老鸭粉丝汤用什么粉丝比较好呢？

一、使用红薯粉丝的原因：

1、红薯粉丝的特质是久煮不烂。要制作好老鸭粉丝汤这道食材，必须用小火慢慢熬煮才会将所有食材的鲜香味激发出来，而普通的土豆粉丝经不起长时间的焖煮，当经过20分钟的焖煮后土豆粉丝基本上已经全部软烂，而且口感不是极差，然而红薯粉丝恰恰相反，使用红薯粉丝完美的契合了这道菜的烹饪手法；

2、红薯粉丝的味道相比其它粉丝要好。红薯粉丝经过长时间焖煮后表面依然光泽亮丽，不会发黑或者发黄，其味道润滑细腻,香味十足与老鸭汤搭配起来简直天衣无缝，红薯粉丝呈细长条状,表面看上去光滑且富有弹性，成菜后的第一眼让人口水直流，无法抵抗；

3、红薯粉丝的价格比其它粉丝要相对便宜。红薯粉丝是由又称红薯粉条、粉皮，利用红薯为原料，靠红薯内的淀粉来制作的一种食材，因为其原材料极易得到，特别是在南方的农村地区，几乎每家每户都有种植红薯的习俗，且其制作工艺简单，深受大众的喜爱。

经典红薯粉丝

二、老鸭粉丝汤的制作方法：

1、准备主料：红薯粉丝200克、提前熬制的老鸭汤380克

2、准备辅料：鸭胗30克、鸭肠20克、鸭血30克

3、准备调料或料头：食用盐2克、味精1克、胡椒粉1克、香菜3克、香葱5克、鸭料油5克（没有可不加）、白糖2克

4、制作方法：锅内放入准备好的老鸭汤，加入鸭血、鸭胗、鸭肠、红薯粉丝煮20分钟，之后在新碗中放入食用盐、味精、胡椒粉、鸭料油，倒入煮好的粉丝、鸭血、鸭胗，老鸭汤，最后在碗中上撒香菜、香葱即可。

龙口粉丝好的品牌有：

1、双塔龙口粉丝

全国规模最大的龙口粉丝生产厂家，中国食品工业协会粉丝行业工作委员会会长单位，成立于1992年，2010年在深交所主板上市。是比较好的龙口粉丝品牌。

双塔食品是全国粉丝行业内的第一个“中国驰名商标”，也是粉丝行业中唯一一个国家级重点高新技术企业，同时还是唯一的中国农业食品博览会“名牌产品”。

另外，双塔在2006年曾以行业内最高分的成绩成为粉丝行业内首个“中国名牌”。

2、龙大龙口粉丝

中国驰名商标，农业产业化国家重点龙头企业，全国首批出口食品农产品免验企业，成立于1986年。

龙大是国内最大的粉丝加工出口企业之一，同时也是享受“龙口粉丝原产地域保护”的企业之一，被外商指定为红薯汤粉、纯绿豆粉丝的定点加工厂家。

3、六六顺龙口粉丝

六六顺粉堂采用独特的“三浆醅酵”技术生产正宗的龙口粉丝，并采用先进的特殊工艺，改进了水煮粉丝的传统饮食方法，热水浸泡即可食用。

是比较好的龙口粉丝品牌。方便快捷的六六顺粉丝，对于想吃粉丝，却又缺少炖煮时间的消费者，无疑是最佳选择。

4、银河牌龙口粉丝

甘肃银河集团公司创建于1987年，是一家以农产品加工和经营为主的农业产业化国家重点龙头企业。银河集团公司集农工商为一体，依托业务覆盖全国的营销网络。

5、光友龙口粉丝

四川光友实业集团有限公司是一家以薯类深加工为主，集薯类食品生产、食品机械制造、食品工艺技术研究、广告传媒等产业为一体的大型企业集团。

是农业产业化国家重点龙头企业，是比较好的龙口粉丝品牌。是全国食品工业优秀龙头食品企业。

6、顶大龙口粉丝

顶大食品是一家专业从事休闲食品制造与营销的大型民营企业，总部地处美丽的秦皇岛，黄金海岸附近，自1998年成立以来顶大人坚守“诚信是金”的理念，以诚信聚财、靠诚信发展。

今天的顶大，已是拥有河北顶大、黑龙江顶大、安徽顶大三家全资分公司并已通过ISO9000认证的年产万吨膨化的现代化企业。

粉丝是市面上比较常见的一种食品，味道非常不错，受到很多人的喜爱。相信很多人在购买粉丝时，对于绿豆粉丝和豌豆粉丝傻傻分不清。由于两者由于本身的原材料就不一样，所以它们会在外观营养价值以及吃法方面存在一定的区别，但是区别不是很大，至于两种粉丝哪一个更好，小编只能说各有各的好，还是要看消费者的个人喜好以及做饭需求来决定。

首先，在外观方面，绿豆粉丝和豌豆粉丝区别不是特别的明显。虽然他们原材料的颜色有一定的区别，但是通过各种工艺加工制造出来的粉丝的颜色都是偏**的，所以区别不太大，光凭两种粉色的外观是不太好区分的。不过也不是毫无办法，在购买粉丝时可以通过两种粉丝上气味的不同进行区分，绿豆粉丝的原料是绿豆，因此绿豆粉丝闻起来还是有种豆科植物的气味。

其次，绿豆粉丝和豌豆粉丝营养价值都特别的高，这方面区别也不是很大。因为两者本身都是豆科类的原材料制作出来的，里面有大量的蛋白质和人体需要的营养元素，对于需要日常补充营养的人来说，两种粉丝都能够起到很好的帮助作用，同时也有利于调理自身的营养结构，并且改善部分器官的功能。

最后，两种粉丝在吃法上区别也不是很大，一般都是放汤里面进行煮，因为粉丝是需要很长时间的烹饪才能够更加的有口感，同时粉丝也可以用来家庭的日常煎炒，例如众所周知的蚂蚁上树就是用粉丝制作而成，味道也特别鲜美。总的来说，小编认为，绿豆粉丝和豌豆粉丝区别也不是很大，没有办法贸然的说哪一个好，消费者一定要根据自身的需求来选择购买哪一种粉丝。

粉丝是中国常见的食品之一，是一种用绿豆、红薯淀粉等做成的丝状食品，故名粉丝。往往又叫做粉条丝、冬粉。粉丝与粉条性味相同，就是有粗细之别罢了。下面

网

为你公布什么牌子的粉丝好吃,中国十大粉丝品牌排行榜。

中国十大粉丝品牌排行榜

第一名：招远三嘉粉丝蛋白有限公司

招远三嘉粉丝蛋白有限公司成立于1992年，注册资本为4232万美元。属全国重点粉丝生产加工企业，山东省农业产业化重点龙头企业，是招远市龙口粉丝商会会长企业。发展至今已有三处大规模粉丝生产基地，产品主要销往美国、日本、加拿大、东南亚等世界三十六个国家和地区，营销网络遍布全球。

第二名：山东金都塔林食品有限公司

什么牌子的粉丝好吃？山东金都塔林食品有限公司是国内专业生产豌豆分离蛋白、浓缩蛋白、淀粉、膳食纤维、龙口粉丝的大型企业，工厂成立于1990年，集科研，生产，加工，贸易于一体，专业技术力量雄厚。拥有固定资产1亿8000万，员工500余人，公司以美国，加拿大进口豌豆为原料，提取豌豆淀粉、分离豌豆蛋白粉、浓缩蛋白粉、膳食纤维、龙口粉丝。

第三名：湖北任森农业科技发展股份有限公司

湖北任森农业科技发展股份有限公司于2009年7月注册，落户湖北长阳经济开发区清江健康食品产业园，占地34000平方米，项目总投资123亿元，主要从事薯类淀粉的生产、销售及副产品的研发，是集科、农、工、贸于一身，融薯类种植、订单农业、基地建设、精深加工、科技研发为一体的综合型农产品深加工企业。目前已完成项目建设总投资123亿，年薯类加工能力十二万吨，有机肥一万吨。

第四名：龙大食品集团有限公司

什么牌子的粉丝好吃？龙大食品集团有限公司历经40年的风雨，已发展成为一家以安全食品加工为主业的国家级农业产业化龙头企业。集团经营范围涉及蔬菜种植、种猪繁殖、食品加工、木器制造、包装生产等诸多领域。

第五名：四川光友薯业有限公司

四川光友薯业有限公司成立于1992年10月18日，位于四川省绵阳高新区，是一家以薯类食品深加工为主的高新技术型、科技产业型民营企业。光友薯业主要从事以红薯、马铃薯等薯类为主要原料的方便粉丝、休闲食品、调味品、保健品等食品的研发、生产、销售;食品机械研制及销售;薯类淀粉、粉丝加工技术培训等。

第六名：湖南裕湘食品有限公司

什么牌子的粉丝好吃？湖南裕湘食品有限公司是一家以面粉、大米、红薯为主要原料研发、生产、销售系列挂面、波纹面、米粉、红薯粉的农业产业化国家重点龙头企业，是全国首批农产品加工示范企业和营养强化食品试点生产单位，并被国家标委会推荐为方便粉国家标准起草单位。公司在郴州、长沙、河南建有生产基地，年生产能力达20万吨，研发和生产的挂面、米粉、红薯粉、快熟面四大系列共有300多个品种，产品畅销国内并远销欧美、东南亚等十几个国家和地区，生产规模和经济效益跻身全国同行业前列。

第七名：河北顶大食品集团有限公司

顶大食品是一家专业从事休闲食品制造与营销的大型民营企业，总部地处美丽的秦皇岛，黄金海岸附近，自1998年成立以来顶大人坚守诚信是金的理念，以诚信聚财、靠诚信发展。今天的顶大，已是拥有河北顶大、黑龙江顶大、安徽顶大三家全资分公司并已通过ISO9000认证的年产万吨膨化的现代化企业。

第八名：黑龙江港进食品科技开发有限公司

什么牌子的粉丝好吃？黑龙江港进食品科技开发有限公司，始建于2007年12月14日，是由1993年成立的黑龙江港进马铃薯制品有限公司演变而来。位于中国马铃薯之乡的讷河市。注册资本3000万元，总资产155亿元，占地总面积约36万平方米，员工386人，其中专业技术人员88人;拥有国内仅有并具领先水平的四条日本进口生产线，是集研发、生产、销售于一体的以马铃薯为原料加工生产粉皮、粉丝、粉条及淀粉的国内最大企业。

第九名：广东省顺德区春晓食品有限公司

陈村品牌由陈村粉产品创造者黄但先生的嫡孙黄汉标先生创立。

春晓食品公司共集研发、生产、营销于一体，主要从事生产和销售即食河粉、即食过桥米线。公司凭借先进的制粉技术、承袭传统工艺，由成立之初几百平米的生产车间、单一河粉产品，发展到现在拥有顺德和高要两大生产基地、十万平米厂房面积、1000多名员工、纳税超千万的企业。作为广东家喻户晓的品牌，经过多年的耕耘与积累，不断完善遍布全国各地的销售网络，深受消费者的喜爱和支持。

第十名：烟台双塔食品股份有限公司

什么牌子的粉丝好吃？烟台双塔食品股份有限公司始建于1992年，位于龙口粉丝的发源地和主产地山东省招远市金岭镇，占地面积70万平方米，总资产14亿元，年销售额6亿元，是目前全球最大龙口粉丝生产基地、全球最大非转基因豌豆蛋白生产基地、全球最大豌豆淀粉生产基地，公司已经形成了龙口粉丝、豌豆蛋白、豌豆淀粉、膳食纤维、食用菌、生物天然气等多元化产品发展格局。

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选择正规大型商场和比较大的商场选购大中型门店的货源供应商较为靠谱，对拿货严格把关较严。从外表上辨别产品品质豆类食品粉丝们中，以绿豆粉丝质量最好，它的颜色雪白亮润，在太阳直射下银光闪闪，呈透明色状;苞米、高粱米制作而成的禾谷物粉丝们、红薯粉条，颜色浅黄;甘薯粉丝粉条颜色土**，黯淡不透明;红薯粉丝粉条色土**，黯淡，过虑不净的呈灰锈色;土豆粉丝微;木薯淀粉粉丝们灰白;

粉丝是原色淡青灰。触感：好产品触感柔韧性、有弹性、大小匀称、无并条、无酥碎。鼻闻：取试品立即鼻闻，再将粉丝们或红薯粉条用热水泡浸一会儿再嗅其味道。优良粉丝们、红薯粉条的气味和味道均正常的，没有任何臭味。质量差的粉丝们、红薯粉条常含有异味、怪味及其他外界味道。口味：质量差的商品嚼起来有“牙碜”的感觉了，既有碎石土存有。好的粉丝无异味，若是有异味、酸腐味便是偏差的粉丝。

还能够自来水把粉丝泡软之后放在嘴里尝尝味道是否正常的，假如又苦又涩，并且碜牙，就不是好粉丝们。好的粉丝柔韧度和弹力都不错，一般难以断裂，假如一折就会断的粉丝也就不会是好粉丝们。反过来，柔韧性很好，水泡不软，嘴嚼不烂，筋道好的不得了的，可能是厂家为提升粉丝的柔韧性而加了工业明胶，碰到这样的粉丝们最好还是不要吃完。好的粉丝色调很匀称，并没有残渣。把粉丝们冲着灯光效果看一看色调是否匀称，没有杂质，若是有残渣，甚至有霉点就不是很粉丝们。好的粉丝根根分明，而且还是不容易粘手的，

假如用手摸上来有黏黏的觉得，或者有两根粉丝们是粘到一块的就证明粉丝们是较差的。在购买红薯粉条时，一定要仔细去观察一下红薯粉条颜色，看一下色调是怎样的。真正意义上的红薯粉条应当归属于不太白，并且略微带一点青的，色调变黑的红薯粉条也属于质量不佳的，不必选购。选购红薯粉条之后，把红薯粉条扔进用火里边，看看是否会立即起火，假如说是比较好的红薯粉条得话一般不会马上起火的，不好的红薯粉条才会立即起火。一般来说上好的红薯粉条扔进用火里边之后，会有快速彭化的情况，彭化越为标准，红薯粉条质量当然也就越佳，很容易就点着的红薯粉条，或者说是一点都烧不到的红薯粉条，都是属于伪劣红薯粉条，不该服用