冬季用什么中药材煲汤好？冬季煲汤可以加哪些中药材？

中药材可以做成药膳，每个季节所使用的中药也是有些区别的，冬季主要在滋阴养肺，冬季也是进补的时节，所以在秋冬季节，可以用一些滋阴润肺的中药材来做药膳的，那么，冬季用什么中药材煲汤好？冬季煲汤可以加哪些中药材？下面来看看。

1、滋阴润肺的中药

百合

百合性微寒，味甘，具有养阴润肺止咳的功效。张仲景在《金匮要略》中，详细讲述了百合的药用价值，指出可以起到清热、解毒、润肺等作用。对于入夏之后肺阴虚的燥热咳嗽等症很有帮助，同时兼具清心安神功效，有益于睡眠。

当归

当归性温，味甘、辛，有浓郁的芳香。在中医药理上，它善补血活血，润燥滑肠通便。《本草备要》谓其：“血虚能补，血枯能润”，对气血生化不足，或气血运行迟缓以及血虚肠燥便秘者可谓良药。

现代药理的研究表明，当归对于养护心脏非常有帮助，能够增加冠状动脉血流量，减慢心率，降低耗氧量，改善心脏功能，防止动脉粥样硬化和心肌缺血、缺氧。夏属心，服食当归应该很适宜。

女性所熟知的镇静、镇痛、抗炎作用是当归的另外一大优势，它对子宫的作用具有双向性，其水溶性非挥发物质能使子宫收缩加强，其挥发性成分则能减缓子宫节律性收缩，使子宫弛缓。其中含有丰富的维生素，对于女性美容养颜也很有帮助。

大枣

大枣性平，味甘，是补脾和胃，益气生津，养血安神的药物。对于胃虚食少、倦怠乏力、心绪烦乱症状很有帮助，常吃大枣可以增强人体免疫力，保护肝脏。大枣可以通过不同的制作方法做成可口的小吃和美食，是极有营养价值的餐桌常客。

茯苓

茯苓味甘，性平，中医认为可开胸腑、调脏气、补气血，能够利水渗湿，健脾和胃、宁心安神，提高人体代谢率，增强免疫功能，调节内分泌，被誉为中药“八珍”之一。茯苓饼、龟苓膏都是夏季备受欢迎的食品。

芡实

芡实的别名叫做鸡头米，煮烂之后像爆米花一样膨胀开来，具有增补脾胃功能。古书说它是“婴儿食之不老，老人食之延年”的佳品，对于营养吸收很有帮助。它含碳水化合物极为丰富，约为754%，而含脂肪只为02%，极容易被人体吸收。

2、润肺去燥吃什么

秋天一到，各种色彩诱人、味道鲜美的水果开始陆续上市。它们不仅富含人体所需的多种营养物质，具有滋阴养肺、润燥生津之功效，是秋季养生的最佳辅助食品。你喜欢吃哪种？秋季养生水果吃什么好？

葡萄——抗氧化之王。

葡萄具有补益气血、强筋骨、通经络、消肿、利小便的功效，适合贫血、高血压、水肿、神经衰弱、疲劳的人吃。葡萄含铁量较高，也适合儿童、妇女、体弱贫血者食用。

葡萄中含的白藜芦醇是一种强抗氧化剂，可抗衰老，并清除体内自由基，对心脑血管病有积极的预防和治疗作用。

如果食欲不振，早餐时可以在250毫升鲜牛奶中加入20克葡萄干，一起煮开。

专家提醒：葡萄性寒凉，脾胃虚弱者不宜多食葡萄；吃葡萄后也不能立刻喝水，否则容易腹泻；糖尿病患者不可多吃，每天最好不超过20粒。

梨——润肺果

梨味甘性凉、微酸，具有清热生津、润肺化痰的功效，是防治秋燥的佳果。梨能维持细胞组织的健康状态，还能软化血管。

生食梨有清热解毒、生津润燥、清心降火作用；煎水或加蜜熬膏，有清热润肺、化痰止咳的作用。若与荸荠、蜂蜜、甘蔗等榨汁同服，效果更佳。

咳嗽可以制作核桃糖梨饮，取生梨1个（约150克）切成大块，核桃仁（保留紫衣）、冰糖各30克，加水800毫升，煮成汁。每次吃一汤匙，每天3次，连服数日。

咽喉肿痛、咳嗽可以吃蜂蜜雪梨，用雪花梨3只，捣烂后加蜂蜜50克，水煎服用，每日3次。梨性寒，寒凉体质、脾虚腹泻者忌食。

苹果——女人的美容果

苹果味甘、性凉，具有生津止渴、清热除烦、健胃消食、润肺悦心、涩肠止泻之功效。苹果可降低胆固醇、防动脉硬化、抗癌、抗疲劳，还有助于将钠排出体外。

消化不良所致腹泻，可用苹果泥治疗。准备几个苹果，用开水洗净，削皮，隔水蒸熟，捣烂成泥；每日4次，每次约100克，一岁以下婴儿每次50克，日服3～4次。

专家提醒：由于苹果富含鞣酸，可能引起便秘而加重病情，心肌梗死及糖尿病人不宜多吃；平时有胃寒症状者、溃疡性结肠炎的病人忌生食苹果。

山楂——果胶之王

山楂味甘酸、微温，有散淤、消积、化痰、解毒、提神、清胃、醒脑、增进食欲、除脂降压等功效。山楂营养丰富，维生素C和钙含量都很高。

果胶是一种多糖物质，有助于控制血糖和血脂。此外，山楂还含有大量黄酮类化合物和有机酸，具有防癌、抗癌、降血压和胆固醇的作用。一般人群均可食用，尤其适合消化不良者、心血管疾病患者和肠炎患者。

专家提醒：山楂味酸，故胃出血、胃酸过多的人忌食；山楂可促进宫缩，孕妇禁食。儿童、病后体虚及牙病患者不宜食用。

冬令进补,是我国传统的防病强身,扶持虚弱的自我保健方法之一 冬季是一个寒冷的季节祖国医学认为,冬令进补与平衡阴阳,疏通经络,调和气血有密切关系老年人由于机体功能减退,抵抗能力低下等,在寒冷季节,更宜进行食补这对改善营养状况,增强机体免疫功能,促进病体康复等方面,更能显示出药物所不能替代的效果 冬令进补应顺应自然,注意养阳,以滋补为主根据中医“虚则补之,寒则温之”的原则,在膳食中应多吃温性,热性,特别是温补肾阳的食物进行调理,以提高机体的耐寒能力冬季“食补”,应供给富含蛋白质,维生素和易于消化的食物可选食：粳米,籼米,玉米,小麦,黄豆,豌豆等谷豆类；韭菜,香菜,大蒜,萝卜,黄花菜等蔬菜；羊肉,狗肉,牛肉,鸡肉及鳝鱼,鲤鱼,鲢鱼,带鱼,虾等肉食；橘子,椰子,菠萝,荔枝,桂圆等水果狗肉和羊肉是老人冬季滋补佳品老年人每天晨起服人参酒或黄芪酒1小杯,可防风御寒活血体质虚弱的老年人,冬季常食炖母鸡,精肉,蹄筋,常饮牛奶,豆浆等,可增强体质将牛肉适量切小块,加黄酒,葱,姜,用砂锅炖烂,食肉喝汤,有益气止渴,强筋壮骨,滋养脾胃功效阳气不足的老人,可将羊肉与萝卜同煮,然后去掉萝卜(即用以除去羊肉的膻腥味),加肉苁蓉15克,巴戟天15克,枸杞子15克同煮,食羊肉饮汤,有兴阳温运之功效现代医学认为,冬令进补能提高人体的免疫功能,促进新陈代谢,使畏寒的现象得到改善冬令进补还能调节体内的物质代谢,使营养物质转化的能量最大限度地贮存于体内,有助于体内阳气的升发,为来年的身体健康打好基础俗话说“三九补一冬,来年无病痛”,就是这个道理

中药材的种类非常多，栽种的时间都是不同的，希望能够对您有所帮助。

元月份种植的药材

每年的元月份都是一年中最寒冷的季节，黄河以北地区天寒地冻，基本上不能种植中药材，淮河流域及以南地区气候相对较高，部分中药材可以种植，像白术、桔梗、白芍、牡丹、沙参、半夏、柴胡、薄荷、丹参、玄参、防风、川乌等仍可以种植，特别是白术、桔梗这时候栽种反而较好，原因是慢慢长冬，这些根类中药材根部已经开始慢慢发育、生长；种子也开始吸足水分，庞大、生长，有经验的药农大多选择冬季种植。

1、白术种苗。由于白术耐寒，冬季种植白术种苗具有感染病菌少，扎根早、成活率高等优点，据试验表明；冬季种植白术可以提高产量15%以上，像亳州产区药农一般在春节前全部把计划种植白术田块栽好，第二年开春出苗齐，好管理。

2、白芍种苗。种植白芍种苗元月份是最后的机会，过晚种植白芍种苗生产缓慢、夏季白芍种苗容易死亡，从而导致种植失败。

3、牡丹种苗。牡丹种植与白芍类似，因为白芍、牡丹种苗春节前根部生长发育，气温升高后，上部生长迅速，由于白芍、牡丹利用自身养分发芽、长叶，根部又无新根长出，因此夏季容易死亡。

4、桔梗种子及种苗。由于今年桔梗价格较高，从而带动了桔梗种植的积极性，原则上桔梗种植是2年生，利用种苗种植较好，但是由于桔梗种苗价格高、投资大，生产上往往采取种子种植，再则桔梗由于种子较小，种植桔梗能否出苗是许多药农头痛的问题，桔梗种植过深，不易出苗，种植过浅也不容易出苗，温度过低桔梗也不出苗、温度过高，地表墒情不易保持，也不出苗。在多年种植桔梗的经验表明；冬季种植桔梗具有出苗齐、不要盖草保湿，值得推广。方法是：冬季在整平耙细的土地上均匀的撒播或直播桔梗种子，桔梗种子经过一冬的雨雪滋润，使桔梗种子吸足了水分，地表也踏住墒情，春节气温升高后桔梗即可迅速出苗。也就是春季草芽发桔梗开出苗。

5、丹参种植。丹参种植一般有两种方法，其一是断根移栽，二是育苗移栽。近年来育苗移栽逐步代替了根段种植，试验表明；由于丹参是多年生植物，秋季、冬季种植丹参要比春季种植丹参提高产量20-30%左右。目前产区药农主要是秋冬种植，新产区药农则是春季种植为主。

6、北沙参种植。沙参种植主要是以冬季种植，原因是沙参种子是变温种子，在恒温下不易出苗、只有通过低温，打破沙参休眠，然后在经过高温有利于沙参出苗。

7、川乌种苗。川乌是用种苗移栽为主，一般是秋冬种植较好，过晚不易种植，原因是，气温低时根部生长，而春季气温高时，利用川乌本身的养分开始出苗、长叶，夏季容易死亡，从而导致种植失败。

8、柴胡种植。柴胡种植以种子种植为主，由于柴胡种子皮较厚，柴胡有四层外皮，在湿度、温度许可的条件下要20多天才能发芽，因此产区药农种植往往与高杆作物套种才能保证柴胡发芽率，冬季种植柴胡，柴胡种子历经长时间的雪雨风化，腐蚀，春季利于柴胡出苗。

9、半夏种苗、天南星种苗种植。半夏、天南星种植秋、冬、春均可种植，半夏种植较为耐寒、不易冻伤，而天南星种植由于较浅，冬季种植一般要盖草保温，避免冻伤。

以上是部分中药材冬季种植要点，各地一定要切合自己的实际情况选择种植，因为我国幅员辽阔，各地气温变化较大。特别是新手种植，更要多看、多了解、多观察、多实践。因为中药材种植既有一定的规律性，与农作物种植既有相同点，也有不同点。总之适时种植既减少了人力、提高了产量，增加了效益。

　当归是非常适合女性冬季吃的药材，当归是我国的一种常见中药材，当归，别名干归、秦哪、西当归、岷当归、金当归、当归身、涵归尾、当归曲、土当归。当归主要在我国的陕西、甘肃和四川等地栽培比较多，当归的根部可以入药，是常见的补血和血、调经止痛、润燥滑肠、抗癌和抗老防老、免疫的一种药材。

　 女性冬季吃当归的好处有哪些

　 1、抗菌

　当归对于女性的第一个好处就是可以抗菌，有助于杀灭身体内的细菌，有抗病毒的功效。研究发现，当归泡水喝或者是将当归煎煮之后服用，对于各种细菌具有一定的抑制作用，常见的就有大肠杆菌、痢疾杆菌、变形杆菌以及白喉杆菌等等。

　 2、抗贫血

　女性如果有贫血的情况，可以用当归炖汤服用，有补血的功效。中医方面认为当归具有很好的补血活血作用，并且用开水冲泡之后水中也就含有了当归多糖以及阿魏酸钠，这两种物质能够很好的促进身体中血红蛋白以及红血球的细胞生成，具有很好的抗贫血作用。

　 3、改善肺部通气功能

　冬季的时候女性如果肺部不适，可以用当归煮汤帮助治疗。研究发现，将当归泡水喝或者是制作成为当归浸膏服用，能够很好的治疗各种各样的慢性气管炎，同时对于肺气肿还有各种心肺疾病都有着很好的疗效，有效的改善肺部通气情况，并且对于体力的恢复以及提高也有着很好的效果。

　 4、抗血栓

　当归还可以帮助女性在冬季的时候抗血栓，效果也是非常好的。科学家在动物的身上进行了实验，发现老鼠口服当归泡水之后，身体中血浆凝血的时间将会增加，这样可以有效的减低血栓的形成，并且血栓的增长速度也会有着明显的减慢。所以说，将当归泡水喝之后具有非常不错的抗血栓作用。

　 女性冬季怎么吃当归比较好

　 1：当归羊肉羹

　原料：羊肉500克、当归25克、黄芪25克、各调味品。

　做法：把羊肉洗干净切成薄片、然后把当归、黄芪、党参等分别放入纱布袋内中，然后所起来，加入生姜、料酒、食用盐等调味品进行调味。先用武火煮沸，然后改为文火慢慢炖，炖的时间可以稍微一些。

　功效：当归羊肉羹有很好的补血功效，适合一些病后体虚和失血过多的女性食用。当归羊肉羹用的是新鲜的羊肉和当归、黄芪等一起煮的，冬季食用还可以暖身养血，当归羊肉羹具有调血补血之功效，尤其适用于产后术后体虚的女性。

　 2：香酥参归鸡

　原料：当归10克、光鸡一只、白术10克、姜块10克、党参20克、花椒10克、五香粉、绍酒、菜油适量。

　做法：首先去掉光鸡的内脏、头尾，然后把党参、当归、白术、熟地等磨成粉末，然后用这些粉末均匀的抹在光鸡上，放入蒸碗中，蒸透。另取一锅加入花生油、五香粉、花椒、等炸香，将光鸡也一起放到锅中炸成金**，挥出，冷切就可食用，

　功效：香酥参归鸡对于女性是非常适合的，有很好的补血养血功效，特别是对于那些不喜欢当归的味道的女性而言，此方吃起来香酥可口，而且还具有补血活血、补气益气的养生功效。另外对于产后无乳的女性也适用。

　当归对于女性是非常好的养血补血药品，在冬季的时候，女性如果贫血严重、气血不足、面色苍白，可以服用当归来治疗。可以用当归做成上面的药膳，帮助女性暖身养血、补血调谑，效果是非常好的。当归羊肉羹、香酥参归鸡做法简单，都是冬季的时候最适合女性吃的药膳。

　灵芝是日常生活中一种很滋补的药材，在寒冷的冬季里，大家不妨吃灵芝进补。以下是我收集整理的关于冬季吃灵芝的方法，希望对你有帮助。

冬季吃灵芝的方法

　1、灵芝炖鸡

　鸡1只(约2000克)，灵芝30克，生姜葱各15克，精盐5克，料酒25克，胡椒粉，洗净入沸水中氽透去血水。捞出鸡脯朝上放入蒸钵内，加入灵芝、姜、盐、葱、料酒、花椒粉，清水500毫升，用湿棉纸封钵口，上笼大火蒸约3小时至肉熟烂，取出蒸钵，揭去棉纸加入味精即成。功能为温补脾胃，适于脾胃气虚、消化不良、饮食减少、反胃腹泄等症。

　2、灵芝薄荷饮

　薄荷、谷芽各5克，灵芝2克，白糖25克(有糖尿病者以阿期巴甜代替)，水250毫升。灵芝洗净切片，薄荷切节，谷芽炒香与灵芝加水和白糖煮熟至汤浓，下薄荷煎熬10分钟即成。味清香饴人，是补脑益智的上乘佳品，适于夏季烦热、气虚烦劳等症。

　3、灵芝猪脚汤

　灵芝15克、猪蹄1只，姜3片。将猪脚洗净去毛，汆水捞起;灵芝洗净切片;煲内放入适量清水烧开，放入所有材料，武火煮沸后改用文火煲两个小时，下盐调味饮用。补肺益肾，美肤养颜。

　4、灵芝炖猪心

　灵芝20克、圆肉10克、猪心1个、生姜3片。灵芝洗净切片;圆肉洗净;猪心剖开冲洗干净，切厚片，与灵芝、生姜放进炖盅内，加入适量清水，加盖隔水炖3小时便可，进饮时下盐调味。养心安神，补气益血。

　5、灵芝花旗参煲乌鸡

　灵芝20克、花旗参片20克、乌鸡一只、姜3片。灵芝洗净，切片;乌鸡处理好后洗净斩块，汆水捞起;将适量清水倒入瓦煲烧开，放入灵芝、乌鸡和姜片，武火煮沸，转文火煲一个半小时，放入花旗参片接着煲半小时，下盐调味饮用。固本培元、补肾益肺。

吃灵芝的好处

　1、提高免疫力:我们知道，一但人体的生态平衡被打乱，就很有可能造成免疫力的下降，从而引起各种疾病。灵芝可以调理机体内部脏腑的功能，理通经脉，维持人体内环境平衡，从而增强抵抗能力。

　2、保护肝:灵芝对多种理化及生物因素引起的肝损伤有保护作用。无论在肝脏损害发生前还是发生后，服用灵芝都可保护肝脏，减轻肝损伤。

　3、美容养颜:灵芝具有保持和调节皮肤水分，长期大量工作后起到恢复肌肤弹性的作用，使肌肤一直处于湿润、细腻的状态，并且可以抑制肌肤中黑色素的形成和沉淀，清除色斑、使头发增加光泽等功效。

　4、抗衰老:灵芝中含有大量的多糖，能够延缓衰老。对成年人和老年人而言，灵芝可以调节免疫力，保证身体健康。还能调整代谢平衡，促进核酸和蛋白质的合成，这样就能够有效地抗衰老。孕期因为代谢加快，女性会感觉自己老得特别快，吃灵芝能够有效的缓解衰老。

灵芝的副作用

　是药三分毒，任何的药物都有好的一面，和坏的一面。灵芝的副作用很小，灵芝因富含天然有机锗，所以服用时会有瞑眩反应，有些会惊慌地认为有副作用。其实这也是灵芝独特的排毒作用，是“好转反应”，在中医上称为“瞑眩反应”。瞑眩反应为身体带来不适，但是不是副作用，在瞑眩反应消失后，身体会觉轻快，有精神，疾病也会慢慢痊愈。