碰鸡蛋获胜秘诀，不容易被碰碎

从食材清单来看，要选用新鲜、无菌、无异味的鸡蛋，同时清水和盐也是必不可少的，用于煮蛋和调味。茶叶则可以用来增加蛋的香味，但不宜过多，以免影响蛋的口感。

从制作步骤来看，碰鸡蛋的秘诀在于煮蛋的时间和温度的控制。首先，将鸡蛋放入清水中，用中火加热，煮至水开后继续煮3-5分钟，然后关火，盖上锅盖焖5-10分钟。这样可以使鸡蛋更容易剥壳。其次，将煮好的鸡蛋剥壳后加入适量的盐和茶叶，搅拌均匀，然后装盘。最后，将两个鸡蛋放在一起，用筷子或手指轻轻撞击，使其碰撞在一起，但不要用力过大，以免将蛋壳撞碎。将撞好的鸡蛋用保鲜膜包裹起来，放入冰箱中保存。

总之，要获得碰鸡蛋的胜利，需要注意食材的选择和制作步骤的掌握。在煮蛋过程中掌握好时间和温度，使鸡蛋更容易剥壳；在调味过程中加入适量的盐和茶叶，增加蛋的香味和口感；在碰撞过程中轻撞鸡蛋，避免用力过大而将蛋壳撞碎。

随着立夏节气的临近，我们即将迎来一年一度的夏季。不过，立夏表示的不仅仅是气候变化，季节交替的现象，它更是万物旺盛生长的时节，也蕴含了丰富的文化和民族传统。但说起立夏这个节气，不得不提的就是蛋了。不少地区都有在立夏时节吃蛋斗蛋的传统，斗蛋也能被称为碰蛋。那么立夏为什么要碰蛋？这又是哪里的风俗呢？

立夏为什么要碰蛋立夏吃蛋碰蛋，这和一种名为“疰夏”的病症有关。它是一种季节性病症，主要源于天气的暑热和体质的虚弱。古人预防疰夏，第一阶段从“立夏”开始，这一时段的习俗很多，比如上海人就有立夏之日吃茶叶蛋的风俗。 6个月至3岁的婴幼儿最容易疰夏，因为孩子的中枢神经系统发育还不完善，体温调节及汗液排泄功能远不如成人，因此“疰夏”在孩子中非常常见。俗话说“立夏胸挂蛋，孩子不疰夏”。“疰夏”是夏日常见的症状，患者多腹涨厌食，乏力消瘦，小孩子尤易疰夏。人们认为立夏吃蛋是可以保证孩子不得疰夏，而由于这是给小孩子准备的，所以到后来逐渐演变成一种碰蛋的习俗，人们将立夏蛋玩出了趣味，由此形成了立夏碰蛋的习俗。

是哪里的风俗关于立夏吃蛋碰蛋的风俗，其实国内不少地区都拥有这个习俗的，但大部分都集中在南方地区。有这个习俗的地区，每逢立夏，人们都要吃煮鸡蛋或咸鸭蛋，立夏吃鸡蛋能强身健体。立夏前一天，家里就开始煮立夏蛋了，一般用茶叶末或胡桃壳煮，看着蛋壳慢慢变红，满屋香喷喷。茶叶蛋应该趁热吃，吃时倒上好的绍酒，内洒些许细盐，酒香茶香，又香又入味。立夏吃蛋撞蛋习俗最主要还是集中在江浙地区。据说碰蛋在宁波尤为兴盛，老宁波人在初夏时节注重养生。“立夏吃只蛋，石板会踏烂”，说的就是在立夏当天吃茶叶蛋，会有好的体魄。孩子们脖子上挂着用丝线编成的蛋套，里面装入煮熟的鸡蛋、鸭蛋，有的还在蛋上绘画图案，相互用力比试，趣味无穷。

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立夏斗蛋游戏怎么玩

斗蛋通常是小孩子们的游戏。要用熟鸡蛋，一般是用白水带壳煮的囫囵蛋，经冷水浸过，然后装在用彩色丝线或绒线编成的网兜里，让孩子挂在脖子上。立夏斗蛋的规则很简单，就是“比比谁的蛋壳硬”，把蛋分两端，尖者为头，圆者为尾，斗蛋时，蛋头斗蛋头，蛋尾击蛋尾，一个一个斗过去，以蛋壳坚而不碎为赢，破者认输，分出高低，最后的胜利者就是“蛋王”，其中，蛋头胜者为第一，蛋将被尊为“蛋王”；蛋尾胜者为第二，被称为小王。其实，鸡蛋壳也不是很容易就会破损的，鸡蛋吃之前都要磕一下，但也都是在硬物上面磕，如果只是用手去捏一只完好的鸡蛋，是很难能捏碎的。除了“斗蛋”，关于蛋的习俗还有吃蛋、挂蛋等，其目的都是要保佑孩子在这一年里身体健康，希望能够除病消灾。

立夏为什么要斗蛋

关于立夏为什要斗蛋，民间的说法是：“立夏胸挂蛋，小人疰夏难”。进入夏天后，因感暑热之气，有些人，尤其是老幼体弱者，容易出现食欲不振、乏力倦怠、心烦气虚之类的症状，称为“疰夏”。鸡蛋作为一种简单易得的营养品，用来为预防疰夏提前“进补”，是个不错的选择。而配合孩子们的心性，将吃与玩结合在一起，那就更好了。当然，作为一种节令习俗，“立夏蛋”有它的传统意义所在。根据中国传统医学理论，夏季宜养心，人们认为“心如宿卵”，所以在夏天到来的时候吃蛋，作用是“拄心”。因此，过去的民间俗谚会这样说：“立夏吃了蛋，力气大一万。”

立夏的风俗有哪些

1、立夏蛋

在民间，有“立夏吃蛋，石头踩烂”的说法，意思是立夏吃蛋，人就会劲头足。孩子们脖子上挂着用丝线编成的蛋壳套，里面装入煮熟的鸡蛋、鸭蛋，有的还在蛋上绘画图案，相互用力比试，称为撞蛋。还有“立夏吃了蛋，热天不疰夏”，相传从立夏这天起，天气晴暖并渐渐炎热，许多人特别是小孩会有身体疲劳四肢无力的感觉，食欲减退逐渐消瘦，称之为“疰夏”。女娲娘娘告诉百姓，每年立夏之日，小孩的胸前挂上煮熟的鸡鸭鹅蛋，可避免疰夏。孩子们还会三五成群，进行斗蛋游戏。

2、立夏“秤人”

人们在户外悬秤于大树下，为小孩和老人称量体重，以检验一年来身体的变化。秤钩悬一把凳子，大家轮流坐到凳子上面秤人。司秤人一面打秤花，一面讲着吉利话。

其实开始只是通过称重来了解一个人的身体健康状况，过胖多瘦的人都会被善意的指出来，对于后来的营养和食材都会起到了一定的指导作用。慢慢地就被大家所认可的流传下来。

3、立夏粥

根据当地史料记载，我国古时每年“立夏”节气，民间形成了吃粥、等习俗。民间传说立夏这天喝立夏粥可保一年平平安安、无病无灾，其实在过去基本上营养都是依靠喝粥来补充的，慢慢的演变而来就有了立夏喝粥的习惯了。

4立夏面

过去有一个谚语：冬吃混沌夏吃面，特别是江浙一带立夏吃面是很多地区重要的习俗，民间还有“吃过立夏面，一天长一线”的说法，北方人由于天天都是吃面，反而对这个节气吃面并不是特别的在意。