减肥期间可以吃猪蹄吗？

一、吃猪蹄会发胖吗

有个减肥圣品叫做“猪脚”，我想很多正在减肥的女生听到猪脚一定吓呆了，连碰都不敢碰。

其实猪脚有非常多的好处，猪脚中富含胶质，不但可以强筋健骨，还可以柔润肠胃，多摄取也能让皮肤细嫩有光泽，配合花生炖汤，更可以达到丰胸的效果。通常炖猪脚花生汤时会加红枣，红枣养颜补血、甜而不腻，刚好也可以使猪脚汤吃起来更加清爽。常炖煮饮用，可补血养颜，对于乳腺不发达的女生，更是一道能刺激乳腺发育的食补。猪脚尤其取前脚，因为顾名思义“前”脚补的是前面！

在人体皮肤组织中，胶原蛋白占到了70%，随着年龄的增加，胶原蛋白不断流失，造成皮肢干燥，出现皱纹。而猪蹄中大量的胶原蛋白可以促进皮肤细胞吸收和贮存水分，使细胞保持湿润状态，防止皮肤干瘪起皱;同时增强皮肤的弹性和韧性，延缓皮肤衰老。此外，猪蹄中含有较多的甘氨酸，这种物质具有一定的镇定作用，可以缓解困扰老年人的神经衰弱、失眠等症状。

二、推荐食谱

1香酷猪蹄

原料：猪蹄1只，老醋1汤匙，老姜1块，干辣椒2个，酱油、蒜、糖(冰糖更好)适量。

做法：猪蹄去毛，剁成小块，婶一下去除血水，洗净;姜切大块拍扁，和猪蹄一起下锅炒(免油)，开始泛油的时候加蒜(整粒)、干辣椒、少许酱油和1匙醋翻炒;加水没过所有材料，煮至猪蹄软烂，加循，收汁。

2猪蹄豆汤

原料：猪蹄500克，黄豆50克，姜、葱花、盐适量。

做法：将猪蹄在开水中炸一下，洗净，黄豆在水中泡一会儿。在高压锅内放人黄豆、猪蹄、姜片同婉20分钟。放人葱花、盐，调味可食。

三、孕妇常吃猪蹄的好处

1孕妇吃猪蹄有镇静作用

如果怀孕期间有焦虑、失眠、神经衰弱等问题，吃猪蹄是个很不错的食疗方法方法。猪蹄具有的镇静疗效，要归功于猪蹄胶原蛋白中的甘氨酸，甘氨酸有抑制脊髓运动神经元和中间神经元兴奋的功能。

所以，孕妇吃点猪蹄，能很好的把自己孕期的这种过度兴奋调整到正常状态，使怀孕更自然，心情也更好。另外，如果怀孕期间出现了小腿麻木或抽筋的问题，猪蹄汤能很好辅助治疗功能。

2孕妇吃猪蹄防止皮肤干瘪

众所周知，猪蹄和猪皮中的胶原蛋白含量可是相当的多，并且也容易被人体吸收。猪蹄和猪皮的胶原蛋白被烹饪后，后转化成为具有网状结构的明胶。这些明胶后帮助细胞吸收水分，使细胞充盈，并帮助细胞代谢。所以，猪蹄可能帮助孕妇美容养颜，孕妇吃猪蹄是个不错的选择。

3孕妇吃猪蹄能壮腰膝

孕妇在怀孕期间，腰部受到生理因素的影响，容易出现腰膝酸痛的症状。这个时候，孕妇可以选择吃点猪蹄来帮助。

中医认为，猪蹄性平，味甘咸，还能补虚弱，填肾精，壮腰膝。所以，孕妇吃点猪蹄是挺不错的。另外，现代医学研究发现，猪蹄中除了含有众多的胶原蛋白外，还含有矿物质钙、镁、磷、铁和维生素A、D、E、K等营养元素。

猪蹄可是与熊掌并称的食疗佳品，熊掌不能吃，猪蹄可是能吃的。不过吃猪蹄的孕妇也不能操之过急，应适度食用，为了避免血粘度的上升，孕妇们在临睡前就不要吃猪蹄了。另外注意，吃猪蹄的时候不要一起吃甘草，会中毒的，如果不小心吃了，可以用绿豆解毒，不过为了母子健康考虑，建议最好去看看医生。

吃猪脚对皮肤好，因为猪脚含大量的胶原蛋白。

营养分析：

1 猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老；

2 猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度；

3 猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。

你好， 猪蹄中的主要可食组织为猪皮，其中含脂肪约20%，与猪肉的水平相当，少吃一些并无大碍，大量摄入则会导致热量超标。肘子皮、猪头肉等部位富含皮下脂肪，其脂肪含量可高达40%，不可不重视，否则养颜不成反增肥，所以建议一周一次比较好。

1、卤猪蹄

原料：猪蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少许。味精1/6茶匙，冰糖19克，酱油1大匙，海山酱1/4茶匙。

制作：

1猪蹄切块后，用水烫过取出。

2将猪蹄、①料、花生及香料一同用大火煮15分钟。

3煮好的 卤猪蹄放入大碗，上置香菜点缀。

我认为猪蹄营养丰富，胶原蛋白丰富，可以“美容养颜”。其实这个想法是错误的。

为什么？这是因为猪蹄中的蛋白质含量很高(每100克蛋白质226克)，但猪蹄中的蛋白质质量很差。吃猪蹄可以“美容养颜”吗？营养专家：这样吃才能真正美容猪蹄中丰富的“胶原蛋白”在劳动营养学书籍中被称为“不完全蛋白质”。

所谓“不完全蛋白质”是指必需氨基酸种类不完整，不能维持生命或促进生长发育的蛋白质。玉米中玉米明胶、动物结缔组织、肉皮中胶体蛋白、豌豆中大豆球蛋白等。现在一般喜欢被称为“劣质蛋白质”。因为缺少成年人所需的8种氨基酸。(儿童是9种必需氨基酸)所有胶原蛋白补充剂都不能直接作用于人的血管和皮肤。人体摄取胶原蛋白后，将其“分离”重组。至于能重组什么，这取决于身体的心情。

那么，即使猪蹄里的蛋白质不太好，其他营养素也相当丰富吧？除蛋白质外，每100克猪蹄还含有188克脂肪、192毫克胆固醇、101毫克钠和260千卡热量。此外，维生素和其他矿物质的含量几乎可以忽略。也就是说，如果想让赘肉长一点，猪蹄真是个不错的选择。

那么，如何省钱，进行有效的美容呢？一句话：在充分补充优质蛋白质的基础上，每天额外补充200毫克维生素C。具体的食物中体现的是(充分补充优质蛋白质)。喝300-400毫升牛奶，吃一个鸡蛋和两到三个鸡蛋，鸡和虾肉要多吃100 ~ 150。大豆和豆制品够吃30 ~ 50克。

在此基础上，每天吃200毫克维生素C(2元的药用补充剂)就可以了。因为维生素C可以促进胶原蛋白的合成。从营养学的角度来看，这才能真正起到“美容养颜”的作用。不要太执着于用猕猴桃、橙子、柠檬补充维生素C。但是也可以吃100毫克的维生素C推荐摄入量，但如果期待水果能吃200-300毫克的好摄入量，果糖的摄入量很容易超过标准，因此损失更大。

锻炼肌肉和吃什么水果无关。主要补充包括所有关键蛋白质、脂肪酸、维生素、矿物质和抗氧化剂的全面而充足的营养。碳水化合物应被看作针对肌肉具有合成代谢和抗分解代谢作用的食品，有利于长肌肉。

建议：多补充乳制品，蛋类，肉类和适量的水果蔬菜，根据运动量适量喝水。

食疗作用

性平，味甘咸；具有补虚弱，填肾精，健腰膝等功能。

其他相关

《别录》：下乳汁。《本草图经》：行妇人乳脉，滑肌肤。

《随息居饮食谱》：填肾精丽健腰脚，滋胃液以滑皮肤。长肌肉可愈 漏疡；助血脉能充乳汁，较肉尤补。

《随息居饮食谱》：宜忌与肉同。

猪蹄和猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。猪蹄对于经常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克胶缺血性脑患者有一定辅助疗效。也适用于大手术后及重病恢复期间的老人食用。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。传统医学认为，猪蹄有壮腰补膝和通乳之功，可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。而且多吃猪蹄对于女性具有丰胸作用。 即猪脚。又称猪四足。去蹄甲和毛。洗净用。味甘、咸，性平。作用较多，如《随息居饮食谱》所载，能“填肾精而健腰脚，滋胃液以滑皮肤，长肌肉可愈漏疡，助血脉能充乳汁，较肉尤补。”但一般多用来催乳，治产后气血不足，乳汁缺乏。单用该品或加黄芪、当归炖熟服食。

《名医别录》中就认为可下乳汁。《本草图经》认为可行妇人乳脉，滑肌肤。汉代名医张仲景就有一个“猪肤方”，就指出猪蹄上的皮有“和血脉，润肌肤”的作用。 猪蹄是人们喜欢食用的营养佳品。中医认为，猪蹄性平，味甘咸。具有补虚弱，填肾精，健采膝等功能。现代营养学研究表明，猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、D、E、K等有益成分。它含有丰富的胶原蛋白质，对老年人神经衰弱(失眠)等有良好的治疗作用。

猪蹄中的胶原蛋白由众多的氨基酸组成，而每三个氨基酸中有一个甘氨酸。食入猪蹄后，在人体小肠中胶原蛋白可被消化为大量甘氨蛋白酸，这些氨酸不仅能在人体内参与合成胶原，而且它在大脑细胞中是一种中枢神经抑制性递质，能产生对中枢神经的镇静作用。因此，食用猪蹄有利于减轻中枢神经过度兴奋，对焦虑状态及神经衰弱、失眠等也有改善作用。另外，甘氨酸也存在于人体脊髓的中间神经元之中，当中间神经元遭受破坏时，补给甘氨酸是必要的。甘氨酸能够抑制脊髓运动神经元和中间神经元的兴奋性，并可引起脊髓神经元的超级化。所以，食用富含甘氨酸的猪蹄对调整正常的次神经元的功能活动有积极作用。由于猪蹄中所含的甘氨酸对中枢神经有镇静作用，人们还发现，有的人时常小腿抽筋或麻木，还有某些药物引起的痉挛现象，常吃猪蹄汤也有一定治疗和缓解作用。

锻炼腹肌是很多人喜欢做的，但是又不知都在饮食上注意什么，那么练腹肌的时候不能吃什么呢？能否吃肉呢？针对这个问题我们来介绍下！

练腹肌不能吃什么

练腹肌时，有的人需要减脂，而有的人需要增肌，大家要注意的是，增肌不等于增肥，因为脂肪和肌肉的生长没有直接的关系，蛋白质才是肌肉的主要组成部分，所以，练腹肌的时候需要大量补充蛋白质，除了吃蛋白粉以外，还要吃富含蛋白质的食物如鸡蛋、牛肉、鱼肉等，练腹肌时是可以吃肉的，只要不吃脂肪含量高的肉就行。练腹肌不能吃什么呢？

忌高脂高热

高脂肪、高热量的食物本来吃多了就对身体健康有害，练腹肌的时候也绝不能吃，否则对肌肉的生长很不利，反而会堆积脂肪。因此，像巧克力、坚果、花生、牛油果、肥肉、油炸食品、蛋糕、冰淇淋、饮料等食物，在练腹肌期间最好杜绝。

要吃高蛋白

蛋白质是肌肉生长中必不可少的营养物质，在练腹肌期间，需要补充足够的蛋白质，最好是吃优质蛋白，蛋白质在进入人体后会被分解成氨基酸，然后再组合成人体所需的蛋白，优质蛋白很容易被人体吸收和利用，对肌肉的生长有很大的好处。

需注意事项

很多练肌肉的人为了增肌，会食用蛋白粉，在这里要提醒各位健身人士，想增肌光靠蛋白粉是不行的，蛋白粉虽然能快速达到补充蛋白质的作用，但是我们最好还是通过生活中的食物来摄取蛋白质，这样比较健康。练腹肌的朋友们，平时也不要忘了多吃水果和蔬菜来补充维生素，维生素有助于蛋白质的吸收。

减脂的饮食要怎么搭配

1 热量平衡

为了保持我们理想的体重，食物供给的热量和我们每日消耗的热量要保持平衡。如果我们每日消耗大于摄入，那么我们就进入分解代谢。如果我们每日摄入大

于消耗，则进入合成代谢。这个原理对于健身者来说十分有用！减脂阶段保证饮食略少于消耗即可。方法也很简单（隔段时间称一次体重，记住不要天天秤）。

2 蛋白质、脂肪和碳水化合物的比例

以上三种营养素都是我们身体里的功能物质，我们饮食中它们之间的比例与身体代谢状况和生活表现有一定的影响。通常在我们的膳食当中，它们在总的热量占比为：蛋白质10%~15%，脂肪 20%~30%，糖 55%~65%。当然根据个人的具体情况可以进行调整。

减脂阶段三大营养素的分配原则是高蛋白，蛋白质摄入量应该为15-2g/(kgd)、低脂肪（总能量的15%-25%）、中到高

糖。在蛋白质的选择中，保证优质蛋白质如鱼、禽、肉、蛋、奶占到总蛋白质的一半以上。碳水化合物也就是刚刚提到的

糖。在早餐和运动后可以吃得较多。其他时间少量进食。总糖量不能太低，否则会导致瘦体重（肌肉）的丢失，减脂阶段保证饮食略少于消耗即可。方法也很简单

（隔段时间称一次体重，记住不要天天秤，因为身体每天会有1-2公斤的浮动很正常）。烹调油应选择亚麻籽油、橄榄油、山茶油、豆油等。

3 其他营养素的选择

各种营养素在体内代谢的过程中，会相互影响，如：蛋白质合成中需要维生素 B2的参与，因此在膳食中增加蛋白质时，也需要增加相应的维生素。因此，不能只从单一营养素的角度来考虑，还要注意各种营养之间的平衡。

4 适当的食物纤维

食物纤维过多可影响其他营养素的吸收，缺乏会使某些生理机能失调，并成为一些疾病的原因，所以食物纤维长期摄入量不应超过每日50克。但是现代人通常都摄入不足，建议减脂人群可达到每日35克左右的量。

注意事项介绍

1只练习腹肌

腹肌训练虽然只需要一刻钟的时间。但是如果一整天只花15分钟来做腹肌锻炼是无法得到完美腹肌的。如果你已经做了像深蹲和硬拉这样的练习，那么在你训练的最后再做一两个腹肌练习，每个动作做2到3组就已经足够了。

2每天都训练腹肌

腹肌跟你身体的其他肌肉一样。它们一定强度的训练过后需要时间来恢复。所以大强度的训练后，一两天的恢复时间是必要的。所以并不是每天都训练腹肌就一定会让它强壮，适当地让它休息休息，才是让腹肌显形的好方法。

3只做仰卧起坐

很多人认为仰卧起坐就是锻炼腹肌的最好方法，实际上，科学证明传统的仰卧起坐是效果最差的腹肌练习。有很多复杂或稍微难一些的健腹动作因为没有被锻炼者坚持下来，所以才被认为没有效果，要知道，长城不是一天建成的。

4不注意动作规范

腹肌也是肌肉，那就和其他肌肉一样，训练动作的不规范将会使你做过多的无用功。一定要注意你动作的正确性并确保你的每块腹肌都参与到每一次的练习中。

5只训练一个角度

腹肌并不止有八块就把它简单的命名了，还有腹外斜肌，腹横肌，腹直肌和竖脊肌都是你腹肌组成的一部分，但是它们是不同的肌肉，因为它们的肌肉纤维的运行方向和方式各不相同。所以我们必须在多个角度进行练习。