哪些食物是热性的？哪些食物是凉性的？

热性食物：

1  粮食组：  

温热性－－高粱、糯米及其制品。

2  蔬菜组：

温热性－－扁豆、青菜、黄芽菜、芥菜、香菜、辣椒、韭菜、南瓜、蒜苗、蒜苔、大蒜、大葱、生姜、熟藕、熟白萝卜。

3  动物性食品组:

温热性－－羊肉、狗肉、黄鳝、河虾、海虾、雀肉、鹅蛋、猪肝。 温热性－－奶酪。

4  水果组:

温热性－－荔枝、龙眼、桃子、大枣、杨梅、杏子、桔子、樱桃。

5  其他食品:

干果类： 温热性－－栗子、核桃、葵花子、荔枝干、桂圆。

调味品： 温热性－－酒、酒酿、红糖、饴糖、芥末、茴香、花椒、胡椒、桂花、红茶、咖啡。

中医食疗重视食物的不同性味和作用，就是用食物性味的偏胜来调整人体气血阴阳，扶正祛邪，以期“阴平阳秘，精神乃治”。食物的性是指“四性”，即寒、热、温、凉四种食性。凉性和寒性，温性和热性，在作用上有一定同性。只是在作用大小方面稍有差别。此外，有些食物其食性平和，称为平性。能减轻或消除热证的食物，属寒凉性；能减轻和消除寒证的食物属温热性。一般认为，寒凉性食物大都具有清热、泻火、解毒作用，常用于热性病证。温热性食物大多具有温中、助阳、散寒等作用，常用于寒性病证。平性食物则有健脾、开胃、补益身体的作用。

凉性食物有：

常见食物

小米

性能味甘，性凉。

归经入脾、胃、肾经。

功效和中益气，清热解毒，滋阴养血，健脾和胃。

药用及营养

小米可以祛除脾胃虚热，健脾除湿，能够有效促进脾胃的消化、吸收功能，提升水谷精微的运化作用，从而增强脏腑组织的濡养功能和体内的物质代谢功能，对改善由于脾胃阴虚引起的虚胖具有很好的功效。

小米中还有丰富的铁，具有很好的补血作用，同时具有滋阴的作用，特别适应调理产妇的虚寒体质。

小麦

性能味甘，性凉。

归经入心、脾、肾经。

功效养心除烦，健脾和胃，补肾益气，除烦止渴。

药用及营养

小麦的主要成分是碳水化合物、淀粉、蛋白质、氨基酸和B族维生素，是人体补充热量和植物蛋白的重要来源。

小麦具有养心安神的作用，对缓解精神压力、精神紧张等有一定的功效。小麦中含有大量的膳食纤维，可促进肠道的蠕动，有助于粪便的排出，可以有效防治预防便秘。

小麦具有健脾和胃的功效，适用于脾胃虚寒引起的食欲不振、胃脘痞痛、反胃呃逆等症状的辅助治疗。

薏苡仁

性能味甘，性凉。

归经入肺、脾、胃经。

功效健脾益胃，补肺清热，祛风除湿，解毒排脓。

药用及营养

薏苡仁在五谷类食物中纤维质的含量最高的，而且低脂肪，是减肥的理想主食。薏苡仁中还含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和糖类，其中所含维生素E，具有消除斑点、美白肌肤的功能，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，可消除粉刺、色斑，并且对扁平疣有特殊的疗效。

薏苡仁中含有丰富的水溶性纤维，可以有效阻止肠道对脂肪的吸收，进而减少脂肪在体内的积存，降低血糖含量，对糖尿病、高血脂症、动脉硬化等有一定的辅助治疗作用。同时促进体内水液的新陈代谢，有利尿、消水肿、通便等作用，可防止便秘的产生。

香菇

性能味甘，性凉。

归经入肝、胃经。

功效健脾和胃，补益气血，益智安神，解毒养肝。

药用及营养

香菇是一种高蛋白、低脂肪、多糖、多氨基酸和多种维生素的菌类食物，具有提高机体免疫功能、延缓衰老、防癌抗癌的功效。

香菇中的有效成分可以起到降血压、降血脂、降胆固醇的作用，能够预防动脉硬化、肝硬化的疾病的发生。还能够降低脂肪在体内的积存，促进人体物质代谢，对防治脑溢血、心脏病、肥胖症和糖尿病具有显著功效。

黄瓜

性能味甘，性凉。

归经入肺、胃、大肠经。

功效清热利水，解毒消肿，生津止渴。

药用及营养

黄瓜在蔬菜类食物中的含水量最高，含有丰富的果胶质和细纤维素，具有促进肠道中腐败食物的排泄和降低胆固醇的作用。鲜黄瓜中的有效物质还可以抑制糖类物质转变为脂肪，减少人体对脂肪的吸收。

黄瓜中含有丰富的矿物质和维生素，具有促进机体新陈代谢、提高人体免疫力的作用，可防止癌变的发生。

冬瓜

性能味甘，性凉。

归经入肺，大肠，小肠，膀胱经。

功效润肺除燥，生津止渴，止咳化痰，利尿消肿，清热祛暑，解毒排脓。

药用及营养

冬瓜中含有大量膳食纤维，能刺激肠道蠕动，促进肠道内积存物质的排出，有助于人体排毒，特别是促进致癌物质的尽快排泄。大量的膳食纤维还有助于改善血糖水平、降低体内胆固醇，可防止高血脂证、动脉粥样硬化等病变的发生。

冬瓜中不含脂肪，而且所含有效成分可以抑制糖类转化为脂肪，是防止人体发胖、健美体形的理想食物。

冬瓜中还含有大量的维生素C和钾盐，具有利水消肿的功效，适宜高血压、肾脏病以及浮肿水肿人群食用。

菠菜

性能味甘、辛，性凉。

归经入肠、胃经。

功效补血止血，利脏通脉，止渴润肠。

药用及营养

菠菜中含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于消化和排便，有助于体内有害物质的排出，可防止慢性便秘。菠菜中所含丰富的胡萝卜素，可在人体内转变成维生素A，能有效维护正常视力和上皮细胞的健康，增加抗病能力，防止夜盲症的发生。

菠菜中的含铁量非常丰富，能够促进血液生成，对对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。 所含微量元素还具有培养细胞增殖作用，可促进人体的新陈代谢。

梨

性能味甘、酸，性凉。

归经入肺、胃经。

功效养阴生津，润肺除燥，、清热化痰。

药用及营养

梨中含有大量的蛋白质、维生素、糖分、粗纤维和多种矿物质，具有降低血压、养阴清热的功效，十分适宜患高血压、心脏病、肝炎、肝硬化的人群食用。

梨中含有一种木质素，在肠道溶解后，形成胶质的薄膜与胆固醇结合，有效排除体内的胆固醇，可清除体内的有害物质。能够帮助消化、促进食欲，并有利尿通便和解热作用，可用于患高热证时补充水分和营养。梨具有明显清肺热的功能，对天气燥热引起的肺热干咳、体质火旺、咽干喉痛、声音嘶哑等都有很好的疗效。清心、润肺、降火、生津、滋肾、补阴功效。根、枝叶、花可以润肺、消痰清热、解毒。

橙子

性能味酸，性凉。

归经入肺、肝、胃经。

功效生津止渴，开胃下气，清热除燥，补中益气。

药用及营养

橙子是水果中所含抗氧化物质最高的食物，能够清除体内的自由基，抑制肿瘤细胞的生长。橙子中含有多种黄酮类物质，具有抗炎、强化血管和抑制凝血的作用，利于脂肪的转化和代谢，可有效降低血脂，防止血栓的形成。橙子中含有丰富的维生素C，可以抑制胆固醇在体内的转化，有助于使胆固醇更快地随粪便排出体外，以减少胆固醇的吸收，可有效防止胆结石的形成。

橙子具有清热降逆的功效，有明显的清肺热、养阴津的作用，对肺中蕴热、外感风热、热灼伤津引起的胸部疼痛、咯痰黄稠、咳血或痰腥臭、烦闷发热等功效显著。

白萝卜

性能味甘、辛，性凉。

归经入肺、胃、大肠经。

功效清热生津，下气宽中，消食化滞，开胃健脾，顺气化痰。

药用及营养

白萝卜中含有一种特殊的酶物质，能够分解体内的治癌物质，有抑制癌细胞生长的作用。还含有丰富的淀粉酶，能够阻止人体过多的吸收淀粉，防止肥胖发生。白萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高人体抗病能力；白萝卜具有很强的抗氧化作用，能够抑制细胞老化，延缓人体衰老。白萝卜中含有的芥子油能够促进胃肠蠕动，有增强消化、促进排便的作用，可防治慢性便秘。

白萝卜还具有除疾润肺、解毒生津的功效。适用于肺痿、肺热、咳喘痰多、大小便不通畅、酒精中毒等。

凉性食物适用于阴虚或阳亢，或者暑、热、燥外邪导致的内火、虚热等“热”证。如肺阴不足引起的干咳少痰、痰粘难咯、咯血等；心阴不足引起的心悸怔忡、潮热盗汗、失眠健忘等；肾阴不足引起的头痛眩晕、尿赤便秘等。但对于阳虚体质的人，不易长期或过量食用凉性食物，以免诱发或加剧阳气不足，从而出现“寒”症，如手足不暖、腰膝酸冷、形寒肢冷等。

从历代中医食疗书籍所记载的300多种常用食物分析，平性食物居多；温、热性次之；寒、凉性居后。一般说，各种性质的食物除都具有营养保健功效之外，寒凉性食物属于阴性，有清热、泻火、凉血、解毒等功效；温热性食物属于阳性，有散寒、温经、通络、助阳等功效。温热性水果:山楂;樱桃;石榴;荔枝;青果;木瓜;白果 红毛丹 榴莲金橘 水蜜桃 李子 芒果 温州蜜柑、红桔、南丰蜜桔 槟榔热性食物（非水果）：牛肉、羊肉、鸡、牛奶、鹌鹑、带鱼、鲫鱼、 黄鳝、韭菜、洋葱、大蒜、红枣、乌枣、栗子

1 蔬菜类

　　（1）属于寒性的碱性食物有：莼菜、马齿菜、蕺菜（鱼腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。

　　（2）属于凉性的碱性食物有：莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜头）、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣（莴笋）、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。

　　（3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯（红薯）、马铃薯（土豆）、芋头。

　　（4）属于温性的碱性食物有：恰玛古、山药、洋葱、薤白（野蒜）、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱。

　　（5）属于热性的碱性食物有：大蒜、辣椒、胡椒。

　　2食用药材类

　　（1）属于寒性的碱性食物有：石斛、芦根。

　　（2）属于凉性的碱性食物有：菊花、薄荷、地黄、白芍、西洋参、沙参、决明子。

　　（3）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：黄精、天麻、党参、茯苓、甘草。

　　（4）属于温性的碱性食物有：何首乌、砂仁、冬虫夏草、桂花、川芎、黄芪、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术。

　　（5）属于热性的碱性食物有：肉桂。

　　3水果类

　　（1）属于寒性的碱性食物有：猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠。

　　（2）属于凉性的碱性食物有：梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果。

　　（3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：葡萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼（桂圆）、槟榔、橘子、荔枝、柠檬。

　　（4）属于热性的碱性食物有：桃子、樱桃。

　　4坚果类

　　（1）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：大豆(黄豆)。

　　（2）属于温性的碱性食物有：栗子、杏仁。

　　5饮料类

　　（1）属于凉性的碱性食物有:茶叶

　　（2）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：葡萄酒、豆浆、牛奶、蜂蜜。

　　（3）属于温性的碱性食物有：咖啡。

　　6制品类

　　（1）属于寒性的碱性食物有：食盐。

　　（2）属于温性的碱性食物有：食醋。

　　（3）属于热性的碱性食物有：食碱。

　　7十字花科类

　　（1）萝卜干、红萝卜、红薯等。

　　(2)强碱：恰玛古等。

　　常见的碱性食物与酸性食物：

　　1强酸性食品：蛋黄、奶酪、白糖做的西点或柿子、乌鱼子、柴鱼等。

　　2中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉

　　等。

　　3弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼,泥鳅。

　　4弱碱性食品：红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、 洋葱、豆腐等。

　　5中碱性食品：萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。

　　6 强碱性食品：恰玛古、葡萄、茶叶、海带芽、海带，柠檬等。

　　酸性食物表

　　油脂 & 油：牛油、果油、菜籽油、玉米油、大麻菜籽油、胡麻油、猪油、橄榄油、红花油、芝麻油、向日葵油。

　　五谷：米糕、麦子、结块白苋、大麦、荞麦、玉米、燕麦 (被滚动)、米 (所有)黑麦、小麦、大麻种子、面粉。

　　奶制品：乳酪、母牛乳酪、山羊乳酪、被处理的乳酪、绵羊奶酪、牛奶。

　　坚果 & 黄油：腰果、巴西坚果、花生、花生酱、胡桃、核桃、黄油。

　　动物蛋白质：牛肉、鲤鱼、蛤蜊、鱼、羊羔、龙虾、淡菜、牡蛎、猪肉、兔子、三文鱼、虾、扇贝、金枪鱼、火鸡、鹿肉。

　　面食 (白色)：面条、通心面、意粉

　　酒：啤酒、烈酒

　　豆 & 豆制品：黑豆、鹰嘴豆、绿豆、扁豆、利马豆、花马豆、红豆、大豆、豆奶、白色豆、米奶、杏仁奶

　　药物 & 化学制品：化学制品药物、药、荧光杀虫剂、除草药

　　其他：被蒸馏的醋、麦子、菌类、土豆

平时多吃温热性，碱性食物对身体健康很好，碱性食物也能改善身体体质，人体本身就是偏碱性，多吃纤扬丽线酵素也能改善酸性体质。

温性热性食物常见的有：韭菜，芥菜，香茶，辣椒，花椒，生姜，葱，南瓜，芥子，小茴香，刀豆，大蒜，酒、醋，杏子，桃，石榴，荔枝，栗子，胡桃肉，鳝鱼，虾，蚶、鳙鱼，鲢鱼，羊肉，狗肉，雀肉，猪肝，鸡肉，猪肚，火腿，鹅蛋，鹿肉，熊掌等。 蔬菜 夏季蔬菜除南瓜、金瓜属温性外，大部分属于凉性蔬菜。如苦瓜、黄瓜、西瓜、甜瓜、丝瓜、菜瓜、番茄、茄子、芹菜、紫角叶、生菜、芦笋、生菜、芦笋等，，都属凉性蔬菜。还有绿豆芽、黄豆芽、空心菜、莲藕等，比较多。

热性蔬菜：辣椒（知道得比较少，热性得食物多一些）。 温性蔬菜：蒜、南瓜、生姜、荠菜、葱、韭菜、香菜、洋葱。 温热类水果： 枣、栗、桃、杏、龙眼、荔枝、樱桃、石榴、菠萝等。体质燥热的人吃这类水果应适量。

腥主要是指海产品例如带鱼,海虾蟹等,发主要是指肉类中的性热的东西（羊肉,狗肉）,鸭子肉是性凉的可以吃,还有就是姜,蒜,酒等辛辣的食物巧克力,豆干,话梅等可以吃的这些东西不会加重疾病,不属于腥发之物

属于寒性的食物有苦瓜、番茄、茭白、荸荠、菱肉、百合、藕、竹笋、慈姑、魔芋、空心菜、蒲公英、败酱草、鱼腥草、马齿苋、蕨菜、苦菜、荠菜、香椿、莼菜、黑鱼、鲤鱼、河蟹、泥螺、文蛤、蛏子、海蜇、海带、紫菜、田螺、河蚌、蛤蜊、牛奶、豆豉、桑葚、甘蔗、梨、西瓜、柿子、香蕉等。寒与凉在性质上是一致的，但程度有所不同。寒性食物有助于清火、解毒，可用来辅助治疗火热病证。凡是面红目赤、狂燥妄动、神昏谵语、颈项强直、口舌糜烂、牙龈肿痛、口干渴、喜冷饮、小便短赤、大便燥结、舌红苔黄燥、脉数的等实火病症，可以之为原料烹制食用，有助于清火祛病。饮食养生首先要讲“性”。“性”（或“气”）是指食物有寒、凉、温、热等不同的性质，中医称为“四性”或“四气”。凉性或寒性凡适用于热性体质和病症的食物，就属于凉性或寒性食物。如适用于发热、口渴、烦躁等症象的西瓜；适用于咳嗽、胸痛、痰多等症象的梨等都属于寒凉性质的食物。温性或热性与凉性或寒性相反，凡适用于寒性体质和病症的食物，就属于温性或热性食物。如适用于风寒感冒、发热、恶寒、流涕、头痛等症象的生姜、葱白、香菜；适用于腹痛、呕吐、喜热饮等症象的干姜、红茶；适用于肢冷、畏寒、风湿性关节痛等症象的辣椒、酒等，都是属于温热性质的食物。平性平性食物的性质介于寒凉和温热性质食物之间，适合于一般体质，寒凉、热性病症的人都可选用。平性食物多为一般营养保健之品。如米、面、黄豆、山芋、萝卜、苹果、牛奶等。从历代中医食疗书籍所记载的300多种常用食物分析，平性食物居多；温、热性次之；寒、凉性居后。一般说，各种性质的食物除都具有营养保健功效之外，寒凉性食物属于阴性，有清热、泻火、凉血、解毒等功效；温热性食物属于阳性，有散寒、温经、通络、助阳等功效。温热性水果:山楂;樱桃;石榴;荔枝;青果;木瓜;白果红毛丹榴莲金橘水蜜桃李子芒果温州蜜柑、红桔、南丰蜜桔槟榔热性食物（非水果）：牛肉、羊肉、鸡、牛奶、鹌鹑、带鱼、鲫鱼、黄鳝、韭菜、洋葱、大蒜、红枣、乌枣