大希地烤肠和金锣烤肠哪个好

金锣烤肠比较好。

1、金锣烤肠便宜。

2、金锣是一款中档品牌的火腿肠，该火腿肠的制造成本比较低。

3、金锣烤肠干净，拨开肠里边的配料只有肥膘和面粉，还有一些其他的添加物，肉质更细腻。

4、金锣从检测到生产，每个环节都严格管控，保证品控链条的完整性和可靠性。在检测环节，其获得中国合格评定国家认可委员会认可的自建检测中心，更是为好品质提供了科学严谨的数据证明，确保每一款美味、健康、时尚的肉制品。

金锣冷鲜肉卫生性

　　在全封闭无菌条件下，从现代化生产线上精加工而成。

　　1、工作人员的消毒

　　①车间的工作人员必须穿干净、清洁的工作服并佩戴口罩。

　　②工作靴的消毒：进入车间时，穿着刷洗干净的工作靴趟过消毒池（消毒液为03%的过氧乙酸溶液）。

　　③洗手消毒：清水洗手（将双手用清水湿润）→擦皂液（将湿润后的双手用皂液搓洗直至产生丰富泡沫，时间不少于10秒钟）→冲洗皂液（将搓洗完皂液的双手用清水冲洗干净）→消毒（将双手浸入03%的过氧乙酸溶液内进行消毒至少5秒钟）→洗手（将双手用清水冲洗干净）→干手（将双手置于干手器封口处吹干）

　　④消毒频率：每天上班进入车间前和每次出车间再次进入后必须进行消毒。

　　2、设备、工器具的消毒

　　①消毒程序:清理碎肉→清水漂洗→消毒→清水漂洗。

　　②消毒方法：机器设备、生产工具用82℃以上热水消毒3分钟或用75%的酒精消毒。

　　③消毒频率：流水线、工作案、绞肉机、包装机、刷筐机、电锯、道具类等设备每天生产结束后进行消毒，受到污染时随时进行消毒。

　　④消毒液更换频率：每4小时更换一次。

　　3、环境消毒

　　①车间空气消毒：每24小时打开臭氧发生器两小时，对空气中的细菌进行消毒。

　　②预冷间消毒：每24小时打开臭氧发生器6小时，对原料肉杀菌。

　　③车间内墙壁、地面每天生产结束后用碱水各清洁消毒一次，保持清洁卫生。

金锣冷鲜肉安全性

　　1、经过严格的专业检疫过程

　　①进厂检疫：生猪进厂必须具备四证（检疫证、消毒证、非疫区证、口蹄疫免疫证），核准后方可收购。

　　②送宰前检疫：送宰前需对生猪进行群体、个体的动态、静态的检疫，发现疫情立即处理。

　　③头部检疫：剖检颌下淋巴结、咬肌是否有疫情。

　　④胴体检验和实验室检验：对淋巴结、胃、肠、脾、肠系膜、心、肝、肺、肾脏、深腰肌等进行全面检测，用先进的设备检验是否有囊虫、旋毛虫。

　　⑤复检

　　⑥综合评价产品检验指标、合格后出厂。

　　2、通过HACCP质量体系认证，产品品质符合国家食品标准。

方便性

　　①包装规格：小包装的有：250g/盒、500g/盒；大包装的有：25kg/袋、5kg/袋、10kg/袋、15kg/袋、20kg/袋、25kg/袋。

　　②品种多样化：肉片、精肉丝、五花肉丝、五花肉片、肥膘肉丝、肥膘肉片、精肉丁、1:9肉馅、5:5肉馅和3:7肉馅等。

金锣冷鲜肉营养性

　　屠宰后肉品在自然状态下存放会出现僵硬、后熟、自溶、腐败变质现象。刚屠宰完的猪肉呈中性或弱碱性（ph=70-74），不久肉体僵直。出现僵直的原因是：屠宰时屠宰时肌肉含有氧气，可供有氧氧化，供氧断绝以后进行无氧氧化。肌肉中的乳酸量逐渐增加，肌肉的ph值下降酸度增加，当ph值为54时，肌凝蛋白开始凝固，肌纤维开始硬化，肌肉开始僵直。僵直时肌肉纤维粗硬，食用时味道较差。预冷过程中，糖原继续分解，肉的ph值继续下降，肌肉的结缔组织（如猪皮、肌腱等）变松，将之过程结束。因此，预冷过程是肉的成熟过程，也成肉的“排酸过程”。成熟的肉体表面形成一层干膜，可防止微生物入侵，可在-2℃-5℃保存7天不变质。

1、龙大和金锣冷鲜肉哪个便宜2、请问金锣冷鲜肉好吗？3、金锣冷鲜肉的金锣冷鲜肉品项4、金锣和双汇冷鲜肉哪个更具有价格优势？！！谢谢！！5、说一说菜市场上卖的冷鲜肉．为什么全精肉切好的肉片，肉丝的冷鲜肉价格与肉摊上的连精带肥的价格一样啊6、金锣的肉为什么比超市贵龙大和金锣冷鲜肉哪个便宜

金锣冷鲜肉便宜。龙大的价格为20元，金锣冷鲜肉为15元。金锣冷鲜肉是金锣集团旗下产品，这是一个有着巨大规模的冷鲜肉处理企业，在全国拥有200多家销售办事处，金锣冷鲜肉连年被评为全国安全放心肉。

请问金锣冷鲜肉好吗？

金锣和双汇都是冷鲜肉的巨头，都不错！他们都有自己的养殖基地和屠宰场，养殖屠宰加工储运销售一条龙。金锣冷鲜肉以专卖店形式展开销售网络，零售价格不见得比售卖城市的市场价格低，但其质量有保证，经常有促销活动，所以成交量不断上升。利润嘛，禽蛋肉行业利润率比较稳定，要看处于什么环节，终端销售利润一般在20-30%

金锣冷鲜肉的金锣冷鲜肉品项

金锣冷鲜肉产品分为：金锣保鲜猪系列和金锣保鲜鸡系列。金锣分割猪单品比较丰富，单品数共计300余种。主要有：一号自然块（梅花肉、带膘二号肉（带膘前腿肉、带膘四号肉（带膘后腿肉、三号自然块（大里脊、五号肉自然块（小里脊、带膘五花肉自然块、腱子肉、肋排、前排、龙骨、带肉前腿骨30%、带肉后腿骨30%、脊背烫皮、大肠（s、猪肚、猪腰、猪肺、猪心、猪蹄等。

金锣保鲜鸡产品主要有：沂蒙草鸡、三黄鸡、土公鸡、小白条鸡、鸡大腿、鸡翅、翅中、琵琶腿、鸡心、鸡肝、大鸡爪、鸡头、去头鸡架、鸡胸架、茶山草鸡等。

金锣和双汇冷鲜肉哪个更具有价格优势？！！谢谢！！

金锣、双汇都是大品牌，生产的冷鲜肉都是经过严格检疫的，区域不一样，其价格优势也不一样，一般来说工厂所在地的价格要便宜一些。楼主可以根据金锣和双汇工厂所在地与你城市，哪个远，哪个的价格就贵一些，毕竟冷鲜肉的配送成本是很高的。

说一说菜市场上卖的冷鲜肉．为什么全精肉切好的肉片，肉丝的冷鲜肉价格与肉摊上的连精带肥的价格一样啊

在我国，目前人民仍然习惯购买凌晨宰杀，清早上市，还保持着一定温度的“热鲜肉”。同时，国内消费市场上还存在着较大比例的冷冻肉。那么对比热鲜肉和冷冻肉和冷鲜肉有何特点呢？

一冷鲜肉的产品特点：

1生产，运输，销售都处于冷链环境下（0-7℃，大多数微生物的生长繁殖被抑制，肉梭菌和金**葡萄球菌等致病菌已不再分泌毒素，确保了肉品的安全卫生。

2运输，存放，销售过程中最大限度的避免了与外界污染源的接触，减少了外界污染的机会。

3经过冷却排酸工艺处理，经历了较充分的解僵成熟过程，肌球蛋白溶解，结缔组织软化，肉的质感细腻，汁液丰富，口感鲜美，营养价值高，易于消化吸收。

4经过充分的净血，排酸工艺处理，肉的色泽较浅，较暗。在肉品表层看到的物质是解僵析出的体液，并非水分，是正常现象。

二热鲜肉的产品特点：

1为微生物的生长繁殖提供了适宜的温度，营养和较高的水分活度，易于腐败菌和致病菌繁殖，潜伏下食物中毒的隐患。

2运输，销售过程极易被外界细菌污染，无法保证肉品的卫生。

3由于未经解僵成熟处理，乳酸的积累大大损害了肉的品质，使用时有肉腥味，口感硬，鲜嫩度口感差。

三冷冻肉的产品特点：

1在低于-18℃的环境下冻结保存，抑制了微生物的生长繁殖。

2在食用解冻过程中，肌细胞基质中形成的冰晶（水结冰时体积变大会刺破肌细胞，造成汁液流失，营养物质和风味物质受到伤害。

相关链接：

1检验证明：热鲜肉在常温下存放4-5个小时，细菌数量会比冷鲜肉高数千倍至数万倍。

2金锣冷鲜肉严格按照国际标准工艺生产，在国内外各大中城市受到消费者的热烈好评，产品连年被评为全国安全放心肉，企业通过了HACCP认证和ISO9001质量管理体系认证。

3精细化分割各部位产品，适应多层次的消费者需求。

4权威部门表示：冷鲜肉是我国肉类行业发展的必然趋势。

5电视，报纸，网站等媒体都有对冷鲜肉产品的相关介绍。

金锣公司拥有每天5万头的屠宰分割产品，顾客打个电话就能订货，需要什么就定什么，全部包装产品，没有垃圾肉，没有损耗。

产品价格低廉公司庞大的生产规模和严格的生产管理，使产品具有成本优势，做到高端产品百姓价格，让利于消费者，产品在同一市场，有价格竞争优势。

质量绝对安全采用进口设备和国际先进工艺生产，经过严格的的质量控制，生产地产品连年都被国家评为安全放心肉。尤其是口感、营养、安全均达到国际标准，消费者赞不绝口。

金锣的肉为什么比超市贵

运送费用，加工费用，质保成本都在单价里面了，所以贵。

从生猪进厂到屠宰，金锣冷鲜肉都建立了严格的检验检疫机制。

比如生猪进场环节需启动喷淋消毒、卸车检疫和待宰检疫等流程，确保猪肉的安全和优质；

再如宰杀环节，从屠宰、快冷分割到剔骨一直保持在0-4℃的低温下，同时检疫人员要对每一头猪的头、蹄、内脏、胴体等各个部位进行检验、检疫。

低温屠宰，以及贯穿于屠宰过程中的检验检疫过程，大大降低了初始菌数，也显著提高金锣冷鲜肉的卫生品质。