豆浆中毒的症状表现是什么？

很多人喜欢饮用豆浆，其营养丰富且味道可口，但喝豆浆时一定要煮开，若大量饮用生豆浆或未煮开的豆浆可引起中毒。因为生大豆中含有一种毒性物质，叫胰蛋白酶抑制物。这种物质能抑制人体内的蛋白酶，刺激胃肠道，破坏红细胞。

症状表现：

中毒者主要表现有恶心、呕吐、腹痛、腹泻、食道和胃有烧灼感，严重者可出现呼吸困难。

救治措施：

的未煮开的豆浆所引起的中毒本身并无太大的危险。轻者几小时后可自行恢复正常，较重者由于呕吐，一般可自行吐出胃内毒物，不必给予催吐；吐泻较剧烈者易出现脱水，此时应送往医院输液治疗。一般给予输5%葡萄糖盐水、氯化钾、维生素C、维生素B6等即可。

注意事项：

生豆浆不能饮用，喝豆浆一定要煮开。煮豆浆到8O~9O℃时，上面可涌起泡沫，易被误认为已煮开，此时有毒物质尚未被破坏，故应继续烧开几分钟。

您好！

问题分析：中毒的表现已经开始显现了，比较严重者就可能出现头晕、头痛、出汗、胸闷、出冷汗、心慌、胃部有烧灼感以及四肢麻木等神经症状。

康复指导：如果时间不长的话催吐，可以喝淡盐水、喝牛奶，如果有条件的话，可以喝绿豆汤或者甘草水，如果不放心的话，最好赶紧去医院看一看，以免耽误治疗。

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扁豆一般是炒着吃的，没有熟的扁豆一般是不能吃的，未熟的扁豆吃了可能会导致中毒，有的时候可能扁豆没有完全炒熟就吃了，会产生一些中毒的现象，需要及时发现及时治疗，那么吃扁豆中毒有什么表现呢？扁豆角中毒的表现有哪些？

1、吃扁豆中毒的表现

吃扁豆中毒后会出现胃部不适、恶心、呕吐、腹痛的感觉，严重时伴有出冷汗甚至休克。还会伴有头晕、头痛、四肢麻木、腰背痛等症状。

2、吃扁豆为什么会中毒

吃扁豆中毒是因为扁豆中含有红细胞凝集素、皂素等天然的毒素，若煸炒时未做到煮熟闷透，就会导致中毒。

3、吃扁豆中毒如何治疗

(1)催吐

一旦发生扁豆中毒，轻者立即就地催吐。随后口服牛奶、蛋清来保护食道和胃黏膜。

注意：对于有动脉瘤、食管静脉曲张的患者禁止催吐。

(2)及时就医

神志不清的患者可以洗胃，洗胃最佳治疗时间在中毒后6小时之内。十分严重的患者一定要立即送到医院急救。

4、如何预防吃扁豆中毒

(1)炒扁豆放蒜能解毒

扁豆颜色尚未全变，嚼起来生硬腥味较浓，这种扁豆吃了是为引起中毒的，所以在煸炒时一定要比其他蔬菜火要大些，时间更长。同时在临出锅前放入适量的蒜蓉，不但可以改变口味，还可以解毒杀菌。

(2)一定要加热煮熟

大多数中毒的患者都是因为扁豆没有炒熟，所以一定切记要将扁豆煮熟闷透再食用，可以采取炖、烧等加热时间较长的烹饪制作方法，还可加些食醋，减少其毒性。

5、扁豆的功效作用

1、抗病毒

扁豆含有对病毒的抑制成分，这种活性成分在水溶性的高分子和低分子部分都有，这种成分能有效地抑制病毒的生长。如果是因为细菌感染而引起的食物中毒出现呕吐症状，食用扁豆有一定的解毒作用。

2、降血糖

扁豆中所含的淀粉酶抑制物在体内有降低血糖的作用，所以扁豆可以成为糖尿病患者日常饮食中的常客。

3、增强免疫力

扁豆含有多种微量元素，刺激骨髓造血组织，减少粒细胞的破坏，提高造血功能，对白细胞减少症有效，从而有效维持机体免疫力。

4、抗癌防癌

扁豆中的植物血细胞凝集素能使癌细胞发生凝集反应，肿瘤细胞表面发生结构变化，从而发挥细胞毒的作用，扦可促进淋巴细胞的转化，增强对肿瘤的免疫能力，抑制肿瘤的生长，起到防癌抗癌的效果。

5、预防便秘

扁豆是一种纤维素成分含量很高的蔬菜，多吃扁豆可以保证粗纤维的摄入，粗纤维能促进肠胃蠕动，还可以吸水防止粪便干结，所以吃扁豆具有预防便秘的作用。

6、健脾

扁豆味甘如脾胃经，可以作为补脾除湿的中药使用，又没有一般补脾、祛湿药的副作用。中医上，扁豆常常与人参、白术一起搭配，具有健脾化湿的作用。

生豆奶中毒的潜伏期较短，通常为30分钟至1小时，主要表现为恶心呕吐、腹部松弛和腹泻，可伴有腹痛、头晕和疲劳。豆奶中毒患者通常有恶心呕吐、腹痛和腹泻等临床表现，以及头痛、头晕、四肢无力和喉咙瘙痒，严重时会出现全身痉挛和呼气。通常不伴有发烧。对于生豆浆中毒，首先检查是否有明显的中毒反应，如恶心、呕吐、头晕、疲劳和严重腹泻。

如果没有明显症状，继续观察。无毒豆奶的潜伏期很短，通常为30分钟至1小时，主要表现为恶心、呕吐、腹部松弛和腹泻，可能伴有腹痛、头晕、疲劳等症状，一般无发热迹象：生豆浆中毒导致头晕、腹部松弛、恶心呕吐、胃痛和疲劳，生豆浆中毒症状，豆浆中毒潜伏期很短。

一般30分钟到1小时。主要表现为恶心、呕吐、腹胀、腹泻。潜伏期通常为半小时至一小时，有些可能更短或更长。患者主要表现为短时间，通常每小时30分钟，主要为恶心呕吐、腹部松弛和腹泻，可伴有腹痛、头晕、疲劳等症状。通常不伴有发烧。豆浆是一种传统的滋补食品，喉咙发痒。一般来说，食物中毒症状在进食后05-1小时出现，尤其是恶心、呕吐、腹痛、腹部放松和腹泻恶心、呕吐、腹部疼痛、腹部放松。

腹泻和头晕。豆奶中毒的潜伏期很短，通常为30分钟到1小时。如果症状非常轻微，则只能是一些简单的肠胃炎症状，如腹痛和腹泻。然后，他可以治愈自己，而无需治疗，然后一切都会好起来。建议食用一些大豆种子，其中含有一种胰蛋白酶抑制剂。如果你喝生大豆，很容易引起胃肠道刺激。大豆中毒是食物中毒的一种形式。病人的主要症状是恶心和呕吐。

有毒，蚕豆生吃的话含有一种特殊的物质，巢菜碱苷，人食用这种物质后，可引起急性溶血性贫血(蚕豆黄病)。春夏两季吃青蚕豆时，如果烹制不当，常会使人发生中毒现象。而且也会出现中毒的问题，所以最好不要选择吃生的蚕豆，以免导致身体不适的情况出现。

蚕豆是一种钙质食物，它含有的营养物质很丰富，而且也可以起到促进食欲的作用。蚕豆最好不要生吃，容易导致一些疾病或者是身体不适的症状。蚕豆要注意食用的事项，下面的这些内容一定要引起重视，一起来看看小编的这些介绍。

嫩蚕豆是一种季节性很强的时令蔬菜，应趁早食用。剥壳后，如果豆子顶端像指甲一样的月牙形呈浅绿色，说明蚕豆很嫩，可以带壳吃;如果已经变黑，就说明老了，而且其中的维生素的含量会大大降低，对于身体健康不利，所以最好不要吃过老的蚕豆。

蚕豆鲜嫩度不同，吃法也各异。嫩蚕豆可以煮熟，或用少许油煸炒，鲜嫩可口。老蚕豆可以做成豆瓣酥，或和鸡蛋等一起煮汤，入口润滑、细腻。在南方地区，还有用蚕豆和大米煮饭、熬粥的传统，蚕豆新鲜食用比较好，最好不要生吃，可以放入菜里面，这样食用的话可以减少食物营养的流失。

要想蚕豆可口，剥壳也很有讲究。剥出来的蚕豆不能用水洗，否则会影响其鲜嫩度。最好是把豆荚掰断后，再把豆子挤压出来。最后，蚕豆不可生吃，多吃会胀肚、伤脾胃。这是因为蚕豆生吃的话含有一种特殊的物质，巢菜碱苷，人食用这种物质后，可引起急性溶血性贫血(蚕豆黄病)。春夏两季吃青蚕豆时，如果烹制不当，常会使人发生中毒现象。而且也会出现中毒的问题，所以最好不要选择吃生的蚕豆，以免导致身体不适的情况出现。

蚕豆不能生吃，上面的这些小常识大家都介绍了相关的内容，蚕豆是不能生吃的，会导致蚕豆中毒的一些现象，所以大家在食用的时候一定要煮熟煮透食用，以免导致伤及脾胃或者是腹胀的问题，这些小常识大家都要知道。