秋季养肺花茶有哪些？秋季吃什么可以养肺润肺？

秋季气候干燥，很多人容易出现肺热的症状，肺热的症状有很多，有的人是表现为发烧，有的人会上火，还有很多人会干咳，所以这些症状对生活的影响还是很大的，需要我们注意润肺。那么，秋季养肺花茶有哪些？秋季吃什么可以养肺润肺？

1、秋季养肺花茶

1、罗汉果茶

罗汉果果实营养价值很高，干果总糖含量2517--3831%，特别是有比甘蔗糖甜300倍的甜甙，鲜果还含有丰富的维生素丙，蛋白质和氨基酸，果实味甘性凉、有润肺、清热、消暑、生津、止咳之功效，可治疗肥胖病、糖尿病、支气管炎、扁桃体炎、咽喉炎、急性胃炎、哮喘等，同时，也是饮料和调料佳果。

做法：取罗汉果20克，沸水泡闷15分钟后代茶饮。

2、桑菊杏仁茶

桑菊杏仁茶可以清热去燥，对咽喉不适的人们来说，闲暇时饮一杯桑菊杏仁茶是再好不过了。

做法：取桑叶、菊花、杏仁各10g的量，加沸水冲泡15分钟后便可饮用，咽喉有不适的人不妨试一下。

3、百合冬花饮

款冬花性味辛、温，为润肺止咳良药。中医处方里，款冬花的使用率很高，主要对肺虚久嗽、肺寒痰多的咳嗽最为适用。百合冬花饮适合秋冬咳嗽，咽喉干痛，略见有痰者，对支气管炎、哮喘可作辅助治疗。

做法：百合30～60克，款冬花10～15克，冰糖适量。将二药同放砂锅中，加水浸泡半小时后，先大火后小火煎煮两次，每次20分钟。两汁合并后加入冰糖。

4、桑菊枇杷茶

桑叶可以清肺润燥，桑菊枇杷茶能治疗及预防秋季感冒，疏散风热、润肺止咳。

做法：桑叶15g，菊花20g，枇杷叶20g。头煎清水3碗煎至1碗，二煎清水2碗煎至半碗，每日1次。

5、杞菊茶

枸杞子有滋补肝肾之阴的功效，滋补肝血以明目，可以治疗两目干涩、头晕目眩、腰膝酸软、头发早白、失眠多梦等症状。杭白菊可以滋补肝肾之阴，清肝明目治疗目赤肿痛、目暗昏花等。

做法：枸杞子5克，杭白菊3朵，麦门冬3克。将以上材料一同加入杯中，倒入沸水，焖_10分钟即可饮用。

6、金银花茶

金银花有较好的清热解毒作用，适用于急性咽炎。金银花性寒，脾胃虚寒者饮用容易腹泻，且隔夜后不宜再饮。

做法：风热感冒伴咽喉红肿疼痛时，可取金银花10克，薄荷5克，橄榄5枚，先将金银花及橄榄洗净后加600毫升水煮沸，再放入薄荷用小火煮5分钟，去渣后饮用。

2、秋季养肺吃什么

(1)梨

梨肉香甜可口，肥嫩多汁，有清热解毒，润肺生津、止咳化痰等功效，生食、榨汁、炖煮或熬膏，对肺热咳嗽、麻疹及小儿咳嗽、支气管炎等症有较好的治疗效果。若与荸荠、蜂蜜、甘蔗等榨汁同服，效果更佳。

(2)柿子

柿子有润肺止咳、清热生津、化痰软坚之功效。鲜柿生食，对肺痨咳嗽虚热肺痿、咳嗽痰多、虚劳咯血等症有良效。红软熟柿，可治疗热病烦渴、口干唇烂、心中烦热、热痢等症。

(3)甘蔗

蔗汁性平味甘，为解热、生津、润燥、滋养之佳品，能助脾和中、消痰镇咳、治噎止呕，有“天生复脉汤”之美称。中医常把其作清凉生津剂，用于治疗口干舌燥、津液不足、大便燥结、高烧烦渴等症。

(4)葡萄

葡萄营养丰富，酸甜可口，具有补肝肾、益气血、生津液、利小便等功效。生食能滋阴除烦，捣汁加熟蜜浓煎收膏，开水冲服，治疗烦热口渴尤佳。经常食用，对神经衰弱和过度疲劳均有补益。葡萄制干后，铁和糖的含量相对增加，是儿童、妇女和体弱贫血者的滋补佳品。

(5)石榴

石榴性温味甘酸，有生津液、止烦渴作用。凡津液不足、口燥咽干、烦渴不休者，可作食疗佳品。石榴捣汁或煎汤饮，能清热解毒、润肺止咳、杀虫止痢，可治疗小儿疳积、久泻久痢等。

3、引起肺热原因

1、饮食上火

在平常的生活中食用大量肥腻、油炸、辛辣的食物，容易导致内火旺盛、积食上火，当身体存在上火的情况，就会很容易造成肺热了。

2、天气燥热

长期生活在燥热的环境中，或者冬天室内烤火不通风，引发体内缺水、干燥、内火旺盛，从而导致机体肺热。

3、劳倦过度

当长时间加班、熬夜不睡觉引起劳倦过度时，就会大量消耗体内阴液，阴液不足会引发肺火亢奋，降不下来，导致肺热。

4、外邪入侵

当风热邪毒犯肺风热邪毒犯肺，或风寒化热，邪热蕴肺，肺受热毒所灼，失于宣降清肃，痰热内部，热壅血瘀，郁结成痈，血败化脓，形成肺热。

5、体质阴虚

阴虚一般是由于久病亏耗、劳伤过度所致，阴虚者的津液消耗、肺失濡养因而出现阴津不足，宣降失职，虚热内生等症状，易引发肺热。

　　银耳：滋阴润燥，也是养肺头等食材，可以做汤，凉拌，炒制。银耳有和燕窝一样的功效，比燕窝更容易吸收。挑选银耳应注意不要太白，有点微黄是最好的，避免买到硫磺熏制的；

　　百合：有干鲜两种，干的一般是做粥做汤，有淡淡的苦味颜色不是很白的是极品。鲜百合则一般是炒菜或凉拌吃，例如西芹百合就是鲜百合。新鲜百合不易存放，泥比较多难清洗，不过比干的有一种甜味道。需要注意的是：鲜百合最里边的芯需要去掉，不然会非常苦的。百合润肺止咳，属于药食两用的食材；

　　水梨：甜甜的水梨，放上冰糖和川贝，止咳化痰润肺。生吃也很好，放在冷面里，带有果香的冷面味道超级棒！

1、银耳。银耳味甘、性平，含有多种氨基酸矿物质和无机盐，富有天热的植物性胶质，能够养颜美容，同时也是一种特别滋补的食物，具有益气清肠、养阴清热，润燥的功效。秋季的时候来一碗蜂蜜银耳莲子粥，养颜润肺的同时也能润肺。

2、白萝卜。吃白萝卜能够降火，白萝卜的水分含量高，也能补水，纤维含量高，能促进肠胃蠕动，排毒。白萝卜同时也具有养肺润肺的功效。

3、莲藕。莲藕的含水量高，性寒，秋季食用，补水、降燥、润肺。同时莲藕的营养价值高，含有丰富的微量元素，能够补益气血，是适合秋季的滋补食品。

4、百合。百合含有丰富的维生素和蛋白质，尤其是还含有特殊的生物碱，例如秋水仙碱等等。这些营养素能够滋补身体，尤其是能够应对秋季干燥，所以才说百合是能够润肺止咳的食物。

5、丝瓜。丝瓜善于清热化痰，对咳嗽痰多、痰稠色黄的热咳者尤为适宜。这是由于丝瓜的植物黏液里，含有一种皂素，具有除痰化痰的功效。凡属肺热或风热犯肺的咳嗽之人，常吐脓痰，宜用丝瓜煎汤服。

6、山药。山药是一种多年生草本植物，营养丰富，其中的糖蛋白质的混合物更人有补脾养胃之功效，同时具清肺补肾之功效。

吃白色食物有利于肺的功能，比如百合、银耳、白萝卜等，都有滋阴润肺作用。秋冬季节要注意补充维生素，如维生素AD、维生素C、微量元素锌和适量的蛋白质。饮食宜清淡，忌油炸、香辣等刺激性食物，以清淡、爽口为宜。\x0d\1:雪梨：常见水果，因肉嫩白如雪，故得名。含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等微量元素。雪梨水份大，性略寒，可以生津润燥、清热化痰。\x0d\2：银耳：真菌类银耳科银耳属植物，有“菌中之冠”的美称。性平，味甘、淡、无毒。既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮的补药。同为白色食物，银耳性更温润，比雪梨更适合体寒或肠胃不好的人，同时又有益气清肠的作用。\x0d\3：蜂蜜：蜂蜜的成分除了葡萄糖、果糖之种还含有各种维生素、矿物质和氨基酸。蜂蜜的葡萄糖和果糖，人体最易吸收，还含有与人体血清浓度相近的多种无机盐、有机酸和微量元素，有滋养、润燥、解毒之功效。\x0d\4：银耳:可做菜肴或炖煮食用，例如与百合或樱桃加冰糖做羹。润肺化痰、养阴生津，可治疗阴虚肺燥、咽干口渴等症。\x0d\5：萝卜:生食可治疗热病口渴、肺热咳嗽；若与甘蔗、梨、莲藕等榨汁同饮，效果更佳。具有清热化痰、生津止咳、益胃消食的作用。\x0d\6：柿子:鲜柿生食能改善咳嗽痰多、虚劳咯血红软熟柿，可治疗热病烦渴、口干唇烂、心中烦热等。柿子所具有的润肺止咳、清热生津、化痰软坚的功效。\x0d\7：百合:熟食或煎汤，对治疗肺痨久咳、干咳咽痛等呼吸系统疾病及各种秋燥病症有一定效果。\x0d\8：荸荠：可配以莲藕榨汁共饮。具有清热生津、化湿祛痰、凉血解毒等功效，治疗热病伤津、口燥咽干、肺热咳嗽等。\x0d\此外，凉爽的气候使人胃口大开，进食一定要注意不可太随意，应以润燥为前提。\x0d\像鸭肉、海参等食品为此时席上佳品，鸡肉、牛肉、鸽肉等较为平和之品也可适当食用。但对于羊肉、狗肉等温热食物，除非阳虚体质者，应尽量少吃。\x0d\

吃白色食物有利于肺的功能，比如百合、银耳、白萝卜等，都有滋阴润肺作用。秋冬季节要注意补充维生素，如维生素AD、维生素C、微量元素锌和适量的蛋白质。饮食宜清淡，忌油炸、香辣等刺激性食物，以清淡、爽口为宜。\x0d\1:雪梨：常见水果，因肉嫩白如雪，故得名。含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等微量元素。雪梨水份大，性略寒，可以生津润燥、清热化痰。\x0d\2：银耳：真菌类银耳科银耳属植物，有“菌中之冠”的美称。性平，味甘、淡、无毒。既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮的补药。同为白色食物，银耳性更温润，比雪梨更适合体寒或肠胃不好的人，同时又有益气清肠的作用。\x0d\3：蜂蜜：蜂蜜的成分除了葡萄糖、果糖之种还含有各种维生素、矿物质和氨基酸。蜂蜜的葡萄糖和果糖，人体最易吸收，还含有与人体血清浓度相近的多种无机盐、有机酸和微量元素，有滋养、润燥、解毒之功效。\x0d\4：银耳:可做菜肴或炖煮食用，例如与百合或樱桃加冰糖做羹。润肺化痰、养阴生津，可治疗阴虚肺燥、咽干口渴等症。\x0d\5：萝卜:生食可治疗热病口渴、肺热咳嗽；若与甘蔗、梨、莲藕等榨汁同饮，效果更佳。具有清热化痰、生津止咳、益胃消食的作用。\x0d\6：柿子:鲜柿生食能改善咳嗽痰多、虚劳咯血红软熟柿，可治疗热病烦渴、口干唇烂、心中烦热等。柿子所具有的润肺止咳、清热生津、化痰软坚的功效。\x0d\7：百合:熟食或煎汤，对治疗肺痨久咳、干咳咽痛等呼吸系统疾病及各种秋燥病症有一定效果。\x0d\8：荸荠：可配以莲藕榨汁共饮。具有清热生津、化湿祛痰、凉血解毒等功效，治疗热病伤津、口燥咽干、肺热咳嗽等。\x0d\此外，凉爽的气候使人胃口大开，进食一定要注意不可太随意，应以润燥为前提。\x0d\像鸭肉、海参等食品为此时席上佳品，鸡肉、牛肉、鸽肉等较为平和之品也可适当食用。但对于羊肉、狗肉等温热食物，除非阳虚体质者，应尽量少吃。\x0d\

编辑部秋季气候干燥，时热时凉，肺部喜润恶燥，外界的燥邪容易从外入侵皮毛与口鼻，引起头痛、恶寒、鼻干唇燥、皮肤干燥等情况。秋季燥气当令，应该保持肺气清肃功能， 饮食上可以吃银耳、莲子、莲藕、梨子等，以清润干凉为主，帮助滋润平补。 若有头痛少汗、发烧怕寒、喉咙肿痛、声音沙哑等症状，可用桑叶、杏仁、沙参等中药材来透邪解表；若有头痛无汗、口干舌燥、鼻咽干燥、皮肤干燥等症状，可用紫苏叶、陈皮、桔梗等中药材来温润健脾。 冬季气候寒冷，血液循环变慢，肺部容易受到寒邪侵犯，诱发或加重各种疾病，呼吸系统方面的疾病也容易在此时发作。冬季免疫能力下降，营养不良会使免疫力变得更差， 饮食上可吃百合、黑芝麻、豆类、核桃、高纤蔬果 等，以维持营养均衡为主，帮助润肺祛寒。 若有鼻塞、打喷嚏、关节痛、头痛恶寒、发热无汗等症状，可用白芍、防风、葛根等中药材来辛温解表；若有腹痛呕吐、恶寒发热、肢体疼痛等症状，可用生姜、藿香、紫苏叶等中药材来化湿和中。 润肺温补3茶饮这样做 进入秋天之后，夏天的高温开始消退，气候却逐渐转为干燥，身体各组织系统都处于水分缺乏的状态，皮肤、喉咙与嘴唇等部位会变得容易干燥，肺部组织也会变得脆弱，因此平常应该多喝水补充身体所流失的水分，避免干燥将水分带走，保护肺部黏膜与滋润呼吸道。 对于健康成年人而言，建议每天水分摄取量约2000毫升以上，也可依个人体重计算，将30毫升乘以体重 ，即可得知每日建议喝水量，再依运动、大量流汗、高温等因素增减，养成随时补充水分的好习惯，不要等到口渴时才喝，也不要一口气灌入大量水分，以免造成身体负担。编辑部秋季气候干燥，时热时凉，肺部喜润恶燥，外界的燥邪容易从外入侵皮毛与口鼻，引起头痛、恶寒、鼻干唇燥、皮肤干燥等情况。秋季燥气当令，应该保持肺气清肃功能， 饮食上可以吃银耳、莲子、莲藕、梨子等，以清润干凉为主，帮助滋润平补。 若有头痛少汗、发烧怕寒、喉咙肿痛、声音沙哑等症状，可用桑叶、杏仁、沙参等中药材来透邪解表；若有头痛无汗、口干舌燥、鼻咽干燥、皮肤干燥等症状，可用紫苏叶、陈皮、桔梗等中药材来温润健脾。 冬季气候寒冷，血液循环变慢，肺部容易受到寒邪侵犯，诱发或加重各种疾病，呼吸系统方面的疾病也容易在此时发作。冬季免疫能力下降，营养不良会使免疫力变得更差， 饮食上可吃百合、黑芝麻、豆类、核桃、高纤蔬果 等，以维持营养均衡为主，帮助润肺祛寒。 若有鼻塞、打喷嚏、关节痛、头痛恶寒、发热无汗等症状，可用白芍、防风、葛根等中药材来辛温解表；若有腹痛呕吐、恶寒发热、肢体疼痛等症状，可用生姜、藿香、紫苏叶等中药材来化湿和中。 润肺温补3茶饮这样做 进入秋天之后，夏天的高温开始消退，气候却逐渐转为干燥，身体各组织系统都处于水分缺乏的状态，皮肤、喉咙与嘴唇等部位会变得容易干燥，肺部组织也会变得脆弱，因此平常应该多喝水补充身体所流失的水分，避免干燥将水分带走，保护肺部黏膜与滋润呼吸道。 对于健康成年人而言，建议每天水分摄取量约2000毫升以上，也可依个人体重计算，将30毫升乘以体重 ，即可得知每日建议喝水量，再依运动、大量流汗、高温等因素增减，养成随时补充水分的好习惯，不要等到口渴时才喝，也不要一口气灌入大量水分，以免造成身体负担。适量喝水之外，也可以选用水分较多的食物来滋阴润燥，将白木耳、莲子、黄耆、枸杞、红枣等经熬煮或冲泡成温补茶饮，在气候多变的秋天饮用，可以生津润肺，补气补虚，又能增强免疫力，预防感冒。 银耳枸杞莲子茶 〖材料〗干燥白木耳20克、莲子20颗、枹杞15粒、红枣5颗 〖作法〗将泡软剪开的白木耳，以及泡水30分钟以上的莲子等材料放进焖烧瓶，加入100度热开水预热3分钟，将水倒掉，再加入100度热开水，盖紧瓶盖焖2小时即可饮用。 〖功效〗滋肾消渴、宁心安神、抗衰老、防退化，可以帮助秋天清肺排毒、润肺止咳。 芝麻蜂蜜乌龙茶 〖材料〗熟黑芝麻5克、熟白芝麻5克、乌龙茶叶适量、蜂蜜少许 〖作法〗炒熟的黑芝麻与白芝麻磨成粉，加入乌龙茶叶，用滚水冲泡，再加入蜂蜜调味。 〖功效〗滋补养生、延缓老化，有助于秋天润燥通便，润肺止咳。 〖材料〗生黄耆4钱、枸杞3钱、红枣3钱 〖作法〗材料放入锅中，加入2碗水，用中火熬煮15 分钟即可饮用。 〖功效〗补阳滋肾、补气健脾、延缓衰老，增强秋天的免疫力，预防感冒。

秋天润燥可以食用以下食物

1、蜂蜜

蜂蜜有润肠、润肺等功效，中药里的枇杷膏、药丸等也是采用蜂蜜制剂。由于肺与大肠相表里，许多与呼吸道相关的病症会导致肠胃问题，而蜂蜜既可滋润呼吸道，又能帮助排便，被视为秋天最佳的养生食材。

因蜂蜜过甜，甜可生痰，因此，对于痰多的患者不宜多食，且感冒或热咳的人也不适宜食用。

2、杏仁

秋天易于被秋燥耗伤津液，引发口干舌燥，咽喉疼痛。杏仁有三大功效：润肺，清积食，散滞。杏仁富含蛋白质、微量元素和维生素。具有润肺、止咳、滑肠等功效，对干咳无痰、肺虚久咳等症有一定的缓解作用。杏仁分甜杏仁与苦杏仁，其中，甜杏仁润肺效果更胜一筹。

3、莲藕

莲藕性质寒凉，具清热凉血的作用，对天气干燥所引发的流鼻血、咳嗽出血有效，再者，它又具健脾止泻、能增进食欲、促进消化的作用，也特别适合幼童食用。莲藕的食用价值高，一般除了常吃的莲藕根、莲子外，属于中药材的莲藕蓬也能炖汤，同样有凉血的效果。

4、山药

山药不仅有“神仙之食”的美誉，还有“食物药”的功效。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收；山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血管疾病，有延年益寿的功效。

5、银耳

银耳有“菌中之冠”的美称，是名贵的营养滋补佳品，味甘、淡、性平、无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠的作用，还可以滋阴润肺。

6、梨

梨有生津止渴，止咳化痰、清热降火、养血生肌、润肺去燥等功能，最适宜于冬春季节发热和有内热的病人食用。尤其对肺热咳嗽、小儿风热、咽干喉痛，大便燥结症较为适宜。

梨还有降低血压，清热镇静的作用。高血压患者，如有头晕目眩、心悸耳鸣者,经常吃梨，可减轻症状。梨含有丰富的糖分和维生素，有保肝和帮助消化的作用。对于肝炎、肝硬化患者来说，作为医疗食品经常食用很有好处。

但是，因为梨性寒冷，对那些脾胃虚寒、消化不良及产后血虚的人，不可多食。

7、南瓜

南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。南瓜不仅有较高的食用价值，而且有着不可忽视的食疗作用。南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气，化痰排脓，驱虫解毒，治咳止喘，疗肺通便秘，并有利尿、美容等作用。

8、红豆

红豆药用可以清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦，可治疗小便利、脾虚水肿、脚气病等。秋天吃红豆可以养生，在我国大部分地区立秋后很长一段时间，气温通常较高，空气湿度也较大。

在这样的气候条件下，进补需先调理脾胃，调理脾胃须侧重于清热、利湿、健脾，而红小豆正好有上述功效，可使体内的湿热之邪及时排出，促进脾胃功能的恢复，同时红小豆还具有很好的补血作用，可以为秋冬进补奠定基础。

扩展资料：

秋季饮食禁忌

1、不要食生姜

姜性热，味辛辣，在秋天如果多食生姜，容易秋燥而导致咳嗽，从而伤神。秋天吃多了生姜最易伤肺上火，从而出现咳嗽、咽喉痛等不良反应，加重秋燥对身体的伤害，所以，秋天应该少吃生姜。

2、不能吃火锅

在秋天涮火锅，很容易使体内内火聚积，出现便秘、脸上长痘的症状。秋天吃火锅，应多搭配青菜、菇类一同涮食，不要过多地涮肉类。秋天也不宜多吃狗肉，狗肉热量大，容易上火。

特别要注意的是，在涮火锅时不要同时喝茶。茶叶中含有的鞣酸与肉类中的蛋白结合后会形成一种叫鞣酸蛋白质的物质，具有很强的收敛作用，容易导致便秘发生。

3、不能吃辣椒

秋季多吃辣椒会使人燥热、上火。此外，过食辣椒会导致很多健康隐患。首先，过量食用辣椒对消化道有强烈刺激，严重的会使消化道出血，或者诱发胃溃疡，还会造成大便干燥。

过量食用辣椒易导致皮肤生成深部脓疮，影响面部容貌。患有胃溃疡、食道炎、痔疮的人，以及阴虚火旺，经常便秘、长痤疮的人要慎吃。

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人民网-秋季饮食禁忌：揭秘秋季食物黑名单！

清肺的食物,如胡萝卜、梨子、木耳、豆浆、蜂蜜等。清肺梨：可生津止渴，清热止咳等。一种做法是把内部掏空，放入川贝、冰糖、蜂蜜等煮食。二是带皮切块，放到碗里再蒸，碗里最好再放上冰糖，煮好后可拌入蜂蜜，趁热吃效果最好。三是连皮切成块，和木瓜、蜜枣、猪骨一起煮汤，有清肺热、开胃作用。四是将银耳泡发后，和梨一起放到凉水中煮汤，根据口味不同可再放入枸杞、枣等。另外，还可捣泥成梨糕，加冰糖后食用，也能清热、治疗咳嗽。。

中医一向讲究药食同源，很重视通过调节饮食提高人体的抗病能力，因此，通过养肺气来达到提高免疫功能的食疗效果是值得肯定的。不过，人们食用时应首先了解清楚食物的药效，如食用白萝卜，以痰多、咳嗽者较为适宜；食用百合，以熬粥、煮水饮效果较佳；食用绿豆，适宜于内火旺盛的人；而荸荠能清热生津，生吃、煮水均可。同时，由于人的个体素质差异较大，所以服用时要根据自身的情况对症选食，而且要注意同时忌食过于辣、咸、腻等食物。以下是几款清肺、润肺、养肺的汤粥，可根据自身情况选择。

一、清肺汤两种：

1、雪耳、莲子、百合、排骨汤：

原料：雪耳75克，百合100克，排骨500克。

做法：将上述选料清洗之后加水一起放入煲内煮沸，煲3小时。

2、桑百皮、百合、排骨汤：

原料：桑百皮50克，百合75克，排骨500克。

做法：将上述选料清洗干净后加水，然后一并放进煲内煮沸，煲一个半小时。

二、润肺银耳羹：

原料：银耳5克，冰糖50克。

做法：将银耳放入盆内，以温水浸泡30分钟，待其发透后摘去蒂头、拣去杂质；将银耳撕成片状，放入洁净的锅内，加水适量，以武火煮沸后，再用文火煎熬1小时，然后加入冰糖，直至银耳炖烂为止。

三、润肺豆浆粥：

原料：豆浆1000克，糯米100克，白糖适量。

做法：将糯米洗净放入锅中，加水适量，武火烧沸后改用文火慢慢熬煮，煮至米粒开花时倒入豆浆，继续熬10分钟，加白糖适量即可。

四、鸭肉粥：

原料：鸭肉150克，糯米250克，料酒、盐少许。

做法：先将鸭肉切丁；糯米加水煮粥，然后加入鸭肉、少许料酒和盐，煮至粥熟。

五、毛肚血汤：

原料：鸭血300克，毛肚150克（注意不要加入羊肉，因为羊肉属热，不适宜在气温渐高、天气干燥的春夏之交食用）。

配料：黄喉、鳝鱼、午餐肉、黄豆芽、粉丝各100克，重庆火锅底料、泡姜、大蒜、味精、白糖各少许。

做法：先将鸭血切成片，放在炒锅中用清水氽一下待用；再放少许清油把姜片、蒜片炒一下，放入重庆火锅底料烧开；汤味熬好后，加入鸭血、毛肚、黄喉、鳝鱼、午餐肉、黄豆芽、粉丝等直至煮熟（注意毛肚不要煮得太老）。

提示：俗话说“血能洗肺”。因此，对于这种绵软滑爽又非常便宜的血豆腐，此时不吃更待何时？

六、火腿冬瓜汤：

原料：火腿片，冬瓜片。

配料：葱丝，姜丝，虾皮，盐，糖，麻油。

做法：锅内放清水煮沸，将冬瓜片及配料下锅煮10分钟后加入火腿片，2分钟后即可出锅；出锅前加入葱花、麻油、盐、糖。

提示：此汤清新可口，去燥润肺，适合春夏季节食用。