青瓜和黄瓜有什么区别?

问题一：黄瓜和青瓜有什么区别 黄瓜和青瓜没有什么不同，只是各地叫法不同而已。供食用的都是青绿色的嫩瓜，北方人叫黄瓜，南方人叫青瓜。比较短比较鼓身上少刺的是黄瓜，比较长比较细身上多刺的是青瓜。只不过青瓜属于书面语，黄瓜是我们的口头语而已。

问题二：青瓜和黄瓜有什么不同？ 呵呵青瓜就是黄瓜黄瓜就是青瓜呵呵，我们这里黄瓜就是叫黄瓜，但是到苏州或者广东有叫青瓜的呵呵！ 记得小时候我也奇怪黄瓜明明是青的为甚么叫黄瓜呢？后来又一次路过别人家菜地看到黄瓜长老了，变黄了，我才明白！好逗得哈哈

问题三：黄瓜与丝瓜的区别 它们的叶、花、果都有区别，自己仔细看：

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问题四：苦瓜和黄瓜有什么不一样 黄瓜美容，苦瓜减肥和下火

问题五：黄瓜与青瓜的区别 青瓜，正名黄瓜，供食用的都是青绿色的嫩瓜，所以广州地区喜欢叫做青瓜。只有留种的老瓜才现出黄瓜的本色。鲜嫩青瓜的生命活动旺盛，养分消耗快；外皮薄，保水能力差，容易失水；瓜皮表面有瘤刺，容易因碰伤而感染病菌。在贮藏期间，黄瓜的叶绿素逐渐分解，瓜皮便由绿变黄。在贮藏时间，又由于种子能够继续发育，老熟，使瓜身变形，出现“大肚”或“大头”的现象。而且使瓜柄一端原来十分脆嫩的瓜肉变软变糠，失去食用价值。以上情况是青瓜保鲜的突出问题。加上青瓜怕冷，10℃以下将受冷害。所以说，青瓜是一种不好贮藏的瓜菜。即使利用低温条件，最多也只能保鲜十来天。

笋瓜（Cucurbita maxima）又名印度南瓜、玉瓜、北瓜。葫芦科，南瓜属。一年生蔓性草本植物，以嫩瓜或种子为栽培目的。嫩瓜适于炒食、作馅或作饲料，干种子可炒食。

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问题六：黄瓜和青瓜有什么区别啊！ 先分析你这个问题的由来。其实你问这个问题的根本原因是因为你看到的“黄瓜”都是绿色的。如果你要是看到黄瓜的确是**的，就算它不是因为**才叫黄瓜，你也照样不会问这个问题了。所以，只要告诉你，黄瓜在彻底熟透以后，就是**的，就基本上可以解除你的疑虑了，不管“黄瓜”这个名字是否由它的“**”而来。 黄瓜名字的由来是： 黄瓜原名叫胡瓜，是汉朝张骞出使西域时带回来的。胡瓜更名为黄瓜，始于后赵。 后赵王朝的建立者石勒，本是入塞的羯族人。他在襄国（今河北邢台）登基做皇帝后，对自己国家的人称呼羯族人为胡人大为恼火。石勒制定了一条法令：无论说话写文章，一律严禁出现“胡”字，违者问斩个赦。 有一天，石勒在单于庭召见地方官员，当他看到襄国郡守樊坦穿着打了补丁的破衣服来见他时，很不满意。他劈头就问：“樊坦，你为何衣冠不整就来朝见？”樊坦慌乱之中不知如何回答是好，随口答道：“这都怪胡人没道义，把衣物都抢掠去了，害得我只好褴褛来朝。”他刚说完，就意识到自己犯了禁，急忙叩头请罪；石勒见他知罪，也就不再指责。等到召见后例行“御赐午膳”时，石勒又指着一盘胡瓜问樊坦：“卿知此物何名？”樊坦看出这是石勒故意在考问他，便恭恭敬敬地回答道：“紫案佳肴，银杯绿茶，金樽甘露，玉盘黄瓜。”石勒听后，满意地笑了。 自此以后，胡瓜就被称做黄瓜

问题七：青瓜和黄瓜的区别 中国黄瓜分 华北型和华南型两大类，华北型大多密刺绿色，华南型大多稀刺黄绿色，广东地区把绿色的叫青瓜，把黄绿色的叫黄瓜，其实就是不同类型的黄瓜只是地方名称不同。

问题八：乳黄瓜和黄瓜有什么不同 味道不同

问题九：好象广东人把青瓜叫黄不，我有点不理解，青瓜和黄瓜有区别吗 你好！我系广东南海人！我们本地人会将黄瓜叫作青瓜，当然没什么不同，叫法不一样而已！就好像苦瓜可以叫做凉瓜，通菜可以叫做“憨菜”（粤语读），地瓜可以叫番薯、雄薯，土豆、马铃薯我们叫薯仔等等！

问题十：青瓜和黄瓜有什么不同？ 呵呵青瓜就是黄瓜黄瓜就是青瓜呵呵，我们这里黄瓜就是叫黄瓜，但是到苏州或者广东有叫青瓜的呵呵！ 记得小时候我也奇怪黄瓜明明是青的为甚么叫黄瓜呢？后来又一次路过别人家菜地看到黄瓜长老了，变黄了，我才明白！好逗得哈哈

中国有冬瓜、西瓜、南瓜，为什么没有北瓜？

那是因为还没有一个官方的名字，所以好像就没有北瓜。但其实在我们的日常生活当中，很多地区都有北瓜，而且这几种蔬菜类可能你还经常食用，就是因为每个地方叫法不一样，所以导致在我们的印象当中没有北瓜。比如说在南方很多地区，南瓜就被叫做北瓜，是一种方言，我觉得之所以叫法不一样。

主要的原因就是南瓜，它的原产地是在墨西哥，它大约是在明朝的时候才被传入国内的，所以为了起个不一样的名字，官方上面和我们民间的叫法是不同的，而且南瓜种植比较方便，又可以当主食，又可以当菜吃深受老百姓欢迎，所以慢慢的在本土上面也有了属于自己的绰号，在南方有很多地区，南瓜都是叫北瓜的，只不过是方言而已。还有一种蔬菜是西葫芦，也是我们日常生活当中经常接触的一种蔬菜，但其实在北方大部分地区被叫做北瓜，因为这类蔬菜比较好种植，而且很适合那边的气温条件，所以已经非常熟悉的走进了老百姓的生活，跟餐桌打起了交道，经过了一段时间培养感情之后，慢慢的人们也会给它取一些比较亲切的名字。所以说，虽然官方上面是没有北瓜的，但其实在我们生活当中还是非常熟悉，是非常常见的“北瓜”。因为我们中国地区比较大，所以每个地方可能都自带自己独特的特色文化，而这些蔬菜都有自己自身的名字和种类，虽然说在官方上面虽然是没有北瓜的，但是它在我们日常生活当中已经成为了人们非常熟悉的一种蔬菜不管它的官方名字叫什么，它的另外一个绰号，我们都是记得的。因为这是它们在我们的家乡存在一定的地位，也意味着跟我们老百姓相处了很长一段时间培养出来的感的感情，就像人一样虽然名字只是一个称呼，但是也代表着人们跟它们相处的情分在里面。

脑筋急转弯有冬瓜有西瓜还有南瓜,为什么就没有北瓜呢

有北瓜的。

“北瓜”别称西葫芦，是植物界、被子植物门、纲双子叶植物纲、合瓣花亚纲、葫芦目、葫芦科、南瓜属的一种植物，分布于中国河南、河北、四川、山东、安徽等大部分地区。

北瓜之名最初出现于明嘉靖二十年的《宣府镇志》，本指南瓜中的一类品种，颜色深绿，瓜型较小或弯长，相对于南瓜中颜色金黄、瓜型扁圆的一类而言。

北瓜之得名应与最初种植于以北京为中心的北方地区有关，今河北、山东两省大部，江苏、安徽两省北部仍称南瓜为北瓜。清以来，有些地方开始称笋瓜、西葫芦为北瓜。

扩展资料：

吃西葫芦的益处

西葫芦含有的热量超低。西葫芦非常适宜作为油腻大餐的配菜。一杯切成片的西葫芦仅含有19千卡的热量，比相同分量的绿色蔬菜所含有的热量少40%~50%。

西葫芦有益于心脏。西葫芦含有相当数量的钾元素，每杯西葫芦的钾元素含量达到了295毫克，是每日推荐食用值的8%。

美国心脏病学会认为钾元素能够降低人们患上中风和心脏病的风险。西葫芦还含有大量的维生素C，这种抗氧化剂有助于血液细胞的内膜更好地发挥其功能，降低血压和防止动脉堵塞。

人民网-吃西葫芦有三大益处脾胃虚寒的人应少吃

百科百科-北瓜

为什么没有北瓜

世上蔬菜瓜果中有冬瓜、西瓜、南瓜，唯独没有北瓜，北瓜哪里去了呢？

相传，很早以前有北瓜。北瓜的味道清甜、脆嫩，十分可口。外观也很好看。人们把它看作是招待亲朋的上等食品。

唐朝初期，北瓜已成为宫庭中宴席必用的菜。阴曹地府的五殿阎君知道了，也想品尝品尝。但是，阴间是不能吃阳间食物的，阎王只好干眼馋。

当时有对叫刘全的小俩口，二人情投意合。刘全为人善良、忠厚勤劳肯干。媳妇贤慧、温顺、持家勤俭，并生下一男一女。两个孩子聪明活泼十分惹人喜爱。夫妻二人是祖传种北瓜的好手，小日子过得挺红火。入秋的一天，刘全去地里摘了两篮北瓜，高高兴兴地往家走，准备让媳妇、孩子尝尝鲜。一进院就听见两个孩子的啼哭声，刘全三步并作两步闯进屋，见两个孩子伏在母亲身上大哭，见妻子已经死了。刘全抱着媳妇尸体放声大哭，哭着哭着便背过气去了。昏迷之中，刘全见外面进来了一位老者，自称是灶王爷。他告诉刘全：“只要你带上北瓜，口吞毒药一死，去找阎王，也许能救你媳妇还阳。”刘全醒来半信半疑，看看死去的媳妇和两个孩子，决心自己一死去求阎王放回妻子。

刘全死后，一缕冤魂带着北瓜来到阴曹地府，到阎罗殿献北瓜。刘全叩伏在地，求阎王让妻子返回阳间，照看孩子，自己情愿替她一死。阎王吩咐一声，把刘全的媳妇带上来了。刘全媳妇来到阎罗殿，见到刘全先是一愣，随后一把抓住刘全的手说：“你怎么到这个地方来了？扔下一双儿女无人照看，如何是好？！”说着泣不成声。

这时阎王开口说道：“刘全，我念你献北瓜有功，放你们夫妻重返人间。可有一样，今日之事不得跟任何人说，若不然我要你们的命。”说罢，吩咐牛头马面，把刘全夫妇送回阳间。

第二年春天，人们再把北瓜种子种在地里，无论怎么辛勤耕种浇灌，北瓜种子就是不发芽，原来北瓜已不属阳间了。从此，世上再没有北瓜了。

世界上为什么没有北瓜？

北瓜确实是有的

形态特征:葫芦科南瓜属一年生蔓生草本植物。茎有半透明的粗糙毛。卷须分叉。叶纸质，三角形或卵状三角形。花雌雄同株，单生，**。果实形状因品种而异，种子白色。

生境分布:世界各地均有栽培。

用途:果实作蔬菜用。此种是西葫芦的一个变种，还可作观赏用。

生活中有那么多瓜，有冬瓜、西瓜、南瓜，为什么唯独没有北瓜？

生活中有那么多瓜，有冬瓜、西瓜、南瓜，那么自然也是有北瓜的，只不过不怎么常叫罢了。

北瓜有着不一样的别称。在生活中，人们常称北瓜为笋瓜、玉瓜或者印度南瓜。笋瓜最早起源于南美洲，属于葫芦科南瓜属，有学者认为它是由明清时期从印度引入的，所以叫印度南瓜。之所以叫做北瓜，那是因为在嘉靖二十年左右，笋瓜种植地区在北京以及北方的区域。笋瓜不仅便宜，而且好吃又新鲜，并且富含对我们的眼睛是有很大好处的维生素a。但是笋瓜和西葫芦长得很像，许多人分不清笋瓜的梗是圆形的，而西葫芦的梗有明显的棱角，这就很好区分了。

那么，冬瓜、南瓜、西瓜的命名真的是跟方位有关吗？也不全是。冬瓜之所以叫做冬瓜，那是因为它成熟的时候，表皮会有一层白色的粉末，像极了冬天下的霜，所以叫冬瓜。但是冬瓜不是冬天食用的瓜，大多在夏天采摘食用。南瓜由明代从南美洲引入广东、福建等地，后在清代中后期的时候，南瓜开始慢慢向北方移栽，有很多人意识到这种瓜是从南方来的，所以被称为南瓜。西瓜，顾名思义就是西边来的瓜，原产地是非洲，人们普遍认为西瓜是在四五世纪的时候，从西域传入中国的，但这一说法也存在疑问，在五代以前，西瓜称为寒瓜。

世界上为什么没有北瓜啊

瓜有西瓜，有南瓜，还有东瓜，偏是缺了一种北瓜。北方人古来不知种瓜耶？这是讲不通的，北方人不仅种西瓜和东瓜，还大种南瓜，岂有独不种北瓜的道理？

《西游记》作者虚构了一段故事情节，说唐太宗招募奇人去阴曹地府进献瓜果，有个叫刘全的人为了寻觅爱妻亡魂，情愿冒死一往。刘全头顶南瓜等物服药自杀，幽灵携带礼品谒见冥府神君，阎王爷大受感动，遂遣他夫妻灵魂双双还阳。地方说书人觉得说着不够过瘾，给改了一下，把南瓜改成北瓜。道理是：因为北瓜献给了阎王爷，所以此后世上没了北瓜一种。说书人受小地域局限，显然不透彻了解一点，南瓜、北瓜其实是一码事儿。如果他明白此点，《西游记》情节兴许又有新的拓展——聪明过人的唐太宗，不过是把阎王老头哄了一回，他送给冥府神君的人情只是个“北瓜”空名儿，实物仍留在阳世人间。

推想，以东南西北命名几种最重要的瓜种，应在国家政治文化中心位于中原那段历史时期，大约是在以长安洛阳为中心的汉唐盛世。这个“中心”本身偏于北，“北”瓜反倒成了它的视觉盲区，我想，缺了北瓜的奥妙就在于此。换一视点，南方人离远点则看得分明，他们曾经把一种或几种瓜称作“北瓜”。现今有的资料上说，北方人把南瓜叫北瓜，我想恰好是弄颠倒了。那么“北瓜”后来到底哪去了？其实它一直和我们在一起，其栽培地域和西瓜东瓜南瓜一样的广阔。在我看，番瓜即是北瓜一个典型代表，历史上“北番南蛮”的说法，大家应该知道。

番瓜之“番”，是需要仔细识别的。过去，中国人习惯把外域传入的蔬果品种冠以“番”号，番瓜番茄番薯啦，番石榴番荔枝番木瓜啦，或直呼其“洋”，洋葱洋姜洋芋洋柿子洋白菜洋葫芦等等。我故乡的人，祖辈都把番瓜叫葫子或葫瓜，进入兰州市后，发现人们普遍喊它番瓜，这使我疑惑了好长时间。怎么，是从外国进来的种啊？阅读过程中才慢慢搞明白，倒是老家没文化的农民叫得最正确了。葫子、葫瓜，正是瓠子、瓠瓜的简写，而瓠和瓠瓜这个名称，早在周秦时代就确立了。番瓜者，不过是外地移民带来的区域性俗称，反映了他们的一种观念误差，他们把华夏地域之差误认作海内外之别了。

番瓜只是南瓜家族成员之一，所以真正识别番瓜，还须首先了解南瓜。恐怕没有哪一蔬品，像人们对南瓜的指谓这样莫衷一是了。面对同一种东西，叫南瓜的，叫金瓜的，叫莴瓜的，叫倭瓜的，叫瓠瓜的，叫葫芦的，叫西葫芦的——且停！葫芦与南瓜咋会分不清？种南瓜为的壳壳里面的果肉，而种葫芦主要为外面那个硬壳，这是截然有别的！是的。但是，南瓜的上述所有称呼，恰恰“葫芦”之谓才是它的文化源头；即便在植物学意义上讲，南瓜也隶属于葫芦科。这么说，了解南瓜，又须从葫芦开始。

诗经《豳风·七月》曰：“七月食瓜，八月断壶。”壶即葫芦，断是摘下。可以看出，那时老祖宗把葫芦与“瓜”分得开了，但是“瓜”的外延模糊不清。七月成熟的瓜好多好多，我们自然会想到几种夏令果品之瓜，可是还有许多不能生吃的蔬类之瓜，祖先一概置之不理是吗？这怎么可能呢！神农氏尝百草，他们连有毒的植物都一一嚼遍，营养上佳的瓠瓜南瓜岂能丢弃？所以，南瓜当时既可能涵括在“瓜”中，更可能包容在“壶”中。“八月断壶”，秋天了，把熟透的葫芦摘下，可是熟透的南瓜也该采摘了呀。摘下葫芦，为的制成各种容器，而抱回南瓜，为的久储补充冬天蔬菜稀缺。南瓜壳的确不足以成“壶”，可是葫芦青嫩时与南瓜一样当菜吃，嫩葫芦不也叫“瓜”吗？那么，我不揣深浅地解释一下《诗经》中这两句——七月食瓜的瓜中包括嫩葫芦，八月断壶的壶中包括老南瓜。

在南国珠海，我数次去参加现代农科所举办的“南瓜节”。南瓜，在亚热带才展现出它的全部魅力，我想像得到的瓜的奇形怪状，它可以一样一样长出来，而我想像不到的瓜的五彩斑斓奇光异色，它也可以生长出来。真可谓天工造化，无奇不有，洋洋大观。

走在南瓜园里，遂想起《诗经》里记载的周人歌颂本族历史的歌谣：“帛系帛系瓜瓞，民之初生。”意思说，绵绵延延的瓜藤上，结着大大小小的瓜儿，这正是我周族人丁兴旺的生动写照啊！有解释说，这句讲的是人类最早是从葫芦瓜里面出生，我想，还是作为诗的比兴理解为好。周人唱着这类歌谣时，正在由我老家的陇东向渭北迁徙，胸怀问鼎天下君临四海之雄心。时间一晃三千多年，我头顶的瓜蔓上依然缀满大大小小的瓜儿，而作为“周人”之后的我，此时置身于南海之滨，怎不叫人一咏三叹！

1、外表：单从外表看，我们可以发现水果黄瓜较黄瓜要好看，普通黄瓜的表皮会有一些小刺，外表皮会有很多凹凸不平，但是水果黄瓜的外表没有小刺，非常的光滑。

2、大小：水果黄瓜的瓜长12-15厘米，直径约3厘米，比起普通黄瓜来说要小很多，所以从大小长度可以清楚分辨出它们两者的区别。

3、口感：水果黄瓜口感脆嫩，有点甜，种子很小，可以当做水果食用，普通黄瓜可能在口感上要差一些，一般用来凉拌、热炒食用，很少生吃。

水果黄瓜跟普通黄瓜是两种品种，除了以上几点不同外，水果黄瓜和一般黄瓜都属于瓜类蔬菜，维生素类营养成分相当，糖分和蛋白质都比较少，营养价值没有区别。也就是说，只有外形上的区别，没有营养上的区别。

小黄瓜和黄瓜的营养区别

眼下，正是瓜红果瓜绿的盛季。且不说番茄有软硬之分、西瓜有大小之别，黄瓜也有不同的品种，其中有我们常见的因产地不同而个头大小不同的品种，也即大黄瓜与小黄瓜。

大黄瓜又叫旱黄瓜和水黄瓜，最初叫“胡瓜”我们说的黄瓜多指本土产的细长、苗条、翠绿、顶花带刺的大黄瓜。体型短胖的小黄瓜是从国外引进的，表面光滑无刺，也叫“荷兰小黄瓜”、“迷你黄瓜”。

据清朝乾隆年间的《本草求真》记载，黄瓜“气味甘寒，服后可清热利水”。黄瓜的叶和蔓性味微寒，具有清热、除湿、滑肠、镇痛等功效;黄瓜的果肉具有清热利尿的解毒功效。另外，黄瓜比较味苦的成分为葫芦素，具有抗肿瘤的作用。

不论是大小黄瓜，营养价值都比较高，富含纤维素、胡萝卜素，含有一定量的多种维生素和矿质元素，有抗氧化、防口角炎等作用，其中维生素B1和维生素B2的含量高于番茄。

不过，小黄瓜的价钱比较贵，口味没有那么脆，含糖量比较高，一般在西餐中被当作水果食用，将其引入也是为了适应现在的家庭追求餐饮多元化、一次吃完的需要。而大黄瓜的口感更清脆、含糖量更低，因此更适合减肥人士和糖尿病患者食用。

是瓠瓜 。

瓠瓜，为葫芦科葫芦属一年生蔓性草本。瓠瓜幼果味清淡，品质柔嫩，适于煮食。 在河北一带的某些地区，“瓠瓜”专指西葫芦，“瓠子”则用来专指瓠瓜。 

中国古时以其老熟干燥果壳作容器，也作药用。相对其他果蔬，营养价值较低。其食用部分为嫩果。瓠瓜品质细嫩柔软，稍有甜味，去皮后全可食用。可炒食或煨汤。瓠瓜在中国南北各地均有栽培，南方栽培普遍，近几年北方也开始引种栽培。

扩展资料：

1、日用

瓠瓜作为日常用具，其用途也是多方面的。瓠瓜开口做成各种形状的器具使用，最常见的是用来装水或装酒的水壶或酒壶，也可用来舀水、淘米、舀面、盛东西等。在古代瓠瓜还被用来盛药。

它保存药物确实比其他的容器如铁盒、陶罐、木箱等更好，因为它有很强的密封性能，潮气不易进入，容易保持药物的干燥，不致损坏变质。另外，瓠瓜还能制成舟和农具，甚至被制成火器，在战争中使用。

2乐器

在古代，瓠瓜是制作乐器的重要原材料，其价值不亚于丝竹。葫芦笙最早载于汉代的《礼乐志》：“有葫芦笙。”后来晋崔豹《古今注》又一次提到：“瓠有柄者悬瓠，可以为笙，曲沃者尤善。秋乃可，和则漆其里。”这句话是说长柄葫芦可以加工成笙，其中以曲沃的葫芦最佳。

-瓠瓜

青瓜，正名黄瓜，供食用的都是青绿色的嫩瓜，所以广州地区喜欢叫做青瓜。只有留种的老瓜才现出黄瓜的本色。鲜嫩青瓜的生命活动旺盛，养分消耗快；外皮薄，保水能力差，容易失水；瓜皮表面有瘤刺，容易因碰伤而感染病菌。在贮藏期间，黄瓜的叶绿素逐渐分解，瓜皮便由绿变黄。在贮藏时间，又由于种子能够继续发育，老熟，使瓜身变形，出现“大肚”或“大头”的现象。而且使瓜柄一端原来十分脆嫩的瓜肉变软变糠，失去食用价值。以上情况是青瓜保鲜的突出问题。加上青瓜怕冷，10℃以下将受冷害。所以说，青瓜是一种不好贮藏的瓜菜。即使利用低温条件，最多也只能保鲜十来天。 根据实践经验，知道青瓜的瘤刺多少与保鲜有密切关系，刺少的比刺多的好贮藏保鲜。南方栽培的青瓜少瘤刺，北方栽培的多数是瘤刺多的“刺瓜”。采收时要求用剪刀剪下，小心别碰伤瘤刺。 青瓜有怕冷又容易失水的特点，贮运的温度不能低于10℃，但高于15℃ 瓜身又容易老化。为了防止失水，环境的湿度要求95％以上。高温高湿容易发病，因此，消毒防腐的措施一定要跟上。解决这一矛盾也正是青瓜保鲜的关键。此外，青瓜对乙烯也十分敏感，所以，青瓜又不能与甜瓜、梨、番茄等容易放出乙烯的果菜一起贮运。最好在包装中放入乙烯吸收剂。 针对以上的情况，贮运保鲜青瓜，都用薄膜包装，有三种形式：其一是把装瓜的箩筐堆叠起来，上盖004-006毫米的薄膜帐；其二是在箩筐内垫003毫米的通底薄膜筒，筒口折叠；其三是用003毫米薄膜袋装1－2公斤的小包装，折口装筐贮藏。以上三种方式，包装前后都不要忘记用含50％仲丁胺的杀菌剂克霉灵处理，每公斤青瓜用01毫升，包装前集中熏蒸24小时，或用棉花球沾药液分散放入包装中，注意不要接触瓜身。 以前一样，现在不一样了，有一种新的黄瓜，被培育出来了，味道和顶花带刺的黄瓜一样，它也叫黄瓜，皮是**的，还发白，皮很厚没有刺，很光滑，像是被拉长的南瓜，白白的有凹下去的线，本来叫：王瓜，现在叫黄瓜，青色的叫青瓜。

除了西瓜、南瓜、冬瓜，有没有北瓜？答案是肯定的。只是“北瓜”这品种已经渐渐被淘汰，种植越来越少，以至于很多人不知道北瓜的名号了。

阿兮生在60年代胶东农村，儿时刚刚好父亲负责管理村里的菜园，我每天就在菜园子里跟着父亲，对这些瓜类非常清楚。前几年农村老家有个叔伯妯娌，刚好种了棵北瓜，送了个给我，我拍了图，分享给大家看看吧。但在分享北瓜前，还是让我先讲讲民间其它的“菜”瓜们，加深印象，才好区分。

一、南瓜

南瓜的食疗作用，已经被百姓所熟悉。这个是大家比较熟悉的南瓜，圆形的。今天阿兮着重说一下老家的方瓜（长条南瓜）。

方瓜，是胶东农村比较喜爱的一种。墨绿色，有腰身，嫩的时候包饺子最鲜。不过生产队里分菜，是不舍得瓜类蔬菜这么嫩就摘了的，不管是方瓜、北瓜、冬瓜，还是西葫芦（玉瓜），统统要老得种子都成熟饱满了，才肯摘了分。

长大了成熟了的方瓜，就褪了墨绿色，变了南瓜的红，弯弯的肚子和腰身带着条纹，肉也变了南瓜瓤一样的黄，皮变得硬实，母亲常常用它来熬南瓜饭，甜甜的味儿，可我不喜欢吃。每次吃南瓜饭，母亲都望着我，很歉疚的表情。

方瓜花，很美吧？

在没有反季节蔬菜的年代，也只有这样的老方瓜老冬瓜老北瓜的，才可以存放到冬天啊。但方瓜籽却是我的最爱。老方瓜里的籽抠出来洗干净晒干，炒熟了，哎呀，现在都想念那个味道。

二、东（冬）瓜

冬瓜，一长出来就一层毛茸茸的，大了就像个圆溜溜的枕头，青绿的硬硬的皮，泛着一层白白的粉，里面却是淡绿色的白瓤，种子小小的，不像方瓜籽大个，可以炒了吃。（大家注意那层毛茸茸，手嫩的小孩子，会扎手的，我吃过亏，所以记忆犹新）

冬瓜炖虾皮粉条，炖到最后冬瓜透明一样的质感，我最喜欢。还记得每年的八月十五，母亲会包冬瓜包子，也特别美味。

三、西瓜

西瓜无需说，最常吃的瓜果了。但它严格讲不属于菜瓜，应该归类于水果。

在农村，可以做菜的“西”瓜，我们叫西葫芦（又名玉瓜）。



这个比较常见，母亲一般切片炒着吃，最后喷一点醋，脆生生的，很好吃。直到现在我也是爱的。西葫芦的籽成熟了也是大大白白的，有些像南瓜籽，可以晒干炒了吃，但口感没南瓜籽好。

四、北瓜

北瓜粗看长得有点像冬瓜，细看又有许多区别。冬瓜颜色青绿，表面有毛茸茸的一层，北瓜皮却没这样毛茸茸的一层，是光的，可这光又与方瓜的光不同。方瓜的花纹更漂亮，主要是有腰身，细细的腰，北瓜肚子鼓鼓的，比冬瓜还鼓一些，冬瓜一般没有肚子如同大抱枕。

北瓜的叶子和花，跟方瓜比较像，却没有方瓜甜。我这个北瓜，是老家妯娌送的，因为我不喜欢吃北瓜，就一直放着，放了有一个多月，都放的有些黄了（本来颜色是发白一点的绿色的）。

儿时记忆中可以当菜吃的瓜中，唯独北瓜淡出了百姓的视线，再过些年，不只是没人认识，就是名字也怕是要淡忘了。

答：当然有！跟“西瓜”“南瓜”一样，“北瓜”也曾经根据方位命名。然而，由于古代地域间沟通少，对“北”的定义不同，没科学的分类方法等原因，民间所认为的“北瓜”五花八门，常用南瓜、西葫芦等混为一谈。但根据1988年颁布的国标GB 8854-1988《蔬菜名称（一）》，北瓜的正式名称采用“笋瓜”。那笋瓜又是什么瓜呢？先上图。

北瓜（Cucurbita maxima）是南瓜属的一种，外形是南瓜Plus。万圣节也经常会用它来撑撑场面。



那除了大小，怎样区分它们呢？可以看瓜柄：南瓜五楞形，北瓜圆形。或看瓜顶：南瓜是花脱落的碗口疤，北瓜是小圆点。

为什么北瓜没其它的瓜出名呢？西瓜靠清甜爽口俘获人心，南瓜在国内广泛种植，是饭桌上常见的蔬菜。而可怜的北瓜，在低温和温差高的环境生长得更好，在我国难以施展“巨无霸”的本领，只能淹没在南瓜属的海洋，让人傻傻分不清楚了。

更重要的问题来了，除了观赏，北瓜能吃吗？当然！随便一搜，就有焗酿笋瓜，笋瓜炒鸡丝，培根笋瓜卷，蒜香清炒笋瓜，豆腐笋瓜拌荞麦面……

听说，北瓜蒸熟了像鱼翅或面条哎！

一般人在市面上依季节的不同，可以买到冬瓜、西瓜、南瓜，但一直很少人买到北瓜，甚至於说世界上没有北瓜。这可能与我国流传中的唐太宗误杀东海龙王的故事有关，大臣魏徵为了保全唐太宗的生命，派刘全送北瓜到地府而使得世上没有了北瓜。

最近北瓜成为话题，因为北瓜属於高冷植物，生长在寒带地区，所以大陆东北是它的产地，前一阵子的报导是台湾清境农场在海拔1800公尺的高山地带试种成功，并开发出一系列料理。

目前在新竹县尖石乡的市面上看到出售中的北瓜，又把它取名为鱼刺瓜，有人说它是黑子南瓜属於南瓜类，因为叶子很像南瓜，这是属於农业专家的研究课题，在此没能再更深入取得资料，必竟在台湾它是一种新的农产品。

　　据黄老板表示，他的北瓜是产自尖石乡的镇西堡。瓜的外型与西瓜相似，呈椭圆形，表皮有绿色的网状花纹。黄老板说北瓜的皮很厚，要把皮削掉，吃法有很多种，可以煮汤，可以炒，但他建议只要煮鸡汤就很好吃，而且它很耐煮，回锅煮更棒。成熟的北瓜煮後会分开成为丝状，或许这是鱼刺瓜名的由来吧！

北瓜属葫芦科南瓜一年生蔓生草本植物。茎有半透明的粗糙毛。卷须分叉。叶纸质，三角形或卵状三角形。花雌雄同株，单生，**。果实形状因品种而异，种子白色。 生境分布:世界各地均有栽培。

用途:果实作蔬菜用。

此种是西葫芦的一个变种，还可作观赏用。 简介:“北瓜”属于半野生植物，由于它的产量低，加之没有

西瓜的甜美、

冬瓜的清香以及

南瓜的高产量， 连体北瓜

因此，人们不太认识它。

北瓜形如南瓜而较小，又称为桃南瓜，皮色红黄似金，故又称金瓜。性味甘平，无毒，具有润肺止喘功效。我国民间常用来治哮喘 据出售北瓜的双城市农民介绍，北瓜属于蔬菜品种中的果菜，由于产量低不宜大面积种植，这些北瓜都是他在自家房屋前小菜园里少量种植的，本想卖菜的时候顺便捎带着卖，没想到却十分受市民欢迎，一元钱一公斤，才卖了不到一周的时间，

家里种植的几十斤北瓜就已经卖没了。据他介绍，北瓜既可以生吃，又可以做凉拌菜和炒菜。北瓜与西瓜的不同之处在于北瓜的瓤是**的，味道稍甜带有清香。

如果是从生活来讲的话，有北瓜。

如果是从植物学的角度来讲的的话，没有北瓜。

北瓜只是一些区域对笋瓜和某些南瓜品种的称呼，就好像把马铃薯讲山药蛋（然而中文正名是阳芋，是不是略茫然，是不是很想揍分类学家）。

先说西瓜和冬瓜，这很容易与南瓜和北瓜相区分。

西瓜主要吃的是发达的胎座瓜瓤，也就是种子着生的部位，从部位上等同于人类的胎盘，是不是有点吃不下的感觉。没关系，欢迎大家把西瓜快递给我。之所以叫西瓜，还是因为这东西是从西域传入。

（谁说西瓜都是黑籽红瓤圆溜溜的，看看西瓜大家族）

至于冬瓜，无论是口感还是外形都太容易跟其他瓜区分了。之所以叫冬瓜，还是因为皮厚耐存放，冬天就靠它了。

（想来老冬瓜是共享经济的鼻祖，不共享就浪费）

好了，问题来了，一堆近似南瓜的物种该如何区分呢？

对于第一次发现新大陆的老外而言，这也是是个大问题，squash和pumkin代表了不同用途的瓜。

南瓜属有一大票兄弟，但是真正在人类世界活跃的只有5种，分别是日本派南瓜Cucurbita argyrosperma（这个瓜太特殊了，似乎并不太招中国人待见），鱼翅瓜 C ficifolia，笋瓜 C maxima，南瓜C moschata和西葫芦 C pepo，广义上都可以叫南瓜，但是人家各有个的名字。先说区分度大的吧。

1日本派南瓜C argyrosperma

这个名字是我直译过来的，因为并没有一个专用的中文名称给他。看样子就像是南瓜和西葫芦的结合体。这么看，叫它倭瓜倒是比较合适，但是奈何倭瓜这个名字也被南瓜给抢占了。

2鱼翅瓜 C ficifolia

蒸熟之后里面的果肉可以分成像鱼翅一样的丝，所以叫鱼翅瓜，但是这玩意儿水水的口感显然不符合中国人的口味，于是并不常见。

3西葫芦C pepo

这家伙可是夏季常见的蔬菜，西葫芦虽然长得很像南瓜，但是通常是在鲜嫩的时候吃的，老了吃也不是面的。

但是西葫芦的变形远超我们的想象，以下都是西葫芦。

好了，以上的三种都不太像南瓜（作者只能这么编了），并且容易与南瓜进行区分，但是下面的两种就很难分辨了。

4南瓜C moschata

有朋友说，南瓜不就是那种磨盘状的果子吗？对那是正品南瓜，英文是pumpkin。但是，南瓜的长相远超我们的期待。长的，短的，圆的，方的（呃，这个是人为干的）。并且，这玩意儿还有个名字叫中国南瓜，大概是因为中国人太好这口了，把这个物种发扬光大了。

这是标准的南瓜

但注意了，这个也是南瓜

5笋瓜C moschata

这家伙长得跟南瓜几乎是一模一样的，连味道都几乎是一模一样的，所以被称为印度南瓜。它跟南瓜的主要区别在果柄处，南瓜是喇叭状的，笋瓜是直筒状的。区别就是这样，其他特点都是一毛一样。

比如说，下面这个就不是南瓜，是笋瓜。



这些也都是笋瓜



是不是有一种错乱的感觉。

市场上常见的南瓜家族只有两个物种，中国南瓜（南瓜）和印度南瓜（笋瓜），说起来，这些名字有些戏谑，不管是中国南瓜还是印度南瓜，它们的老家都在美洲大陆，在那里南瓜有超过5000年的种植历史。但直到16世纪之后，才被欧洲探险家带回欧亚大陆，并且在这里发扬光大。至于中国人吃到南瓜，那已经是明朝之后的事儿了。不过，这并不妨碍它们成为中国餐桌的宠儿。

所谓的北瓜，在很大程度上实际上是对笋瓜的一个称呼。但是，注意了，南瓜的变异很大，笋瓜的变异也很大，所以你吃到的究竟是笋瓜（北瓜），还是南瓜，其实并不一定。

其实只要好吃就行了，就不要纠结于南北了。

从冬瓜、南瓜、西瓜和北瓜说起

人们经常说的是，冬瓜来做菜，南瓜来做饭，西瓜做得水果甜！就是没有说北瓜干什么用？其实，北瓜就是我们生活中那些千奇百怪的，有其名曰为“看瓜”的瓜类，这一类瓜什么样子都有，大的，小的，长的，弯的，各种形状、颜色的都有。由于这类瓜的肉质品质不咋地，所以人们大都把这类瓜作为一种装饰品来欣赏。当然，它们都可以食用，只是口感不好，要吗不好煮烂，要不就是口感“太肉”，吃起来还不如老的西葫芦好吃。但是人们总还是在种植它们，有些不可思议！

我们中国不但有东西南北瓜，还有特殊药用价值。

冬瓜药用价值

1减肥降脂 冬瓜中膳食纤维含量高达07%具有改善血糖水平、降低体内胆固醇、降血脂、防止动脉硬化等作用。冬瓜中含有丙醇二酸，控制体内糖类转化为脂肪，防止脂肪堆积，防止高血压，减肥有良好的功效。

2护肾 调节免疫功能，改善临床症状，具有保护肾功能的作用。民间有利用冬瓜皮、蚕豆和水熬煎，去渣饮水，可治肾病水肿和心脏病水肿之功效。冬瓜鲤鱼煮汤可治疗慢性肾炎。

3清热化痰 有清热化痰，消肿利湿的作用。

4防癌抗癌 防治癌症的维生素B1和抗癌功能的硒在冬瓜中含量相当丰富。另外冬瓜中的粗纤维还能刺激胃肠道蠕动，使肠道堆积的致癌物质尽快排出体外。

5润肤美容 冬瓜籽可以抑制体内黑色素的沉积，具有良好的润肤美容功效。

西瓜药用价值

祖国医学认为，西瓜不仅生津止渴，营养丰富，而且有很高的药用价值。西瓜其性甘寒，入心，脾两经，具有清热解署，止渴除烦的功效。主治中署、温热病、心烦口渴、小便不利等症。还可以治疗高血压、肾炎、肝炎、胆囊炎、黄疸等病。西瓜的汁液几乎含有人体所需要的各种营养成分，如维生素A、B、C和蛋白质、葡萄糖、果糖、蔗糖酶、谷氨酸、瓜氨酸、精氨酸、苹果酸、蕃茄色素、磷酸及钙、铁、粗纤维等。据《食用本草》记载：“西瓜性寒解毒，有天性白虎汤之号。”白虎汤是治疗热性病的良方，是由中药石膏、知母、甘草、粳米组成的，具有清热生津的功效，主治阳暑等病。由此可见，西瓜是解暑的良药，夏令常吃，能预防中暑及辅助治疗其它温热病。西瓜皮又叫“西瓜翠衣”，中药店都有出售，性味甘凉，有清热解暑、利尿的功效，可治疗口舌唇内生疮，小儿夏季热等病，西瓜仁与甜酒煎服，可治疗跌伤、扭伤等症，具有活血化瘀的作用。

　　我国中医理论认为，西瓜味甘淡、性寒，具有解暑清热、生津止渴、利尿等功能。盛夏酷暑，食欲不振、形体消瘦的“苦夏症”患者，常吃适量的西瓜则能开胃助消化，促进新陈代谢，滋养身体。

　　现代医学表明，西瓜中舍有大量的果糖，葡萄糖、蔗糖酶、丰富的果酸、氨基酸、胡萝卜素、维生素C、维生素B1 、维生素B2以及钙、磷、铁等矿物质，这些都是人体中不可缺少的营养物质。

　　关于西瓜的药用价值，在我国医学典籍中多有论述，譬如西瓜的瓤、籽、皮、蔓、叶均是我国传统医学的重要药材，可制成汤、膏、霜、散等多种药物，治疗不同病症。

　　中医称西瓜为“天然白虎汤”，适用于外感暑热而发烧、多汗时，饮用几杯西瓜汤汁，可使人心清气爽，浮躁顿失，情绪平静。

　　西瓜皮的绿色部分称“西瓜翠衣”，可治疗水肿、烫伤、胃炎等症。患风火牙痛时，可取经过日晒夜露的干西瓜皮适量，研成碎末后加少量的冰片，涂搽在牙痛处，能收到止痛消炎的效果。西瓜籽仁有降血压、清肺润肠、和中止渴等作用。

　　西瓜霜是一味常用中成药，味咸性寒，能清热泻火、消肿止痛，对咽喉肿痛、口舌生疮、牙痛、乳蛾及喉痹等有明显疗效。

　　现代研究认为，西瓜中的糖和酶能把不溶性蛋白质转化为可溶性蛋白质，有利于人体的吸收。

南瓜药用价值

1

治久咳 南瓜藤去头,插瓶中,令其汁液流入,二十四小时后取汁用开水冲服

2

治烧、烫伤 南瓜捣烂取汁,涂敷伤口也可以用南瓜藤汁涂伤口,每日三次

3

治痢疾 用南瓜叶煎汤饮用

4

止痛 瓜肉煮熟敷贴患处,可消炎止痛

5

治哮喘 蒸熟南瓜混合蜜糖吃,早晚一次,长期服用

6

防癌 南瓜能消除亚硝酸胺的突变作用,抑制癌细胞出现

北瓜俗称（角瓜）药用价值

角瓜含有较多维生素C、葡萄糖等其他营养物质。

　　尤其是钙的含量极高。

　　不同品种每100g可食部分(鲜重)营养物质含量如下。

　　蛋白质06-09g，脂肪01-02g，纤维素08-09g，糖类25-33g。

　　胡萝卜素20-40微克，维生素C25-9毫克，钙22-29毫克。

　　中医认为角瓜具有清热利尿、除烦止渴的功效。

　　还具有润肺止咳、消肿散结的功能。

　　可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。

　　具有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结的功效。

　　对烦渴、水肿腹胀、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。

　　具有辅助治疗的作用。

　　角瓜能增强免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。

　　能促进人体内胰岛素的分泌，可专业地防治糖尿病。

　　预防肝肾病变，有助于增强肝肾细胞的再生能力。

　　西葫芦富含蛋白质、矿物质和维生素等物质。

　　不含脂肪，还含有瓜氨酸、腺嘌呤、天门冬氨酸等。

　　且含钠盐很低。有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结等疗效。



这个我也很好奇？可是冬瓜是冬天的冬，而不是东西南北的东。和南瓜，西瓜似乎有点风马牛不相及。冬瓜应该叫夏瓜，因为是夏天吃的。而我们英山有三条河，有东河，西河，南河。就是没有北河！

应首先指出的是，“北瓜”这个词是存在的，它在古籍中频繁出现，至今在某些地方可能也仍在使用。

那北瓜究竟指什么呢？俞为洁先生在1993年通过查阅方志，对历史上“北瓜”一名的使用基本加以澄清。这个词既可能指西葫芦的一个观赏性品种Cucurbita pepo L var kintoga Makino，他称为“真正的北瓜”，方志里又称为朱瓜、朱瓜或金瓜，主要在广东、浙江等地用于赏玩，不能食用。也可能是南瓜、冬瓜、打瓜的别名或西瓜的一个品种。总之，用法非常混乱。



左边红色的就是观赏南瓜（Cucurbita pepo L var kintoga Makino），也称桃南瓜、红南瓜、看瓜、香炉瓜、鼎足瓜……南瓜是匏果，果实由膨大的花托和子房共同形成，被称做“鼎足”的部分其实是子房比较突出，没有被花托完全包裹

2014年，李昕升、王思明在俞为洁的基础上再次对这个问题进行研究，发现“北瓜”一词的用法并不是毫无规律，它指代的意思有一定的地域分布特点。在全国大部分地区，尤其是北方，“北瓜”虽出现得纷繁复杂，但多为南瓜的别称；江南、东南沿海地区则基本杜绝了这个问题，他们分得清“北瓜”和南瓜，多用“北瓜”指代南瓜属的观赏性品种或笋瓜。至于打瓜之类意思记载很少，甚至模糊不明，可以忽略不计。

摸清这个规律后，他们便不难对“为什么有东南西瓜却没有北瓜”这个问题做出合理解释了。

中国只有两种瓜类是真正以方向命名的——西瓜和南瓜，它们被这样命名的理由都是缘于它们传来的方位。西瓜是从西域传入的，传到内陆大概是在五代时期，普及时间长达千年，因而别称不多。南瓜则是西方殖民者从美洲带到中国来的，在明朝先传到东南沿海，然后再慢慢向内陆传播。

冬瓜是本土作物，它的最早记载见于3世纪魏人张揖的《广雅》：“冬瓜经霜后，皮上白如粉涂；其子亦白，故名白冬瓜。”可见名字本与方向无关。但有了西瓜、南瓜后，人们难免将它讹为同音的“东瓜”，这样便有了三个方向命名的瓜类。

“东”瓜

接下来的发展，与向真问真答提出这个问题的读者抱有的心理相似，过去的人同样会犯想要集齐四个方向的强迫症，会疑惑为什么没有“北瓜”。然而，以中国北边的气候条件，无法向南传入什么瓜类作物；也没有一种已经被大众熟知的瓜与“北瓜”音近。好在古人生活在地域间沟通不便，信息交流受限的时代，他们可以把一些不太认识、不知来历的陌生瓜称作“北瓜”来达成成就。

这项任务基本被交由南瓜属作物完成，该属瓜类被人类驯化了五种，其中引入中国的主要是南瓜、笋瓜和西葫芦。它们都有很多品种，品种间外观差别很大，很容易被不具备植物分类专业知识的普通人视为多种不同瓜类。

所有的瓜均为南瓜属

因此，在南瓜属作物传入较早，品种较齐全的江南、东南沿海地区，“北瓜”被用来指代与南瓜差异较大的南瓜属作物，尤其是不光外观有差别，还不能用来吃的观赏性品种。这些“真正的北瓜”恐怕并非同一品种，也未必非是西葫芦，观赏性的甚至长相独特的南瓜品种都可能囊括其中。而在距南瓜属作物传入地较远，大多数人压根闹不清楚这些瓜类是如何传来的北方，就会把南瓜本身也称为“北瓜”了。

由于“北瓜”是南瓜传入而产生的现象，这个词出现的很晚，据李、王二人查阅，它最早出现在嘉靖43年（1564年）《临山卫志》。而且它始终只是地域现象，在乾隆年间河北的《宝坻县志》就有感慨：“瓜之属以四方分目之为东为西为南惟无北。”信息通达还会逐渐消灭这种地域现象，让它的出现频率越来越小，所以到了现代，很多人都会提问：“为什么有东瓜、南瓜、西瓜，却没有北瓜？”

这是个哲学问题，很多人认为，有东西就要有南北，如果没有某一方，就得找出依据。

例如朱熹问盛，为什么是买东西，不是买南北？盛答“东方属木， 西方属金，南方属火，北方属水，中间属土。我的篮子是竹做的， 盛火会烧掉，装水会漏光，只能装木和金，更不会盛土，所以叫买 东西，不说买南北呀。”

还比如1935年 ，巴黎大学 ，中国留学生陆侃如在进 行博士论文的答辩时，主考官提出一个怪问题：“《孔雀东南飞》这首诗第 一句为什麼不说“孔雀东北飞”呢？陆侃如，回答“，“西北有高楼，上与浮云齐”。

凡是学习过古文的都知道，古文中很多方位词意义是虚化的，不可望文生义。例如东张西望、东躲西藏、东奔西走、东鳞西爪、东边日出西边雨，道是无晴却有晴。等等。

还有一种说法是唐太宗利用北瓜欺骗了阎王爷，所以没有北瓜。

从植物学角度分析，的确没有北瓜属。瓜类均属葫芦科，共分为九个属：1）甜瓜属（Cucumis）、2)南瓜属（Cucurbita）、3）西瓜属（Citrullus）、4)冬瓜属（Benincasa）、5)葫芦属（Lagenaria）、6)丝瓜属（Luffa）、7)苦瓜属（Momordica）、8)佛手瓜属（Sechium）、9）栝楼属（Trichosanthes）。葫芦科9个属，带方向的也就“南瓜属”和“西瓜属”，“冬瓜属”也不是“东”瓜属。而且这些属名基本都是从拉丁学名翻译过来的，那翻译成啥名字全看当年译者的愿意。当年译者没翻译出“北瓜属”，所以，现在就没有“北瓜属”。不像盛对朱熹解释买“东西”和买“南北”的原因。

虽然没有北瓜属，但北瓜是的确存在的。北瓜 是一种瓜类，属于葫芦科南瓜属一年生的蔓藤植物，可当蔬菜食用，但因它的产量低，加之没有其他瓜类那么甜美，而且产量不足，因此，人们不太认识它。下面是北瓜的。

北瓜真的有

　　北瓜，植物界，被子植物门，纲双子叶植物纲，合瓣花亚纲，葫芦目，葫芦科，南瓜属，西葫芦种

　　《西游记》作者虚构了一段故事情节，说唐太宗招募奇人去阴曹地府进献瓜果，有个叫刘全的人为了寻觅爱妻亡魂，情愿冒死一往。

　　刘全头顶南瓜等物服药自杀，幽灵携带礼品谒见冥府神君，阎王爷大受感动，遂遣他夫妻灵魂双双还阳。

　　地方说书人觉得说着不够过瘾，给改了一下，把南瓜改成北瓜。道理是：因为北瓜献给了阎王爷，所以此后世上没了北瓜一种。

　　说书人受小地域局限，显然不透彻了解一点，南瓜、北瓜其实是一码事儿。如果他明白此点，《西游记》情节兴许又有新的拓展——聪明过人的唐太宗，不过是把阎王老头哄了一回，他送给冥府神君的人情只是个“北瓜”空名儿，实物仍留在阳世人间。

　　据说西葫芦刚传入中国的时候, 得不到大家的认同, 所以用北瓜的名字来命名, 以达到和西瓜, 南瓜等家喻户晓的地步, 出入中国, 人们普遍认为北瓜就是丝瓜, 因为北瓜的北字,中间是空的, 丝瓜中间也是空的, 所以北瓜也叫作丝瓜。