什么是鲷鱼？

鲷鱼是高级的食用鱼类。

鲷鱼并不是一种鱼的名字，而是一大类鱼的名字，因为广义上说所有辐鳍鱼纲鲈形目鲷科下的鱼类都叫鲷鱼，该科下有33属超过1100种不同的种类，比如黑鲷、刺鲷、牛眼鲷、芦鲷、赤鲷、牙鲷等等都是鲷鱼的不同种类。

鲷鱼是一种世界性分布的鱼类，它们主要栖息在热带和温带浅海的底层，大多数种类生活的水深不超过100米。所有的鲷科成员均为肉食性鱼类，它们有着发达的颌齿、类犬齿，非常适合切割和撕咬，因此无论是全身是刺的海胆，还是被坚硬外壳包裹的螃蟹，统统都逃不过它们的捕杀。

真鲷的介绍

真鲷是赤鲷属下的鲷鱼，在赤鲷属下一共有四种鱼类，它们分别是真赤鲷、非洲赤鲷、三长棘赤鲷以及蓝点赤鲷。其中非洲赤鲷主要分布在大西洋非洲附近的海域中，三长棘赤鲷则主要分布在东大西洋一带，而蓝点赤鲷则主要分布在地中海，以及三长棘赤鲷栖息的海域中。

只有真鲷分布于西太平洋海域中，包括我国的海域、日本南部海域、朝鲜半岛海域等地，因此，真鲷是整个赤鲷属下，唯一能出现在日本海域中的赤鲷。从外观上看，真鲷整个身体呈鲜艳的红色，背部有一条明显的侧线，从腮部一直延伸到尾部，在侧线上半部分有零星的淡蓝色斑点。

这是吉利慈鲷和罗非最大的区别就是肚子上有红色，背上有黑斑，而且还长不大，习性和罗非差不多，攻击性比较强，用亮片都能钓到它们。太阳鱼长得也和罗非比较像，也长不大，和罗非最大的区别就是鱼鳃上有黑色圆点，耐寒性要比罗非强一点，所以分布范围也广一点。吉利慈鲷俗称吉利吴郭鱼或齐氏非鲫，属慈鲷科，原产地为阿尔及利亚。这种鱼类处于濒危状态，但不在IUCN濒危名单当中。

吉利慈鲷原产于非洲及欧亚大陆，现因人工养殖等因素，已被引入到世界上很多国家和地区（包括中国台湾省在内）。此鱼种不易与其他鱼种杂交，故在野外也可发现纯种鱼。

吉利慈鲷喜栖于低海拔之河川、池沼及沟渠等淡水水域中。它们在水流平缓的河流、水库、湖泊、野塘及沟渠中都能生存，甚至在近海沿岸盐份不高的水体中也能生存。它们通常所处的水层深度在10米之内。吉利慈鲷生性凶猛，领域性强，对我国本土原生鱼种会造成伤害。但是，吉利慈鲷实际上属于杂食性鱼类，它们多以浮游生物、藻类、水生植物碎屑、腐植质及小型动物为主要食物。

绿翡翠 ：独有的金属绿色和鲜红的鱼鳍，让它非常受欢迎，属北美V属大慈鲷；虽然体型大，但是性情却温顺到很难与同属鱼同体型鱼安全混养的程度，如果想让它茁壮成长，就最好不要和同体型的凶鱼混养。

红苹果鱼：中美洲慈鲷，鱼体腹部为鲜红色，背部为茶褐色，背鳍、臀鳍鲜红色，尾鳍鲜红色。其性情温和，适合群养。

月亮宝石 ：南美洲慈鲷，性情温和，喜欢在有沙或有泥的区域活动，饲养的时候雌鱼会挖掘沙作为开放式产卵场。

炮弹七彩宝石：南美洲慈鲷，杂食性鱼种，喜弱酸水质，饲养温度23~25℃为宜。性情温和，可和其他鱼种混养。

画眉鱼：南美洲慈鲷，算是慈鲷中性情温和的品种，可与其他同等体型鱼混养。但对小型鱼特别是灯鱼有攻击性，较胆小，喜欢昏暗的环境和易藏身的场所。

金菠萝：南美洲慈鲷，比较温和的一种鱼，有时甚至有点胆怯，只有在发情和极度饥饿时才变得十分暴躁。

牛头鲷：一种没有攻击性和领地观念的南美洲慈鲷，只有在繁殖时期他们才会表现出粗暴的状态，一般来说牛头鲷算是温和的鱼种，也是混养的首选。

首先，适合三湖慈鲷生活的环境是高ph值、高硬度水质，这样与水草的生长要求正好相反，其次，三湖慈鲷本身也是水草杀手，许多三湖慈鲷种类特别是岩栖类的马鲷都是杂食性鱼类，以藻类和水草为生，极具破坏力。

适合三湖慈鲷造景最好的材料为岩石和沙子，既能还原三湖慈鲷的原始生活环境，又能促进调节水质，给三湖慈鲷更适合的碱性硬水。铺设时，要等到鱼缸清洗干净后，再慢慢铺上细碎的岩石做基底，过程要缓慢，否则会划伤玻璃。大约铺3到5厘米，效果要看起来自然有致。有挖沙习惯的三湖慈鲷也可用细沙来铺底，这样不会划破鱼鳃也避免外伤。

最后是造景石，也是岩石，但它是大块的岩石，是整个视觉欣赏的主角。多块造景石的摆设要突出立体感，制造多重空间和缝隙，三湖慈鲷可以尽情追逐嬉戏和躲避。讲究美学就参考黄金分割点的位置，千万不要把视觉重心放在正中间。

罗非鱼

俗称:非洲鲫鱼，非鲫、越南鱼、南洋鲫等。原指以莫桑比克为模式产地的口孵非鲫属鱼类物种:莫桑比克口孵非鲫(学名:Oreochromis mossambicus)，现为慈鲷科非鲫属及口孵非鲫属等属数种鱼类的共同俗称;英文里统称为Tilapia。现在它是世界水产业的重点科研培养的淡水养殖鱼类，且被誉为未来动物性蛋白质的主要来源之一。通常生活于淡水中，也能生活于不同盐份含量的咸水中，也可以存活于湖，河，池塘的浅水中。它有很强的适应能力，在面积狭小之水域中亦能繁殖，甚至在水稻田里能够生长，且对溶氧较少之水有极强之适应性。绝大部分罗非鱼是杂食性，常吃水中植物和碎物。