用榨汁机 榨出梨子汁 怎么是黄色的

　　用榨汁机榨出梨子汁是**的原因是

　　一、梨子皮没有削或者没削干净，导致榨汁时梨子皮的汁液也被榨出来；

　　二、梨子熟透了也会有这种正常现象的。

　　润肺梨子汁

　　功能：

　　养生、护肺这杯蔬果汁很适合想要保养肺部者，此外如果经常便秘者也可以考虑饮用。柿子与梨子有润肺止咳、降血压等功效，常觉口干舌燥者可以多加补充。

　　材料

　　梨子1颗，柿子1/2颗，姜汁10㏄，冷水100㏄，黑糖粉适量

　　做法

　　1柿子、梨子洗净去皮后切丁。

　　2将所有材料（黑糖粉除外）放入果汁机中，姜汁可依据个人口感调整量或决定是否添加。

　　3用慢速3分钟打至材料细碎成汁即可。

　　4可依据个人口感决定是否添加黑糖粉。

切片苹果或梨在空气中会迅速氧化变色，，如不想快速变色，

最好的方法是：1：在削苹果之前用盐在表皮上搓zd一下，然后洗掉，再削苹果，这样削出来的苹果，不但不会氧化，而且比削完再用盐水泡能保存更长的时间，且没有咸味。2：滴上几滴柠檬汁就不会变色了。3：把没削的苹果放到温的盐水里泡5分在削就不会变色而且味道脆甜，如果先削了皮也没关系把削好的在盐水里占一下在保存就行了。

梨汁变成偏红的颜色是正常的，可以食用。

梨子中含有酚类化合物，具有抗氧化性，梨子打成汁之后，酚类物质接触到空气，被空气中的氧气演化成醌类化合物，一次白色的梨汁就会变成**或者棕黄的颜色，时间长了甚至会有褐色出现。

此外，梨子中本身含有一些氧化酶，梨子的组织破碎后，氧化酶流出，与酚类化合物发生反应导致梨子变色。

若梨汁保存良好，放置时间不长，仅仅发生变色，就还能喝。

若梨汁放置时间过长，不仅出现变色，还出现起泡、或有酒精味的情况，就不能饮用了，说明已经被细菌滋生了。

扩展资料：

食物、水果放置之后会发生变色，是因为它们具有天然色素。

大自然当中的色素，并不是为了人类的需要而存在。它们是新鲜天然食品的特征，在烹调、加工、储藏过程中，它们易于变色。

相比而言，人造色素则要「皮实」很多。因为在当初开发、筛选人工色素的时候，基本要求就是着色力强、稳定性好。如果又容易褪色，又容易变色，它早就被淘汰了。

梨汁氧化后，具有以下缺点：

1 维生素减少

维生素C、维生素A、维生素E等都具有一定的抗氧化性，因此梨汁变色之后这些维生素也被氧化、损失了。

2 酚类减少

酚类化合物不仅能有着抗氧化性，还有其他的功效与作用，被氧化之后会损失其生理活性。

——氧化

——天然色素

日常生活中吃水果的时候经常用两种方式，直接生吃和榨汁食用，那么当我们用梨子榨汁的时候，为什么会变色呢？

为什么梨子榨汁要变色

1、梨子中含有酚类化合物，具有抗氧化性，梨子打成汁之后，酚类物质接触到空气，被空气中的氧气演化成醌类化合物，一次白色的梨汁就会变成**或者棕黄的颜色，时间长了甚至会有褐色出现。

2、梨子中本身含有一些氧化酶，梨子的组织破碎后，氧化酶流出，与酚类化合物发生反应导致梨子变色。

梨汁变色之后营养有什么改变

1_丶跎佟N_、维生素A、维生素E等都具有一定的抗氧化性，因此梨汁变色之后这些维生素也被氧化、损失了。

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梨子榨汁之后变色了还能喝吗

1、若梨汁保存良好，放置时间不长，仅仅发生变色，就还能喝。

2、若梨汁放置时间过长，不仅出现变色，还出现起泡、或有酒精味的情况，就不能饮用了，说明已经被细菌滋生了。

怎样防止梨汁变色

1、将切好的梨子放在淡盐水中浸泡10分钟左右，然后在梨汁中放一点点细盐，可以防止梨汁变色，但是营养损失较多。

2、榨梨汁的时候可以在榨汁机中加入一些柠檬块或者柠檬汁，这样可以增加梨汁的抗氧化性，也能预防变色。

3、梨汁榨好之后，放入一片维生素C片，盖紧盖子，放入冰箱保存，叶能预防变色。

4、最好的方法是现榨现喝，喝多少，榨多少汁，这样营养物质保存比较完好，也不会出现变色影响食欲的情况。

你好！

能喝的。梨汁维生素流失,氧化变色,榨出的梨汁应当密封保存,如果可以的话适当加入一点维生素C可以防止氧化变色能喝，变色只是因为梨里含有的过氧化物酶接触空气后被氧化的结果，苹果，土豆等都有这种现象的

希望对你有所帮助，望采纳。