减肥期间怎么吃火锅不容易胖 晚上吃火锅怎么避免长胖

火锅可以说是多油多盐的高热量食物，如果不受控制的大量食用，长胖是无疑的，那么减肥期间的妹纸如何吃才才能避免发胖呢？

吃火锅前、中、后一定要做好全面的措施，才能有效预防长胖，具体该怎么做呢？

吃火锅前要做的事

1、饭前吃一点富含膳食纤维的食物，比如粗粮，膳食纤维能让人产生饱腹感，能帮你控制饮食，减少食欲，而且它能加快肠胃的蠕动，加快脂肪的消耗。

2、饭前尝试用漱口水，能有效缓解想吃火锅的食欲，因为漱口水的独特味道能轻松消退食欲。

3、吃火锅前刷牙，最好是用薄荷味的牙膏，一般刷完牙食欲就不那么好了，而且薄荷味消退食欲的效果很好。

4、饭前喝一杯温水，喝水能产生饱腹感，而且没有热量，能有效控制进食量。

吃火锅时要做的事

1、选择清汤锅底，红油锅底油脂高，热量大，无疑是发胖的天敌，而清汤锅在一定程度上能够减少热量的摄入。

2、选择低热量蘸料，比如葱、姜、蒜、醋、橄榄油等，一些牛肉酱、花生碎、辣椒油就要避开了，热量太高，承受不起。

3、多吃绿叶青菜和豆制品，青菜和豆制品的热量本身很低，放入清汤锅煮能保持蔬菜原有的味道，还能控制食欲；如果放入油锅煮，菜叶上会吸附大量油脂。

4、少吃加工类的肉丸，比如虾饺、牛肉丸、鱼丸等食物，都是后期加工合成的，并不是真的肉，含有大量淀粉，吃多了很容易发胖。

5、选择低脂的肉类，比如鸡肉、鱼肉、虾等，吃火锅没有肉肯定是不行的，如果实在想吃，就选择热量低的肉类，既满足了食欲，又不长胖。

吃火锅后要做的事

1、饭后喝一杯乌龙茶，乌龙茶能够很好地分解脂肪，阻止脂肪的堆积，降低热量的摄入。

2、饭后喝一杯酸奶，火锅容易对肠胃造成刺激，酸奶能有效的保护胃肠道黏膜，而且它含有丰富的乳酸菌，能抑制腐败菌的生长。

3、饭后散散步消消食，吃完饭小坐一会儿后，最好是能出去走一走，消耗一下热量，这样心里也好受些。

4、饭后喝杯芹菜汁，芹菜汁的糖分低，纤维含量高，能有效带走你吃进去的部分脂肪。

1、用清汤锅底

减肥期间的火锅汤底一定要选择清汤。那些熬制的红油汤底一定不能选择。因为它们的热量太高，食用以后会造成皮下脂肪和内脏脂肪过量堆积。如果喜欢吃辣味火锅，可以在清汤中加入简单的辣椒和麻椒等原材料，这样就能减少热量的摄入，达到减肥瘦身的效果。

2、注意火锅食物的搭配

火锅中煮涮的食物也要合理搭配。油炸食物、高脂肪的肥肉和油腻等高热量高糖食物不能吃。含有淀粉类的粉丝和主食不能吃。推荐的食物有蔬菜、豆制品、瘦牛肉和去皮的鸡肉。食物的种类有很多，只要吃的正确就能帮助肠胃快速的消化排泄，达到防止脂肪生成和减肥消脂的效果。

3、要吃油腻的蘸料

既然要减肥，那么减肥期间吃火锅就要尽可能的减少蘸料中的油脂和热量，防止脂肪的生成和肥胖的发生。推荐挑选一些基本的调料作为火锅的蘸料汁，避免热量摄入过量。推荐的蘸料汁有酱油、耗油和陈醋等。

减肥期间可以吃火锅吗，答案是当然可以

很多人会有这样的疑问：火锅不是很油吗，减肥期间怎么可以吃呢

火锅严格意义上属于烫菜类的，这样的烹饪方式是非常适合减肥期间吃的，只是我们需要聪明一点的吃法

其实不论吃什么，只要控制好总能量不超标，就不会导致能量过剩，自然不会胖了

那么，怎么吃火锅，既可以享受又可以享瘦呢

接下来我们从以下几个方面进行分

第一是食物的选择；第二个是调料的选择；第三个就是吃的时

经常吃火锅的人会问，唉，怎么没有说锅底的选择呢，火锅的脂肪基本都是锅底决定的

别急，这个我们到后面会提到

我们刚才提到了火锅本质就是涮菜，所以，我们可以遵循减肥的总原则：即避免高脂肪高淀粉的食物，其他食物都可以吃，只需要注意总量即可。

接下来，我们一一分析

首先我们来看怎么选择食材

吃火锅的时候，一般情况下都不会吃米饭或面之类的主食，我们也支持，在吃火锅的时候就不要点主食了，但是除了米饭和面食之外，还有一些需要注意避免，如年糕、宽粉、粉丝等，这些都是纯能量食物，换句话说，除了给你提供能量（主要是淀粉）没有其他营养价值

蔬菜是火锅的主角之一，在吃火锅的时候，所有的蔬菜都可以吃，包括淀粉类蔬菜，这里的淀粉类蔬菜就可以当做是我们这一餐的主食，完全没有问题，当然，蔬菜的选择也有一个原则遵循，那就是要有至少一半是深色蔬菜，如各种绿色、红色、**的蔬菜，当然，基本以绿色叶类为主，这一点基本没什么问题

荤菜是大家吃火锅必不可少的一部分，也是能量容易超标的部分，荤菜的选择建议首先以白肉为主，如鱼片、虾滑、鱿鱼等水产品，其次是纯瘦肉，最后再考虑肥牛等肥肉较多的荤食，当然，能避免吃类似肥牛的荤菜是最好的，如避免不了，这部分荤菜不能超过总荤菜量的1/3，这样问题也不大。

豆制品是非常不错的优质蛋白的来源，在荤菜不足的情况下，可以用豆制品暂时替代荤菜，补充身体需要的优质蛋白，在同重量的条件下，大部分豆制品的能量比荤菜略低一些，也有一些是比较高的，如腐竹、豆腐皮，所以在吃火锅的时候，要注意避免这两种，其他的豆制品都可以吃一些，能量最低的就是嫩豆腐了

水果、饮料以及其他零食小菜，作为火锅的辅助搭配，也深受大家喜欢，然而这类食物的角色犹如我们吃完三餐后的各种零食，如果真的想减肥，就要避免吃这类食物，如果是因为辣而想吃的话，那我建议可以吃微辣或自己能承受的辣度

还有一些涮火锅的佳品，如鸭肠、黄喉、鸭血、猪等，除了猪脑要避免，其他的基本都可以吃的

如果还有其他没有提到的食物，大家可以根据其脂肪和淀粉含量进行判断就可以了

接下来我们说一下调味品的选择

火锅的调味品多达十几种，可以满足不同人的口味需求，那么如果要是考虑减肥的话，调味品的选择建议以蒜泥搭配醋和酱油即可，另外可以再加一些香菜末或小米椒，总之，要避免用花生酱、芝麻酱、香以及其他含有大量油脂的酱类。

Mia Diary

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如果要做一个中国最受欢迎的 美食 投票，火锅一定一骑绝尘拔得头筹。而且中国地大物博，火锅的种类实在是太多了，据不完全统计，传统火锅分类至少有30多种，还不乏日式牛肉火锅、韩式年糕火锅这种舶来品。

可是一看到火锅，很多人脑海中也会浮现出几个词——热量大、高油高热、长胖。当朋友聚会选择吃火锅时，对减肥的人群来说真的是一个巨大的挑战。又想吃，又害怕长肉，真的是太纠结了。这种时候，米娅首先给大家分解一下：

#1

火锅之中到底有哪些东西是真的高热量的呢？

01 火锅底料

首先米娅随机拿了两袋火锅底料进行了对比，牛油锅底每100g的热量竟然有3160千焦！番茄锅底的热量每100g是1310千焦。仅仅一个锅底的口味，竟然差出了25倍的热量。

02 蘸料

北方火锅最受欢迎的蘸料之一就是麻汁与花生碎，甚至可以说麻汁蘸一切。米娅吃火锅蘸麻汁，吃蔬菜蘸麻汁，吃牛蛙蘸麻汁，甚至于吃鱼肉火锅也蘸麻汁。然而，小小的一碗麻汁，平均每100g有2585千焦。

03 肉+碳水=脂肪

有些地域的火锅，主要的食材是动物的内脏，而有些地域的火锅是少不了肉和碳水的合奏。比如四川、重庆火锅时常搭配糍粑和小酥肉。北方的会下一碗手擀面。牛蛙锅这种的尽管本身肉质热量低，可抵不过总要下几碗米饭。更别提韩国那种年糕芝士火锅了，我的天啊，简直就是在大口大口地吃脂肪。

OMG，所以吃火锅长胖这件事真是诚不欺我？NONONO，其实不然。大家仔细想想，其实火锅与平时吃的轻食减脂餐相比还是有一个共同点的，那就是…全都是 水煮 。所以，如果有意识地以 健康 的方法去吃火锅的话，实质上火锅是一种集营养与口味的，非常优质的饮食呢。

#2

减肥如何吃火锅？

01

尽可能的选择清汤锅底。热量的问题就不赘述了，从 健康 的角度而言，清汤锅底营养、清淡，可以还原食材最纯真的本味，也不失为一种享受 美食 的方式。这里米娅还推荐大家除了大锅火锅店，也可以选择小火锅店，即可以自由的选择锅底，还能吃多少点多少，减少浪费食物的机会。在家自制也非常的简单，只需要常见的葱姜蒜和蔬菜就可以完成了。

02

是不是可以摒弃麻汁，研究一下更 健康 的火锅蘸料了呢？这里米娅推荐几款低脂酱料给大家。

哈哈哈，是不是已经有的朋友在心里打鼓no蒜no香菜了呢，下面附上常见酱料热量一览表供大家自由搭配：

香葱 3大卡/勺

香菜 3大卡/勺

小米椒 5大卡/勺

花生碎 6大卡/勺

酱油 6大卡/勺

香醋 8大卡/勺

耗油 10大卡/勺

白盐 10大卡/勺

蒜末 14大卡/勺

海鲜酱 20大卡/勺

味精 28大卡/勺

海椒面 30大卡/勺

白糖 40大卡/勺

胡椒面 40大卡/勺

芝麻 40大卡/勺

香辣酱 45大卡/勺

香菇酱 45大卡/勺

牛肉酱 50大卡/勺

花生酱 60大卡/勺

芝麻酱 80大卡/勺

xo酱 80大卡/勺

香油 90大卡/勺

03

最后一步就是食材的选择了，下面是海底捞热门食材的热量统计：

米娅给出的建议是：

以上就是对减肥期间的朋友们吃火锅的小建议，只要有了这份攻略，吃火锅就再也不用担心长胖啦。而且米娅保证你吃完之后，不会觉得很撑很燥热，身心舒畅一身轻松~

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第一个就是金针菇，虽然很多人都说吃了不消化，但是它只特别有营养的，尤其是对于人的身体有一个很好的作用，一些肠胃不好的人，是他也可以有一个治疗的作用，尤其是在吃火锅的时候，加上它会特别的好吃。吃起来也很有嚼劲儿，在锅里面煮一下，然后粘上蘸料，味道可谓是十分的美，这也是许多人出去吃的时候必点的，不仅便宜，而且他还不长胖。

下一个就是茼蒿，在古代可以说是公平的东西，大皇帝特别喜欢吃，他的味道也非常的香，营养也很高，我们一般在冬天吃的火锅是比较辣的，吃多了可能对我们的胃不好，但是吃他的话会把辣味去掉，所以说很多人在吃的话，这一道菜是必须要点的啊。

另外一个就是土豆，这也是许多人点的一道菜，一般人都会将它切的比较薄，放到汤里面，等到软的时候捞上来，可谓是口感特别的好，让人吃了还想吃，就算是他煮的时间长一点，口感也是很好的，如果煮烂了的话也可以当做土豆泥来吃。

另外一个就是红薯粉丝，这是许多人学的一道菜，但是如果把它放到一个特别辣的汤里面，它会更加的辣，如果是特别喜欢吃辣的话，可能会对这一道菜特别的喜爱，不然一般的人是受不了的，所以他最好的吃法就是把它放到清汤里面，然后加上你喜欢吃的，放到嘴里面，会感觉特别的爽，而它吃了也不会变胖，所以也是许多人必点的一道菜。

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目录导读：

老规矩，开始之前先计算下自己热量需求及减脂中的饮食禁忌

请于本人文章列表中查询，文章封面如下图所示➷

百度释义：火锅一般而言，是以锅为器具，以热源烧锅，以水或汤烧开，来涮煮食物的烹调方式，同时亦可指这种烹调方式所用的锅具

其特色为边煮边吃，或是锅本身具有保温效果，吃的时候食物仍热气腾腾，汤物合一

简单来说就是将食物在煮沸的水中加热煮熟食用，比起煎炸、烧烤等本身烹饪方法还是蛮健康的呢

▼8种烹饪方式对食物营养的影响，请于本人文章列表中查询，文章封面如下图所示➷

现在不会有人把清水煮青菜、豆腐、瘦肉等叫做火锅吧？

那叫水煮鸡胸肉、水煮青菜！

现在大家眼中的火锅必须是串串锅、涮羊肉、麻辣香锅、煲仔锅之类的，还必须配上佐料比如麻酱、香油、豆腐乳等等，这样一来即使是清汤锅也或多或少会摄入不少饱和脂肪酸

一般来说，每人每日建议的食用油摄入量是25克左右

假设你把当天所有的油摄入量都留给这餐火锅，其实也就相当于2-3勺香油，可能还不够很多朋友吃麻辣火锅前盛的一碗油碟

这还没有算上锅底中的牛油以及肉类中的油脂

所以，从这个角度来说，大部分人确实不应该经常吃火锅，对于减肥期的人来说就更加不能多吃！

但也不是说它就完全不能吃，凡事有度，学会控制和改善，没有不能吃，只有不会吃~

尽量在家（家里蹲）做火锅，这样油量好控制，购买的食材也更加卫生，尽量选择精瘦的肉类，精瘦牛肉、鱼肉、虾仁等

尽量别去买肉丸，肉丸中成分不明确，而且往往都是肥肉切碎的在里面，脂肪特别高，建议自己手工搓丸子，或者选购放心的手工丸子

吃火锅很少有不喝饮料的，尽量别去买碳酸饮料和糖类饮料，火锅本身已经算欺骗餐了，饮料可以自己在家榨汁，黄瓜汁和番茄汁草莓汁都是不错的选择，热量很低

火锅底料尽量只放三分之一以内

或者，抖音式冰块吸油法也是可以尝试的，虽然火锅没了灵魂，但一定程度上获得了（微乎其微的）健康

可以尽量只沾醋和辣椒酱，基本都没有热量

多吃豆制品，比如豆腐、豆皮，腐竹、冻豆腐等都是饱腹感强又好吃的食物

绿色蔬菜类的可以把锅放满，包括香菇、冬瓜这些煮起来非常好吃，热量又超级低，一定会让你非常有满足感

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