大家孕期增重了多少，怎么控制的？

我是二孩妈妈，两次怀孕我都是增长了二十五六斤，听我给你讲一讲过来人的那些长胎不长肉的经验。

我的经验

其实我个人是属于那种比较容易胖的类型，但是两次怀孕，我都只长了二十多斤，典型的长胎不长肉，很神奇是不是？

神奇之处其实在于我的坚持上班和日常饮食，其实怀孕期间我并没有刻意做过什么运动，瑜伽、孕妇操，我统统没做过，因为上班没时间呀。

我上班就是画画图、整整资料，不太累，但是怀孕之后，尤其是到了孕晚期，因为老坐着不舒服，差不多每隔半个多小时我就出去溜达一圈，活动活动。晚上回到家也是我自己做饭（老公厨艺不行，他负责洗碗收拾），也会收拾一些家务，一句话，能动的就多动一下。

日常饮食我也没有刻意调整过，只是素食居多，不时地加点肉改善一下，也为宝宝增加一些营养。上班时候带点水果、坚果做零食，整体来说很 健康 。

经验总结

划重点的时刻到了，孕期想要长胎不长肉，就需要注意两点： 运动和饮食 。

运动

有些人觉得自己怀孕了要好好养胎，其实你养的都是脂肪。如果身体条件允许，适度的运动会让你身体好，宝宝更 健康 ，也更有利于控制体重。所以，能动的话就动起来吧。

饮食

孕期饮食控制很重要，营养要全面，搭配要合理，多油、多糖、多脂的食物尽量少吃，实在馋了偶尔吃一次问题不大，一定要注意控制食用量。日常饮食要注意少食多餐，用 健康 水果坚果代替那些煎炸膨化的零食很不错。

找到适合自己的方式，孕期控制体重并不难。

孕前102，生时137，双胞胎，68斤和52斤，少吃多餐，基本没有忌嘴，凉皮，辣条，炸鸡各种吃，西红柿当水果吃，蛋白粉和铁棍山药吃到生，除了后期基本每天都在外面转，能走路不坐车！

我们来聊一聊孕期营养吧。随着 社会 的进步，经济水平的升高，现在的宝妈妈营养也是越来越好了，随之而来的问题就是孕期体重控制欠佳。眼看着宝妈妈们从孕早期到孕晚期体重像吹气球一样蹭蹭蹭，一边是家人们不停催促一定要多吃啊，另一边是产检大夫苦口婆心地劝说，宝啊，你怎么体重涨这么多啊！那么如何有效的控制体重呢？

一般较理想的体重增长速度是这样的：孕早期一共增长1-2kg，孕中期及晚期，每周增长03-05kg（肥胖者每周增长03kg），整个孕期总增长10-12kg为宜。

1、保证合适的热量摄入 ：妊娠期一般每日需100-300kcal热量，一般营养成分的比例为，蛋白质15%，脂肪20%，糖类65%。孕期要保持适宜的热量摄入，这样才能保证胎儿发育所需要的各种营养成分。

2、保证充足的蛋白质摄入 ：孕期要多食用优质蛋白，如瘦肉、牛奶、鸡蛋、奶酪、鱼类，尤其是牛奶，每日至少保证500ml的牛奶摄入量。

3、保证充分的维生素摄入 ：维生素家族类，包括水溶性和脂溶性维生素，孕期要多食用水果和新鲜蔬菜，而动物肝脏、蛋黄、鱼类则有利于补充脂溶性维生素。

4、饭后健步走， 建议宝妈妈们饭后半小时到1小时后进行约40分钟的快步走，达到微微出汗、心率100-120为适宜，每日三餐后都能进行有效的活动。

5、每周监测体重， 一般孕中期及晚期每周增长05kg为宜，若体重增长快，则及时和医生沟通，调整自己的饮食结构，保证适宜的体重增长速度。

6、监测血糖 ，孕24-28周会醒ogtt检查，一般结果正常的宝妈妈，若发现孕晚期体重增长过快也应监测餐后2小时血糖，可及时发现潜在的糖尿病。

大家孕期增重了多少，怎么控制的？

我怀大宝，小宝的时候，早孕反应差不多两个月，瘦了20斤。但是孕中期和孕后期我胖了20斤，算是控制得比较好的了。生完孩子后，立马瘦了10斤，胎儿和胎盘差不多10斤。其实孕期只要方法得当，体重控制在20斤以内，是非常可能的。

定期检测体重

孕早期因为早孕反应，影响了妈妈的胃口，所以这时候的体重，很多妈妈的都会下降。我就瘦了20斤。但是这时候胎儿需要的营养少，所以这阶段不用测体重。

孕中期（13-27周）： 每周体重大概增长300-500克，孕期我自己买了体重称，每周给自己磅体重。妈妈们也可以两周一次，如果超重，那么就要控制饮食。如果体重不达标，需要增加营养。

孕晚期（28-40周）： 每周体重增长400克。整个孕期只要体重控制在20-25斤就是正常的。

饮食控制体重

我孕期饮食都是很清淡的，过于油腻的我基本是不吃的，毕竟我是易胖体质，得忌口。肉类可以蒸，焖为主，蔬菜可以灼水后放油盐吃，这是我的医生教我的，这样吃就会少长肉。糖分高的水果也不能吃，避免巨大儿和糖尿病儿。

饭后多散步或做瑜伽

控制体重最重要的一点，就是每天要通过运动把能量，还有体内多余的糖分消耗掉。所以每天坚持散步，尤其是饭后。喜欢运动的，可以练练瑜伽。

我整个孕期增重了将近40斤，而且还是在我控制了的情况下。

第一胎怀孕的时候没有经验，在孕早期没有孕吐的情况下增重了10斤，孕中期还喝了好多孕妇补品，结果到怀孕8个月左右增重了将近30斤。其实我从怀孕5个月的时候就意识到了要控制体重，但无奈还是长了那么多。

下面说说我是怎么控制体重的吧

1，少吃多餐

在得知自己增重太快的时候，我就开始少吃多餐，一顿饭只吃一碗，如果两餐之间饿了，就补充一点热量低的零食。

2，练瑜伽

你能想象其实我从5个月开始就几乎每天练一个小时的瑜伽，结果还增重那么多的心情吗？可能因为我是易胖体质吧（没怀孕以前有点微胖）。虽然练瑜伽还是增重了那么多，但我觉得练瑜伽还是有其他好处的，比如生的快，产前因为练瑜伽对自己更有信心顺产。

3，散步

没错，即使在每天坚持散步的情况下，我还是增重了那么多。因为别人说散步好生嘛，所以我孕期没事的时候就散散步，虽说对我体重影响不大，但能放松心情，而且还可以进行胎教，可谓好处多多哦。

其实我整个孕期感觉没有怎么大吃大喝，除了前几个月晚上实在饿的厉害，半夜加餐了以外，其他时候就比孕前多吃了那么一点点。我感觉可能还是跟我的体质有关系。

有孕期在控制体重的情况下，还增重了很多的孕妈吗？

“李姥姥话 育儿 ”分享：

我是一个二宝的妈妈，在怀老大期间，因为是第1次怀孕，没有任何的节制，所以大概 涨了五六十斤不止，生出来的哥哥才7斤。

而时隔7年以后又怀老二，为了保持身材，所以非常克制，整个孕期 胖了不到30斤 ，妹妹也非常给力， 生下来8斤3两 ，让医生也大跌眼镜。

所以我来分享一下在怀老二的整个过程中，我是如何控制体重的吧！

1均衡营养，少吃多餐

均衡营养这个不必多说，我在孕期比较特殊的是多补充一些 蛋白质 ，比如每天由原来的吃鸡蛋改为了吃 鹅蛋 ，听说吃鹅蛋可以排肠毒，减少新生儿黄疸的几率，但是很不幸，我家女儿生出来也是黄疸值很高，但是鹅蛋的营养应当比鸡蛋更加丰富一些吧！

每天大量的喝 牛奶 ，补充身体所需的钙质，大概一天 500毫升以上 。还经常吃麻汁和虾皮来补充钙质，整个孕期没有腿抽筋的情况。

另外吃的比较多的是 鱼肉和虾肉 ，这两种比较好被身体吸收，而且有丰富的蛋白质和一些对胎儿发育较好的营养成分，并且含有较少的脂肪，不容易长胖。

在孕期我还吃了很多次 鸽子肉 ，鸽子肉比较细嫩，营养丰富来代替鸡肉一只鸽子，我们这里是30元，我可以吃一天。

除此之外还吃了不少 海参 ，也是营养非常丰富的食物，但是大概平均一周吃三只海参，也是害怕补得太过。

每天包里都会放一些 坚果 ，还有一些 苹果、香蕉 等比较常见的水果。我不太吃一些糖分较高的水果，怕容易长胖。

2密切关注胎儿发育变化

怀孕初期我就下载了很多孕期胎儿变化的APP，随时记录我身体的变化。并从一些APP上了解，关于孕期保持体重的方法。了解胎儿在附中的变化情况，及时的调整自己的饮食是很好的保持体重的方法。

用APP的好处是随时可以监控自己的体重，如果有超重的情况，APP也是会给出及时的提醒，这也是很好的监控体重的方法。

3定期体检，根据医生建议补充营养

我和很多孕妈妈一样，也是怕孕期吃的过少，会影响宝宝的发育。在孕期坚持体检按照医生的检查，来及时调整自己的饮食：

一直找固定的专家进行身体检查，医生也会对自己的身体比较了解，给出比较专业的建议。

4保持愉悦的心情

孕期保持愉悦的心情对于胎儿和自己的身体也是非常重要的一个部分，我除了每天坚持工作外还经常坚持散步，因为我们住在湖边，周围都是绿色的植物，所以整个孕期我都经常在湖边散步来运动，空气比较新鲜，心情也比较愉悦，这也是保持身体不太增重的原因。

孕期从来没有把自己当孕妇带，也是非常重要的一方面，并不娇惯自己，经常忙碌做饭、洗衣服，照顾孩子，没有空闲的时间，这也应该是不会增重的原因。

5每天坚持工作

怀孕我41周，我还在坚持工作，虽然肚子很大，但是身体非常灵活。41周上午的时候，

我还想着产检完，在回公司上班呢，就被医生留下来住院，准备生产了。我是做文职工作，每天只要坐在办公室里即可，所以工作压力并不很大，经常在工作的间隙，我会爬爬楼梯，既能够增强自己的体力，也能够得到很好的锻炼，而且也缓解腰酸背痛，一举多得。

通过以上的描述，可以看出在整个孕期，我不太尊重的原因就是在于吃的比较 健康 营养，一直忙于工作，坚持定期起点保持一个愉悦的心情，加上适当的运动，也希望准妈妈们找到适合自己的孕期保持体重的方法，只有这样生产后才能快速的瘦身。

最后祝准妈妈们都能够生产顺利！

说到孕期增重，个人对自己还是比较满意的，哈哈，整个孕期没超过25斤，作为一个过来人，跟大家分享一下，仅供参考！

先简单说下自己的情况吧，孕前98斤，从怀孕开始直到生产前120斤，当时生完，宝宝78斤，加上羊水胎盘等，就算10斤，也就是产后110斤，出了月子是100斤，现在是98左右！

关于我是如何控制的，其实我也没有刻意少吃，因为前期孕吐不适，所以吃的少，后期就是规律的一日三餐，加上少量的水果，偶尔吃点坚果，所以在这里要跟所有孕妈说，不要怀孕后就大吃特吃，尽量减少油腻食物及宵夜，果蔬搭配，膳食均衡的一日三餐足矣满足胎宝宝的生长需要，所以别再说为了宝宝要多吃点，要不然产后瘦身就难上加难了！

我孕前约90斤，在孕期增重25斤，产后还有106斤，产后第二个月90斤，下面分享下我在孕期时是怎么控制体重增加的：

在早孕阶段，我跟其他大多数的孕妈一样，出现恶心呕吐，食欲不振，偏爱酸辣食物，由于在刚知道怀孕，很担心胎儿发育不好，强忍偏食的欲望，不敢吃酸辣食物，之前日常三餐吃的食物也都不喜欢吃，心里更害怕和担心胎儿营养不够了，后来听一朋友说，可以购买孕妇奶粉来补充营养，每天早上或晚上都喝上一杯，但食物吃得并不多，所以在孕初期，我的体重只 增加了3斤 而已。

到了中孕（孕中期）阶段，不再恶心呕吐了，相反经常感觉到肚子饿，出现缺铁和钙，额外购买补铁补钙的口服液， 没特意吃什么补品，菜谱跟没怀孕时一样，只是由以前一天吃三餐，变成了五六餐，甚至零食水果不断 ，简直停不下来的节奏，而且人嘛，在吃完饭都是显得比较懒散，不想运动（比如：走路）的，吃完就往床上躺，还不到20周，体重就增加了10多斤，一个从小到现在，体重从来没超过95斤的人，表示接受无能，只好被迫一般 每天到公园走走，在家也做做饭 ，孕中期结束，体重增加的数量（20斤）果然在我的预料之中，刚刚好。

一进入孕后期，我的饮食基本上都是一天三餐，吃的量也和没怀孕时一样， 每天在饭后散步30分钟以上，没算过步数，每天做饭和家务 ，做到孕39周，体重有时增加或减少一两斤，体重可以说是一直处于平稳的状态，到生产前几天磅了一下，体重是115斤。

虽说孕期最佳增重是20-30斤，但每位孕妈孕期的体重和身高不同，根据美国研究出的孕妈在孕期增重的计算方法（ BMI=孕前的体重/身高的平方 ），便可知道自己在孕期增重多少，比较合适。

孕妈们，根据公式算一算，你在孕期增重多少合适？

作为孕妈妈来说，孕期除了关心孩子长得好不好，就是担心自己会不会长太多了。

每个人孕前体重不同，身体状况不一样，需要增长的合适体重也不一样。一般来说，孕期增加10～15公斤是比较理想的。

本人155小个子，孕前90，生之前115，正好增加25斤，算是比较合适。

我整个孕期没有孕吐、水肿，身体也十分轻盈，也没有妊娠高血压糖尿病，这跟体重增加比较适中也是有很大关系的。

我孕期前三个月也没胃口吃得少，从第五个月开始增重，基本上一个月长4斤。

孕期控制体重，可以注意这些？

1、买个体重秤，随时注意自己的体重。

2、前三个月不增重是正常的，如果长得太多就要控制了，都长自己身上去了，因为孩子这时候还没多少重量。

3、孕期多喝牛奶，吃鸡蛋等营养高的食物，米饭一定要控制，肉菜要均衡，多吃点水果（如果没有糖尿病）。

4、孕期不要太娇惯自己，不要没事就躺着坐着，该干嘛干嘛，平时多散步，这样也是为将来顺产做准备。

5、不要以为自己长得好，孩子才长得好，事实证明很多胖的孕妇，孩子生下来反而并不大。那是因为妈妈的身体吸收能力太强大，孩子争不过，营养都被妈妈吸收了。

（本文均来源网络）

我怀大宝的时候没有控制体重，那时候没去医院产检，也没有控制体重的意识，想吃什么吃什么，能吃多少吃多少的那种，整个孕期长了40斤左右。

现在怀二宝，对体重的控制还算可以，今天开始进入第33周了，目前体重增长了20斤，去医院测体重，就两次增长超过了两斤，其他都在正常范围内。

我用的方法就是控制饮食，多运动。饮食上除了适量的牛奶，鸡蛋，肉以外，以蔬菜为主，少吃甜的，少吃水果，每餐不要吃得过饱，我基本上不是吃饱，而是吃到不饿就行。饿的时候再吃点，也不要吃太多，少量多餐。

运动方面，每天至少散步30分钟，速度不能太慢，医生说是每分钟步数60-90步，我没有精确地去算每分钟走了多少，但肯定是在这个范围内的。

只要饮食控制好，运动量跟上，一般不会超过太多，我主要是过年这几天没节制，长了不少，其他都挺好的

聚丙烯酰胺（Polyacrylamide）简称PAM，由丙烯酰胺单体聚合而成，是一种水溶性线型高分子物质。单体丙烯酰胺化学性质非常活泼，在双键及酰胺基处可进行一系列的化学反应，采用不同的工艺，导入不同的官能基团，可以得到不同电荷产品：阴离子、阳离子、非离子、两性离子聚丙烯酰胺。PAM的平均分子量从数千到数千万以上沿键状分子有若干官能基团，在水中可大部分电离，属于高分子电解质。根据它可离解基团的特性分为阴离子型（如--COOH,--SO3H,--OSO3H等）阳离子型（如--NH3OH,--NH2OH,-CONH3OH)和非离子型。产品外观为白色粉末，易溶于水，几乎不溶于苯，乙醚、酯类、丙酮等一般有机溶剂，其水溶液几近透明的粘稠液体，属非危险品，无毒、无腐蚀性，固体PAM有吸湿性，吸湿性随离子度的增加而增加，PAM热稳定性好；加热到100℃稳定性良好，但在150℃以上时易分解产中氮气，在分子间发生亚胺化作用而不溶于水，密度（克）毫升23℃1302。玻璃化湿度153℃，PAM在应力作用下表现出非牛顿流动性。

使用特性

1）絮凝性：PAM能使悬浮物质通过电中和，架桥吸附作用，起絮凝作用。

2）粘合性：能通过机械的、物理的、化学的作用，起粘合作用。

3）降阻性：PAM能有效地降低流体的摩擦阻力，水中加入微量PAM就能降阻50—80%。

4）增稠性：PAM在中性和酸条件下均有增稠作用，当PH值在10以上PAM易水解。呈半网状结构时，增稠将更明显。

PAM的作用原理简介

1）絮凝作用原理：PAM用于絮凝时，与被絮凝物种类表面性质，特别是动电位，粘度、浊度及悬浮液的PH值有关，颗粒表面的动电位，是颗粒阻聚的原因加入表面电荷相反的PAM，能速动电位降低而凝聚。

2）吸附架桥：PAM分子链固定在不同的颗粒表面上，各颗粒之间形成聚合物的桥，使颗粒形成聚集体而沉降。

3）表面吸附：PAM分子上的极性基团颗粒的各种吸附。

4）增强作用：PAM分子链与分散相通过种种机械、物理、化学等作用，将分散相牵连在一起，形成网状，从而起增强作用。

一、阴离子聚丙烯酰胺

[产品应用]1、主要用作絮凝剂：对于悬浮颗粒，较粗、浓度高、粒子带阳电荷，水PH值为中性或碱性的污水，由于阴离子聚丙烯酰胺分子链中含有一定量极性基能吸附水中悬浮的固体粒子，使粒子间架桥形成大的絮凝物。因此它加速悬浮液中的粒子的沉降，有非常明显的加快溶液的澄清，促进过滤等效果。该产品广泛用于化学工业废水、废液的处理，市政污水处理。自来水工业、高浊度水的净化、沉清、洗煤、选矿、冶金、钢铁工业、锌、铝加工业、电子工业等水处理。2、用于石油工业、采油、钻井泥浆、废泥浆处理、防止水窜、降低摩阻、提高采收率、三次采油得到广泛运用。3、用于纺织上浆剂、浆液性能稳定、落浆少、织物断头率低、布面光洁。4、用于造纸工业、一是提高填料、颜料等存留率。以降低原材料的流失和对环境的污染；二是提高纸张的强度（包括干强度和湿强度），另外，使用PAM还可以提高纸抗撕性和多孔性，以改进视觉和印刷性能，还用于食品及茶叶包装纸中。5、其他行业，食品行业，用于甘蔗糖、甜菜糖生产中蔗汁澄清及糖浆磷浮法提取。酶制剂发酵液絮凝澄清工业，还用于饲料蛋白的回收、质量稳定、性能好，回收的蛋白粉对鸡的成活率提高和增重、产蛋无不良影响，合成树脂涂料，土建灌浆材料堵水，建材工业、提高水泥质量、建筑业胶粘剂，填缝修复及堵水剂，土壤改良、电镀工业、印染工业等。

二、阳离子聚丙烯酰胺

阳离子聚丙烯酰胺在酸性或碱性介质中均呈现阳电性，它通常会比阴离子或非离子型聚丙烯酰胺分子量低，其澄洁污水的性能主要是通过电荷中和作用而获得。这类絮凝剂的功能主要是絮凝带负的电荷，具有除浊、脱色功能。在酒精厂、味精厂、制糖厂、肉制品厂、饮料厂、印染厂的等废水处理中用阳离子聚丙烯酰胺要比用阴离子聚丙烯酰胺，非离子聚丙烯酰胺或无机盐效果要高数倍或数十倍，因为这类废水普遍带有阴电荷。目前使用水溶性偶氮引发剂AIBA等，已能将其分子量提高到千万以上。

阳离子聚丙烯酰胺适用高速离心机、带式压滤机、板框压滤机等专用污泥脱水机械，具有形成絮团速度快，絮团粗大，耐挤压和剪切、成团性好，易与滤布剥离等特点。所以脱水率高，滤饼含液低，用量少，能大大降低用户使用成本。也能用于盐酸、中浓度硫酸等液体，分离净化其中所含的悬浊性物质。因此该产品广泛应用于城市污水处理厂、啤酒厂、食品厂、制革厂、造纸厂、石油化工厂、油田、冶金、化学工业和化妆品等污泥脱水处理上。

三、非离子聚丙烯酰胺

[产品应用]

1、主要用作絮凝剂：由于其分子链中含有一定量极性基因能吸附水中悬浮的固体粒子，使粒子间形成大的絮凝物。它加速悬浮液中的粒子的沉降，有非常明显的加快溶液的澄清，促进过滤等效果，广泛用于化学工业废水、废液的处理，市政污水处理。尤其当污水呈酸性时，采用本产品最为适宜。可与无机絮凝剂聚铁、聚铝等无机盐配合使用。

2、用于石油工业、采油、钻井泥浆、废泥浆处理、防止水窜、降低摩阻、提高采收率、三次采油得到广泛运用。

3、用于纺织上浆剂、浆液性能稳定、落浆少、织物断头率低、布面光洁。

4、用于造纸工业、一是提高填料、颜料等存留率。以降低原材料的流失和对环境的污染；二是提高纸张的强度（包括干强度和湿强度），另外，使用PAM还可以提高纸抗撕性和多孔性，以改进视觉和印刷性能，还用于食品及茶叶包装纸中。

5、其他行业，食品行业，用于甘蔗糖、甜菜糖生产中蔗汁澄清及糖浆磷浮法提取。酶制剂发酵液絮凝澄清工业，还用于饲料蛋白的回收、质量稳定、性能好，回收的蛋白粉对鸡的成活率提高和增重、产蛋无不良影响，合成树脂涂料，土建灌浆材料堵水，建材工业、提高水泥质量、建筑业胶粘剂，填缝修复及堵水剂，土壤改良、电镀工业、印染工业等。

四、两性离子聚丙烯酰胺

产品形态:两性离子聚丙烯酰胺（ACPAM）外观为白色粉粒。产品特点:两性离子聚丙烯酰胺因分子内含阳离子基和阴离子基，它具备了一般阳离子絮凝剂的使用特点外，表现了更优异的性能。此类絮凝剂可在大范围的PH值内使用，具有更高的滤水量，较底的滤饼含水率，也可用于强酸浸提矿石或从含金属的酸性催化剂中回收有价值的金属。

两性离子型绝非阴离子型、阳离子型的混合。如果把阳离子聚丙烯酰胺与阴离子聚丙烯酰胺配合使用则会发生反应产生沉淀。所以两性离子产品最为理想。主要用途：

油田调剖堵水剂、与交联剂、稳定剂、促凝剂联合作用，生成具有重要聚合凝胶和树脂凝胶的高强凝剂胶堵水剂。它通过附、物理堵塞等作用堵塞地层孔隙和裂缝，调整比例，可控制凝胶时间，以适应不同地质清况。各种油污，有机、无机、污水、复杂污水的处理。在PH变化不定的污水系统中。用于污泥脱水。用于造纸助剂。

为了有效打击海参加工中掺糖的行为,2009年发布实施了SCT3206-2009《千海参》行业标准。该标准针对以掺假增重为目的、在海参加工过程中恶意添加糖类物质的行为,设立了水溶性还原糖和复水后千重率等指标,为规范干海参的生产及市场秩序发挥了重要作用。但在标准实施的8年中,也反映出标准存在的诸多问题,如复水后千重率指标的检验周期过长,水溶性还原糖的检测方法有缺陷,不能有效检出所有外掺的糖类物质,安全指标所引用的标准已经废止等。因此,2015年国家卫生和计划生育委员会发布实施了GB31602-2015《食品安全国家标准干海参》,该标准的发布提高了行业的准人门槛,规范企业生产行为,净化产品市场。但强制性食品安全国家标准仅是产品的基础标准,只有通过质量分级标准的制定,才能引导企业提升产品质量,实现产品的优质优价,以满足消费者对不同质量产品的需求。鉴于此,2017年11月1日,国家质量监督检验检疫总局、国家标准化管理委员会颁布了GB/T34747-2017《干海参等级规格》国家标准17,将于2018年5月1日起正式实施GB/T34747-2017《干海参等级规格》国家标准是在行业标准SC/T3206-2009《干海参》和GB31602-2015《食品安全国家标准干海参》的基础上起草的,对干海参产品质量进行了分等分级,以使标准更具有科学性、适用性。

      class="para">

      市场上销售的干海参,一般以每500g中干海参的个数确定,如40、60、80、100头等。同等情况下,生长期越长、海参个体越大,其制成的干海参个体也大,但盐千海参个体一般大于淡干海参。淡干海参由于在加工过程中未添加盐,其个头一般较小,但在水发时复水性很好,复水得率远远高于盐干海参。掺糖干海参的个头也很大,比盐干海参还大,但复水的效果较差。由此可见,海参的规格和品质无法成正相关性。因此本标准不对规格进行等级划分,仅规定“干海参规格按个体大小划分,以每500g所含海参的数量确定规格,同规格个体大小应基本均勾”。企业可在产品包装上标明规格,但企业的声称应与包装内产品规格一致。

      class="para">

      感官评价是通过视觉、嗅觉、味觉等感知食品特征的种方便、快捷、实用的科学方法,通过对色泽、气味、组织及形态等感官指标进行综合评价,可以有效分级和评价水产品,结果更接近消费者的判定。

      class="para">

      在海参加工过程中过度裹盐和裹糖的伪劣海参,复水后肉质薄,无弹性,浸泡水溶液混浊,杂质多。此类产品只有经过浸泡复水,才能评价其真实品质。因此,本标准对干海参的感官评定从2个方面进行。一是对干海参样品的外观的评价。二是干海参复水后的感官评价。

      class="para">

      干海参复水后的感官注意事项是:(1)复水过程应避免海参及浸泡用水被油渍污染;(2)有的海参的个体较大,建议使用1000mL高型烧杯;(3)复水后:海参体型饱满,肉质厚实或较厚实。在光线充足、无异味的环境中,将复水前和复水后的样品平置于白色搪瓷盘或不锈钢工作台上,采用目测、鼻嗅、口尝、手触等方法,对样品的色泽、气味、外观等进行评价,并进行4个等级规格的划分。等级的划分仅通过感官难以区别,还需要通过理化进行综合判定。

      class="para">

      调研发现干海参加工过程中“加盐”具有促进脱水、保鲜的作用,并有利于食用前的复水。在当前提倡低盐、健康饮食的前提下,应适当控制盐分含量。目前绝大部分企业生产干海参时均加盐,淡干海参也不例外,淡干海参的生产仅需要增加脱盐工序就可以调控含盐量,由于脱盐工序的存在,干海参中盐分含量差异极大。目前,GB31602-2015《食品安全国家标准干海参》规定盐分≤40%,食品安全国家标准是对T海参产品的最基本要求,即市场准入要求。SC/T3206-2009《干海参》对盐分的规定特级品≤12%,一级品≤20%,二级品≤30%,合格品≤40%。为了适当控制盐分含量,根据企业调研情况、感官评价和现行标准情况,规定干海参的盐分含量为特级品≤12%,一级品≤20%,二级品≤30%,合格品≤40%。干海参中盐分的测定应采用SC/T3011-2001《水产品中盐分测定》标准方法。

      class="para">

      水分含量直接影响干海参的保质期。水分含量较高的干海参在常温贮藏过程中品质变化较大,极大地限制了其耐贮性与货架期,而且靠水分增重,变相损害了消费者利益。而水分含量较低的干海参虽然易于保存,但是在运输和贮存过程中容易破碎,复水性较差。目前,GB31602-2015《食品安全国家标准干海参》和SC/T3206-2009《干海参》均规定水分≤15%,日本干海参标准中规定水分≤22%。综合考虑产品贮藏性、国内外标准情况,最终确立水分为≤15%。干海参中水分的测定应采用GB50093-2016《食品安全国家标准食品中水分的测定》标准方法。

      class="para">

      海参是富含蛋白质的营养保健食品。为了防止在干海参产品中掺杂其他物质,需要对蛋白质这一特征指标进行规定。GB31602-2015《食品安全国家标准干海参》规定,蛋白质≥40%为最基本要求;参考SC/T3206-2009《干海参》中的规定,干海参中蛋白质含量为特级品≥60%、一级品≥55%、二级品≥50%,合格品≥40%。干海参中蛋白质的测定应采用GB50095-2016食品安全国家标准食品中蛋白质的测定》标准方法。

      class="para">

      本指标是为控制恶意添加糖类物质的“掺糖干海参”而设立的。在干海参生产过程中大量掺加了糖类物质,生产中所使用的糖类物质不符合食品安全国家标准,其中的危害成分较多,而且加工过程高温所形成的焦糖化作用降低了海参的功效、品质及保质期,这类产品“掺糖干海参”以淡干海参的面目欺诈消费者。GB31602-2015《食品安全国家标准干海参》规定水溶性总糖

      class="para">

      复水后干重率是指将干海参复水,除去海参体内可溶于水的各种成分(如盐、糖及其他不明成分的物质)后,再将海参体烘千所得到的千物质重量的百分率。由于海参易于吸附外来物质的特性,在市场抽样及调研中发现干海参中有添加盐、糖之外的其他物质的行为,添加物质呈现多样化,为此通过检测“复水后干重率”指标,可以有效防止生产者加入糖类、盐类或其他物质给海参增重,是控制干海参产品掺假的重要指标。GB31602-2015《食品安全国家标准干海参》规定复水后千重率≥40%为基本要求;参照SC/T3206-2009《千海参》,本标准中规定干海参产品复水后干重率:特级品≥65%、一级品≥60%、二级品≥50%、合格品≥40%。干海参中复水后千重率的测定应采用GB31602-2015《食品安全国家标准干海参》中附录A4条规定的标淮方法。

      class="para">

      干海参的含砂量主要指干海参所含砂、石、土等无机杂质的质量,干海参的含砂量来源包括未清洗干净的泥沙杂质和干海参嘴部的石灰质部分,也包含为了降低商业成本非法加人的泥沙部分,该指标的设定可以有效避免企业利用泥沙增重的做法。干海参中含砂的主要原因为:(1)海参的生活习性是以海藻、海泥等为食物,因此海参肠内会蓄积大量的泥砂,在加工处理时,肠内泥砂会有少量遗漏人海参体内;(2)海参嘴部的石灰质(俗称沙嘴)在正常生产时较难去除,也导致干海参会含有少量的砂。干海参的水分、盐分等含量越低,沙嘴在干海参中所占比例越高,即淡干海参的含砂量4/5会略高于盐干海参及掺糖干海参。综合分析,在正常的生产控制中,含砂量均可控制在3%以内。结合GB31602-2015《食品安全国家标准千海参》规定含砂量≤3%的基本要求。本标准中规定海参产品中含砂量:特级品、一级品均≤2%;二级品、合格品≤3%。干海参中含砂量的测定应采用GB31602-2015《食品安全国家标准干海参》中附录A5条规定的标准方法。

      class="para">

      根据2015年10月1日实施的《食品安全法》,本标准中不再将污染物、兽药残留限量等指标一一列出,而是直接引用相关的食品安全国家标准。干海参中污染物含量应符合GB2762-2017《食品安全国家标准食品中污染物限量》的规定,兽药残留限量应符合农业部公告第235号《动物性食品中兽药最高残留限量》的规定。由于干海参产品不能直接食用,需要经过清洗、水煮等步骤复水,发制后才可食用,仅检测干海参产品中的污染物及兽药残留值,不能代表消费者所食用的海参的污染状况。因此,本标准提出应以海参食用状态时(即复水后的状态)下,所检测的污染物、药残情况判定其食用安全性更具有科学性。

      class="para">

      在保证干海参品质的前提下,为保障消费者利益和延长货架期,杜绝利用糖、盐增重和以次充好的产品,需适当控制干海参产品中盐分、水分、蛋白质、水溶性总糖、复水后千重率和含砂量。综合考虑千海参产品的贮藏性、完整性,并结合感官评价结果,从盐分、水分和水溶性总糖等方面对干海参品质进行评价,干海参的盐分含量为特级≤12%、一级≤20%、二级≤30%、三级≤40%;千海参蛋白质含量为特级≥60%、一级≥55%、二级≥50%、三级≥40%;复水后干重率为特级≥65%、一级≥60%、二级≥50%、三级≥40%;含砂量为特级、一级≤2%,二级、三级≤3%;水分含量为≤15%;水溶性总糖含量不超过3%。GB/T34747-2017《干海参等级规格》国家标准的发布和实施将有助于规范干海参的生产和提高产品质量,也便于技术监督管理等部广]的管理和监督,有效地保护生产企业和消费者的合法利益,推动干海参加工业向规范化和科学化方面发展。

在肉鸡苗还没有进入养殖场之前，要对准备育雏的鸡舍进行全面消毒，特别是喂过鸡的鸡舍。在还没有进小鸡的12小时之前，要对鸡舍进行加温，尤其是一些养殖大户要尤其注意。养殖前一定要把料槽、饮水器、电灯等设备准备到位，从第1天开始到肉鸡50天以后上市，每一天都要按照流程养肉鸡。

一、肉鸡养殖全程技术

1、在肉鸡苗还没有进入养殖场之前，要先把准备育雏的鸡舍进行全面消毒，特别是以前养过鸡的鸡舍。可以用水刷洗鸡舍，这样才能彻底清理干净，然后将鸡舍晾晒1周之后，把所有门窗都关好，最后用煤球进行甲醛消毒，一般每20平方用一瓶甲醛即可。

2、鸡舍在没有进小鸡的12小时前，一定要加温，尤其是对于一些养殖大户。这些养殖大户一般选用的育雏鸡舍比较大，如果不提前12小时加温，一旦小鸡进入鸡舍，温度就会达不到33-35°C，这样会使小鸡扎堆，处理不及时还会造成死亡。

3、一定要把料槽、饮水器、电灯等东西准备好，刚刚引进的小鸡不宜饮用冷水，可以准备温开水，喂小鸡喝水时可以在水中放一定量葡萄糖，以及庆大霉素、水溶性维生素，这样在小鸡进入鸡舍时就能喝到水。

4、一般从第1天到肉鸡50天以后上市，每一天都要按照流程，科学的养肉鸡。小鸡大概3天之后就可以接种第1次新城疫疫苗，接种时选择新城疫4系疫苗，通过饮水方法进行接种，这样相对简单。

二、养殖肉鸡后期如何快速增重

1、可以按1：30的比例将蜂蜜与冷开水混合让鸡饮用，大概连饮半个月就可达到快速催肥的效果。

2、拔羽避光净养法：可以先将肉鸡尾巴上最大的有管羽毛轻轻拔掉，然后再拔左右两翅外侧的长管羽毛。拔羽毛时要一根一根依次拔掉，一定不能几根连在一起拔，拔羽毛后的肉鸡应关入鸡笼放到黑暗的地方，喂一些配合饲料。这种方法可使肉鸡每天增重50-70克，催肥后10-15天后即可出售。

3、肥鸡粉催肥法：首先准备肉桂粉50%、干姜粉20%、甘草粉9%、苗香粉7%、熟黄豆粉6%、硫酸铁8%将其做成肥鸡粉。制作时加适量水拌入饲料中，每只鸡每天用肥鸡粉01-1克，大概2天喂1次，半月后肉鸡的日增重可达35-50克，连喂2个月即可。