吃哪些零食不会长胖?

健康零食

下午四五点钟的时候，饥饿总会困绕着你。而你也总是会去找一些生的蔬菜蘸汁来充饥，祝贺你，你一直在坚守自己的原则。但是，毕竟你还可以选择吃一些更为健康的食物，对吗？

当然，关键就看你把胡萝卜和芹菜杆泡在什么汁液里面了。

饮食专家和减肥教练朱丽叶拜尔建议：“改变你的菜单。把你的蔬菜浸在salsa汁（用生西红柿、辣椒和洋葱等制成的调味汁），那样你就不用犹豫，随便吃。”

专家提醒我们注意，许多我们认为含对身体有益成分的零食实际上是不健康的。亚利桑那州州立大学营养学教授里克希尔说：“这都是市场的错误，他们在包装袋上写的很健康，有时候这是一个误导，这也是由于消费者缺乏此方面的知识导致。”

为了增加你对这方面的了解，我们这里举出9种人们经常理解错误的零食，给你正确的指导。

1甜品吧：现在市场上经常有早餐吧，燕麦花卷吧，等等诸如此类。里面的食品都是用精致面粉制作，大多数也都含有脂肪和糖份。要想找到真正的补充能量的食品，最好去一些有碳水化合物食品的甜品吧，比如燕麦，粥片等，选择那些含少量或不含脂肪和糖份的食品。

2百吉圈（硬面包圈）：希尔告诉大家：“这些经过提炼的食品也是不健康的，虽然会有人告诉你里面是不含脂肪的。”一个百吉圈大致相当于六片白面包。因此，还是去吃全麦食品吧。

3碱脆卷饼((螺丝状碱味饼干)：含有大量精炼的碳水化合物。碱脆卷饼中已经将纤维素剥离出去，这就是为什么无论你怎么吃都不会觉得饱的原因。拜尔建议，我们应该代替用低酸、全麦的玉米饼，特别是那些含有黑豆成分的。

4松饼：你觉得吃松饼是没问题的，对吗？如果你想每吃一块增加600到900卡路里的话，你就吃吧。其中含有大量的人造黄油，正是它让松冰很松软湿润。还是吃一些鳄梨，或者一把核桃吧。

5蛋糕：是的，它们含很低的卡路里。它们膨胀，那是因为是用大米做的，但其中不含维他命，大部分都是空气。你还不如吃一碗富含纤维素的大米饭呢。

6牛肉干：牛肉干中的含盐量跟红海差不多。如果你真的非常喜欢吃的话，建议你还不如吃些豆制品。

7爆米花：这些东西中含有不健康的氢化的油。你最好吃些含油也很多的橄榄作为替代，或者去吃一些坚果。

8水果：当然，水果是对身体有益的。但是希尔还是提醒大家：“首先你要确保水果上没有细菌和杀虫剂。”为了避免吃到有害的化学物质和细菌，在切水果和把它们放进你的嘴里之前一定要好好洗干净。希尔给我们推荐的水果有蓝莓、覆盆子（木莓、树莓）以及樱桃。他说：“它们是最有效的抵抗毒素的食物。”

9果汁：很显然生产厂家认为水果中本身含的糖太少，其甜味不能够满足消费者的需求，于是他们就在绝大多数的果汁产品中投放了大量的糖精。因此最好的办法还是自己榨水果汁。

代替那些含有很少营养价值的零食而选择健康食品的最好办法就是每天多吃蔬菜和水果。希尔说：“到超级市场外的郊区去，买蔬菜和水果吃。避免吃经过加工的食品，如果你还是要吃的话，最好先仔细阅读标签。”

还有！！！

零食，怎么吃才健康？ 大 | 中 | 小 [ 2005/12/29 19:36 | by lindsay ]

是不是也经常处于这样的两难境地：零食，到底应不应该让孩子吃？零食，怎么吃才能够健康？零食，应如何选择呢？

孩子每天的活动量很大，因此需要摄入足够的卡路里才能保持一天精力充沛。适宜的零食可以有效的保证宝宝的体力充沛，但是他们小小的胃一次承受不了太多的负担，所以每天几顿迷你餐就很重要了。如何给孩子提供既有营养又让他们喜欢的零食？看看这篇文章，你会得到不少收获。

健康点心10原则

选择恰当的时间。点心应该是正餐的补充，而不能取代正餐。每天定时吃点心，至少是在正餐前1个半小时。

在厨房吃点心。孩子吃点心的时候不要被电视、游戏或电脑等分散注意力，否则有可能没完没了地吃个不停。

提供足够的能量。为了让点心更有营养，每次可以至少选择两种不同种类的食物搭配在一起，例如面包和奶酪、水果和花生酱。

以身作则。如果你自己时不时地吃点零食，就别要求孩子养成良好的饮食习惯。记得榜样的力量是无穷的。

可以充当点心的食品很多。选择点心的时候不要墨守成规。一个煮鸡蛋，一块抹上奶酪的玉米饼都很不错。

鼓励孩子学会自我控制。你的孩子是不是已经会自己翻箱倒柜找零食了？他们通常想要那些能看得见够得着的东西，所以把水果等有营养的食物放在显眼的方，把甜食、薯片藏起来。

旅行时的窍门。开车带孩子出去玩的时候，记得带上奶酪、一小袋椒盐饼干和全麦面包、几盒果汁，如果有冷藏设备的话再带上一些胡萝卜。

补充蛋白质。在正餐之间让孩子吃一些富含蛋白质的食物，如奶酪、花生酱和罐装金枪鱼。

预防蛀牙。让孩子养成吃点心后刷牙的好习惯，或者至少得漱漱口。

放松！孩子偶尔吃点甜食或薯片也不是不可以，你需要密切关注的是帮助孩子养成长期的良好的饮食习惯。

爱心家庭装

超市里包装成各种形状的零食总是很讨孩子们的喜欢，你只要用些心思也能弄出让孩子爱不释手的零食罐，这样既经济，又能根据营养需要自行搭配内容。下面是一些简单易行的做法。

用彩色的储物罐盛放我们配制的松松脆脆的“儿童花色小点心”，可供选择的小食品包括奶酪、饼干、花生豆、小甜饼或是水果干。

把孩子爱吃的小零食装在一个个小塑料袋里，这样你就可以控制每次食用的数量了。

吃点心的时候用一些孩子意想不到的方法。把麦片和牛奶倒在带花边的碗里给孩子吃；把苹果泥盛在小容器里放进冰箱冷冻，然后每次给孩子吃一杯；拿一个盘子，把不同口味的酸奶各自弄一点放在盘子上，这就像画家的调色盘，然后再配上一些全麦饼干。

儿童零食金字塔

究竟哪些零食是有营养的呢，这些食物该以什么样的频率喂给孩子呢？我们堆砌的这个金字塔能帮你制定每周的零食计划。

只在特殊情况下食用的零食：糖果、巧克力、奶酪松糕、薯片、玉米片、棉花糖、烤饼、甜果脯、虾条、油炸圈饼、薯条、碳酸饮料。

一周可吃三至四次的零食：甜饼干、冰淇淋、山楂片、鸡蛋卷、布丁、香草华夫饼干、动物饼干、燕麦花卷、海苔、果汁。

适宜每天食用的零食：全麦饼干、营养麦片、蔬菜、新鲜水果、水果干、奶酪、花生酱、酸奶、面包。

适量第一

给孩子吃点心的关键是要适量，否则过犹不及。专家认为，学龄前儿童每日吃三次点心，每次摄入的能量应为100-150卡路里，学龄儿童每日两次，每次摄入200卡路里的能量为宜。

能量为100-150卡路里的点心：1杯苹果酱、1杯低脂酸奶、1盎司奶酪配饼干、1片全麦面包配低脂果酱、1杯麦片和牛奶。

能量为200卡路里的点心：蔬菜和低脂果酱、2块米糕配花生酱、1/2个夹瘦肉的全麦三文治、烤土豆配奶酪。

保持营养平衡

你的孩子是不是不爱喝牛奶，不愿吃苹果？由于挑食，孩子可能会缺失某些营养成分，以下是需要注意补充的营养，以及一些让孩子愿意接受此类食物的方法。

钙质

好处所在：钙质有助于儿童健康成长和骨骼的发育。研究表明，100名1-3岁儿童中有11名缺钙，4-8岁儿童缺钙的比例达40%。

富含钙质的零食：含钙华夫饼干、冰淇淋蛋筒装酸奶、麦片和水果混合物、酸奶拌麦片和香蕉、椒盐饼干涂奶酪等。

水果和蔬菜

好处所在：水果和蔬菜富含维生素、纤维以及防病毒的抗氧化剂。此外，果蔬所含热量不大，而且不含脂肪，同时能补充孩子所需的水分。

适宜的零食：在盘子上用水果和蔬菜拼出笑脸的图形（可以用花生酱充当“胶水”），吸引孩子的注意。

蛋白质

好处所在：在孩子成长发育期，蛋白质有助于肌肉的发育。蛋白质还有益于抵抗病毒。

富含蛋白质的零食：奶酪片、火腿、煮鸡蛋、花生酱等。

纤维

好处所在：富含纤维的食物对健康大有好处，它们营养丰富，而且能避免孩子饮食过度。纤维还能减轻便秘的症状。

富含纤维的零食：掺入麦芽的酸奶和冰淇淋、全麦饼蘸豆沙、葡萄干小麦片和牛奶。

如何合理处置超市购买的小零食

对于工作繁忙的妈妈来说，带包装的零食通常都是她们的必备品——而且商店的货架上最近都摆满了为儿童准备的各种零食。那么，究竟哪些零食才算营养丰富呢？为婴儿准备的，包装好的胡萝卜，以及盒装的葡萄干等食品自然都是富含营养。但是，在你购买其他食品前，最好先认真阅读一下食品包装上的说明。以下内容便是你应该仔细检查的内容。

食用数量：检查包装说明上推荐的食用数量是否适用于你的孩子，也许她应该吃的再多一些？其实，许多“零食”的包装份量都很大。如果是这样，最好在家里先把零食分成若干份。

脂肪：几乎没有哪项研究可以证明，含少量脂肪或不含脂肪的食品可以帮助儿童保持体形或者起到减肥的作用。而且，人们经常会用更多的糖来代替脂肪。因此，年轻的父母最好选用含低脂肪的食品作孩子的主食，如牛奶和酸奶，但甜食和糖果可以选择含饱和脂肪的食品，这样就可以使孩子保持营养平衡。

纤维：在选择面包、饼干、麦片和其他含大量碳水化合物的食品时，全麦食品是你最好的选择。如果食品的每次用量中有两至三克的纤维，效果最佳。

成份列表：食品的成份列表越长，它的加工程序就越复杂。

正确认识糖

大家都知道很多点心中含有糖分，如糖果、饼干、蛋糕、酸奶、麦片、什锦水果这些健康食品里其实也都含有糖分，因为生产商知道孩子们都偏爱甜食。尽管研究已经表明吃糖不会使孩子过度兴奋或是产生其他行为不当的问题，但是龋齿、肥胖等问题的确和吃糖过多有关联。因此，必要注意孩子吃糖的数量。

一般情况下选择零食时，专家建议挑选原生态的食品，也就是说未经过加糖或是其他口味处理的。如果糖分列在食品成分列表的前几位，这样的零食就不是理想的选择了。有时你可以选择低糖食品，孩子是不会发现这种轻微变化的。对某些食物而言，加入糖反而会降低其营养成分。如果你的孩子喜欢喝多糖酸奶，你至少可以安慰自己他摄入了足量的钙质和蛋白质，但是这一天其他含糖食物就要少吃了。

1、黑巧克力，在所有巧克力中，黑巧克力是含糖量和脂肪量最低的，它变成葡萄糖后进入血液，在身体里缓慢释放能量，使血糖经2～3小时才降到空腹时的水平，吃的时候很解馋，吃了之后也不易发胖。

2、黄瓜，黄瓜的水含量很高，但是热量又很低，还可以减轻水肿，吃起来解馋又不易胖，是理想的减肥食物。

3、冻干苹果，冻干苹果没有经过其他的加工，食物的热量没有增加，而且营养健康，脆爽好吃，解馋还不胖人。

4、圣女果，圣女果是糖分含量最低的水果之一，而且营养丰富，维生素C、胡萝卜素含量也很高，好吃营养还不易发胖。

5、豆腐干，豆腐干的最大特点是营养均衡，蛋白质、脂肪和碳水化合物，而且吃起来很饱腹，好吃解馋不胖人。

6、牛肉干，牛肉干富含蛋白质，有一些血红素铁，同时，锌、硒和各种B族维生素含量也比较高，能补脾胃、强筋骨兼补益气血。而且饱腹感强，好吃解馋不易发胖。

7、橄榄，橄榄能够止咳祛痰、生津止渴，而且味道清香，还富含粗纤维，热量很低，是一种非常好的减肥食物。

每天吃坚果会不会长胖

其实只要是适量的去吃还是不会胖的，反而是帮助减肥的。

坚果里面含有大量的油脂，而且很多时候没有什么饱腹感，吃多了就是会导致肥胖，多余的脂肪还是不会排出去。坚果富含脂肪和较高的热量值，但其实从营养角度仔细分析，发现坚果其实还是具有很多有益健康的营养物质，如果坚果吃得太多，平衡就会被打破，过多的能量就会以脂肪的形式存积身体中。

吃什么坚果减肥最快

1、 松子仁

松子仁是相对于来说比较健康的食物，油脂能帮助肠道进行润滑，排出身体的垃圾。脂肪成分是油酸、亚滑酸等不饱和脂肪酸，具有润肠通便、排出体内多余废物，防治动脉硬化的作用。

2、 板栗

板栗含有很多的淀粉，淀粉的食物在一定的量里面是可以帮助消化帮助减肥的，但是是不能多吃的。板栗富含柔软的膳食纤维，可以预防便秘。此外，栗子含有丰富的糖、淀粉、蛋白质和脂肪，还含有多种维生素及铁、钙、钾、磷等矿物质。

3、 核桃

核桃是补脑的，对于很多人来说油脂含量一般，但是吃一点是没事的。可以很好的帮助消化。对保持脑神经功能，增强皮肤的细腻感，促进毛发生长等都有重要作用。

4、 巴旦木

巴旦木是坚果里面热量最低的，可以算得上了减肥最合适的坚果零食了，而且比起核桃，巴旦木可以多吃。热量503千卡/100克，脂肪含量为43%，是上述坚果热量最低的，在减肥期间可以适量食用。

减肥期间怎么吃坚果

1、尽量选择烘干的坚果 坚果的制作过程也分很多种类型，其中烘干制成的坚果是最适合的减肥的，因为相比之下热量会比较低。烘干的坚果不仅不会破坏坚果中的营养成分，而且比油炸的坚果所含的热量要低得多

2、与饮料搭配 吃坚果减肥时一定要注意适量，但有些人一开始吃就停不下来，这时如果搭配上饮料尤其是减肥饮料，那么可以防止长胖。在不停地将坚果抛进嘴里时，别忘了喝一杯柠檬汁，避免食用过量的坚果。

3、搭配谷物 坚果除了直接食用之外，搭配其他的减肥食物来吃也是非常不错的。将一些坚果和大米等谷物一起制作米饭。这样不仅能为你提供丰富的营养，还能增强饱腹感。

4、调制沙拉 将坚果放到减肥沙拉中可以更好的帮助减肥，在你制作的各种沙拉中，别忘了加一些坚果，这样一餐的营养、热量都能满足了。

　　按传统观念，坚果是个应季食品。它们多半是秋天成熟的，按大自然的安排，要等到春天才有发芽可能。因此，松鼠们和许多小动物都会把坚果作为冬季的储藏食物。由于坚果属于种子，其中蕴含着植物萌发生长所需的各种营养成分，还有帮助坚果储藏一冬天所需的抗氧化成分，所以它们营养价值非常高，适合在冬季用来给人体补充营养。　　2、坚果对于人体的抗寒能力有好处吗？　　坚果中特别重要的营养素是维生素E、多种B族维生素，以及铁、锌、钙、镁等各种矿物质，还有一定数量的蛋白质。这些物质都有利于人们在冬天抵抗寒冷。其中钙与人体的产热能力有一定关系，铁帮助人体运输氧气而保障生物氧化正常进行，而从种子类食物中充足摄取维生素E，对于保障顺畅的血液循环是有益的。产热能力强，血液循环好，人体就不容易发生手脚冰冷的状况。　　3、坚果脂肪含量高，会让人冬天容易发胖吗？　　吃了坚果之后是否容易发胖，要看吃得是否得法。人们一般都有这样的经验，三餐之外吃坚果，会让人长胖。没错，这是因为它们脂肪含量非常高，从40%到80%不等。餐后吃坚果会造成一日当中能量摄入过量，特别是晚餐后还一边看电视一边吃坚果，当然容易发胖。　　不过，如果把吃坚果的时机放在用餐的时候，情况就完全不同了。部分坚果的膳食纤维含量很高，特别是大杏仁、小杏仁、榛子等坚果，饱腹感很强，在用餐的时候吃这些坚果，并不会额外增加一餐之中的总能量。相反，有研究证明，如果把大杏仁纳入到一餐当中，配合淀粉类食物一起食用，可以让餐后的饱腹感持续更长时间，甚至到了下一餐仍然会发挥作用，把饱腹效果持续一整天。　　完整的坚果含有蛋白质、必需脂肪酸、少量淀粉、膳食纤维、多种维生素和矿物质，而坚果油里面只有必需脂肪酸和维生素E，其他营养素都被挡在油脂之外，因此坚果的好处也会打很大折扣。所以，坚果的营养价值比坚果油好是肯定的。　　坚果切碎吃和整粒吃各有利弊，因人而异。　　有研究证实，与打碎吃相比，大杏仁整粒吃的时候，饱腹感会比较强，餐后控制血糖上升的效果更好一些。这是因为，大杏仁质地紧密，纤维含量高，彻底嚼碎磨碎比较困难，所以消化速度慢，引起的血糖、血脂的上升速度自然也会比较慢。打碎吃则可能让消化速度加快。如果磨成酱，就更是如此。　　是的，坚果可以直接做零食，可以打在豆浆里，切碎夹在面包里，也可以直接用来炒菜和凉拌菜。凉拌菜比较简单，直接撒在拌好的菜里面就行了；炒菜则要记得，要晚一点加入，不要首先把坚果扔进热油。　　这是因为，坚果中所含的脂肪酸，2个双键的不饱和脂肪酸比例比较大，而核桃当中还含有4个双键的花生四烯酸，核桃和松子含有3个双键的alpha-亚麻酸，它们的耐热性都很差，煎炸之后会丧失健康作用，甚至带来氧化聚合产物和反式脂肪酸。其中的维生素E和多种B族维生素也很难耐受油炸处理。所以，建议在菜肴快炒熟的时候才把坚果加进去，一起翻匀就好了。如果一定要吃炸香的坚果，也一定要严密控制火候，以不明显变色为度。　　6、坚果入餐吃多少？最简单的吃法是什么？　　坚果每天的适宜食用量是一汤匙(去壳后)，或者一小把。细水长流地吃才能发挥健康效果，一次吃半斤，以后又停很多日子，就难以发挥健康效应。其实所有食品都一样，养成好的习惯，吃到合适的数量，才是有益健康的。吃过量都可能有害。　　炒菜也好，凉拌也好，打豆浆也好，很多人都还嫌麻烦。

那些适合减肥吃的小零食，一起来看看吧。

无盐坚果类：坚果营养丰富，口感也很香脆，含有多种人体所需的营养元素，无盐坚果最适合正在减肥、健身的人群，每天吃一小把，也不用担心水肿、发胖的情况。

海苔：含有大量维生素和矿物质，可维持人体酸碱平衡，预防皮肤晦暗，毛发干燥，高血压，冠心病，减少体内脂肪堆积

黑面包：易于消化，对肠胃极好，可搭配鱼，肉等荤菜。富含抗炎因子和膳食纤维，清除肠道中影响睡眠的酸性物质，有益于肠道有益菌生长。

烤鱼片鱿鱼丝等，含水量低，营养丰富，脂肪含量不高，同时具有降脂益智作用。味道鲜美，减肥的最佳小零食

低糖蒟蒻果冻：含水溶性纤维，有助于肠胃蠕动，吸水力强，食用后容易有饱腹感。蒟蒻热量低，不失为健康的选择

低脂米通：有别于传统米通，营养丰富含脂低，也叫作“米饼”

黑枣：富含丰富的维生素和矿物质，如：铁、钙、镁、钾等等。属于膳食纤维，含有果胶，可帮助消化，防止便秘。同时还含有大量的维生素C，长期食用促进新陈代谢，细嫩皮肤，体内不容易堆积油脂，减肥佳品

酸梅：有助于体内血液酸碱平衡，降肝火，帮助脾胃消化，滋养肝脏。还可防老化，生津止渴，中和酸性代谢物，常熬夜的话可以多吃且多喝酸梅汁

葡萄干：葡萄干含有大量的微量元素和维生素，不含胆固醇，有益气补血，降胆固醇含量的功效。同时还有强智利筋骨，健胃生津，逐水利尿的作用