醋为什么是黑色的？

一般来说，醋不应该是黑色的，如果你遇到了黑色的醋，那么很可能是变质了或者添加了某些颜色素。正常的醋颜色是琥珀色或淡**的。

如果醋变成了黑色，它可能陈化或者腐败了，也可能受到了重金属或其他强烈氧化物的污染而导致变黑。如果你知道醋的使用和存储方法，以及相关的健康和安全问题，那么就可以远离这种黑醋。

醋的主要成分是乙酸，乙酸在水中是出于一种电解平衡的状态，久置后由于水分蒸发等若干原因会破坏其本身的电解平衡，析出乙酸晶体。

一般有沉淀的醋都不是陈酿的醋，是醋精与味素等勾兑的，沉淀主要来自生成过程中残留的淀粉，使用没什么影响。如果出现大量絮状沉淀，变味，醋中成分已经腐败就不能食用。

能。是正常现象，是醋的沉淀物。沉淀物可以食用，但不建议食用，口感不好，味道较怪。

醋：醋是中国各大菜系中传统的调味品。据现有文字记载，中国古代劳动人民以酒作为发酵剂来发酵酿制食醋，东方醋起源于中国，据有文献记载的酿醋历史至少也在三千年以上。醋中国古称酢、醯、苦酒等。酉是酒字最早的甲骨文。同时把醋称之为苦酒，也同样说明醋是起源于酒的。

中国著名的醋有“神秘湘西”原香醋、镇江香醋、山西老陈醋、保宁醋、天津独流老醋、福建永春老醋、广灵登场堡醋、岐山醋、河南老鳖一特醋及红曲米醋。经常喝醋能够起到消除疲劳等作用。