吃花菜可以减肥吗？热量低适合减肥时吃

花菜是我们经常食用的菜品，干锅花菜、花菜炒肉、花菜炒鸡蛋等等这些食谱都是非常美味的，但是对于减肥人士来说，花菜是不是适合食用呢？下面我带大家来看一下吃花菜可以减肥吗？

吃花菜可以减肥吗

可以。水煮花菜的热量很低，它还含有丰富的纤维，有益于促进肠胃蠕动，能够从肠道内带走多余的、过量的营养成分，保持优美的体形。减肥，我们必须要合理。水煮花菜确实适合减肥期食用，但不适合长期只吃水煮花菜。因为肉食以及其他蔬菜、水果当中含有的营养，花菜是没有办法补给的，所以我们一定要合理搭配，均衡营养。

只吃花菜有哪些危害

1优质蛋白不足。

长期只吃水煮花菜会使得优质蛋白摄入不足，会使得皮肤变得暗沉、无光泽、易衰老;新陈代谢紊乱，内分泌失调，长痘;抵抗力下降;严重者更会水肿。

2各种维生素不足。

缺少维生素A容易引起肠胃及泌尿系统感染，甚至影响生殖系统。缺少维生素B会使降低碳水化合物及脂肪代谢，易肥胖。缺少维生素会使胶原蛋白合成出现障碍，影响皮肤的弹性及光泽。身体排毒功能出现障碍。抵抗力明显下降。

3体内蛋白质被消耗。

营养吸收不足时，身体会优先消耗体内蛋白质而非脂肪！而蛋白质通常不会被完全分解，从而产生自由基！自由基是人体疾病及衰老的罪魁祸首。

4基础代谢率下降，成为易胖体质。

长期节食会使我们身体缺乏营养，为了维持生命的正常活动，基础代谢率会降低。这也是节食减肥遇到瓶颈的原因。

5极易反弹的更高。

当达到瓶劲减不下来后，很多人会自暴自弃，恢复正常饮食。而此时脂肪细胞由于长时间被抑制，就像紧绷的弹簧恢复了原来的弹性，加速成长及扩张。

花菜减肥食谱

食材：花菜1棵、小葱1根、面粉适量、糯米粉适量、白糖适量

步骤：

首先将花菜煮熟

将葱花切碎

将花菜剁碎

将适量面粉放入剁碎的花菜上

放入适量白糖

放入适量糯米粉，并使糯米粉和面粉比例为1:1

再放入葱花

揉至不粘手

揉成小团，按压成饼状

油烧热后，放入按压好的花菜饼，转至小火煎

将花菜饼两边煎至金黄即可

吃花菜的好处

好处一、预防肥胖

花椰菜含水量高，但热量却很低，1个花椰菜热量只有23~32卡，能很快给予饱足感，减少你吃进过多会造成肥胖危险食物的机会，且吃多了也不会发胖。

好处二、解除水肿

想击退造成肥胖原因之一的水肿，就要摄取维他命C、E、铁、钼等营养素。因维他命E能促进血液循环、提高代谢、调节荷尔蒙分泌，有助于削减水肿，维他命C则能增进毛细血管的健康，减轻水肿现象。铁能让氧被顺利运送到各器官，提升基础代谢，具造血功能的钼则有让血流顺畅的功效。而这些营养素花椰菜都有，所以多吃花椰菜就能帮助你解除水肿症状。

好处三、改善便秘

花椰菜含高食物纤维，能促进肠胃蠕动，有助于清除宿便，让体内废物顺利排出，改善便秘症状。

好处四、抗癌抗氧化

花椰菜的主要成分具有抗癌作用。花椰菜中含有“索弗拉芬”能刺激细胞制造对机体有益的保护酶—Ⅱ型酶。这种具有非常强的抗癌活性酶，可使细胞形成对抗外来致癌物侵蚀的膜，对防止多种癌症起到积极的作用。现今，花椰菜已被各国营养学家列入人们的抗癌食谱。花椰菜含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几度。据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，花椰菜、大白菜的抗癌效果最好。

主要食材：菜花1颗，西红柿2个

配料：盐，葱，番茄酱，半勺糖，盐

具体步骤：



1、菜花掰成小朵，然后放入清水中加少量的盐泡一会儿



2、西红柿划十字，放入碗中用开水烫一下，西红柿剥皮后切成块，葱切成葱花



3、锅中烧水，水开后倒入花菜，再倒几滴油焯水一分钟，然后捞出控水



4、锅中倒入油放入葱花，炒香放入西红柿，炒出汤汁后倒入菜花

5、放一点番茄酱，放入半勺糖，一勺盐，再翻炒几下，就可以装盘出锅了

好了，这样一道简单又美味的家常西红柿炒菜花就做好了。



小贴士

1、西红柿一定要划十字，用开水烫一下，剥掉皮，这样口感更好，不会因为西红柿没有剥皮影响口感。

2、菜花焯水1分钟左右即可，时间太长就容易煮熟，没有菜花原来的口感，焯水1分钟保持了菜花的脆爽，做出来更爽口

调味品在短时间内不会给炒菜添加味道，而长时间的炒菜会使花椰菜变得柔软无味，这实际上是因为我不知道花椰菜的特殊结构，所以炒菜的方式不对。花椰菜属于芸苔属植物，有很多密集的花蕾，是一种中空结构，简单的炒菜不仅很难炒到里面，调味品也很难进入，所以在餐厅炒菜之前，先把花椰菜放油后，让花椰菜煮熟，然后两次炒菜来品尝，也有先烫后味，但味道会相对较差。

事实上，在家炸花椰菜时，不需要用油或烫，而且锅子也像在餐厅里一样酥脆可口，而且也不油腻。烹饪花椰菜时，它需要煮两次才能味道好。在家做饭时，不需要像在餐馆那样先油炸。你可以加更多的油，像煎蛋一样，炸一次花椰菜。在锅中加入适量的油，加入适量的泡椒、黑豆酱、大蒜炒香，泡椒可以稍微多一些。将煮熟的花椰菜放入锅中，用大火充分搅拌。

加入2汤匙味道很新鲜的盐和味精调味料适量，搅拌均匀后即可出锅。花椰菜喜欢油，油炸花椰菜可以多放一些油，吃一些味道会更好，提前油炸，相当于在酒店的“油”，经过处理后油炸的会很美味。花椰菜不仅味道鲜美，营养价值也很丰富，它的维生素C含量是大白菜的4倍高，多吃花椰菜有清热解毒的作用，可以提高身体的免疫能力，增强抵抗力，同时花椰菜的热量很低，一些爱美的女性要减肥吃哦。

餐厅里很多人都喜欢这种简单的炒花椰菜，味道很诱人，但对于减肥的人来说，你可能不知道，酒店的花椰菜味道比较甜，基本上是先用炒再炒，盛满吸油的花椰花是不健康的，悄悄告诉你花椰菜可能洗不好，否则，油炸时很容易油炸；如果你开枪怎么办？炒花椰菜不容易成熟，在锅里煮太久会软，味道不脆，会有点微苦哦。

答：一、做五花肉炒花菜需要的食材：       

花菜250克、五花肉100克、黄瓜200克、胡萝卜200克、小葱10克、生姜10克、大蒜10克、油50克、辣椒酱1勺、盐2勺、味精2勺。       

二、五花肉炒花菜的做法：       

1、把花菜洗净。       

2、把花菜切成块。        

3、把五花肉洗净。        

4、把五花肉切成片。         

5、把黄瓜洗净。        

6、把黄瓜切成片。        

7、把胡萝卜洗净。       

8、把胡萝卜去皮，切成片。        

9、把小葱切成葱花。        

10、把生姜切成末。         

11、把大蒜切成末。      

12、锅中烧开水，放入切好的花菜，焯水3分钟。         

13、把焯好水的花菜捞出，放入冷水中。         

14、过凉后沥干水份。        

15、热锅热油，放入五花肉片、小葱花、生姜末、大蒜末，翻炒8分钟 。        

16、放入胡萝卜片，翻炒5分钟。        

17、放入花菜，大火快速翻炒3分钟。        

18、加入辣椒酱。        

19、放入黄瓜片，加入盐和味精。        

20、中小火翻炒2分钟就可以出锅了。        

21、最后把五花肉炒花菜装盘。       

五花肉炒花菜的小窍门：         

1、花菜要选有机花菜，杆儿高、菜花呈伞状的那种。     

2、我们把花菜提前焯水，沥干水分后再炒，这样炒出来比较好吃。

花菜好吃的做法如下：

准备材料：花菜适量、花椒适量、干红辣椒适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、姜适量。

1、花菜一朵，用一半即可。

2、切成小朵之后用清水加盐泡15分钟。可以祛除花菜里面的虫子。也能去农药残留物。

3、姜蒜切好。红叫丝随便切几根，我的红椒丝是剩下的。

4、坐锅烧半锅水。

5、烧开之后把花菜放下去烫2分钟。

6、2分钟之后赶紧拿出来用冷水冲。

7、冲好之后沥水备干待用。

8、坐锅爆香姜蒜红椒丝。

9、花菜放下去大火炒30秒。

10、加盐适量。

11、加生抽适量、少放一点。不然很黑、然后再翻炒均匀之后再炒10秒。

12、成品。

1、每100克的花菜所含有的热量大约为24大卡。

2、吃花菜是可以很好的为身体补充营养的，但是在食用花菜的时候，要注意一些事项。比如说，花菜不耐高温，但是它又很难煮熟，因此在烹饪花菜的时候，最好是先将其放入开水中焯一下，然后再放入锅中大火快炒，这样的话可以让花菜中的营养不至于流失掉。另外，在烹饪花菜的时候，可以适当的加一些辣椒、胡椒等。

炒菜花

1将菜花洗净，去蒂掰成小朵，葱切末，蒜切片。2菜花用开水焯一下，捞出，浸入凉水中过凉3锅中放入橄榄油烧热，放入葱蒜爆香。4放入菜花翻炒，加盐和红尖椒，翻炒均匀即可。

中文名

炒菜花

主要食材

菜花

口 味

清香

烹饪方式

炒

制作难度

一般

菜品特色

炒菜花制作简单，口感良好。

8张

炒菜花图册

8张

炒菜花图册

做法

1菜花放开水里煮一会儿（小心别煮过了，不然就变软软的不好吃了）

热锅+油，先放葱，炒一下下，菜花捞出来放进去炒，加盐， 老抽调味就好了。

主料：菜花、西红柿、葱、姜

辅料：盐、糖、油、花椒、大料、鸡精

1 在锅里加入水，放入花椒、大料和盐烧开，将菜花焯一下，捞出备用。

2 锅里放油烧五成热放入姜、葱，待香味出来放入西红柿、菜花翻炒。

3 加入鸡精。出锅。

营养价值

菜花的营养比一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。菜花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。尤其在暑热之际，口干渴、小便呈金**，大便硬实或不畅通时，用菜花30克煎汤，频频饮服，有清热解渴，利尿通便之功效。