闭嘴时舌头的正确摆放是什么？

上颚，要使用正确的鼻呼吸，嘴巴闭着时，舌头应该放的位置是“上颚”。舌头紧贴著上颚的时候，可以引导人自然地使用鼻子呼吸，若是将舌头放在其他位置，则会使人容易使用嘴巴吸气，可能因此吸进大量脏污，危害健康。

找到这种轻松的呼吸模式，不但会觉得身体很舒适，而且还会发现心情会十分愉悦。所以为身心健康，要改掉以前不对的呼吸方式，采用正确的方式呼吸。

嘴巴呼吸的不利

如果孩子幼年时期一直用嘴巴呼吸，没有做相应的矫正，很可能会造成脸型的永久性结构变化。脸型会变长、变窄，下巴不那么突出，上颚高拱，牙齿逐渐排列不齐。

用嘴呼吸会使头部不自觉向前倾，长此以往会对背部和颈部产生压力，看起来整个人就像驼背。睡觉时张嘴呼吸容易使嘴巴过度干燥，细菌更易侵入，容易导致牙齿疾病的发生。所以很多用嘴巴呼吸的成年人会一直牙龈红肿，频繁出血，甚至引发口臭。

舌苔正常的表现为：薄白的一层舌苔。

在正常情况下，由于咀嚼和吞咽动作，以及唾液、饮食的冲洗，经常不断地清除掉舌表面的物质，仅表现为薄白的一层舌苔。

当患病时，进食少或只进软食，使咀嚼和舌的动作减少，或唾液分泌减少，舌苔就变厚。正常人的舌苔，一般是薄而均匀地平铺在舌面，在舌面中部、根部稍厚。

扩展资料：

健康的舌头应该呈现出粉红或淡红色，形状是长椭圆形，胖瘦适中，舌苔薄白，光泽润滑，而且伸缩自如，无论伸直还是弯曲，都应该柔韧有力。而病态的舌苔色主要有白苔、黄苔、灰黑苔，有时也可发生绿苔或是霉酱苔。

特别值得提醒的是，像新生儿的舌质红色无苔和婴儿期的乳白色苔都属于正常现象，此外，当宝宝正处在生病服药期间，如果舌苔变黄变厚，都不属于病苔，而仅仅可能是药物所致，很快就会消退。一般来讲，这类“染色”上去的苔色泽鲜艳且浮浅，而病苔则不易退去。

-舌苔

凤凰网- 看看舌头颜色就知身体毛病

牛舌就是牛的舌头，属于头部。

牛从外往内分为：四肢、头、角、尾巴、躯干、内脏等部位。

牛族（学名：Bovini）：是偶蹄目、牛科、牛亚科下的一族动物，通常俗称为“牛”，共有5属。大多是大到极大的草食性动物。其中包括非洲水牛和美洲野牛，对人类非常重要的黄牛、水牛和牦牛。

它们体质强壮，颈、肩或背部常具有由脊椎的背棘支持并有发达的肌肉而形成的隆起。有适合长跑的腿；脚上有4趾，但侧趾比鹿类更加退化；门牙和犬齿均退化，齿冠磨蚀后表面形成复杂的齿纹，适于吃草；胃4室，反刍功能完善。

成年雌雄皆具洞角，是由额骨的突起衍生出来形成的对称骨枝，不分叉，内部空心，外被可脱落的角鞘，套在骨质的角心上，洞角被去掉后，不能再生长；一般长到一定程度便停止生长，且不更换角鞘。

牛的形态特征

牛族的动物体型粗壮，雌雄均具角。有5属。大多是大到极大的草食性动物。其中包括非洲水牛和美洲野牛，对人类非常重要的黄牛、水牛和牦牛。它们整体体质强壮，不善奔跑。颈、肩或背部常具有由脊椎的背棘支持并有发达的肌肉而形成的隆起；脚上有4趾，但侧趾比鹿类更加退化。

牛有四个胃，依次是瘤胃、网胃、重瓣胃（俗称牛百叶）和皱胃，这四个胃实际是重叠在一起而非前后依次相接。只有最后一个皱胃才会分泌胃酸消化食物，前三个胃则富含细菌与原生动物。瘤胃中生活着大量的微生物，食物被吞咽后会在此经历发酵过程，纤维素等难以消化的有机物因此得以分解，从而被瘤胃吸收。

以上内容参考-牛族

中医舌诊 历史 的记载可追溯到3000多年前的西周年间，到了春秋战国、秦汉时期作为一个中医诊断方法已形成存在，当时我国现存的中医经典著作《黄帝内经》上涉及的舌诊相关知识，包括舌质、舌苔、舌觉等方面的内容已经出现。

舌诊属于中医的望诊，主要有望舌质，望舌苔二部分。舌质反映五脏精气的盛衰，阴阳辩证的状况，舌苔反映病邪的性质和病位的深浅，同样也为阴阳五行的辩证提供了施治的证候。通过舌的观察的角度，从舌质、舌象、舌苔的现象上归纳出证候，并与脏腑阴阳证候联系起来，与三焦辩证，温病察舌联系起来，加强了中医向现代化辩证施治的步伐。

望舌诊主要望舌神、舌色、舌形、舌态。望舌苔主要包括舌苔的性质和舌苔的颜色。

中医认为，所谓体质，是指人体生命过程中，在先天禀赋(父母遗传)和后天获得的基础上所形成的形态结构、生理功能和心理状态方面综合的、相对稳定的固有特质，也就是我们通常所说个体差异。如果能根据自己的体质类型来 养生 ，便可取得事半功倍的效果。

那么怎么了解自己是什么体质呢？平时又该吃些什么呢针对各种体质，怎样护理呢？别急，伸伸舌头你就知道了。

根据舌苔辨识体质

1 平和质

舌苔症状：舌淡红，苔薄白

症状： 如果你体形匀称、健壮；面色红润且精力充沛；睡眠、饮食良好；大小便正常；性格随和开朗，对周围环境适应能力较强，那么，恭喜你，你是 健康 的，不过还需要努力保持下去。

注意事项： 饮食要有节制，避免过冷过热或不干净的食物，合理搭配膳食结构，少食过于油腻及辛辣之物。坚持规律作息，不要过度劳累，不宜食后即睡，保持充足的睡眠，并根据年龄及身体状况等适度运动。

点评： 干净漂亮的舌苔，有这样的舌苔，说明身体很 健康 哦。

2 气虚质

舌苔症状：舌色淡红、舌体胖大、嫩边有齿痕

症状： 这类人平时 怕冷、怕热，怕风，很容易感冒 。属这种体质的孩子，容易成为反复感冒的受害者，每个月都要到医院打几次吊针，打完之后，当时好了，过一阵子又复发了。

饮食建议： 因此，他们在饮食上，要注意多吃有益气健脾的食物，如山药、黄豆、白扁豆、鸡肉、香菇、大枣、蜂蜜等，少吃具有耗气作用的食物，如空心菜、生萝卜等。起居应规律，避免熬夜或过度劳累。尤其在夏天的中午应适当休息，保持充足睡眠。平时注意保暖，避免劳动或激烈运动时出汗受风；避免剧烈运动，可做一些柔缓的运动，如散步、打太极拳、做操等，并持之以恒。

点评： 比起平和质，气虚质的舌苔颜色就淡了很多，舌体还肥大，这种人经常感觉气短、疲乏没力气，不爱说话，还容易感冒。

3 阳虚质

舌苔症状：舌色淡、舌体胖大、嫩边有齿痕、舌苔润

症状： 这类人 怕冷，夏天也不敢吹空调，尤其是上腹、背部或腰膝部总觉得有风，衣服比别人穿得多，手脚却冰凉，吃饭喝水总喜欢热的，吃或喝凉的东西总会感到不舒服，容易大便稀 。性格多属于沉静内向型，喜欢安静。

饮食建议： 阳虚质的人在饮食上，可 多吃牛肉、羊肉、韭菜、生姜等温补阳气的食物 ，少吃梨、西瓜、荸荠等生冷寒凉的食物。秋冬季节注意保暖，尤其是后背、上腹、下腹和足底部位。夏季避免长时间待在空调房间。天气好的时候适当进行户外活动，选择一些舒缓柔和的运动，要避免出汗过多。

点评： 这种舌苔看起来水汪汪，是有寒湿的表现。很多人以为这是湿热的体质，单纯吃薏米、红豆祛湿利水，效果是不好的。

这种体质最主要的原因是元气不够。“不是体内水太多，而是泵的动力不够。”杨志敏教授说，现在 广东人中阳虚和气虚的比例是排在前两位的，并非湿热体质哦。

4 阴虚质

舌苔症状：舌红、少津、少苔

症状： 这类人大 多体形瘦长，性格外向、活泼，甚至有点急躁。他们常感到手脚心发热，脸上冒火，眼睛干涩，脸上总像涂了腮红一样 。这些人特别不喜欢夏天的暑热，因为这会让他们觉得更加口干，皮肤干，想喝水，大便也偏干燥，容易失眠。

饮食建议： 他们在饮食上应 多吃瘦猪肉、鸭肉、荸荠、银耳等甘凉滋润之品，少食羊肉、韭菜、辣椒、葵花子等性温燥烈之品 。其居住环境宜安静，避免熬夜、剧烈运动和在高温酷暑下工作。适合做有氧运动，可选择太极拳、太极剑等动静结合的传统健身项目。锻炼时要控制出汗量，及时补充水分。不宜洗桑拿。

点评： 杨志敏教授说，在她临床遇到的大部分病人中， 绝对的阴虚体质已经非常少见，很多时候是合并气阴不足，如果单纯吃滋阴药时间长了，肠胃会不好，这种情况最好不要自己乱调 ，一定要找专家进行调理。

5 痰湿质

舌苔症状：舌体胖大、舌苔白腻

症状： 他们 体形肥胖，更重要的是腹部肥满松软。眼皮微肿，脸上皮肤油脂较多，容易出汗，常感到胸闷，痰多，动不动就会觉得四肢酸困沉重 。性格上一般比较温和。通常来说，这些人很容易患上冠心病、糖尿病、代谢综合征等。

饮食建议： 这里要注意的是，并不是所有胖人都属于痰湿质。在《黄帝内经》里，肥人被分为三种：膏人、脂人、肉人。膏人，指的就是类似小刘这样的肥胖，腹部肥满松软，汗多且黏；脂人是类似杨玉环的那种，体形丰满而匀称，没有其他不适；肉人，是像运动员那样，也许体重超重，但体形基本匀称，肌肉结实，腹部不大。而需要减肥的只有第一种。

这类人在 饮食上要注意以清淡为主，控制肥肉及甜、黏、油腻食物的摄入。可多食海带、冬瓜等。 居住环境宜干燥不宜潮湿，平时要多进行户外活动。 体育 锻炼应根据自己的具体情况循序渐进，但运动时，通常需要达到出汗水平，所以衣着应透气散湿，且要经常晒太阳或进行日光浴。

痰湿质又分为偏虚和偏热类型。一般年纪大的痰湿质，偏虚的比较多。

如何区分痰湿是偏虚还是偏热呢？

假如这种舌苔加上经常口干、口苦、大便干结不通畅、精力又很旺盛，讲话声音很大，则多属于痰湿偏热；

假如面色暗淡、人偏肥胖、动辄大汗淋漓、大便又偏烂，这种就多属于痰湿偏虚类型。

6 湿热质

舌苔症状：舌质偏红、舌苔黄腻

症状： 这类人 面部和鼻尖总是油光发亮，易生痤疮粉刺，皮肤还容易瘙痒。常感到口苦、口臭或嘴里有异味，身重困倦。大便燥结或黏滞不爽，舌质偏红苔黄腻 。他们多性格急躁易怒，对又潮又热的气候较难适应。

饮食建议： 这些人在饮食上应以清淡为主， 可多食红小豆、绿豆、芹菜、黄瓜、藕等甘寒、甘平的食物。少吃羊肉、韭菜、生姜、辣椒、胡椒、花椒等甘温滋腻及火锅、烹炸、烧烤等辛温助热的食物 。避免居住在低洼潮湿的地方，居住环境宜干燥，通风。盛夏是暑湿较重的季节，要减少户外活动的时间。不要熬夜或过于劳累，必须保持充足而有规律的睡眠。运动上，适合做高强度、大运动量的锻炼，如中长跑、游泳、爬山、各种球类、武术等。夏天由于气温高、湿度大，最好选择凉爽的时候锻炼。

点评： 现在湿热体质的人已经比较少。经常在户外工作的人、马路清洁工人、蔬菜种植农民等，湿热质比较多，对于经常坐在办公室上班的白领来说，这种体质很少。

7 血瘀质

舌苔症状：口唇黯淡或紫、舌质黯有点、片状瘀斑、舌下静脉曲张

点评：长期喝冷饮或年长的人士，血瘀质偏多。

症状： 这种体质的人大多 体形偏瘦，性格急躁，容易健忘。面色、口唇偏暗，常有色素沉着，皮肤干燥，容易出现瘀斑 。不仅如此，他们头发易脱落，还常感到这疼那疼的。 血瘀质的女性多是痛经的“受害者”，容易出现闭经，或经色紫黑有块、崩漏。 另外，心脑血管疾病和某些肿瘤也与血瘀有关，应该引起注意。

饮食建议： 这类人饮食上应 多吃山楂、醋、玫瑰花、金橘等具有活血、散结、行气、疏肝解郁作用的食物 ，少吃肥肉等滋腻之品。作息时间宜有规律，保持充足睡眠，应加强 体育 锻炼，以免气血运行不畅。

年轻人不要以为血瘀质是老年人专有的，长期喝冷饮、长期熬夜、长期失眠的人，容易因寒致淤，这种体质一定要找医生调理，否则时间一长，易患重疾。

8 气郁质

舌苔症状：舌淡红或偏暗、苔薄白或偏干、白腻

症状： 这种体质的人大多 体形偏瘦，常感到闷闷不乐、情绪低沉，容易紧张、焦虑不安，多愁善感，容易感到害怕或受到惊吓，常感到乳房及两胁部胀痛，经常无缘无故地叹气，咽喉部常有堵塞感或异物感，容易失眠、健忘。

应该说，抑郁症的人少数属于先天遗传，其他人则可能是因过去一些不良经历造成的，与抑郁症关系密切。

饮食建议： 这类人在饮食上应 多吃黄花菜、海带、山楂、玫瑰花等具有行气、解郁、消食、醒神作用的食物 。此外，他们应尽量增加户外活动和群体性活动，更多地融入 社会 ，不能总待在家里。由于这类人容易失眠，睡前一定避免饮茶、咖啡和可可等具有提神醒脑作用的饮料。

点评： 没错，林黛玉可能就是这种舌苔。如果是年轻女孩子有这种舌苔，容易有乳房不舒服、痛经、头疼、动不动易哭等表现。

9 特禀质

舌苔症状：形式多样，可见深大裂纹、花剥苔

症状： 特禀体质有多种表现， 比如有的人即使不感冒也经常鼻塞、打喷嚏、流鼻涕，容易患哮喘，容易对药物、食物、气味、花粉、季节过敏；有的人皮肤容易起荨麻疹，皮肤常因过敏出现紫红色瘀点、瘀斑，皮肤常一抓就红，并出现抓痕 ，与西医所说的过敏体质有些相像。

饮食建议： 这类人在 饮食上宜清淡、均衡，粗细搭配适当，荤素配伍合理。多食益气固表的食物，少吃荞麦（含致敏物质荞麦荧光素）、蚕豆、白扁豆、牛肉、鹅肉、鲤鱼、虾、蟹、茄子、酒、辣椒、浓茶、咖啡等辛辣食物 ，以及腥膻发物或含致敏物质的食物。保持室内清洁通风，被褥、床单要经常洗晒。室内装修后不宜立即搬进居住，应打开窗户，让油漆、甲醛等化学物质气味挥发干净后再搬。春季室外花粉较多时，要减少室外活动时间。不宜养宠物，以免对动物皮毛过敏。保持充足的睡眠，积极参加 体育 锻炼，增强体质。天气寒冷时锻炼要注意防寒保暖。

点评： 这类人通常比较容易过敏。有的人大病之后、或吃了很多西药也很容易有这种舌苔。

如果一个人的舌苔本来很干净，突然出现变厚等变化，说明内脏的消化功能、循环功能出现了一些疾病的萌芽，最好及时找医生咨询。

另外，体质有时候并非单一的，往往一个人兼杂多种体质，相当复杂，因此辨识体质最好找专业的医生帮忙，对症下药。

口袋妖怪复刻大舌头怎么样？在口袋妖怪复刻中，大舌头属于稀有神奇宝贝，是最初始形态。那大舌头各阶形态是怎么样的呢？大舌头技能是什么呢？大舌头属性怎么样呢？还不清楚的小伙伴们赶快来看看小编给大家带来的口袋妖怪复刻大舌头技能属性进化图鉴详解吧！

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精灵大舌头编号#108属性普通分类舔舔神奇宝贝身高12M体重655KG进化图鉴无无初始形态第一阶进化

第二阶进化大舌头无无技能学习表等级名称属性分类威力命中率技能描述0冲击一般物理50100使出全身的力气，撞击对方。0超音波一般变化055从身体内发出特殊的声音，使对方混乱。7防卫卷一般变化0100使身体变圆，提升自身的防御。15石化功一般变化0100阻碍对方的行动，让它之前使用的技能在4回合内无法使用。23践踏一般物理65100用巨大的脚踩踏对方进行攻击。有时会使对方退缩。31叩打一般物理8075使用长尾巴或者藤蔓攻击对方。39捆绑一般物理1590使用长长的身体和藤蔓缠绕对方4～5回合造成伤害。

大舌头对战其他属性精灵时属性相克表

答：味觉感受器是味蕾，主要分布在舌背，特别是舌尖和舌的周围。中医认为有世间有五味，而生理学研究认为有酸、甜、苦、咸四味，其他味觉都是由这四种混合而成。一般情况下舌尖对甜味最敏感，舌根对苦味最敏感，舌边对酸味最敏感，同时舌尖和舌边感受咸味很敏感。

味觉的知识

味觉是能溶解于水或唾液中的化学物质作用于舌面和口腔枯膜上的味蕾所引起的感觉。 味觉的感受器分布在舌表面、咽的后部及胯的味蕾。其中在舌上分布得特别多，每个味蕾都含有2--6个味觉细胞。

味分析器的皮层部位在额叶区。

味蕾主要分布于舌的背面，特别是舌尖部和舌的侧面。此外，也分布在会厌、咽后壁及前腥帆、软腊等处。儿童的味蕾较成年人分布的更广。老年人的 味蕾由于萎缩，其数量在减少。每一味蕾是由味觉细胞和支持细胞组成的。味觉细胞的末端有纤毛，叫味毛，从味蕾的中孔伸出。支配味蕾的感觉神经末梢包围在味 觉细胞的周围，将味觉细胞的兴奋传入中枢。味觉细胞兴奋的传导路线不完全一样，其中舌面的前2/3味觉的传导是经面神经到达脑干的。舌面的后1/3味觉是 经舌咽神经进入脑干的。

科学实验证明，味觉的敏感度往往受刺激物的温度的影响。一般说来，在20-30℃之间味觉的敏感度最高。所以；在我们日常生活中，食品味道的品尝既不能温度太高，也不能温度太低，太高和太低都影响对食物味道的敏感度。除食物的温度外，味觉还受血液中化学成份变化的影响。如肾上腺皮质功能低下的病人，由于氯化钠的排除量的增加，致使血液中钠离子含量减少，病人则主动选择含盐量较大的食物。可见，味觉的生理意义不仅仅在于营养方面，而且也与维持机体内环境的动态平衡有关。

一般认为，有四种基本味觉：酸、甜、成、苦。实验证明，用食盐、白糖、草酸和奎宁四种东西，按不同比例配合可得到不同的味道。人的舌的不同部 位，对各种味的敏感性是不同的。舌尖对酸、甜、苦都敏感，尤其对甜味最敏感，舌面侧缘部对酸味最敏感。成人舌面的中间部位不感受任何味觉刺激。

味觉和嗅觉的关系是很密切的，通常我们感到多种多样的味道的感觉，是由于味觉和嗅觉协同作用的结果。假如没有嗅觉的作用，茶、咖啡、奎宁等溶液的味道便没有什么区别了。又如感冒时，鼻子不通气，便降低了对食物的味觉感受性。

参考资料：

味觉感受器和味觉的特点

味觉的感受器是味蕾，主要分布在舌背部表面和知缘，口腔和咽部粘膜的表面也有散在的味蕾存在。儿童味蕾较成人为多，老年时因萎缩而逐渐减少。 每一味蕾由味觉细胞和支持细胞组成（图9-24）。味觉细胞顶端有纤毛，称为味毛，由味蕾表面的 孔伸出，是味觉感受的关键部位。

舌表面不同部分对不同味刺激的敏感程度不一样。在人，一般是舌尖部对甜味道比较敏感，舌两侧对酸味比较敏感。舌两侧前部对咸味比较敏感，而 软腭和舌根部对苦味比较敏感。味觉的敏感度往往受食物或刺激物本身温度的影响。在20-30 ℃之间，味觉的敏感度最高。另外，味觉的辨别能力也受血液化学成分的影响，例如，动物实验中正常大鼠能辩出1：2000的氯化钠深夜，而切除上腺皮质的大 鼠，可能是由于血液中低Na+，可辨别出1：33000的氯化钠深夜，主动选饮这种含盐多的深夜。因此，味觉的功能不仅在于辨别不同的味道，而且与营养物的摄取和内环境恒定的调节也有关系。

人和动物 味觉系统可以感受和区分出多种味道；但很早以前就知道，众多的味道是由四种基本的味觉组合而成的，这就是甜、咸、酸和苦。不同物质的味道与它们的分子结构 的形式有关，便也有例外。通常NaCI能引起典型的咸味；甜味的引起与葡萄糖的主体结构有关；而奎宁和一些有毒植物的生物碱的结构能引起典型的苦味。有趣 的是，这4种基本味觉的换能或跨膜信号的转换机制并不一样，如咸和酸的刺激要通过特殊化学门控通道，甜味的引起要通过受体、G-蛋白和第二信使系统，而苦 味则由于物质结构不同而通过上述两种形式换能。和前面讲过的嗅觉刺激的编码过程类似，中枢可能通过来自传导四种基本味觉的专用神经通路上的神经信号和不同 组合来“认知”这些基本味觉的以外的多种味觉。

面神经的味觉通路是怎样走行的

传导舌前2/3味觉的纤维：第一级感觉神经元的细胞体位于面神经管中的膝状神经节内，其周围突先在面神经中行走，然后,进入面神经,出茎乳孔 以前分出鼓索支；鼓索支在颅底下方与舌神经（三叉神经下颌支的分支）结合，传导舌前2／3的味觉。其中枢突经中间神经进入脑桥后，终止于孤束核上部。孤束 核下部则接受舌咽神经传导的舌后1／3味觉。从孤束核发出的第二级感觉神经元的纤维至上、下涎腺核，从上、下涎腺核发出副交感神经纤维至涎腺，这是味觉引 起涎腺分泌的反射通路。意识性的味觉通路,则自孤束核发出的纤维交叉至对侧内侧丘系,上行至丘脑，然后交换一个神经元，终止于顶叶的中央后,回下部的岛盖 及其邻近区域。

人的胚胎大约在1个月的时候，咽底正中处就隆起一块好似三角形的东西。这表明：舌头已经开始出现了。

舌头主要由横纹肌和百粘膜组成，分为舌体和舌根两部分。舌体占舌前的2/3，舌根占舌后的1/3。有趣的是，一根舌头竟是由不同的部位发育而成的。所以舌根和舌体这两者的神经来路也不一样。舌体主要由三叉神经支配，舌根主要由舌咽神经支配。

人类学家说，古猿的舌头是平摆在嘴里的，有约14厘米长。由于直立，头抬了起来，舌根下降到咽腔，舌头变短到不足10厘米。整条舌头只有1／3被固定，2／3能自由活动，所以人舌就非常灵活自如。大体说来，舌有举、降、伸、缩、纵、展、卷。曲等多种功能。

舌的上面和两侧有许多突起，这叫乳头。乳头四周有味蕾，它是分辨甜咸酸苦的能手。

舌的表面还有丰富的触觉神经，要不，我们就无法在吃鱼时把小刺剔出来了。

舌对冷暖和痛的感觉也很灵敏。这些感觉都能影响味觉。

正常人的舌头是红色的，其上还有一层薄薄的白苔，如有特殊变化，可能是疾病的信号。

科学家发现人能感受鲜味的原因 http://wwwsinacomcn 2002年03月18日 10:15 新华网

新华网伦敦3月17日电(记者王艳红) 除了酸、甜、苦、咸这四种味道，我们还能感受到鲜味，科学家的一项最新研究成果揭示了人类能够享受鲜美味道的原因。

在亚洲，味精是很流行的调味品，它能增加食物的鲜味。味精的主要成分是谷氨酸钠，它是由日本科学家1908年在海带中找到的。谷氨酸钠是一种氨基酸--谷氨酸的钠盐，氨基酸能够组成蛋白质，而蛋白质在生命活动中起着非常重要的作用。因此氨基酸也被称为蛋 白质的“砖块”，它们是人体必需的物质。

在最新出版的英国《自然》杂志上，一个美国研究小组发表了他们对于人类感受氨基酸味道的研究成果。他们发现，在人的味觉细胞表面存在着T1R1和T1R3两种蛋白质。作为氨基酸的受体，这两种蛋白质共同作用可以使人感受到20 种L氨基酸的味道，特别是谷氨酸的味道。

这两种氨基酸受体不能使人敏锐地品尝出D氨基酸的味道。L氨基酸与D氨基酸互为对映体，它们的空间结构如同人的左手和右手。而人体内的蛋白质都是由L氨基酸构成的，D氨基酸对人体没有用处。

科学家认为，正是由于长期进化才使人类拥有了品尝鲜味的能力，L氨基酸对人类不仅仅是一种享受，更是生存的必要，而D氨基酸不被人类的味觉“青睐”也是理所当然。