为什么中药要分三次煎

中药煎制，是为了获取每服药一同煮沸水煎所能获取的有效成分，常常头煎只能煎出内40%左右，加上二煎，容才有70-80%左右，所以常为二煎，至于三煎，只有在医师建议下，才可以。

中药讲究有效成分的配比，如果到三煎，可能有些成分已经煎不出来了，这会影响到药物的成分比例，所以不能以剩余药量来定。

以中国传统医药理论指导采集、炮制、制剂，说明作用机理，指导临床应用的药物，统称为中药。简而言之，中药就是指在中医理论指导下，用于预防、治疗、诊断疾病并具有康复与保健作用的物质。中药主要来源于天然药及其加工品，包括植物药、动物药、矿物药及部分化学、生物制品类药物。由于中药以植物药居多，故有“诸药以草为本”的说法。

中药的采收时节和方法对确保药物的质量有着密切的关联。因为动植物在其生长发育的不同时期其药用部分所含有效及有害成分各不相同，因此药物的疗效和毒副作用也往往有较大差异，故药材的采收必须在适当的时节采集。

唐代煮茶前要先候汤，即等待煮茶的水烧开。

水沸分为三个阶段，即“三沸”。当水煮到出现鱼眼大的气泡，并微有沸声时是第一沸，这时需要根据水量加入适量盐调味，尝尝水味，不要因为味淡而多加盐；当茶鍑边缘连珠般的水泡向上冒时，是第二沸，这时要舀出一瓢开水，用竹夹在水中搅动形成水涡，使水沸度均匀，用量茶勺量取茶末，投入水涡中心，再搅动；一会儿，水面波浪翻腾着，溅出许多浮沫时，就是第三沸了，需要将原先舀出的一瓢水倒回去，使开水停沸，生成茶沫。此时，要把茶沫上一层黑云母一样的水膜去掉，因为它味道不正。

“三沸”之后，不宜再煮，否则水会煮老。煮茶的水不能多加，否则味道就淡薄了。

黄芪属多年草本植物，奇数羽状复叶，小叶卵形，花**，茎横卧地上，果为荚果，其根入药。亦作“黄耆”。

“氏”意为“基底”、“基本面”、“受物面”。“艹”与“氏”联合起来表示“一种根须深入地底的草本植物”。

黄芪是豆科植物，它是一味常用的中药。它的主要药理作用是“益气固表”，补气固表、利尿,“气虚”、“气血不足”、“中气下陷”都可以用黄芪。平时体质虚弱的人，冬令吃些黄芪最有益处。

黄芪三煎三煮的做法：

1、将黄芪用凉水浸泡30分钟，然后煮开（沸腾开始算时间）30分钟，把汤汁滗出来；

2、再加凉水煮黄芪，开锅二十分钟，把汤汁滗出来；

3、继续加凉水将黄芪煮开，开锅二十分钟后，把汤汁滗出来；

4、将三次的黄芪汤汁混合在一起，直接当茶喝或者煮粥、煮米饭都可以；特别适合气虚的人群服用