和馅。

4、哈利巴包着扇形骨的肉，外面包着一层坚硬的筋膜，里面筋肉相连，结缔组织多。适于炖、焖等。

5、腱子肉即前后腿肉。前腿肉称前腱，后腿肉称后腱，筋肉相同呈花形。适于炖、焖、酱等。

6、胸口两肢前腿中间胸脯肉，一面是脂肪，一面是红色精内，纤维粗。适于熘、扒、烧等。

7、肋条位于肋条骨上的肉，肉层较薄，质地较嫩。适于清蒸、清炖及制馅。

8、弓扣即腹部肚皮上的肉。筋多肉少韧性大，弹性强。适于清炖。

9、腰窝两条后腿前，紧靠弓扣后的腹肉。筋肉相连，适于烧、炖等。

10、外脊上脑后中脊骨两侧的肉。肉质细嫩，可切片、丁、丝、适于熘、炒、炸、烹、爆等。

11、里脊脊骨里面的一条瘦肉。肉质细嫩，适于滑炒、滑熘、软炸等。

12、榔头肉包着后腿骨的肉，形如榔头。肉质较嫩，是切肉丝的妇原料，适于熘、炒、炸、烹等。

13、底板肉两侧臀部上的长方形肉。上部肉质较嫩，下部连着黄瓜条，肉质较老，适于做锅包肉。

14、三岔肉又称米龙。臀部上侧靠近腰椎的肉。肉质细嫩，适于熘、炒、炸、烹等。

15、黄瓜肉连着底板肉的长圆形内。肉质较老，适于焦熘、炸烹等。

16、仔盖即臀尖上的肉。肉质细嫩，宜切丁、片、丝，适于滑炒、酱爆等。

问题三：什么牛的肉最好吃，黄牛还是肉牛，还是什么牛 个人认为黄牛肉好吃。现在黄牛基本上是不会下地干活了，以喂草为主，肉不会很老的，正宗黄牛肉很香。

问题四：红烧牛肉时,买哪个部位的牛肉最好 红烧牛肉用牛腩比较好吃，牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉,以新鲜黄牛的牛腩为好。 牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块。

问题五：黄牛和水牛哪种肉好吃？ 水牛，全身灰黑色毛，角弯，性喜水；黄牛，全身黄毛，角短，不喜水。

水牛体积比黄牛笨重，更适合干粗活；因为体积和发育的不同，黄牛比水龚更有食用价值。

水牛虽然也可以食用，但长期从事繁重劳作造成肉质粗糙，不及黄牛的好吃，因而在售价上明显低于黄牛。

问题六：黄牛和水牛哪个品种的肉好吃？ 一般都是吃黄牛肉的！水牛肉不好吃！最好的牛肉是日本神户那边享受 的松阪牛肉！种牛场应该你上网搜索一下繁殖基地，或者直接问养牛的农户！

问题七：牛身上哪块肉最有营养 最嫩的部位是里脊条 猪、羊、牛都是一样的部位 一头牛共有两条里脊条 一般的牛里脊条每条大概一斤半到两斤，直径4-5CM长30CM左右 。最适合做火锅刷肉用 其次是外脊部位 肉质略次于里脊。外脊重量大于里脊。

问题八：广西哪个地方肉黄牛最多 养牛场

问题九：牛的哪几个部位好吃 牛分黄牛、水牛、牦牛、乳牛四种，其中以黄牛肉为最佳。黄牛肉的颜色一般呈棕红色或暗红色，脂肪为**，肌肉纤维较粗，肌肉间无脂肪夹杂。犍牛肉肌肉结实柔细、油润，呈红色，皮下有少量**脂肪，肌肉间也夹杂少量脂肪，质量最好。犊牛肉呈淡玫瑰色，肉细柔松弛，肌肉间含脂肪很少，肉的营养价值及鲜味远不如成年的牛肉。母牛肉呈鲜红色，肌内较公牛肉柔软。老的母牛皮下往往无脂肪，只肌肉间夹有少量脂肪。此外，南方的水牛肉，肉色比黄牛肉暗，肌肉纤维粗而松弛，有紫色光泽。脂肪呈**，干燥而少粘性，肉不易煮烂，肉质差，不如黄牛肉。按烹调的需要，牛肉 除头、尾、蹄及下肢以外，分为16个部位。

1、脖头即牛颈肉。肉丝横顺不规则，韧性强。适于制馅。

2、短脑在扇形骨上方，前边连着脖头肉，层次多，间有脂膜。适于制馅。

3、上脑位于短脑后边，脊骨两侧，外层红白相间，韧性较强，里层色红如里脊，质地较嫩。适于熘、炒和馅。

4、哈利巴包着扇形骨的肉，外面包着一层坚硬的筋膜，里面筋肉相连，结缔组织多。适于炖、焖等。

5、腱子肉即前后腿肉。前腿肉称前腱，后腿肉称后腱，筋肉相同呈花形。适于炖、焖、酱等。

6、胸口两肢前腿中间胸脯肉，一面是脂肪，一面是红色精内，纤维粗。适于熘、扒、烧等。

7、肋条位于肋条骨上的肉，肉层较薄，质地较嫩。适于清蒸、清炖及制馅。

8、弓扣即腹部肚皮上的肉。筋多肉少韧性大，弹性强。适于清炖。

9、腰窝两条后腿前，紧靠弓扣后的腹肉。筋肉相连，适于烧、炖等。

10、外脊上脑后中脊骨两侧的肉。肉质细嫩，可切片、丁、丝、适于熘、炒、炸、烹、爆等。

11、里脊脊骨里面的一条瘦肉。肉质细嫩，适于滑炒、滑熘、软炸等。

12、榔头肉包着后腿骨的肉，形如榔头。肉质较嫩，是切肉丝的妇原料，适于熘、炒、炸、烹等。

13、底板肉两侧臀部上的长方形肉。上部肉质较嫩，下部连着黄瓜条，肉质较老，适于做锅包肉。

14、三岔肉又称米龙。臀部上侧靠近腰椎的肉。肉质细嫩，适于熘、炒、炸、烹等。

15、黄瓜肉连着底板肉的长圆形内。肉质较老，适于焦熘、炸烹等。

16、仔盖即臀尖上的肉。肉质细嫩，宜切丁、片、丝，适于滑炒、酱爆等。

"在山东的西南地区，牛是如何快速生长的？" 关于这个问题，我想和大家分享一下我的个人观点。鲁西南黄牛的养殖，应该指的是鲁西黄牛这个品种。泸西黄牛是华中地区四大黄牛品种之一。它具有遗传性能稳定、耐粗饲、肌肉发达、体格健壮、适应性强、产肉率高等特点，尤其是其肉质，被称为 "三层肉的多面手"。可以说，鲁西黄牛是我国为数不多的具有世界一流水平的肉用牛种之一。

那么，如何培育鲁西黄牛，使其快速成长呢？下面，一些个人分享，主要是抛砖引玉，希望有好方法的朋友能多多交流。充足的牧草是鲁西黄牛和其他肉牛快速生长的前提条件。当然，草料的数量要科学，不能为了多而多。牛的日采食量约为其体重的28%~33%，其中10%为精料，90%为草料。以一头800斤的鲁西黄牛为例，日采食量为33%，也就是264斤。其中，精料为264斤，草料为2376斤。这意味着每天必须提供2376斤的草料才能满足需求。那么，如何确保有足够的牧草呢？如果当地有放牧条件，可以进行放牧；如果没有放牧条件，则需要购买草料。

但是，我还是建议，不管有没有放牧条件，种草是必须的，这是确保luxi牛获得足够草料的根本保证。所以，可以种的草很多，如黑麦草、皇竹、苏丹草、紫花苜蓿、墨西哥玉米草、俄罗斯牧草、甜象草等。鲁西黄牛养殖中，实现快速生长的窍门也有很多。但是，个人对使用添加剂育肥牛的做法非常抵触。下面，分享一些比较传统的、科学的、快速增长的用糖喂养黄牛的方法。使用白糖喂牛只能是健康、无病的牛，否则这种方法是行不通的。每天可使用015公斤的白糖，溶于水中喂养。

每天使用一次，连续使用8个月。此法，可让牛增加食欲，背部毛发有光泽。刷黄牛的身体。每天刷牛的身体2-3次。这种方法，一是保持牛的清洁，减少细菌的滋生；二是促进牛的血液循环，增强牛的抵抗力的中药。就是用鸡金、麦芽、神曲三种药材，各30克，炒熟后，给牛服用，每天一次，连续三天，可起到帮助牛养胃的效果。

它体格健壮，肉质好，耐粗饲，易于管理，深受农民青睐。下面的小系列会给你带来鲁西黄牛的养殖技巧，让养出来的牛又肥又壮。鲁西黄牛主要以绿色粗饲料养殖，是育肥牛增重和产肉的物质基础。饮食为干草5公斤，青贮玉米秸秆8公斤，酒糟10公斤，玉米粉3公斤，豆饼05公斤，尿素100克，食盐50克。干草的主要来源是人工种草，如种植hn-mc优甜高粱、hn-mc优墨西哥玉米、hn-mc优抱茎小苦荬等。每天喂三次，即早上6点，中午12点，下午6点。饲料应少加多加，每次加料时间为1~15h。不要让牛暴食，让牛每次喂食都能保持旺盛的食欲，从而提高饲料利用率。

为了保证肉牛的正常生长发育，必须保持谷仓的卫生。及时清除牛粪，每天喂牛时清除牛粪。清洁牛舍和饲料槽。每天喂完牛后，及时清扫混合料和饲喂槽。牛棚每月消毒一次。牛舍的地面和墙壁应喷洒1%氢氧化钠溶液进行消毒。氨味浓时，用过氧乙酸消毒，牛棚门可用白灰消毒。鲁西黄牛不宜少喝水。许多农民认为只有当夏天天气炎热时，才能给奶牛喂水。事实上，在冬天，他们需要大量的饮用水。牛主要吃干草，所以它们应该提供足够的饮用水。饮水不足不仅影响牛的进食，还影响牛对饲料的消化和利用，使牛的皮毛干燥无精打采。奶牛每天饮水两次，喂食后1小时，水要干净卫生，温度要适宜(20℃左右)。

天气好的时候，要把牛带出屋去晒太阳，同时要给牛刷毛，可以预防皮肤病和外寄生虫病，促进血液循环，增强牛的抗寒能力，对肉牛增重极为有利。秋季是肉牛育肥的最佳季节，其次是春、冬季节日。如果夏天气温超过30℃，肉牛新陈代谢快，饲料报酬低，要防暑降温。阉割研究表明，2岁前育肥的公牛，生长速度快，瘦肉率高，饲料报酬高。2岁以上的公牛阉割后要育肥，否则不方便管理，会使刚B臭，影响胴体品质。驱虫育肥前，应进行驱虫(包括内外寄生虫)，房屋应严格清洁消毒。常见的驱虫药物包括阿苯达唑、敌百虫和螨虫。

采用的方法是每次喂食后，用一根木桩将每头牛拴在或圈在休息栏里。为了减少它的活动范围，缰绳的长度应该使牛可以躺下。刷牙可以增加血液循环，增加牛的采食量。刷牙必须一天一两次。饲料搭配与混合在育肥牛的饲养中，浓缩饲料、粗饲料、药渣、青贮饲料、干草饲料可分别饲喂；也可以混匀后喂。由育肥牛日粮组成的各种饲料按比例混合(准确称量)，混合均匀后饲喂。所谓均匀搅拌，当有机械搅拌时，开动机器至少3分钟；手动操作时，至少搅拌3次(所有饲料搅拌3次)，以饲料堆中没有饲料层为准。

黄牛拉肚子可以用痢特灵治疗，一次4片，一日2次，喂2天左右即可痊愈。黄牛常见的病有食道梗塞、前胃弛缓、瘤胃鼓气、瘤胃积食、创伤性网胃炎、瓣胃阻塞等，养殖户应提前做好预防，防止疾病发生。

养牛品种很重要，好的品种更省钱省事，不少人会不辞辛苦跑去买好牛种回来养殖。现在养牛一般都是养黄牛为主，而好的黄牛主要在北方，南方几个省份想养黄牛就得跑北方买牛了，不过想养北方的好黄牛面临的问题却不少。



北方黄牛品种好长势快，想北牛南养却面临这三大难关

北牛南养现在是一种趋势，也是一种现实，只要养黄牛都跑北方买牛回来。不过北牛南养面临的难题却不少，不少人从北方买牛犊回来，却是还没有开始养牛就已经亏损了，原因就是牛犊在路上就出现问题。

在南方的广西想养黄牛是可行的，直接买当地的黄牛进行养殖，一点问题都没有。但如果是跑北方买优良牛犊运回来养，想养出栏就要面临不少难题了。下面这三点是养牛户经常遇到的，也是一些新手容易犯的错误，最后就是因为这三点没有做到位从而亏本了。

1、牛犊关

牛犊很重要，好品种长势快还不容易染病。所以现在很多人都想办法去买好品种回来。如今养黄牛就不得不说西门塔尔牛跟利木赞牛，这些牛不仅长势快，还比一般的牛要更重，可以达到1700斤以上，比本地的土黄牛重一倍都不止。



然而好黄牛虽好，但也要适应当地的环境，像两广地区水系发达，而黄牛却是不喜欢水，买的黄牛如果已经在北方当地杂交了，这个时候再买回来广西进行养殖，容易在养殖的过程中出现牛蹄病，长势也不会太快，还会出现各种问题，这无疑是一个难关。

2、应激关

北牛南养通常都需要将牛犊运回来，让牛贩子帮忙运输并不保险，虽然有一些牛贩子是说免费运输的，但是羊毛出在羊身上，这点钱牛贩子肯定要赚回来的。而且让牛贩子帮忙运输牛犊，还容易出现被掉包的情况，到时候买的是西门塔尔牛，到手却是本地的土黄牛，那可就说不清问题了。



而牛犊在运输的过程中出现应激反应是一个更大的难题，这可是会导致牛死亡的症状，不得不提高警惕。想避免牛出现应激症状死亡，在北牛南运的过程中必须做好准备，不能够让牛太过拥挤，还需要准备好镇静剂，避免牛出现暴躁的应激征兆。

将牛犊运回牛舍之后，还需要进行隔离观察，只有确定应激反应消失，牛犊的身体也健康之后才能够入牛群的。一旦发现牛有应激反应可就要及时治疗，避免牛犊出现死亡。

由于北牛南运极大机率会导致牛犊有应激反应，这也是增加了北牛南养的难度，想养北方牛的朋友可得三思了。



3、成本关

最后我们要来谈谈成本问题，北牛南养是需要去北方买牛犊的。虽说北方的黄牛比较多，按道理应该会更便宜才对。但是好品种都不便宜，很多的牛犊交易基本多是中转基地而已，都是一些牛贩子收来的牛，质量是参差不齐的。

而且这些牛犊听着价格是便宜，实际去谈价就会发现并不便宜，有一些新手更是会被这些牛贩子忽悠，花着买西门塔尔牛的价钱买来了本地的土牛，反而增加了不少的成本。



除了黄牛的价格并不便宜之外，将北方牛运到南方也需要不少的钱，从北到南没有几千块钱的运费是没人帮你运的，这可就是养一头牛的利润了。再者就是牛犊出现应激反应而导致的治疗费，也让北牛南养变得利润很少同时风险很大。

总之，北牛南养在以前很流行，基本上养黄牛都知道跑北方买好牛。不过现在越来越多的养牛户发现好牛太贵了，风险还不小，于是都开始养本地的黄牛或者水牛了。