降血脂吃什么食物最好？最有效降血脂的食物有哪些？

高血脂是一种比较常见的心血管疾病，生活中很多中老年人患这种疾病，一般高血脂的患病原因有很多，主要与患者平时的生活起居饮食有很大的关系，所以我们要注意饮食。那么，一般降血脂吃什么食物最好？最有效降血脂的食物有哪些？

1、降血脂的食物

1、大豆

大豆是人体蛋白质的良好来源，也是防治高脂血症和冠心病的健康食品。其蛋白质必需氨基酸含量较齐全，因而营养价值较高，加工成豆制品后，更易于被人体消化和吸收。大豆油大多为不饱和脂肪酸。大豆还含丰富的磷脂、植物固醇、食物纤维、维生素、无机盐和微量元素(如钙、磷、铁、钾、碘)等，经常食用可以使血清胆固醇含量下降。它还可以替代主食，由于含糖量极低，尤其适合糖尿病病人食用(如豆粥等)。

2、海带

海带也是治病良药。它含有海带多糖，可降低血清胆固醇和甘油三酯的含量。海带还富含多种必需氨基酸、维生素A、维生素B2、钙和大量的铁质，经常食用可预防夜盲症、干眼症，减少口腔溃疡的发作，并可预防骨质疏松症和贫血。

3、蕈类食物

主要有蘑菇、香菇、草菇、平菇等高等菌类食物，是一种高蛋白质、低脂肪、富含天然维生素的健康食品。具有独特的保健作用，特别是香菇，具有降胆固醇的作用，可防止脂质在动脉壁沉积。香菇素还有降压作用，高血压患者可将香菇煎水代茶喝。

4、韭菜

韭菜除含有钙、磷、铁、糖和蛋白质、维生素A、维生素C外，还含有胡萝卜素和大量纤维素，能增强胃肠蠕动，有很好的通便作用，能帮助排除肠道中多余的脂肪。

5、山楂

研究表明，山楂的许多成分具有强心、扩张血管、增强冠脉流量及有持久的降压作用，有改善循环和促进胆固醇排泄而降低血脂的作用，其所含脂肪酶亦能促进脂肪食积的消化。山楂有许多制品可供食用，或用水煎代茶喝，对健康很有益。因为山楂性酸，胃酸过多的人不适宜吃，胃和十二指肠溃疡患者不要空腹吃，也不要长期吃。

6、苹果

常吃苹果可以降低因冠心病死亡的危险性，这主要是苹果中含有的类黄酮类物质在起作用。类黄酮是一种天然抗氧化剂，通过抑制低密度脂蛋白氧化，从而发挥抗动脉粥样硬化的作用。此外，类黄酮还能抑制血小板聚集，降低血黏稠度，减少血栓形成，可以降血压，防止心脑血管疾病的发生，降低死亡率。但苹果富含糖类，故糖尿病患者不宜食用。

7、洋葱

洋葱含有丰富的蛋白质、糖类、维生素、微量元素以及多种化学物质，几乎不含脂肪。洋葱是目前所知惟一含有前列腺素A的植物。这种物质是一种较强的血管扩张剂，能舒张血管，降低血液黏稠度，增加冠状动脉血流量，还有降低和预防血栓形成的作用。而且，洋葱中还含有二烯丙基二硫化合物和部分氨基酸，具有降脂、降压、抗动脉粥样硬化和预防心肌梗塞的奇异功能。此外，生洋葱还有广谱杀菌作用。

8、大蒜

大蒜被誉为“绿色大夫”，以风干的老大蒜为佳，越辣越好，生用才能发挥它的有效作用。它还有“天然抗生素”的美称，可对付多种致病菌。

2、高血脂的危害

1、造成动脉粥样硬化

高血脂可能会造成动脉粥状硬化。当体内血脂多余机体的需求时，低密度脂蛋白就会被吞噬细胞吞噬，吞噬了脂质的吞噬细胞变形、积聚、沉淀，就会形成动脉粥样斑块中特有的泡沫细胞，并逐渐形成血管硬化和狭窄，导致动脉粥样硬化的发生。

2、引起脑梗塞

高血脂可能引起脑梗塞。当血液中胆固醇增高时，容易阻塞血管，当它发生在脑血管时，就会引起脑梗塞。长期调脂治疗不仅能治疗脑梗塞，还能预防脑梗塞。

3、加重糖尿病

高血脂会造成糖尿病加重。高血脂、高血压与高血糖三者密切相关，高血脂可加重糖尿病，所以糖尿病患者除治疗高血糖外，还需要调节血脂。

4、引起冠心病

高血脂还可能造成冠心病。冠心病也叫冠状动脉粥样硬化性心脏病。冠状动脉是专门给心脏供血的动脉，由于过多血管脂肪沉积，造成动脉硬化，使血流受阻，引起心脏缺血，发生一系列症状，即冠心病。

5、引起脂肪肝

高血脂可能引起脂肪肝。当血脂过高，超出肝脏代偿能力时，就会使大量脂肪在肝脏内沉积，极易形成脂肪肝。进一步可能还会损害干细胞，造成肝硬化甚至是肝癌。

6、致听力下降

高血脂可能致使听力下降。高血脂主要通过两种途径影响听力：1、高血脂引起内耳脂质沉淀，过氧化脂质增加，直接导致内耳细胞损伤，血管萎缩，进而引起听力减退乃至耳聋。2、高血脂使血液黏滞度增加，易发生动脉粥样硬化，内耳动脉血流缓慢、供血不足，引起内耳微循环灌流发生障碍，进而影响内耳听力。

7、造成双目失明

高血脂甚至会造成双目失明。高脂血会引起的视网膜静脉血栓形成，若血栓发生于眼睛内，可以造成视网膜血管阻塞。中央静脉阻塞可表现为视盘周围环状出血和渗出及视网膜静脉扩张。这种情况可引起视力严重下降，在老年人，严重的视力下降可造成双目失明。

8、引发痛风

高血脂是引发痛风的原因之一。临床研究显示，半数以上的痛风患者都伴有高血脂。一般患有高血脂的肥胖人群，不仅尿酸的产量增多，而且存在尿酸排泄减少的情况，极易引发痛风。

9、引起老年痴呆

美国《神经病学》杂志刊登约翰霍普金斯大学一项最新研究表明，高血脂是老年痴呆症的早期报警信号之一。对比分析发现，血液中脂肪物质神经酰胺水平升高与老年痴呆症危险上升之间存在极大关联。

10、导致胆结石

高血脂可能会导致胆结石的发生。许多资料提示，高血脂者和肥胖者的胆结石检出率明显高于血脂正常者和体瘦者。进食高胆固醇和高脂肪的饮食，使胆汁中胆固醇浓度增加，胆固醇在胆汁中呈过饱和状态，这是形成胆固醇结石的前提。

11、诱发胰腺炎

高脂血可能诱发急性胰腺炎。高血脂患者体内过高的甘油三酯如果堆积在胰腺中，激活的胰酶会使甘油三酯分解为大量游离脂肪酸，剩余未与白蛋白结合的游离脂肪酸呈很强的毒性，易损伤胰腺，引发急性胰腺炎症。

引言：生活中很多中老年人都有不同程度的高脂血症症状。特别是肥胖的人更容易患高脂血症，如果出现高脂血症，平时不注意饮食调节和服药，会进一步引发冠心病和动脉粥样硬化等严重并发症。因此，高脂血症患者平时要多吃能降血脂的食物，比如洋葱、菜花、西葫芦等。

一、降血脂的食物

洋葱是很常见的食物，是健康的养生食品。这食物很特别。因为洋葱含有前列腺癌这种营养素，可以起到扩张血管的作用，可以软化血管，降低血液粘度，同时具有降压降血糖的作用，可以有效预防血栓。因此，患有高脂血症的患者平时可以多吃洋葱，特别是紫色洋葱，因此具有较好的低脂功效。花菜脂肪含量很低，但富含膳食纤维，是特别适合高脂血症患者的常见蔬菜。因此，高脂血症患者平时可以多吃蔬菜花，避免花椰菜的营养物质大量流失，可以直接蒸着吃，可以保存花菜的营养成分。

二、高血脂的症状

如果高血脂长期持续不进行相应的治疗，血管内皮中的脂质沉积会引起动脉粥样硬化，进而导致冠心病和外周动脉疾病等。表现出心绞痛、心肌梗死、中风和间歇性跛行(肢体运动后疼痛)等症状。少数高脂血症患者还可能有角膜弓和高脂血症眼底改变。角膜弓又称老年性环，40岁以下常伴有高脂血症，家族性高胆固醇血症常见，但特异性不强。高脂血症的眼底改变是由富含甘油三酯的大环脂蛋白在眼底小动脉上的光折变沉积引起的，常表现为严重的高甘油三酯血症和乳糜微粒症。

三、降血脂的方法

想要降低血脂，每天都要坚持运动，早上早起慢跑半个小时，或者在家做半个小时有氧运动，不仅可以降低血脂，还可以提高抵抗力。身体肥胖的人血脂可能会高一些，所以需要减肥。每天坚持运动，体重很快就会恢复到正常水平，血脂也会降低。

血脂高可以通过饮食和药物降低血脂。

1饮食：饮食要遵循能量平衡、低热量、低胆固醇、低脂肪、低糖、高纤维饮食的原则。根据患者体重和体力活动情况，制定总热量，并合理分配碳水化合物、脂肪和蛋白质的比例。应多吃含蛋白质及不饱和脂肪酸多、胆固醇和饱和脂肪酸少的食物，如瘦肉、禽肉、鱼、虾、豆制品、谷类、蔬菜等，少吃动物油及煎炸食品，多吃海鱼和植物油。防止进食过多的碳水化合物，尤其应少吃糖果和甜食。多吃富含维生素、无机盐和纤维素的食物，如蔬菜、鲜果、粗粮等。一般认为饮食治疗可使血脂降低7%～15%。

2药物：是否需要用药应由医生根据患者自身情况判断，包括胆酸螯合剂（如考来烯胺和考来替泊）、烟酸及其衍生物、他汀类（如阿托伐他汀、洛伐他汀、辛伐他汀等）、贝特类（如非诺贝特和吉非贝齐）等。高血脂患者药物治疗需要个体化, 应在医生指导下用药，掌握药物的用法用量、适应证，选择合理的降脂药。同时，治疗期间必须监测安全性，主要是定期检测肝功能和血肌酸激酶。

下面介绍几种能够降

脂的食品：

(1)豆制品

包括豆浆、豆腐、豆芽等。现代营养学研究证明，豆制品不仅含有丰

富的营养，还有降低血脂的作用。如果每日摄入

30～50

克大豆蛋白，能显著降

低血清总胆固醇、低密度脂蛋白、及甘油三脂水平，而不影响高密度脂蛋白胆固

醇水平。研究者指出，大豆的降脂作用明显地与原来血脂水平高低有关。原血脂

越高者，大豆的降脂作用越显著。

(2)大蒜

具有舒张血管，化解血小板过度聚集的功效，并有阻止胆固醇生物合成

及抗氧化的作用。有报告指出，每天服用大蒜粉或大蒜精以及坚持吃大蒜，经过

4～5

周后，血压会降低

10%，血清总胆固醇会降低

8%～10%。如果每人每天吃一

头大蒜，即可预防心脑血管疾病发生。

(3)洋葱

具有促进血凝块溶解，降低血脂，扩张冠状动脉和增加外周血管血流量

的作用。

国外学者研究认为，

中老年人多吃洋葱，

可以防止高脂血症、

动脉硬化、

脑血栓、冠心病的发生和发展。

(4)黑木耳

近年来研究证实，黑木耳有抗血小板聚集，降低血脂和防止胆固醇沉

积的作用。同时，还发现黑木耳有抗脂质过氧化的作用。脂质过氧化与衰老有密

切关系，所以，老年人经常食用黑木耳，可防治高脂血症、动脉硬化和冠心病，

并可延年益寿。

(5)海带

具有软坚散结，利水降压，降低血脂，促进脑血管病患者康复的作用。

经常食用，对预防高血压、高脂血症和动脉硬化有益。

(6)山楂

含有大量的维生素

C

和微量元素，具有活血化瘀、消食健胃、降压降脂

及扩张冠状血管的作用

降脂药物的选择：鉴于西药的副作用及依赖性，尤其是对肝肾脾胃的伤害。推荐使用纯中药制剂

利压肽

药性平和、无毒副作用及依赖性;有平稳降脂、降压及改善血管激活血管内壁细胞活性增强血管弹性、降低过氧化脂质产生、保护靶器官不受伤害等功效。

1、无糖燕麦：其膳食纤维比较丰富，可以促进胃肠道蠕动，从而帮助排便，可一定程度上预防和治疗便秘，能够调节肠道的菌群，还可以使血糖比较平稳，不容易挨饿。另外，无糖燕麦还可以调节血脂，减少心脑血管疾病的发生。因为燕麦当中含有丰富的β-聚葡萄糖，可以调节人体当中的血脂，比如降低血中的胆固醇、低密度脂蛋白，减少心脑血管疾病的发生，还能在一定程度上降低甘油三酯。

2、山药：能够辅助降脂，其内含有丰富的膳食纤维，容易产生饱腹感，可以在一定程度上控制食欲。另外，膳食纤维还能促进胃肠蠕动。所以，山药也适合肥胖且长期便秘的人服用。

3、茄子：热量比较低，而且膳食纤维含量丰富，还能增加饱腹感，以及预防便秘，可以排出人体当中多余的胆固醇、脂肪，比较适合在减重过程食用。

4、山楂：能够防治心脑血管疾病，以及扩张血管增加冠脉流量，可以改善高血压、高血脂，并且有一定利尿作用。

1、苹果

2、山楂香蕉

3、猕猴桃

4、荔枝

5、降血脂茶

6、降脂食物

7、绿茶

8、吃鱼

9、坚果

10、降脂食疗

1苹果。苹果是人们容易忽视的降脂果，它的降脂作用源于其中丰富的果胶，这是一种水溶性膳食纤维，能与胆汁酸结合，吸收多余的胆固醇和甘油三酯，并帮助其排出体外。

2山楂。山楂含有三萜类、生物类黄酮和丰富维生素C成分，具有扩张血管壁、降低胆固醇和甘油三酯以及降低血压等作用。

3香蕉。香蕉含有丰富的去甲肾上腺素、5-羟色胺及二羟基苯乙胺，主要功用是清肠胃，治便秘，并有清热润肺、止烦渴、填精髓等功效，香蕉的果柄却具有降低胆固醇的作用。

4猕猴桃。猕猴桃是含有维生素C、E、K等，属营养和膳食纤维丰富的低脂肪食品

5荔枝。荔枝拥有丰富的维生素，可促进微细血管的血液循环，降低胆固醇和甘油三酯以及降低血压等。

6降血脂茶山楂荷叶饮。山楂30克、荷叶12克，加水500毫升，文火煎煮20分钟，取汁饮用。枸杞菊花饮。枸杞15克、菊花10克，沸水冲泡，每日代茶饮用。

7降脂食物大豆含有丰富的卵磷脂，这是一种乳化剂，能使血中胆固醇颗粒变小，并保持悬浮状态，有利于脂类透过血管壁为组织所利用，降低血中胆固醇，使血粘稠得以改善。动物内脏如猪脑、猪肚、肥肠及动物脂肪含有大量胆固醇与饱和脂肪，可加重血粘稠程度，促使动脉硬化。每天吃3瓣大蒜，持续8周也能使血中“坏胆固醇”浓度下降10%。而且不论是生吃或熟吃，效果都不错。

8洋葱是价廉物美的保健食品，每天只要吃半个生洋葱，持续8星期，就能使“好胆固醇”浓度增加20%。但洋葱生吃效果较好，烹调越久降胆固醇效果就越差。橄榄油能对心血管系统产生最佳的保护作用。选择用冷压方式萃取出的橄榄油最佳，以高温加热萃取的橄榄油，营养会差很多。

9绿茶。每天喝2—3杯绿茶或摄入100—750毫克绿茶提取物有助于降低总胆固醇水平。

10吃鱼。三文鱼和鲑鱼等肥鱼富含欧米伽-3脂肪酸，可降低甘油三酯和坏胆固醇水平，提高好胆固醇水平。

11坚果。每天吃两把坚果(约57克)，可显著降低坏胆固醇和甘油三酯水平。

12降脂食疗粳米100克，洗净入锅，加水500毫升，煮至米开花，调入玉米粉50克，再稍煮片刻即成，每日分3次服食。将豆浆500毫升，粳米50克，砂糖适量，同放入砂锅煮至粥笛，每日早晚温热食。鲫鱼1条，赤小豆60克，紫皮大蒜1头，葱白1小段。将鲫鱼去鳞及内脏，加葱、姜、料酒、大蒜同赤小豆一起用文火炖熟，食鱼饮汤。黑芝麻、桑葚各60克，大米50克，洗净捣碎入砂锅内，加清水3碗煮成糊状，再加白糖果10克调服，每日2次。

13山楂、银花、菊花各25克，放入茶杯内，冲入开水，加盖闷片刻饮用，每日3次或代茶频饮。