食用油有哪些，哪种最好？

其实食用油种类非常多，除了吃猪油还有其他选择。选择吃哪种油健康，是每个人最头疼的问题。第一名:橄榄油，茶籽油。这两种油都含有大量的油酸，具有降血脂、抗凝血的作用，对预防动脉粥样硬化斑块非常有帮助。第二名:花生油、芝麻油、菜籽油。这三种油最重要的特点是香气浓郁，其中芝麻油富含维生素E、芝麻素、芝麻酚、植物甾醇等。，对预防心血管疾病有好处。第三名:大豆油、玉米油、葵花籽油、小麦胚芽油。这四种油富含生物E，而大豆油中的卵磷脂、玉米油中的阿魏酸酯、葵花油中的植物甾醇和磷脂都可以对人体起到保健作用。第四名:猪油、黄油、牛油、椰子油、棕榈油。这五种油耐热性好，特别适合做糕点或者油炸食品，会有很浓的香味。花生油:花生油是人们经常食用的一种油。其不饱和脂肪酸含量非常丰富，还含有人体所需的多种维生素和微量元素。这些营养物质可以帮助人们改善心脑血管的功能，还可以降低血液中胆固醇的含量，所以适当食用花生油对保护心脑血管的健康非常有帮助。

花生油玉米油菜籽油葵花籽油橄榄油调和油芝麻油都在900大卡每二两。

动物油的猪油牛油羊油在820、830大卡每二两。

奶油黄油介于之间880大卡每二两。

植物油

不饱和脂肪

较多，易于人吸收，动物油

饱和脂肪酸

较多，不易吸收沉淀在血管壁上导致动脉硬化。并且植物油更能抑制高胆固醇防动脉硬化。

不过，不是说植物油就没有饱和脂肪酸，动物油就没有不饱和脂肪酸。如棕榈油饱和脂肪酸比猪油多，鱼油不饱和程度比花生油高。

不饱和脂肪酸长期过多

助长癌症发生。饱和脂肪酸长期过多

助长心脏病等。所以要搭配，素荤10比7{中国人}

注意，高温油炸的最好用猪油牛油等富含饱和脂肪酸的，否则会产生更多有害物质

当然，炒菜不要放太多油，万万不能菜汤泡米饭，馍馍蘸菜底。炒肉要炒肥瘦相间的五花肉，植物油倒少点，这样才动植物油搭配才健康。

再注意，油要换着买换着吃才好。

再再注，这可都是我一个一个字打的。盗版必究!

吃油不一定会胖的，需要看吃的是什么油。如果是猪油的话，那么确实容易吃胖。这主要是因为猪油含有的脂肪多，当然对于一些正在用脑的青少年来说，吃猪油可以适当的健脑。其实吃植物油是不容易变胖的，像是菜籽油等，但是花生油也是比较容易堆积脂肪的。

植物油中的脂肪酸能使皮肤滋润有光泽。而食用动物油比食用植物油更容易长胖。

如果适量吃用高品质植物油，如橄榄油、芝麻油等凉拌的食物，不仅不长胖，反而可减胖。

吃猪油会发胖，目前我国肥胖的人群大多是因为油摄入过多，中国营养学会建议每天每人食用油为25克，即05两。

猪肉里面、内脏外面成片成块的油脂叫“板油”，加工后作为工业用油做糕点等；猪皮里面、与瘦肉紧挨着或与瘦肉互相夹杂的肥肉叫“肥油”，多数被老百姓买回炼油和炒菜；猪各种内脏外面附着的一缕一缕的叫“水油”，因为含水分多，炼完的油渣不好吃，几乎没有人吃，都喂牲口了；而猪皮里面的油叫“皮油”，在猪皮加工成皮革的过程中被收集起来作为化工原料。实际生活中也没有分得这么细，老百姓有板油、水油的称呼，其他两种称呼不常用。

适量摄入油脂是不会发胖的，人体需要每天摄入优质油脂来保持健康⌄《中国居民膳食指南》中推荐每人每日食用油的摄入量为25-30g。据调查，我国居民家庭人均每日食用油的摄入量为421g，优质的油脂是一种重要的营养物质，适量摄入能够给我们提供日常生活活动所需要的能量，

植物油和动物油最根本的内容都是脂肪。所以一旦食用、消化吸收就会有脂肪的摄入，过多会发胖。但是据说不同油脂在组成上不尽相同，比如橄榄油是相对容易代谢的脂肪，回锅油则含有更多有害物质。

橄榄油富含丰富的营养，被誉为“液体黄金”，橄榄油富含丰富的单不饱和脂肪酸——油酸，还有各种维生素及抗氧化物等，是一种非常适合人体营养的油脂，也是相对更容易代谢的脂肪。

橄榄油推荐西班牙产地的，比如莱瑞橄榄油，是始于1840年的西班牙知名老牌，它的原料都是新鲜采摘的橄榄果，从采摘到压榨不超过4个小时，出厂酸度小于05，远远小于国际橄榄油协会规定的08（酸度是衡量橄榄油新鲜度的一个标准，酸度越低，越新鲜）。

不容易发胖的我建议你可以了解下山茶油，其实现在的山茶油还是不错的，我了解到还有那个善行天下山茶油，这个不仅不容易长胖，而且还有直饮包装的，你可以去了解下，直饮茶油是对身体很好的哦，对于身材的保持，减肥，都有一定功效

要健康，就得少吃油，吃好油。

此处简单的说说两种适合现代营养过剩、又好吃、又怕长胖的都市人的健康高级食用油。

那就是橄榄油与茶油。橄榄油为外来品牌，地中海区域生产的橄榄油质量为上层，它的特性是营养丰富，容易被人体吸收，不饱和脂肪酸含量达到80%以上，好吃不胖，但由于它的烟点较低，一般只适合凉拌或蒸煮。

而茶油，相较橄榄油说，更适合现代都市人，更健康，更适合中国人的烹饪习惯。

一、茶油炒菜，菜更香，因为茶油烟点在220度以上，为食用油之首，茶油炒菜，温度高，无油烟，所以更香更健康。茶油更可用来凉拌，有减肥效果。

二、茶油，还能去腥提嫩去膻提嫩，胃口好，吃饭香，心情好。

三、茶油能润肠通便，加速消化，在体内不沉积，当然就不容易长胖，适合女人与老人。

四、茶油，不含胆固醇，不饱和脂肪酸高达90%以上，为食用油之首，吃茶油，不长胖，适合现代人群。

五、茶油可早晚各服用10ml左右，更有助于帮你消化，加强肠胃蠕动，防止便秘，达到排毒排油减肥的效果。适合现代压力山大的现代都市人。

六、茶油，含有角鲨烯、维生素E、茶多酚等抗氧化物质，吃茶油还有抗衰老，美容养颜的作用。对降三高与心脏血管都有一定的辅助治疗作用，适合现代爱美的都市人。

七、茶油属木本植物油，在中国已经使用了几千年，不存在转基因，更健康，更安全。

八、茶油，还有更多的美容、保健、医用价值。

注：一定要购买正规厂家生产的压榨纯茶油，切勿购买调和或浸出茶油