怎样鉴别亚麻籽油的好坏？

你提到的这三种油好像是同一种油的不同的叫法，鉴别好坏的方法很多

天然的亚麻籽油，鉴别方法如下：

1，闻起来气味芳香、清雅，吃起来略带一种清淡的鱼腥味（因为富含亚麻酸成分其实含有DHA）

2冷冻后无固体物质（蜡），但是有棉絮物质（亚麻中的天然物质）。

3纯正的亚麻籽油颜色应该为褐红色，半透明，尝起来无异味，若是金**可能是掺了其它油的，或不纯。

首先看原料，我国最好的亚麻籽产自宁夏

亚麻籽油有颜色深和颜色淡的两种，原因如下：

1 亚麻籽油的颜色通常取决于生产工艺。冷榨法制取的亚麻籽油颜色浅，呈现金**，而热榨法制取的亚麻籽油颜色深，呈现红棕色。冷榨法取得的亚麻籽油营养价值较高，更适宜作为一日三餐的调味品，而热榨法则更侧重于生产出能补充营养的调和油。

2 亚麻籽油中含有的亚麻酸和亚油酸属于不饱和脂肪酸，容易被氧化，长时间存放后会发生氧化聚合反应，导致颜色变深。

3 精炼脱色不完全也会导致亚麻籽油的颜色深浅不一。如果亚麻籽油的颜色太深，说明其氧化严重，不饱和脂肪酸已经大部分被氧化，营养价值降低。

因此，亚麻籽油的颜色深浅是生产工艺和氧化聚合反应共同作用的结果。

颜色区别、产地区别。

1、红亚麻花淡黄或乳白色，花柱5裂，柱头紫或红色，而普通亚麻颜色是棕色褐色黄金亚麻籽，颜色金黄颜色较浅。

2、红亚麻多产于印度或热带非洲，适应能力差，而普通亚麻巴西、菲律宾、中国。