如何做蒸面条

给你说说步骤吧

将五花肉切片、豆角、芹菜、葱切段，姜切末备用。

   2笼屉底部刷一层油（或铺上笼布），把面条放入，不要压实，要蓬松一些，锅内放水，大火烧开蒸15分钟。

   3蒸好的面条，倒出备用；（面条蒸好后先用筷子把面条划散，后面跟菜更容易拌）。

   4锅内倒油，油热后下五花肉煸炒。

　可能有很多朋友都不知道面条除了水煮之外还能蒸，而且蒸面条也是我国河南非常出名的一道面食。如果我们想自己在家做蒸面条的话，首先需要保证蒸出来的面条是松散的，而不是全部粘连在一起。那么，蒸面条怎么蒸出来松散不粘呢

蒸面条怎么蒸出来松散不粘

　第1招：想让面条不成坨，蒸面条之前我们要选择熟面条。上锅蒸之前用香油把面条拌一拌，面条表面沾满油，就会变得比较顺滑，不会粘黏在一起。

　第2招：炒菜的时候多放一些汤。如果是炒肉菜，我们可以放入少量的肉汤，也可以直接放热水，菜汤越多面条就会变得越香软，如果菜汤少，面条会变得很硬，而且容易打结成坨。炒菜的时候先把肉腌制入味，然后放入锅中和酱料一起炒，把肉炒熟放入蒜苔或者是豆角，将肉炒熟之后加入热水，锅中水煮沸腾，放入食用盐，鸡精，等调味料搅拌均匀出锅。

　新鲜的水面(扁或圆都行)、豇豆、瘦肉、西红柿、黄豆芽、花椒、大蒜、姜、盐、生抽老抽、香油、五香粉、鸡精

　1、新鲜的水面最好选择细的，比较容易入味。锅内放水，有气冒出后隔水蒸八分钟。

　2、蒸好后放入一个大盆，倒入香油进行搅拌，不用太多，面条上有光泽即可，这个步骤是为了进行后面步骤不粘锅做准备，有粘到一起的面条把它抖散，这一步很重要不可忽略，增加面条的香气。

　3、已经初具香气味道啦，忍住别吃。

　4、蒸面的同时可以炒菜。炒菜的时候油要放多点，接着把大蒜、姜切成小块，热油后放入锅中放入花椒、大蒜、姜，爆香后放入肉，将肉炒至白色的时候，放入豇豆、西红柿调味。在调味方面，九九一般加的是生抽、老抽、盐、蚝油、五香粉，这样滋味多重丰富，非常好吃。

蜂蜜小面包的做法

　准备食材包括：高粉260克，低粉115克，蜂蜜55克，酵母4克，糖35克，盐4克，牛奶150克，蛋液65克，黄油25克，蜂蜜1茶匙，橄榄油1茶匙，水1茶匙。

　第一步：调和面糊，用高筋面粉和低筋面粉相互混合后，加入酵母，牛奶，蛋液，糖，盐和蜂蜜，揉搓面粉调匀成为一个面团。

　第二步：黄油用高温先软化开，等到面团完成发酵膨大后，就加入到面团中再揉捏。

　第三步：加入黄油的面团继续发酵，之后按压将一部分气体排出。

　第四步：揉搓面团成为一根细长条，再压扁后从一端卷起。

　第五步：将面团切成斜片，刷上黄油后放入烤盘中。

　第六步：在面团上再刷上蜂蜜，放入烤盘再烤大约十五分钟。

　蜂蜜小面包做法简单，但是可以放入很多自己想要的食材来增加蜂蜜小面包的滋味。例如可以用榨汁的香蕉，苹果来增加蜂蜜小面包的水果滋味。

我理解为是吃的蒸面,因为你在烹饪美食里提问的

1、将买来的切面加入适量的菜油，充分拌匀，上笼屉蒸约20分钟，抖散。

2、将锅加油烧至八成热，放入葱丝花椒爆香，放青椒，蒜苗，芹菜段翻炒，加酱油（老抽），盐，味精，再加入炒好的牛肉丝，放蒸好的切面翻炒后将菜与面拌匀，出锅了，呵呵！

做法:

1、面条选用细的扁的鲜面条稍微有些湿润的，千万不要用挂面，但也不是水份很大刚擀出来的面条

2、笼屉铺上笼布，把面条放入，不要压实，要蓬松一些，锅内放水，大火烧开放入面条蒸10分钟;

3、豆角，蒜薹，五花肉，豆芽挑好，洗净;

4、豆角，蒜薹切2cm的段，五花肉切薄片;

5、蒜切碎，葱斜切片;

6、蒸好的面条抖开，铺在面板上晾凉;

7、一小勺食用油均匀倒在面条上，用手拌匀(防止后面拌面条的时候面条弄的湿漉漉的，防水哈!);

8、锅内少许油烧热，放入五花肉煸至金黄，捞出备用;

9、锅内的油留适量，下八角辣椒小火煸香;

10、转中火放入葱蒜炒香;

11、倒入豆角炒一分钟;

12、加入豆芽，蒜薹继续炒一分钟;

13、倒入老抽，盐，鸡精炒匀，加水到菜的3/4处烧开，关火(这时候的菜还没有熟，要的就是这效果);

14、把面条倒入锅内，用筷子拌匀(按照我说的放水，最后拌好锅内是没有多余的水份滴);

15、拌好的面条继续放入笼屉，水烧开后再蒸15分钟即可!(面条蒸第二次是入味，另外把菜也蒸熟了)。

河南卤面，又名炉面、河南蒸面，是一道色香味俱全的汉族名点，属于豫菜系。该小吃是由各种配料做成卤汤与面条、配菜两蒸两拌制作而来，距今已有近两千年的历史，是世界上最早的快餐，观之金黄、嚼之筋道、闻之幽香，是一道色香味俱全的汉族名点，属于豫菜系。