金花菜怎么做

金花菜很多地方都没有，这个其实也是一种蔬菜，金花菜虽然说价格不高，但是做出美食来的话就是一种很好吃的食物了，金花菜很多女性在想要减肥的时候就会吃，因为这个蔬菜的减肥效果非常的好，对人的肠胃也有很大的帮助，这个金花菜也属于一种很养胃并且很清淡的美食，如果用金花菜来凉拌的话，那么做法有哪些呢

做法一

1金花菜清洗干净

2洗净的金花菜放入锅中不加盖焯一下，加料酒拌一下。

3炒锅中放油，油热后关火，加盐和鸡精。放入金花菜拌一下。再放入老抽拌匀。(这个过程没空拍下来，忙着拌了，呵呵…)

4将拌好的金花菜装盘即可。

做法二

制作原料编辑

1主料，金花菜500克。

2调料：味精、酱油、麻油。

制作方法编辑

将金花菜去杂洗净，入沸水锅焯一下，捞出洗净，挤干水，切段，放盘内，加入酱油，味精、麻油，拌匀可食用。

食疗功效编辑

金花菜含有多种营养成分，其中每百克含胡萝卜素348毫克，维生素C85毫克。丰富的胡萝卜素、维生素C有助于增强人体免疫功能。金花菜还具有清脾胃、利大小肠的功效。食用此菜可健脾胃，树人体正气，减少疾病，降肤健美。

做法三

做法编辑

1金花菜清洗干净

2洗净的金花菜放入锅中不加盖焯一下，加料酒拌一下。

3炒锅中放油，油热后关火，加盐和鸡精。放入金花菜拌一下。再放入老抽拌匀。(这个过程没空拍下来，忙着拌了，呵呵…)

4将拌好的金花菜装盘即可。

食用方法

食用部位为豆科苜蓿属植物南苜蓿的嫩茎叶(金花菜)。每年8月至立春3月陆续采收金花菜，可炒食、腌渍及拌面蒸食，味鲜美。常见以金花菜为原料制作的菜肴及其食疗作用介绍如下：

(1)凉拌金花菜金花菜500克，味精、酱油、香油各适量。将金花菜择洗干净，入沸水锅焯一下，捞出洗净，挤干水分切段，放盘内，加入酱油、味精、香油拌匀即可食用。金花菜丰富的胡萝卜素、维生索c有助于增强人体免疫力。功效：清脾胃、利大小肠。食用此菜可健脾胃，助人体正气，减少疾病，润肤健美。

(2)金花菜烧豆腐金花菜200克，豆腐200克，精盐、味精、葱花、猪油各适量。将金花菜择洗干净切段;豆腐洗净切片。油锅烧热后下葱花，煸香后放入豆腐、精盐，炒至入味，投入金花菜烧至入味，点入味精推匀出锅即成。功效：益脾宽胸、补中润燥，适用于脾胃虚的腹胀、胃气上逆、消渴、便秘、热毒等病症。民间用此菜治疗水肿病。

根据以上的方法来实现这个凉拌金花菜都是可以

花椰菜，就是花菜。

花椰菜，为芸苔属一年生植物。又称花菜、菜花、椰花菜、甘蓝花、洋花菜、球花甘蓝。

花菜的功效与作用

1、排毒防癌

花菜中含有丰富的纤维素和膳食纤维，能加快肠胃蠕动，并清除肠胃中积存的垃圾与毒素，而且它还含有多种天然的抗癌物质，平时人们食用以后，既能排毒清肠，也能预防癌症发生。

2、预防心脏病

花菜中还含有大量的类黄酮和一些维生素e这些物质都能净化血液，而且能保护血管，增加血管弹性与韧性，可以防止胆固醇在人体血管中过度氧化，能防止它们对人类心脏产生不良的影响，平时经常食用可以提高心脏功能，防止心脏病变。

3、预防紫癜

紫癫是人类的常见皮肤病，只要一不小心碰到皮肤，就会出现大片的紫斑，这是因为人体内缺少维生素k引起的一种不良症状，而平时多吃一些花菜，就能吸收丰富的维生素k可以满足身体，对这种维生素的需要，也能有效防止紫癜发生。

4、保护肝脏

平时多吃一些花菜，还能保护人类的肝脏，不单能净化血液，促进身体内毒素排出，还能为身体补充丰富的维生素c可以有效增强人类肝脏的解毒功能，能防止有害物质对人类肝脏产生伤害。

花菜的食用禁忌

花菜在使用时禁止长时间存放，特别是切好以后的花菜，应该尽快烹调食用，不然它含有的抗癌成分会大量流失。肠胃功能不全的人禁止服用花菜，因为它会诱发胃肠胀气，加重肠胃负担，引发肠胃不适，这也是人们食用花菜的重要禁忌。

花菜，也叫菜花，含有丰富的维生素和矿物质，营养价值很高。如果炒花菜，怎么又好吃，又能保留食材最大的营养呢？厨师长做的这道“油渣炒花菜”，脆脆的特别入味，能最大保留花菜中的营养，而且做法也简单，在家也可以做。

食材：

有机花菜1个

肥膘肉50克

蒜几颗

小米椒4个

豆豉、干辣椒几颗

豉油15克

盐半勺

步骤如下：

1、首先我们准备有机花菜1个，洗净后切除根部，然后改刀成大小不规则的块。因为形状不规则，所以更容易吸入更多的味道，切好后备用

2、肥膘肉50克，切成大小均匀的粒，切好备用。蒜子几颗，切成粒。小米椒4个，切成粒

3、豆豉几颗，加入几颗干辣椒，食材就备好了

4、下面我们开始炒制，锅烧热，加入清油，油温六成热时，下入菜花，10秒内沥出，要保持菜花的嫩度和脆度

5、锅起油，下入肥膘肉，边炒出猪油，因为猪油能去除花菜中的苦涩味。炒出猪油后，下入料头煸炒，加入豆豉、干辣椒

6、炒出香味后，下入菜花，继续翻炒，待食材断生、油润后，加入盐半勺，继续翻炒

7、烹入15克豉油，增加豉香味，必须从锅边淋入。这样才能烹出更好的味道，快速翻炒，闻到豉香味后，即可出锅，这样一道油渣炒有机花菜就做好了

这道菜简单易做，而且非常好吃。同时也有视频教程，可以关注我们的头条号进去观看。如果你有什么疑问或者有不懂的，可以在下方留言给我。

“一次就好我带你去看天荒地老，在阳光灿烂的日子里开怀大笑，在自由自在的空气里吵吵闹闹”杨宗纬的这首经典歌曲是不是耳熟能详了，没事还能跟着哼着唱两句了呢？

放了春节假期回来就快到2月14日情人节了，准备好礼物送给你爱的人啦吗？今年就给大家推荐几样不一样的礼物，就是紫色蔬菜，浪漫而且不奢华，买回家无论做盆栽还是炒菜摆上一桌子，相信你的他（她）肯定会欣喜一晚上。紫色席卷你家餐桌，三观绝对被刷新！来看看这4样你都认识吗？

第一款、紫色花椰菜（求婚利器）

紫色花椰菜绝对是颜值过得去的一款，举起来有没有很像求婚的那把花啊？今年2月14日情人节想要求婚的小伙伴可以早早的准备起来了，这个花椰菜耐保存，放在冰箱里1周的时间都不会坏，求完婚炒上一盘和他（她）她举杯红酒，晚上就该激情就激情去了，哈哈！

第二种紫色朝鲜蓟

这朝鲜蓟可不是从朝鲜传来的，这可是高鼻梁意大利人那里传来的，这个吃法上也很讲究，说起来吃着东西是有点奢侈的，蒸煮之后，把外皮全部撕掉，只吃里面的那一点，加上柠檬橄榄油食盐凉拌就可以吃。咱们一般人接受不了这个味道，所以如果你有幸买到，还是拿个花瓶养起来吧，还能美化室内环境。

第三种紫色芦笋（水果型可生吃）

没错，这就是紫色芦笋。在美国这可以说是最畅销的一款水果型蔬菜，人家都是直接咬着生吃的。不过在咱们国内也有卖的了，不过你要看看找一找，情人节晚上大鱼大肉吃完了，来根这个漱漱口也不错，哈哈。

第四种紫色山药

看到这个，小伙伴是不是会问这不是紫薯吗？哈哈！这山药和紫薯也算是同宗吧，只不过人家不是一个爸爸的，紫薯没蒸熟之前是脆脆的，蒸熟了很软，这山药没蒸熟之前掰开可以直接拉丝，蒸熟之后和紫薯颜色还是有点差别的。不过现在紫薯山药在菜市场很少有卖的，没准以后市场打开了，可能卖的也就跟紫薯一个价了，由于个头相似，所以买的时候可得睁大眼睛区分了。

第五种紫色白菜

2 先炒香葱姜蒜

3 加入花菜

首先，要选购新鲜的花菜。新鲜的花菜颜色鲜艳，花朵紧密，花梗硬挺，没有变黄、变褐或者变软的现象。如果花菜看起来有些老，就会影响口感和味道，做出来的菜肴也不会太好吃。

二、处理花菜

炒花菜的时候，可以加入适量的盐和鸡精，调味增香。但是，不能放太多，否则会影响花菜的口感和味道。