高端红酒排行榜前十名

第一名：2019年沙德酒庄双钻赤霞珠红葡萄酒（Schrader Cellars Double Diamond Oakville Cabernet Sauvignon, Napa Valley, USA）

评分：94分

酒评：这款酒散发着浓郁的李子、波森莓和桑葚的香气，夹杂着一丝烤桤木和苦可可的气息，浓郁的果香洋溢其中，风格直接而张扬。悠长的余韵中穿插着泥土的香气。2023年到2035年饮用为佳。

第二名：2016年芭比酒庄布鲁奈罗珍藏红葡萄酒（Fattoria dei Barbi Brunello di Montalcino Riserva DOCG, Tuscany, Italy）

酒评：这款酒尽管拥有充满活力和表现力的樱桃、醋栗、香草和矿物的味道，但单宁仍然很重并且暂时有点封闭，酒体上偏向优雅的风格，厚重的单宁包裹着余韵。需要耐心去等待绽放。2026年至2043年饮用为佳。年产量3,000箱。

第三名：2019年海德酒庄海德园霞多丽白葡萄酒（HdV Hyde de Villaine Hyde Vineyard Chardonnay, Napa Valley, USA）

酒评：这款令人惊叹的白葡萄酒拥有纯粹的白油桃、芒果和成熟巴特利特梨的味道，与蛋糕、烤面包、咸榛子和肉豆蔻的味道相互交织，口感柔顺而丰富，明亮的酸度成为焦点。当下至2030年饮用为佳。年产量2,323箱。

第四名：2019年大宝城堡红葡萄酒（Chateau Talbot, Saint-Julien, France）

酒评：在这个年份中这款酒是相当精致的，深邃的红黑醋栗糊和李子味道，夹杂着深嵌的铁的味道，贯穿了整个口感。同时还带有微妙的咸味、烟草和烧焦的雪松的气息，增加了口感的广度，而咸味的回味还带来了垂涎的感觉。是一款适合窖藏的葡萄酒。由赤霞珠、梅洛和味而多酿制而成。2025年至2040年饮用为佳。年产量23,333箱。

第五名：2019年天娜红葡萄酒（Tignanello, Tuscany, Italy）

酒评：这是一款柔顺优雅的红葡萄酒，带有明亮的樱桃、黑加仑、紫罗兰、烟草、铁和橡木香料的芳香和味道。尽管当下喝来已经很流畅和平易近人，但它的结构很好，显示出可陈年的平衡感。余味精致而悠长。

由桑娇维塞（Sangiovese）、赤霞珠和品丽珠（Cabernet Franc）酿制而成。2025年至2042年饮用为佳。年产量25,800箱。

第六名：2019年蒙大维酒庄赤霞珠庄园红葡萄酒（Robert Mondavi Winery Cabernet Sauvignon The Estates, Oakville, USA）

酒评：这款酒散发出紫罗兰、八角和甜月桂叶的迷人芳香，成熟的顺滑的波森莓和黑莓的核心风味紧随其后。这款酒的余韵中是满满的果味和芳香，同时夹杂着生动的石墨气息。当下已经相当平易近人了，当下至2034年饮用为佳。

第七名：2019年博卡斯特尔酒庄教皇新堡红葡萄酒（Chateau de Beaucastel, Chateauneuf-Du-Pape, France）

酒评：这款酒非常华丽，有着非常纯净的黑醋栗、樱桃果泥和李子的还原味道，夹杂着皮革、桤木和干蒜丝的香味。光滑的铁质风味深深地埋藏在余味中，同时还带有果味和一丝温暖的石头气息，非常持久。

第八名：2019年普碧勒酒庄萨福乐迪红葡萄酒（Fattoria Le Pupille Saffredi Maremma Toscana, Tuscany, Italy）

酒评：这是一款具有深度且圆滑的红葡萄酒，黑醋栗、黑莓、李子、紫罗兰和橡木香料的芳香与致密的结构恰到好处地融合在一起，余味相当绵长，口感非常集中且平衡，需要几年的时间来融合。这款酒由赤霞珠、梅洛（Merlot）和味而多（Petit Verdot）酿制而成。2024年到2037年饮用为佳。年产量3000箱。

第九名：2018年奎塞达溪酒庄赤霞珠红葡萄酒（Quilceda Creek Cabernet Sauvignon, Columbia Valley, USA）

酒评：这是一款充满活力的红葡萄酒，结构无可挑剔，丰富且和谐，富有表现力的黑莓和红茶香味夹杂着一丝烟草的味道，单宁充沛而精致。当下至2033年饮用为佳。

第十名：2014年路易王妃水晶极干型年份香槟（Champagne Louis Roederer Cristal Millesime Brut, Champagne, France）

酒评：这款香槟展现出了直观和线性的轮廓，这得益于其锋利的酸度，成熟的黑樱桃、柑橘、生杏仁、茴芹、小豆蔻香料和一丝蜂巢的香味，在细腻的奶油质地口感中弥漫开来。

顺滑的酸度延续到余味中，矿物盐和白垩土的气息带来了额外的活泼特征，并在精致持久的余味中散发出来。这款酒采用60%黑皮诺（Pinot Noir）和40%霞多丽（Chardonnay）酿制而成，当下至2040年饮用为佳。

1、选用的原料不同

1）赤霞珠干红是由赤霞珠葡萄制作的，赤霞珠葡萄生长在排水良好、不太肥沃的土壤中。

2）干红是由用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄制作的。

2、颜色不同

1）由赤霞珠葡萄酿制的高档干红葡萄酒，淡宝石红，澄清透明，具青梗香，滋味醇厚，回味好，品质上等的赤霞珠干红。

2）干红色泽呈天然红宝石色。紫红色、石榴红色宝。

3、味道不同

1）由赤霞珠葡萄酿制的酒向所有优质红酒一样，这种红酒非常醇厚，此外，它还带有黑醋栗、浆果的水果味，甚至还有一些胡椒的感觉，令其的味蕾困惑不已。

2、干红葡萄酒当酒液在口腔中充分与味蕾接触，舌头感觉到她的酸、甜、苦味后，再将酒液吐出，此时要感受的就是酒在口腔中的余香和舌根余味。余香绵长、丰富，余味悠长。

扩展资料：

葡萄酒如何鉴赏：

1、色泽

1）白葡萄酒颜色：近似无色、禾杆**、绿禾杆**、暗**、金**、琥珀**、铅色、棕色。

2）红葡萄酒颜色：宝石红、鲜红、深红、暗红、紫红、瓦红、砖红、黄红、棕红、黑红等。

3）桃红葡萄酒颜色：黄玫瑰红、橙玫瑰红、玫瑰红、橙红、洋葱皮红、紫玫瑰红。

2、香味

香气词汇：令人舒适、和谐、优雅、馥郁、别致、绵长、浓郁、完整、纯正、纯净、完好、明快。如果葡萄酒有指甲油般呛人的气味，就意味着变质了。

3、口味

饮第一口酒，酒液经过喉头时，正常的葡萄酒是平顺的，问题酒则有刺激感；咽酒后，残留在口中的气味有化学气味或臭气味，则不正常；好葡萄酒饮用时应该令人神清气爽。

4、外观

看酒瓶标签印刷是否清楚，是否仿冒翻印；酒瓶的封盖是否有异样，有没有被打开过的痕迹；酒瓶背面标签上的国际条形码是否以3字打头，法国的国际码是3；酒瓶背面标签上是否有中文标识。

5、标识

打开酒瓶，看木头酒塞上的文字是否与酒瓶标签上的文字一样。在法国，酒瓶与酒塞都是专用的。

——葡萄酒

——干红葡萄酒

——赤霞珠干红葡萄酒

唯彝红石榴酒。

五粮液唯彝红石榴酒666级的外观是红色的瓶子，也是一种果酒，也是偏于年轻化的一款酒，而这款酒也同样收到了很多年轻人的青睐，由成都红石榴农业开发有限公司生产。

果酒是用水果酿造的酒，是人类最早学会酿造的酒，早在6000年前苏美尔人和古埃及人已经会酿造葡萄酒了。

葡萄酒有哪些品种

红葡萄品种：

Cabernet Sauvignon(France)：赤霞珠

Cabernet Franc(France)：品丽珠

Cabernet Gernischt(France) ：蛇龙珠

Carignan：佳利酿

Sinsaut(France) ：神索

Gamay(France) ：佳美

Grenache(Spain) ：歌海娜

Merlot(France) ：梅洛

Petit Verdot (France) ：味尔多

Pinot Noir(France) ：黑比诺

Ruby Cabernet(America) ：宝石解百纳

Sangiovese(Italy) ：桑娇维塞

Syrah(France) ：西拉

Zinfandel(America) ：仙粉黛

Muscat Hamburg：玫瑰香

Saperavi（Former Soviet Union）：晚红蜜

Malbec：马尔贝克

白葡萄品种：

Aligote(France) ：阿里高特

Chardonney(France) ：莎当妮

Chenin Blanc(France) ：白诗南

Traminer(Germany) ：琼瑶浆

Italian Riesling：贵人香

Grey Risling：灰雷司令

White Riesling(Germany) ：白雷司令

Muller-Thurgau(germany) ：米勒

Muscat Blanc：白麝香

Pinot Blanc(France)：白品乐

Sauvignon Blanc(France) ：长相思

Selillon(France) ：赛美蓉

Silvaner(Germany) ：西万尼

Ugni Blanc(France) ：白玉霓

Folle Blanche(France) ：白福尔

Colombard(Fra唬ce) ：鸽笼白

Long Yan（China,Changcheng）：龙眼

Rkatsiteli （Former Soviet Union）：白羽

染色品种：

Alicante Bouschet(France) ：紫北塞

Yan 73(China,Changyu) ：烟73

Yan 74(China,Changyu) ：烟74

葡萄分类

Vitaceae：葡萄科

Vine：葡萄树

American Vine：美洲种葡萄

Franco-american：欧美杂交种

Hybrid：杂交品种

Wild Grape（Vine）：野生葡萄

Cultivar：栽培品种

Wine Grape：酿酒葡萄

Table Grape：鲜食葡萄

Seedless Grape：无核（籽）葡萄

Grape(Vine) Variety：葡萄品种

葡萄酒分类

bulk：原酒

bottled wine：瓶装酒

original(import bottled wine)：原装酒

Dry red wine：乾红葡萄酒

Semi-dry wine：半干葡萄酒

Dry white wine：干白葡萄酒

Rose wine：桃红葡萄酒

Sweet wine：甜型葡萄酒

Semi-sweet wine：半甜葡萄酒

Still wine：静止葡萄酒

Sparkling wine：起泡葡萄酒

Claret：新鲜桃红葡萄酒（波尔多产）

Botrytised wine：贵腐葡萄酒

Fortified wine：加强葡萄酒

Flavored wine：加香葡萄酒

Brut wine：天然葡萄酒

Carbonated wine：加气起泡葡萄酒

葡萄酒有哪些种类？

葡萄酒的种类

葡萄酒是指用纯葡萄汁发酵，经陈酿处理后生成的低酒精度饮料。全世界葡萄酒品种繁多，一般按以下几个方面进行葡萄酒的分类：

（一）按酒的颜色

1．红葡萄酒：葡萄带皮发酵而成，酒色分为深红，鲜红，宝石红等，近几年来桃红葡萄酒在国际市场上也颇流行，桃红葡萄酒色泽介于红葡萄酒和白葡萄酒之间。

2．白葡萄酒：用白葡萄或红葡萄榨汁后不带皮发酵酿制，色淡黄或金黄，澄清透明，有独特的典型性。

（二）按酒内糖分多少

1．干葡萄酒：亦称干酒，原料（葡萄汁）中糖分完全转化成酒精，残糖量在04%以下，口评时已感觉不到甜味，只有酸味和清怡爽口的感觉。干酒是世界市场主要消费的葡萄酒品种，也是我国旅游和外贸中需要量较大的种类。干酒由于糖分极少，所以葡萄品种风味体现最为充分，通过对干酒的品评是鉴定葡萄酿造品种优劣的主要依据。另外干酒由于糖分低，从而不会引起酵母的再发酵，也不易引起细菌生长。

2．半干葡萄酒，含糖量在4—12克/升之间，欧洲与美洲消费较多。

3．半甜葡萄酒，含糖量在12—40克/升之间，味略甜，是日本和美国消费较多的品种。

4．甜葡萄酒：葡萄酒含糖量超过40克/升，口评能感到甜味的称为甜葡萄酒。质量高的甜酒是用含糖量高的葡萄为原料，在发酵尚未完成时即停止发酵，使糖分保留在4%左右，但一般甜酒多是在发酵后另行添加糖分。我国及亚洲一些国家甜酒消费较多。

（三）按含不含二氧化碳

1．静酒：不含CO2的酒为静酒。

2．气酒：含CO2的葡萄酒为气酒，这又分为两种：

（1）天然气酒：酒内CO2是发酵中自然产生的，如法国香槟省出产的香槟酒。

（2）人工气酒：CO2是用人工方法加入酒内的。

除了以上的分类方法外还有葡萄蒸馏酒（一般称白兰地）和加香（添加芳香性植物）葡萄酒如“味美思”。

红酒有几种

葡萄酒可分为：乾红、干白、起泡酒。。。更多资讯，关注红酒专题公众号：kfld_hongjiu

葡萄酒红的品种有哪些

红葡萄主要品种

Main Varieties of the Red Grape

赤霞珠（

Cabernet Sauvignon

）

：君王之尊

赤霞珠别名卡本纳·苏维翁、解百纳·苏维浓、解百纳·索维浓。赤霞珠是有君王之尊的红

葡萄品种，

因波尔多梅多克地区的陈酿葡萄酒而闻名，

在

1855

年梅多克地区葡萄酒分级中，

赤霞珠占据了绝对的优势比例。

它能在任何一种不太冷的气候下生长，

在全球范围内被广泛

种植。除波尔多外，在澳大利亚和美国加州由此品种所酿造的葡萄酒也有出色表现。

赤霞珠葡萄颗粒小、皮厚、晚熟，由其酿成的葡萄酒色泽深浓，富含单宁酸，香味丰富、老

道并充满个性。其富有黑加仑子味，蜜瓜味、甘草味，酒体适中或丰满，酒力强劲。由于赤

霞珠葡萄酒的单宁酸含量丰富，

浅嫩时单宁酸味激烈，

需在橡木桶和瓶中分别陈化一段时间，

以柔和单宁的涩味，

同时培养醇香味。

由赤霞珠酿造的葡萄酒有藏酿的潜质，

真正的赤霞珠

可以陈化

15

年甚至更久。

由于赤霞珠的单宁酸含量较高，

所以它常常与其他葡萄品种相混合，

与单宁酸含量较少的梅

乐堪称“最佳拍档”

，与西拉子葡萄品种也能很好的结合。

梅乐（

Merlot

）

：总是年轻

梅乐别名梅诺，美乐、梅鹿汁、美露、梅洛、美洛。梅乐也是波尔多地区种植最广泛的葡萄

品种之一，特别在波尔多右岸的圣

-

艾米隆，梅乐在葡萄酒中的比例通常要高于赤霞珠。梅

乐的果实皮厚、颗粒比赤霞珠稍大，早熟、鲜嫩且多产，在较凉的地方长势良好，可以用来

大量酿制圆润而柔和的葡萄酒。

颜色较深、

酒体丰满、酒精含量高、

单宁酸含量低是梅乐葡萄的显著特点，

由其酿造的葡萄

酒，气味与味道常常是纯李子或巧克力的味道，有时带有茶叶的味道，

口感圆润，

有淡淡的

天润感，

比较适合喜欢饮用年轻新酒的爱好者，

也比较容易吸引入门级的葡萄酒爱好者。

很

多葡萄酒爱好者对梅乐的喜爱要胜过赤霞珠，主要是因为它的单宁酸含量低。

也有部分葡萄酿造者认为梅乐本身不够理想，

将其与赤霞珠等其他葡萄品种混合才能酿成平

衡的成熟的红葡萄酒。

西拉子（丝赫）

（

Syrah/Shiraz)

：古典红酒王子

西拉子原产于法国罗讷河谷的北部地区，

它属于晚熟品种，

喜温暖的气候，

在花岗岩土壤中

生长最佳。

西拉子别名丝赫、

席拉、

希哈、

设拉子，

是古典红酒用葡萄中的王子。

除法国外，

澳大利亚、

阿根廷、

美国、

墨西哥等也是西拉子的主要种植国家，

其中属澳大利亚最为出色，

其种植面积远大于赤霞珠，是当地种植最广泛的葡萄品种。

西拉子的葡萄果实相对较大，果皮深黑，

富含单宁酸，完全成熟时，如上等黑比诺一样质地

柔滑而浓郁。由其酿造的葡萄酒颜色深、

单宁重、

具有强烈的抗氧化性，需要在橡木桶中耐

心培养。

顶级的西拉子红葡萄酒具有极强的陈酿价值，

其复杂的结构和细腻的层次，

使其足

以媲美波尔多一级特等酒庄的出品。

黑比诺（

Pinot Noir

）

：酿造红葡萄酒的皇后

黑比诺是酿制名贵红酒所用葡萄中的皇后，

别名黑彼诺、

黑品诺、

黑皮诺、

皮诺瓦，

黑品乐。

黑彼诺的代表产地是勃艮第，

那里的一些小型葡萄庄园出产完全有黑比诺葡萄酿造的稀世珍

品葡萄酒。

由于这种葡萄对气候和土壤十分挑剔，

所以它的产量十分有限。

除法国外，

新西

兰、澳大利亚、

美国、

德国等地也种植这一葡萄品种，但其他地方所产的黑比诺葡萄与原产

地有较大差异，

所以各地黑比诺葡萄酒在风味上也不尽相同。

最被看好的是新西兰，

那里相

对

葡萄酒的品种以及种类有哪些？

1轻饮料葡萄酒（或无泡酒）。分红、白二色。产地有波尔多（bordeaux），布根地（burgundy），意大利（italy），莱茵河（rhine）莫塞儿（moselle），亚耳沙蒂（alsatian），西班牙（spain），葡萄牙（portugal），匈牙利（tokan）美国（us）等地。这类酒被称为桌酒（table wine）酒精含量为14度以下。

2起泡葡萄酒（sparking），产地有香槟（champagne），布根地（burgundy），莫塞儿（moselle），美国等。酒精含量不超过14度。

营养运动营养菜

3加强葡萄酒（fortified）。种类有些厘（sherry），钵堤（port），马得拉（madeira），马沙拉（marsala），马拉加（malaga）等。酒精含量由14度至24度。

4加香料葡萄酒（aromatized）。有意大利和法国产的红、白威末酒（vermouth），以及有奎宁味的葡萄酒等。酒精含量由155至20度。

葡萄酒按酒的色泽分为红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒三大类。

根据葡萄酒的含糖量，又可分为乾红葡萄酒、半乾红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒。白葡萄酒也可按同样的方法细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。

按照国家标准，各种葡萄酒的含糖量如下所述：

干葡萄酒，含糖（以葡萄糖计）小于或等于40 g/L;

半干葡萄酒，含糖在41~120 g/L;

半甜葡萄酒，含糖在121~501 g/L;

甜葡萄酒，含糖等于或大于501 g/L。

按酒中二氧化碳的压力分为三类：

无气葡萄酒（still wine)（包括加香葡萄酒），这种葡萄酒不含有自身发酵产生的二氧化碳或人工添加的二氧化碳。

起泡葡萄酒（sparkling wine），这种葡萄酒中所含的二氧化碳是以葡萄酒加糖再发酵而产生的或用人工方法压入的，其酒中的二氧化碳含量在20℃时保持压力035 MPa(35 bar)以上，酒精度不低于8%(v/v)。香槟酒属于起泡葡萄酒，在法国规定只有在香槟省出产的起泡葡萄酒才能称为香槟酒。

葡萄汽酒，葡萄酒中的二氧化碳是发酵产生的或是人工方法加入的，其酒中二氧化碳含量在20℃时保持压力00510~025 MPa (051~25 bar)，酒精度不低于4％(v/v)。

此外，葡萄酒经过再加工，还可生产加香葡萄酒和白兰地。根据品种的不同，生产技术也有所不同。

加香葡萄酒也称开胃酒，是在葡萄酒中添加少量可食用并起增香作用的物质，混合而成的葡萄酒。按葡萄酒中所添加的主要呈香物质的不同可分为苦味型、花香型、果香型和芳香型。我国的味美思酒就属于这种类型。

白兰地是葡萄酒经过蒸馏而制得的蒸馏酒。有些白兰地也可用其它水果酿成的酒制成，但需冠以原料水果的名称，如樱桃白兰地、苹果白兰地和李子白兰地。

葡萄酒都有哪些种类？

第一部分 葡萄酒分类

Dry red wine：乾红葡萄酒

Semi-dry wine：半干葡萄酒

Dry white wine：干白葡萄酒

Rose wine：桃红葡萄酒

Sweet wine：甜型葡萄酒

Semi-sweet wine：半甜葡萄酒

Still wine：静止葡萄酒

Sparkling wine：起泡葡萄酒

Claret：新鲜桃红葡萄酒（波尔多产）

Botrytised wine：贵腐葡萄酒 tienwine醍恩酒业

Fortified wine：加强葡萄酒

Flavored wine：加香葡萄酒

Brut wine：天然葡萄酒

Carbonated wine：加气起泡葡萄酒

Appetizer wine( Aperitif)：开胃葡萄酒

Table wine：佐餐葡萄酒

Dessert wine：餐后葡萄酒

Champagne：香槟酒

Vermouth：味美思

Beaujolasis：宝祖利酒

Mistelle：密甜尔

Wine Cooler：清爽酒

Cider：苹果酒

Brandy：白兰地

Fruit brandy：水果白兰地

Pomace Brandy：果渣白兰地

Grape brandy：葡萄白兰地

Liquor（Liqueur）：利口酒

Gin：金酒（杜松子酒）

Rum：朗姆酒

Cocktail：鸡尾酒

Vodka：伏特加

Whisky：威士忌

Spirit：酒精，烈酒

Cognac(France) ：科尼亚克白兰地（法）

Armagnac(France) ：阿马尼亚克白兰地（法）

Sherry(Spain) ：雪莉酒（西班牙）

Port(Portuguese) ：波特酒（葡萄牙）

BDX：波尔多红酒

红酒有哪些种类

葡萄酒的种类 葡萄酒是指用纯葡萄汁发酵，经陈酿处理后生成的低酒精度饮料。全世界葡萄酒品种繁多，一般按以下几个方面进行葡萄酒的分类： （一）按酒的颜色 1．红葡萄酒：葡萄带皮发酵而成，酒色分为深红，鲜红，宝石红等，近几年来桃红葡萄酒在国际市场上也颇流行，桃红葡萄酒色泽介于红葡萄酒和白葡萄酒之间。 2．白葡萄酒：用白葡萄或红葡萄榨汁后不带皮发酵酿制，色淡黄或金黄，澄清透明，有独特的典型性。 （二）按酒内糖分多少 1．干葡萄酒：亦称干酒，原料（葡萄汁）中糖分完全转化成酒精，残糖量在04%以下，口评时已感觉不到甜味，只有酸味和清怡爽口的感觉。干酒是世界市场主要消费的葡萄酒品种，也是我国旅游和外贸中需要量较大的种类。干酒由于糖分极少，所以葡萄品种风味体现最为充分，通过对干酒的品评是鉴定葡萄酿造品种优劣的主要依据。另外干酒由于糖分低，从而不会引起酵母的再发酵，也不易引起细菌生长。 2．半干葡萄酒，含糖量在4—12克/升之间，欧洲与美洲消费较多。 3．半甜葡萄酒，含糖量在12—40克/升之间，味略甜，是日本和美国消费较多的品种。 4．甜葡萄酒：葡萄酒含糖量超过40克/升，口评能感到甜味的称为甜葡萄酒。质量高的甜酒是用含糖量高的葡萄为原料，在发酵尚未完成时即停止发酵，使糖分保留在4%左右，但一般甜酒多是在发酵后另行添加糖分。我国及亚洲一些国家甜酒消费较多。 （三）按含不含二氧化碳 1．静酒：不含CO2的酒为静酒。 2．气酒：含CO2的葡萄酒为气酒，这又分为两种： （1）天然气酒：酒内CO2是发酵中自然产生的，如法国香槟省出产的香槟酒。 （2）人工气酒：CO2是用人工方法加入酒内的。 除了以上的分类方法外还有葡萄蒸馏酒（一般称白兰地）和加香（添加芳香性植物）葡萄酒如“味美思”。

红酒品种

首先告诉你红葡萄酒只是红酒的一个种类以下是详细的介绍。

如今世界各地酒的种类有数万种，酿酒所用原材料和酒的酒精含量也有很大差异，人们为了便于了解和记忆，于是就用不同的方法将它们予以分类。若以生产原料对酒进行分类，大致可分为谷物酒、香料草药酒、水果酒、奶蛋酒、植物浆液酒、蜂蜜酒和混合酒7大类；若以饮用时机来进行酒类的划分，又有餐前酒（或称开胃酒）、佐餐酒、餐后酒和特饮酒的不同；若以酒精含量的不同进行分类，又有低度酒、中度酒和高度酒之分；但若以酒的性质来加以划分，可以将它们归结为3大类：（1）发酵酒类，包括葡萄酒、啤酒、米酒和苹果酒等。（2）蒸馏酒类，包括威士忌酒、白兰地酒、俄得克酒、老姆酒、特其拉酒和中国的白酒。（3）精炼和综合再制酒类，包括金酒、利口酒、味美思酒（或称苦艾酒）、苦味酒、竹叶青酒、人参酒等。通常，以最后一种酒的分类方法较为普及并广泛运用。

中国是世界3大酒文化发源地之一。中华酒文化是中国传统文化中光辉灿烂的一支奇葩。中国酒在漫长的发展历程中积累了丰富的文化内涵。中国历代都拥有自成系统的名酒系列，中国名酒以其醇厚的品质、浓郁的芳香典雅的风格早已征服了世界，同时对中华民族经济和文化的发展传播起到了巨大的推动作用。

洋酒即进口酒类的总称。它不仅包括了如威士忌、白兰地、俄得克等烈性酒类，也包括了如啤酒、葡萄酒、利口酒等诸多不同酒精含量的酒水品种。我们平日常见的如人头马（Remy Martin）、拿破仑（Courvoisier）以及香槟酒（Champagne）、味美思（Vermouth）等。

葡萄酒的分类

一、按葡萄生长来源不同分类:

l、山葡萄酒(野葡萄酒)

以野生葡萄为原料酿成的葡萄酒。产品以山葡萄酒或葡萄酒命名。

2、家葡萄酒

以人工培植的酿酒品种葡萄为原料酿成的葡萄酒,产品直接以葡萄酒命名。

国内葡萄酒生产厂家大都以生产家葡萄酒为主。

二、按葡萄酒含汁量分类:

1、全汁葡萄酒

葡萄酒中葡萄原汁的含量为l00%,不另加糖、酒精与其他成份。例如干型葡萄酒。

2、半汁葡萄酒

葡萄酒中葡萄原汁的含量达50%,另一半可加入糖、酒精、水等其他辅料,例如半汁葡萄酒。

三、按葡萄酒的颜色分类:

1、白葡萄酒

选择用白葡萄或浅色果皮的酿酒葡萄。经过皮汁分离,取其果汁进行发酵酿制而成的葡萄酒,这类酒的色泽应近似无色,浅黄带绿,浅黄,金**。颜色过深则不符合葡萄酒色泽要求。

2、红葡萄酒

选择用皮红肉白或肉皆红的酿酒葡萄进行皮汁短时间混合发酵,然后进行分离陈酿而成的葡萄酒,这类酒的色泽应呈天然红宝石色。紫红色、石榴红色、失去自然感的红色不符合红葡萄酒色泽要求。

3、桃红葡萄酒

此酒是介于红、白葡萄酒之间。选用皮红肉白的酿酒葡萄,进行皮汁短时期混合发酵，达到色泽要求后进行分离皮渣,继续发酵,陈酿成为桃红葡萄酒。这类酒的色泽应该是桃红色、或玫瑰红、淡红色。

四、按葡萄酒中含糖量分类:

1、干葡萄酒

酒的糖份几乎已发酵完,指每 葡萄酒中含总糖低于4克。饮用时觉不出甜味, 酸味明显。如干白葡萄酒、乾红葡萄洒、干桃红葡萄酒。

2、半干葡萄酒

是指每升葡萄洒中含总糖在4一l2克之间。饮用时有微甜感,如半干白葡萄酒、半乾红葡萄酒、半干桃红葡萄酒。

3、半甜葡萄酒

是指每升葡萄酒中含总糖在l2—50克之间。饮用时有甘甜、爽顺感。

4、甜葡萄酒

是指每升葡萄酒中含总糖在50克以上,饮用时有明显的甜醉感。

葡萄酒的分类：

葡萄酒种类繁多。一般分为不起泡葡萄酒及气泡葡萄酒两大类。不起泡葡萄酒又分白酒、红酒及玫瑰

红酒的种类有哪些？

按照葡萄酒中含糖量分类: 1、干葡萄酒 2、半干葡萄酒 3、半甜葡萄酒 4、甜葡萄酒；其他的分类方法还有很多，上面的朋友分的很详细了，我重要说明哪些红酒适合送长辈：从健康角度说送干葡萄酒最好，因为含糖量最小，但是很多老年人不喜欢这个口味，像我丈母娘就喜欢喝甜葡萄酒，我也没有办法，最终还是老人喜欢就行！呵呵

酿造乾红葡萄酒品种有哪些？

在红葡萄品种当中，除了鼎鼎大名的“赤霞珠”以外，还有“美乐”、“黑比诺”、“西拉”、“佳美”、“桑娇维塞”、“内比奥罗”等比较有名的葡萄品种。 赤霞珠（Cabernet Sauvignon）“赤霞珠”是波尔多梅多克和格拉夫产区最主要的品种之一，通常会与“美乐”混酿。赤霞珠葡萄酒通常是深宝石红色，富含单宁，有水果的香味，其品种适合在橡木桶中贮藏。适合与烤肉和野味搭配，另外与添加了调料和香味浓郁的肉菜搭配也很好。 西拉(Shriaz)“西拉”除了在法国南部，在澳大利亚、智利和南非等国都有很好的表现。用这个品种的葡萄酿成的酒，酒液呈深红色，果香浓郁，富含单宁。适宜与烤羊肉或味重的肉菜，如蘑菇等都是很好的搭配。 美乐（Merlot）“美乐”是法国波尔多最常见的红葡萄品种，是一种性情温和的、大众都可以享用的葡萄酒。美乐葡萄酒有着黑色浆果、李子和樱桃芳香气味，适宜与猪、牛、羊类食品及汁重的菜肴搭配。 桑娇维塞（Sangiovese）“桑娇维塞”起源于意大利的托斯卡纳。桑娇维塞葡萄酒有鲜明的水果香气，还有紫罗兰、甘草的香气和优雅的单宁，新酿的葡萄酒应与白肉和浓汤搭配，而陈酿的葡萄酒应配红肉和野味。 佳美（Gamay）“佳美”是法国博若莱地区最著名的葡萄品种，博若莱新酒就是用这个品种酿造的。佳美葡萄酒具有清淡的水果味，适合年轻人饮用。 内比奥罗（Nebbiolo）“内比奥罗”是意大利皮埃蒙特产区的主打品种，起源于意大利语“雾”这个词。内比奥葡萄酒通常有干玫瑰花的香气，构架结实，耐贮存。内比奥罗葡萄酒经常与味重的菜系，如野味和硬奶酪搭配。 黑比诺（Pinot Noir）“黑比诺”是一种喜爱凉爽气候的葡萄品种，由它所酿出的葡萄酒品质主要取决于它的采摘期。黑比诺葡萄酒有着含蓄的、芳香的产品特性，有覆盆子、樱桃和红色水果的香气。