小儿食谱大全及做法窍门

18个月以上，对于极易缺铁的孩子们来说，每天在辅食中适当加些猪肉，不仅能补铁，还能顺便把蛋白质、钙、维生素B1、B2等营养素都补充了！ 今天要安利另一种更简单好吃的做法，补铁又补钙的芝麻肉丝。 适合15-18个月以上，具有一定咀嚼力的宝宝，整个炒制过程15分钟搞定，可以用来搭配任意辅食，比如米饭、粥、面条、面食……

主料

猪里脊肉100

辅料

熟芝麻2克

玉米淀粉7克

小葱3克

大蒜3克

步骤1补铁芝麻肉丝 宝宝辅食食谱的做法大全

参考月龄：18个月以上宝宝 食材准备：里脊肉100g，熟芝麻2g，玉米淀粉7g，小葱3g，大蒜3g 烹饪时间：15分钟 难度分析：初级

步骤2补铁芝麻肉丝 宝宝辅食食谱的做法图解

猪里脊肉去掉筋膜，切成细丝，而且要完全切断不能粘连到一起。 肉丝的粗细和长短，要适合自家宝宝的咀嚼能力，尽量切的细一点，短一点，这样熟的更快，也更方便宝宝咀嚼

步骤3补铁芝麻肉丝 宝宝辅食食谱的家常做法

小葱切成末

步骤4补铁芝麻肉丝 宝宝辅食食谱的简单做法

大蒜切成薄片，或者剁成蒜末。 大蒜是非常好的调味品，君君建议8个月以上的宝宝就可以尝试，做熟的大蒜不仅没有辣味的，还能让肉的味道更香，有去除异味和驱寒的作用哦！

步骤5补铁芝麻肉丝 宝宝辅食食谱怎么吃

里脊肉丝放到大碗里，加入2滴料酒、少量淀粉，用筷子搅拌均匀，腌制10-15分钟。 我这里加料酒腌制，主要是为了去除猪肉的腥味，在高温炒制的过程中料酒能完全挥发掉，可以放心给宝宝用； 我习惯做肉的时候搭配少量淀粉，淀粉的量薄薄一层、刚好包裹住肉即可，能让肉质更嫩，炒的过程中不发

步骤6补铁芝麻肉丝 宝宝辅食食谱怎么做

平底锅开火烧热，刷适量油，先倒入蒜末煸炒出香味，蒜末微微变色即可

步骤7补铁芝麻肉丝 宝宝辅食食谱怎么炒

倒入肉丝，用锅铲快速炒散。 如果你和我一样用不粘锅炒就最好了，不仅能防止肉丝粘连，而且不会糊锅

步骤8补铁芝麻肉丝 宝宝辅食食谱怎么煮

肉丝炒至断生后，加入2滴无添加酱油，翻炒均匀

步骤9补铁芝麻肉丝 宝宝辅食食谱怎么炖

加入少量热水，适当焖煮1-2分钟。给宝宝做肉，一定要保证百分百熟透

步骤10补铁芝麻肉丝 宝宝辅食食谱怎么煸

焖煮至汤汁基本收干，这种状态的口感最好，再撒入准备好的葱末拌匀

步骤11补铁芝麻肉丝 宝宝辅食食谱怎样煸

出锅后肉丝表面趁热洒上熟芝麻点缀。 这个步骤也可以在出锅前完成，熟芝麻洒到锅里拌匀再盛出

步骤12补铁芝麻肉丝 宝宝辅食食谱怎样做

香气四溢的芝麻肉丝就完成了，可以给宝宝搭配米饭、面食，也可以用来搭配辅食粥和面条。 为了避免营养过于单一，宝宝的一餐中，除了这道芝麻肉丝，还要再搭配几种维生素丰富的蔬菜

成品图

烹饪技巧

妈妈对宝宝的爱就连爸爸也无法感受，想要让宝宝饮食均衡，可真是用心良心啊~

我把几个小技巧和要点都写出来了，让它的口感不老不硬，既嫩又好嚼，认真看一下就可以学会了

肉丝的粗细和长短，要适合自家宝宝的咀嚼能力，尽量切的细一点，短一点，这样熟的更快，也更方便宝宝咀嚼

大蒜是非常好的调味品，君君建议8个月以上的宝宝就可以尝试，做熟的大蒜不仅没有辣味的，还能让肉的味道更香，有去除异味和驱寒的作用哦！

我这里加料酒腌制，主要是为了去除猪肉的腥味，在高温炒制的过程中料酒能完全挥发掉，可以放心给宝宝用

3岁+宝宝食谱

彩蔬炒虾仁+炒黄豆芽

食材：虾、黄瓜、胡萝卜、玉米

1、虾去皮去头去虾线，加料酒和胡椒粉腌制10分钟。黄瓜和胡萝卜切丁。

2、烧开水，将玉米和胡萝卜焯熟捞出。锅中热油，炒香蒜末和姜末，放入虾仁，加酱油炒熟盛出。锅中热油，放入胡萝卜、黄瓜、玉米炒片刻，放入虾仁，加盐调味。

香煎黄立鱼+凉拌秋葵

1、黄立鱼洗净，用厨房纸巾擦干。锅中热油，放入黄立鱼煎一面金黄后翻面（铁锅可以等锅放凉后翻面），煎两面金黄。

2、将酱油、蚝油、料酒、胡椒粉，清水搅匀，倒入锅中，盖锅盖焖两分钟。放入葱段。

三椒炒肉丝+虾米炒西兰花

食材：瘦肉、青椒、红彩椒、黄彩椒

1、瘦肉切丝，加酱油、蚝油、料酒、淀粉搅匀，加香油腌制10分钟。锅中热油，炒香蒜末，倒入肉丝炒熟后盛出。

2、锅中热油，将三椒炒至断生，倒入肉丝炒匀，加盐调味

芹菜炒花甲+清炒皇帝菜

食材：花甲、芹菜、蒜苗

1、水中加盐，将花甲泡水一小时。冷水下锅，煮至一两个开口时关火盖锅盖焖至全部开口，捞出洗净。

2、锅中热油，将芹菜炒至断生，放入花甲，加酱油、蚝油、清水盖锅盖焖2分钟。放入蒜苗。

土豆焖排骨+炒上海青

食材：土豆、排骨

1、排骨冷水下锅焯水，捞出洗净。锅中放油，加一勺白糖炒糖色，放入排骨，加酱油、蚝油、料酒炒匀。加适量清水煮30分钟。

2、放入土豆块继续煮20分钟。加盐调味，撒上葱花。

爆炒鸡翅+炒花菜

食材：鸡翅、洋葱、红彩椒、黄彩椒

1、鸡翅切块，冷水下锅焯水盛出。锅中热油，放入鸡翅炒金黄，加酱油、蚝油、料酒、白糖炒匀后盛出。

2、锅中热油，炒香洋葱，放入红黄彩椒炒断生，放入鸡翅翻炒均匀，加盐调味，撒上白芝麻。

对于家里有宝宝的人来说，做饭并不是一件很简单的事情，要详细的照顾好孩子的饮食起居是十分的重要的，那么该怎么去_我们的宝宝进行做饭呢以下是懂视小编为你整理的如何给宝宝做饭，希望能帮到你。

如何给宝宝做饭1、宝宝要少量多餐，最好是在两顿饭之间的时候给宝宝加一顿饭，可以是简单的挂面或者鸡蛋羹等等。

2、做菜的时候，最好是做一些比较容易嚼的菜，比如土豆、芋头之类的，这类的菜比较容易做成泥，宝宝吃起来比较轻松。

3、对于辣椒或者是比较硬的饭菜是一定要避免的，如果真的想要吃的话，可以做两个或者多个菜有孩子吃的也有我们吃的。

4、饭菜的营养搭配很重要，一般的家庭都没有这个观念，我们可以多看一些营养方面的书籍。

5、引起孩子的食欲很重要，尽量的将食物的颜色搭配的更加鲜艳而漂亮，让孩子比较喜欢吃。

6、油炸类的食物要少给孩子吃，虽然很多孩子都比较喜欢吃油炸的食物，但是吃多了会对身体造成一定的危害。

宝宝饮食的注意事项充足的睡眠。别让宝宝跟父母一起熬夜,不要在宝宝的房间吸烟,房间要及时通风,二手烟不仅危害宝宝的身体发育,还是胃炎的诱发因素。

规律的起居。生活起居要规律,定时进餐,少食多餐,合理营养,一日三餐加两顿点心。添加辅食的宝宝要遵循辅食添加的顺序和原则。

少吃零食。宝宝应少吃硬质零食及膨化食品,如牛肉干、烤肉脯、坚果等质地比较坚硬,宝宝多吃容易引起腹胀、腹痛等不消化的现象。特别是不要边看电视边吃零食,宝宝会在不知不觉中吃进太多零食,从而影响宝宝进食正餐,更会影响到宝宝的胃肠功能。

睡前不加餐。除了牛奶,在宝宝睡觉前不要加餐,睡前吃太多东西不易消化,加重脾胃的负担,还会影响睡眠质量。

合适的饮食。宝宝的饮食应该营养丰富、容易消化。宝宝的胃肠道发育不完善,但对流质类食物却能很快的吸收,而且吸收率很高,所以宝宝的食物应细、软、烂、碎,做法也应该以清谈为主,少加或不加调味品。如高汤面、鱼汤、碎肉蔬菜粥等都是比较合适宝宝的食物。

粗糙、刺激性的食物不要给宝宝吃,如酸辣、生冷、油炸等都不适合宝宝的饮食要求。不要给宝宝喝咖啡、茶等饮料,会对宝宝娇弱的胃肠黏膜造成刺激。

咸蛋黄、蹄膀、蟹黄等油腻、高蛋白质、不容易消化的食物尽量不要给宝宝吃。柿饼质硬性寒,不适合给宝宝食用。妈妈可以多准备些绿色蔬菜、新鲜水果给宝宝食用。

孩子日常饮食要注意的误区1、不要总是强制的安排孩子吃饭，等孩子饿了自然吃比较好。

每当到了饭点，有的家长总是不厌其烦的催促孩子吃饭，这样一味的安排，孩子很被动，没有主动吃饭的想法，对他们今后独立吃饭可不好。因此家长应该引导孩子吃饭，等孩子饿了，主动去洗手吃饭最好。

2、家长应该按照食物的科学搭配给孩子做饭，不要总是按着孩子喜欢的食物去做。

很多家长在给孩子准备饭时，总是问问孩子喜欢吃什么，妈妈就给你做。这样容易让孩子养成挑食的习惯，孩子都喜欢薯条、炸鸡腿等食品，家长还能总依着他们去做

3、不要总是给孩子吃精细粮食，搭配粗粮营养才全面。

现在的人们都是喜欢吃白面馒头、米饭，粗粮像米面窝窝头、杂粮馒头等基本上不吃了，其实这营养不均衡的，应该每周给孩子增加一些粗粮才好。给孩子的食物选择多样化才行。

4、多给孩子补充维生素。

很多孩子不喜欢吃蔬菜和水果，这样就容易导致孩子缺乏维生素了。所以家长应该注意纠正孩子的饮食，不能总是喜欢甜食，讨厌蔬菜水果。可以通过给孩子做蔬菜水果沙拉等，提高孩子的食欲。

5、减少孩子去吃油炸等快餐食品的次数。

虽然现在孩子都认肯德基、麦当劳等，但是应该少吃，因为这类食物营养不全面的，孩子吃多了容易发胖，对孩子没有多少好处的

6、不要让孩子养成吃饭看电视、玩玩具的习惯。

孩子吃饭的习惯很重要，孩子有良好的饮食习惯，对提高食欲、提高消化吸收能力很有用。所以家长也应该以身作则，吃饭时不要看电视、看报纸等等，以免孩子分心，不专心吃饭了。

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2岁宝宝食谱如下：

莲肉烩鸭丁

原料：鸭脯肉150克，鲜莲子100克，葱、姜、盐、淀粉、料酒、熟植物油适量。

制法：

1、鸭脯肉切丁，用热水焯一下。

2、莲子去莲心，放碗中加水上屉蒸熟。

3、锅中加水，下料酒、葱姜末、盐，开锅后下鸭丁、莲子煮沸，去浮沫，下水淀粉勾薄芡，淋熟植物油适量即可。

适合2～4岁的宝宝

宝宝春季营养美味炖汤食谱合集

1丝瓜滑肉汤

食材：丝瓜、海鲜菇、猪里脊。

里脊肉加淀粉辅食油腌制一下，锅中倒辅食油把菌菇翻炒一下，加适量的水煮开，放丝瓜煮2分钟小火下肉片定型后煮熟即可，营养又美味。

2牛肉萝卜汤

食材：白萝卜块、牛肉、葱。

牛肉放姜淀粉辅食油搅拌均匀腌制一下，锅中倒入辅食油把白萝卜翻炒一下，加适量的水煮5分钟小火下肉片煮熟即可。

3虾丸冬瓜汤

食材:大虾、山药、胡萝卜、冬瓜。

处理好的大虾用柠檬腌制去腥，食材放入辅食机打碎加淀粉拌匀，装入裱花袋里，锅中放辅食油把冬瓜翻炒几下加水煮开，小火下挤入虾丸煮熟即可。

4番茄牛肉汤

食材：西红柿、牛肉、菌菇 、葱花。

牛肉加淀粉辅食油腌制一下，锅中倒入油把西红柿炒出汤汁，加入海鲜菇翻炒，加适量的水煮开小火下肉片，定型后煮熟即可。

5口蘑冬瓜汤

食材；冬瓜片、口蘑、葱。

锅中倒入辅食油葱花炒香，放入口蘑翻炒，倒入冬瓜片炒软加适量的水煮7分钟即可，太香了！

6   冬瓜丸子汤

食材：冬瓜片、里脊、葱段、姜片。

里脊搅成肉馅，加一勺淀粉抓匀，锅里放辅食油，油热下入冬瓜片，肉馅篡成丸子，放入锅中煮5分钟，出锅撒上葱段即可。

两周岁的宝宝，乳牙基本出齐了，很多食物宝宝都能自己咬着吃了。但是咀嚼功能仍然很弱，因此，在制作幼儿膳食的时候还是以碎、烂为主。

那么，两周岁宝宝的早餐该怎么吃？

家长要记住，宝宝的早餐在精不在多。宝宝的胃口很小，有时候妈妈做了一大碗面或者一堆美食，可宝宝就吃那么几口就不吃了。所以，宝宝的早餐尽量做到既简单又营养美味。

在这里推荐几款比较适合两岁宝宝吃的早餐：

1白菜肉末小饺子:白菜含有大量膳食纤维，可以促进肠蠕动，帮助消化；肉末为宝宝提供优质的蛋白质和脂肪酸。而饺子做的小一些，非常适合宝宝自己拿着勺子吃。

2高汤通心粉:通心粉富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质和各种矿物质；它能吸收各种鲜美配菜和高汤的味道，易于消化。因为个头小巧可爱，深受小朋友们喜爱。

3核桃粥:核桃和花生捣碎后和大米一起熬至软烂即可，核桃粥含有丰富的碳水化合物、蛋白质等各种维生素，有补脑益智、润肠通便、益气养血等作用。宝宝常吃的话，可促进大脑发育，提高智力水平。

4红薯粥:含有丰富的膳食纤维、胡萝卜素、维生素等；红薯营养价值高，能刺激肠道蠕动，缓解便秘。

2岁宝宝食谱如下：

莲肉烩鸭丁

原料：鸭脯肉150克，鲜莲子100克，葱、姜、盐、淀粉、料酒、熟植物油适量。

制法：

1、鸭脯肉切丁，用热水焯一下。

2、莲子去莲心，放碗中加水上屉蒸熟。

3、锅中加水，下料酒、葱姜末、盐，开锅后下鸭丁、莲子煮沸，去浮沫，下水淀粉勾薄芡，淋熟植物油适量即可。

适合2～4岁的宝宝

家常下饭菜合集。

茄汁鸡柳

食材：

鸡肉、鸡蛋、淀粉、姜、番茄酱、核桃油、宝宝醋。

步骤：

1、鸡肉切条加姜丝腌制，打入一个鸡蛋拌匀。

2、将鸡柳裹上淀粉，平底锅放油，放入鸡柳现货，煎熟。

3、番茄酱、醋、淀粉、清水调成酱汁。倒入锅中，煮开后加入鸡柳翻拌均匀，出锅撒一点白芝麻即可。

鱼香肉丝

食材：

猪肉、青椒、胡萝卜、木耳、葱花、番茄酱、酱油。

步骤：

1、猪肉切丝加酱油淀粉抓匀腌制10分钟。

2、配菜全部切丝。番茄酱、酱油、淀粉、清水调成酱汁。

3、锅中放油将肉丝炒熟盛出，再放入葱花爆香，配菜炒熟。

4、放入肉丝和酱汁，翻炒均匀，汤汁收干即可。

宝宝地三鲜

食材：

土豆、青椒、茄子、蒜末、核桃油、酱油。

步骤：

1、土豆切小块上锅蒸5分钟。

2、锅中不放油将青椒煸炒一下，再放油煎土豆，茄子裹一层淀粉煎熟。

3、酱油、淀粉、清水调成酱汁。锅中放油将蒜末炒香，放入青菜，倒入酱汁，拌匀收汁即可。

番茄土豆牛肉

食材：

西红柿、土豆、牛肉、葱、番茄酱、酱油、姜。

步骤：

1、牛肉冷水下锅焯水后洗净，重新加水和葱姜、酱油炖煮至软烂。

2、另起锅放葱花炒香，加入一半的番茄翻炒出汁，拌拌酱调味。先放一半是因为西红柿会容易煮化了，留一半最后放保留整块的口感。

3、加入土豆翻炒，加入牛肉和牛肉汤。炖至汤汁快收干后加入另一半番茄。