豌豆和玉米能一起吃吗

豌豆和玉米能一起吃，例如豌豆玉米炒虾仁。

豌豆玉米炒虾仁的制作方法如下：

主料：豌豆100克，玉米粒50克，熟虾400克

辅料：食用油适量、食用盐适量、葱适量、生姜适量、胡椒粉适量、料酒适量、水淀粉适量、芝麻油适量、白砂糖适量

步骤一、准备好豌豆、玉米粒和虾。

步骤二、把虾剥成虾仁，加入适量的胡椒粉和料酒抓匀腌制10分钟。

步骤三、锅中加入适量的清水煮沸，加入豌豆和玉米焯1分钟后捞出备用。

步骤四、把虾仁入沸水焯1分钟后捞出备用。

步骤五、捞出的虾仁加入适量的白砂糖、食用盐和淀粉搅拌均匀备用。

步骤六、锅内加入适量的食用油烧热，下葱姜爆香。

步骤七、加入腌制好的虾仁翻炒1分钟后捞出备用。

步骤八、加入豌豆和玉米粒、适量白砂糖、食用盐、胡椒粉、芝麻油翻炒均匀。

步骤九、加入虾仁翻炒均匀。

步骤十、起锅装盘，制作完成。

　世界上约有18000种豆科植物，但据说能供人食用的只有约70-80种。我们日常常见的豆类有大豆、红豆、芸豆、豌豆等。从营养构成的角度来看，食用豆类主要分为两种：

　　第一种：淀粉类。即碳水化合物含量多的豆类，在这类豆中，碳水化合物占豆类全体的一半以上，红豆、芸豆、豌豆、绿豆等均属于淀粉类豆子。这其中，红豆中的碳水化合物约占6成，蛋白质只占约2成。

　　第二种：蛋白脂肪类。这一类豆子主要以大豆、黑豆等为代表。大豆的营养中碳水化合物只占不到30%，而蛋白质含量高达35%，脂肪约占20%，与红豆等淀粉类豆子相比，脂肪含量远远超出。日本豆类协会的振兴部长斋藤章表示，了解了不同豆子的营养成分以后，就能更好地选择与搭配豆类食物，避免因偏食造成营养素的缺失。

无论是哪种豆类食品都有一个共同的特点——含有丰富的膳食纤维。在同等质量的前提下进行比较，煮红豆所含的膳食纤维约为煮牛蒡的近2倍。日本女子营养大学短期大学部副教授丰满美峰子表示：“想要光通过蔬菜补充一天所需的17-19克膳食纤维是很难的，生活中活用豆类能够有效帮助人们补充膳食纤维。”

　　豆类中不含有蔬菜中含量丰富的维生素C，但相对的其含有丰富的维生素B1、维生素B2和维生素B6。例如，猪肉等肉类中含有丰富的维生素B1，能促进体内糖类分解为能量，一旦人体缺乏维生素B1就会容易感到疲劳。而豆类被称为和猪肉相同能够轻松补充维生素B1的食材。除此之外，豆类中含含有丰富的矿物质如钙、钾、镁、铁、锌等。

　　膳食研究家牧野直子表示：“豆类作为调整膳食平衡的助手，其功能是万能的，应当在每日菜单中活用豆类。”举例来说，豆类与米饭一起煮能够让蛋白质营养价值提升。这是因为蛋白质的营养价值是靠氨基酸平衡来体现的，米饭中的苏氨酸含量较少，而豆类中苏氨酸却含量丰富，因此豆类与米饭搭配能够有效平衡膳食营养，红豆饭就是一种理想的搭配案例。

　　虽然豆类自身营养价值高，但是光吃豆似乎显得比较难，因此将豆类作为搭配食材，巧妙地用到肉类食材或者炖煮汤类中，能够更轻松有效地获得豆类营养。

　　豆类太难做巧用冷冻磨粉等方法改善口感

　　芸豆和豌豆等干燥的豆子在烹饪之前往往需要泡水，但泡水时间根据季节的不同而不同，春秋二季需要约3-4小时，夏季略短，而冬季甚至有时需要8小时。浸水过后，先将豆子放到锅中大火煮约一小时，水沸腾后舍去煮豆水，重新加水用中火熬煮。但这是一种防止豆子煮崩的方法，平时其实用不着如此担心。

　　如果觉得泡豆子很麻烦，实际上，利用罐头的人也不在少数。有时候也可以将豆子煮了以后冷冻保存，需要用的时候拿出来解冻就会很方便了。

　　有些人觉得豆子口感不好，也会使用搅拌器等工具，通过磨成豆粉或者其他的方式，改善豆类的口感。

可以，豌豆、南瓜、大米可以一起吃，以下是南瓜豌豆焖饭的方法：

主料：米280g  辅料：南瓜200g、豌豆50g

步骤一：南瓜去皮切成小块。

步骤二：将南瓜、洗好的大米放入饭煲，加适量水。

步骤三：放入豌豆，按煮饭键开始煮饭。

步骤四：南瓜豌豆饭煮好了。

步骤五：盛出享用吧。

豌豆和鸡蛋相信大家都不陌生，尤其是鸡蛋，是生活中最为常见的蛋类食材，其食用方法比较多，可以和很多菜搭配食用，但是什么东西都有相克物，鸡蛋也不例外，那么，豌豆可以和鸡蛋一起食用吗？豌豆和鸡蛋会不会有什么相克呢？。

1、豌豆和鸡蛋能一起吃

豌豆和鸡蛋都是属于常用食物，并且这两种食物也不含有相互反应的成分，一起食用更不会引起食物中毒的现象，并且鸡蛋炒豌豆还是一道很有名的菜，配以玉米，鱿鱼，培根等味道鲜美，色泽鲜艳，营养价值还能得到互补提高。

2、一起吃的好处

豌豆属于高淀粉，高蛋白食物，鸡蛋也含有很高的蛋白质，同时玉米中也含有一定量的蛋白，这三种食物中的蛋白质不是相同的，能起到蛋白质互补的作用，在促进蛋白质吸收的同时，还能增强彼此的营养价值，适合体质较弱人食用，增强体力和免疫力。

3、怎么一起吃

豌豆炒鸡蛋

食材：豌豆，鸡蛋，培根，鱿鱼，玉米，胡萝卜。

做法：

1将食材全部洗净，鱿鱼需要提前用碱水泡发。

2胡萝卜、培根、鱿鱼切丁和小片。

3锅中放大量的水，烧开，将鱿鱼，豌豆，玉米进行焯水。时间久一点，差不多快熟了即可。

4锅中先放食用油，炒鸡蛋，超好捞起，再炒培根，再放入其他食材一起翻炒，最后放炒好的鸡蛋，加适量的食盐，鸡精调味即可。

4、一起吃的注意事项

1豌豆和鸡蛋可以一起吃，但注意是熟的豌豆，生豌豆并不适合和鸡蛋一起吃，生豌豆不容易消化，还会降低胃肠的消化功能，降低对鸡蛋的营养吸收。

2鸡蛋和豌豆都属于高营养的食物，这两种可以一起吃，但切忌不可过量，大量食用容易引起肥胖。

5、豌豆的功效作用

1祛斑驻颜

《本草纲目》称豌豆具有“祛除黑斑，令面光泽”的功效。现代研究发现，豌豆含有丰富的维生素a原，这种物质可在体内转化为维生素a，而维生素a具有润泽皮肤的作用，而且是从一般食物中摄取，不会产生毒副作用。吃豌豆还有消肿、舒展皮肤的功能，能拉紧眼睛周围的皱纹。

2增强人体免疫功能

营养学家发现，豌豆中的蛋白质含量丰富，并且含有人体所必需的8种氨基酸，常吃有助增强人体免疫功能。

3防癌治癌

豌豆中富含胡萝卜素，食用后可防止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率。

4通利大肠

豌豆中富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠的作用。

5护眼功效

豌豆中的蛋白质含量丰富，胡萝卜素、粗纤维含量也不低，还富含维生素a，有护眼的食疗功效。整天对着电脑的上班族可将胡萝卜、豌豆、玉米一起炒着吃，味道鲜美。

豌豆是一种营养价值极高的动力食材，它在生活中比较常见，而且他外表色泽嫩绿特别漂亮，很多人都喜欢吃，只是不知道豌豆怎么做，最好吃，今天我会为大家介绍豌豆的家常做法，能让大家轻松学会豌豆的烹调技巧，能用它做出滋味不同的美味菜品。

豌豆怎么做好吃1、豌豆和虾仁搭配在一起炒着吃最好吃，在做的时候需要准备新鲜豌豆150克虾仁200克，再准备一头大蒜和两根香葱，以及适量姜丝和生抽蚝油，还要准备适量的花生油，把准备好的虾仁洗净以后，去掉虾线，加入料酒，姜丝和少许食用盐，调匀后腌制半小时。

2、准备好的新鲜豌豆放在热水中煮，煮3~5分钟，取出以后备用，在炒锅中放少量花生油，加热后放入葱花炒香，再放入准备好的碗豆和虾仁快速翻炒，随后放入生抽与蚝油以及少量食用盐调味，炒熟后后直接出锅装盘就能食用。

豌豆的家常做法教程1、豌豆汤

用豌豆做碗豆汤是他的家常做法，而且做好后的豌豆汤特别好喝，在做的时候需要准备300克豌豆和适量的鸡汤，把它们一起入锅煮熟，取出后放在搅拌机中把它搅碎，然后加入适量的罗勒，再次调匀以后，装在碗中就是做好的豌豆汤。

2、肉末豌豆

豌豆和肉末搭配在一起炒也特别好吃，在做的时候需要准备适量猪瘦肉，把它剁成肉末，再准备300克新鲜豌豆把它洗净，另外还要准备适量红辣椒，姜末，蒜末和食用盐与生抽以及食用油。

在炒锅中放油加热后，把辣椒和蒜末入锅炒香，再放入准备好的肉末朝鲜，随后把豌豆入锅快速炒匀加入准备好的调味料，炒熟以后出锅即可。

上面为大家介绍了豌豆的家常做法教程，能让大家知道豌豆怎么做最好吃，那想喜欢吃豌豆的人以后可以按上面介绍的方法去烹调豌豆，相信大家做出的豌豆都会特别好吃。

怎么挑选豌豆

1、看颜色：在购买豌豆的时候先剥开豌豆荚，新鲜的豌豆里面是有一些细小的水珠，而且内外都一样是嫩绿色，如果是放存时间长久的豌豆颜色有点发白，而且表皮因为脱水而比较柔软。

2、捏硬度：比较新鲜的嫩豌豆捏起来更硬，新鲜的豌豆因为没有成熟透，豆瓣不会自然的分开，如果是老豌豆，就会从中间分开两个豆瓣，这样也是很有效的区别方法。

3、听声音：抓一把带荚的豌豆然后摇晃一下，看看豌豆能否把豌豆壳弄出沙沙的声音，如果是有声音的豌豆说明足够新鲜，新鲜豌豆荚的表皮比较甜而且水分多。

豌豆适合和什么搭配

1、豌豆与蘑菇一同食用，可以消除油腻引起的食欲不佳。

2、豌豆搭配西红柿，可祛斑驻颜，养阴生津。

3、豌豆与胡萝卜再加点儿肉末，可有效改善肝功能，能够促进胆汁分泌，消除身心疲劳。

结合上边几段内容我们可以看出，豌豆的挑选也是一件很讲究的事情，我们可以从颜色、硬度等方面挑选出新鲜的豌豆，这样的豌豆会更好吃，营养价值也更丰富，同时大家要注意，豌豆的搭配也是一门学问，和不同的食材搭配，可以起到不同的效果。

豌豆和胡萝卜最佳搭配的具体做法：

主料：豌豆粒适量、胡萝卜1根。

辅料：精盐少许、牦蚝油1勺、味精少许、葱花少许。

步骤：

1、首先放油炒胡萝卜粒。

2、然后放入葱花。

3、再倒入豌豆。

4、放入蚝油。

5、放入精盐调味。

6、起锅，简单又好吃。