青瓜怎么做

凉拌青瓜

材料

青瓜1根，蒜头3颗，红辣椒2个，凉拌醋小半碗，酱油2勺，鸡精少许

做法

1、青瓜洗净，擦掉外皮的扎手的小刺，切成等同长度大小的青瓜条。

2、蒜头洗净切小粒粒，红辣椒切小段。

3、把凉拌醋、酱油和鸡精混合搅匀。

4、青瓜条放入大碗，放入蒜粒和红辣椒，倒入调好的酱汁。

5、搅拌均匀，腌制3分钟上盘即可。

青瓜炒鸡柳

材料

腌制鸡肉

做法

1

鸡胸肉切成中等大小的块，腌制10分钟

2

加入蒜蓉和鸡肉

3

加入芝麻油，水和辣椒油

4

加入芝麻油，水和辣椒油

5

放入黄瓜快速翻炒2分钟

6

用适量红尖椒做点缀，即成

7

青瓜炒鸡柳

拍青瓜

材料

青瓜（小支的）2支老干妈鸡油辣椒2汤匙酱油适量麻油适量蒜头2瓣

做法

1

青瓜先切掉头尾，然后打圈磨几下，减少苦味。然后用刀背把瓜拍散，切件备用。

2

蒜头2瓣切碎，放入青瓜堆中。

3

放入老干妈、酱油、麻油调味料，捞匀即成。

青瓜炒木耳

材料

青瓜1条黑木耳10克蒜蓉少许橄榄油少许盐少许鸡精少许

做法

1

准备材料，将青瓜横切成圆形，黑木耳用清水浸泡半小时洗干净备用。

2

热油锅，下少许的橄榄油，下蒜蓉爆香。

3

将青瓜倒下去翻炒至半熟。

4

将黑木耳倒下去一起翻炒1分钟左右

5

加入少许的盐和鸡精翻炒均匀。

6

开大火将所有材料炒熟。

青瓜牛肉

材料

牛肉250克，青瓜2条，蒜头3~4瓣，油，盐10克，生粉5克，白酒1ml，胡椒粉2克，白糖3克，水淀粉

做法

1牛肉逆纹切薄片，用生粉、油、盐拌匀，腌20分钟；黄瓜清洗干净，切片；蒜头切片

2热油锅，放牛肉进锅，用中火煎1分钟

3翻面以后，同样用中火煎1分钟

4牛肉完全变色以后，盛起备用

5重新热油锅，放蒜片爆香

6放入黄瓜片，大火爆炒

7加入牛肉，翻炒均匀

8加入水淀粉翻炒均匀，放适量盐调味即可

用料

主料；青瓜2条大蒜适量胡萝卜适量

辅料；    cucu有机醋适量盐适量酱油适量蚝油适量白砂糖适量

凉拌青瓜的做法

1、青瓜洗净，用刀刮一下，不削皮，削了就不够脆了

2、切块，再用刀身拍一下，也可以用刀直接拍碎，放入碗里

3、胡萝卜切粒，大蒜切米，下火翻炒

4、加入盐，酱油，蚝油，白糖，适量清水炒沸炒均匀

5、把胡萝卜大蒜加入黄瓜碗里

6、加入有机醋，有机醋是凉拌菜的精髓，没了精髓凉拌才就不好吃了。

7、有机醋按自己口味量加入即可

8、拌均匀

9、盖上保鲜膜，放冰箱冷藏2小时取出来是冰冰凉凉的，非常清爽又开胃。

解腻菜

8道解腻家常凉拌菜做法

①凉拌芥菜糖心蛋

食材：

芥菜、鸡蛋、香菜、辣椒、蒜末

做法步骤：

1、调万能凉拌酱汁:1勺蒜末、1勺芝麻、1勺辣椒粉、1勺葱花，淋热油，加3勺生抽、2勺醋、1勺白糖、少许盐、少许香油、搅拌均匀备用。

2、鸡蛋煮7分钟过水捞出切开备用

3、芥菜、辣椒切丝，放入碗中淋调好的酱汁，撒香菜翻拌均匀开吃

②凉拌猪耳朵

食材：

猪耳朵，香菜，蒜头，小米辣，辣椒粉，生抽，蚝油，米醋，鸡精，芝麻油

做法步骤：

1、碗中放人蒜末，小米辣，辣椒粉，白芝麻，淋入热油搅拌均匀备用。

2、熟猪耳朵洗净切片，放入香菜段，淋上酱汁芝麻搅拌均匀即可

③酸辣虾滑

食材：

虾500克、蛋清一个

酸辣汁:碗中加人1勺蒜末，1勺熟芝麻，1勺洋葱碎，柠檬片三片，香菜碎少许，2勺生抽，2勺陈醋，1勺蚝油，加入少许凉白开拌匀备用

做法步骤：

1、虾去虾壳剁碎，加人少许盐，白胡椒粉，1勺料酒，1勺淀粉，1个蛋清，顺时针搅拌上劲。

2、锅中适量水煮开，挤人虾滑煮熟捞出，过一下凉水。

3、煮好的虾滑放人调好的酱汁，泡一小会即可

④自制辣白菜

食材：

大白菜一棵，盐65克，白萝卜100克，胡萝卜半根，韭菜10根，辣椒粉250克雨露2勺，梨半个，苹果半个，洋葱半个，蒜8瓣，白糖2勺，糯米粉40克，清水250克

做法步骤：

1、大白菜对半切用手掰开4份，洗净沥干水分，每一片叶子都涂上盐，腌制4小时左右，中途要翻一番，冲洗干净拧干水份。

2、糯米粉+水混合均匀放入锅中，小火加热不断拌成糊，放一边晾凉。

3、把白萝卜，胡萝卜，洋葱，苹果，梨，蒜，切块打成泥，加入糯米糊，混合加入白糖，辣椒粉，韭菜段，泡菜酱就做好

4、拧干水份的白菜，每一片叶子都均匀抹上酱料，全部弄好后，放入容器中，密封保存，冬天室温腌制一个礼拜就可以啦!

⑤凉拌莴笋胡萝卜丝

食材：

莴笋，萝卜，香菜，蒜，白芝麻，小米辣

做法步骤：

1、碗中放一勺蒜末，一勺辣椒面，一勺白芝麻，淋上热油，加半勺盐半勺糖，加2勺生抽+2勺香醋+一勺蚝油搅拌均匀。

2、莴笋，萝卜洗净切丝，锅中煮开水断生

3、放小米辣，香菜，倒入酱汁拌匀即可

⑥凉拌豆腐皮

食材：

豆腐皮两张、木耳一小把、青红椒1个、香菜一小把

做法步骤：

1、豆腐皮切丝、木耳泡发分别焯水1分钟捞出放凉切丝备用，红椒切丝、香菜切段;

2、把豆腐皮、木耳、红椒丝、香菜段混合一起，加入生抽两勺、醋两勺，少许盐鸡精、一勺香油和辣椒油，搅拌均匀即可

⑦凉拌腐竹

食材：

腐竹，香菜，葱蒜，花生米

做法步骤：

1、准备腐竹用温水泡发半小时，泡好后切成段，切点葱花，蒜沫，香菜，再准备一碟花生米备用。

2、蒜沫和葱花一起放入碗中，加一勺细辣椒粉，一勺粗辣椒粉，一勺白芝麻，少许五香粉，破两勺热油浇香。接着放入两勺生抽，一勺醋，少许盐和糖，一起搅拌均匀。

3、把料汁，香菜，花生和腐竹一起倒入盆中，拌匀即可

⑧凉拌毛肚

食材：

牛肚400克，生抽3勺，陈醋2勺，蚝油半勺，糖小半勺，盐适量，小米椒3个，葱1根，香菜1棵，蒜末，青瓜丝

做法步骤：

1、蒜末切好，辣椒葱香菜切粒备用，素牛肚浸泡30分钟，焯水捞出，过凉水备用。

2、调个酱汁:碗里放蒜末和小米椒+辣椒粉+熟白芝麻倒入热油爆香，再加生抽，陈醋，蚝油，糖，适量盐搅拌均匀。

3 过凉水后的素牛肚捞到碗中，倒入调好的酱汁，放香菜，葱花，青瓜丝，拌匀装盘即可

青瓜怎么做好吃

　青瓜怎么做好吃青瓜中含有丰富的维生素C，对美白具有强大的功效，加上青瓜的口感非常的美味，所以很多人都很喜欢吃青瓜，青瓜的做法有很多，那么青瓜怎么做好吃

青瓜怎么做好吃1

　食材：青瓜、红椒、虾仁、葱、姜、蒜、油、盐、糖、生抽、柠檬胡椒粉。

　1、大虾去壳，从背部划一刀，但不切断，挑出黑线，青瓜和红椒切丁，葱姜蒜切末。

　2、热油锅里放葱姜蒜炝锅。

　3、大虾投下去。

　4、炒变色加盐、糖和柠檬胡椒调味，翻炒均。

　5、然后下青瓜和红椒。快速翻炒，蔬菜一变色，倒点生抽调味提鲜。翻炒均即可出锅装盘。

青瓜怎么做好吃2

　1 、新鲜小黄瓜洗净，切去头尾后约500克。（如黄瓜不够鲜嫩，会影响成品表皮脆度）不必去皮，切成2或3段。

　2 、白醋200克，生抽酱油200ML，白糖200克，盐10克。以上调料混合倒入不锈钢锅内煮至沸腾。（尽量选酿造米醋，成分表越单纯越好。怕酸的人看总酸度标示，选酸度比例较低的。）

　3 、然后将小黄瓜段放进调味汁中氽烫，很快就会再次沸腾，关火。马上捞出黄瓜平铺在大盘上待凉，勿重叠以免变黄不脆。静待味汁冷却。 味汁第2次煮沸，放入黄瓜氽烫捞出晾凉； 味汁第3次煮沸，放入黄瓜氽烫捞出晾凉。

　4 、如上反复煮晾总共3次。 最后待黄瓜晾凉后将其切成1CM薄片，放入玻璃容器中，再倒入已经凉透的调味汁。（建议如图纵切，如果切成条的话会感觉皮比较老，不脆）

　5 、放入冰箱冷藏，第二天即可享用。

　6 、咸甜脆嫩，佐粥好伴侣，每次用干净筷子取用。吃完腌脆瓜后，剩下的调味汁也不必扔掉，可以将白萝卜切成细条，用少许盐腌制几小时后捏去水分，放入汁中浸泡。到第二天就能吃到脆脆的酱萝卜条了。味道有点类似市售瓶装什锦酱菜。 因为黄瓜或萝卜都容易遇盐出水，调味汁会越来越稀，因此最多泡完黄瓜后浸两次细萝卜条，不建议继续反复使用过久。

青瓜怎么做好吃3

　 凉拌青瓜

　食材：青瓜、辣椒酱、陈醋、白糖、耗油

　制作方法：将青瓜洗干净后用刀背将青瓜拍扁，不过也不需要拍得很碎哦，然后把青瓜切成小段放入碗内，倒入耗油、盐、芝麻油、砂糖、蒜蓉辣椒酱和陈醋一起搅拌均匀，最后盖上保鲜膜20分钟后再食用。

　点评：青瓜中含有很多蛋白质、维生素和微量元素，多吃不仅可以补充人体营养还能促进消化；辣椒促进消化，搜刮肠道内的油脂，两者搭配能起到很棒的瘦身减肥的效果。

　 青瓜鸡蛋汤

　食材：青瓜、鸡蛋、胡萝卜、植物油

　制作方法：将黄瓜洗净后切成片，然后滴入几滴植物油，把青瓜片放入烧开的水中煮，水再次烧开后加入打散的鸡蛋和几篇胡萝卜，出锅的时候放入适当盐即可。

　点评：这道汤可以强身健体，促进胃肠的消化便于我们排出体内的积食和多余的'废物，达到瘦身减肥的作用，还能美容哦，MM们不要错过了。

　 黄瓜大米粥

　食材：黄瓜、大米

　制作方法：将大米洗干净后放入锅中熬煮成粥，待粥变得浓稠以后将黄瓜削皮切成岁末，然后放入锅中一起煮，在出锅之前加入适量的盐调味即可。

　点评：这道瘦身餐清淡爽口，但是营养却很丰富。大量的维生素可以促进我们肠胃的消化，对于治疗便秘有很好的作用哦。

1、准备青木瓜、鱼露、椰奶、花生、豇豆、葱蒜姜和辣椒。

2、青木瓜去皮，擦成丝，泡在冰水里，把葱蒜姜和辣椒炒香放入石臼里面。

3、把豇豆切成段，在开水中焯一下，酱料搭配，鱼露、椰奶、花生，挤入半个青柠檬，混合在一起打碎。

4、把做好的酱料洒在泡好的青木瓜丝上即可完成。

冰镇青瓜怎么做

需要准备酱油，芥末，青瓜以及冰块，先把青瓜的皮去除，然后再切成段状，再分成4等份，摆在盘子里面，冰块倒在上面就可以了，也可以把冰块放在底部，青瓜放在上面，用保鲜膜封住，然后一起放进冰箱里面保存一下，这样吃起来就更加脆，可以用芥末酱油搅拌均匀以后来吃，味道是非常不错的。

冰镇青瓜的营养价值

冰镇青瓜里面含有的营养物质还是非常多的，适当的吃一些可以达到美白皮肤作用，里面含有镁元素以及钾元素，让皮肤变得更加柔嫩，所以有些冰镇青瓜还能达到清新口气效果，它里面的水分含量以及维生素含量都非常丰富，能够让牙齿变得更加健康，如果有口臭的话，适当的吃一些就能达到很好的清新口气效果。

吃一些冰镇青瓜还能避免便秘的情况出现，它里面的热量低，能够避免便秘的情况出现，还可以让肠道蠕动的速度变得更快，让大便更加通畅，这样便秘就没那么容易出现。

适当的吃一些青瓜还能达到降低血脂效果，膳食纤维含量丰富，含有镁元素以及钾元素，能够让血压得到控制，高血压出现的几率就可以降低了很多。

吃一些青瓜还能达到抵抗癌症，预防癌症作用，它的营养物质丰富，能够让前列腺癌出现的几率降低，维生素含量也是非常丰富的，可以直接吃，补充营养的效果很好，还可以煮成汤来喝，能够让吸收的效果变得更加不错。

1、青瓜2条、橄榄油15茶匙、糖05茶匙、米醋1汤匙、鱼露1茶匙、蒜末5克、红尖椒1根、海鲜酱油1汤匙。

2、做法：蒜子剁成米，加入一点点的白开水兑匀。

3、红椒切碎，加入1茶匙鱼露，05茶匙糖，1汤匙米醋。

4、小青瓜洗净，切去头尾，切成条，摆入盘中。

5、把红椒碎倒入蒜子碗中，加入1汤匙海鲜酱油。

6、15茶匙橄榄油，拌匀后，浇在小青瓜上就可以开吃啦。