人有多少排骨

人体共有206块骨头，其中，有颅骨29块、躯干骨51块、四股骨126块；

每个人的身上都有206块骨头，构成人体的支架，骨头的大小、形状和用途都各有不同，头骨扁平、坚硬，用来保护脑袋，臂骨和腿骨又粗又长，适宜拿东西和走路，最小的骨头是耳朵里的三块小骨，用来听声音，而鼻子里具有弹性的软骨，把鼻子分隔成两个鼻孔；

由于骨在人体各部位的位置不同，功能各异，所以，它们的形状也多种多样，分别被称为长骨、短骨、扁骨和不规则骨，长骨呈长筒状，中部较长的一段称骨干，长骨两端比较膨大，叫骨骺，骨干内的空腔称为骨髓腔，里边有骨髓，骨髓有造血功能。

排骨总共分为4个部位，最好的是属于“寸排”然后才是“排骨”最后才能是“龙骨”最差的就是“血脖”。寸排就是排骨的最下面，这里是没有一点骨头的，都是脆骨，如果您买一斤这个寸排，等于你买两斤排骨，然后就是中间的排骨，就是最中间的白色部分，这里的排骨就是排骨的位置，也非常的好，但是买一斤这个排骨，又是龙骨的一斤半，因为龙骨几乎是没有什么肉的，全都是骨头，要是您去买排骨的时候，您挑选的一半都是这个龙骨，买回家炖出来那可就是真的只剩骨头了

3个技巧，第一：买排骨的时候不要选排骨的骨头是扁的，尽量挑选骨头是圆的，第二：排骨的肉质用手摸上去是不是紧紧的，如果是那种比较松软的肉质，基本上含水量都比较重，回家一焯水就肉就缩成一点点了，第三：看排骨的颜色，真正好排骨颜色应该是鲜红的，如果是颜色发白或者发暗，基本都是不好的排骨

一、人参排骨汤做法

原料

白萝卜2个、排骨1000克、水3000g以上、花椒、姜片、黄酒、红枣、盐、鸡粉适量。

做法

1、将排骨洗净后剁成小块，放入沸水中煮5分钟，倒入黄酒，煮去血水，沥干备用;

2、将白萝卜去皮，洗干净后切成滚刀块;

3、炖锅中加水，放入排骨、黄酒、姜片、红枣、花椒，大火煮30分钟;

4、加入白萝卜、盐、鸡粉，大火煮开后，转中火炖半小时，再转小火炖1小时候左右，到排骨软为止。

二、排骨人参的功效

有补气补血、健脾益胃助消化、 滋肾益精、 降低血糖 延年益寿、补肾养血滋阴润燥等功效，还可防治呼吸道感染、促进人体生长发育，适用手气血两虚型冠心病患者食用。

排骨具有滋养脾胃的功效，脾胃不好的人日常多吃排骨，可以起到很好的养胃健脾的作用。

排骨具有丰富的蛋白质，给够给人提供所需的优质营养，多吃还能够提高免疫力。

排骨还富有丰富的肌氨酸，多吃能够加强人的体力，让人保持充沛的精力。

人参的肉质根为著名强壮滋补药，适用于调整血压、恢复心脏功能、神经衰弱及身体虚弱等症，也有祛痰、健胃、利尿、兴奋等功效。

主治：体虚欲脱，肢冷脉微，脾虚食少，肺虚喘咳，津伤口渴，内热消渴，久病虚羸，惊悸失眠，阳痿宫冷;心力衰竭，心原性休克。用于气短喘促，心悸健忘，口渴多汗，食少无力，一切急慢性疾病及失血后引起的休克、虚脱。大补元气，固脱生津，安神。治劳伤虚损，食少，倦怠，反胃吐食，大便滑泄，虚咳喘促，自汗暴脱，惊悸，健忘，眩晕头痛，阳痿，尿频，消渴，妇女崩漏，小儿慢惊，及久虚不复，一切气血津液不足之证。

三、人参排骨饮食宜忌

凡有实证、热证、感冒患者忌食。同时人参不可滥用。人参是一种补气药，如没有气虚的病症而随便服用，是不适宜的。体质壮实的人，并无虚弱现象，则不必进服补药，妄用该品。如误用或多用，往往反而导致闭气，而出现胸闷腹胀等症。

排骨人参各自有着丰富的营养成分，搭配起来食用更能发挥其营养功效，所以常吃人参排骨汤是有好处的。人参排骨汤的做法大家都会了吗，很简单的哦，按照上述的步骤简单几步就做好了，可以吃到美味营养的排骨人参汤，为你的家人做一顿吧。

由于它的脂肪发生了一些。变化可能是在空气或常温中发生了沉淀和凝固。

发黄有两种可能：

排骨在煮之前没有焯水，导致煮之后血水渗出，因为含量较少，所以发黄。排骨煮的过程受到污染，有杂质，所以发黄。

正确炖排骨汤制作方法：

食材：排骨，玉米，胡萝卜，枸杞，红枣，麻油，盐，醋。

制作步骤：

红枣、枸杞洗净，将玉米、胡萝卜滚刀切块儿。排骨切块，多泡水，清洗干净。将准备好的排骨、玉米、红萝卜、红枣、枸杞放入锅中，滴入2滴醋，起火炖30分钟左右。出锅前加入盐、2到3滴麻油调味即可。

排骨分为：小排、子排、大排、肋排。排骨，在中国通常特指的是猪的肋骨，是烹饪菜肴的一种代加工的食材。可以制作的菜品有：红烧排骨、清蒸排骨等，是中国人经常食用的食材之一。

排骨的营养成分可因动物种类、年龄、部位及肥瘦程度不同而异。蛋白质的含量一般为10-20%，瘦肉含量约17%，其中牛肉排骨较高，可达203%，肥肉的含量较低，如猪肉排骨仅22%，肉类蛋白质的9基酸组成，接近人体组织需要。因此生理价值较高，称为完全蛋白质或优质蛋白质。

肋骨（lèi gǔ），脊椎动物用来保护肺、心脏、肝脏等器官的骨骼，是整个胸腔的构架。左右各十二条，后端皆与胸椎相连，上五条前端与胸骨相连；中五条前端融合成一条而连于胸骨；下二条前端游离，合而构成胸廓。

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