肩周炎应该吃什么?

肩周炎吃什么食物；应该

1忌吃肥腻食物：中医认为，肩周炎患者若经常吃大量的高脂肪类食物，如肥肉、牛奶、油炸食品，会使功能障碍、关节强直及疼痛等相关症状加重。

对这个一般早中期，采用保守的办法相对合适，可以外用苗父养生敷肩&乐贴，纯中药不反复,康复之后，还可以起到预防的作用的

2忌吃用铁锅烧的饭菜：人体内的铁可与蛋白质结合而形成一种物质，这种物质再与铁分子(铁锅烧的饭菜中科含有)结合，可形成铁蛋白并蓄积于关节内的黏液中。铁蛋白分子与铁结合即可达到饱和状态，而饱和的铁蛋白具有毒性，继而可诱发并加重关节症状，故肩周炎患者不宜吃铁锅烧的饭菜。

3忌吃海产品：因为海参、海带、海菜及海鱼等海产品含有一定的尿酸，这些尿酸被人体吸收后，可在关节中形成尿酸盐晶，使关节炎的病情加重，故肩周炎患者不宜吃海鲜品。

4多吃清淡、易消化的食物，多吃富含维生素的新鲜蔬菜和水果。

肩周炎吃什么食物好

这个肩周炎是肩关节在生活中活动比较频繁，周围软组织经常受到来自各方面的磨擦挤压，发生慢性劳损；建议高钙、高蛋白饮食；其他没有什么特殊的；。

肩周炎不能吃什么食物

肩周炎是常见的骨科疾病，在属中医的“痹症”范畴。中医认为，痹证主要是由于体内气血痹阻不畅所致，所以肩周炎患者在中医的说法，是很多东西都不能吃的。

哪些食物肩周炎患者不能吃？

1、忌吃海味。因为海参、海带、海菜、海鱼等含有一定的尿酸，这些尿酸被身体吸收后，能在关节中形成尿酸盐结晶，使关节炎的病情加重。因此，患了肩关节周围炎的病人不宜吃海产品。

2、忌吃肥腻食品。如肥肉、奶油、油炸食品等均属肥腻食品。肩关节周围炎属中医的“痹症”范畴。据研究，患有肩关节周围炎的病人，如果每天吃大量的高脂肪类食物，将出现关节强直、疼痛肿胀以及功能障碍，关节炎的症状明显加重。

3、忌吃用铁锅烧的饭莱。关节中过多的铁，导致铁蛋白饱和，它和游离的铁能促进关节的发作。因此，患肩关节周围炎的病人最好不要用铁锅煮饭。

目前，对肩周炎的治疗，多数学者认为，服用止痛药物只能治标，暂时缓解症状，停药后多数会复发。而运用手术松解方法治疗，术后容易引起粘连。所以采用中医的手法治疗被认为是较佳方案，若患者能坚持功能锻炼，预后相当不错。

温馨提示：肩周炎若诊断及时，而且治疗得当的话，可使病程缩短，这样患者的运动功能及早恢复。所有疾病要是能在常规治疗的同时，配合食补效果更好。

肩周炎吃什么好

肩周炎患者在营养上应注意什么

(1)食物新鲜：新鲜是食物营养的保证，选购时要购买清洁卫生的蔬果、动物肝脏及鱼、肉、蛋等。

(2)忌食生冷：忌食生冷食物，少食辛辣，尽可能少用油、盐等调味品，禁忌虾、蟹、狗肉、鹅肉、竹笋等。

(3)主食多样：主食的选择范围要宽一些，粗粮、杂粮、各种谷类的维生素及纤维素含量要远远高于大米、白面。

(4)注意烹调方式：烹制菜肴时，尽可能选用蒸、煮或小火炖的方式，这样做有利于食物中营养素的保留。

(5)控制食量：饮食必须考虑患者的脾胃、肠道的消化功能，要控制摄人量，PJ,每餐七分饱为宜。

肩周炎吃什么食物好的快

如果有肩周炎的话，就应该注意保养治疗：

第一，坚持加强体育锻炼是预防和治疗肩周炎的有效方法， 如果不坚持锻炼，不坚持做康复治疗，则肩关节的功能难以恢复正常。

第二，要注意补充充足的营养，营养不良可导致体质虚弱，而体质虚弱又常导致肩周炎。如果营养补充得比较充分，加上适当锻炼，肩周炎常可不药而愈。

第三，中老年人要注意防寒保暖，受凉常是肩周炎的诱发因素， 为了预防肩周炎，中老年人应重视保暖防寒，勿使肩部受凉。一旦着凉也要及时治疗，切忌拖延不治。

肩周炎的治疗目的是止痛、解除肌肉痉挛与恢复功能。方法如下：

一般治疗方法 早期可对肩关节局部进行一般治疗，把改善局部血运和解除肌肉紧张做为目标。如[颈肩松 膏]就可以促进血液循环，达到治疗目的。

请采纳。

什么是肩周炎

肩周炎又称肩关节周围炎，俗称凝肩、五十肩。以肩部逐渐产生疼痛，夜间为甚，逐渐加重，肩关节活动功能受限而且日益加重，达到某种程度后逐渐缓解，直至最后完全复原为主要表现的肩关节囊及其周围韧带、肌腱和滑囊的慢性特异性炎症。肩周炎是以肩关节疼痛和活动不便为主要症状的常见病症。本病的好发年龄在50岁左右，女性发病率略高于男性，多见于体力劳动者。如得不到有效的治疗，有可能严重影响肩关节的功能活动。肩关节可有广泛压痛，并向颈部及肘部放射，还可出现不同程度的三角肌的萎缩

肩周炎适宜吃什么食物好

您好，这个肩周炎是肩关节在生活中活动比较频繁，周围软组织经常受到来自各方面的磨擦挤压，发生慢行劳损，平时外用苗、父yang生来护里，饮食上注意高钙、高蛋白饮食；其他没有什么特殊的。

肩周炎吃什么比较好？

以下介绍几款肩周炎适合吃的药膳：

1、乌蛇炖汤：乌蛇肉、胡椒、生姜、食盐各适量，炖汤，肉汤同食，每日2次。

疗效：具有补虚、祛风、散寒之效。适用于肩周炎晚期而体虚、风溼阻络者。

2、白芍桃仁粥：白芍20g，桃仁15g，粳米60g。

做法：先将白芍水煎取液，约500ml;再把桃仁去皮尖，捣烂如泥，加水研汁，去渣;用二味汁液同粳米煮为稀粥，即可食用。

疗效：具有养血化瘀、通络止痛之效。适用于肩周炎晚期瘀血阻络者。

3、桂猪蹄汤：附片10克，桂枝10克，桑枝30克，羌活15克，猪蹄1对，调料适量。

做法：将猪蹄去毛杂洗净剁块，诸药布包，加水同炖至猪蹄熟后，去药包，加食盐、味精、胡椒等调味，煮沸服食。

问题一：长时间剧烈运动后吃什么东西能迅速补充体力与能量？ 人在剧烈运动后，体内会产生很多乳酸物质，乳酸堆积在体内，使人造成疲劳，这个时候，如果我们再吃大鱼大肉这类酸性物质，不仅不会消除我们人体的疲劳，反而使我们的疲劳更加加重。　我们在剧烈运动之后，身体会产生酸性物质，这也正是让我们感觉到疲劳乏力的原因，这时如果再吃下酸性食物，也就加重体内的酸性，不但恢复不了体能，还会导致身体更加乏力。那么哪些是酸性食物？哪些又是碱性的呢？判断食物的酸碱性并不是根据我们的味觉，而是根据食物进入人体后所生成的最终的代谢物的酸碱性而定的，通常含有丰富蛋白质，脂肪和糖类的食物，都是酸性食物，而一般含钾、钠、钙、镁等金属元素较多的，则是碱性食物。因为蔬菜和酸味的水果中，含有较多的金属元素，所以它们都是碱性食物，而鸡、鱼、肉、蛋等则因为含有丰富的蛋白质和脂肪，即便他们的味道不是酸的，但它们也是酸性食物，其实不光是大量运动后，专家说，在大量体力劳动之后，也是一样的。只要你身体感到疲劳无力的时候，都不应该吃酸性食品，那么我们应该吃些什么才是正确的呢？我们都知道运动员在比赛时，需要消耗大量的体力，特别是网球运动员，他们的运动场地比较大，比赛回合多，而且一场网球单打比赛至少要进行一到两个小时，长则三到四个小时，球员打到最后，基本上拼的就是体力了。所以保持体力对他们来说，就显得非常重要。那他们平常有没有什么补充体力的好办法呢，走吧，我们一起去北京市网球队看看。咦，这位运动员怎么不训练，坐在一边吃起香蕉来了，正在我们感到不解的时候，另一个队员下场了，也拿起了香蕉吃起来。对了，这种场面，我们似乎在哪里见过，这就奇怪了，为什么他们都吃同样的东西呢？　在剧烈运动后，体内产生过多的酸性物质，为了保证体内的酸碱平衡，所以要补充大量的碱性物质。

刚刚我们说了，像蔬菜水果都是碱性的食物，所以在运动后，吃香蕉也就能补充能量，因为香蕉容易咀嚼，易于消化，这对于比赛中途休息时间短的运动员来说，是比较好的补充体力的水果耿我们在这儿再次提醒您，在大量运动或体力劳动之后，我们应该吃素的，而不是荤的。如果您要锻炼或者是从事体力活，那您也可以带上两三根香蕉，以便及时的补充体力。知道了运动之后吃碱性食物最合适

问题二：运动前吃什么补充能量 糖水和淡盐水，马上就可以利用，食物就起不到效果。

问题三：运动后喝什么能迅速补充体力 运动虽然给身体带来不少好处，但是其实运动的过程也是一种损耗的过程，因此我们在运动后会感到疲劳、饥饿和口渴，这都是身体告诉我们需要补充能量的信号。所以，我们在运动后应该通过适当的进食来补充我们的体力。那么，我们在运动后应当吃什么食物才能较好地补充体力呢 大量的流食 一般建议在运动后摄入大量的流食，最好是含有丰富碳水化合物等营养素的食物。 如水、果汁、运动饮料、汤及水分较多的水果和蔬菜(如西红柿、葡萄、橙子、西瓜、生菜和黄瓜); 碳水化合物含量丰富的食物 如面条、土豆、米饭、面包、水果、酸奶; 一些富含钾的食物 如土豆、香蕉、橘子、橙汁和葡萄干; 高蛋白 人体热量消耗太大也会感到疲劳，故应多吃富含蛋白质的豆腐、瘦肉、鱼、蛋等; 维生素 维生素B和C有助于把人体内积存的代谢产物尽快处理掉，故食用富含维生素B和C的食物，能消除疲劳; 饮用活性水 水中含有大量的氧气，能快速缓解机体的疲劳感; 碱性食物 多食碱性食物如新鲜蔬菜、瓜果、豆制品、乳类和含有丰富蛋白质与维生素的动物肝脏等。这些食物经过人体消化吸收后，可以迅速地使血液酸度降低，中和平衡达到弱碱性，从而消除疲劳。 微点评：今天我们学习了运动后吃什么可以快速补充我们的体力，但是并不代表运动后就可以大量进食。科学合理的方法应该是在运动后1个小时左右再吃东西，否则肌肉内的血液还没有充分地回流至肠胃，此时进食，会影响我们的肠胃正常的消化功能。点击了解：男性运动后应注意

问题四：大运动后吃什么谷物能补充能量 关于“运动后补充营养”的问题。

对于大运动量的青少年来说，饮食安排既要满足他们生长发育的需要，又要补充运动中能量的消耗。从营养角度看，大运动量的孩子与同龄人相比，应特别注意以下营养素的供给：

1）碳水化合物

碳水化合物是运动时所需热能的主要来源，产热迅速，消耗体力氧气最少，较有利于短时间大强度的运动。可选用标准米、面、土豆、山药等。

2）蛋白质

蛋白质是制造细胞、肌肉的重要材料，能对高级神经活动产生良好影响，增强高级神经系统的活动能力，提高运动者的反应性、敏捷性。蛋类、乳类、鱼类、鸡肉、鸭肉、鱼肉、牛肉、豆类等都含有丰富的蛋白质，应保证供给。

3）维生素

维生素C可提高机体工作能力，增强耐力，有助于机体耐受高强度的训练，如果能多吃绿叶蔬菜、水果等，就可避免缺乏维生素C。

4）维生素B1

维生素B1有利于肌肉的活动，减轻运动者的疲劳感。维生素B1多存在于谷类、豆类、蘑菇及动物性食品中。

5）维生素E

维生素E可增强人体运动功能和神经系统的耐力。维生素E广泛存在于自然界的植物中和植物油中，如芝麻、花生、芝麻油、花生油中，蛋类及蔬菜中也含有少量的维生素E。

6）微量元素镁和铁

近年来有关研究发现，缺镁会影响运动功能的发挥，使运动者发生意外，如腿部抽筋、突然昏厥、心跳骤停等。

所以，运动量大的孩子平时要多搭配以下含镁丰富食物，如黄豆、蚕豆、豌豆、豆腐皮、荞面、小麦、玉米、高粱面、荠菜、紫菜、核桃、芝麻酱等。同样，大运动量的孩子对铁的需要也会相对增多，供给不足而又消耗过多时，就会发生缺铁性贫血。因此，平时应多给孩子吃含铁丰富的食物，如动物肝脏、瘦肉、蛋、海带、木耳、豆制品、芝麻酱等。

7）脂肪

脂肪主要供给机体能量，但不宜过多食用。

此外，在每日三餐的热量和营养素的分配上，则应根据一天中剧烈活动的时间来安排，如果运动在上午，则早餐，午餐热量要高，晚餐可相对低此；如果运动时间在下午，则应增加午餐和晚餐的热量；如果运动时间在晚上，则应增加晚餐的热量，还可在运动完加餐1次。补充营养的时间，以参加运动前2小时为宜，因为脂肪性食物在人体内消化吸收较慢。留出一定的消化吸收时间，可使其有效地发挥能量而有利于机体的活动。大量运动前饮食不宜过饱，饮后不宜立即活动，以免引起胃部不适。此外给活动的孩子补充水分应以白开水或淡盐水为宜。

问题五：锻炼肌肉要吃什么，注意什么？刚刚开始练，一次练多久为好？锻炼完后应该吃什么补充能量？ 你好，以下为原创，你的问题里面都可以找到。如有不懂，请追问。

首先，每天坚持慢跑，跑步最好在17：00-19：00内跑半个小时，要是你没时间，那就选在上午某段时间或者退而求其次，只要是每天固定这时间就行。另外！！注意，是慢跑啊！有氧运动，减脂的，让你身上的脂肪燃烧，肌肉线条更明显，还有其他好处多了去了!

另外就是锻炼，个人建议你在下午锻炼，不要天天练

以下是计划，组数在后面有

星期一：二头肌，胸大肌，斜方肌

星期三：三头肌，背阔肌（上背肌）

星期五：三角肌，下背肌（腰部的）

腹肌要天天练

首先你得了解RM的含义：

RM(ReDetmoMaxi―mum，最高重复次数）是指你一次最多能举起或推起的重量，比如一次你卧推100KG最多推起5次，那这个重量就是5RM

通常确定自己RM重量的方法是：

反复尝试法

如要找出10RM的重量，则须反复试举几种重量，直至找到正好只能举起10次的最大重量。应该注意的是，每次试举前均要有充分的间歇，以免上次试举未恢复的疲劳影响下一次的试举次数

一、2头肌肉：站姿哑铃锤式弯举

A重点锻炼部位：主要健美肱肌和肱二头肌肌群。B开始位置：直立或坐姿，两手臂伸直自然下垂，手握哑铃，虎口朝前。C动作过程：两上臂同时以肘为轴经体侧弯起带哑铃，上、前臂用力收紧，稍停2-3秒，然后呼气，持铃缓慢放下还原至体侧，重复练习。D训练要点：对握弯举时，两上臂固定不动，直腕握铃，不得借助上体摆动的惯性力。

二、3头肌肉：俯立臂屈伸

A点锻炼部位：肱三头肌。 B开始位置：自然站立在凳的一端，上体前屈至背部与地面平行，左手以手掌支撑在凳上，右手持哑铃，屈肘，使右上臂紧贴体侧与背部平行，前臂下垂。 C动作过程:手持铃，上臂贴身，固定肘部位置，持铃向后上方举起至臂伸直，再慢慢放下还原。只有前臂上下活动。 D:训练要点：采用“孤立训练原则”，持铃至全臂伸直时，使肱三头肌彻底收缩，保持静止并默数1、2、3，然后再放下还原

三、肩部3角肌：这里比较多，因为3角肌肉分前中后3块！

哑铃推举

A重点锻炼部位：这个动作是锻炼躯干上部的大肌肉群。例如：三角肌、斜方肌、上胸肌、肱三头肌、和上背肌群。 B开始位置：双手持铃握于头部两侧 C动作过程：两手垂直方向把哑铃推起至两臂伸直。然后再慢慢放下至起始位置。D训练要点：哑铃握法比杠铃有很大的自由度

俯立侧平举

A．重点锻炼部位：三角肌后束和上背肌群。B．开始位置：两脚分开站立同肩宽，两手掌心相对持哑铃，上体向前屈体至与地面平行，两腿稍屈，使下背部没有拉紧感。C．动作过程：两手持铃向两侧举起，直至上臂与背部平行（或略为超过），稍停，然后放下哑铃还原。重复做。D．训练要点：如果在持铃向两侧举起时，使肘和腕部稍微弯屈，你会感到能使三角肌群获到更好的收缩。在整个动作过程中，思想要集中在收缩的肌肉群上。

前平举

A．重点锻炼部位：上胸部和三角肌前束。B．开始位置，自然站立，两手各持亚铃下垂于腿前。C．动作过程：把哑铃向前上方举起（肘部稍屈），直至与视线平行高度。然后，慢慢放下还原，重复做。D．训练要点：如果采用哑铃时，以拳眼向前，持铃于体前上举。这种方法是单独集中锻炼三角肌前束。

四、斜方肌：

耸肩

A重点锻炼部位：肩侧斜方肌、颈肌和上背肌群。B开始位置：自然站立，两手背向前，持杠铃或哑铃，下垂在腿前。C动作过程:两肩同时向上耸起，使肩峰尽量触及耳朵，然后在这个顶点位置上慢慢地使两肩向后转，再慢慢由后向下转至两臂下垂的原位。重复做。在耸肩过程中，不要曲肘。D:训练要>>

问题六：运动后吃什么体力恢复最快？ 运动使我们保持青春的活力，但是运动会消耗身体很多营养物质，如果不及时补充，就会对身体产生不利的影响。如果你是运动量比较大，则需要及时补充下面的物质：

水

运动会使你出很多汗，大量的水分也会从你的呼吸中带走，运动一个小时就会使你丢失1000-2000毫升水分，所以及时地补充水分是非常重要的，最好在运动前喝2大杯水，如果条件允许，可以每隔10分钟就喝一点水。

钾

激烈的运动使你汗流浃背，很多矿物质会随着汗水丢失，主要是钾和钠，身体中存储着大量的钠，而且钠也很容易从食物中得到补充；钾元素在体内含量比较少，运动后需要注意选择诸如香蕉、桔子等含有丰富钾元素的食品进行补充。

锌

锌是另一个可从汗液和尿液当中流失的元素，锌对于健康非常重要，身体内需要保证有足够的锌。牡蛎、牛奶、羊肉等食物含有较多的锌，也可服用含有锌的复合维生素片来补充锌。

铬

铬能够促使身体消耗脂肪，协助身体调节血糖，充足的铬能够提高你的锻炼效果，然而大多数人铬的摄入量都不足。下面的食物含有较多的铬元素：葡萄、蘑菇、花椰菜、苹果、花生等，如果不能进食足够的富含铬的食物，就需要通过铬胶囊来补充铬。

维生素B2

运动需要消耗大量的能量，维生素B2可以帮助人体利用从食物中得来的能量，运动量越大，需要的维生素B2就越多。不过年龄较大的人普遍缺乏维生素 B2，所以如果你经常运动就应当通过牛奶、绿色蔬菜、牛肉等食品来补充维生素B2，当然也可以用复合维生素片来补充维生素B2。

维生素E

运动不仅要消耗大量的能量，而且会需要很多的氧。大量的氧在身体内会促使自由基的产生，对身体造成多方面的损害，维生素E可以阻止这种破坏的发生，并且还可以防止运动后的肌肉的酸痛。然而通过日常饮食，我们很难获得足够的维生素E，所以每天服用800国际单位的维生素E胶囊对于爱好运动的人来说是非常重要的。

问题七：运动人士吃什么补充能量好呢？ 最近很多爱运动的人都会选择品官生人参阿胶液，因为这款包含了人参、阿胶、蜂王浆、覆盆子等十四味中药材，原产药材，高于国家标准，在制作过程中没有添加香精、增稠剂等，保健功效显著。

问题八：长跑前吃什么能增加能量 newsdahew/shtml

1为了达到良好的体能状况，运动员应三餐正常摄取。

2体重不足者: 三餐应摄取高醣、低脂、高蛋白质食物。最好在三餐外加上三次点心的摄取(例如:早餐、早点、午餐、午点、晚餐、晚点)。

3体重过重者: 三餐应摄取低醣、低脂、高蛋白质、高纤维素食物。

4水: 每日至少10杯水以上，每杯240cc(运动后可补充运动饮料，但勿饮用咖啡及茶)。

运动饮水量建议: 运动前2小时2杯

运动前15~30分钟1杯

运动时每15分钟1/2杯

运动后每流失1磅1~2杯

运动前、中、后饮食注意事项:

1勿在运动前大餐，如有应酬最好在运动前3~4小时。

2限制会产生气体的食物，譬如:豆类、芽橄榄、葡萄、青花菜和任何会让您肚子膨胀的食物。

3避免多撒盐： 避免留住过多的水分，导致肿胀及不舒服。

4体重不足者可在运动后补充大量流质。譬如：果汁运动饮料或大量的醣类及瘦肉蛋白。

正常生活作息: 勿熬夜

营养品补充:

要得到健美的体魄，营养品的补充是不可缺少的，以下是营养补充品的建议:

1自然豆营养饮品: 来自优质纯植物性蛋白质，内含18种必须及非必须氨基酸，是补充肌肉生成所需的营养素。

2沛源营养片: 含蓝绿藻、西伯利亚人参、紫花苜蓿、花粉、蜂皇浆等5种重要成分，可提升免疫力、增强运动耐力，并可增加体内的获养氧量，加速体脂肪燃烧，避免减到肌肉。

3自然能营养片: 加强肝脏机能，加速体内毒素排出体外；并可预防自由基对肌肉细胞之侵害，造成肌肉松弛、皮肤老化等现象产生。

4男士营养胶囊: 含丰富的锌、南瓜籽、蕃茄红素、荨麻叶等可帮助男性贺尔蒙合成，增加男性健康的体魄。

营养补充品使用方式:

1自然豆营养饮品: 每日2次；1次2匙(如有上健身房，运动完45分钟内食用2匙)

2沛源营养片及自然能营养片: 早、晚餐后各1粒。

3男士营养胶囊: 早、晚餐后各2粒。

一日饮食范例(针对体重不足，欲增加肌肉者):

8:00早餐: 纤维1包+自然豆营养饮品11/2匙

火腿蛋吐司

沛源营养片及自然能营养片各1粒

男士营养胶囊2粒

12:00午餐: 鸡腿便当一份

水果1份

18:00晚餐: 纤维1包+自然豆营养饮品11/2匙

肉或鱼2掌心以上(4份)

青菜1盘

水果1份

沛源营养片及自然能营养片各1粒

男士营养胶囊2粒>>

问题九：运动后吃什么才能补充体能？ 要明白帮助恢复体力的食物不仅仅是针对专业运动员的，对于平时体力消耗大的人也同等重要。碳水化合物和水分应该尽可能快地在运动后30分钟内补充上以便迅速恢复体力。一旦选定一个适合你的食谱，就尽情享用这些食物吧。

除了主食外，每天定量定时吃牛奶、水果。肉类以牛肉为主，猪肉为辅。在进行比赛前进食一些巧克力和糖PS:如果是长跑运动员的饮食应在谷类主食充足的情况下，多吃蔬菜水果，多喝牛奶，而肉类、油脂类比例相应少一些。饮食一定要多样化，不要挑食。另外，长跑消耗很大，可以适当补充一些糖。

问题十：锻炼身体吃什么食物补充能量 25分 营养要均衡，我个人认为不管是锻煤身体还是在平常，都要多注意饮食习惯，多吃点蔬菜类的，不要挑食，身体里的营养也不是几天就能补充起来。

春季饮食宜省酸增甘

早春时节，气温仍较寒冷，人体为了御寒要消耗一定的能量来维持基础体温；春天又是气候由寒转暖的季节，气温变化较大，细菌病毒等微生物开始繁殖，活力增强，容易侵犯人体致病。在这种时候，科学的饮食则很必要。

春季饮食原则

以高热量为主：除谷类制品外，还应选用黄豆、芝麻、花生、核桃等食物，以御寒。

补充优质蛋白质：如鸡蛋、鱼类、虾、牛肉、鸡肉、兔肉和豆制品等，以增加抵抗力。

摄取足够的维生素和无机盐：小白菜、油菜、柿子椒、西红柿等新鲜蔬菜和柑橘、柠檬等水果，富含维生素C，具有抗病毒作用；胡萝卜、苋菜等黄绿色蔬菜，富含维生素A，具有保护呼吸道粘膜的功能；芝麻、卷心菜、菜花等富含维生素E可提高人体免疫力。

宜省酸增甘：“春日宜省酸增甘，以养脾气”。因春季为肝气旺之时，所以易出现脾胃虚弱病症；而多吃酸味食物，会使肝功能偏亢，故春季饮食调养，宜选辛、甘温之品，忌酸涩。饮食宜清淡可口，忌油腻、生冷及刺激性食物。

春季重养肝

春季养肝以食为先。要注意全面营养，按时就餐；新鲜熟透的水果，有益于健康；鸡肝味甘而温，可补血养肝，是食补肝脏的佳品，较其他动物肝脏补肝的作用更强，且可温胃。以味补肝首选食醋，醋味酸而入肝，具有平肝散瘀，解毒杀虫等作用。

初春时节寒气较盛，肝阳难以开发，如能少量饮些酒，则可利用其走窜推动的作用，使肝中阳气升发。鸭血性平，营养丰富，可养肝血而治贫血，是保肝最佳食品之一。菠菜具有滋阴润燥、舒肝养血的作用，如做汤时加上动物血，可治疗肝气不舒。

春季饮食指南

春为四季之首。此时，柳丝吐绿，春花萌芽，自然界阳气开始升发。这种环境最有利于精血化津气，充实人体的组织器官。但是春天气候多变，会直接影响人体的防御功能，全身的抗病能力也会下降；另一方面，各种细菌、病毒也开始大量繁殖，体质不佳时病菌、病毒等就会趁虚而入。为此在我们的饮食过程当中，要注意一些细节上的问题。

1．正确早餐

春天人体新陈代谢旺盛，人们明显地感觉是早晨醒得很早，但现在的人晚上普遍睡得又很晚，所以会有睡眠不好的现象。北方人多吃面条、油条等，这种吃法不太好。长期这样往往会使人产生困倦的感觉，早餐应以高蛋白食物为主，一袋奶、一个鸡蛋和粥，还要喝一点儿茶，以提神醒脑，一般南方人都有这种习惯。

2．补充维生素

权威营养专家指出：缺乏维生素A就容易患呼吸道和消化道感染，一旦感冒或腹泻，体内维生素A的水平又会进一步下降。维生素A缺乏还会降低人体的抗体反应，导致免疫功能下降。维生素A对呼吸道及胃肠道粘膜的保护作用已得到广泛的证实。从食物中补充维生素A是一种安全有效的保健方法，在众多食物中，最能补充维生素A的当数胡萝卜。所以，春季到来的时候一定要多吃胡萝卜等一些含有维生素的食品。

3多食食用菌

春季饮食应清淡一些，多吃蔬菜和一些食用菌，如黑木耳、银耳、蘑菇、香菇等。春季是病毒出没频繁的时候，很多病毒都会趁虚而入，进入你的体内，多食食用菌能增加你的抗病毒能力。(山西新闻网 )

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春季饮食养肝为先

肝，“是四肢的根本，藏魂之所在。”（《黄帝内经·素问·六节脏象论》）是人体中的最大腺体。犹如一个“化工厂”，具有代谢、肝汁分泌、解毒、凝血、免疫、热量产生及水与电解质的调节等功能。为什么强调春季注重养肝？按中医理论，肝属五行之木，春木旺，肝主事，因此春季护肝尤为重要。从免疫学意义和实践中看，春季护肝，对于增强对其它疾病的免疫能力亦有着重要作用。

抓住时机补肝脏

我国传统中医养生“四季侧重”的原则认为春季肝脏当令，养阳益肝是首要，以防肝脏淤滞不畅，并提倡春季养肝食为先和以脏补脏的方法。结合这一养生特点，从现代营养学的角度来看，早春二月的膳食原则应该是高蛋白、高维生素、充足热量的均衡膳食。所谓高蛋白就是要根据个人的具体情况适当地增加蛋白质高的食物的摄人量，结合春季养肝食春季万物荫生，正是调养身体五脏的大好时机。现介绍春季养肝的几种方法。

以脏补脏鸡为先

鸡肝味甘而温，补血养肝，为食补养肝之佳品，较其它动物肝脏补肝的作用更强，且可温胃。具体用法是：取新鲜鸡肝3只，大米100克，同煮为粥服食。可治中老年人肝血不足，饮食不佳，眼睛干涩或流泪。此外，老年人肢体麻木者，也可用鸡肝5只，天麻20克，两味同蒸服，每日一次，服用半月，便可见效。

以味补肝首选醋

醋味酸而入肝，具有平肝散瘀，解毒抑菌等作用。肝阳偏亢的高血压老年患者，每日可食醋40毫升，加温水冲淡后饮服：也可用食醋泡鸡蛋或醋泡黄豆，食蛋或豆，疗效颇佳。平素因气闷而肝痛者，可用食醋40毫升，柴胡粉10克冲服，能迅速止痛。

以血补肝食鸭血

鸭血性平，营养丰富，肝主藏血，以血补血是中医常用的治疗方法。取鸭血100克，鲫鱼100克，白米100克同煮粥服食，可养肝血，辅治贫血，同时这也是肝癌患者的保肝佳肴之一。

舒肝养血菠菜佳

菠菜为春天的应时蔬菜，它具有滋阴润燥，舒肝养血等作用，对肝气不舒及并发胃病的辅助治疗常有很好的疗效。

春季养肝药膳菜

中医五行理论认为，春季属肝，首乌肝片便是一味春令进补的常用药膳。具体的做法是：加水将首乌煮出较浓的药液，从中取20毫升备用。再将250克鲜猪肝剔去筋洗净后，切成4厘米长、2厘米宽、0．5厘米厚的片。各15克的姜、葱、蒜洗净后，葱切成丝，蒜切成片，姜切成米粒。将猪肝片加入首乌汁和食盐少许，用约10克湿淀粉将其搅拌均匀。另外，把首乌汁、酱油各25克，白酒10克，食盐4克，醋5克，湿淀粉5克和汤兑成滋汁。再将炒锅置武火上烧热放入油，烧至七八成热，放入拌好的肝片滑透，用漏勺沥去余油，锅内剩油约50克，下入蒜片、姜片略煸后下入肝片。同时将青菜下入锅翻炒几下，倒入滋汁炒匀，淋入明油少许，下入葱丝，起锅即成。本配方中的制首乌补血乌发，是古代著名的抗老益寿药。

猪肝营养丰富，以肝补肝，再渗入木耳，有补肝肾、益精血，乌发明目的功效。对肝肾亏虚、精血不足导致的头昏眼花、视力减退、须发早白、腰腿疲软等症有很好的疗效。

养肝防寒六方法

刚入春时，人体阳气升发使皮肤腠理疏开，而早春乍暖还寒，突如其来的倒春寒又迅致皮肤腠理密闭，忽开忽闭的调节功能一时来不及转变，肝功能便受损，引起周身气血运行紊乱，其他脏腑器官受干扰而导致疾患发作。故早春食补重在养肝兼顾益脾和胃，温补阳气以御寒保健！

1、多饮水初春寒冷干燥易缺水，多喝水可补充体液，增强血液循环，促进新陈代谢，多喝水还有利于消化吸收和排除废物，减少代谢产物和毒素对肝脏的损害。

2、少饮酒初春时节，寒气较盛，少量饮酒有利于通经、活血、化淤和肝脏阳气之升发。但不能贪杯过量，因为肝脏代谢酒精的能力是有限的，多饮必伤肝！

3、饮食平衡食物中的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等要保持相应的比例；同时保持五味不偏；尽量少吃辛辣食品，多吃新鲜蔬菜、水果；不暴饮暴食或饥饱不匀。

4、心情舒畅由于肝喜疏恶郁，故生气发怒易导致肝脏气血淤滞不畅而成疾。首先要学会制怒，尽力做到心平气和、乐观开朗，使肝火熄灭，肝气正常生发、顺调。

5、适量运动在春季开展适合时令的户外活动，如散步、踏青、打球、打太极拳等，既能使人体气血通畅，促进吐故纳新，强身健体，又可怡情养肝，达到护肝保健目的。

6、服饰宽松宽松衣带，披散头发，形体得以舒展，气血不致淤积。肝气血顺畅，身体必然强健。

食补养肝防寒菜

茄汁青鱼片：青鱼补肝明目，养胃健脾。适用于久病体虚、神经衰弱、慢性肝炎、慢性肾炎。

素焖扁豆：扁豆被誉为春季首选健脾和胃的素补佳品，尤其适用于老人、孕妇、乳母，以及高血压、冠心病、脑血管病患者服食。

韭菜猪肝汤：韭菜性温辛香，春天吃最能助益阳气，以其配猪肝可补养肝血。适用于肝病、夜盲症、便秘等病患。

黑米粥：黑米性平味甘，含15种氨基酸及多种维生素，能益肝补脾，养胃滋肾，为春季进补佳粮。此粥适用于肝肾虚损，妇女产后体虚。

红枣粥：红枣补气血，益肝健脾和胃，温补阳气。此粥适用于脾胃虚弱所致纳呆便溏、气血不足、血小板减少、贫血、慢性肝炎、营养不良等。

蜜糖红茶：红茶叶5克，放保温杯内，以沸水冲泡，加盖焖片刻；调适量蜂蜜、红糖。每日饭前各饮1次，能温中养胃。此茶适用于春天肝气偏旺，脾胃功能不佳。

葱白生姜茶：大葱1根，砸扁切碎放锅内，加开水1碗，取旺火烧沸，加红茶叶1大撮，调入生姜汁1匙，冲浓茶趁热饮。随即盖被就寝，可增热御寒，防治早春风寒感冒。

春季咳嗽多吃梨和百合

近日天气冷暖急剧变化，不少人出现了感冒或上呼吸道感染，办公室里常闻咳嗽声。医学专家介绍，春季咳嗽可多吃梨和百合，可增强上呼吸道免疫能力。

医学专家认为，春季咳嗽多因感冒引起，尤其像近几日，天气转暖后又急遽降温，许多人没有及时添加衣服，从而导致上呼吸道感染甚至气管炎，这是咳嗽增多的主要原因。此外，春季气候干燥，上呼吸道粘膜因此也易受细菌侵袭而出现干咳。

要预防咳嗽，首先要注意天气冷热变化，衣服不宜脱得太快。习惯晨锻的老人，则不宜起得太早，最好在太阳出来后再开始锻炼，同时要注意多穿衣服。对于办公室白领来说，降低工作的劳累程度、早睡早起，以增强身体的抵抗力，预防上呼吸道发炎。平时口感重的人，这时宜少吃辛辣食品，如火锅烧烤等，饮食保持清淡，多吃蔬菜。

已出现咳嗽症状的，可以多吃梨，梨有生津润肺功效。也可用鲜百合和糯米熬粥，可顿吃，也有养肺效果。

春天祛湿排毒食疗法

春天天气潮湿，身体易积聚

水分，造成皮肤松弛；冬天吃了不少丰脂食物，在体内积存。古语也有说：千金难买春来泄。这里给大家介绍一些祛湿排毒的食疗法：

苹果和鲜奶别一味地尽信民间的排毒药物，简单的苹果和鲜奶，已经有排毒的功效了。试试早上起来喝一杯鲜奶，吃一个苹果。温和有益，又有排毒的效果。其他的水果，例如：草莓、樱桃（车厘子）、葡萄也有不错的排毒功效。

海带绿豆汤海带中的胶质成分能促进体内有毒物质的排出，绿豆性寒凉，可清热解毒。间中饮用海带绿豆汤，毒素自然随着大小便排出。汤好饮有益，又不需要泄得那么辛苦。另外，薏米也是很好的祛湿食物，加在一起煲汤饮，又增加了祛湿的功效。

水大家别忘记了最好的排毒载体：水。别以为春天潮湿就不需要补充水分。身体里没有了水分的话，连厕所都不用去了，还怎么排毒？前一阵子流行的护肤品叫“八杯水”，其实直接喝八杯水来得更简单。不要以为喝八杯水是件苦差，其实这里面可以是果汁、汤水的呀。还有一点就是千万别等到口渴才去喝水，在工作的间隙，喝杯水休息一下，提提神，接下去也就做得更有精神，于公于私都有益。

春天饮胡椒汤增食欲

春季天气反复无常

又潮湿，人易疲倦和昏昏欲睡，更易患呼吸系统毛病、肠胃不适和皮肤病。所以要多吃清淡食物、多吃瓜菜、多饮水以清肠胃，并少吃油炸食物。

多饮去湿汤如扁豆、赤小豆配葛根煲汤。多吃含丰富籽生素c的水果，预防感冒。也可酌量吃辣，如饮胡椒猪肚汤，可增进食欲；不吃腻滞的食物如糯米以免增加肠胃的负担。善待皮肤便不要吃含热毒的食物，如牛肉、虾、蟹等；饮红罗卜、马啼竹蔗煲汤可清热解毒。饮玟瑰花茶美容又舒肝。一年之计在于春，出街吃饭“抉饮择食”，是爱惜自已的表现

春笋肉丝做法一、原料：主料：猪里脊肉150克

配料：净春笋50克

调料：精盐5克,味精0．5克,绍酒10克,干淀粉15克,水淀粉10克,鸡蛋清1只,精制菜油250克（实耗60克）

二、制法：1．猪里脊肉切丝，放在容器中加冷水浸没，浸至白净。沥去水分，放入碗内，加精盐4克，绍酒5克，味精、鸡蛋清、干淀 粉拌匀上劲待用。

2．春笋煮熟，切成同肉丝粗细长短相等的细丝。

3．炒锅上旺火烧热，放精制菜油，烧至四成熟，放入肉丝，用铁勺拨散，待肉丝变色，倒入漏勺上沥去油。

4．原锅上火，放入精制菜油30克，倒入春笋丝煸炒，放入绍酒5克，盐1克及少量的汤，用水淀粉勾芡，倒入肉丝颠翻几下，淋入少量油翻锅装盘即成。

三、特点：色泽洁白，口味鲜嫩，卤汁紧包。

四、操作要点：

1．肉丝、笋丝要切得粗细均匀。

2．肉丝上浆时要拌匀上劲，不应见水形。

3．炒时汤水放得要适宜，不可过多或过少。

勾芡时水淀粉也要适量，多易糊，少有汤水。

春季养生菜

http://news3xinhuanetcom/food/2006-03/10/content_4284404htm（图）

菜肴一 青衣素心

主料：白菜4片、金针菇100g

配料：芥兰20 g、胡萝卜20g、香菇10g

调料：核桃油5ml 、盐5g、鸡精3g、胡椒粉5g

制作过程：

1、选整洁白菜4整片，起锅将水煮开，将白菜片放入锅中烫软即可。将白菜片取出过冷水；再将金针菇、香菇、芥兰放入水中烫熟后取出切成细丝；

2、将金针菇丝、香菇丝、芥兰丝(三丝)用鸡精、盐、滋采核桃油和胡椒粉腌制10分钟；

3、取一片白菜叶，取适量三丝放在上面包起来呈小笼包的形状，将金针菇微微露出一些；

4、依次将剩余白菜片包好后，水煮开，将白菜包放入大火蒸5分钟；

5、最后将蒸出来的汁水加鸡精、盐调和后，浇在白菜包上即可。

菜肴二 奇异培根卷

主料：培根100g、鸡尾肠100g

配料：洋葱20g、奇异果50g

调料：核桃油30ml、色拉酱20g 、蕃茄酱20g

制作过程

1、将奇异果切成片备用；

2、然后用整片的培根将鸡尾肠卷起，把培根卷用牙签固定；

3、将培根卷放入八成热的滋采核桃油中煎至熟，捞出拆去牙签即可，用奇异果围边；

4、再将多余的熟培根、洋葱剁碎，混合蕃茄酱和色拉酱配在旁边即可食用。

菜肴二 奇异培根卷

主料：培根100g、鸡尾肠100g

配料：洋葱20g、奇异果50g

调料：滋采核桃油30ml、色拉酱20g 、蕃茄酱20g

制作过程

1、将奇异果切成片备用；

2、然后用整片的培根将鸡尾肠卷起，把培根卷用牙签固定；

3、将培根卷放入八成热的滋采核桃油中煎至熟，捞出拆去牙签即可，用奇异果围边；

4、再将多余的熟培根、洋葱剁碎，混合蕃茄酱和色拉酱配在旁边即可食用。

菜肴四 茭白炒鸡蛋

用料：

鸡蛋50克，茭白100克，核桃油10克，精盐、葱花、高汤各适量。

制法：

1、将茭白去皮，洗净。

2、茭白切成丝。

3、鸡蛋磕入碗内，加入精盐调匀。将核桃油放入锅中烧热，葱花爆锅，放入茭白丝翻炒几下，加入精盐及高汤，炒干汤汁，待熟后盛入盘内。

4、另起锅放入核桃油烧热，倒入鸡蛋液，同时将炒过的茭白放入一同炒拌，待鸡蛋熟后装盘即可。

特点：

此菜色泽黄白，味道鲜美，富含维生素A和钙质，营养丰富；核桃油的醇厚香味和健康营养，与这道清淡的美食完美结合，非常适于孕妇食用。

春季菜谱

3～4人

第1套：

龙井白玉（杭州菜 滑炒 滑嫩鲜香）

选料：河虾仁（或大海虾仁）200克，龙井茶叶（可用其

他上等绿茶代）一小撮，熟春笋丁、水发香菇丁各1匙，鸡

蛋（用蛋清）1只。

调料：猪油250克（实耗40克），黄酒1匙，细盐、味

精、生粉各少许。

制法：

1．将虾仁放入水中，加一小撮盐搅和，使虾仁表面体液

去除，再反复用清水漂洗至洁白，然后沥去水分，并用干布

吸干表面水分，再加蛋清、少许细盐搅拌至产生粘性，再放

味精、生粉1匙，搅拌至虾仁表面有一层半透明的浆衣，放

进冰箱冷藏室内2小时，使之涨透。

2．用沸水3匙，把茶叶泡开，约2分钟后，滗去2匙茶

水，留茶叶和余汁待用。

3．洗净锅，烧热，用冷油滑锅后倒出，再烧热，放生油，

烧至油四成热时，放虾仁，并用筷子划散（防止粘连），见

呈玉白色，即倒在漏勺中，沥去油。

4．将锅烧热，放黄酒、汤水1匙，盐微量，烧沸后放笋

丁、香菇丁，再烧沸，把茶叶连汁倒入，加味精，下45度水生

粉半匙，勾芡，使卤汁稠粘，再放虾仁翻拌均匀，淋上半匙

猪油，起锅装盆即成。

特点：虾仁玉白鲜嫩，茶叶翠绿清香，配以春笋、香菇，

色泽调和悦目。

关键：

1．虾仁必须洗净、沥干，并用干布吸除表面水分再上

浆；浆好后要放在低温（约2～8度）处，或冰箱冷藏室涨发

2～3个小时，则滑油时不易脱落浆衣，成熟后也光润爽嫩。

2．泡茶叶不要盖盖子，以保持茶叶的色泽碧绿，泡茶水

不能过多，以避免茶叶滋味淡薄。

春季食谱

星期一

星期二

星期三

星期四

星期五

自助

早餐

主食

副食

汤粥

奶油蛋糕

草莓蛋糕

牛 奶

鸡泥肠热狗

香肠热狗

花生芹菜

豆 浆

沙司石榴包

番茄蝴蝶卷

煮鸡蛋芝麻咸菜

红豆燕麦粥

烙鸡蛋饼

黄豆雪里蕻小菜

二米粥

双色开花馒

小米面枣饼

五香鸡肝

紫米江米粥

加餐

豆 奶

酸 奶

豆 浆

豆 奶

豆 浆

午餐

主食

荤菜

素菜

汤羹

鸡丝面

配冬笋豆皮

菠 菜

二米饭

元宝肉

熏干炒芹菜

桂花银耳羹

西葫芦灌汤包

玉米面粥

米 饭

腐竹炖肉

烧茄子

小萝卜香菜汤

米 饭

滑菇牛肉

糖醋胡萝卜丝

鸡蛋西红柿汤

午点

水果

苹 果

香 蕉

雪花梨

哈密瓜

鸭 梨

晚餐

主食

荤菜

汤粥

米 饭

鸳鸯丸子

西红柿粉丝汤

果料窝头

肉末三丁

绿豆大米粥

米 饭

油焖大虾

地三鲜

丝瓜银耳鸡蛋汤

三色菜汁卷

鸡里蹦

莲子百合粥

麻酱红糖饼

京酱肉丝

南瓜玉米粥

晚点

主食

汤粥

松仁桃酥

酸 奶

绿豆沙卷

鸡蛋羹

沙司面包

牛 奶

桃 酥

龙须面

春季食谱——火腿鸡茸汤

用料: 鸡胸肉一大块，金华火腿八十克，鸡蛋一只，盐、胡椒粉、麻油各适量，清水六碗

做法:

(1) 鸡胸肉洗净，蒸熟，撕成丝，刴茸，装碗；火腿切丝

(2) 鸡茸与火腿同入砂锅，下清水，用文火煲约三十分钟；放入鸡蛋捣散成蛋花，加盐调味。

附注:

(1) 可去超市买急冻的鸡胸肉，以乳**或微红有透亮感为佳

(2) 爱吃芫荽（香菜），葱者，可在汤煮好后加入同吃，汤味更美

荷包鲫鱼[生活网之春季菜谱]

一、原 料

1主料:活鲫鱼3条(约1000克)

2配料:猪肥瘦肉250克,水发冬菇50克,罐头冬笋100克,鸡蛋青50克

3调料:绍酒、精盐、味精、胡椒粉、白糖、酱油、色拉油、玉米粉、奶汤、葱、姜、蒜、香油

二、制 作

1鲫鱼去鳞、腮,从背部开刀,取出内脏,洗净后,用绍酒、精盐腌一下猪肉、冬笋、冬菇切小丁; 葱、姜、蒜切末;然后放入一个容器中,加精盐、绍酒、味精、香油拌成馅再把馅酿进鲫鱼内,封口处用鸡蛋青和玉米粉调成的糊沾住

2炒锅置火上,下入适量的色拉油,将酿馅的鱼下入煎至两面呈金**时取出锅中油倒出,少留底油,放入葱末、姜末、蒜末稍煸,加适量奶汤,并用酱油、绍酒、白糖、胡椒粉、精盐、味精调好口味;再把煎过的鱼放入锅内,沸后,盖上盖,移至小火约烧三十分钟,取出装盘;锅中原汁用玉米粉勾芡,淋些香油浇在鱼上即可

三、特 点

色泽金黄、鱼嫩馅鲜,香气诱口

椒 麻 鸡

原料： 鸡肉 250 克

调料： 盐 4 克 ，酱油 30 克 ，味精 1 克 ，葱 50 克 ，姜 15 克 ，生花椒 15 克 ，香油少许。

制作：

1、 将当年生的嫩鸡宰杀煺毛，剖腹去内脏，清水洗净。

2、 锅架火上，放入清水和部分葱、姜，旺火烧开，放入整鸡，煮至断生（不可煮烂），捞起晾凉，取鸡细嫩部位的肉，用刀切成长条块，盛碗内。

3、 将生花椒、葱、盐放在案板上，慢慢剁细，加剁边加少许香油。剁好后盛入碗内，加酱油味精、香油调成椒麻汁，淋在鸡块上，抹匀上味即可。这种调味汁，必须用生花椒慢慢剁碎才能有麻嘴的独特椒麻风味。

特点： 椒麻味突出，鸡肉细、嫩、鲜，风味独特。

果 汁 肉 干

原料： 五花猪肉 500 克

调料： 绵白糖 200 克 ，玫瑰酒 25 克 ，整葱姜 50 克 ，酱油 30 克 ，生菜油 1000 克 （实耗100 克 ）

制作：

1、 五花肉去皮切成 0 。 16 厘米 厚、 6 厘米 长的薄片，用绵白糖、酱油、玫瑰酒、葱姜拌匀，投入肉片腌 2 小时。

2、 烧热锅，放入生菜油，待油温达八成热时，将腌过的五花肉片，分三次下锅，炸熟，肉片 呈金，**时捞出，乘肉片热时，即放在洁净的不锈钢面熟食台上，将肉片一片片用刀揿压扁，冷却后即成肉干，整齐地装盆。

特点： 金**，味甜，香酥。