面团软硬程度不同的原因是什么？

面团软硬程度不同的原因，主要是因为和面的时候加水量不相同。如果在和面的时候加水的量少。面活出来就比较硬。如果加水的量比较多，活出来的面团就比较软。其次，面团软硬不同的原因是活完的面放置的时间问题。如果和完面马上使用，面团就比较硬。把活好的面放置一段时间之后，面就会比较软。另外温度也是一个主要的原因。如果温度高的话，面团就会比较软。温度低的话，面团就会比较硬。