什么颜色的食用油好?

购买食用油时一定要在外包装上查看它的生产工艺是“压榨法”还是“浸出法”。压榨油能保留油料本身的香味，保持原料原有的营养成分，品质比较纯正，建议购买。

色泽：品质好的豆油为深**，一般的为淡**；菜籽油为黄中带点绿或金**；花生油为淡**或浅橙色。

气味：蘸一点油抹在手心，搓后闻其气味，品质好的油，应视品种的不同具有各自的香味，不应有异味。

透明度：透明度高，水分杂质少，质量就好。好的植物油，静置24小时后，应该是清晰透明、不混浊、无沉淀、无悬浮物的。

滋味：用筷子蘸一点油放入嘴里，不应有苦涩、焦臭、酸败的异味。

品质好的豆油为深**，一般的为淡**;

菜籽油为黄中带点绿或金**;

花生油为淡**或浅橙色。

胡麻油品质好的应该是深褐色，但是使用时是金**。

希望对你有帮助!

正常菜籽油颜色为黄中稍绿或金**，变成绿色的就不能吃了，可以检查食用油的气味是否正常，不应有酸败味、哈喇味、溶剂味（轻汽油味）、香精香料味。

一般高品质食用油透明度好，无浑浊。常温下，优质的植物油静置24小时后，应清晰透明、不混浊、无沉淀、无悬浮物。若食用油有分层现象，可能是掺假的混杂油。

消费者挑选使用注意以下几点：

目前市场上的食用油都标有纯正、精品、纯香等字样，但是这些与产品质量无关，相关食用植物油标准大多规定了产品质量等级，消费者可以通过包装容器上标识的质量等级来判断。

食用植物油一般按质量分为一级、二级、三级、四级，以一级为最好。另外，食用植物油储藏也要讲究技巧，应尽量存放在避光、阴凉、干燥的地方。王珂

人民网-如何分辨食用油 有分层的食用油可能掺了假