春游烧烤需要做一些什么准备？

烧烤前的准备

1材料的选择

猪肉：应选肋、腰、臀上鲜嫩且稍带些肥肉的五花肉，这样烤出的肉不会太干涩。

牛肉：可选择牛肋排骨，鲜嫩而有韧性；牛肩肉是最利于烤熟的嫩肉。

鸡肉：任何部位都是烧烤的好材料。

海鲜：样样都可以，但一定要选新鲜的。

蔬菜、水果：以根茎尖、蘑菇类、汁少质地较硬的蔬果为主，例如玉米、青椒、菠萝、香蕉等。

2腌制

鸡肉：用柠檬水浸一下再撒些淀粉，肉质会更鲜嫩。

海鲜：冰箱取出的海鲜腌制时间不宜超过30分钟。

烧烤诀窍

1不同食材，不同烤法

烤肉片：较薄的肉片，大约只需3分钟就可以熟了，不宜烤太久，否则，肉变硬或焦了，就不好吃了。猪肉必须烹至全熟才可食用，牛肉不宜烤至全熟食用，否则会破坏肉质的鲜嫩。

海鲜食品及鱼类：蛤仔及鱼片在烧烤时，最好用锡箔纸包起来，这样不易将鱼皮烤焦，也容易储存鲜美的汤汁。烧烤约2～3分钟，鱼片凸起，即可食用。

甜不辣、热狗、香肠等：尽量用小火，除了蔬菜以外，最好放在锡箔盒中，用闷烧的方式烧烤，火越旺越好。

2木炭的使用

燃料最好的选择还是木炭，尽量不要用化学炭。炭烤食物的特殊风味来自于木炭高温时烧烤食物的香味，因此，选择好木炭是享受美味的基础。 质量好的炭火一般燃烧时间长，火势好。木炭最好选树枝部分，不要使用整块茎，否则不易点着。在点火的时候，以一包火种 5粒而言，一次放进5粒。木炭要等烧到透明红热的时候，再把它摊平来烤，木炭的表层还未烧透时，请勿急着烤，这样容易把食物弄脏，弄黑。

3清洁烤架

在烧烤食物前，先将烤架上刷一层油，以免食物粘在架上。随时用铁刷刷掉烤架上的残渣，保持烤架清洁，才不会影响到食物的风味。

4适时翻面

食物一上烤架，不停地翻来翻去不仅会延长烤熟的时间，还会破坏蛋白质，造成肉质变硬。在翻烤食物时，食物必须受热到一定程度才容易翻面。如果翻面后，部分食物粘在了网架上，说明蛋白质还没有完全受热，硬拉只会撕破蛋白质纤维，若是鱼类便会形成脱皮现象。

5补充水分

食物在烧烤过程中，时间越长，水分和油脂的流失越大，口感越干涩。因此在烧烤过程中应在食物上适量刷些烧烤酱，可保持食物湿润度，但注意不要一次刷得过多，而造成食物过咸。

6盐的使用

盐可以用来调味。另外，烤肉过程中，许多含脂肪多的食物加热后会滴油，这些油滴被炭火烧着会产生很高的火焰，烤焦网架上的食物。如果用水喷洒，只会产生烟灰污染食物，这时只要在火中撒些盐就可解决问题。

7菱形烤痕

地道的菱形烤痕绝对可以使烧烤技术锦上添花。烤出菱形烤痕并不困难，首先要求炭火温度要够热，然后将食物以30度斜角放在烤架上，当食物充分受热后将食物转至反方向30度斜角，就可以形成菱形烤痕了。

烤肉健康吃法DIY

烤肉虽然美味，但吃起来仍不免让我们有所顾虑：因为烤肉容易致癌，有时吃完后还会吃坏肚子。营养学家告诉我们：其实，在烤和吃的过程中多加注意，美味和健康一样可以兼得。下面就来看看，哪些烧烤方法是错误的：

错误一：烤得太焦 烧焦的物质很容易致癌，而肉类油脂滴到炭火时，产生的多环芳烃会随烟挥发附着在食物上，也是很强的致癌物。

解决办法：烤肉时最好用铝箔纸包起，以避免吃下致癌物。一旦烧焦，一定要将烧焦的部位扔掉，绝对不可食用。

错误二：烤肉酱放得太多 一般在烤肉前用酱油等腌制，而烤时又需加入许多烤肉酱，这样会导致吃下过多盐分。

解决办法：最好的方式是用低盐酱油腌制，如此就不需再使用烤肉酱；或者烤肉酱在使用前先加饮用水稀释，如果因此太稀而不好沾附，可加点儿太白粉勾芡。

错误三：生熟食器具不分 烤肉时生熟食所用的碗盘、筷子等器具没有分开，易导致交互感染而吃坏肚子。

解决办法：准备两套餐具，以避免熟食受到污染。

除了烧烤方法，我们对烤肉太油腻的担忧也是可以想办法解决的。

担忧一：油脂太多 烤肉材料一般都是肉类等高热量食物，再加上使用烤肉酱等，油脂含量过高，容易造成身体脂肪堆积。

解决办法：选用烧烤材料时尽量选择瘦肉和脂肪酸含量高的鱼类，不要吃肥肉等。另外，还可以搭配吃些蔬菜，以减少油腻。另外，保持细嚼慢咽，餐后多运动，都是消耗脂肪的好办法。

担忧二：胆固醇太高，纤维太少 烤肉中经常以肉类和海鲜为主，胆固醇含量很高，纤维摄入往往不足。

解决办法：应多选用茭白、青椒等食物，且多摄取柳橙等维他命C含量高的水果，不仅热量低，富含维生素，还有丰富的果胶及纤维质，可以促进排便，降低胆固醇。另外维他命C也有很好的防癌效果。（时尚）

智取八宝山

人物：

C—AEX采购经理

黄世仁—供应商

Q—黄世仁的喽罗

W—印度归来的商务

D—饰演C的老婆

L—店小二+采购员甲

杨白劳—另一个需求厂商

情节简介：AEX的采购经理C为了购货，去八宝山饭庄约见供应商黄世仁。正好遇见同样去催货的厂商杨白劳，看见了杨白劳的惨状之后，C决定叫人来演戏给黄看。于是叫来了W、L、D等三人，分黄饰演了印度归来的商务人员（炫耀订单）、跑来报信的采购人员（说某供应商因为收到了太多的汇款，因为太兴奋而导致大脑充血，被送去医院）、C的老婆（号称发了很多的奖金，硬拉着C出国旅行）。经过大家的表演，黄对C的话深信不疑，于是一反常态，同意了C的全部要求，并和C签订了供货合同。

开场

背景：一张桌子，两把椅子，背后一块招牌“八宝山饭庄”

黄世仁和Q上。身穿地主服，头D地主帽；Q身穿汉奸服，一边开道一边对黄说：“黄爷，这边，这边请！”

走到舞台中央，黄冲着观众：“今个儿有人来要货，约他在这八宝山饭庄见面，定要拿他一把！”随后两人走进饭庄落座。

C上。

C（摆姿势）：“手头有订单，缺货开工难。为了AEX，勇闯八宝山！”转身进入饭庄。

Q见C进来，大喝：“呔，来者何人？”

C反问：“你是何人？”

黄：“风雷（副总名叫风雷）盖地虎！”

C（转身面向观众，搭起架势）：“云水（老总名叫云水）镇河妖！”

黄：“么河，么河！”

C：“正晌午时说话，不卖假空调！”

黄：“这么说，你是AEX的人了？”

C：“这么说，你就是黄世仁黄老板了？”

黄：“这是在下，C经理，那就请坐吧！”

Q：“小二，上菜！”

L金龙上。（头顶一个篮子，里面一把菠菜，手拿一把长笤帚）

L（边跳边唱着上来）：“我是一棵菠菜，菜菜，菜菜，菜菜，菜菜菜菜菜菜。。。。”调到桌边，把头上的篮子放在桌子上，然后唱着跳下去。

大家沉默，D燕举着一个画有一只乌鸦的牌子跑过去，伴音乌鸦叫。

C（面向观众）：“这黄老板够抠的！”

黄：“C经理这次来找我有什么事情吗？”

C：“我们这次借了个订单，需要黄老板的产品，所以特地约黄老板来商量一下供货的事情。”

黄（掏出一支烟，旁边的Q马上过来给他点上火，黄敲起二郎腿，仰着头吸了一口烟，然后把烟灰弹在Q递过来的烟灰缸里）：“咝~，这事不太好办啊！最近货很紧张哦。”

C：“不过。。。”

Q插嘴道：“黄爷，来人了”

杨白劳上场。（响起“白毛女”的音乐）

杨白劳（面向观众）：“订单催得紧，定金已预付，却始终不见到货，这小日子可怎么过啊？只好来求黄老板高抬贵手，先给发点货。”

杨白劳走进饭庄。

Q（阴阳怪气）：“杨白劳，原来是你啊！”

杨白劳：“是，是！黄老板，您最近可好？”

黄：“我最近牙好，胃口也好，身体背儿棒，吃嘛嘛香！”

杨白劳：“今儿给您老请安来了，顺便问您一下，我们那批货，现在怎么样了？”

黄：“货是有，不过你的余款呢？”

杨白劳：“黄老板，这大年根的，资金有些紧张，您就宽限几日，先发点货救救急吧！”

黄：“这年头，地主家也没有余粮啊！”

杨白劳“黄老板。。。”

Q：“没有现金，承兑也行啊！”

杨：“你怎么知道我有承兑？”

Q：“我有沿线！”

黄：“嗯，这个主意好！”

黄（转脸对杨白劳）：“你要是想要货，就把承兑交出来。”

杨白劳：“黄老板，你不能这样啊，这个承兑是我们厂的命根，过年的钱啊！您行行好。。。”

黄：“要是你不交出来，休怪我翻脸不认人！不但货不给你，连预付款都休想拿回去！”

Q：“少废话，快点交出来！”

杨白劳哆哆嗦嗦地从怀里掏出一张承兑汇票，Q一把夺过去！

Q拿着承兑对着灯看了看，对黄说：“是真的，还有水印呢！”

黄拿过承兑汇票，对着灯看：“真的承兑这水印都是毛主席啊！这上面怎么是周杰伦呀！假的！”说着把承兑扔在了地上！

Q把承兑捡起来，揣在兜里，对杨说：“好小子，敢拿假承兑蒙我！没收了！”

杨白劳：“黄老板，您不能这样啊！黄老板。。。”往前扑，Q一把把杨白劳推开。

杨白劳：“哦，罗米欧啊，罗米欧！你不能离开我啊，罗米欧！”

Q把杨白劳拖出了舞台。

Q：“罗密欧？你还朱丽叶呢！”

C（站起来，走到舞台前面，面向观众）：“这个人的确心狠手辣，看来需要叫些群众演员来给他演出戏了！”

C转身返回饭店，对黄说：“黄老板，我先打个电话。”

C转出饭店，拿起手机打电话，说道：“赶紧让同志们准备实施第二套方案！”

C挂掉电话回到饭店，此时Q已经回来，对黄说：“我已经把那小子扔出去了！”

黄：“干得好！”

Q（拿手一指）：“看，来一美女！”

一阵印度音乐响起。

音乐停。W身穿印度服款款而来，边走边唱：“向前进，向前进，战士的责任重，蒙死他黄世仁！”

W一进门，见到C，兴奋地大叫（拿手拍C的肩膀）：“哎呀，原来是你小子！”

C：“呦，W商务，好久不见，十分想念，你这是刚从印度回来吗？”

W：“是啊，这次去印度，收获极大，你看（说着从兜里掏出一大张纸），这么大的订单！”

C：“真的好大张纸啊！”

黄和Q抻着脖子使劲看。

黄扭头对Q说：“看架势AEX这回真的是拿到大单了！”

Q：“还真是！”

C：“W商务，你现在干嘛去？和黄老板一起吃饭吧！”

W：“不行啊，我现在要去陪印度阿三吃日本料理。”

C：“哦，那你去吧，听说前面有一家权金城做日本料理挺正宗的！”

W：“听说不错，我最喜欢吃日本料理里面的匹萨了！不聊了，拜拜了，诸位！”

W飘下场。

黄：“还挺高级！”

Q：“来头不小！”

C：“黄老板，咱们来谈谈供货的事情吧！”

黄（赶紧答应）：“可以，可以！”

就在这时，L忽然跑上来，大喊：“队长，别扔盘子，是我！”

C：“哦，是你小子！怎么了？”

L：“不，不好了！出，出事了！”

C：“喝，喷我这一脸唾沫星！”拿手抹。

L：“给咱们送货的那个老胡出事了！”

C：“哪个老胡？”

L：“就是胡汉三，刚从海南回来的那个老胡啊！”

C：“哦，他啊！他怎么了？”

L：“这不，昨天给他一次性付清了货款，他见数额巨大，一时激动，就得了脑溢血了！”

C：“这哥们的心理承受能力也太差了吧！”

忽然转过头问黄：“黄总，您的心理承受能力怎么样？”

黄：“没问题，没问题，我的心理承受能力超好！超好！”

C对L说：“去，买二斤鲍鱼给老胡送去，要挑没刺的！”

L：“行，我这就去潘家园给他淘换几麻袋！”

L下。

黄：“C经理。。。”

忽然听见有人喊：“小C~”

D雁上。

D：“小C，大礼拜天的，你怎么跑这来了？”

C：“你怎么来了？”

D：“人家想让你陪我去逛新、马、太”！

C：“新马太？”

D：“是啊，就是新街口、马甸、北太平庄啊！”

C：“不行啊，你没看见我正在这里谈工作吗？”

D：“我不管，我知道C总刚给你们发了奖金，我要你陪我去新马泰！”

C：“不行啊，工作第一。”

D：“哼，你要是不陪我去逛街，我以后就再也不理你了！”

说完，D气呼呼地走了！

C作势要去追，回头看了黄和Q一眼，又坐了回来。

Q对黄说：“看来这是条大鱼啊！”

黄：“是啊，订单很大，信用很好，又有这么敬业的员工，看来这次咱们真是碰到大鱼了。绝对不能然他跑了！”

于是，黄和Q转过身，满脸堆笑地围在C的身边。

Q拎起茶壶给C倒茶：“C经理，您喝茶，您喝茶！”

黄一边搓着手，一边说：“嘿嘿，嘿嘿，那什么，小二，上鱼！”

L应道：“来了！”

L一蹦一跳地上来：“大脸猫，大脸猫，爱吃鱼！喵咪咪，喵咪咪，喵咪咪！”

跳到桌前，L从屁股后面掏出一只扒鸡，放在桌子上，然后唱着跳下去。

黄看着L的背影：“什么素质啊？”

黄转过头：“C经理，这是刚从永定河里捞上来的咸带鱼，您尝尝。”

C：“鱼嘛，就不吃了，只要你能按时供货就行了！”

黄：“没问题，一定能按时给您供货。”

C：“那价格，付款方式什么的，怎么算啊？”

黄：“您说了算，您说了算！”

Q：“对，您说了算！”

C：“我说了又怎样？万一你们反悔了怎么办？”

黄：“那不能够，我黄世仁一向都是以德服人，以德服人！”

C：“这可不一定！”

Q趴在黄的耳边说：“可以把那张假承兑给他！”

黄：“对！”

黄：“要不，”说着从Q手里接过承兑，递给C：“用这个做抵押吧！”

忽然在舞台边，杨白劳大喊：“哦，罗密欧啊，罗密欧！”挣扎着被两个人拉了下去。

C：“这个东西我不需要，只要你把这个签了就行。”

说着从怀里掏出一张合同。

黄拿过去一看，痛哭流涕地说；“很久没有见过这么好的合同了，实在太让人感动了！我签，我签！”

Q在旁边问：“什么内容啊？”

黄一边抹眼泪，一边把那张纸递给Q“你自己看吧！”

Q和C把“合同”展开，原来是一张“春节愉快”的横幅。

同时，全体演员上台，祝大家新春快乐！

1材料的选择

猪肉：应选肋、腰、臀上鲜嫩且稍带些肥肉的五花肉，这样烤出的肉不会太干涩。

牛肉：可选择牛肋排骨，鲜嫩而有韧性；牛肩肉是最利于烤熟的嫩肉。

鸡肉：任何部位都是烧烤的好材料。

海鲜：样样都可以，但一定要选新鲜的。

蔬菜、水果：以根茎尖、蘑菇类、汁少质地较硬的蔬果为主，例如玉米、青椒、菠萝、香蕉等。

2腌制

鸡肉：用柠檬水浸一下再撒些淀粉，肉质会更鲜嫩。

海鲜：冰箱取出的海鲜腌制时间不宜超过30分钟。

烧烤诀窍

1不同食材，不同烤法

烤肉片：较薄的肉片，大约只需3分钟就可以熟了，不宜烤太久，否则，肉变硬或焦了，就不好吃了。猪肉必须烹至全熟才可食用，牛肉不宜烤至全熟食用，否则会破坏肉质的鲜嫩。

海鲜食品及鱼类：蛤仔及鱼片在烧烤时，最好用锡箔纸包起来，这样不易将鱼皮烤焦，也容易储存鲜美的汤汁。烧烤约2～3分钟，鱼片凸起，即可食用。

甜不辣、热狗、香肠等：尽量用小火，除了蔬菜以外，最好放在锡箔盒中，用闷烧的方式烧烤，火越旺越好。

2木炭的使用

燃料最好的选择还是木炭，尽量不要用化学炭。炭烤食物的特殊风味来自于木炭高温时烧烤食物的香味，因此，选择好木炭是享受美味的基础。 质量好的炭火一般燃烧时间长，火势好。木炭最好选树枝部分，不要使用整块茎，否则不易点着。在点火的时候，以一包火种 5粒而言，一次放进5粒。木炭要等烧到透明红热的时候，再把它摊平来烤，木炭的表层还未烧透时，请勿急着烤，这样容易把食物弄脏，弄黑。

3清洁烤架

在烧烤食物前，先将烤架上刷一层油，以免食物粘在架上。随时用铁刷刷掉烤架上的残渣，保持烤架清洁，才不会影响到食物的风味。

4适时翻面

食物一上烤架，不停地翻来翻去不仅会延长烤熟的时间，还会破坏蛋白质，造成肉质变硬。在翻烤食物时，食物必须受热到一定程度才容易翻面。如果翻面后，部分食物粘在了网架上，说明蛋白质还没有完全受热，硬拉只会撕破蛋白质纤维，若是鱼类便会形成脱皮现象。

5补充水分

食物在烧烤过程中，时间越长，水分和油脂的流失越大，口感越干涩。因此在烧烤过程中应在食物上适量刷些烧烤酱，可保持食物湿润度，但注意不要一次刷得过多，而造成食物过咸。

6盐的使用

盐可以用来调味。另外，烤肉过程中，许多含脂肪多的食物加热后会滴油，这些油滴被炭火烧着会产生很高的火焰，烤焦网架上的食物。如果用水喷洒，只会产生烟灰污染食物，这时只要在火中撒些盐就可解决问题。

7菱形烤痕

地道的菱形烤痕绝对可以使烧烤技术锦上添花。烤出菱形烤痕并不困难，首先要求炭火温度要够热，然后将食物以30度斜角放在烤架上，当食物充分受热后将食物转至反方向30度斜角，就可以形成菱形烤痕了。

烤肉健康吃法DIY

烤肉虽然美味，但吃起来仍不免让我们有所顾虑：因为烤肉容易致癌，有时吃完后还会吃坏肚子。营养学家告诉我们：其实，在烤和吃的过程中多加注意，美味和健康一样可以兼得。下面就来看看，哪些烧烤方法是错误的：

错误一：烤得太焦 烧焦的物质很容易致癌，而肉类油脂滴到炭火时，产生的多环芳烃会随烟挥发附着在食物上，也是很强的致癌物。

解决办法：烤肉时最好用铝箔纸包起，以避免吃下致癌物。一旦烧焦，一定要将烧焦的部位扔掉，绝对不可食用。

错误二：烤肉酱放得太多 一般在烤肉前用酱油等腌制，而烤时又需加入许多烤肉酱，这样会导致吃下过多盐分。

解决办法：最好的方式是用低盐酱油腌制，如此就不需再使用烤肉酱；或者烤肉酱在使用前先加饮用水稀释，如果因此太稀而不好沾附，可加点儿太白粉勾芡。

错误三：生熟食器具不分 烤肉时生熟食所用的碗盘、筷子等器具没有分开，易导致交互感染而吃坏肚子。

解决办法：准备两套餐具，以避免熟食受到污染。

除了烧烤方法，我们对烤肉太油腻的担忧也是可以想办法解决的。

担忧一：油脂太多 烤肉材料一般都是肉类等高热量食物，再加上使用烤肉酱等，油脂含量过高，容易造成身体脂肪堆积。

解决办法：选用烧烤材料时尽量选择瘦肉和脂肪酸含量高的鱼类，不要吃肥肉等。另外，还可以搭配吃些蔬菜，以减少油腻。另外，保持细嚼慢咽，餐后多运动，都是消耗脂肪的好办法。

担忧二：胆固醇太高，纤维太少 烤肉中经常以肉类和海鲜为主，胆固醇含量很高，纤维摄入往往不足。

解决办法：应多选用茭白、青椒等食物，且多摄取柳橙等维他命C含量高的水果，不仅热量低，富含维生素，还有丰富的果胶及纤维质，可以促进排便，降低胆固醇。另外维他命C也有很好的防癌效果。

近期，各家公司陆陆续续公布自家全年业绩，有人欢喜有人忧。

作为中国电器大家，苏宁电器2020年扛住了疫情的摧残，向公众交了一份完美答卷。

2020年，苏宁易购实现营业收入252296亿元，与2019年基本持平；实现商品销售规模为416315亿元，同比增长992%，市值650亿。

大家都在为老板张近东祝贺道喜，四面八方涌来各种彩虹屁，而张近东却说：

当人们提到苏宁，便自然连线到张近东，只有张近东知道，苏宁的幕后老板是他大哥张桂平。

1951年，张桂平在江苏南京出生，这是张家诞生的第一个男娃，大家都特别开心。

虽然不是大富大贵家庭，但在那个年代，有饭吃有书读，就是人间天堂小王子。

12岁时，弟弟张近东出生了。没有像如今的二胎烦恼，弟弟一出生，大哥张桂平就对他疼爱有加。

虽然刚开始日子过得很舒服，父母疼爱孩子，孩子孝敬父母，可很快，生活打了张家一巴掌。

张近东七岁时母亲去世，那时张桂平在东南大学学建筑设计，听到消息的他马上搭车回家，父亲悲痛欲绝，弟弟妹妹们还小，19岁的张桂平承担起了料理后事的责任。

当时弟弟妹妹都还小，到了夜晚睡觉时，问大哥张桂平妈妈去哪里了。

张桂平说：

失去了母亲的张家瞬间垮了半边天，还没等大家缓过神来，四年后，父亲去世了。

那时，张桂平毕业了，被分配到南京市勘察设计院工作，工资待遇还算不错。

然而，父亲一倒下，失去了一家之主，张桂平身为大哥便挑起了重担，照顾着底下三个弟弟妹妹。

于是，张近东从小就是由大他12岁的大哥张桂平拉扯长大的。

张桂平赚钱养家，供弟弟妹妹上学。张近东说过，自己的学费、生活费都是哥哥张桂平给的。

张近东16岁时，看到哥哥工作那么辛苦，动了辍学的心思，想着跟哥哥一起出来打工。

可张桂平不肯，坚持要让他读完大学。

1981年，张桂平结了婚，有了自己的孩子张康黎，这时他既要养活自己一家三口，又要抚养弟弟妹妹读书，压力特别大。

张近东也没让哥哥失望，勤奋学习，最后考上了南京师范大学的中文系，毕业之后他被分配到南京市鼓楼区工业总公司工作，每个月工资557块。

1987年，36岁的张桂平已是南京市房管局工程师，但他并不是很喜欢这里的工作氛围。

他一直想着出来创业，但当时由于弟弟妹妹还在读书，他害怕创业收入不稳定，影响弟弟妹妹交学费，便迟迟不敢动手。

现在弟弟妹妹也毕业工作了，他可以安心地从单位辞职，下海经商了。

当时由于生活水平提高，人们开始注重精神享受，对电器需求越来越大。

什么最赚钱就干什么，张桂平开始卖电视机、收录机、冰箱等等电器。

张近东也利用工作之余，帮哥哥跑跑腿，送货、上门装空调。

当张家兄弟在南京撸起袖子，在电器行业大刀阔斧时，远在北京也有一对兄弟开始做电器生意。

这对兄弟就是黄俊钦、黄光裕。

他们各自都没有想到，一南一北日后竟会刀剑相对。

1990年，在单位工作了几年，张近东发现自己的工资还是不到六十块，没有“钱”途的事业让他感到害怕。

在哥哥张桂平的支持下，1990年，张近东也辞职创业，他跟哥哥商量后，决定一起盘一家店做生意。

后来， 他们租下了南京宁海路一处约200平米的门面房，取名为苏宁交电，开始卖空调。

当时，兄弟俩最初靠卖电器赚了10万块，如今全拿来开店，但是光店面租金就要花去7万，这样一来，手里就只剩下三万块了。

既要装修公司，又要进货，三万块简直杯水车薪。

没有钱那只能多赚钱，补贴资金。为了将苏宁电器打入市场，张近东提议，先收货款，送货上门，免费装修。

当时，市场上装电器都是公司外包给专门的装修公司，根本不可能说免费装修，张近东这一举措，闻所未闻。

所以，靠着这一计谋，苏宁电器很快在市场上拥有了一席之地，几个月内，苏宁的销售额已经达到两千万。

当时， 张桂平刚好不惑之年，而张近东才28岁。

赚到了第一个千万的时候，兄弟俩晚上关店后，在附近的大排档喝了几口小酒，开心地讲着过去的事情。

那天，刚好是农历八月十五，月亮圆得像小时候张近东坐在父亲肩膀上看到的一样。

四个月过后，张近东的儿子张康阳出生了。这时的张近东堪比人生赢家，家庭事业双丰收。

由于这时还处于冬季，他们这就等于错季购买，价格会比旺季买便宜。苏宁与春兰、华宝、长虹、三洋等厂家都签订了供货合同，价钱优惠30%。

这对厂家来说也是好事，空调与气温息息相关，因为拿不准天气变化，一般厂家不敢生产太多空调，怕到时候卖不出去。

现在有人愿意早付钱，厂家自然也开心。

到了1992年夏天，南京最高温度达到38度，大家疯狂买空调，而苏宁空调在市面上价格最便宜，于是引起了一波苏宁空调抢购风。

仅一个季度，苏宁销售额突破亿元。

有了成功案例，张近东在这一年同样采取错季购买的方式，与厂家签约的金额也翻了好几倍，仅一家春兰，苏宁就与它签了5000万。

虽然有了成功的案例，但这五千万丢进大海，张近东内心还是有点担心听不到水声。

于是在1993年年初，苏宁就开始在媒体上疯狂打广告：

张近东本人甚至到市场上推销，全方面保证销量。

结果销量依然不错，一个月内，苏宁销售额已经高达一个亿，迅速抢占南京空调市场份额的70%。

苏宁势头正猛，一下子抢了南京八大商场的风头，他们自然是气得牙痒痒。

俗话说，敌人的敌人就是我的朋友。曾经在商场上厮杀的八大商场，开始联合抗苏宁。

民间还给联合的八大商场取名为“联合舰队”，苏宁是“小舢板”。

不得不说，八大商场果真名不虚传，一出来就给了张近东一个下马威，成立了“南京家电拓展协调委员会”，警告全国空调供应商，不能向苏宁供货，否则准备关门大吉吧。

虽然当时苏宁已有名气，但拗不过八大商场，谁都不想因为一个公司得罪八大商场。

张近东自然也不想得罪别人，自己生意才刚有起色，马上就在市场上树敌，那不是搬起石头砸自己脚吗？

为了缓和与八大商场的关系，在一次空调大会上，张近东亲自到各大商场请他们过来参加。

张近东还为此准备了一段欢迎语，谁知欢迎语还没说完，八大商场领导突然站了起来，什么话都没说就离场了。

台上的张近东顿时脚软，但为了面子，还是强撑着场面，讲完了话。

求和不成，张近东也觉得没必要再拿热脸贴屁股了，正面与八大商场开战。

一方面继续保持最低价格售卖空调，另一方面私底下张近东又与生产商达成合作：

结果，苏宁在这场口水战中不仅没有败下阵来，反而销售量很快实现3亿。

这看呆了八大商场，他们气得不行，既然口头警告硬手段不起作用，那就煽动舆论，让舆论逼张近东主动让位。

八大商场写文控诉苏宁小人，搞小动作，舆论一时倒向八大商场。

但张近东也不是吃素的，你们会用报纸喊冤，我也会，张近东开始在报纸上回应，叫屈自己小本生意，哪敢乱来。

扬子晚报甚至实时报道“赛况”，将这场战争称为《“联合舰队”与“小舢板”正面交火》。

最后，小舢板连胜联合舰队，把联合舰队打了个落花流水，甘愿退出，苏宁拿下了全国空调销售冠军。

到1996年，苏宁已经做到全国最大的空调经销商。

弟弟将苏宁电器做得风生水起，哥哥张桂平也不赖，1997年成立苏宁环球，主打房地产行业。

而此时，张近东才刚从联合舰队的混战中脱身，转而又被各大生产商抛弃。

生产商看到苏宁生意火爆，心想自己直接生产，直接销售岂不是更赚钱？

于是， 1997年，春兰豪掷10亿，建成3000家连锁 ；美的、海尔也纷纷开直营店试水，以批发起家的苏宁立即陷入低谷。

这是张近东没有料到的，原先还是兄弟，如今却变成了对手，这该怎么办？

张近东与哥哥张桂平商量了两天两夜后，决定转型，从空调专卖转向综合买卖，由批发转向连锁经营。

如今虽说生产商转战直营，但并没有影响到苏宁批发业务，而零售经营，一个完全不熟悉的行业，可能大家苦干十年二十年，都没有现在一年的成果。

张近东一生只听哥哥的话，其他人的建议对他来说不重要，因此，不顾大家反对，张近东就从批发转为连锁经营。

当年底，苏宁第一家旗舰店—苏宁电器南京新街口店正式开张。

由于地处繁华地段，一开张便迎来了购买热潮，买彩电的顺手买了空调，买空调的捎带买了冰箱。

张近东一看这模式可行，试水成功，便开始建造自己的商业帝国。

张近东以南京为中心，逐渐将触角伸向周边城市，将整个苏浙皖连成一片。

之后打好基础，长驱直入北京，与当时势气正旺的国美电器正面交锋。

2004年，张桂平提倡分家， 他将最值钱的苏宁电器留给了弟弟，自己则执掌苏宁环球。

之后，苏宁电器和苏宁环球相继上市。张桂平以超低价格拿下南京很多地皮，获利颇多。苏宁电器上市后，很快成为中国内地股市第一高价股。

这一年，张近东将儿子送去国外留学，张桂平的儿子张康黎以“接班人”的身份开始出现在各大媒体平台。

然而，想要借上市高枕无忧，张近东还不行。就在苏宁电器上市的这一年，同行国美电器的黄光裕迎来自己的高光时刻，35岁坐上了中国首富宝座。

国美电器更是势头强劲，大大碾压苏宁电器，而黄光裕在掌声中也开始有点飘飘然，他饶有意味地进军苏宁的大本营—南京，在南京开设店铺，与苏宁的旗舰店隔路相望，公开挑衅苏宁。

开业当天，黄光裕打出广告：

这广告翻译成人话就是：我黄光裕来南京开店，不为别的，就是为了打垮你苏宁。

可人家张近东根本没有把黄光裕放在眼里，他的目标不是国美电器，而是电器老大沃尔玛。

在国美疯狂开店的时候，张近东潜心研究如何优化苏宁内部管理。

在国美与苏宁混战之时， 张桂平带着苏宁环球站在了房地产中心，旗下的苏宁天润城、苏宁威尼斯水城等楼盘大获成功。

到2006年，国美电器发展越来越好，依然压苏宁电器一枝头，业内甚至传出谣言：“苏宁快完了”。

黄光裕野心也开始膨胀，他主动约见张近东，跟他谈一笔“稳赚不赔”的买卖。

在南京钟山高尔夫球场，37岁的黄光裕跟43岁的张近东说：“我要收购苏宁，你开个价吧”。

张近东回道：

黄光裕哈哈大笑，离开了高尔夫球场，业界也在打赌谁赢谁输，舆论偏向国美。

可世事难料，张近东都看傻了，还没等两人一较高下，2008年，黄光裕“光荣”入狱，国美电器乘着跳楼机，从高点摔到低谷。

面对此结果，张近东召开紧急会议，通知苏宁全体员工闭麦，不要在公开场合落井下石国美，做好自己。

国美倒下后，苏宁稳坐中国家电连锁市场第一把交椅，可没等张近东靠在交椅上休息一会，又一个强劲对手来了。

京东申请加入战场。

这家2004年刚上线的网站，虽然不主要卖电器，但它带动了一大群人网购，在网上购买电器，这无疑是断了线下经营的苏宁后路。

这时，张近东才猛然发现，中国已经走进了互联网时代，他立马进军互联网领域，仅用半年时间，苏宁易购出生。

苏宁开始线上线下结合，顾客在苏宁易购下单，根据顾客的地址，由就近线下门店直接发货送达。

当时的京东虽然已经做到物流配送，但它无法控制配送时间，最快也要四天才能送达，但苏宁此番操作，几乎可以当天送达。

但刘强东也毫不怯懦， 刘强东专门成立了一个部门“打苏宁指挥部”，开始硬拉着苏宁一起打价格战。

刘强东公开宣布：

当时张近东在伦敦，他对苏宁全体员工下达命令：“京东想玩，苏宁奉陪，向投资人解释，稳定股价”。

双方混战了半个月，烧了几个亿，实现双赢，双方销售额各自连翻几倍。

但到后来，苏宁易购在这场比赛中连连败阵，2013年开始销售业绩不断下滑，亏损了15亿。

消息一出，京东当天股价暴跌6%，苏宁股价直接涨停。

而这时，儿子张康阳也逐渐进入苏宁，成为张近东的得力助手，张康黎也加入苏宁环球，成为张桂平的左膀右臂。

张氏家族逐渐开启了他们的资本市场。 如今张近东身价464亿，世界排名第380位，而哥哥张桂平身价110亿，比弟弟少了四倍之多。

张家第二代的两位少爷，张康黎做到了一人之下万人之上的地步，成为苏宁环球副总裁，堂弟张康阳成为国际米兰史上最年轻的主席。

外界流传着，如果当初张桂平不把值钱的苏宁电器让给弟弟，也许现在他的身价可以碾压张近东。

可张桂平一直对外说：

那天，58岁的张近东发信息跟哥哥哭诉，找儿子喝酒，儿子却没空陪他。

过了很久，张桂平直接打电话给他：

那次，有好酒，也有几样张近东爱吃的小菜，这是哥哥张桂平亲自下厨准备的。