菊有哪些特征？

（薛小红）

菊（Chrysanthemum morifolium Ramat）别名菊花。为菊科多年生草本。全国各地均有栽培。主产河南、安徽、浙江、四川等省。以花入药。为常用中药。菊的花、叶、茎均含挥发油、含菊甙腺嘌呤、胆碱、水苏碱、微量维生素A、B、氨基酸、刺槐素、龙脑及3，4-二羟基苯乙酮等。味甘、苦，性微寒。有养肝明目、疏风清热的功能。主治感冒热、头痛、耳鸣、目赤肿痛，咽喉肿痛等症。

一、形态特征

植株高60—150cm。全株密被白色绒毛，茎直立，基部稍木质化，略带紫色，上部多分枝，幼枝略具棱。单叶互生，具叶柄，叶片卵形或窄长圆形，长35—5cm，宽3—4cm，边缘有缺刻及锯齿，基部心形，下面有白色绒毛。头状花序顶生或腋生，直径25—5cm，总苞半球形，苞片3层或4层，绿色，被毛；舌状花着生花序边缘，舌片白色，淡红色或淡紫色，无雄蕊，雌蕊1枚；管状花位于花序中央，两性，**，先端5裂，聚药雄蕊5，雌蕊1，子房下位。瘦果矩圆形，无冠毛（图18—13）。

图18—13 菊形态图

1花枝 2舌状花 3管状花

二、生物学特性

（一）生长发育

菊花在冬天枝杆枯萎。以宿根越冬，根状茎仍在地中不断发育。开春后在根际的茎节萌发或芽丛，随着茎节的伸长，基部密生许多须根。苗期生长缓慢，苗高10cm以后，生长加快，苗高50cm后开始分枝，植株发育到9月中旬，不再增高和分枝，9月下旬现蕾，10月中、下旬开花，11月上、中旬盛花，花期30—40天。入冬后，地上茎叶枯死，在土中抽生地下茎。次年春季又萌发新的芽丛，并形成新株。一般母株能活3—4年。随着茎的衰老死亡，根丛相继死亡。瘦果柱状，黄褐色。种子细小，千粒重仅1g。能在低温下发芽。在密封条件下，种子生命力能维持3—4年。

（二）对环境条件的要求

1温度

菊花耐寒冷，喜温暖，花能经受微霜，而不致受害。在0—10℃下能生长，并能忍受霜冻。最适生长温度为20℃左右。如四川药菊产地——中江的年平均气温为17℃左右。但在幼苗生育期间，分枝至孕蕾期要求较高的气温条件。若气温过低，植株发育不良，影响开花。花期能忍耐-4℃的低温。地下宿根能忍受-17℃的低温。但在-23℃时，根也受冻害。

2水分

菊花稍能耐旱，怕涝。随着生长发育期的不同对水分的要求各异。在苗期至孕蕾前，是植株发育最旺盛时期，适宜较湿润的条件，若遇到干旱，发育慢，分枝少。花期则以较干燥的条件为好。如雨水过多，花序就因灌水而腐烂，造成减产。

3土壤

菊花对土壤要求不严格，旱地和稻田均可栽培。但宜种于阳光充足、排水良好、肥沃的砂质土壤，pH在6—8范围内。过粘的土壤或碱性土中生长发育差，重茬发病重。低洼积水地不宜栽培。

4光照

菊花喜光，四川菊花产地每年日照总数1210—1230小时，在12小时以下的短日照及夜间温度10℃左右时，花芽才能分化。人工遮光减少日照时数后，可以提早开花。若长期遮荫，可延迟开花期，但过分荫蔽，则分枝及花朵减少。

三、栽培技术

（一）品种

菊花因产地和品种不同，其商品名称也有所不同（表18—13）。

表18—13 菊花的品种和特点

（二）繁殖方法

繁殖方法有四种：分根、扦插、压条、嫁接，但以分根繁殖最常见。

1分根繁殖

一种是在收割菊花的田间，将选好的种菊根上用肥料盖好，以保暖过冬，防止冻害影响成活率。到翌年4月20日到5月上旬之间，发出新芽时，便可进行分株移栽。

分株时，将菊花全棵挖出，轻轻震落泥土，然后顺菊苗分开。每株苗应带有白根，将过长的根以及苗的顶端切掉，根保留6—7cm长，地上部保留16cm长。每一亩菊苗可分株栽10—30亩左右。按穴距40×30cm挖穴，每穴栽1—2株。另一种是菊花收割后，挖出部分根，放在一处或放在沟内摆开，上盖细土6cm，再盖些草或树叶等，以保护过冬。翌春4月上旬后取出，按行株距均为40cm，深15cm栽种。分株繁殖根系不太发达，易早衰，进入花期时，叶片大半已枯萎，对开花有一定影响，花少而小，还易引起品种退化。

2扦插繁殖

扦插时间根据品种特性和各地的气候条件而定，白菊、黄菊和滁菊，上海郊区一般在4月下旬扦插，亳菊于4月下旬至6月上旬均可扦插。截取无病虫害而健壮的新枝作为扦插条，插条长10—13cm，随剪随扦插。苗床地应平坦，适温15—18℃，土壤不宜过干或过湿。扦插时，先将插条下端5—7cm内的叶子全部摘去，上部叶子保留，将插条插入土中5—7cm深。顶端露出土面3cm左右。浇透水，覆盖一层稻草。约20天生根。上海等地区种亳菊也有采用“两次扦插法”的，可使移栽推迟，避开梅雨季节，因为亳菊比较怕水，在扦插期或大田定植初期，于发根阶段遇地块积水或雨水过多，很容易伤害根部，引起烂根死苗。方法是：从越冬宿根发出的新苗中剪取枝条，进行第一次扦插，株行距各13cm，待新株高20—23cm时，取条作第二次扦插，株行距各8cm，苗高17—20cm时移栽，苗龄掌握在30—35天。扦插繁殖的根系发达，生命力强，生长期长，进入花期后，叶片枯萎较少，开花大而多。

（三）移栽

在扦插育苗时，白菊、黄菊、滁菊宜掌握40天秧龄，于5月下旬至6月上旬移植到大田。亳菊于5月下旬至7月下旬移栽。采用二次扦插时，于7月上、中旬定植最适宜。移栽过晚也不好，因生育期太短，寒潮南下较早的年份，采收时往往花蕾尚未开放，从而影响产量。

移栽应选阴天或晴天进行，雨天或雨后土壤过湿都不能种植。扦插繁殖时，如遇连续雨天，而秧龄已到，可将菊苗的头剪掉，推迟几天再移植。在移栽前一天，先将苗床浇透水，起苗时带土移栽。种植密度，6月中旬以前定植的，行株距40×40cm，7月上、中旬定植则33×26cm，每亩栽5500株左右。挖穴栽，每穴栽1株。

（四）田间管理

1合理施肥

菊花根系发达，入土较深且细根多，吸肥力强，为喜肥作物。但前期氮肥不宜多，以防止徒长，后期容易倒伏，或容易染病而减产。肥料应集中在中期用，促使发根，增加花枝。合理增施磷肥可使菊花早现蕾，早开花，结蕾多，产量高。施肥分4次，基肥在3月中旬耕地时翻入，每亩施河泥5000—7500kg，堆肥1500kg，移植时再施入稀人粪250—400kg。第二次在5月上旬前后，菊苗转青成活时施入稀人粪400kg，称催苗肥。第三次在6月下旬前后，植株开始分枝时施腐熟的蚕沙粪，每亩750—1000kg，结合培土。第四次在9月下旬前后菊花现蕾时，每亩施硫酸铵5kg。还可用过磷酸钙作根外追肥，每亩用5kg，配成2%的溶液在傍晚均匀喷于叶面，促使多结蕾，多开花，花瓣厚，提高产量和品质。

2中耕除草

菊花是浅根性植物，中耕不宜过深，只宜浅松表土3—5cm，有利菊苗生长。特别是雨后转晴，土壤板结，杂草易滋生。一般中耕2—3次，第一次在移植后10天左右；第二次在7月下旬；第三次在9月上旬。此外，每次大雨后，为防止土壤板结，可适当进行一次浅中耕。

3适时打顶

打顶是促使菊花主杆粗壮，分枝增多，减少倒伏，增生花朵，提高产量的关键措施之一。打顶分三次，宜选晴天进行。第一次在菊苗移植前一星期，高约33cm，摘去主杆顶芽7—8cm；第二次在6月上旬前后，植株抽出3—4个33cm长的新枝时，摘去分枝顶芽；第三次在7月上旬（小暑）前打顶，视植株生长情况进行。此外，还要摘除疯长枝条。每次打顶摘除的菊花头，集中带出田外处理。

4及时培土

可保持土壤水分，增加抗旱能力。在6月下旬进行培土，使植株多生根，抗倒伏。

5抗旱排涝

扦插或移栽时，应灌水以保证幼苗成活，蕾期干旱应注意浇水，在雨季应及时清沟排水，以防积水烂根。

（五）病虫害及其防治

1斑枯病

（Septoria chrysanthemelle Sacc）

又名叶枯病。一般于4月中、下旬发生，一直为害到菊花收获。植株下部叶片首先发病，出现圆形或椭圆形紫褐色病斑，大小不一，中心呈灰白色，周围褪绿，有一块褐色圈。后期叶片病斑上生小黑点（病原分生孢子器），严重时病斑汇合，叶片变黑干枯，悬挂在茎秆上。4—9月雨水较多时，发病严重。防治方法：在最后一次菊花采摘后，即割去地上部植株，收集烧毁，减少越多菌源；选健壮无病的菊花种苗，培育壮苗；适施氮肥，雨后开沟排水，降低田间湿度，减轻为害；发病初期，摘除病叶，并交替喷洒1∶1∶100波尔多液和50%托布津1000倍液，选晴天，在露水干后喷药，每隔7—10天一次，续喷3次以上。

2枯萎病

〔Fusarium solani（Mart）Appet Wollenw〕

俗称“烂根”。于6月上旬至7月上旬开始发生，直至11月才结束，尤以开花前后发病最重。受害植株，叶片变为紫红色或黄绿色，由下而上蔓延，以致全株枯死。病株根部深褐色呈水渍状腐烂。地下害虫多，地势低洼积水的地块，容易发病。防治方法：选无病地块的老根留种；不重茬，做高畦，开深沟，排水降湿；选用健壮无病种苗；拔除病株，并在病穴中施生石灰粉或用50%多菌灵1000倍液浇灌。

3霜霉病

（Peronospora danica Gumann）

被害叶片出现一层灰白色的霉状物（病原菌孢囊梗和孢子囊）。一般于3月中旬菊花出芽后发生，到6月上、中旬结束；第二次发病在10月上旬。遇雨，流行迅速，染病植株枯死，不能开花，影响产量和质量。防治方法：种苗用40%霜疫灵300—400倍液浸10分钟后栽种；发病期可喷40%霜疫灵200倍液或50%瑞毒霉500倍液喷治；实行轮作，提高田间管理水平。

4花叶病毒

发病植株，其叶片呈黄绿色相间的花叶，对光有透明感。病株矮小或丛枝，枝条细小，开花少，花朵小，产量低，品质差。发生为害时间较长，蚜虫为传毒媒介。

防治方法：选育抗病的优良品种；及时治蚜防病；发病后可喷25—50ppm浓度的农用链霉素溶液。

5菊天牛

（Phytoecia rufivontris Gautier）

又名菊虎。成虫将菊花茎梢咬成一圈小孔并在圈下l—2cm处产卵于茎髓部，致使茎梢部失水下垂，容易折断。卵孵化后幼虫在茎内向下取食。有时在被咬的茎秆分枝处折裂，愈合后成微肿大的结节，被害枝不能开花或整枝枯死。一年发生一代，以成虫在根部潜伏越冬，寄主达14种菊科植物。防治方法：在产卵孔下3—5cm处剪除被产卵的枝梢；成虫发生期于晴天上午在植株和地面喷5%西维因粉，5天一次，喷2次，清除杂草，并在7月间释放肿腿蜂进行生物防治。

6菊小长管蚜

〔Mocrosiphoniella sanborni（Gillette）〕

9—10月间集中于菊花嫩梢，花蕾和叶背为害，吸取汁液，使叶片皱缩，花朵减少或变小。菊蚜一年发生20多代。防治方法：清除杂草，忌与菊科植物连作和间套作；发生期喷40%氧化乐果2000倍液，每隔7天左右一次，连续喷2—3次。

7瘿螨

浙江桐乡菊区称“瘤疮虫”，上海郊区称“菊叶小耳朵”。寄生在菊花叶片上，形成不规则的虫瘿，呈灰白色。一般于3月初至11月下旬发生，严重时整株叶片密布虫瘿，影响生长，降低花产量。防治方法：选用健壮枝条或种苗；实行轮作；发生初期未形成虫瘿前喷40%氧化乐果2000倍液加20%三氯杀蟎砜800倍液混合喷雾或喷73%克蟎特3000倍液，于9月下旬前结束喷药，确保现蕾开花。

其他尚有臀脊齿金龟（Holotrichia gaeberi Faldermann）、绿盲蝽（Lyguslucorum Meyer-Dür）、斜纹夜蛾〔Prodenia litura（Fabricius）〕、棉大造桥虫（Ascotis selenaria Schiffermüller et Denis）、茶小卷叶蛾〔Adoxophyes orana（Fischer von Rslerstamm）]、管蓟马等为害。

三、采收与加工

（一）采收

杭白菊开花有先后，一天中展瓣也有迟早，因此要分期采收，过早过晚都会影响产量和品质。采花标准，花瓣平直，有80%的花心散开，花色洁白。通常在晴天露水干后或午后采收。不采露水花，以免露水流入花瓣内不易干燥而引起腐烂。一般分三期采摘，头花在11月上旬前后3—4天采收，约占总产量的50%；二花须隔5—7天采，约占总产量的30%；三花在二花采后7天左右再采，占总产量的20%，若天气预报要连续下雨，而采花期已到，要抢在雨前采一批，以免损失。采时要做到边采边分级，大小花朵分开，便于加工，保证商品质量。

亳菊花当一块田里花蕾基本开齐、花瓣普遍洁白时，即可收获。采收时在花枝分叉处将枝条折断，随手将花枝扎成小把。

（二）加工

杭菊主产区桐乡历来采用蒸熟晒干的方法鲜花采收后，将黄白色好花与烂花分开，薄薄地摊晾半天，使花水分减少，特别是露水花或雨水花一定晾干再加工。

加工步骤为上笼、蒸煮、晒干，方法简便，但技术性强，稍有疏忽，就会影响色泽或质量，降低等级，减少收入。

1上笼

将采摘后晒瘪的菊花放入直径33cm左右的小蒸笼内，厚度一般以4朵花厚为好，约16cm厚，过厚难以晒干，且中部花朵易发霉变质，从而降低产品等级。

2蒸煮

将排列好菊花的蒸笼，放在盛有水的铁锅上，一锅一笼，蒸时火力要均匀。锅内盛水不宜过多，以防沸水上溢浸湿花朵，可在锅内放四、五双竹筷，笼内温度保持：90℃左右，蒸一次花，加一次水，蒸煮时间宜掌握3—5分钟，时间过长，花太熟，时间过短则不熟，均会降低商品等级。

3晒白

蒸煮后的菊花，要倒在芦帘或竹帘上晒，保持色泽洁白，形状完整。一笼花占一个地位，均匀排列在竹帘上，经日晒三天后翻一次，然后置通风的室内摊晾，菊花上面不要压其它东西，以免影响质量。经一周后收藏数日再晒，晒后如发现有潮块，要拣出复晒。晒花时要注意卫生，烟灰、尘土飞扬场所，牲畜棚旁等均不宜晒花。

亳菊采收后经阴干、硫磺熏白、晒干而得。将亳菊花枝一把把倒挂在屋檐下、廊下或通风的空屋内阴干，一般约20天左右，至花有八成干时，将花摘下，入熏房用硫磺熏白。将花装入篓中，要装得松、装得浅，不要压实，不要超过篓子容量的3/4，以利硫磺气体穿透，然后入熏房用硫磺熏，一般需连续熏24—36小时，平均每kg硫磺可熏得干花10—15kg。熏白后，在室外薄薄摊开，晒一天就可干燥。如灰屑、碎瓣过多，须用筛子筛除。

（三）留种

菊花靠宿根繁殖，必须留好种根，选无病虫为害或为害轻的田块。当菊花采收完后，及时割除地上部分，清除杂草即在根部覆杂肥，培土防冻，促使翌年春季发苗多而粗壮。如需调入种苗，应在菊花采收后调入老根。种根运到后立即栽种，翌春可发出新苗，供繁殖用。

在木结构建筑中，所有构件交接的部分都大半露出，在他们外表形状上稍稍加工，使成为建筑本身的装饰部分。

例如：

梁头做成“挑尖梁头”或“蚂蚱头”；

额枋出头做成“霸王拳”；

昂的下端做成“昂嘴”，

上端做成“六分头”或“菊花头”；

将几层昂的上段固定在一起的横木做成“三福云”等等；

或如整组的斗栱和门窗上的刻花图案、门环、角叶，乃至如屋脊、脊吻、瓦当等都属于这一类。他们都是结构部分，经过这样的加工而取得了高度装饰的效果。

菊花用扦插、分株、嫁接及组织培养等方法繁殖。

（1）扦插可分为芽插、嫩枝插、叶芽插。芽插，在秋冬切取植株脚芽扦插。选芽的标准是距植株较远，芽头丰满。除去下部叶片，按株距3－4厘米，行距4－5厘米，插于温室或大棚内的花盆或插床中，保持7－8℃室温，春暖后栽于室外。嫩枝插，此法应用最广，多于4－5月扦插，截取嫩枝8－10厘米作为插穗，在18－21℃的温度下，3周左右生根，约4周即可定植。露地插床，介质以素沙为好，床上应遮荫。全光照喷雾插床无需遮荫。叶芽插，从枝条上剪取一张带腋芽的叶片扦插，此法仅用于繁殖珍稀品种。

（2）分株 一般在清明前后，把植株掘出，依根的自然形态带根分开，另植盆中。

（3）嫁接 为使菊花生长强健，用以做成“十祥锦”或大立菊，可用黄蒿或青蒿作砧木进行嫁接。秋末蒿种，冬季在温室播种，或3月间在温床育苗，4月下旬苗高3—4厘米时移于盆中或定植田间，5—6月间在晴天进行劈接。

（4）组织培养用组织培养技术繁殖菊花，有繁殖迅速、成苗量大、脱毒及保持品种特性等优点。基本培养基为MS，附加适量植物激素，pH58。用菊花茎尖、嫩茎或花蕾为外植体，切成0．5厘米的小段接种。培养室温度为25℃＋1℃。每日照光8小时，光强3000—4000勒克斯。经1—2个月培养，可诱导成苗。

2．栽培

（1）盆栽菊的栽培管理 盆栽菊花大致可归纳为三种方式。

一段根系栽培法 长江、珠江流域及西南地区多用此法。即5月扦插。6月上盆，8月上旬停止摘心，9月加强肥水管理，促其生长，10－11月开花。各地盆栽菊的方法不同，主要有以下五种：扦插后即上盆，此法优点为根部损伤少，花色正，花期长，但较费工；瓦筒地植上盆，扦插苗植于三片瓦围成的瓦筒中栽培，待花蕾上色时挖起上盆。此法较前者省工，但挖苗时易伤根，花期与花的品质不如前者；地植套盆法，扦插苗定植于高畦上，7月初套上大孔盆，使苗从盆孔伸出，分次加土，现色时铲断地下根部；盆中嫁接法，3月间播种育蒿苗，5月间在蒿苗上嫁接菊花，以后管理同扦插上盆法，用此法繁殖，植株健壮，花大且开花较早，但较费工，地植嫁接套盆法，3月间将育好的青蒿苗栽于畦中，5月间嫁接，花蕾现色时移人盆中。其优点为管理方便，株植强健，花亦大。缺点是伤根较重。

二段根系栽培法 此法在东北地区常用，在江西、湖南等地也有应用。在5一6月秆插，幼苗成活后上盆，加土至盆深的1/3—1/2。7月下旬至8月上旬停止摘心。待侧枝长出盆沿后，用盘枝法调整植株的高度，并将枝条加以固定，使其分布均匀，上部加上覆盖，不久盘压的枝上即生出根来。当枝条长到一定高度时，还可再盘枝调整一次，然后加足肥土。应用此法，菊花外形整齐美观，植株较矮，叶片丰满，枝条健壮，花大，花期长。因盘枝上又生根，故称为二段根系栽培法。

三段根系栽培法 是华北地区常用的栽培方法。从冬季秆插至次年11月开花，需时1年。北京艺菊名家总结出以下4个阶段，即冬存，秋末冬初选健壮脚芽扦插养苗；春种，4月中旬分苗上盆，盆上用普通腐叶上，不加肥料，夏定，利用摘心促进脚芽生长，至7月中旬出土脚芽长至10厘米左右时，选发育健全，芽头丰满的苗进行换盆定植，秋养，7月上中旬将选好的壮苗移入直径20一24厘米的盆中，盆土用普通培养土加0．5％过磷酸钙。将小盆中的菊苗连土坨倒出，以新芽为中心栽植，并剪除多余蘖芽，加土至原苗深度压实。换盆后，新株与母株同时生长，待新株已发育茁壮后，将老株齐土面剪去。剪除母本后松上，填人普通培养上，并加20％一30％的腐熟堆肥。这时盆中已有8成满的肥土，1周后第三段新根生出，新老三段形成强大根系，整个栽培过程，换盆1次，填土2次，植株三度发根。

（2）造型菊的栽培管理 即将菊花进行艺术加工，构成一种特定的型式。

悬崖菊 一般选用小菊品种，用一端弯曲的竹片插入盆中，另一端固定于架上，使植株沿竹片生长，与地面呈45度角，每2－3节绑扎一次。主枝任其生长，侧枝反复摘心，至9月下旬停止摘心。现蕾后进行几次剥蕾，移人大盆养护。悬崖菊一般主枝长约15米，置于石旁水畔及假山上，枝垂花繁，颇具特色。如制作大悬崖菊，须提前7—8月间扦插，并于8月至次年3月每日增加光用至14小时以上，以抑制当年出现花蕾。因悬崖菊植株长大，故所需水肥较多，应子充分供应。

大立菊 选用分枝性强，枝条柔软的大花品种，精心培育1—2年，每株可开数十至数千朵花，适于展览会及厅堂用。右用扦插法栽培。特大立菊则常用蒿嫁接，并用长日照处理培养2年妈成。扦插法栽培要点如下：9月间挖5－10厘米长的健壮脚芽插于浅盆中，生根后移于直径12厘米的盆中，室内越冬。次年1月移入大盆。当苗生7－9片叶时，留6－7片叶摘心。上部留3-4个侧枝，以后每侧枝留4-5片叶反复摘心。春暖后定植，以后约每20天摘心1次，8月上旬停止。植株蹭插1根细竹，固定主干，四周再插4-5根竹竿，引绑侧枝。至9月上旬移入大盆。立秋后加强水肥管理，经常除芽、剥蕾。当花蕾直径达1-15厘米时，用竹片制成平顶形或半球形的竹圈套在植株上，并与各支柱连接绑牢，然后用细铅丝把均匀地系于笔圈上，继续养护。这样培养的大立菊，一株可开化数百朵。

塔菊（十祥锦） 将各种不同花型、花色的菊花接在一株3－5米高的黄花蒿上，砧木主枝不截顶，让其生长，在侧枝上分层嫁接，呈干革命形。各色花朵同时开花，五彩缤纷，非常壮观。培养十祥锦菊，在选用接穗品种时，要注意花型、花色、花大小等的协调和花期的相近，以使全株表现和谐一致。

案头菊 株矮、花大，可布置厅堂、几案。它有占地面积小，生长期短，观赏时间长等优点。案头菊的栽培主要掌握选择品种、适时育苗与激素处理三要点。案头菊宜选用大花、花型丰满、叶片肥大舒展的矮形品种，如绿云、绿牡丹、帅旗、灯下舞娘等。扦插育苗的时间宜在8-9月间。待根系粗壮时移入直径10厘米的盆中，1周后施完全肥料，以后逐渐加大肥料浓度，至花蕾透色时停止施肥。每次浇肥水，切忌过多。扦插成活后，即用矮壮素B9（N-2甲胺基丁二酰胺酸）2%水溶液处理，以后每10天处理1次，直至现色为止，总共4-5次，即可实现矮化。

（3）切花菊的栽培管理 切花菊居世界“四大切花”之冠，约占总量的30%。

菊花切花的周年供应 鲜切花生产，须做到周年均衡上市。常规栽培的有春菊、夏菊、秋菊和冬菊（寒菊），品种极多。不开菊花的月份，则通过人工催延花期，来解决供应问题。菊花的花芽分化与开花，和叶数、株高、日照及温度都有关系。花芽分化需要生长到展叶10片左右、株高25厘米以上，至开花尚须45—60天时间。一般秋菊、冬菊在短日照条件下花芽迅速分化（10—15天），在长日照条件下，则花芽不分化。而夏菊品种，则在长旧照的条件下，花芽能完成分化。在常规栽培的条件下，广州地区夏菊最迟开花品种为六月黄、六月白、贵妃红等，但夏日气温高，日用强烈，开花时这些品种也应置于荫棚下。秋菊最早开花的为早黄、早白、白蟹爪、黄泥金，一般10月下旬或11月初就已开花。7、8、9、10月四个月需用人工加光或遮光，调节气温及湿度等即能将秋菊提前开花，将夏菊延迟开花，使切花生产全年分批均衡上市。人工加光，一般用100瓦或60瓦电灯泡吊在植株上方1米处，每盏照射面积4平方米。加光及遮光的方法有三种：一是间歇或短暂加光，即在黑夜里加光0．5—1小时，二是白天给以若干小时的黑暗处理（即日间遮光）；三是早、晚提前加光，以增加日照时数，或遮光以延长黑夜时间。

切花栽培 和一般栽培方法大同小异，最紧要的是选择排水良好的肥沃砂质壤土。切花辅地每亩约栽6000株，即每平方米种8—9株。每株留5枝，定植后20天去顶，经常剥除侧芽，至现蕾期则要及时剥蕾。每亩约可收获3万枝切花。常见的病害有褐斑病、黑斑病、白粉病及根腐病等。以上几种病的病原菌均属真菌，皆因土壤湿度太大，排水及通风透光不良所致。故宜选生态条件良好处栽培，并需注意排涝，清除病株、病叶，烧毁残根。盆土宜用1：8福尔马林液消毒，生长期中再用波尔多液，80％可湿性代森锌液，或50％可湿性托布津液喷洽。虫害有蚜虫、红蜘蛛、尺蠖、菊虎（菊天牛）、蛴螬、潜叶蛾幼虫等，可通过人工捕杀及喷药进行防治。

鉴赏 菊花是我国名花，在我国已有三千多年的栽培历史。著名诗人屈原所若的《离骚》中就有“朝饮木兰之坠露，夕餐秋菊之落英”的佳句。古人爱好菊花开始是从实用价值出发，如《神农本草经》记载：“菊服之轻身耐老”。随着时代的演变，菊花形色的发展，对菊花的爱好又逐步发展到欣赏它的姿态，赞美它的风格。“莫嫌老圃秋容淡，犹看黄花分外香。”这是宋朝诗人韩琦赞美菊花开花于深秋之际的诗句。时值深秋，寒气袭人，万花凋谢，唯有菊花此时却五彩缤纷，变化多姿，傲霜怒放。晋代陶渊明的“采菊东篱下，悠然见南山”，说明种菊欣赏，题咏抒怀，已成风尚。

菊花品种繁多，依花瓣形态可分为单瓣类，桂瓣类、管瓣类等；依花型可分为宽瓣型、荷花型、莲座型、球型、松针型、垂丝型等；依栽培形式可分为独本菊（又称标本菊），多头菊，悬崖菊，大立菊，高按菊等。独本菊因一株只有一朵花，营养集中，花朵硕大，能充分体现出该品种的特性，在菊展中多用于品种展出。悬崖菊多用小花系品种培植，繁花朵朵，花团锦簇，如居高悬崖，别具雅趣。大立菊一株着花数百朵，常加以人工整理，使之花序井然，或扎成各种图案花纹，一旦花开，美丽壮观。充分体现出巧夺天功的园林艺术。高按菊则是充分借用青蒿高大健壮的体魄，让菊花寄居其上，形成高大的菊塔，蔚为奇观

　　菊花扦插繁殖扦插时间多在4-6月井行，依5月为最佳，具体要根据品种特性和各地气候条件来定。

　　扦插繁殖是从植物母体上切取茎,根或叶的一部分,放在适宜的环境下促使它们形成根和新梢,如此产生一个新的独立植物,在大多数情况下,生长出来的植物与母株性状完全一样。菊花扦插种植具体方法为：

　　1将菊花的枝条从中间截断，保留上半部分，按20厘米长度剪断。

　　2每段枝条要保留一个叶芽，顶端要保留顶芽。然后在生根粉溶液中浸泡2个小时。

　　3要选用含腐殖质多的土壤，先浇水使土壤湿润后，再用木棍斜插一个6－8厘米深的洞，把菊花枝条放进洞里，再把土壤压紧。

　　4把枝条压紧后，再喷一遍水，喷湿喷透，放在阴凉通风处。

　　5喷完水后，做一个遮阳篷，白天盖起来晚上敞开，按时用喷壶喷水，保持土壤湿润。

　　6上部叶芽生出后，早上，下午可以适当见阳光，但不能中午暴晒。

　　7扦插成活后，可以移栽并多见阳光，这时要控水，浇水不能过勤，避免生长过快。

　　8九月以后开始施肥，最初使用氮肥，也可以用复合肥，促进枝叶生长，10月后多施磷肥，促进花蕾成长，这时候要注意喷撒农药，“久效磷”或者“一遍净”都可以，防止蚜虫滋生。

　　9花蕾长出来以后，只保留一个大的花蕾，多余的都要掐去。这时候跟上肥水，十月底花就逐渐开放。

菊花种植技术

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（一）概述 菊花为菊科植物，以头状花序入药，为大宗常用中药， 有疏风散热、清肝明目的功效，主治外感风热、头晕头痛等症。经常饮用菊花茶有避暑除烦，情心明目之功用。菊花全国各地均有栽培，其中著名的有安徽的毫菊，浙江的杭白菊，河南的怀菊花，河北的祁菊花为我国重要的出口中药材，远销港澳台地区。 菊花喜温暖气候和阳光充足的环境，能耐寒，怕水涝， 但苗期、花期不能缺水，菊花属短日照植物，对日照长短反应很敏感，每天不超过10小时的光照，才能现蕾开花。

（二）栽培技术

1选地整地 种植菊花的土地对土壤要求不严，但直选择排水良好，肥沃、疏松，含腐殖质丰富的土中生长为好。粘地和低 洼地不宜种植，盐碱地不宜种植，忌连作。

2繁殖及栽培：生产切花的菊花繁殖通常用分株、扦插和组培等方法。

（1）分株通常夏菊在9月下旬分株，秋菊11月～翌年3月分株，寒菊4月～5月分株较为合适。分株苗的缺点是易于传染母株病毒；下部叶片脱落，开花之后的生长势减弱。其优点是育苗初期一般生长迅速。分株要选择无病、健壮的母株，将稍许露出地面的健壮苗，附带一部分根茎，从母株上切取下来，植于苗床或箱盆之中培养。要注意的是，选取茎短缩、叶重叠呈莲座状的冬芽，需要维持0℃左右的低温30天，才能打破莲座。否则，即使定植在温室里，也不生长。

（2）扦插用于扦插的菊苗顶芽长到15厘米～18厘米时，将其上部剪取6厘米～8厘米，用作插穗。侧芽也可用作插穗。插穗要去掉下部叶片后插入基质中，大的叶片剪掉一半，以减少蒸发。通常使插穗带有三四片展开叶为宜。扦插能以少量母株繁殖大量的菊花幼苗，而且新生的根系发达，生长强健。通常对于八、九月开花菊和秋菊的促成栽培，先是加强越冬母原的肥水管理，在2月～3月选取发育良好的顶芽扦插；秋菊的普通栽培，在5月～六月扦插；晚秋菊和寒菊的普通和抑制栽培在6月～8月扦插。

（3）组培菊花是国内花卉组培率先获得成功的一种花卉，目前已可以顺利地用于生产。

①材料准备：接种材料取菊花老根抽生的新枝嫩芽，或在当年扦插成活的植株上取其嫩茎，洗涤、漂清。先用01%的吐温20分钟浸泡2分钟～3分钟，脱去嫩枝表面的绒毛；然后用70%的酒精进行表面消毒，浸泡30秒；再在10%的漂白粉溶液中消毒8分钟～10分钟；然后用无菌水漂洗6次～7次。接种时将材料切成05厘米～1厘米长的小段。

②培养基和培养过程：培养基为：ms+6-ba（2毫克/升）+naa（02毫克/升）； ms+kt（2毫克/升）+naa（02毫克/升）。ph值为6～65。培养过程为：在室温25℃左右、并用日光灯加光8小时的恒温室中培养，经2 周左右可陆续产生愈伤组织及绿苗，一个月后经过转移，绿苗继续丛生、伸长，再经转移增殖或转移到ms+naa（1毫克/升～4毫克/升）的培养基上，可长根完全，形成完整植株，即试管苗。

③试管苗移栽：将试管苗取出，洗去附着在苗上的培养基，移栽到蛭石基质中，浇灌清水，成活率很高，近百分之百。在蛭石中生长10天左右即可移入培养土中进行常规栽培，植株健壮，开花良好。

菊花因花期调节的方法不同，其栽培上也有差异，但也有其共性，具体如下：

（1）肥料菊花是喜肥的花卉，可用迟效颗粒作为基肥，每100平方米施用氮、磷、钾肥一共为35千克～4千克。在生长期间用01%尿素及05%磷酸二氢钾混合液作为追肥施用5次～10次。

（2）定植定植的密度为每平方米60株～75株，可视花朵的大小而增减。

（3）张网幼苗长到20厘米～25厘米高时 ，在30厘米高度处张网，使植株笔直生长，以后每增高25厘米～30厘米时，都要张网1次。通常切花菊在其整个生长期要张网3次。

（4）剥侧芽和剥蕾花芽分化结束、株高30厘米时，侧芽开始发生；任其生长，会使株形、通气透光变差，所以要及时剥除。茎的顶端往往也生出三四个花蕾，留下位置好、形状完整的，其余及早剥除。

3移栽 分株苗于4～5月、扦插苗于5～6月移栽。选阴天或雨后或晴天的傍晚进行，在整好的畦面上，按行珠距各40厘米挖穴，穴深6厘米，然后，带上挖取幼苗，扦插苗每穴栽1株，分株苗每穴栽1—2株。栽后覆土压紧，浇定根水。

4、田间管理

（l）中耕除草菊苗移栽成活后，到现蕾前要进行4-5次除草。每次除草宜浅不直深，同时要进行培土，防止菊 苗倒伏。

（2）追肥菊花喜肥，除施足基肥外，生长期还应进行 5次追肥。第一次在移栽返青后，施10-15千克尿素，催苗。第二次在植株分校时，每亩可施饼肥、人粪尿。第3次施肥在现蕾期。

（3）摘蕾 菊花分枝后，在小满前后，当苗高25厘米时，进行第一次摘心，选晴天摘去顶心1—2厘米，以后每隔半个月摘心一次，在大暑后停止，否则分枝过多，营养不良，花头变得细小，反而影响菊花的产量和质量。

（4）病虫害防治 菊花常见的病害有根腐病、霜霉病、褐斑病等。在多雨季节，菊花易发生全株叶片枯萎，拔起一看，根系霉烂，并有根际线虫，严重影响菊花的生长。防治方法是移栽前用呋喃丹处理菊苗和栽种穴，可避免烂；另外，发现病株要及时拔除；雨季要及时排除田间积水。其他 病虫害可按常规方法处理。

（三）采收加工 一般于霜降至立冬来收。以花心散开2/3时为来收适期。来收菊花要选择晴天，采收后要及时加工，防止腐烂、变色。各产区都有传统的加工方法。毫菊的加工方法如下： 在花盛开齐放，花瓣普遍洁白时，连茎秆割下，扎成小捆，倒挂于通风干燥处晾干，不能曝晒，否则香气差。晾至八成干时，即可将花摘下，置熏房内用硫黄熏白，熏后再薄摊晒 1天即干燥。然后装箱。贡菊的加工方法是：直烘房内供炼干燥，以无烟的木炭作燃料，供房温度控制在40-50℃之间，将菊花摊于竹帘上，当花色供至象牙白时，从供房内取出，再置通风干燥处前至全干。菊花的亩产是一般在100千克左右，以朵大，花洁白或鲜黄，花瓣肥厚或瓣多而紧密，气清香者为佳品。