微波炉如何烘干食物

家用微波炉属于快速加热类型的，在烘干的后期要特别注意，要不然会烤糊的，一般家用微波炉每小时蒸发750克的水分，每分钟蒸发125克，那么苦瓜的含水最少是60%，你放200克的原料就需要蒸发120克的水分，至少需要10分钟左右才能烘干。但是家用微波炉属于快速加热类型的，最好是高火开8分钟，低火开4-6分钟，这样烘干出来的效果会好点。

可以烘干食物。

光波炉是利用电热元件所发出的辐射热来烘烤食品的电热器具，利用它我们可以制作烤鸡、烤鸭、烘烤面包、糕点等。根据烘烤食品的不同需要，光波炉的温度一般可在50-250℃范围内调节，光波炉也是可以用来烘干水果的。

光波炉介绍

光波锅是采用国际先进的红外光波热能对流技术，研制的新一代全能光波烤箱，产品具有烧烤、烘焙、焗饭、蒸煮、煎炸、加热、炖汤、解冻、消毒和自动清洗等功能，可替代传统十余种烹饪锅具。

高效的热能对流、传导及热穿透技术，能快速制作完成各种低脂、健康的美味佳肴，烹饪时间短、操作简单，无油烟、无微波辐射危害、智能分离式断电控制，安全可靠、经济节能，是现代家庭、餐厅十分理想的烹饪设备。

光波炉是采用远红外线发热，无微波辐射、无火、无烟、是健康安全的煮食方式。远红外线又称生命线，是太阳光线之一对人体完全无害，其波长为8—14μm，与微波炉辐射全然不同。目前，日本及美国先进国家已将远红外线广泛应用于煮食、保温及医疗等产品。

光波在日常生活中已广泛应用到光波空调、光波消毒柜、光波浴、光波美容、光波治疗等。

电烤炉作为厨用电器之一，它的使用率非常高，而且使用非常方便，可以烹饪各种美食。下面为大家介绍电烤箱可以做什么美食。

一、电烤箱可以做什么美食

电烤箱可以很多美食，比如烤鱼、烤豆腐、盐烤虾、烤鸡腿串、烤鸡、面包、蛋糕、烤玉米、披萨等等。另外，在使用电烤箱的时候，要注意摆放平整、稳固，取出食物时要停电操作，避免烫伤手指。

二、电烤箱的用途有哪些

1、烘干食物

烤箱可以用来烘干食物，特别是一些受潮的时候，可以用电烤箱烘干，使食物变得又脆又香。

2、加工零食

现在的零食非常多种，如果想将零食变得更加的好吃，更加的有口味，可以用电烤箱试试。

3、烧烤

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电烤箱可以用来做各种烧烤，用电烤箱做的烧烤食物更加好吃，口感更好，味道更香，如果想吃烧烤的话，不妨用电烤箱试试。

4、发酵面团

如今的电烤箱功能强大，不仅可以烤肉，还可以用来发酵面团，而且发酵出来的面团口感非常好，口感不会比平时自然发酵的差，因为很多人为了方便，都会用电烤箱发酵面团。

5、做西式糕点

可以用电烤箱做各种西式糕点，满足你的味蕾，用电烤箱做出的糕点非常好吃，口感非常好。如果你也想自己亲手做出糕点的话，那可以用电烤箱试试。

6、除湿

有些食物暴露在空气时间久了，容易吸收空气当中的水分，使得食物变软，这时候可以利用电烤箱将食物中的水分去除，使食物更加的脆。

红外线干燥、流化床干燥器、喷雾干燥、气流干燥器、真空耙式干燥、带式干燥机、流化床干燥器、微波干燥各自原理和优缺点

（一）红外线干燥：

湿物料用皮带机送入器内，物料在输送过程中被加热干燥。采用辐射热源。用可控阀调节空气进出流量。

缺点：

1地空间大:是因为需要使用比较大的风扇，因此占地空间较大。

2不适合脆性物体:由于远红外干燥在机械上可能会产生一定的扭曲，因此不适合脆性物体的干燥。

3间消耗大:在某些情况下，如果物体中的水分含量较高，则可能需要一定的时间才能将水分从物体中带走，因此远红外干燥的干燥时间较长。

（三）喷雾干燥

用喷雾器将稀释液（如含水量在75-80%以上的溶液）喷成雾滴分散于热气流中，使水分迅速蒸发而得到固体产品。干燥时间一般仅需3-10秒。喷雾器是喷雾干燥器的关键部分。

缺点：

1、投资大。由于一般干燥室的水分蒸发强度仅能达到25~40kg／(m3·h)，故设备体积庞大，且雾化器、粉尘回收以及清洗装置等较复杂。

2、能耗大，热效率不高。一般情况下，热效率为30％~40%，若要提高热效率，可在不影响产品质量的前提下，尽量提高进风温度以及利用排风的余热来预热进风。另外，因废气中湿含量较高，为降低产品中的水分含量，需耗用较多的空气量，从而增加了鼓风机的电能消耗与粉尘回收装置的负担。

（四）气流干燥器

热空气与物料同时送入粉碎机，物料经粉碎后再干燥器底部被高速热气流吹起。泥状、粉粒状的物料悬浮于气流中，在气流输送过程中进行干燥。在旋风分离器底部，借固体流动分配器定时排出干燥物作为产品或干物料部分循环。

缺点：

1、气体流速较高，颗粒有一定磨损，因此对晶体形状有一定要求的物料不宜采用。对管壁粘附性很强的物料，以及需要干燥到临界湿含量的物料，也不宜采用此种干燥方法。

2、气流干燥器的附属设备较大，操作气速高。物料在气流的作用下，冲击管壁，以及物料之间的相互碰撞，物料和管子的磨损较大，对坚硬固体如石英砂等干燥器应采用特殊材料并对转弯结构进行特殊设计。

3、气流干燥也不适于粘附性很强的物料，如精制的葡萄糖等。

4、对于在干燥过程中易产生微粉、又不易分离的物料，以及需要空气量极大的物料，都不宜采用气流干燥。

（五）真空耙式干燥

加热蒸汽加热夹套内侧的浆膏状物料。装料后器内抽真空。水平搅拌器每隔数分钟交替正反转动，将粘附在器壁上的物料刮下并混合。搅拌器叶片之间自由放置四根碾辊，碾辊落下打击叶片，将粘附在叶片上的物料震落。干燥完毕后，停止加热，接通大气，卸料，完成一个间歇操作。

缺点：

结构复杂，造价较贵。由于是间歇操作，干燥时间长，股产量低；又由于不易出清物料，因此不适宜经常调换品种的生产。同时，为了保证真空度，必须经常维护检修真空装置。

（六）带式干燥机

对脱水滤饼类的膏状物料， 需经造粒或制成条状后方可干燥

缺点：

1结构复杂，设备费用高

2设备的进出料口，密封不严，易产生漏气。

（七）流化床干燥器

它是由空气过滤器，沸腾床主机旋风分离器或布袋除尘器，高压离心通风机、操作台组成。

缺点：

1、被干燥物料颗粒度一般要求不小于30微米，不大于4毫米为合适。

2、不能混合干燥。

3、由于流化干燥机的物料返混比较激烈，所以在单级连续式流化干燥装置中，物料停留时间不均匀，有可能发生未经干燥的物料随产品一起排出床层。

（八）微波干燥

与传统干燥方式相比，具有干燥速率大、节能、生产效率高、干燥均匀、清洁生产、易实现自动化控制和提高产品质量等优点，因而在干燥的各个领域越来越受到重视。

微波干燥设备的特点有：

1、干燥迅速

微波干燥与传统干燥方式完全不同。它是使物料本身成为发热体，不需要热传导的过程。因此，尽管是热传导性较差的物料，也可以在极短的时间内达到干燥温度。微波干燥设备

2、节能高效

由于含有水分的物质容易吸收微波而发热，因此除少量的传输损耗外，几乎无其它损耗。故热效率高、节能。它比红外干燥节能1/3以上。微波干燥设备。

3、干燥均匀

无论物体各部位形状如何，微波干燥均可使物体表里同时均匀渗透电磁波而产生热能。所以干燥均匀性好，不会出现外焦内生的现象。微波干燥设备

4、工艺先进

只要控制微波功率即可实现立即干燥和终止。应用人机界面和PLC可进行干燥过程和干燥工艺规范的可编程自动化控制。

5、杀菌、防霉、保鲜

微波干燥具有热效应和生物效应，能在较低温度温度下灭菌和防霉。由于干燥速度快、时间短，能很大限度地保存物料的活性和食物中的维生素、原有的色泽和营养成份。

6、安全无害

由于微波能是控制在金属制成的干燥室内和波导管中工作，所以微波泄漏极少，没有放射线危害及有害气体排放，不产生余热和粉尘污染，既不污染食物，也不污染环境。

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一、电烤箱可以做什么美食电烤箱可以很多美食，比如烤鱼、烤豆腐、盐烤虾、烤鸡腿串、烤鸡、面包、蛋糕、烤玉米、披萨等等。另外，在使用电烤箱的时候，要注意摆放平整、稳固，取出食物时要停电操作，避免烫伤手指。二、电烤箱的用途有哪些1、烘干食物烤箱可以用来烘干食物，特别是一些受潮的时候，可以用电烤箱烘干，使食物变得又脆又香。2、加工零食现在的零食非常多种，如果想将零食变得更加的好吃，更加的有口味，可以用电烤箱试试。3、烧烤1111MicrosoftInternetExplorer402DocumentNotSpecified78 磅Normal0电烤箱可以用来做各种烧烤，用电烤箱做的烧烤食物更加好吃，口感更好，味道更香，如果想吃烧烤的话，不妨用电烤箱试试。4、发酵面团如今的电烤箱功能强大，不仅可以烤肉，还可以用来发酵面团，而且发酵出来的面团口感非常好，口感不会比平时自然发酵的差，因为很多人为了方便，都会用电烤箱发酵面团。5、做西式糕点可以用电烤箱做各种西式糕点，满足你的味蕾，用电烤箱做出的糕点非常好吃，口感非常好。如果你也想自己亲手做出糕点的话，那可以用电烤箱试试。6、除湿有些食物暴露在空气时间久了，容易吸收空气当中的水分，使得食物变软，这时候可以利用电烤箱将食物中的水分去除，使食物更加的脆。

电烤箱可以烘干食品。有一些干货类的食物是一定要在比较干燥的环境当中进行保存的，如果在潮湿的地方保存，是很有可能会使干货类的食物也变得潮湿的，会影响到食物的口感，同时也会在一定程度上影响到食物的保质期限，这个时候我们可以将食物放到电烤箱当中回潮，这样可以使食物的口感恢复正常。

1、微波炉不可以烘干食物。微波炉一般只用来加热食品；拿来烘干的话你只能是先把食物加热之后打开盖子，散失水分，重复多次，比较麻烦，因此微波炉不能起到干燥的作用。

2、微波炉的工作原理是利用食品内所含有的水分振动从而对食品加热，没有干燥的作用。烤箱温度一般都比较高，如果能将烤箱温度恒定到40度以下，估计还能起到点作用，但烤箱很容易造成局部温度过高，多少有影响被烘烤的食品品质的风险。建议用烤箱。