一周蔬菜汤减肥食谱 快速甩8斤赘肉

导读：大家都知道减肥必须要控制饮食，尤其是高热量的食物不能吃。想要减肥，那不妨就按着减肥食谱来规划一日三餐。下面我就为大家介绍一周减肥食谱，蔬菜减肥法让你快速瘦身。

蔬菜瘦身汤美味又瘦身

一、既调适肠胃又可瘦身的蔬菜汤

瘦身原理：食用一碗蔬菜汤所获取的热量约40卡，一餐估计吃个5碗就颇令人刮目相看。而统计下来通常一餐摄取约200卡路里左右，加上早、午餐丰富均衡摄取的热量，一天下来维持在基础代谢率1200卡以下，想不瘦也难。

瘦身效果：以正常的减肥速度来看，一周瘦4斤是没有问题的，若期间配合适当运动，最快一天瘦1斤，一周可瘦8斤。

烹饪方法：早、午餐以均衡营养为原则，蔬菜汤每日变化以增加新鲜感。使用4～5碗水煮滚，调味料不限，想添稀释高汤、鸡精也可以。但避免油量过高的调味，如酱、麻油等。

食用期限：以一个星期为单位，吃完一个星期的蔬菜汤食谱后恢复三餐正常，稍做营养调理后再执行既调适肠胃又可瘦身的蔬菜汤食谱。

香菇高丽菜汤促进钙吸收

　二、蔬菜汤减肥食谱介绍：

星期一：香菇高丽菜汤

早餐：1全麦花生土司四片、花生酱1茶匙。2黄瓜、番茄三色沙拉大黄瓜片、小黄瓜片、蕃茄各50克。3稀释柳橙汁柳橙2个

午餐：1胚芽米饭半碗。2菠菜牛肉：菠菜80克、牛肉40克、油1茶匙。3香菇豆腐：香菇10克、豆腐1/2块、酱油、醋少量。4萝卜清汤：白萝卜60克

晚餐：香菇高丽菜汤

烹调方式：洋葱50克、高丽菜100克、香菇100克切丝、荷兰芹100克切块状或条状，加4～5碗水煮，添加适当调味料。

营养成份说明：新鲜黄瓜含水量是蔬菜中最高的，可当水果生食，生津止渴，又无热量的负担。含丰富钾质，利尿又降压，是肥胖者的减肥圣品。香菇富含蛋白质、碳水化合物的粗纤维及钙、铁，可促进钙的吸收。

豆芽青椒丝汤预防甲状腺

星期二：豆芽青椒丝汤

早餐：1沙拉小餐包。2小麦胚芽牛奶。

午餐：1胚芽米饭。2虾卷。3炒芥蓝菜。4海带汤

晚餐：豆芽青椒丝汤

烹调方式：金针菇(干)30克、黄豆芽100克、青椒丝100克、木耳100克，将所有材料加4～5碗水烹煮。调味可自行添加或将高汤稀释调味。

主要营养成份说明：午餐的小麦胚芽，舍大量维生素B1及卵磷脂，能协助脑力的发展，提升学习效能。海带含有褐藻胶、碘质、及多种维生素、矿物质，不仅是营养丰富的滋补食品，更是有利于预防、治疗甲状腺功能减退症状，可强化全身代谢机能。

黄瓜金针菇汤清热化痰

星期三：黄瓜金针菇汤

早餐：1馒头夹蛋全麦馒头1个、煎蛋1个、油1茶匙。2豆浆一杯。

午餐：1如意面1碗：青江白菜100克、香油1茶匙。2枸杞丝瓜汤。3青葱蒸茄

晚餐：黄瓜金针菇汤

烹调方式：金针菇80克、香菇(干)20克、大黄瓜100克、鲍鱼菇100克、香菜少许，大黄瓜削皮切片、鲍鱼菇、香菇切条、与金针菇加适量调味料烹煮，再加一些香菜。

主要营养成份说明：豆浆含丰富维生素A、维生素B羣及钾、钙等矿物质，具滋润皮肤及抗癌的功效。黄瓜含的热量极低，能清热化痰，利尿排毒，更能强化身体免疫机能，是现代人最佳防癌的天然食物。

牛蒡萝卜豆汤维持生理机能

星期四：牛蒡萝卜豆汤

早餐：1葱花麦片咸粥：麦片(熟)1碗、碎肉未1两、葱花少许。2优格水果沙拉：苹果3片、草莓4个、香蕉l条。

午餐：1胚芽米饭。2百页雪菜：百页25克、雪菜60克、油1茶匙。3香菜牛肉：香菜50克、牛肉2两、油1茶匙。4紫菜蕃茄汤：蕃茄50克、紫菜少许。

晚餐：牛蒡萝卜豆汤

烹调方式：牛蒡100克、白萝卜100克、红萝卜100克、毛豆50克。将牛蒡切块、白萝卜、红萝卜切块、与毛豆加4～5碗水煮，可添加适量调味料或高汤。

主要营养成份说明：优格为凝固态的乳酩，可代替食用的沙拉酱，以降低不必要热量的堆积。雪菜，又名雪里红，是芥菜的嫩茎叶，富含多种维生素、矿物质，对人体生长发展，维持生理机能大有帮助。

莴苣花椰菜汤护肤美白

星期五：莴苣花椰菜汤

早餐：1水果：西瓜2片。2通心面沙拉：熟通心面50克、什锦蔬菜50克、沙拉酱1/2汤匙、葡萄干1汤匙。

午餐：1胚芽米饭半碗。2咖哩鸡块：鸡块2块、洋芋40克、油1/2汤匙、咖哩粉调味。3凉拌豆芽：绿豆芽100克、香油少许。4香菇笋片汤：笋片50克、香菇3朵。

晚餐：莴苣花椰菜汤

烹调方式：莴苣120克、花椰菜150克、四色蔬菜(冷冻)80克。莴苣切适当大小、花椰菜拨块，加超市内买的冷冻蔬菜煮汤，加适量调味即可。

主要营养成份说明：葡萄干是青春期少女补血、润肤的圣品，有助于调整生理期间的不适，及使皮肤更光滑红润。豆芽，可预防牙龈出血及坏血病，另一方面，可护肤美白，是美化皮肤的必要元素。

木耳白菜汤促进消化

星期六：木耳大白菜汤

早餐：1松饼+蜂蜜。2米乳。

午餐：1蕃茄通心面：煮熟通心面15碗、蕃茄50克、高丽菜50克、碎肉末1两、油1茶匙。2柴鱼味鱼汤：豆腐2块、柴鱼少量。

晚餐：木耳大白菜汤

烹调方式：大白菜200克、木耳50克、金针(干)30克、芥菜末50克、胡萝卜100克。大白菜切片、木耳、胡萝卜切适当大小、加入金针用4～5碗水煮，调味后上芥菜未。

主要营养成份说明：蜂蜜含多种酵素及营养素，不过热量与一般砂糖一样，平时也应 食用。蕃茄“蔬菜之水果”的名声，主要含有丰富的有纤维及维生素C，蕃茄有促进消化的作用，其维生素C在烹煮过程中，不像一般蔬果容易被破坏。

丝瓜发菜笋汤提升饱足感

星期日：丝瓜发菜笋汤

早餐：1蕃薯稀饭：蕃薯50克、胚芽米30克。2萝卜干炒蛋：萝卜干20公克、蛋1个、油1茶匙。3嫩豆腐1/2块。4草莓5个

午餐：1烤黑胡椒牛排：牛排1块(2两)、黑胡椒粉、酱油少许。2烤马铃薯：马铃薯1个、奶油1茶匙。3芝麻牛肉丝：牛肉丝45克、芝麻1茶匙、白醋少许。

晚餐：丝瓜发菜笋汤

烹调方式：笋片150克、发菜20克、丝瓜200克、葱花少许。笋子切片、丝瓜切块、与发菜同4～5碗水烹煮、调味后上。

主要营养成份说明：马铃薯维生素A的含量相当高，此外又含丰富的维生素c、钙、铁及纤维质，由于其含淀粉质特高，可取代主食类的米饭，提升饱足感。

三、九种低卡又营养的减肥蔬菜

　魔芋被称为“东方魔粉”

1、魔芋

魔芋是一种低热量、高膳食纤维的食品。由魔芋加工而成的“魔芋精粉”被人们称为“东方魔粉”，是魔芋有效营养成分的浓缩品，其主要的成分是葡萄甘露聚糖。

由于葡萄甘露聚糖具有吸水性强、粘度大、膨胀率高的特点，进入胃中，吸收胃液后可膨胀20-100倍，故使人产生饱腹感。因此，魔芋是一种很好的减肥食品。

魔芋精粉制品不需多吃，即给人以饱腹感，自然就会抑制人们对其它食品的摄取，从而达到减肥的目的。

2、冬瓜

冬瓜含人体所需的多种维生素、蛋白质和矿物质，却不含脂肪。此外，冬瓜中还含有葫芦巴碱和丙醇二酸，前者可促进人体新陈代谢，后者能抑制体内糖类物质转变为脂肪，因而有很好的减肥作用。

白萝卜有效减少脂肪积聚

　3、白萝卜

白萝卜中所含的淀粉酶和辛辣成分——芥子油，能帮助消化及促进各种脂肪类物质在人体内的新陈代谢，从而减少脂肪在体内的积聚。

4、黄瓜

黄瓜中含有的丙醇二酸，可抑制人体内的糖类物质转化为脂肪，从而减少脂肪的聚积，起到减肥作用。

吃韭菜能清洁肠道

　5、韭菜

韭菜中含有大量的粗纤维，能促进肠蠕动，有较强的通便作用，可排出肠内过多的营养成分及代谢废物，从而有利于减肥和清洁肠道。

　6、椰菜

椰菜是一种含热量较低的蔬菜，其所含的丙醇二酸，能抑制体内的糖类物质向脂肪转化。而且，椰菜中还含有丰富的胆碱，胆碱可以调节脂肪的代谢。因此，椰菜比较适合减肥人士食用。

芦笋有很强的脱水能力

7、芦笋

芦笋能促进人体内热量的消耗，并有很强的脱水能力，因此，多吃新鲜芦笋能使身体变得苗条。

8、茄子

科学研究发现，茄子可以抑制人体吸收过多的脂肪。此外，茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

　9、芥菜

芥菜有助于清除人体内多余的脂肪，从而起到减肥的作用。芥菜组织较粗硬、含有大量的B族维生素，量食用纤维素，故有减肥与宽肠通便的作用，可以用来防治便秘。

在生活中很多蔬菜对健康都可以带来很多的好处，但是需要掌握正确的吃法，正确的烹饪不仅味道可口迷人，而且还具有很多的养生功效，那么蔬菜减肥汤的做法有哪些？好吃营养的蔬菜减肥汤怎么做？下面就来详细了解各种蔬菜减肥汤的做法吧。

1、蔬菜减肥汤有哪些

1海带豆芽汤

以海带、黄豆芽、胡萝卜、番茄熬汤。此汤营养高又吃得饱，且海带本身有收敛作用，含钾离子比较高，减重期间喝，身体PH值会呈碱性。

2有机蔬菜汤

买几种不同的有机蔬菜，加上高鲜汤包熬煮就成了。

3速食蔬菜汤

在超市和食品商场都能买到的各式速食汤包，一次用半包加水、加各类蔬菜，就是一锅汤。

4速成蔬菜面

以半包绿茶面的量，加入各种蔬菜，打一个鸡蛋，就大功告成。而瘦身的技巧是蔬菜的量是面的两倍以上，吃的时候先吃蔬菜再吃面。

5清爽瓜类汤

用大黄瓜、苦瓜或瓠瓜，加排骨熬煮，但不能加任何丸子类如贡丸、香菇丸等，因为丸子热量高又没有饱腹感，不利减重。

6高丽菜叶汤

高丽菜清洗干净，切成方块。高丽菜块放入锅中，加入高汤1杯到盖过高丽菜，煮开滚开，开锅后再转用小火熬8分钟。最后用盐调味即可。

7营养萝卜汤

白萝卜、红萝卜是最佳组合，以清水或高汤熬煮，加点牛蒡、番茄、高丽菜叶更有营养。

8丝瓜魔芋汤

魔芋、丝瓜、姜、盐、胡椒粉将丝瓜去皮，洗净，切成薄片状。魔芋洗净切成块状，姜切细丝。锅中加水，将切好的姜丝加入锅中。水烧开后，倒入丝瓜和魔芋，约煮10分钟左右，起锅前加入盐和胡椒粉即可。

9西兰花浓汤

将西兰花泡入淡盐水中，15分钟后冲洗干净，掰成小块备用，土豆切丁，金针菇切小段。将土豆丁，金针菇和500ml清水，倒入锅中，煮开后继续煮5分钟至土豆熟，此时下入西兰花，加适量盐，继续煮3-5分钟，关火。待汤稍凉（温的，不那么烫）后，倒入搅拌机内打碎。将打碎的汤羹倒回汤锅内，煮开后，加入奶酪片，边煮变搅拌，待奶酪片完全融化（约1分钟）即可。

10咖喱蔬菜汤

南瓜去皮切块，胡萝卜去皮切小丁，青菜切段，生姜切片。油锅煸炒姜片，放入胡萝卜和南瓜翻炒。加入咖喱粉和盐继续翻炒，然后添加适量清水。倒入砂锅慢炖35分钟后，放入青菜，再炖5分钟就可以出锅了。

11荷叶冬瓜汤

将荷叶洗净、剪碎，冬瓜连皮、切块。将材料放入煲内，加清水适量煲汤，熟后加油、盐调味，喝汤食冬瓜。

12白菜香菇汤

分别将香菇和白菜洗净切开。放入盐油爆香香菇，然后放入白菜煸炒。往锅中添加清水，煮开，然后加入其它调味料，即可食用。

13黄瓜金针菇汤

大黄瓜削皮切片，鲍鱼菇、香菇切条，金针菇洗净备用。锅中放清水，煮开后，放入除香菜外的所有材料加上适量的调味料一起烹煮。煮开后，放入香菜即可食用。

14香菇丝瓜汤

先将丝瓜去皮、切成片。香菇泡软后洗净，切成小块。炒锅内放入食用油，烧热后倒入丝瓜煸炒片刻，放精盐，然后将香菇和清水倒入锅中同煮至热，加入味精、香油即可。

2、减肥禁忌须知

1、禁不吃早餐

不吃早餐易使身体处于空腹状态，血液中的糖分降低会让你的食欲更加旺盛。等到午餐时间，你会因为极度的饥饿而疯狂地进食，这样吃进去的热量可就严重超标了。

2、禁饮水不足

每天保证2000cc的饮水量才能保证身体机能正常运转，大便才不会变得又干又硬，给你造成便秘的困扰。不要喝可乐、雪碧等碳酸饮料，它们含有大量糖分会让你越喝越肥。

3、禁高热量宵夜

夜猫子总是混到半夜两三点才睡觉，这个时候距离晚餐时间已经有七八个钟头了，肚子肯定饿得慌。泡面、薯片、小零食纷纷登场，吃得相当过瘾啊，喂饱了肚子之后就爬上床睡觉了。这样怎么能不胖呢？别再这么毫无节制地过日子了！小编建议MM最好不要熬夜吃宵夜什么的，这根本就是减肥和美容的一号大敌。如果非得吃，那就选择高纤维低热量的燕麦片吧。

4、禁吃冰品消暑

炎炎夏日，来碗冰最消暑，不过市面上的棒冰，也是含糖量多，热量自然也很惊人，如果非吃不可，要选择不要太甜、热量太高，例如巧克力、花生等；可选低脂的，或可以看到天然果粒、谷粒，购买时记得看包装上的热量标示，越低越好。

5、禁以水果当正餐

水果营养丰富，被视为减肥当中最受欢迎的食品，但有一些水果含有相对较高的糖份，一过量的话，肯定会对夏天减肥计划有所影响。

6、禁蛋糕甜点

小小的一口奶油蛋糕含有超多的脂肪和糖分，当你精神上得到满足的时候你的小腹也很满足地鼓起来了。赶紧切断这个万恶之源吧！

7、禁大鱼大肉

肉类食物含有大量蛋白质和热量，摄取过多会降低肠胃的蠕动能力，造成便秘，还会影响消化吸收。如果你真的不能缺少肉的陪伴，那建议你可以选择吃热量比较低的鸡肉和鱼肉。

8、禁每日只吃一顿以减少热量

辛格说“许多女士认为，每天早上不吃早餐，中午只吃一点，晚上好好吃一顿，一天等于只吃一顿饭，这样使进食的热量比过去少很多，就可以实现减肥的目的。其实不然。终日不进食，实际上反而增加食欲，有形成猛食的可能性。我们已经发现，那些只吃一顿饭的女士体重增长得更快。”他建议，最好是平衡饮食，早、午餐均吃，免得晚餐时饥饿难忍、暴饮暴食。

9、禁饮食单一，营养缺乏

法国妇女为了减肥，很多人每天吃的东西都非常简单，如一杯咖啡、几块饼干就是一顿早餐，而一杯牛奶、一个燕麦卷就是一顿午餐。这导致很多人营养缺乏，生出其他毛病，她们的钙质、蛋白质和纤维质都太少了。辛格指出，不要为了减肥只吃简单食物，要以改变饮食习惯来控制体重。如利用低脂肪烹调法来做菜，选择提供健康食品的餐馆，多参加与吃无关的活动等。总之要保证营养均衡，荤素搭配适度，不能因营养缺乏而出现新的麻烦。

10、禁过度依赖减肥药

最好不要吃减肥药，但是如果非常非常胖，又希望可以在短期内瘦下来，可以尝试，但是尽量选择中药，比较不伤身体。

蔬菜减肥的方法

　蔬菜减方法，你有听说过吗？蔬菜中含有丰富的营养物质，而且热量低，因此吃蔬菜可以减肥。在日常生活中，想要减肥得小仙女可以多吃黄瓜、西红柿、大白菜和绿豆芽。减肥是一个持久战，不可以急于求成。

蔬菜减肥的方法1

　养生导读：女人都希望自己拥有光洁白净的面容，它不仅给人以美的享受，还可以给自己一个快乐的心情。然而，年龄增长、日晒和环境污染等问题却让脸色的色斑越来越多，给女性增加了不少烦恼。想要祛除色斑，除了外用保养品外，还需要从饮食方面进行调理。

　 美容减肥蔬菜：

　 1、黄瓜

　黄瓜含有维生素C、维生素B族及许多微量矿物质，它所含的营养成分丰富，生吃口感清脆爽口。从营养学角度出发，黄瓜皮所含营养素丰富，应当保留生吃。但为了预防农药残留对人体的伤害，黄瓜应先在盐水中泡15-20分钟再洗净生食。用盐水泡黄瓜时切勿掐头去根，要保持黄瓜的完整，以免营养素在泡的过程中从切面流失。另外，凉拌菜应现做现吃，不要做好后长时间放置，这样也会促使维生素损失。

　 2、西红柿

　西红柿中维生素A较丰富，维生素A对视力保护及皮肤晒后修复有好处。凉拌西红柿不撒糖更好，否则甜味可能影响食欲。肥胖者、糖尿病人、高血压病人都不宜吃被称为“雪漫火焰山”的加糖凉拌西红柿。

　 3、柿子椒或尖椒

　辣椒是所有蔬菜中维生素C含量最丰富的食物。维生素C可提高人体免疫力，帮助抵御各种疾病。夏天人们容易热伤风，而且经常外出，接触外界环境多了，感染病毒的机会也增多，所以需要提高自身免疫力。

　 4、芹菜

　芹菜富含粗纤维、钾、维生素B2、维生素（也叫尼克酸）等成分。夏季天气炎热，人们易上火，造成大便干燥。同时，天热时人们失水多，容易造成钠钾失衡。芹菜可帮助人们润肠通便，调节钠钾平衡。维生素对人的皮肤、神经系统和食欲都有影响，如果人体缺乏维生素B2，就容易引起疲劳乏力和口腔溃疡。芹菜叶所含的营养素比茎多，弃之可惜，可焯一下凉拌吃。

　 5、大白菜

　大白菜中膳食纤维和维生素A含量高，阳光刺眼的夏季多吃新鲜的大白菜，对护眼、养颜有益。不过，不要吃储存太久、营养素损失过多的大白菜。另外，消化性溃疡者也不宜生食大白菜，以免粗纤维的剐蹭刺激胃肠道创面。

蔬菜减肥的方法2

　 一、荞麦面条

　使用煮米饭的方式来做荞麦面，用盖子盖上开小火慢慢熬煮，加入胡萝卜、西兰花、洋葱和蘑菇拌着吃就行了，荞麦当中的纤维含量非常高，重点是与大多数的碳水化合物不一样，还有着蛋白质的成分，两种营养会让荞麦面达到充足的饱腹感，因此吃荞麦面条会比普通的面条更容易控制分量，减肥的目的轻而易举就做到了。

　 二、绿豆芽

　经常吃绿豆芽不仅可以清热解毒，还能祛湿利尿，如果是平时喜欢抽烟喝酒吃油腻食物的女生，那就要更加多吃绿豆芽了，帮助达到清肠胃和美白牙齿的功效，还能在一定程度上防止皮下脂肪的形成，绿豆芽有清除多余脂肪的作用，还能预防心血管产生病变。

　 三、野生三文鱼

　要想给三文鱼加味道其实并不难，越简单的做法越好吃，用盐和胡椒腌制一下，接着加入油并且用平底锅煎，每一面都煎1~3分钟就足够了，鱼油不仅对身体的健康有利，还会帮助你减掉腰围，含有的脂肪酸可以提高胰岛素，让身上的肌肉越多越多，腹部的脂肪越来越少，肌肉越多身体消耗的热量也会同样增加，再也不用担心脂肪出现了。

　 四、冻豆腐

　豆腐经过长时间的冷冻后会让身体产生一些酸性的物质，这些物质能破坏身体的脂肪，如果长时间食用冻豆腐就可以帮助脂肪排出体外，让堆积的脂肪不断减少，从根本上达到减肥的效果，重点是冻豆腐空隙多，还具有热量低和营养丰富的特点，不仅会快速产生饱胀感，也不会让身体增加负担。

　 五、牛排

　吃牛肉本身就是减脂肪的，牛排当中的蛋白质会帮助节食的你保证肌肉的质量，还是建议大家吃本地的有机牛肉，健康又安全，烧烤中的牛里脊肉切成薄薄的片状，放到沙拉的顶部，或者是和蔬菜一起混合吃，口感都很不错，还能帮助瘦身。

　 2吃蔬菜减肥的注意事项

　 1、荤素搭配，不要只吃蔬菜

　虽说蔬菜的热量低，可以达到减肥的作用，但也不能只吃蔬菜，需要搭配一些肉类食品，比如鸡肉和鱼肉等等，蔬菜就多吃些黄瓜、西红柿、菠菜等，促进消化，坚持吃就会有减肥效果。

　 2、减肥需要循序渐进

　减肥不能太着急，不会一下子就减掉几斤，需要缓慢的来，采取的直接方法是一开始就慢慢来，让体重在稳定的状态下逐渐下降，比如一周瘦1斤。

青菜可以水煮，

这样减肥最快。

加上自己喜欢的酱料就是最好的，和做沙拉的方法是差不多的，苹果醋、橄榄油、生抽、黑胡椒汁，一款经典百搭的酱，算是清爽酱汁的鼻祖了，淋上这份酱，就算是炎热没胃口的天气，也是越吃越凉快。

做水煮菜就需要很好的食材，新鲜的味道才是最好的，要想味道好，首先要保证食材很新鲜。在蔬菜投入沸水之前加入盐，用猛火快煮，之后再滴几滴油。这样可以让蔬菜油润青绿，还能保持蔬菜的营养。

水煮青菜10天减肥10斤

短期内将吃的全部换成水煮青菜就是最好的。连续五天都是早晨随意吃，中午吃水煮菜，吃的很全面，有豆腐，香菇，木耳，粉丝等，晚上可以吃一些水果，建议在餐后搭配一颗塑纤果食用，效果会更加明显！

生菜

生菜就是最健康的食物，也是能保证人的消化，生菜含有甘露醇可以促进人体血液的循环，叶绿素和大量的膳食纤维可以促进人体胃肠消化，经常食用不仅可以补充营养还能瘦身养生。

芹菜

芹菜里面富含大量的水分，芹菜有旱芹和水芹两种，性寒凉，味甘微苦，入肝、胃、膀胱经，含蛋白质、胡萝卜素。

白菜

白菜就是很好的减肥食物，白菜性凉，味甘，入肺、胃、大肠、膀胱诸经。所含营养成分除糖、蛋白质外，还有维生素B。

瘦身原理：食用一碗蔬菜汤所获取的热量约40卡，一餐估计吃个5碗就颇令人刮目相看。而统计下来通常一餐摄取约200卡路里左右，加上早、午餐丰富均衡摄取的热量，一天下来维持在基础代谢率1200卡以下，想不瘦也难。

瘦身效果：以正常的减肥 速度来看，一周瘦个2～3公斤都算是健康范围。

烹饪方法：早、午餐以均衡营养为原则，蔬菜汤每日变化以增加新鲜感。使用4～5碗水煮滚，调味料不限，想添稀释高汤、鸡精也可以。但避免油量过高的调味，如酱、麻油等。

食用期限：以一个星期为单位，吃完一个星期的蔬菜汤食谱后恢复三餐正常，稍做营养调理后再执行既调适肠胃又可瘦身的蔬菜汤食谱：

星期一：香菇高丽菜汤

香菇富含蛋白质和粗纤维

早餐：1全麦花生土司四片、花生酱1茶匙。2黄瓜、番茄三色沙拉大黄瓜片、小黄瓜片、蕃茄各50克。3稀释柳橙汁柳橙2个

午餐：1胚芽米饭半碗。2菠菜牛肉：菠菜80克、牛肉40克、油1茶匙。3香菇豆腐：香菇10克、豆腐1/2块、酱油、醋少量。4萝卜清汤：白萝卜60克

晚餐：香菇高丽菜汤

烹调方式：洋葱50克、高丽菜100克、香菇100克切丝、荷兰芹100克切块状或条状，加4～5碗水煮，添加适当调味料。

营养成份说明：新鲜黄瓜含水量是蔬菜中最高的，可当水果生食，生津止渴，又无热量的负担。含丰富钾质，利尿又降压，是肥胖者的减肥 圣品。香菇富含蛋白质、碳水化合物的粗纤维及钙、铁，可促进钙的吸收。

星期二：豆芽青椒丝汤

健康食品豆芽

早餐：1沙拉小餐包。2小麦胚芽牛奶。

午餐：1胚芽米饭。2虾卷。3炒芥蓝菜。4海带汤

晚餐：豆芽青椒丝汤

烹调方式：金针菇(干)30克、黄豆芽100克、青椒丝100克、木耳100克，将所有材料加4～5碗水烹煮。调味可自行添加或将高汤稀释调味。

主要营养成份说明：午餐的小麦胚芽，舍大量维生素B1及卵磷脂，能协助脑力的发展，提升学习效能。海带含有褐藻胶、碘质、及多种维生素、矿物质，不仅是营养丰富的滋补食品，更是有利于预防、治疗甲状腺功能减退症状，可强化全身代谢机能。

星期三：黄瓜金针菇汤

黄瓜含的热量极低

早餐：1馒头夹蛋全麦馒头1个、煎蛋1个、油1茶匙。2豆浆一杯。

午餐：1如意面1碗：青江白菜100克、香油1茶匙。2枸杞丝瓜汤。3青葱蒸茄

晚餐：黄瓜金针菇汤

烹调方式：金针菇80克、香菇(干)20克、大黄瓜100克、鲍鱼菇100克、香菜少许，大黄瓜削皮切片、鲍鱼菇、香菇切条、与金针菇加适量调味料烹煮，再加一些香菜。

主要营养成份说明：豆浆含丰富维生素A、维生素B群及钾、钙等矿物质，具滋润皮肤及抗癌的功效。黄瓜含的热量极低，能清热化痰，利尿排毒，更能强化身体免疫机能，是现代人最佳防癌的天然食物

水煮蔬菜可以是任意绿叶菜，包括生菜。煮的时候可以放盐，但是要少量。

材料：菠菜适量

配料：食盐适量

制作方法：

1、将菠菜摘掉杂物，去掉硬根，用清水冲洗干净。

2、锅中放清水烧开，加适量盐，下菠菜焯水30-60秒（喜欢软烂的可以多煮一会儿）。

3、准备一盆凉水，将焯好的菠菜控水后放入凉水中浸泡。

4、将菠菜从水中捞出攥干水分，放在盘子里直接食用即可。

　　蔬菜尽量吃到五种颜色让你不忌口也能减肥（减肥食品）比起偏颇地光吃某些类食物导致营养失衡，那么戒掉坏的、养成好的饮食习惯，更能帮助你控制体重，摆脱悠悠球效应的梦魇：少食多餐很重要规律吃三餐，尤其不能跳过早餐。吃早餐是提高基础代谢率的好方法。　　忍饥挨饿除了令人心情不好，更无益于减重，不定时吃则容易造成下一餐吃过量。三餐最好间隔4-6小时，睡前2-3小时内不要进食。即使采取少量多餐的方式减重，也要尽可能在固定的时间用餐和吃点心。常吃类似的食物易胖食物种类愈多愈好。　　常吃类似的食物反而易胖，赵思姿指出，变换食物能使体内消化（消化食品）酵素多元化，刺激细胞代谢，每星期吃一两次很少吃的食物，可以避免营养素垄断。早餐应有三套替换，中午、晚上选不同的肉类，蔬菜尽量吃到五种颜色