煮黄瓜怎么个煮法？

黄瓜有凉拌、生吃、盐腌、打汤、炝、炒等很多做法，我想谈点我的体会。

宫保鸡丁中，蔬菜往往是用莴笋丁来做，如果改用黄瓜丁来做，味道更好些。

黄瓜无生味，但粑了就难吃了，所以做汤时不要煮，把黄瓜片放在碗底、把你做好的蛋、肉片、肉丸等滚汤倒在黄瓜片上就行了。若要炒，高热锅几铲就起锅。

小窍门：将方便面泡好后加几片黄瓜进去可避油炸味。

黄瓜的几种家常菜做法

wwwyzdsbcomcn/20050713/ca504926htm

1、黄瓜洗净从中间剖开，然后再剖开成四条。

2、用刀片去中间的软籽部分。

3、切成适度长短的段，用2克盐抓匀备用，蒜切片。

4、干辣椒去籽切节备用。

5、锅倒适量油，先放花椒，然后开火小火慢慢炸至颜色深棕。

6、接着开大火下辣椒节快速煸至深棕色，下腌过的黄瓜和蒜片，放一点糖。

7、大火快速翻炒十五秒左右即刻出锅，晾凉食用。

1、黄瓜要五分钟才熟透。黄瓜不宜煮太久，否则会过于软烂。

2、煮黄瓜可以用于炖汤，其中和排骨一起炖，制成黄瓜排骨汤的做法最为普遍，只需要准备适量的料酒、盐、姜，就可以制作。另外，黄瓜在煮之前最好去下皮，并在炖煮排骨和姜片30 分钟以上才可加入，一起加进去炖煮会烂。

熟吃黄瓜最好的方法是直接将黄瓜煮食，虽然在口味上略逊于炒制的，但营养价值可以得到很好的保留，而且能缓解夏季浮肿现象。吃煮黄瓜最合适的时间是在晚饭前，一定要注意，要在吃其他饭菜前食用。因为煮黄瓜具有很强的排毒作用，如果最先进入体内，就能把后来吸收的食物脂肪、盐份等一同排出体外。不要把“黄瓜头儿”全部丢掉。苦味素对于消化道炎症具有独特的功效。可刺激消化液的分泌，产生大量消化酶，可以使人胃口大开。苦味素不仅健胃，增加肠胃动力，帮助消化，清肝利胆和安神的功能，还可以防止流感。

可以煮。

1、黄瓜味甘，甜、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠；具有除热，利水利尿，清热解毒的功效；主治烦渴，咽喉肿痛，火眼，火烫伤。还有减肥功效。

2、黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。另外，黄瓜还可美容：黄瓜平和除湿，可以收敛和消除皮肤皱纹，对皮肤较黑的人效果尤佳。