怎样挑选苦瓜最好吃

1、看表面纹路；优质的苦瓜表面是有很多的纹路的，上面的小疙瘩的很多，如果是表面疙瘩很少的话，苦瓜的肉就比较厚，苦味就会淡一点，如果小疙瘩很多的话，苦味就会很重。

2、看个头大小；如果苦瓜的体形矮胖的话，苦味就没有那种重，吃起来更清爽，所以最好不要选择那些纤长或者很小的苦瓜。

3、看颜色深浅；选购苦瓜的时候，还需要多看看苦瓜的颜色，一般新鲜的苦瓜是翠绿色的，如果颜色越浅的话，苦味就越淡，更容易让人接受。

苹果苦瓜好吃。

苹果水果苦瓜，原产于台湾，是台湾神农奖获得者吴秋荣用野生山苦瓜与白玉苦瓜杂交而成的新品种。果形形似苹果，成熟后表皮比较白，果面晶莹剔透，口感脆甜多汁，含糖量高，既可以直接当做水果生吃，也可以作为蔬菜食用。

苹果苦瓜适合在台湾种植，苹果苦瓜生育期较长，可以在4-6月份种植，种植前先整地，施足基肥，用20-30厘米长的竹条做拱，木棍当支柱，搭架完成后作畦；种植时应选保水、疏松、保肥能力强的地块，在畦上定植苦瓜苗，种好后及时浇灌定根水，盖上地膜即可。

种植技术

将苹果苦瓜种子用50～55℃ 温水烫种，不断搅拌15分钟，然后捞出用清水浸泡36小时。种子捞出后沥净水，用湿毛巾包好，置于30-35℃ 条件下催芽，每天用25℃ 左右清水投洗1次。苹果苦瓜种皮比一般苦瓜种皮稍薄，一般4天出芽。

出苗前白天温度保持在25～30℃，夜间为18～22℃℃为宜。幼苗出土后，注意要降低温度防止徒长，且利于雌花出现。白天保持在20～25℃，夜间保持在15～18℃。开花结果期适于20℃以上，以25℃左右为适宜。

绿苦瓜好。

白苦瓜和绿苦瓜都是常见的瓜类蔬菜，它们都富含多种维生素和营养成分，如维生素C、蛋白质、钙、铁等。不过，它们的口感和营养成分存在一定差异。白苦瓜口感较轻，不苦涩，并且入口味道清爽，适合偏好清淡口味的人群食用。而绿苦瓜则口感稍微苦涩，营养价值更高，对于需要进行体内排毒的人群来说，绿苦瓜有更好的效果。

除了口感和营养成分外，白苦瓜和绿苦瓜还存在其他的区别。例如，从颜色上看，白苦瓜表面呈浅绿色或**，而绿苦瓜通常呈深绿色；此外，绿苦瓜含有更多的胡萝卜素和类黄酮等成分，可增强抗氧化能力。

面对各种各样的苦瓜，您是否吃对了呢？有些人吃了几十年还不知道苦瓜里面居然有这个秘密。

甚至有些人觉得苦瓜味味道太苦，一直不喜欢吃。却不知道一味苦瓜看上去虽然普通，给我们带来的好处却是数不胜数。

今天就要给大家分享一下苦瓜里面隐藏的秘密。

第一青苦瓜和黄黄老苦瓜，您是买哪种？

去买菜的时候，我们经常碰到这么样一个现象，苦瓜有很青很小很长的，又有很黄的，遇到这两种苦瓜，您是买哪一种呢？

相信很多网友，他会选择买又小又青的小苦瓜，觉得那些苦瓜比较嫩，会吃起来比较好。换一个角度来说，这种选择往往是错误的。同样价格的情况之下：这种黄黄的老苦瓜，它的营养价值会比青苦瓜来得更加珍贵。

第二黄黄的老苦瓜别扔，只要吃对了，功能多多。

关于苦瓜去做了一个市场调查：

1稍微年轻一点的网友呢，他会选择买青一点的苦瓜。他们偏向于这种又小，又青觉得口感会比较好。

2往往年纪偏长一点的网友，他会选择这种老老的黄苦瓜。每次只要在市场上他们看到有这种黄黄的老苦瓜，两眼放着光，赶紧把它抢空了。

年纪大一点的人都知道：黄黄的老苦瓜营养价值比清苦瓜来的更好。

第三苦瓜全身都是宝。

如果你买回来是青苦瓜，很有可能您就把里面那个苦瓜源，以及苦瓜仔全部切下来扔进垃圾桶。相信很多网友都是一直都是这么做。

其实黄黄的老苦瓜里面他的苦瓜仔已经长得非常的靓。一打开苦瓜里面的仔呈现红彤彤的颜色。哎，千万不要着急扔了。我们来看看到底怎样吃？

老苦瓜的肉特别棒：夏天吃它不但能够降火，而且可以补肝。男男女女都喜欢。

这种红红的苦瓜仔外面的红包衣，

1它的味道甜甜的，很多网友居然还不知道。

2这一层红包衣，小编特别建议你不要把它扔掉，可以直接用来生吃。只要坚持一段时间下来，你会发现有非常特殊的变化。具体有什么好处呢？您可以网上去多查查。

3这层红红的苦瓜仔包衣男女吃了都受益。据说男男女女吃了以后都喜欢的不得了。助肾阳的。

小的时候奶奶碰到这种老苦瓜，一拨开就会把我们全部叫过去，来来来快点来吃苦瓜子，其实这一层红红的是苦瓜仔外面的那层膜，才是老年人一直以来的最爱。为什么会得到他们的青睐，原来是有原因的。

这是苦瓜里面最贵的一个部分，吃它可以养心血。外面的这层苦瓜肉呢，吃了可以降火，夏天吃了尤其的棒。

苦瓜里面最里面那一层硬硬的籽，这个是不能生吃的，建议您可以直接扔掉或者当种子。

以上苦瓜的小秘密您学会了吗？如果您觉得这个尝试很好，很有用也有帮到您，敬请分享给你身边的朋友和家人吧。

1、表皮颗粒要大而饱满。苦瓜表皮的颗粒越大，越饱满、纹路越清晰，说明瓜肉越嫩、厚，苦感稍小。

2、外形要像大米粒状。如果苦瓜外形像大米粒的形状，两头尖尖的，瓜身比较直，就说明这根苦瓜的质量比较好。

3、新鲜苦瓜是翠绿色。新鲜的苦瓜颜色是翠绿的，如果颜色发黄，就表明苦瓜已经老了。