既不是果实又不是种子有什么水果？

比如香蕉，草莓都是既不是果实也不是种子的水果

草莓种植时间和方法

草莓一般可以一年四季种植，不过在春秋两季种植的成活率最高，如果在夏季种植需洒水降温，冬季需温度控制在15℃，种植时需选用20～30cm的陶瓷盆，用腐叶土做草莓的种植基质，播种的种子可浸泡在清水里3小时，使其更容易发芽。

一、草莓的种植时间

草莓是生活中比较常见的水果，可在家盆栽种植草莓，一般它对生长环境的要求不高，可一年四季给其种植，不过在温暖湿润的环境下种植成活率最好，所以平时最好还是在春秋两季种植草莓。

如果想在夏季种植草莓，那么需要在阴凉处进行种植，还要每天向其四周喷洒水分降温，如果在冬季种植时，那么需要将温度控制在15℃左右，不然种子将很难生根发芽，而且夏冬季种植成活率很低。

二、草莓的种植方法

1、选择盆土

其实草莓种植时间和方法很简单，每年最好在春秋季首先准备一个口径20～30cm的陶瓷盆，还要准备适合生长的土壤做种植基质，可用腐叶土做养殖草莓的土壤，当中适量的添加一些粗砂或翠姆颗粒复合肥可使其更好生长。

2、播种发芽

在播种草莓之前，也可以将其种子浸泡在温水里3小时催芽，然后将浸泡的种子撒在土壤上，并向其铺盖一层3cm厚的营养土，再适量的喷洒水分，放在较弱的阳光下细心呵护，等待种子生根发芽就好。

　　是荸荠，荸荠紫红色或者黑褐色，颜色和甘蔗相似，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口。

　　荸荠既可作为水果，又可算作蔬菜，是大众喜爱的时令之品。荸荠的营养丰富, 据分析: 每100 g 新鲜球茎中含蛋白质0 8~ 1 5 g, 碳水化合物12 9~ 21 8 g, 脂肪0 3 g, 粗纤维0 3 g, 灰分0 8 g, 钙4 mg, 磷45 mg, 铁0 8 mg, 以及少量的胡萝卜素和维生素C。

　　荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡，因此荸荠适于儿童食用。

　　

　　　　

瓜果类蔬菜大全

　瓜果类蔬菜大全，蔬菜是人们生活中不能缺少的一个食物大类，瓜类蔬菜是夏秋季最为常见的蔬果，这时的瓜菜便宜，味道也是全年最好的。下面看看瓜果类蔬菜大全及相关资料。

瓜果类蔬菜大全1

　 蔬菜：

　（1）根类蔬菜：主要有萝卜、根芹菜、美洲防风、牛蒡、菊牛蒡、婆罗门参和藜科的根菜等；

　（2）绿叶蔬菜：有菠菜、茼蒿、叶菜、芹菜、芫荽、茴香、莴苣、苦菜、菊苣、荠菜、榆钱菠菜、苋菜、雍菜等；

　（3）白菜类蔬菜：有大白菜、乌塌菜、紫菜苔、菜苔和苔菜等；

　（4）甘蓝类蔬菜：包括结球甘蓝、羽衣甘蓝、桅子甘蓝、花椰菜、青花菜、球茎甘蓝和芥蓝等；

　（5）芥菜类蔬菜：包括根芥类、茎芥类、叶芥菜、苔芥菜、芽苔菜和子芥菜等6个变火爆农资招商网种；

　（6）薯芋类蔬菜：包括马铃薯、菊芋、芋、姜、山药、豆薯、蕉芋、葛等；

　（7）茄果类蔬菜：有番茄、茄子、辣椒、甜椒等；

　（8）葱蒜类蔬菜：包括韭菜、洋葱、葱、大蒜、韭菜、细香韭和胡葱；

　（9）瓜类蔬菜：有南瓜、笋瓜、西葫芦、甜瓜、丝瓜、冬瓜、节瓜、西瓜、佛手瓜、瓠瓜、蛇瓜和黄瓜等；

　（10）豆类蔬菜：包括菜豆、红花菜豆、豇豆、蚕豆、大豆、刀豆、扁豆、四棱豆等；

　（11）水生蔬菜：包括莲藕、菱白、慈菇、菱、芡实、莼菜、水芹、蒲菜、海带、紫菜等；

　（12）多年生蔬菜：包括黄花菜、百合、石刁柏、朝鲜蓟、霸王花、辣根、款冬等多年生草本蔬菜和竹笋、香椿、枸杞等木本蔬菜。

　（13）食用菌类：有双孢蘑菇、香菇、木耳、草菇、平菇、银耳、茯苓、猴头菌、金针菇等

　水果类：北方最常出现的水果名字是桃、李、枣、栗，其次是梨、梅、杏、榛、柿、瓜、山楂、桑椹，其它如杞、花红、樱桃 南方最常见的水果名字有包括了橘、柚、柑、橙、荔枝、龙眼、林檎（又称花红）、枇杷、杨梅、橄榄。

　西方的水果名字有水果主要有葡萄（早期作蒲桃）、胡桃、石榴（或做安石榴）和柰。 南洋的水果名字有有芭蕉（香蕉）、椰子、槟榔和甘蔗。

　 热带水果有哪些？

　海南岛栽培和野生的果树有29个科、53个属、400余个品种，为世界上其它果区所罕见。

　其中属本岛原产的果树品种有龙眼、荔枝、芭蕉、桃金娘、锥栗、橄榄、杨梅、酸豆、油甘子、野无花果。

　从南洋群岛和外地引进的品种有榴莲、人心果、腰果、油梨、番石榴、甜蒲桃、菠萝蜜、芒果、山竹、柑桔、红毛丹等。

　 秋天的水果有哪些

　秋季水果包括国产和进口的主要有：苹果、香蕉、橘子、山楂、甘蔗、梨、西瓜（秋西瓜、小西瓜等）、柠檬、葡萄、美国提子、橙子、柚子、芒果、枣（品种很，有冬枣、

　大冬枣、红枣等）、石榴、秋桃、柿子、桔子、弥猴桃、哈蜜爪、番茄、火龙果、石竹、芦甘、南果梨、核桃、莲心、干桂圆、干荔枝、荸荠、板粟、布朗果、龙眼、芒果、橄榄、白果（银杏）、菠萝、木瓜、文旦、榴莲、蛇果、蜜柚等。

　 夏天的水果有哪些

　香瓜，南瓜，冬瓜，丝瓜，西红柿，梨子，香蕉，奇异果，芒果，柿子不是是秋天。荸荠，甜瓜，柚子。

瓜果类蔬菜大全2

　果菜类蔬菜主要是以果实为主要器官的，那果菜类蔬菜主要种类有哪些

　 主要包括三类，

　 第一类为茄瓜类

　例如番茄、辣椒、西红柿等。这些蔬菜含有很高的维生素，是我们日常生活中离不开的。

　 第二种就是豆类

　如扁豆，长豆角，四季豆，豌豆等。这种豆类含有很高的蛋白质，对人体有着非常重要的作用。

　 第三类是瓜类

　如南瓜，冬瓜，北瓜，苦瓜等。这些瓜类对预防人类疾病有着很大的功效，这些瓜类也常常用来做粥，这样来上一碗，营养价值连城。

瓜果类蔬菜大全3

　 1、蔬菜的种类：牙苗类

　平时生活中的蔬菜有很多种类，那么蔬菜类有哪些呢，牙苗类是一种有机蔬菜，它的口感独特营养价值高，平时最常见的'豆苗、绿豆芽、姜芽等蔬菜，都是属于牙苗类的。

　 2、叶菜类

　叶菜类的蔬菜对生长环境、土壤、养分要求都比较严格，平时最常见的空心菜、大白菜、苋菜等都属于叶菜类的，它们的主要营养就在叶片中，平时很多人都喜欢食用叶菜类的蔬菜。

　 3、根茎类

　在蔬菜的种类中也有根茎类的，萝卜、土豆、山药等蔬菜都属于根茎类的，它们的根部比较发达，生长出的果实一般都在土壤里，平时我们可以将它们熬汤、炒菜、榨汁食用。

　 4、球茎类

　球茎类的蔬菜和根茎类的差不多，在生活中慈姑、芋、大蒜等都是球茎类的，球茎类的蔬菜比较营养价值高，我们可以不用购买种子，直接用它们的球茎来繁殖。

　 5、果菜类

　果菜类可以叫做水果，也可以叫做蔬菜，一般番茄、青椒、尖椒等都是果菜类的，它们适合混合其它食物一起食用，可以使食物的口感更佳，由于其营养价值过高，所以果菜类深受人们的喜爱。

　 6、肉质类

　在平时很多蔬菜它们的根部都是肉质的`，比如莲藕、萝卜、红薯等，它们在养殖的过程中，不需要过多的给它浇水，很容易使它的根部腐烂，导致它无法结出果实。

　 7、茄果类

　茄果类的蔬菜形态和其它的蔬菜有着很大的区别，一般有茄子、番茄、辣椒等蔬菜，它们果实中有着十分充足的水分，可以及时的给身体补充能量，对身体健康有着很不错的帮助。

　 8、瓜类

　生活中瓜类的蔬菜有很多，瓜类有冬瓜、丝瓜、苦瓜、南瓜等，它们蕴含着多种维生素、膳食纤维等营养物质，长期食用瓜类蔬菜可润滑肠胃，排解肠胃中的有害物质，使肠胃更加健康。

　 9、菌类

　菌类蔬菜比较特殊，菌类的适应能力、生命力都是极高的，一般喜欢生长在阴暗潮湿的环境下，蘑菇、黑木耳、灵芝等都属于菌类蔬菜，它有着很丰富的营养物质，长期食用可预防癌症。

　 10、豆类

　蔬菜类还有豆类的，一般最常见的豆类有黄豆、豇豆、绿豆等，豆类蔬菜食用方法有很多种，可以用豆类熬汤、炒菜、煮粥等食物吃，养殖豆类蔬菜时，需给它充足的光照、水分和养分，不然会降低它们的产量。

蔬菜水果种类大全

蔬菜

大葱、芹菜、蒜苗、小葱、菠菜，上海青，韭菜，油麦菜，生姜，香菜（10品)

红薯，生姜，鸭蛋，大白菜，西芹，南瓜，冬瓜，葫子，紫包菜，小夹豆，玉米粒，猪血，海带结，水笋，黄菜，去皮山药(16品）

玉米棒，黄瓜，辣椒，豆条，千张，花菜，糯粑，凉皮，湿米粉，老豆腐，白豆干，豆腐，湿河粉，年糕，糍粑（15品）红萝卜，西红柿，红苋菜，篙巴，莲藕，蟹味菇，小平菇，金针菇，蛋菇，木耳，花菜，韭菜，豆苗，灯笼辣椒，日本豆腐，蚕豆，青豆米，豌豆米，杏鲍菇，花生，好菜（21品）

长豆角、、长茄、青辣椒、四季豆、绿豆芽、黄豆芽、蒜苔、菜心、西兰花、丝瓜、北瓜、小竹笋、青线椒、红泡椒、大蒜子、红尖椒、园茄（17品）

包姜、平菇、土豆、玉米

叶菜类：结球白菜，不结球白菜，紫背天葵，抱子甘蓝，羽衣甘蓝，大白菜，小白菜，青菜，小青菜，包菜，紫甘蓝，生菜，菠菜，韭菜，韭黄，韭菜花，蒜苗，芹菜，水芹，龙须菜，苦菊，菊花脑，油麦菜，人参菜，黄秋葵，富贵菜，台湾番薯叶，紫背菜，空心菜，茼蒿，苋菜，香椿，冲菜，贡菜，娃娃菜，苔干叶，山蛰菜，芥兰，广东菜芯，荠菜，茴香，马齿苋，莼菜，金花菜，发菜，苜蓿菜，木耳叶，海带，紫菜，海白菜、蕹菜、芥菜、 结球甘蓝、结球莴苣、包心芥菜、米苋、葱、芜荽（大叶香菜、小叶香菜）、雪里蕻、油菜、瓢儿菜、辣根、罗汉菜

根茎类：萝卜（白罗卜，胡罗卜，水罗卜），大葱，小葱，蒜，洋葱，生姜，洋姜，莲菜，蒜薹，韭菜薹，莴笋，山药，芋头，魔芋，土豆，红薯，凉薯，桔梗丝，宝塔菜（地瘤），芦笋，竹笋，牛蒡，茭白，鱼腥草，荞头，鲜榨菜，荸荠，菱角，蕨菜、莴苣、慈姑、金针菜、石刁柏（芦笋）、大头菜(根用芥菜)、 芜普、芜菁甘蓝、根用甜菜、豆薯、葛、球茎甘蓝、百合、莲藕

芽苗菜：豌豆芽、香椿芽、萝卜芽、荞麦芽、花生芽、姜芽、黄豆芽，绿豆芽，豆苗，

花菜类:花椰菜、金针菜、青花菜、紫菜蔓、 朝鲜蓟和芥蓝等。

果菜类：辣椒（菜椒，青椒，尖椒，甜椒，朝天椒，螺丝椒），南瓜，金南瓜，冬瓜，苦瓜，乳瓜，黄瓜，丝瓜，佛手瓜，菜瓜，胡瓜，瓠瓜、菜瓜、西葫芦，番茄，茄子，芸豆，豇豆，豌豆，架豆，刀豆，扁豆，青豆，毛豆，蛇豆，玉米，玉米尖，蚕豆、菜豆、眉豆、四棱豆、蛇瓜，

菌类：木耳，银耳，地耳，石耳，平菇，草菇，口蘑，猴头菇，金针菇，香菇，

鸡腿菇，竹荪，凤尾菇，茶树菇，杏鲍菇，秀珍菇，猪肚菇，裙带菜

瓜类：西瓜，美人瓜，甜瓜，香瓜，黄河蜜，哈密瓜，木瓜，乳瓜

浆果类：草莓，蓝莓，黑莓，桑葚，覆盆子，葡萄，青提，红提，水晶葡萄，马奶子

柑橘类：蜜橘，砂糖橘，金橘，蜜柑，甜橙，脐橙，西柚，柚子，葡萄柚，

柠檬，文旦，莱姆

核果类：桃（油桃，蟠桃，水蜜桃，黄桃），李子，樱桃，杏，梅子，杨梅，西梅，乌梅，大枣，沙枣，海枣，蜜枣，橄榄，荔枝，龙眼（桂圆），槟榔

仁果类：苹果（红富士，红星，国光，秦冠，黄元帅），梨（砂糖梨，黄金梨，莱阳梨，香梨，雪梨，香蕉梨），蛇果，海棠果，沙果，柿子，山竹，黑布林，枇杷，杨桃，山楂，圣女果，无花果，白果，罗汉果，火龙果，猕猴桃

其他水果：菠萝，芒果，栗子，椰子，奇异果，芭乐，榴莲，香蕉，甘蔗，百合，莲子，石榴，核桃，拐枣

蔬菜

叶菜类：大白菜，小白菜，青菜，小青菜，包菜，紫甘蓝，生菜，菠菜，韭菜，

韭黄，韭菜花，蒜苗，芹菜，水芹，小香菜，龙须菜，苦菊，菊花脑，油麦菜，

人参菜，黄秋葵，富贵菜，台湾番薯叶，紫背菜，空心菜，茼蒿，苋菜，香椿，

冲菜，贡菜，娃娃菜，苔干叶，山蛰菜，芥兰，广东菜芯，荠菜，茴香，马齿苋，

莼菜，金花菜，发菜，苜蓿菜，木耳叶，海带，紫菜，海白菜。

根茎类：白罗卜，胡罗卜，水罗卜，大白葱，小葱，蒜，洋葱，生姜，洋姜，

莲菜，蒜薹，韭菜薹，菜花，西兰花，莴笋，山药，芋头，魔芋，土豆，红薯，

凉薯，桔梗丝，宝塔菜（地瘤），芦笋，竹笋，牛蒡，茭白，鱼腥草，黄豆芽，

绿豆芽，豆苗，荞头，大头菜，鲜榨菜，荸荠，菱角，蕨菜，雪里蕻

果菜类：菜椒，青椒，尖椒，甜椒，朝天椒，螺丝椒，南瓜，金南瓜，冬瓜，

苦瓜，乳瓜，黄瓜，丝瓜，佛手瓜，菜瓜，胡瓜，西葫芦，番茄，茄子，四季豆，

芸豆，豇豆，豌豆，架豆，刀豆，扁豆，青豆，毛豆，蛇豆，荷兰豆，玉米，

玉米尖，鲜黄花菜

菌类：木耳，银耳，地耳，石耳，平菇，草菇，口蘑，猴头菇，金针菇，香菇，

鸡腿菇，竹荪，凤尾菇，茶树菇，杏鲍菇，秀珍菇，猪肚菇，裙带菜

水果

浆果类：草莓，蓝莓，黑莓，桑葚，覆盆子，葡萄，青提，红提，水晶葡萄，

马奶子

柑橘类：蜜橘，砂糖橘，金橘，蜜柑，甜橙，脐橙，西柚，柚子，葡萄柚，

柠檬，文旦，莱姆

核果类：桃（油桃，蟠桃，水蜜桃，黄桃），李子，樱桃，杏，梅子，杨梅，

西梅，乌梅，大枣，沙枣，海枣，蜜枣，橄榄，荔枝，龙眼（桂圆），槟榔

仁果类：苹果（红富士，红星，国光，秦冠，黄元帅），梨（砂糖梨，黄金梨，

莱阳梨，香梨，雪梨，香蕉梨），蛇果，海棠果，沙果，柿子，山竹，黑布林，

枇杷，杨桃，山楂，圣女果，无花果，白果，罗汉果，火龙果，猕猴桃

瓜类：西瓜，美人瓜，甜瓜，香瓜，黄河蜜，哈密瓜，木瓜，乳瓜

其他：菠萝，芒果，栗子，椰子，奇异果，芭乐，榴莲，香蕉，甘蔗，百合，

莲子，石榴，核桃，拐枣

很多的是家长在给自家宝宝添加辅食的时候都要按照根茎类给宝宝添加辅食，但是也有很多的家长认为这样添加会变得好麻烦，不明白添加辅食为何要按根茎类？让我们一起来了解一下吧。

添加辅食为何要按根茎类

宝宝添加辅食,应该从单一谷物的经典细腻的米粉开始。因为添加初期,宝宝肠胃虚弱,米粉一定要细腻,单一谷类食物不仅具有原味、单一口味、易消化吸收的特点,引起婴儿过敏的可能性是最低的。然后依序是根茎类蔬菜、叶茎类蔬菜、水果、瘦肉、蛋黄。最后是鱼虾等海鲜类。

因为宝宝从单纯饮用母乳、配方奶等流质食物到完全食用成人食物的过渡期间,各种婴幼儿辅食就是这个转换期陪伴宝宝成长的大功臣。很多爸妈给宝宝选择辅食时非常谨慎,然而坊间对辅食添加的说法千差万别,然后在给宝宝添加辅食的过程中,有些父母总会不小心就踩进一些误区,如果不及时调整,改善还可能将会对宝宝的发育成长造成影响!那么,正确辅食添加的顺序是怎样的呢从米粉开始循循渐进!宝宝添加辅食,应该从单一谷物的经典细腻的米粉开始。因为添加初期,宝宝肠胃虚弱,米粉一定要细腻,单一谷类食物不仅具有原味、单一口味、易消化吸收的特点,引起婴儿过敏的可能性是最低的。然后依序是根茎类蔬菜、叶茎类蔬菜、水果、瘦肉、蛋黄。最后是鱼虾等海鲜类。

添加辅食的种类顺序是什么

1大顺序：米粉—根茎类蔬菜—绿叶类蔬菜—水果—肉类—蛋黄—鱼虾

2排序解释：

(1)米粉为什么要放在第一位很简单，细腻好消化，碳水化合物是我们最重要的主食物质，最适合辅食添加初期的宝宝。

(2)蔬菜为什么要放在水果的前面宝宝一出生就只对2个味觉敏感，一是甜，二是咸。如果先吃了甜甜的水果，再吃蔬菜，有不少宝宝就会表现出抗拒，导致喂食困难，长大后可能会偏食厌食。

根茎类蔬菜中建议有甜味的胡萝卜、南瓜、红薯紫薯这类的放在绿叶类蔬菜后面添加，理由同上。可先给宝宝添加土豆、山药、芋头、藕粉这些富含碳水化合物的蔬菜。

主要区别是水果多产自木本植物，而蔬菜多产自草本植物：一般可分为叶菜类，根茎类，瓜茄类，鲜豆类，菌藻类5大类。叶菜、根茎、菌藻、水果四大类的水分含量不同。

蔬菜，包括植物类和可食用真菌类。按照所吃植物的部位不同，大概分为5类，即根茎类、叶菜类、瓜茄类、鲜豆类和菌藻类，当然，有些蔬菜全部都能吃，这里只按照最常见的方式来区分。

1根茎类，分为根类和茎类。根类按照形态的不同，又可分为块根类和肉质根类。块根类植物常见的有豆薯、红薯、葛根等，这一类植物的可食用根多为丛生，一棵植株会结两个以上的根。茎类蔬菜，根据茎所生长的位置，分为地上茎类和地下茎类。地上茎类的蔬菜容易理解，无论是竹笋、莴笋还是茭白，看到形状我们就知道吃的是这些植物的茎。而地下茎类的蔬菜，就有可能和根类蔬菜弄混，毕竟在我们的概念中，长在地下的都是植物的根。地下茎类蔬菜，典型代表有姜、莲藕和芋头。以莲藕为例，我们吃的是茎，而长在藕节部分的黑须则是它的根。主要包括萝卜、胡萝卜、荸荠、藕、山药、芋、葱、蒜、竹笋等。膳食纤维的含量较叶菜类低，胡萝卜中含胡萝卜素最高，每100g中可达4130μg。硒的含量以大蒜、芋、洋葱、马铃薯等中最高。

2叶菜类蔬菜，是整个蔬菜中品种最多的类别。按照叶子的形态、气味可分为四个小类，即普通叶菜类、鳞茎叶菜类、辛番叶菜类和结球叶菜类。普通叶菜类、辛番叶菜类和结球叶菜类很好理解，就是我们日常所吃的绿叶蔬菜，当然，这里面有一个特殊的品种，那就是芹菜，虽然我们吃的大多是芹菜的杆，但是从分类上来看，它属于叶菜类；鳞茎叶菜类较为特殊，特别是洋葱、大蒜、百合这类鳞茎叶菜，我们吃的既不是根也不是茎，而是叶子，只不过是变态叶。白菜、菠菜、油菜、韭菜、苋菜等，是胡萝卜素、维生素B2、维生素C和矿物质及膳食纤维良好来源。

3瓜茄类、鲜豆类和花芽类蔬菜，我们分别吃的是植物的果实、未成熟的种子和花芽，这三类蔬菜从形态、外表上可以直接看出来，里面并没有特殊的。水分含量高包括冬瓜、南瓜、丝瓜、黄瓜、茄子、番茄、辣椒等。瓜茄类因水分含量高，营养素含量相对较低。胡萝卜素含量以南瓜、番茄和辣椒中最高，维生素C含量以辣椒、苦瓜中较高。番茄中的维生素C含量虽然不很高，但受有机酸保护，损失很少，且食入量较多，是人体维生素C的良好来源。辣椒中还含有丰富的硒、铁和锌，是一种营养价值较高的食物。

4除了植物来源的蔬菜外，菌菇类也是我们常吃的蔬菜品种。按照价格、稀有程度以及对生长环境的依赖程度可以分为四类：常见类如蘑菇、香菇、草菇、木耳、银耳、猴头菇、竹荪等。稀少类如紫丁香苷、鸡油菇、虎奶菇、松乳菇、青头菌、珊瑚菌、黄炳鸡油菌等。珍稀类如羊肚菌、牛肝菌、红菇、绣球菌、白参菌、鸡枞菌等。濒危类如块菌、松茸、干巴菌、冬虫夏草等。日常生活中，我们吃的基本上都属于常见类食用菌。这类食用菌都已经被人工种植，供应量充足，而且从营养价值来说，人工种植的和野生的食用菌并没有大的区别。菌藻类食物包括食用菌和藻类食物。食用菌是指供人类食用的真菌，有500多个品种，常见的有蘑菇、香菇、银耳、木耳等品种。藻类是无胚，自养，以孢子进行繁殖的低等植物，供人类食用的有海带、紫菜、发菜等。菌藻类食物富含蛋白质、膳食纤维、碳水化合物，维生素和微量元素。蛋白质含量以发菜、香菇和蘑菇最为丰富，在20%以上。蛋白质氨基酸组成比较均衡，必需氨基酸含量占蛋白质总量的60%以上。维生素B1和维生素B2含量也比较高。微量元素含量丰富，尤其是铁、锌和硒，其含量约是其他食物的数倍甚至十余倍。食用菌具有增强免疫力，抗肿瘤，抗病毒，抗辐射，抗衰老，防治心血管病，保肝，健胃，减肥等药效是因为它所含的物质的特殊性。菌藻类食物除了提供丰富的营养素外，还具有明显的保健作用。研究发现，蘑菇、香菇和银耳中含有多糖物质，具有提高人体免疫功能和抗肿瘤作用。香菇中所含的香菇嘌呤，可抑制体内胆固醇形成和吸收，促进胆固醇分解和排泄，有降血脂作用。黑木耳能抗血小板聚集和降低血凝，减少血液凝块，防止血栓形成，有助于防治动脉粥样硬化。海带因含有大量的碘，临床上常用来治疗缺碘性甲状腺肿。海带中的褐藻酸钠盐，有预防白血病和骨癌作用。此外，在食用菌藻类食物时，还应注意食品卫生，防止食物中毒。例如：银耳易被酵米面黄杆菌污染，食入被污染的银耳，可发生食物中毒。

5水果分类比较简单，基本上可以分为三类：仁果类、核果类和浆果类，而浆果类又分为柑橘类、瓜果类和浆果类。水果酸甜可口，深受大家的喜爱。但是需要明确一点，水果本身营养价值并不高，无论是维生素还是矿物质，和蔬菜相比含量并不高；不过大多数水果中含有较多的植物化学物，有一定的营养保健价值。仁果类水果典型代表有苹果、梨、山楂和枇杷。虽然它们属于不同的科属，外形、口感也大不相同，但它们的种子形态是一致的——一个果核中有多个小的种子。核果类水果主要有桃、杏、李、枣等，这类水果的形态一致，包括果皮和种子，果皮分为外果皮、中果皮和内果皮。外果皮就是我们所认为的果皮，中果皮是我们所吃的果肉，内果皮是此类水果的木质果核；果核里的那个果仁就是水果的种子。瓜果类和柑橘类主要是按照水果所属的种属来分类，基本上名字上带有瓜字的水果都属于瓜果类；由枸橼、野生柚和野生宽皮橘杂交而得到的所有水果都属于柑橘类。浆果类水果含水量高，甘甜软糯，深受大家的喜爱。这类水果一般都属于呼吸跃变型水果，大部分都是在水果生理成熟期采摘、保藏，需要经过后熟才能完全成熟，获得最佳的口感和味道。

蔬菜是维生素和矿物质的主要来源。此外还含有较多的纤维素、果胶和有机酸，能刺激胃肠蠕动和消化液的分泌，因此它们还能促进人们的食欲和帮助消化。蔬菜在体内的最终代谢产物呈碱性，故称“碱性食品”，对维持体内的酸碱平衡起重要作用。蔬菜所含的维生素和矿物质易溶于水，所以宜先洗后切，以减少蔬菜与水和空气的接触面积，避免损失。洗好的蔬菜放置时间不易过长，以避免维生素氧化破坏，尤其要避免将切碎的蔬菜长时间地浸泡在水中。烹调时要尽可能做到急火快炒。有实验表明，蔬菜煮3分钟，其中维生素C损失5%，10分钟达30%。为了减少损失，烹调时加少量淀粉，可有效保护维生素C的破坏。蔬菜和水果虽然都来源于植物，但是两者的营养价值并不完全一致，两者不能相互取代，每一类食物都吃，才能满足我们日常的需求。