鱼的内脏到底能不能吃？

可以，在动物体内，肝脏就像一个巨大的“化工厂”，是最重要的营养合成器官，也是解毒器官，各种毒素都会送到肝脏去处理；肾脏则是动物体的排毒器官，它也很难避免和毒物打交道。

如果动物患病、过度服用药物，或饲料、水源被污染，就可能导致有害物质在肝脏中累积。肾脏作为排毒器官，也难免被污染。但只要是经过动物检验检疫的合格产品，并注意控制摄入量，一般来说不会危害健康。

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吃动物内脏，一定要在可靠的市场购买有动物产品检疫合格标志的产品，不吃发生病变或不新鲜的内脏。加工时应彻底清洗干净，烹饪时不要过度追求滑嫩口感，应彻底煮熟，健康人群每周吃1~2次也不是问题。

喜欢吃肝、肾等内脏的健康人，按此频率替代肉类，每次不超过100克。喜欢吃肥肠的人也要适量，防止脂肪摄入过多。肝、肾的胆固醇含量较高，高胆固醇血症等患者要少吃。

人民网-各种内脏，如何放心吃

1、不建议多吃。一般建议鱼籽每天食用量控制在50-100g。

2、鱼籽中含有蛋白质、钙、磷、维生素、核黄素等营养成分，是健脑和促进骨骼发育的滋长剂，而鱼籽虽然营养价值高，人体食用后有一定好处，但是却不建议过多食用，因为含有的大分子物质较多，会增加肠胃负担，影响肠胃健康，还会滋补过甚影响自身状况，特别是老年人不建议食用过多，这是因为鱼籽中含有的胆固醇含量居高。

“多春鱼”分公母

多春鱼一般体长15～23厘米，它肚子里的鱼子约占整体的一半重。多春鱼和黄鳝、鲷鱼等一样，都存在性逆转现象。所谓“性逆转”，就是变性。黄鳝、鲷鱼产卵以后或家族中雄性鱼死掉后，都会发生卵巢变精巢的现象。

与黄鳝、鲷鱼不同的是，多春鱼在小时候是“男生”，成年后，就会发生性逆转，变成“女生”。也就是说，多春鱼统统是“姐弟恋”，神奇吧！网捞的时候，体型小的“小男生”多春鱼自动漏网，剩下的都是带子的“女生”多春鱼。

营养价值：

多春鱼个头不是太大，不过肉质却显得很是滑爽细腻，其表面呈现出金**，将其煎炸后吃起来很是美味，有着蛋香感，鱼肉很是清甜美味，牙齿咬到鱼籽时更是给人带来充实感，其实早在古代时，它就已是著名的下酒菜了。

多春鱼的营养丰富，适合老人和孩子食用，很多老人都会去购买品尝，它的滋补效果也非常好，可以让人的发质更优质，也有着健脑的作用，让孩子更聪明，它的微量成分也很多，可以起到美容的功效。其中的钙质成分也很多，可以很好的预防骨质疏松，因此老年人吃了效果很高。

-胡瓜鱼