减肥蔬菜汤的做法大全

瘦身蔬菜汤的做法窍门如下：

1、红萝卜、胡萝卜分别洗清后去皮。

2、将所有的材料切成不规则的形状。

3、锅中倒入适量的水，放入切好的蔬菜煮约15分钟左右。

4、用网筛筛去蔬菜，只留菜汤即可。

导读：大家都知道减肥必须要控制饮食，尤其是高热量的食物不能吃。想要减肥，那不妨就按着减肥食谱来规划一日三餐。下面我就为大家介绍一周减肥食谱，蔬菜减肥法让你快速瘦身。

蔬菜瘦身汤美味又瘦身

一、既调适肠胃又可瘦身的蔬菜汤

瘦身原理：食用一碗蔬菜汤所获取的热量约40卡，一餐估计吃个5碗就颇令人刮目相看。而统计下来通常一餐摄取约200卡路里左右，加上早、午餐丰富均衡摄取的热量，一天下来维持在基础代谢率1200卡以下，想不瘦也难。

瘦身效果：以正常的减肥速度来看，一周瘦4斤是没有问题的，若期间配合适当运动，最快一天瘦1斤，一周可瘦8斤。

烹饪方法：早、午餐以均衡营养为原则，蔬菜汤每日变化以增加新鲜感。使用4～5碗水煮滚，调味料不限，想添稀释高汤、鸡精也可以。但避免油量过高的调味，如酱、麻油等。

食用期限：以一个星期为单位，吃完一个星期的蔬菜汤食谱后恢复三餐正常，稍做营养调理后再执行既调适肠胃又可瘦身的蔬菜汤食谱。

香菇高丽菜汤促进钙吸收

　二、蔬菜汤减肥食谱介绍：

星期一：香菇高丽菜汤

早餐：1全麦花生土司四片、花生酱1茶匙。2黄瓜、番茄三色沙拉大黄瓜片、小黄瓜片、蕃茄各50克。3稀释柳橙汁柳橙2个

午餐：1胚芽米饭半碗。2菠菜牛肉：菠菜80克、牛肉40克、油1茶匙。3香菇豆腐：香菇10克、豆腐1/2块、酱油、醋少量。4萝卜清汤：白萝卜60克

晚餐：香菇高丽菜汤

烹调方式：洋葱50克、高丽菜100克、香菇100克切丝、荷兰芹100克切块状或条状，加4～5碗水煮，添加适当调味料。

营养成份说明：新鲜黄瓜含水量是蔬菜中最高的，可当水果生食，生津止渴，又无热量的负担。含丰富钾质，利尿又降压，是肥胖者的减肥圣品。香菇富含蛋白质、碳水化合物的粗纤维及钙、铁，可促进钙的吸收。

豆芽青椒丝汤预防甲状腺

星期二：豆芽青椒丝汤

早餐：1沙拉小餐包。2小麦胚芽牛奶。

午餐：1胚芽米饭。2虾卷。3炒芥蓝菜。4海带汤

晚餐：豆芽青椒丝汤

烹调方式：金针菇(干)30克、黄豆芽100克、青椒丝100克、木耳100克，将所有材料加4～5碗水烹煮。调味可自行添加或将高汤稀释调味。

主要营养成份说明：午餐的小麦胚芽，舍大量维生素B1及卵磷脂，能协助脑力的发展，提升学习效能。海带含有褐藻胶、碘质、及多种维生素、矿物质，不仅是营养丰富的滋补食品，更是有利于预防、治疗甲状腺功能减退症状，可强化全身代谢机能。

黄瓜金针菇汤清热化痰

星期三：黄瓜金针菇汤

早餐：1馒头夹蛋全麦馒头1个、煎蛋1个、油1茶匙。2豆浆一杯。

午餐：1如意面1碗：青江白菜100克、香油1茶匙。2枸杞丝瓜汤。3青葱蒸茄

晚餐：黄瓜金针菇汤

烹调方式：金针菇80克、香菇(干)20克、大黄瓜100克、鲍鱼菇100克、香菜少许，大黄瓜削皮切片、鲍鱼菇、香菇切条、与金针菇加适量调味料烹煮，再加一些香菜。

主要营养成份说明：豆浆含丰富维生素A、维生素B羣及钾、钙等矿物质，具滋润皮肤及抗癌的功效。黄瓜含的热量极低，能清热化痰，利尿排毒，更能强化身体免疫机能，是现代人最佳防癌的天然食物。

牛蒡萝卜豆汤维持生理机能

星期四：牛蒡萝卜豆汤

早餐：1葱花麦片咸粥：麦片(熟)1碗、碎肉未1两、葱花少许。2优格水果沙拉：苹果3片、草莓4个、香蕉l条。

午餐：1胚芽米饭。2百页雪菜：百页25克、雪菜60克、油1茶匙。3香菜牛肉：香菜50克、牛肉2两、油1茶匙。4紫菜蕃茄汤：蕃茄50克、紫菜少许。

晚餐：牛蒡萝卜豆汤

烹调方式：牛蒡100克、白萝卜100克、红萝卜100克、毛豆50克。将牛蒡切块、白萝卜、红萝卜切块、与毛豆加4～5碗水煮，可添加适量调味料或高汤。

主要营养成份说明：优格为凝固态的乳酩，可代替食用的沙拉酱，以降低不必要热量的堆积。雪菜，又名雪里红，是芥菜的嫩茎叶，富含多种维生素、矿物质，对人体生长发展，维持生理机能大有帮助。

莴苣花椰菜汤护肤美白

星期五：莴苣花椰菜汤

早餐：1水果：西瓜2片。2通心面沙拉：熟通心面50克、什锦蔬菜50克、沙拉酱1/2汤匙、葡萄干1汤匙。

午餐：1胚芽米饭半碗。2咖哩鸡块：鸡块2块、洋芋40克、油1/2汤匙、咖哩粉调味。3凉拌豆芽：绿豆芽100克、香油少许。4香菇笋片汤：笋片50克、香菇3朵。

晚餐：莴苣花椰菜汤

烹调方式：莴苣120克、花椰菜150克、四色蔬菜(冷冻)80克。莴苣切适当大小、花椰菜拨块，加超市内买的冷冻蔬菜煮汤，加适量调味即可。

主要营养成份说明：葡萄干是青春期少女补血、润肤的圣品，有助于调整生理期间的不适，及使皮肤更光滑红润。豆芽，可预防牙龈出血及坏血病，另一方面，可护肤美白，是美化皮肤的必要元素。

木耳白菜汤促进消化

星期六：木耳大白菜汤

早餐：1松饼+蜂蜜。2米乳。

午餐：1蕃茄通心面：煮熟通心面15碗、蕃茄50克、高丽菜50克、碎肉末1两、油1茶匙。2柴鱼味鱼汤：豆腐2块、柴鱼少量。

晚餐：木耳大白菜汤

烹调方式：大白菜200克、木耳50克、金针(干)30克、芥菜末50克、胡萝卜100克。大白菜切片、木耳、胡萝卜切适当大小、加入金针用4～5碗水煮，调味后上芥菜未。

主要营养成份说明：蜂蜜含多种酵素及营养素，不过热量与一般砂糖一样，平时也应 食用。蕃茄“蔬菜之水果”的名声，主要含有丰富的有纤维及维生素C，蕃茄有促进消化的作用，其维生素C在烹煮过程中，不像一般蔬果容易被破坏。

丝瓜发菜笋汤提升饱足感

星期日：丝瓜发菜笋汤

早餐：1蕃薯稀饭：蕃薯50克、胚芽米30克。2萝卜干炒蛋：萝卜干20公克、蛋1个、油1茶匙。3嫩豆腐1/2块。4草莓5个

午餐：1烤黑胡椒牛排：牛排1块(2两)、黑胡椒粉、酱油少许。2烤马铃薯：马铃薯1个、奶油1茶匙。3芝麻牛肉丝：牛肉丝45克、芝麻1茶匙、白醋少许。

晚餐：丝瓜发菜笋汤

烹调方式：笋片150克、发菜20克、丝瓜200克、葱花少许。笋子切片、丝瓜切块、与发菜同4～5碗水烹煮、调味后上。

主要营养成份说明：马铃薯维生素A的含量相当高，此外又含丰富的维生素c、钙、铁及纤维质，由于其含淀粉质特高，可取代主食类的米饭，提升饱足感。

三、九种低卡又营养的减肥蔬菜

　魔芋被称为“东方魔粉”

1、魔芋

魔芋是一种低热量、高膳食纤维的食品。由魔芋加工而成的“魔芋精粉”被人们称为“东方魔粉”，是魔芋有效营养成分的浓缩品，其主要的成分是葡萄甘露聚糖。

由于葡萄甘露聚糖具有吸水性强、粘度大、膨胀率高的特点，进入胃中，吸收胃液后可膨胀20-100倍，故使人产生饱腹感。因此，魔芋是一种很好的减肥食品。

魔芋精粉制品不需多吃，即给人以饱腹感，自然就会抑制人们对其它食品的摄取，从而达到减肥的目的。

2、冬瓜

冬瓜含人体所需的多种维生素、蛋白质和矿物质，却不含脂肪。此外，冬瓜中还含有葫芦巴碱和丙醇二酸，前者可促进人体新陈代谢，后者能抑制体内糖类物质转变为脂肪，因而有很好的减肥作用。

白萝卜有效减少脂肪积聚

　3、白萝卜

白萝卜中所含的淀粉酶和辛辣成分——芥子油，能帮助消化及促进各种脂肪类物质在人体内的新陈代谢，从而减少脂肪在体内的积聚。

4、黄瓜

黄瓜中含有的丙醇二酸，可抑制人体内的糖类物质转化为脂肪，从而减少脂肪的聚积，起到减肥作用。

吃韭菜能清洁肠道

　5、韭菜

韭菜中含有大量的粗纤维，能促进肠蠕动，有较强的通便作用，可排出肠内过多的营养成分及代谢废物，从而有利于减肥和清洁肠道。

　6、椰菜

椰菜是一种含热量较低的蔬菜，其所含的丙醇二酸，能抑制体内的糖类物质向脂肪转化。而且，椰菜中还含有丰富的胆碱，胆碱可以调节脂肪的代谢。因此，椰菜比较适合减肥人士食用。

芦笋有很强的脱水能力

7、芦笋

芦笋能促进人体内热量的消耗，并有很强的脱水能力，因此，多吃新鲜芦笋能使身体变得苗条。

8、茄子

科学研究发现，茄子可以抑制人体吸收过多的脂肪。此外，茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

　9、芥菜

芥菜有助于清除人体内多余的脂肪，从而起到减肥的作用。芥菜组织较粗硬、含有大量的B族维生素，量食用纤维素，故有减肥与宽肠通便的作用，可以用来防治便秘。

杂菜减肥汤

材料

6个大洋葱（或9个普通大小的）

4-6个蕃茄

1个大椰菜

3个青辣椒

1个芹菜

配料：盐、胡椒、咖哩、芫茜(Parsley)等等 - 适量

制法

把菜蔬切成中块，让水浸过面，大火煮10分钟，再用慢火煮到杂菜软熟。这汤肚饿时任意进食。(因这汤不含卡路里，越吃会越瘦)

每日餐单

第一天

全生果餐，除香蕉以外，蜜瓜、西瓜最少卡路里。但除香蕉以外甚么生果都可吃。第一天只吃汤和生果。还可以饮不含糖的茶、红莓汁和水。

第二天

全蔬菜，生吃或熟吃。尝试吃绿色菜，不得吃豆类或粟米等。与杂菜汤同吃均可。晚餐还可吃一个牛油焗薯仔，但不可吃生果。

第三天

混合第一天和第二天全日可吃汤、生果和蔬菜。只是这天不可吃焗薯仔。如照上菜谱没有偷鸡你该已瘦7磅。

第四天

吃香蕉和脱脂牛奶，吃多至8只香蕉，饮脱脂牛奶，还可以食杂菜汤。 (这天你的身体会需要Potassium和Carbohydrates、Proteins和钙等来补充，香蕉和脱脂奶包含以上元素。)

第五天

牛肉和蕃茄。吃10-12安士牛肉。一罐蕃茄或6只新鲜蕃茄。饮6-8杯水，至少饮1餐杂菜汤。

第六天

牛肉和疏菜。尽吃牛肉和菜。你可吃3块牛排和绿色菜类。只是不可吃薯仔。至少饮1餐杂菜汤。

第七天

红米，无糖份的菜汁和果汁。尽情饮以上的饮品。必需至少饮1次杂菜汤。

七天后你必可见效果，减除10-17磅，精神百倍。

不可吃：面饱、汽水、炸过的食物

可吃：水、不含糖份的茶、咖啡、山渣汁、脱脂牛奶

这个杂菜会消去肥膏，不伤害身体

以上减肥汤餐单由 圣心医院提供,杂菜减肥汤

材料

6个大洋葱（或9个普通大小的）

4-6个蕃茄

1个大椰菜

3个青辣椒

1个芹菜

配料：盐、胡椒、咖哩、芫茜(Parsley)等等 - 适量

制法

把菜蔬切成中块，让水浸过面，大火煮10分钟，再用慢火煮到杂菜软熟。这汤肚饿时任意进食。(因这汤不含卡路里，越吃会越瘦),

减肥有很多种方法，但是每个人都有适合自己的方法，比如有的人可能更适应运动的方式，但是有的人比较适应饮食调理的方法，比如有的人可能是选择节食，而有的人可能是用食疗的方法。比如，一般喝什么汤可以减肥呢？喝什么汤减肥的效果最好呢？

1、苹果海带汤

材料：海带2两、苹果2个、瘦猪肉半斤。

做法：将苹果去皮后切成小块，海带用温水泡开洗净，猪肉切成薄片。在锅中加入适量的清水，待清水煮沸后，放入准备好的海带、苹果块以及猪肉薄片，用大火煮10分钟后，再用小火慢炖2小时即可加入适量的盐调味。

功效：清理堆积在肠胃内的食物，加速血液循环，达到减肥的辅助效果。

2、老黄瓜猪骨汤

材料：薏仁2两、老黄瓜1斤、猪骨1斤、蜜枣5颗。

做法：将猪骨洗干净后，直接剁成小块，然后将老黄瓜洗干净后切成黄瓜块、薏仁与蜜枣洗净后备用。在锅中加入清水煮沸后，放入黄瓜片、猪骨、薏仁、蜜枣，用大火煮10分钟后，转小火煮150分钟，最后调味即可。

功效：针对于水肿型肥胖起到良好的减肥效果。

3、海带冬瓜汤

材料：冬瓜1斤、海带2两、陈皮1小块、瘦猪肉4两。

做法：将瘦猪肉洗净后切成薄片，然后将冬瓜洗净后带皮切成小块，海带出去海带上泥渍以及杂质后，用温水泡发。在锅中加入适量的水，待水煮沸过后，方准冬瓜、海带、陈皮以及瘦猪肉薄片，当水再次煮沸后，转小火慢炖2个小时，加入调味料即可食用。

功效：冬瓜含有葫芦素β、丙醇二酸、葫芦巴碱、氨基酸和膳食纤维等物质，其中丙醇二酸能有效地控制体内的糖类转化为脂肪，防止脂肪在体内堆积，而海带中的褐藻酸具有明显的降低血压和血脂的效果。

4、枳实泽泻汤

材料：枳实9克、白芥子9克、防己9克、杏仁9克、白术12克、茯苓12克、大腹皮12克、冬瓜皮15克、泽泻15克、法半夏6克、陈皮5克、地骨皮10克。

做法：将枳实、白芥子、防己、杏仁、白术、茯苓、大腹皮、冬瓜皮、泽泻、法半夏、陈皮以及地骨皮一起放入锅中，并加入适量的清水，煎取汤汁。

用法：每日1剂，分早晚服用。

功效：健脾化湿、理气行滞，适用于肥胖者患者。

5、参芪升麻泽泻汤

材料：黄芪30克、党参15克、升麻3克、灸甘草3克、柴胡6克、天南星6克，陈皮10克、茯苓10克、法半夏10克、白术10克、山楂10克、郁金10克、莱菔子10克、泽泻10克。

做法：将黄芪、党参、升麻、灸甘草、柴胡、天南星、陈皮、茯苓、法半夏、白术、山楂、郁金、莱菔子、泽泻一起放入锅中，加入适量的清水，煎煮成汁即可。

用法：每日1剂，分早晚服用。

功效：补中益气，燥湿祛痰，适用于身体肥胖者。

6、黄芪山楂减肥汤

材料：黄芪15克、防己15克、白术15克、川芎15克、制首乌15克、泽泻30克、生山楂30克、丹参30克、茵陈30克、水牛角30克、仙灵脾10克、生大黄9克。

做法：将黄芪、防己、白术、川芎、制首乌、泽泻、生山楂、丹参、茵陈、水牛角、仙灵脾、生大黄放入锅中，加入适量的水，煎取成汁。

用法：每日50克，一日2次。以上为以及，超重25%以上者可增至每日15剂，即为150克。

功效：补中益气，降脂减肥。

7、减肥的茶

1、山楂茶

适用人群：适用于喜欢吃肉的肥胖者。

功效：可帮助排泄体内因肉食而带来的大量含氮废物，还能消除油脂、是吃肉着的最爱。

2、玫瑰花茶

适用人群：肠胃不好的肥胖者

功效：玫瑰花有活血散淤的功效，还可保护胃，有养胃的作用。

3、菊花茶

适用人群：高血压肥胖者。

功效：菊花茶可消暑退热，同时还有消解脂肪、降血压的功效。

4、普洱茶

适用人群：适用于消化不良或肠胃功能不好者。

功效：普洱茶可帮助消化，特别是可消除脂肪。

5、大麦芽茶

适用人群：减肥胀气、消化不良者。

功效：腹胀、胃胀者都可饮用大麦芽茶，其可开胃健脾、和中胀气、消除积食。

6、决明子茶

适用人群：节食者

功效：节食者肠胃蠕动缓慢，易造成便秘。而决明子茶可利水通便，是节食者不可多得的饮品。

7、薏仁茶

适用人群：身体浮肿者

功效：薏仁有利湿、治疗水肿的功效，单纯水肿者可饮用，还可减肥。

8、柠檬茶

适用人群：常吃油腻食物的人

功效：可去油腻、助消化、美白肌肤等。