春天适合吃什么东东。。。

在南方春天适合吃的蔬菜有些些：

1、菠菜

春天，有些老人经常出现便秘、腹胀、恶心呕吐等症状，中医上指出这些主要是由肝胆湿热造成的。菠菜具有清肝热、补肝血、润大肠、通大便的疗效，春天多吃菠菜，可以有效缓解这些症状。但是，不要把菠菜根去掉，其具有补血功效。

2、芹菜

春季，由于天气多变，高血压患者容易感到不适，可能会出现头晕、恶心的症状。芹菜具有降低血压的疗效。为了有效降低血压，可以多吃芹菜(小芹菜)，但是，血压低者要记得少吃

3、西红柿

春季，天气变暖，人体容易感到疲劳、犯困，对生活、学习造成不利的影响。西红柿具有消除疲劳感的功效。因此，我们可以多吃西红柿。

4、胡萝卜

春季，天气变暖、多雨，乍寒乍暖，免疫能力差的人群容易患上感冒。萝卜具有预防感冒的功效。因此，我们可以选择炸萝卜汁作为饮料来饮用。

5、南瓜

春季，天气转暖，太阳光照不稳定，人们外出的次数增多，皮肤容易失水。南瓜具有补水的功效。多吃南瓜，可以有效的给皮肤补充，使皮肤变嫩。

在南方－

春天，四季之首，正值乍暖还寒之时。适合清补，柔补，要注意保暖，注意食补时的量，和相关的搭配。下面介绍下，春天吃什么蔬菜好。

春天应该多吃绿豆芽，绿豆芽处于一种不断的生长过程中，其中的维生素、矿物质、氨基酸等营养物质最为鲜活。在万物复苏的春季，人的身体也在生长，尤其需要这种高质量的营养。从中医的角度来说，开春吃豆芽，能帮助五脏从冬藏转向春生，有利于肝气疏通、健脾和胃。

肉末绿豆芽炒粉丝 材料：绿豆芽400克、猪肉100克、粉丝1把、油盐适量、姜2片、大蒜1瓣、生抽酱油1汤匙、米醋少许、料酒1汤匙

做法：

1将绿豆芽投洗干净，将猪肉切末

2锅加水烧开，下入粉丝焯水变软，将热水和粉丝一起倒出在盆内，泡发至变透明，放在冷水中浸泡吸足水分待用

3锅加油烧热下入姜丝，蒜片爆香，在下入肉末翻炒至肉末颜色变白

4下入绿豆芽大火翻炒至断生

5下入粉丝，盐，淋入米醋，生抽酱油，料酒快速翻炒均匀即可，盛出装盘

烹饪技巧：粉丝泡发好后要放在冷水中浸泡，吸足水分，这样就不会泡发过火，或者粘成一团，绿豆芽炒至断生即可，不要炒过火，炒制时要大火快速翻炒，使维生素C少受破坏。绿豆芽性寒，烹调时宜配上一点姜丝，中和它的寒性。炒绿豆芽时加入一点醋，既可防止维生素B1流失，又可以加强减肥作用。

春天特别适合吃一些温补阳气的食物，而韭菜就是非常好的选择，尤其适合初春，春天吃韭菜能够健脾养胃，补充和保护人的阳气，还可以杀菌消炎，提高抵抗力。

韭菜炒鸡蛋 主料：鸡蛋 3个 韭菜 1把 辅料：植物油 、盐、姜、

做法：

1韭菜择洗干净，将韭菜切成寸段，将梗和叶分开放

2将鸡蛋打入碗内，用筷子搅打均匀

3锅加油烧热，下入鸡蛋液摊开，待蛋液凝固，翻炒成块，盛出待用

4锅加油烧热，下入姜丝爆香，下入韭菜梗翻炒几下

5下入韭菜叶，盐，快速翻炒均匀即可盛出装盘

烹饪技巧：烹调韭菜时需急火快炒起锅，稍微加热过火，便会失去韭菜风味。因为韭菜叶和韭菜梗熟制时间不同，先炒韭菜梗在炒韭菜叶就不会炒过火。

春天是菠菜最嫩的季节，也是吃法最美的时候。此时的菠菜称为“春菠”，根红叶绿，鲜嫩异常，尤为可口。菠菜矿物质和维生素的含量在蔬菜中名列前茅。春季上市的菠菜，对解毒、防春燥颇有益处。

油淋菠菜 主料：菠菜400克 辅料：植物油2汤匙、盐2克、蒸鱼豉油3汤匙、大葱1段，干辣椒2个

做法：

1菠菜择洗干净，大葱切成丝，干辣椒切小段

2锅加水烧开，加入少许盐，先下入菠菜根部焯水，在下入叶的部分焯水，焯水1分钟左右

3捞出放在冷水中投凉，捞出攥净水，将菠菜在中间切开，放在盘内

4将葱丝放在菠菜上，干辣椒放在葱丝上，四周淋入蒸鱼豉油

5锅加油加热至冒烟，将热油淋在葱丝和干辣椒上即可，吃时拌一下即可

烹饪技巧：焯水时加入少许盐，能使菠菜颜色更翠绿，焯水时先下入根部焯水，在下入叶子焯水，能使根部和叶同时焯熟，不会把叶子焯过火。儿童吃可以不用放干辣椒

春天是维生素B2缺乏症的多发季节，黄豆芽是含维生素B2较丰富的食品，可以有效地防治维生素B2缺乏症。

肉末炒黄豆芽 材料：黄豆芽400克、猪肉100克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、酱油1汤匙、料酒1汤匙、干辣椒5个、花椒适量、米醋少许 做法：

1将黄豆芽投洗干净

2将猪肉切成末，干辣椒去籽切成段，葱切葱花，姜切末，大蒜切片

3锅加水烧开，下入黄豆芽焯水5-6分钟，捞出控水待用

4锅加油烧热，下入花椒小火炸至微焦，将花椒捞出不用，下入干辣椒，葱姜蒜爆香

5下入肉末翻炒至颜色变白，淋入料酒，酱油翻炒上色

6下入黄豆芽，盐，淋入几滴米醋，翻炒至锅内无水分，关火，盛出装盘即可

总之，春天可以多吃新鲜的蔬菜，尤其是植物的嫩芽，比如香椿、豆芽、豆苗和蒜苗等。春天可以吃解毒的蔬菜，比如菠菜等，对于人体都是比较好的。另外春天应当多吃一些让人清炎消火的东西，这样可以滋补肝肾，达到比较好的效果。

春天应该吃什么食物？冬春换季，天气反复无常，易发生流感、肺炎等疾病。因此，亲吻宝宝的编辑建议冬春季节应该选择温和平坦的食物。以下是适合冬春季节的食物。什么食物适合冬春么食物？

一、韭菜。

韭菜是冬春换季时养阳的 美食 ，不仅有调味、杀菌的效果，还含有蛋白质、维生素a、钙、磷等，营养丰富。

二、大蒜。

大蒜中含有杀菌力强的大蒜素，可以杀死多种病原菌，提高免疫力。

三、西红柿。

富含维生素c的食物有助于维持呼吸道粘膜的完整性，构成抵抗呼吸道感染的障碍，是提高机体免疫力的重要途径之一。

四、芹菜。

芹菜也含有丰富的维生素c，多摄取维生素c对冬春季节风和气候干燥引起的鼻出血等症状也有预防作用。

五、枸杞。

枸杞全身都是宝，枸杞子可以补充虚生精，加药、泡茶、泡酒、炖汤，经常饮用可以增强 健康 。春天来临时，阳气上升，炖鸡时加入当归、枸杞、黄芪，补气养血。

六、羊肉。

中医认为，冬春季节是阳气上升的季节，根据天人相应的 养生 原则，此时要特别注意 养生 人体的阳气，冬天大家喜欢吃的羊肉等温暖补肾阳的食物换季时也可以继续吃。

七、鸡蛋。

冬春季节气候变暖，但不稳定，需要增加热量摄取。一般来说，富含蛋白质的食品是补充热量的最佳食品，如蛋、鱼、虾、牛肉、鸡肉、牛奶制品等，含有优质蛋白质，不仅能产生热量，还能构成人体免疫球蛋白质的重要物质，起到提高人体免疫力的作用。

八、玉米。

玉米含有粗纤维，加大饮食纤维摄取，促进胃肠蠕动，加快排便，立即清除宿便和肠道垃圾，有效预防便秘和胃肠不适，每人每天饮食纤维摄取量在20~30克左右。

　春季到来，这时候因为天气是在转暖的，所以我们在这时候可以吃到的食物种类首先很丰富，而且春季的时候通过饮食来进行养生，效果也是比较好的，不过如果我们要说具体春季的时候吃什么比较好，这是很多人不清楚的，一起跟着来看看具体春季吃什么好。

春季吃什么蔬菜

　春季的时候首先要吃的就是蔬菜了，在春季的时候多吃蔬菜对健康有很大帮助，韭菜就是春季很适合吃的，因为春季的时候本身就特别适合去吃一些能够帮助温补阳气的食物，而在其中韭菜可以说最好的一个选择了，特别是初春的时候吃就更适合了，因为春天的时候我们吃韭菜是可以帮助健脾养胃的，同时还可以有效补充和保护人的阳气，这样对杀菌消炎、提高抵抗力有好处。在韭菜中是含有非常丰富的膳食纤维存在，这样就能够促进我们肠胃的蠕动。

　春季的时候吃春笋是很适合的，因为在春笋中是含有多种氨基酸的存在，而且其中维生素、无机盐等也比较丰富，是有很强滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效存在的。因为春笋中含有一种白色的含氮物质，这样就可以有开胃、促进消化的效果，对增强食欲也有好处，可以用来治疗消化不良的问题。

　春季的时候吃菠菜同样很适合，因为菠菜在春季的时候是最嫩的，这时候的菠菜根红叶绿，吃起来鲜嫩异常，是非常可口的了。对于菠菜来说，其中的矿物质和维生素含量，在各种蔬菜中都是非常丰富的，春季吃春季可以起到解毒、防春燥的效果。

春季吃什么水果

　春季的时候吃些水果很不错，首先推荐吃的水果就是车厘子了，其中的含铁量是特别高的。而且经常吃车厘子，是可以补充体内对于铁元素的需求，还可以通过这样的方法来促进我们人体中血红蛋白再生，在防治缺铁性贫血的问题同时，还可以帮助我们有效增强体质，从而起到健脑益智的功效，车厘子的营养是非常丰富的，而且还有调中益气、健脾和胃以及祛风湿的效果，对于皮肤以及肠胃健康来说，都有一定好处。

　春季的时候是很适合吃芒果的，因为芒果中含有大量维生素B6，这样的物质对神经系统以及大脑健康来说有好处，而且芒果还含有谷氨大量的酰胺，这样是有助于我们提高人体专注度的，对于改善记忆也有好处。而且芒果中含有大量强效抗氧化剂，这样是有助于清洁肝脏中毒素的。同时芒果中的膳食纤维以及果胶的含量也比较高，这是有助于我们降低血清中胆固醇水平的。

春季食谱推荐

　春季的时候最适合我们吃的就是香椿拌豆腐了，需要我们准备好香椿芽、卤水豆腐。首先要把香椿芽掰开。洗净之后就可以在开水中焯上一下，等到叶子变绿，有香味飘出的时候就可以捞出，然后过凉水，挤干其中的水分之后就可以切成小粒，而卤水豆腐需要切成小方块，在加了盐的开水中焯上一下，之后沥干水分捞出装盘就可以了。最后我们用适量的盐、味精、香油以及凉开水，一起勾兑成碗汁，然后我们把切碎好的香椿撒到焯水过的豆腐上，然后淋入碗汁就可以了。

春季饮食注意事项

　春季的时候饮食上需要重视，首先是应该吃肉的，而且这时候多吃些禽肉比较好，相对于畜肉来说，其中脂肪中的饱和脂肪酸是比较多的，而且因为胆固醇也比较高，而对鹅、鸭、鸡等禽肉来说，不仅其中的脂肪是比较少的，而且其中脂肪的结构也是要更加接近橄榄油的，所以有保护心脏的作用存在。

　而且吃肉的时候，对于熟肉制品需要尽量少吃，虽然说这样的食物吃起来比较方便，而且同样的口味也不错，但是这样会导致摄入亚硝酸盐的量大大增加，因为在制作熟肉制品的时候，需要加入大量的亚硝酸盐，这时候虽然可以起到防腐的效果，但是进入到我们人体之后，就可能会分解成具有强烈致癌作用的亚硝胺，如果情况严重，这时候是会威胁我们健康的。

　在春季的时候我们进行养生，需要大家对于饮食有所了解，在春季的时候我们吃的健康还是很重要的，这对我们健康有不小帮助，还关系着大家春季的时候能否健康度过，所以大家对上面介绍的这些食物不能错过，是春季养生很适合的。